وصفات تقليدية

شرائح لحم الخنزير مع الأرز مقبلات بالخضروات

شرائح لحم الخنزير مع الأرز مقبلات بالخضروات

أنا أحب الحلزون بأي شكل وبأي نوع من الزينة.

  • 8 قطع من العظم المفروم
  • 3 بيضات
  • ملح
  • فلفل
  • دقيق
  • للحشية:
  • 200 جرام من الأرز المفضل
  • 400 جرام شوربة دجاج
  • حفنة من البصل الأخضر
  • 1 أردي كابيا
  • 2 طماطم

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

طريقة التحضير شرائح لحم الخنزير مع الأرز مقبلات بالخضروات:

نخفق القطع جيدًا على كلا الجانبين ، نملحها ونفلفلها ونمررها في الدقيق ونخفق البيض جيدًا مع قليل من الملح والفلفل ونقليها واحدة تلو الأخرى في الزيت الساخن.

حضري الزينة بشكل منفصل: اغلي الأرز في مرق الدجاج حتى يتضخم ، اقطع البصل والفلفل إلى مكعبات. قشر الطماطم ، انزع البذور وقطّعها إلى مكعبات ، سخني الزيت في قدر ، أضف الخضار واتركها حتى تتجمد ، اطبخ الخضار لمدة 5 دقائق على نار متوسطة ، ثم أضف الأرز المغسول. اخلطيها جيدا واتركيها تغلي لبضع دقائق مع الخضار وقدميها مع شرائح ومخللات واستمتع بها.

مواقع النصائح

1

يمكننا أن نضيف إلى الزينة ما نريده من الخضار والجزر والفطر وما إلى ذلك.

2

يمكننا نكهة الأرز بالبقدونس الأخضر أو ​​الشبت حسب ذوق الجميع.

3

يقدم الأرز مع الخضار كطبق جانبي أو طبق رئيسي.


كيف تصنع وصفة أرز بالخضروات؟

ضعي الخضار المقطعة والزيت والأرز على النار مع 4 أكواب من الماء ، أضيفي رشة ملح وفلفل مطحون طازجًا. اتركيها تنضج حتى الغليان ، واخلطيها للمرة الأخيرة ، ثم ضعي الغطاء واتركيها تنضج أو ضعيها في الفرن حتى يمتص الأرز كل السائل. لم يعد يمضغ الأرز بعد الآن.

بهذه الطريقة ، لن تنهار الحبوب ، وسيكون المظهر النهائي أنيقًا للغاية.

عادةً ما أقوم بإضافة أي نوع من الخضار لدي في جميع أنحاء المنزل ، ودائمًا ما أمتلك الفريزر المليء بجميع أنواع الخضروات: الفاصوليا الخضراء ،

البازلاء ، الفلفل ، الخضر ، الفطر بأنواعه المتعددة ، إلخ.

يمكن تقديمه كقاعدة ، مع الخضار المقطعة في الأعلى أو بدلاً من التزيين ، كما أنه يعمل كفاتح للشهية ويكون ساخنًا أو باردًا.

يمكن إضافته في النهاية ، بعد توقف النار ، أو عند التقديم (إذا كان الجو حارًا) القليل من الزبدة في الأعلى.

كما أعددت سلطة بالخس والطماطم والخيار والأفوكادو متبلة بعصير الليمون وزيت الزيتون وجاهزة للأكل. بدون سلطة ملح ، كنت أرغب في أخذ قسط من الراحة والتخلص من الماء المتراكم في الجسم ويمكن رؤيته بالفعل. & # 128578

هذا المزيج مع عدة أنواع من الأرز مكلف بعض الشيء ، لكنه جيد للغاية والحقيقة أنني سأكرر التجربة ، إنه يستحق ذلك!


مكنسة كهربائية للطعام VS1190X-01

مقلاة من الحديد الزهر المطلي بالمينا دائرية ، 20 سم ، أحمر

جرة لازانيا ، خط مطلي بالمينا ، 33 سم ، أحمر

لا تفوت أي وصفات أو تعرف على أي شيء آخر
أنشأنا على

لتكون على اطلاع بآخر الأخبار والعروض الترويجية ، أدخل عنوان بريدك الإلكتروني وانقر على زر الإرسال

نؤكد لك أن معلوماتك ستبقى آمنة وفي أي وقت يمكنك تغيير رأيك عن طريق النقر على رابط إلغاء الاشتراك في تذييل أي بريد إلكتروني تتلقاه منا.


شرائح لحم خنزير مخبوز

شرائح لحم خنزير مخبوز. Snitel pane (دقيق-بيض-فتات الخبز) & # 8211 نوع من العزيزة على عائلتي. لا أجرؤ حتى على الاتصال بهم & # 8222 Viennese & # 8221 لأنهم مصنوعون من لحم العجل. نحن نفعل & # 8222الألواح& # 8221 ولحم الخنزير أو الدجاج. نحن نحب بشكل خاص القشرة الحمراء والمقرمشة من فتات الخبز! يحمي شرائح اللحم أثناء القلي ويحافظ عليها طرية ورائحة.

أجود وألذ سنايتل هو & # 8222Wiener Schnitzel & # 8221 المصنوع من لحم العجل الطري. في حالة استخدام لحم الخنزير ، يجب اختيار القطع بعناية ، ويفضل أن تكون العضلات (الأكثر هشاشة) ، أو التقطيع (جاف جدًا بالنسبة لذوقي) ، أو الرقبة أو الظهر الأضعف (الكتف). تقليديا كان يصنع من لحم الخنزير ولكن هناك خطر كبير أن يكون هو الوحيد. لا أحب حتى أن أسيء استخدام اللحم كثيرًا باستخدام مطرقة المطرقة (كذا!) لذلك من الأفضل أن يكون لديك قطع طرية لا تحتاج إلى الضرب.

حلزون فيينا الأصلي مصنوع من لحم العجل & # 8211 انظر هنا الوصفة الأصلية.

أي قطعة تذهب للدجاج: من أجنحة كاملة ، أفخاذ ، صدر (خاصة مع العظام والجلد ، مقطوع إلى نصفين) ، الظهر. ماذا عن الدجاج الذي يقل وزنه عن 1 كجم والذي يمكن أن يصنع إلى أنصاف (نعم ، قطع الدجاج إلى نصفين طوليًا وصنع الخبز) & # 8211 في فيينا يسمى الخلفية ويتم تقديمه في جميع المطاعم (الوصفة هنا). وقت طهي الدجاج المغطى بالبقسماط أطول من وقت طهي شرائح لحم الخنزير أو لحم العجل.

قشرة يتكون الذهب الذي يغطي هذه القطع من اللحم الدقيق والبيض المخفوق وفتات الخبز. هذا كل شيء! تُقلى قطع اللحم التي تُلف على التوالي عبر هذه المكونات على نار متوسطة في حمام زيت (أو في مقلاة عميقة بطبقة سخية من إصبعين من الزيت). تمنع فتات الخبز القشرة من النقع في الزيت & # 8211 شيء يحدث عندما يتم لف اللحم فقط من خلال الدقيق والبيض. لا أحب ما يسمى & # 8222snitel & # 8221 على الإطلاق لأنه لا يحتوي على قشرة مقرمشة ولكن نوعًا من العجة الدهنية من الخارج.

قم بإزالة القواقع المغطاة بالبقسماط من المقلاة باستخدام مناشف ورقية ماصة للتخلص من الزيت الزائد. كتوابل أستخدم الملح والفلفل فقط! لا شيء آخر. أريد تذوق اللحم والقشرة الذهبية وليس النكهات الأخرى.

الزينة التي اخترتها لشرائح لحم الخنزير هذه كانت مرق الفليفلة lecso & # 8211 والبطاطا المقلية.


خضار سوتيه مع أرز مقبلات

إليك وصفة لذيذة وسهلة التحضير: خضروات سوتيه مع أرز مقبلات.

مكونات

مقبلات الأرز
150 غرام أرز بني
بضع خيوط من الزعفران
ملح
فلفل

200 جرام خليط مكسيكي من الخضار المجمدة
عدد قليل من الفطر
1 بصلة صغيرة
2 لتر زيت زيتون
نصف لتر من مسحوق الزنجبيل
يا صلصة الصويا lgt
3 طماطم في مرق
رأس ثوم
ملح
فلفل

طريقة التحضير
ضعي حوالي 700 مل من الماء في قدر ، عندما يغلي الماء ، أضيفي الأرز المغسول واتركي الحرارة تنضج. يتبل بالملح والفلفل واللون بالزعفران (اختياري). يُغلى المزيج حتى يمتص كل الماء ، ويتم اختيار الأرز بالحبوب.

تحضير الخضار مقلي بشكل منفصل.
في قدر ، ضعي 2 رطل من الزيت ، أضيفي البصل المفروم وشرائح الفطر واقليهم لمدة 5 دقائق. ثم نضع الخليط المكسيكي من الخضار المجمدة ، حوالي 100 مل من الماء ، الطماطم في المرق ونقلبها حتى تنضج الخضار جيدًا وتقل الصلصة. يتبل بمسحوق الزنجبيل وصلصة الصويا والملح والفلفل ومسحوق الثوم.
قدميها ساخنة مع أرز مقبلات
شهية طيبة!!


المقادير أرز بيلاف مع النودلز و الوصفة التركية رقم 8211

  • 250 جرام أرز طويل الحبة
  • 40 جرام نودلز فاخرة / نودلز محلية الصنع
  • 600 مل حساء الدجاج أو الخضار
  • 1 بصلة صغيرة (30 جرام).
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 35 جرام زبدة
  • 1 عود قرفة
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة تحضير أرز بيلاف بالنودلز

1. قومي بوزن الأرز ، وضعيه في وعاء وغطيه بالماء البارد. قلّب / قلّب الماء الذي سيكون عكرًا ، إشارة إلى أن النشا الموجود على حبوب الأرز يتم غسله. صفي الأرز وكرري العملية بنفس القدر من الماء النظيف حتى يبقى الماء صافيًا. غطي الأرز 2-3 أصابع بالماء البارد واتركيه ينقع لمدة 15 دقيقة.

2. في هذه الأثناء ، نظف البصل وقطعه ناعماً ، بحجم حبة الأرز. سخني قدر بسعة 2 لتر على النار المناسبة وضعي فيه ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونصف زبدة. يتمثل دور زيت الزيتون في رفع درجة تدخين الزبدة ، والتي لن تحترق بسهولة. إذا كان لديك سمن بطريقة ما (زبدة مصفاة) ، لم تعد بحاجة إلى زيت زيتون ، يمكنك إزالته من قائمة المكونات. عندما تذوب الزبدة في المقلاة تمامًا ، أضيفي البصل المفروم جيدًا ، ورشي القليل من الملح وخففي الحرارة إلى الحد الأدنى. يقلى البصل على نار خفيفة لمدة 6-7 دقائق مع التحريك بشكل متكرر. يجب أن ينضج البصل دون أن يتحول إلى اللون البني على الإطلاق.

3. بعد أن يجمد البصل ، أضيفي حساء الدجاج أو الخضار دفعة واحدة.

4. على الفور ، أضيفي الأرز المصفى جيدًا في الماء الذي تم نقعه فيه وارفع درجة الحرارة إلى متوسطة.

5. يُغلى المزيج ويُضاف عود القرفة. قم بخفض الحرارة على الفور إلى درجة منخفضة وقم بتغطية المقلاة بغطاء. سنطبخ بيلاف الأرز ، حتى الآن بدون نودلز ، على نار خفيفة ، تحت الغطاء ، لمدة 15 دقيقة. يجب أن يغلي بالكاد ، لا أن يغلي بقوة.

المعكرونة ذات اللون البني

6. بينما تحت الغطاء ، في الحساء ، نعجن الأرز برفق ، ونعتني بالمعكرونة. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي ما تبقى من زيت الزيتون والزبدة (أو السمن كما أوضحت سابقًا). نضيف المعكرونة وتقلى مع التحريك المستمر دون إغفالها.

7. الانتباه ، الإشارة إلى "دون إغفالها" ليست شخصية أنيقة! يمكن أن تحترق المعكرونة بسهولة شديدة ، وعلينا توخي الحذر ، وبمجرد أن تبدأ رائحتها بقوة من الفطيرة المخبوزة وتحمر بشكل جيد ، نخرجها من المقلاة على طبق مسطح.

الانتهاء من التحضير وتقديم

8. بعد انقضاء 15 دقيقة منذ أن يغلي الأرز برفق في الحساء ، أزل عود القرفة وأضف جميع النودلز إلى المقلاة.

9. امزج بلطف ، أو حتى أفضل ، رج المقلاة بلطف مع أرز بيلاف مع المعكرونة. لن يتبقى الكثير من السوائل ، لكنها ستكون كافية للمعكرونة. أعدنا الغطاء وبعد ثلاث دقائق أوقفنا النار. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويغطى مرة أخرى. ما هو لطيف في بيلاف أرز المعكرونة هذا هو أنه سينتهي من الطهي بمفرده ، في حوالي 10 دقائق في حالة الراحة ، تحت الغطاء. سيمتص باقي السائل تمامًا وستعمل المعكرونة المقلية بالفعل على الترطيب كما ينبغي.

قبل التقديم ، قم بفك بيلاف بالشوكة حتى يتم تهويتها. يتم تقديم بيلاف الأرز مع النودلز ساخنًا كطبق جانبي لمختلف الأطباق. نحن نعشقه بجانب دجاجة مشوية أو بجانب هذه أسياخ الدجاج الرائعة. إنه مقبلات ذات طابع شخصي ، بنكهة رائعة ، لا يبرز الطبق الرئيسي فحسب ، بل له نكهته الخاصة.


نحضر مكونات شرائح لحم الخنزير في قشرة البطاطس

منذ البداية أود أن أذكر أنني جربت خيارين لإعداد هذه الوجبات الخفيفة.
أي أنني أعددت بعض الوجبات الخفيفة في الفرن وقمت بقلي بعضها.
من المسلم به أن المقلية ألذ ، لكن المخبوزات أكثر صحة.
لذلك اخفقي شرائح اللحم جيداً بمطرقة الشرائح ، ثم تبليها بالملح والفلفل واتركيها ترتاح لمدة 5-6 دقائق ، حتى يتغلغل الملح فيها بسهولة.

قشري البطاطس واغسليها وضعيها على مبشرة كبيرة ثم صفيها برفق واخلطيها مع البيض والملح والفلفل والدقيق وفتات الخبز.

نضع الدقيق في البداية ، ثم نملأه بفتات الخبز ، حتى نحصل على تركيبة متجانسة.

تحضير شرائح لحم الخنزير في قشرة البطاطس

نأخذ قطعة من اللحم في أيدينا ونضعها فوق تركيبة البطاطس من جانب ومن الجانب الآخر حتى نغطيها جيدًا.
ثم ضع شنيتزل المتشكل على هذا النحو ، في صينية الفرن ، مبطن بورق الخبز.

افعل الشيء نفسه مع باقي الحلزونات حتى تمتلئ الصينية.
ثم نرش عليها قليلاً بزيت الزيتون ونضع الصينية في الفرن لمدة 35-40 دقيقة ، على حرارة 180 درجة ، أو حسب فرن كل منها ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
في الدقائق الخمس الأخيرة ، أضيفي الجبن المبشور فوقها ، لتشبع جيدًا.


اقلي باقي الحلزونات في الزيت الساخن مع تحويلها من جانب إلى آخر.


لقد استخدمت زيت النخيل ، فهو أكثر مقاومة للقلي وأكثر صحة.


يخنة لحم البقر ولحم الخنزير اللازمة:

  • 500 غرام عضلات / فخذ الخنزير
  • 500 غرام عضلة / فخذ بقري
  • 3-4 بصل صغير
  • 3-4 بطاطس أكبر
  • 1 جزرة
  • 1 كرفس صغير
  • 1 رأس ثوم
  • 1 علبة طماطم أو مرق مكعبات
  • ملح ، فلفل ، 2-3 أوراق غار ، توت كزبرة
  • نفط

نقطع اللحم إلى قطع صغيرة جدًا. سخني الزيت في قدر أو قدر أعلى ، ضعي اللحم وحمريه. ننظف البصل ونقطعه إلى نصفين ، ونقطع الجزر إلى دوائر ، ونقطع الكرفس إلى مكعبات ، وننظف فصوص الثوم. ضعي كل الخضار فوق اللحم البني ، أضيفي القليل من الملح ، واخلطي واتركي الخضار تسخن قليلاً. أضيفي المرق والفلفل والكزبرة وأوراق الغار. يقلب ويوضع فوقها بالماء (أو مرق الخضار) في أقرب وقت ممكن لتغطية قطع اللحم. قم بتشغيل الحرارة واتركها تنضج برفق. على طول طريقة فحص اللحم ، لتليينه كما نريد ، وإضافة المزيد من السائل إذا لزم الأمر.

عندما يكاد اللحم يصبح جاهزًا ، قشر البطاطس واقطعها إلى نصفين بالطول. ضع البطاطس في المقلاة ، وادفعها برفق في الصلصة (يجب أن تكون كافية ولكن ليست منخفضة جدًا). من الجيد استخدام البطاطس الحمراء ، أقل تفتتًا. بعد ترتيب البطاطس ، نضع غطاءً على المقلاة ، وبذلك نشكل بخارًا يخنق البطاطس ويلينها. عندما تنضج البطاطس ، يمكننا القول أن مرق اللحم البقري ولحم الخنزير جاهز. إذا كنا نقدر ، يمكننا أن نمنحه المساحات الخضراء أو البقدونس أو زيت الصنوبر.


ستيك مع أرز مقبلات

1. يغسل اللحم ويقشره ويتبل بالملح والفلفل والخردل ويترك جانباً لمدة 10 دقائق. ثم توضع على صفيحة خبز وتوضع في صينية. رش كل قطعة من اللحم بالقليل من النبيذ والشحم بالزيت ، ثم لفها بورق الألمنيوم واخبزيها في فرن ساخن على نار عالية لمدة 35-40 دقيقة.

2. في غضون ذلك ، نظف الجزر والكرفس والجزر الأبيض واتركه يغلي لمدة نصف ساعة في 1.5-2 لتر من الماء المملح. نفصل 800 مل من الشوربة واحتفظي بها للأرز ، وفي باقي الحساء اسلقي البازلاء والفاصوليا الخضراء.

3. أخرجي الستيك من الفرن وبعد أن يبرد قليلًا ، اكسري ورق القصدير وافرديه بالعسل المخفف في النبيذ. ثم رش بذور السمسم واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أخرى. يُقطّع إلى شرائح ويُقدّم مع مقبلات من الأرز والليمون.

4. يُطهى الأرز النظيف والمغسول في قدر مع الزيت لمدة 1-2 دقيقة ، ثم يُضاف البصل المفروم ويُقلى قليلاً. تُروى مع مرق الخضار وتتبل حسب الذوق بالملح وتترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يغطى بغطاء يوضع فوقه منديل سميك آخر ويترك جانباً لمدة نصف ساعة ، حتى يتم امتصاص الحساء بالكامل. تخلط مع الذرة المسلوقة والبازلاء والفاصوليا الخضراء وتتبل بالفلفل الأخضر المفروم والبقدونس حسب الرغبة.


فيديو: سبب تحريم لحم الخنزير في المسيحية والاسلام - ذاكر نايك Zakir Naik (شهر نوفمبر 2021).