وصفات تقليدية

7 محامص قهوة حرفيون للزيارة في بورتلاند

7 محامص قهوة حرفيون للزيارة في بورتلاند

ظهرت قهوة الموجة الثالثة في كل مكان.

ألم تسمع بعد عن قهوة الموجة الثالثة؟ إذا لم تكن معتادًا على ذلك ، فإن قهوة الموجة الثالثة تشير إلى حركة إنتاج قهوة حرفية عالية الجودة. يبدو أن هذا الاتجاه قد ازدهر حقًا.

7 محامص قهوة حرفيين للزيارة في بورتلاند (عرض شرائح)

تمثل القهوة المتخصصة 37 في المائة من فناجين القهوة في الولايات المتحدة وتشكل ما يقرب من 50 في المائة من قيمة البيع بالتجزئة من 30 إلى 32 مليار دولار في سوق البن في الولايات المتحدة. الآن هذه كمية كبيرة من القهوة. ودعونا نواجه الأمر: الأمة بأكملها تعلم أنه عندما يتعلق الأمر بالقهوة ، فإن شمال غرب المحيط الهادئ يفعل ذلك بشكل أفضل. مع تزايد سياحة الطهي ، من المنطقي أن تشارك القهوة المتخصصة في الحدث - أو هكذا اعتقدت لورا وودروف ، مالكة بورتلاند ، أوريغون. ثيرد ويف كوفي تورز.

يقول وودروف: "تتمتع بورتلاند بمشهد رائع للقهوة ، ولم يكن أحد يركز عليه حقًا كفرصة سياحية". تنظم جولات أسبوعية لعرض عروض جافا في بورتلاند. وصل القائمون بالجولات إلى أماكن بعيدة مثل اليابان وأوغندا وكولومبيا لمعرفة المزيد عن مشهد القهوة الصاخب في مدينة روز.

يقول وودروف عن بورتلاند: "نطلق على أنفسنا" عاصمة البن الجديدة ". "أعتقد أن الناس سوف يفهمون لماذا عندما يأتون إلى هنا. يجب أن يشرب الناس محليًا. يجب عليهم البحث عن المحامص الصغيرة المحلية الخاصة بهم ودعم نموذج الأعمال هذا. إنهم يفعلون ذلك بشكل صحيح من قبل المزارع ويقدمون لك قهوة طازجة ورائعة ".

لكن لن يكتمل أي نقاش حول القهوة في شمال غرب المحيط الهادئ دون ذكر مدينة سياتل. مسقط رأس ستاربكس ، سياتل هي لاعب لا يمكن إنكاره في عالم القهوة. ومع ذلك ، وفقًا لما قاله وودروف ، سياتل ليس لديها العديد من ماكينات صنع القهوة الحرفية مثل بورتلاند.

يقول وودروف عن بورتلاند: "لدينا أجهزة تحميص دقيقة أكثر مما لديها". "إنها نوعًا ما قلب الموجة الثانية من قهوة وبعض المقاهي الأخرى التي قدمت أمريكا حقًا لمشروبات الإسبريسو. لقد استمروا في التطور ، لكنني أعتقد أن بورتلاند كانت دائمًا ملاذًا للحرفيين. مهما كان ما تبحث عنه ، هناك شخص ما يلاحقه بشغف هنا ".

في شهر مايو ، انضممت إلى Woodruff وعدد قليل من الآخرين في جولة في مقاهي وسط مدينة بورتلاند. أنا أقدر كل متجر لتقنياته في التخمير ، والإعدادات المتنوعة ، وبالطبع القهوة.

دراسة حالة القهوة

في Case Study Coffee ، أخذنا عينات من القهوة المخمرة باستخدام معدات Hario و Chemex (بعض من أفضل الأشياء الموجودة) لمعرفة الفرق بين كل مشروب ، اعتمادًا على طريقة التخمير. بصفتي معجبًا كبيرًا بالإسبريسو ، وجدت أنه من الرائع رؤية الفرق الشاسع بين طريقة تذوق كل فنجان من القهوة السوداء.

تصب شاحنة الطعام الحمراء الرائعة هذه موكا ناعمة وغنية أوصي بها بشدة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب عليك قم بزيارة شاحنة طعام عندما تكون في المدينة لأنها تحظى بشعبية كبيرة. ومن الجدير بالذكر أيضًا أن هذا النشاط التجاري يستخدم برنامج "القهوة المعلقة" لرد الجميل للمجتمع. يمكن لمصمم الأزياء شراء قهوة لشخص آخر - يتم وضع ما يشتريه على سبورة معلقة من الشاحنة - ويمكن لشخص آخر المطالبة بعنصر واحد في اليوم.

هل أنت مهتم بأخذ جولة قهوة في بورتلاند؟ انقر هنا لقراءة المزيد عن 7 محمصات قهوة حرفية لزيارتها في بورتلاند.

تيريزا توبات كاتبة ومحررة تقيم في منطقة واشنطن العاصمة. عرض موقعها على الإنترنت على teresaktobat.com. اتبع تغريداتها @ ttobat88.


يجلب بورتلاند كا في تحميص البن الفيتنامي وبان مي إلى الجنوب الشرقي

وسط بحر المقاهي في بورتلاند ، بورتلاند كا في، الذي يحتفل بافتتاحه الكبير يوم الجمعة ، 23 نيسان (أبريل) من الساعة 8 صباحًا حتى 3 مساءً ، يمكنه بالتأكيد أن يقول إنه يفعل شيئًا لا يفعله أي مقهى آخر: تقديم حبوب البن التي تزرع بنسبة 100٪ في المرتفعات الوسطى لفيتنام.

هذا أمر نادر الحدوث ، كما يقول بورتلاند كا في مالك ومحمصة كيم دام ، باريستا وعامل صحة مجتمعي منذ فترة طويلة بدأ تحميص القهوة أثناء الوباء. في الواقع ، حتى المشروبات المدرجة في العديد من قوائم المطاعم على أنها "قهوة فيتنامية" قد لا تكون مصنوعة من حبوب البن المزروعة في فيتنام ، ولكن بالأحرى مع مقهى دو موند ، الذي تقول إنه قهوة محملة بالشيكوريا من نيو أورلينز مصنوعة من غير - الفول الفيتنامي ، وغالبًا ما يستخدم كبديل للقهوة الفيتنامية. استخدمت شركة عائلتها ، House of Banh Mi ، قهوة Cafe Du Monde حتى بدأت دام في شراء وتحميص الحبوب المزروعة في فيتنام من أماكن مثل Bon Mua ، مستورد بن سالم فيتنامي. سرعان ما نما عملائها ليشملوا Matta و Mama Dút Foods ، اللتين صنعت لهما تحميصًا مخصصًا.

يقدم مقهى Dam فقط حبوب البن المزروعة في فيتنام.

في مقهىها الجديد ، ستعرض دام أربع خلطات قهوة باستخدام مزيج من حبوب أرابيكا (النوع الأكثر شيوعًا في الولايات المتحدة ، لا سيما في المقاهي الحرفية) وحبوب روبوستا ، التي تعد فيتنام أحد أكبر منتجيها في العالم. مزيج منزلها عبارة عن مزيج نصف أرابيكا متوسط ​​التحميص (أكثر حلاوة وفاكهة) ونصف روبوستا (ترابي) وهناك أيضًا أرابيكا مشوي بنسبة 100٪ ودخان تحميص غامق يشبه دبس السكر. المفضلة الحالية لدام: Da Lat ، مشوي متوسط ​​عالي الحموضة مع ما تصفه بالنكهة "اللطيفة" والأسود الأكثر استهلاكًا.

تشمل القائمة أيضًا جà phê sữa á، على الرغم من أن دام يلاحظ أنه "أكثر سلاسة [و] ليس حلوًا" مثل العديد من نظرائه لأنه يحتوي على حليب مكثف أقل تحلية. يمكن لأولئك الذين يبحثون عن شيء جديد أيضًا تجربة لاتيه مع شراب أوبي محلي الصنع ، وبالنسبة لمن لا يشربون القهوة ، يقدم المقهى شاي ماتشا وشاي شركة دياسبورا والشاي الساخن.

يبدو المقهى أيضًا أنه مكان جديد واعد في بانه مي في جنوب شرق بورتلاند. سيقدم Dam سبعة أنواع من شطائر House of Banh Mi في القائمة ، بما في ذلك لحم الخنزير المشوي وكرة اللحم الفيتنامية ولحم البقر الحار والتوفو المقلي بالبصل من Bui Natural Tofu. وبالنسبة للافتتاح الكبير ، ستقدم أيضًا فطيرة uber-flaky ، المحشوة بلحم الخنزير (أو النسخة النباتية) المصنوعة من قبل Anh Tran ، أحد المالكين السابقين للمطعم الفيتنامي المغلق الآن Yen Ha لأول 20 العملاء مجانًا ، بالإضافة إلى حزمة خاصة بقيمة 5 دولارات أمريكية ca phe sua da و pate so. (نحن في PoMo لقد كان معجبًا كبيرًا بهذه الفطيرة منذ أن جربناها في ديسمبر الماضي. ) مقاعد داخلية محدودة متاحة ، مع أماكن جلوس خارجية قادمة في مايو.

دام يقف أمام اللوحة الجدارية التي رسمها فنان بورتلاند أليكس تشيو.

يتم تقديم كل فنجان قهوة بالكثير من الفخر الفيتنامي. توجد على الحائط لوحة جدارية لفيتنام للفنان البورتلاندي أليكس تشيو ، مع ملصقات ورسوم توضيحية لبعض المناطق والمدن الرئيسية في فيتنام.

“عندما بدأت بورتلاند كا في ، أردت حقًا تكريم تراثي ومدى روعة البلد ، " يقول دام. مع اللوحة الجدارية الصفراء الزاهية المبهجة في المقهى البسيط ، لا شك في أن جذور هذه القهوة.


أفضل محامص قهوة في بورتلاند ، أوريغون

في كل مدينة يزورها فريق Hop Culture ، نحاول التفوق على بعضنا البعض من خلال العثور على أفضل قهوة. في بورتلاند بولاية مين؟ عليك زيارة Tandem. ناشفيل؟ جرب باريستا بارلور. اللعبة سهلة بشكل عام لأن متجرًا أو متجرين يبرزان دائمًا. في هذه الأماكن ، سنلتقط صورًا لكعكة الإسبريسو والتوت الأزرق ونرسلها مرة أخرى إلى المقعّر في المقر الرئيسي ، لأنه إذا كان هناك أي شيء يجعل الفريق يشعر بالغيرة أكثر من فقدان زيارة مصنع جعة رائع ، فهو يزور مقهى رائعًا.

كما قلت ، اللعبة سهلة بشكل عام ، لكن ليس دائمًا. في بعض الأحيان ، تعاني المدينة من ندرة المقاهي الجيدة ، وفي بعض الأحيان يكون العكس تمامًا. في بعض المدن ، القهوة جيدة جدًا. يمكنك زيارة متجر جديد كل يوم لمدة أسبوع وما زلت تجد شيئًا لتكتب عنه في المنزل.

بورتلاند ، أوريغون ، هي واحدة من هذه المدن. مع خيارات لا تعد ولا تحصى ، يمكنك على الأرجح الاعتماد على التواجد في أي مكان في المدينة ، والذهاب إلى متجر عشوائي ، وتجد نفسك مع حبة فول لذيذة من أصل واحد. لكن نأمل أن تجعل هذه القائمة الأمور أسهل قليلاً. أفضل اختيار لدينا هو Proud Mary ، وهو فرع من ملبورن ، أستراليا يتمتع بميزة إضافية تتمثل في كونه على بعد 100 ياردة من حانة Alberta Street Brewpub التابعة لشركة Great Notion Brewing ، لكننا نعلم أنك ستكون سعيدًا بأي من خياراتنا.

ماري فخور

2012 شمال شرق ألبرتا ستريت | (503) 208-3475

في مدينة تشتهر بقهوتها الرائعة ، تبرز Proud Mary كأفضل الأفضل. اعتمادًا على حالتك المزاجية ، يمكنك الجلوس في البار أو على طاولة خاصة أو إحدى الطاولات المشتركة. كل الأثاث مصنوع يدويًا ، ولن تجد متجرًا يعمل بشكل أكثر تفكيرًا. تأتي كل قهوة إسبريسو مع بطاقة بريدية تشعرك بالشعر حول حبة الفول وتتضمن تفاصيل حول منطقة الفول والمنطقة والأصناف والمعالجة وملاحظات التذوق ، بالإضافة إلى فقرتين حول سبب اختيار الفول في القائمة. إذا كنت في ملبورن ، أستراليا ، فتحقق من موقع شقيقة Proud Mary في شارع أكسفورد.

كشك

نعم ، بورتلاند هو المكان الذي يمكنك أن تجد فيه مقهى يقدم حبوبًا يتم الحصول عليها حصريًا من المكسيك. أصحاب الأعمال أنجل ولوسي يصنعون موكا "True Mexican" القاتل مع ركلة حارة قليلاً. يهتم الناس أيضًا بالتشاي و agua fresca. المقاعد محدودة ، لكن تناول مشروبك للذهاب والمشي على طول الماء.

قلب

2211 E شارع برنسايد | (503) 206-6602

يوجد في هارت ثلاثة مواقع في بورتلاند ، تعرض جميعها التصاميم الداخلية الصناعية الأنيقة البسيطة التي أصبحت مرادفة لـ "مقهى أنيق" في جميع أنحاء أمريكا (نحب موقع Burnside الخاص بهم). ومع ذلك ، فإن بساطة الديكور تسمح للقهوة بالتألق. من خلال الاستعانة بمصادر في الغالب من أمريكا الوسطى وأمريكا الجنوبية وأفريقيا ، سيصنع الخبراء في Heart لك القهوة باستخدام إحدى الطرق المتنوعة ، بما في ذلك V60 أو Aeropress أو آلة الإسبريسو أو صانع القهوة.


أفضل 25 مقهى حرفي في أمريكا

قهوة. أخطر كلمة في اللغة الإنجليزية. ما الذي يجعلها خطيرة للغاية؟ الإدمان. نحن نحبها ونحتاجها وتجعل يومنا يمر. ومع ذلك ، ليس فقط المذاق والكافيين هو ما نحبه في القهوة ، ولكن المقاهي نفسها. إنها منزل بعيد عن المنزل والجميع في طريقهم للبحث عن المقهى المثالي لهم. لمساعدتك ، وجدنا بعضًا من أفضل المقاهي في أمريكا. ابدأ في خطط رحلتك على الطريق الآن ، لأنه لا يوجد عذر أفضل من القهوة.

1. Street Bean Coffee: سياتل ، واشنطن

الصورة مجاملة من morselseattle.com

مع الديكور البسيط ، ووفرة الإضاءة الطبيعية ، والطاولات الخشبية ، والكراسي المريحة ، يعد Street Bean Coffee مكانًا مثاليًا لسكان سياتل الأصليين. توظف Street Bean أيضًا الشباب البالغين الذين يحاولون الخروج من التشرد ، بينما يعلمهم كيفية تقديم القهوة الممتازة.

2. ثقافة الاسبريسو: مدينة نيويورك ، نيويورك

الصورة مجاملة من sideways.nyc

لمسة أكثر حداثة وفريدة من نوعها على بيئة المقهى. مزينة بالفن والثريا ، لا تزال Culture Espresso تقدم أجواء مريحة وتحظى بشعبية بين المدن والسياح. ناهيك عن أن ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة ستموت من أجلها ومع مشروب الإسبريسو المفضل لديك ، فأنت في الأساس في جنة المقاهي.

3. Boxcar Coffee Roasters: بولدر ، كولورادو

مصدر الصورةboxcarcoffeeroasters

كطالب حالي في بولدر ، يمكنني أن أؤكد أن هذا المقهى هو موقع bomb.com. لديهم طريقة تخمير خاصة على ارتفاعات عالية تجعل القهوة لذيذة ولها لمسة بولدر "هيبستر" المثالية.

4. جلانفيل وبابينسكي: لوس أنجلوس ، كاليفورنيا

الصورة مجاملة من gandbcoffee.com

يقع Glanville and Babinski في سوق Grand Central التاريخي في وسط مدينة لوس أنجلوس ، وهو وجهة عصرية لتناول الكافيين. فاز تشارلز بابينسكي ، المالك ، بلقبه الثاني في مسابقة باريستا الإقليمية للجنوب الغربي في عام 2015 ، مما يثبت الجودة العالية للقهوة التي يقدمونها.

5. باريستا بارلور: ناشفيل ، تينيسي

الصورة مجاملة من yelp.com

يشتهر Barista Parlor بقائمتهم الإبداعية وعرضهم الجمالي ، ولكن بأجواء غير رسمية. مع مشروبات مثل Whisky Caramel Latte و Bourbon Vanilla Latte ، من المؤكد أنها ستمنحك تجربة جديدة. الكلمة في الشارع هي أنه مكان مثالي للدراسة أو الذهاب في موعد غرامي. الأولاد ، دون ملاحظات.

6. Houndstooth Coffee: أوستن ، تكساس

الصورة مجاملة من dailycoffeenews.com

مقهى جميل وفريد ​​من نوعه مع أدق التفاصيل والاهتمام في قهوتهم. لديهم فناء خارجي لطيف لأولئك الذين يرغبون في الحصول على تان الخاص بهم ويتم الترحيب بك دائمًا من خلال الوجوه المبتسمة. يقدم Houndstooth أجود أنواع القهوة والشاي والبيرة والنبيذ والمعجنات ، لذلك لا يتعين على جميع الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 21 عامًا أن يكتفوا بحياة القهوة فقط.

7. Bull Run Coffee Bar: مينيابوليس ، مينيسوتا

الصورة مجاملة منchriskpk_ على Instagram

يعتبر Bull Run Coffee Bar مناسبًا لأي شخص ، سواء كنت تشرب القهوة بشكل غير رسمي أو من محبي القهوة. لديهم برنامج ولاء رائع يعد إضافة كبيرة لأن الجميع يحب أن يكافأ على إدمانهم. لا تكذب. يعد المتجر أيضًا مكانًا رائعًا للاجتماعات به الكثير من الطاولات والكراسي والمنافذ.

8. انتليجنسيا كوفي بار: شيكاغو ، إلينوي

الصورة مجاملة من yelp.com

وفقًا لموقعهم على الويب ، "تريد شركة Intelligentsia أن تحظى القهوة الرائعة بالاحترام ، ولكن في نفس الوقت ديمقراطية ، ويمكن الوصول إليها بسهولة ويسهل الوصول إليها. من خلال إلقاء الضوء على ما هو ممكن مع القهوة ، فإنهم يأملون في تغيير طريقة تفكيرك بشأنه إلى الأبد ". الطريقة التي يصنعون بها القهوة هي شكل من أشكال الفن ويضعها الناس من جميع أنحاء العالم على قائمتهم كخطوة لا بد من تجربتها.

9. لوكس كوفي بار: فينيكس ، أريزونا

الصورة مجاملة من brooketweathersby.wordpress.com

يشتهر بفن اللاتيه المذهل ، حيث يمكنك العثور على طلاب يدرسون ، ومحبي القهوة يحصلون على الإصلاح ، والسكان المحليون يتناولون الغداء في فندق Lux. على ما يبدو الإفطار يستحق سال لعابه أيضا.

10. Sightglass Coffee: سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا

الصورة مجاملة من الموقع

Sightglass هي بيئة مقهى ريفية تستحق Instagram المثالي ، أيها السيدات. يهتم الناس بمشروب Vanilla Cold Brew ، وباريستا الموهوبين والودودين ، ومساحة للقاء الأصدقاء. أضف هذا إلى القائمة لمغامرتك التالية في سان فران.

11. لا كولومب كوفي: فيلادلفيا ، بنسلفانيا

الصورة مجاملة من sprudge.com

سواء كنت ترغب في الحصول على فنجان قهوة سريعًا ، أو الجلوس والاستمتاع بأحدها في المتجر ، أو الحصول على بعض حبوب القهوة لتخميرها في المنزل ، فإن La Colombe ينادي باسمك. لديهم معجنات جيدة سال لعابهم ومعروفين بتعزيز إدمان القهوة. لا تعيش في فيلي؟ هذا هو حسنًا. يمكنك طلب حبوب القهوة الخاصة بهم عبر الإنترنت!

12. باريزمو: كامبريدج (بوسطن) ، ماساتشوستس

الصورة مجاملة من sprudge.com

يوفر Barismo جوًا هادئًا وهادئًا ، بينما يقدم لك أفضل أنواع القهوة. يركزون بشكل خاص على "بناء علاقات طويلة الأمد مع منتجي القهوة المبتكرين ، وتحقيق فهم عميق لقهوةنا في عملية التحميص ، وريادة مستقبل تخمير القهوة." هذا التزام جاد بالقهوة. يجب أن تجرب إذا كنت تعيش في منطقة بوسطن.

13. بانثر كوفي: ميامي ، فلوريدا

الصورة مجاملة من thecoffeecompass.com

نداء لجميع سكان فلوريدا المحليين والمصطافين! يقال أن هذا هو أفضل قهوة في جنوب فلوريدا. يحتوي المتجر على قائمة واسعة من حبوب القهوة من جميع أنحاء العالم للاختيار من بينها ، لذا فهو يشبه السفر حول العالم فنجان قهوة في كل مرة. هل يمكنك قول المسافر العالمي؟ هناك الكثير من أماكن الجلوس في الهواء الطلق في حال كنت ترغب في الحصول على سمرة ، أو لحروق الشمس مع قهوتك.

14. قهوة كوليكتيفو: ميلووكي ، ويسكونسن

الصورة مجاملة من careofmke.com

أولاً ، لديهم تأرجح بالخارج ، لذا يمكنك السماح لطفلك الداخلي بالطيران. حرفيا. Collectivo هي تجربة قهوة متكاملة. إنه جو لطيف ، وقهوة ممتازة ، وخدمة عملاء جيدة ، وخيارات لذيذة لجميع أولئك الأشخاص منزوعة الكافيين بما في ذلك العصائر والشوكولاتة الساخنة.

15. بلاك تاب كوفي: تشارلستون ، ساوث كارولينا

الصورة مجاملة من paperdolltales.com

بلاك تاب هو مثل أي شيء في تشارلستون ، عصري ورائع. المساحة صغيرة وأنيقة مع تصميم داخلي صناعي خشبي ومعدني أنيق. إذا كنت تشعر بالمغامرة ، فجرّب مشروبًا فريدًا مثل مشروب لافندر لاتيه المثلج ، ولكن لا يمكنك أن تخطئ في أي خيار تتخذه.

16. كافيه جونا: أتلانتا ، جورجيا

الصورة مجاملة من gafollowers.com

مقهى جونا هو المكان الصغير المثالي لتناول القهوة مع صديق أو معجنات رائعة. يعيدون للمجتمع كل يوم أحد من خلال التبرع بنسبة 10 ٪ من مبيعاتهم للجمعيات الخيرية المحلية ، وجعل عملية الشراء أكثر فائدة. مرفق بالمتجر The Magical Attic المليء بالكتب والشموع وحتى الوسطاء. كيف. ينقط. رائع.

17. Aromas Coffeehouse: Omaha، NE

الصورة مجاملة من thefilter.coffee

يقع Aromas في السوق القديم ، وهو متجر فسيح لطيف مع أماكن جلوس لطيفة ، وديكور المقهى ذو الطوب المكشوف الجيد الذي يحبه الجميع. قهوتهم ممتعة للناس ولديهم الكثير من الحلويات للاختيار من بينها!

18. قهوة SteamDot: Anchorage ، AK

الصورة مجاملة من steamdot.com

يعد Steam Dot بتقديم القهوة الطازجة ، ولا يسمح أبدًا للقهوة بالجلوس مكشوفة ، ويمكنك معرفة ذلك. القهوة لها نكهة ناعمة وغنية وخدمتها الفعالة والودية أفضل. إنه بالتأكيد ملاذ مشهور للكافيين لسكان ألاسكا المحليين ، ويجب أن يكون على قائمتك للتوقف عنده.

19. Sambalatte: لاس فيجاس ، نيفادا

الصورة مجاملة من montecarlo.com

يقع Sambalatte داخل Monte Carlo ، ويقدم لاتيه متخصص مثل Rose Pedal Latte و Soy Nutella Latte. هل يمكنك أن تقول "نعم من فضلك؟" بالنسبة لمعظم الناس ، تعد مونت كارلو واحة من قطاع فيغاس المجنون ، وعلاج صداع الكحول المثالي لأولئك الذين سمحوا لـ فيجاس بالحصول على أفضل ما لديهم.

20. Water Avenue Coffee: بورتلاند ، أوريغون

الصورة مجاملة من موقع pinterest.com

إذا كانت هذه اللافتة المضيئة الرائعة لا تجذبك إلى هذا المقهى ، فأنا لا أعرف ما الذي سيحدث. تشتهر Water Avenue بكونها واحدة من أفضل المحمصات المحلية في بورتلاند. إنها توفر أجواء قهوة رائعة وخيارات صحية للوجبات الخفيفة ولكل النباتيين هناك ، تحظى مشروباتهم النباتية بشعبية كبيرة!

21. The Wydown Coffee Bar: واشنطن العاصمة

الصورة مجاملة من popville.com

يشتهر Wydown Coffee Bar بكونه أسعد مقهى في العاصمة ، أعني إلقاء نظرة عليه ، إنه رائع الجمال. يتم صنع المخبوزات الخاصة بهم في المنزل ، مما يضمن أنها ستكون طازجة للغاية ، والقهوة أمر لا بد منه لمحبي الإسبريسو. Wydown هو مكان آخر لا بد منه للتوقف عن الرحلات البرية.

22. Publik Coffee Roasters: Salt Lake City ، UT

الصورة مجاملة من slugmag.com

Publik "تؤمن بالجودة على الكمية ، والمجتمع على حساب الشركة ، والكوكب على الربح ، والتعرق في الأشياء الصغيرة والكبيرة." ما الذي تريده أكثر من شركة قهوة؟ إنها مساحة مفتوحة ومفيدة للقراءة أو العمل أو التحدث. نخب الأفوكادو الذي يصنعونه مذهل ، لذا جهز شرح Insta الخاص بك.

23. Madcap Coffee: Grand Rapids، MI

الصورة مجاملة من موقع pinterest.com

Madcap Coffee هو المفضل في ميشيغان. المحل ذو جو صناعي مع الطوب المكشوف والأسقف العالية والأثاث المعاصر. فريق العمل ومشروبات القهوة من الدرجة الأولى وهو المكان المثالي للتوقف خلال أيام ميشيغان الباردة!

24. مقهى الإدمان: نيو أورلينز ، لوس أنجلوس

الصورة مجاملة من addictioncoffeehouse.com

أول ما يميز Addiction Coffeehouse هو الشعار. لقد استبدلوا رأس رجل وامرأة وكلب بفنجان قهوة ، مما يصور تمامًا كيف يشعر عشاق القهوة على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع. إنه ذو جو لطيف ومريح وصغير. أشهر مشروبهم هو Miss Tracy's Addiction Special حيث يُصنع الإسبريسو من حليب جوز الهند والعسل والفلفل الحار.

25. كاكاو قرفة: دورهام ، نورث كارولاينا

الصورة مجاملة من triangleexplorer.com

كانت Cocoa and Cinnamon محطة خدمة ذات مرة ، وتحولت إلى أفضل أجواء المقاهي. في الأيام الجميلة ، يتم فتح أبواب المرآب ، وتشرق الشمس ، وتتوفر طاولات النزهة. القائمة واسعة ، وهي الطريقة المثالية لإسعاد نفسك.


قهوة وسط مدينة بورتلاند وجولة دونات

هناك الكثير من القهوة والكعك أكثر مما تعتقد! جرب ما لا يقل عن 3 أنواع من القهوة والعديد من الكعك بإجمالي 4-5 نقاط توقف لتحميص أو إنتاج جميع الأطعمة والمشروبات محليًا. هناك أيضًا الكثير من تاريخ بورتلاند الملتوي على طول الطريق ، والدروس التفاعلية من الخبراء أنفسهم.

5 قطع قهوة و / أو دونات.

مجموعات صغيرة من 2-10 أشخاص في كل جولة.

يبدأ في قلب وسط مدينة بورتلاند. ينتهي تقريبا. 1 ميل من موقع البداية. سيتم إرسال بريد إلكتروني مع تفاصيل موقع الاجتماع التفصيلي فور الحجز.

إذا كان نظامك الغذائي لا يسمح بالقهوة أو الكعك ، فهذه الجولة ليست لك. لا يُنصح بهذه الجولة للأفراد الخاليين من الكافيين ، ولكن يمكن استيعابها إذا طُلب ذلك (لاحظ أن البدائل الخالية من الكافيين غير متوفرة في كل محطة). يرجى ملاحظة أن جميع محلات الدونات تستخدم مكونات تحتوي على الغلوتين وفول الصويا والبيض ومنتجات الألبان.

احجز الآن:

تم إيقاف هذه الجولة مؤقتًا حاليًا بسبب قيود المطاعم المحلية وإغلاق المطاعم.

عرض تحديثات بورتلاند COVID-19 الخاصة بنا هنا.

حول هذه الجولة:

من بين كل الأشياء التي يجب أخذها على محمل الجد ، تعد القهوة واحدة من أفضل الأشياء. يعرف البورتلانديون هذا ، كونهم موطنًا لمزيد من مزودي القهوة والشاي أكثر من أي مكان في الولايات المتحدة الأمريكية. قد لا تحتل الكعك مرتبة عالية في قائمتك ، لكنها في بورتلاند ، ونحن على يقين من أننا نستطيع إقناعك بالسبب.

هذه ليست مجرد جولة في مشهد المقاهي في بورتلاند ، ولكنها أيضًا استكشاف للقهوة والدونات في حد ذاتها وكيف أصبحت الدعامة الأساسية الحديثة في أمريكا. تعرف على كيفية صب فنجان القهوة المثالي ، واحتساء المشروب البارد الفريد مباشرة من الصنبور ، وتعلم كيف تلعب بورتلاند دورًا في تاريخ القهوة الطويل. التهام العديد من أنواع الكعك في المحلات التجارية غير التقليدية ، من النكهات الكلاسيكية إلى النكهات الجديدة ، بما في ذلك الكعك الذي يستغرق صنعه 3 أيام!

من خلال 4-5 محطات ، سترى ثقافة المقهى النابضة بالحياة في بورتلاند وستتعلم من الخبراء أنفسهم ما يجعل تجربة الصباح التي لا تُنسى.

ملحوظة: نحن لا نزور الفودو أو بلو ستار خلال هذه الجولة لأنهم على المسار السياحي المشترك & # 8211 بدلاً من ذلك نحافظ عليه محليًا.


أفضل قهوة في بورتلاند على حق وسط المدينة

الصباح الباكر في فندق Woodlark في وسط مدينة بورتلاند ليس بالضرورة للأشخاص الذين هم في هذا الانتقال اللطيف والهادئ والتأمل إلى يومهم ، بالكاد تشرق الشمس ، ولن يكون يوم العمل قد بدأ تقنيًا ، على الأقل ليس هنا على الساحل الغربي ، ولا يزال اللوبي المجهز بذوق وفندق ، مع وفرة من المقاعد المريحة ، في زوايا شبه خاصة وحول طاولة عمل مشتركة مركزية كبيرة ، هي بالفعل خلية مشرقة من الاجتهاد.

إنه فندق جديد ، أحد أكثر العناوين حضارة في وسط مدينة بورتلاند وأبوس ، وبالتالي فإن شعبية Woodlark أمر مفهوم. ومع ذلك ، فإن معظم الناس هنا ، في أي صباح ، ليسوا فيها فقط من أجل البيئة المحيطة الممتعة & # x2014 بعد كل شيء ، يوجد في بورتلاند الكثير من ردهات الفنادق المريحة. ومع ذلك ، فإن ما لا تمتلكه هذه الفنادق الأخرى بالضرورة هو بعض من أفضل أنواع القهوة في واحدة من أفضل مدن القهوة في البلاد. لقد حول Woodlark بشكل أساسي ردهته إلى أحدث موقع لـ Good Coffee ، ويبدو أن الجميع على ما يرام بهذا.

بدأت Good Coffee كعملية لطيفة للغاية متعددة التحميص ، حيث أدى النجاح في أحياء Portland & aposs إلى المزيد من الفروع ، ثم في النهاية إلى عملية تحميص خاصة بهم. هذا هو المشروع الرابع للشركة و aposs ، وهو أيضًا أحد أفضل مشاريعهم. لا تهتم بكل الحركة والضوضاء والمشتتات التي ستجدها في أي ردهة فندق مزدحمة & # x2014 هنا ، يتم تقديم كابتشينو نموذجي ، لقطات إسبريسو متوازنة تمامًا ، مرارًا وتكرارًا ، جنبًا إلى جنب مع أكواب مثيرة من القهوة المخمرة من أصل واحد. بسرعة عالية ، جنبًا إلى جنب مع وجبات الإفطار المشبعة على طريقة تكساس & # x2014 ، هناك طبق من النقانق و # xF1o-cheddar sausage kolache ، تكريمًا للمأكولات التكس-التشيكية الشهيرة ، وهناك بوريتو الإفطار المحشو بلحم الخنزير الحار الأخضر ، وكلاهما من باب المجاملة من المطبخ في مطعم الفندق & # x2019s من اللحظة ، بولارد. (الشيف ، دوج آدامز ، من تكساس).

في مدينة مثل بورتلاند ، قد يكون من الصعب جدًا على مقهى آخر أن يبرز ، أكثر من مجرد مقهى فندق آخر. بغض النظر عن & # x2014 ، هذا ، بكل بساطة ، أحد أفضل المقاهي في المدينة في الوقت الحالي ، سواء في الجو أو عند التنفيذ. بالنسبة لوسط المدينة الذي لا يزال يبدو أنه يعمل بشكل أساسي على ستاربكس (لذلك ، الكثير من ستاربكس) ، يبدو هذا وكأنه فوز قليل.

من أول الأشياء التي يعرفها الزائر عن بورتلاند أن هذه مدينة كبيرة نسبيًا ، جغرافيًا ، وشيء آخر تتعلمه هو أن Cool Portland ، بورتلاند الذي تبحث عنه ، لم يكن شيئًا تجده في قلب المدينة. المدينة ، على الأقل بحجم كبير. وسط مدينة بورتلاند بعيد عن أن يكون مملاً ، لكنه نوعًا ما يفعل شيئًا خاصًا به ، فهو في الأساس مكان عمل ، وهناك نوردستروم ، وهناك أبراج سكنية فاخرة جديدة براقة للأشخاص المحترفين. على الرغم من وجود Powell & aposs في متناول أيديهم ، فإن الزائرين الذين اختاروا فنادق وسط المدينة لزيارتهم الأولى يغفرون لشعورهم بأنهم مستبعدون إلى حد ما من أحدث الأحداث وأكثرها سخونة ، خاصة في ساعة الذروة (الرهيبة) أو في الطقس السيئ (ربما سمعت عن المطر ) ، عندما لا تشعر بالرغبة في الخروج عبر الجسور وإلى أجزاء من المدينة ، ألبرتاس الخاص بك ، و Mississippis الخاص بك ، و Hawthorne و Belmont الخاص بك ، والأماكن (على سبيل المثال لا الحصر) حيث توجد كل هذه الأشياء البورتلاندية الرهيبة يحدث.

كانت هناك دائمًا استثناءات ، بالطبع & # x2014 ، فودو دوناتس الأصلي ، ولأطول وقت ، بدأ أحد أكثر إغراءات بورتلاند و aposs فاعلية (وهو أحد أكثر الفخاخ السياحية تشاؤمًا لفترة طويلة) الحياة في عام 2003 ، في منطقة الحياة الليلية البائسة بشكل ملحوظ بالقرب من سفح جسر بيرنسايد. في عام 2006 ، جاء فندق Ace ، وبعد ذلك بوقت قصير ، رائد الكوكتيل العصري كلايد كومون. في عام 2011 ، ظهرت سلسلة مطاعم ماكمينامين McMenamins ، وهي سلسلة مطاعم إقليمية شهيرة ، (كانت في يوم من الأيام على أحدث طراز ، ولا تزال رائعة جدًا بطريقتهم) ، لأول مرة في فندق Crystal ، وهو فندق قديم تم تجديده ، ويترأس منطقة ترفيهية صغيرة مثيرة للإعجاب ، وأبعد من ذلك بكثير بيرنسايد. أصبحت مطاعم مثل Gabriel Rucker & # x2019s Little Bird و Tasty & amp Alder من أساسيات بورتلاند ، في حين أن العلامات التجارية المجاورة الشهيرة مثل Blue Star Donuts (لقد انتهينا منها الآن) و Heart Coffee (لا يزال مسموحًا بها) فتحت مواقع الأقمار الصناعية ، تترنح في مجموعات كبيرة من السياح المتحمسين.

وعلى الرغم من أن وسط المدينة لم يكن & # x2019t يعاني تمامًا من جفاف مناسب للقهوة عندما وصل القلب قبل بضع سنوات & # x2014the Courier Coffee ، مثال واحد فقط ، خطوات من Powell & # x2019s الأقوياء ، كانت واحدة من أكثر المدن اتساقًا متاجر مثيرة للاهتمام منذ عدة سنوات حتى الآن & # x2014 كان هناك بالتأكيد مجال للمزيد والمزيد ، وبمرور الوقت ، يبدو أن العديد من محمصات بورتلاند و # x2019 المحلية (الكثير!) كانوا سعداء بإغراق السوق. بينما لا تزال تفتقد اثنين من اللاعبين الرئيسيين ، تبدو الأمور الآن جيدة جدًا بالفعل ، وإذا كان العامان الماضيان يدلان على أشياء قادمة ، فهذا رهان آمن لم ننتهي بعد. في الأسبوع الماضي ، زرت (وأعدت زيارة) أكثر من عشرة مقاهي في وسط المدينة ، في المدينة القديمة وعلى طول الطرف الجنوبي من منطقة اللؤلؤة & # x2014 بشكل أساسي ، أي شيء قد تمشي إليه من فندق في وسط المدينة. هنا ، اخترت خمسة مفضلات.


تحقق من 7 مقاهي لا تفوتها في بورتلاند ، أوريغون:

1. محامص قهوة كوافا

واحدة من المفضلة في المدينة (لها مواقع متعددة). كانت الخدمة هنا لا تصدق وأحببنا الكابتشينو المصنوع من حليب الشوفان.

تبوك:
1300 SE Grand Ave a ، بورتلاند ، أو 97214

2. محامص قهوة Stumptown

تعتبر Stumptown Coffee كلاسيكية لبورتلاند. يقع أحد مواقعهم داخل فندق Ace وتأكد من التوقف عند اللوبي (أيضًا مبدع). مشروبهم البارد رائع ولديهم مجموعة من أدوات القهوة للمنزل أيضًا.

تبوك:
1026 SW Harvey Milk St ، بورتلاند ، أو 97205

3. القهوة أبدا

كان هذا المقهى المفضل لدي في بورتلاند - كان مشرقًا ومبهجًا للغاية. أخذنا بضعة أكياس من الفاصوليا إلى المنزل أيضًا. إنهم يقدمون قائمتك النموذجية بالإضافة إلى بعض المشروبات الساخنة + الباردة الممتعة.

تبوك:
537 SW 12th Ave ، بورتلاند ، أو 97205

4. جميل ريتا كوفي بار

يقع فندق Lovely Rita في الجزء السفلي من فندقنا ، Hoxton. إنه بار قهوة جميل يقدم المعجنات أيضًا.

تبوك:
15 NW 4th Ave ، Portland ، أو 97209

5. محمصات علوية على اليسار

مقهى جميل بموقعه في قلب وسط مدينة بورتلاند. تعال لتناول مشروب للذهاب إلى هنا.

تبوك:
555 SW Morrison St # 100 ، بورتلاند ، أو 97204

6. شركة Keeper Coffee Co

يعد Keeper Coffee Co أحد أكثر المواقع الفريدة في المدينة ، ويقع داخل بوتيك صغير للسيدات & # 8217. لديهم عدد محدود من المقاعد على النافذة ، لذا فهو مكان جيد لتناول القهوة ووجبة خفيفة.

تبوك:
1121 SE 2nd Ave ، بورتلاند ، أو 97214

7. فخور ماري

كلاسيكي من ملبورن ، أستراليا ، يقدم Proud Mary أكثر من مشروب جيد. تعال إلى هنا ليقضوا أيضًا!


حيث تتغير قائمة الطعام المكونة من أربعة أطباق أسبوعيًا بناءً على عمليات التسليم الطازجة والموسمية من المزارع المحلية ، يقدم Natural Selection وجبات نباتية ونباتية وخالية من الغلوتين مبتكرة للغاية ، حتى أنها تغري متحمسي تناول اللحوم.

في مرج ريفي شاهق ، يوجد جدار مبطّن بمئات من ألواح الشوكولاتة التي يصعب العثور عليها ، بينما يحتوي جدار آخر على أرفف ممتدة من الأرض إلى السقف ومجهزة بكل أنواع الملح التي يمكنك تخيلها - رقائق بيضاء كثيفة ، ومكعبات وردية وردية ، وداكنة حبوب الفحم. المزهريات من الزهور المورقة ومجموعة مدروسة من النبيذ والمر تكمل هذا المزيج.


ستاربكس

سياتل ، واشنطن ، 1971/1982 ، تحميص بن تجاريًا

انضم هوارد شولتز إلى ستاربكس في عام 1982 كمدير للتسويق ، وبعد رحلة إلى ميلانو ، حاول إقناع مؤسسي الشركة بتقديم القهوة المخمرة جنبًا إلى جنب مع تجارة التجزئة الخاصة بهم ، وفشل ذلك ، ترك الشركة في عام 1985 وافتتح سلسلة تسمى Il Giornale ، على غرار مقهى إيطالي ، وصولاً إلى عدادات الوقوف وموسيقى الأوبرا. من هذا المشروع ، استحوذت ستاربكس على لغتها الخاصة المستوحاة من الطراز الإيطالي & # x2014 & # x201Cgrande & # x201D و & # x201Cventi & # x201D ، كوحدة أساسية للقهوة بدلاً من القهوة المقطرة. في عام 1987 ، اشترت Il Giornale شركة Starbucks واتخذت اسمها وبدأت في التوسع بسرعة. اعتبارًا من عام 2016 ، كان هناك أكثر من 14000 موقع ستاربكس في جميع أنحاء الولايات المتحدة. قد يكون هذا شائعًا ، لكن الحجم الهائل لستاربكس ، كما يمكن القول ، أتاح المجال للعديد من المحمصات الأصغر التي جاءت بعده.


قهوة بارد

منذ عام 2009 تقريبًا ، يعد هذا أفضل موقع لتحميص القهوة وعملية المقهى للزوار ، مباشرة في منطقة الميناء القديم بالمدينة & # x2019s ، في قلب كل شيء على الإطلاق. لقد فقدت منذ فترة طويلة تتبع عدد المرات التي دخلت فيها & # x2019ve داخل هذا المتجر ، ولا يمكنني تذكر وقت لم أتركه راضيًا. اليوم لم يكن استثناءً ، على الرغم من أنه هنا ، ولأول مرة في ذلك اليوم ، تناولت فنجان قهوة من الإسبريسو (لقد جربت اثنين هنا ، وبينما كانا على ما يرام تمامًا ، لم يكن أي منهما يتنافس حقًا مع ما حصلت عليه للتو.) بعد سنوات من الخبرة ، لا تزال Bard واحدة من أكثر الوجهات التي يمكن الاعتماد عليها في المدينة للحصول على مشروب إسبريسو مناسب.


شاهد الفيديو: آلات تحميص البن, جودة عالية, صناعة تركية (ديسمبر 2021).