وصفات تقليدية

الماموث الصالح للأكل

الماموث الصالح للأكل

كيف ستمضي قدما؟

قطّعي الطماطم إلى نصفين ، وقسّميها إلى نصفين ، لكن ليس على الإطلاق ، لتبقى غير مقطوعة قليلاً. في الجزء غير المقطوع ، ضع قطعة من الزيتون ، ممسكة بقطعة من المسواك ، واصنع نقاط البولكا من القرنفل.


أفضل 5 وصفات للوجبات المطبوخة في المنزل في الفلبين

لا توجد دولة لديها عطلات أكثر من الفلبين. ولا توجد دولة ذات موسم أعياد ميلاد أطول. الإجازات ضرورية لنمط الحياة الفلبيني والطعام هو مفتاح جميع الاحتفالات الفلبينية. عندما لا تكون هناك عطلة ، سيبتكر الفلبينيون شخصًا واحدًا لديه سبب للقاء. عقلية العيد يسمى. ولكن عندما لا يحتفل الفلبينيون أو يحتفلون ، فإن الوجبات اليومية تميل إلى أن تكون أبسط. كما هو الحال في دول جنوب شرق آسيا الأخرى ، غالبًا ما تتكون الوجبات الفلبينية من حساء وطبق من اللحم وطبق من الخضار. الشيء المثير للاهتمام هو أنه في كثير من الحالات ، يتم تقديم المكونات الثلاثة في طبق واحد.

شوربة رائعة

يمكن القول ان احلى شوربات فلبينية ، sinigang هو حساء مرق منكه بوضوح مع عامل توتر يمكن أن يكون سامبالوك (تمر هندي)، البيابا (جوافة) أو كامياس (أفيرهوا بيليمبي). وتضيف ثمار (الجمبري أو الجمبري أو السمك) أو اللحوم (خاصة لحم الخنزير) ومجموعة من الخضروات التي قد تشمل كانغ كونغ (سبانخ مستنقعات) ، باذنجان ، جابي (القلقاس) ، سيتاو (الفاصوليا الطويلة) تصنع حساءًا محشوًا يعتبره معظم الفلبينيين شريحة رئيسية.

سلطة

على الرغم من أن السلطة كدورة تمهيدية ليست تقليدية في الفلبين ، إلا أن نصف قرن من الاستعمار الأمريكي ووسائل الإعلام الأمريكية قد غيرت عادات الأكل للعديد من الفلبينيين ، وكثير منهم يعتبرون السلطة الأساسية جزءًا لا يتجزأ من الوجبة.

في أماكن أخرى من البلاد ، وخاصة في المناطق الريفية ، تعتبر السلطات طبقًا خاصًا. سلطة (الاسم المحلي للسلطات) ، من ناحية أخرى ، هو في الأساس طبق يتم تقديمه لتكملة الطبق الرئيسي باللحم أو المأكولات البحرية.

الأطباق الرئيسية

على الرغم من أن الفلبينيين يحبون أيضًا الكثير من الخضار في وجبات الطعام ، إلا أن الفلبينيين ليسوا نباتيين بطبيعتهم. لذلك ، يدور مفهوم الهوائي الرئيسي حول اللحوم والمأكولات البحرية ، والتي إذا لم يتم طهيها مع الخضار ، فغالبًا ما تكون مصحوبة بصحن من الخضار.

أرخبيل يضم أكثر من 7000 جزيرة ، تمتلئ البحار الفلبينية بالعديد من أنواع الأسماك والمحار.

لا تقتصر اللحوم من النظام الغذائي الفلبيني على لحم الخنزير والدجاج ولحم البقر. الماعز تحظى بشعبية في البلاد أمر جيد. و "اللحوم" تشمل الأعضاء الصالحة للأكل.

لا تكتمل الوجبة الرئيسية في الفلبين بدون الأرز. الشكل الأبسط والأكثر شيوعًا هو الأرز المغلي في الماء ، لكن يمكن للفلبينيين الاستمتاع بالأرز المتبقي. يعتبر الأرز المقلي مع الثوم وأرز جافا والأرز مع عجينة السلطعون من بين العديد من الأطعمة المفضلة.

حلويات و حلويات

يعتبر مفهوم الحلوى غريبًا عن العادات الآسيوية التقليدية ، لكن الحلويات جزء مهم من المطبخ الفلبيني كما هو الحال في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا. استهلك سكان جنوب شرق آسيا الحديثون في الغالب كوجبات خفيفة في الأيام الخوالي ، وقد تبنوا الممارسات الغربية المتمثلة في تقديم هذه الأطباق الحلوة في نهاية الوجبة.


تساعد بذور البابايا أيضًا على حرق دهون الجسم ، حيث يمنع الجسم من امتصاص الدهون والسكريات الزائدة بشكل متسارع الهضم والمساهمة في فقدان الوزن.

يجب أن يكون قد لفت انتباهك ، من بين أمور أخرى ، يمكن أن تساعدك بذور البابايا على إنقاص الوزن. إذا كان الأمر كذلك ، فتابع القراءة لمعرفة ثلاث حيل يمكنك التقديم عليها فقدان الوزن بمساعدة بذور البابايا. لكن قبل الكشف عنها لك ، يجب أن نذكرك أنه من المهم التحلي بالصبر ، لأن النتائج تظهر في الوقت المناسب. بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري اعتماد أ حمية صحية وممارسة الرياضة قدر الإمكان.

خدعة لا. 1

أكل 12 بذور البابايا مع شاي الجريب فروت كل يوم على معدة فارغة. كرر هذا العلاج لمدة 15 يومًا متتاليًا ثم خذ استراحة لمدة 15 يومًا أخرى.

خدعة لا. 2

أيضًا على معدة فارغة ، أضف 15 حبة بابايا في كوب من عصير الجريب فروت واشرب المزيج ، وابتلع البذور مثل الحبوب. هذا العلاج يساعد على حرق الدهون، ولكن أيضًا لتحسين عملية الهضم.

خدعة لا. 3

الحيلة الأخيرة هي مضغ القليل وقتما تشاء بذور البابايا وأضفهم إلى السلطات. لديهم طعم حار يشبه الخردل ، لذلك لا يجب أن تفرط في تناولهم.


وصفات نباتية: وصفات لورا أداماتش

في هذه الفئة ستجد وصفات نباتية حلوة ومالحة. هناك أشخاص اختاروا هذا النظام الغذائي وحولوه إلى أسلوب حياة. يتعلق الأمر بالنباتيين ، الأشخاص الذين أزالوا اللحوم والحليب والبيض تمامًا من نظامهم الغذائي. هناك فئة من الأشخاص تشمل الحليب (نباتي لاكتو) في نظامهم الغذائي وفئة أخرى تشمل الحليب والبيض (نظام غذائي نباتي لاكتو-بيض-نباتي).
يمكن تناول الفواكه والخضروات والحبوب والبذور (أو غيرها من أجزاء النباتات الصالحة للأكل) في النظام الغذائي النباتي.
أقدم لكم بعض الوصفات النباتية (بعضها يمكن أن يكون أيضًا وصفات صيام). من بينها ستجد وصفة التوفو ، وصفات السلطة ، وصفة الحمص ، ألواح الطاقة ، الأطعمة النباتية ، كرات اللحم الصويا ، اليقطين المحشو ، إلخ.

صحن فول ايطالي

ايطالي فاصولياء فاصوليا كل & # 8217uccelletto حبوب طعام ايطالي ، باسمها الاصلي [. ]


الحزمة 4 ديكور الطهي

4 علب مع أزهار أو أوراق الكبوسين ، خصم 5٪

في نهاية الطلب ، اكتب في حقل "ملاحظات الطلب" المنتجات التي تريدها.

العبوة 8 ديكورات طهوية

8 علب مع أزهار أو أوراق الكبوسين ، خصم 12٪

في نهاية الطلب ، اكتب في حقل "ملاحظات الطلب" المنتجات التي تريدها.


الفواكه المجففة - قرون الغابات ، الكشمش الأسود - منشط ومنشط

يمكن أن تكون الفواكه المجففة وجبة خفيفة أو أ صحراء غني ب الفيتامينات والمعادن والدهون الطبيعية الصحية والتي تجلب العديد من الفوائد للجسم والصحة.

الفاكهة بالجفاف تفقد بعض فيتاميناتها ولكنها تحتفظ بمحتواها من المعادن والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم خاصة في فصل الشتاء البارد عندما تظهر خصائصها الحقيقية. طبيعي طبيا.

الفواكه المجففة هي الأصح مصدر السكربعد الفواكه الطازجة مقوي ، مدر للبول ، ملين ، مغذي ، منشط ، سهل الهضم مثل الفواكه النيئة ، وله تأثيرات مضادة للأكسدة مفيدة للجسم والصحة.


وصفات مع قشر

ويفضلعلى البخار وبالتالي القضاء على البكتيريا التي تحتجزها
عملية تنقية المياه. لديهم لحم حلو ، كثير العصير وملون برتقالي. يتم بيعها حية ، ولديها طقوس الغسيل والتنظيف ، وبعد غليان بلح البحر الجيد سيتم فتحه ، وسيتم التخلص من تلك التي لم تفتح. بلح البحر ممتازة على البخار بالثوم. على الجانب الآخر، تؤكل المحار نيئة ، كطعام شهي ، ولكن أيضًا مسلوق ، مقلي ، مدخن ، مخلل ، مخبوز أو مشوي. ما يجعلهم محبوبين من قبل كثير من الناس طعم فريد ومظهر هلامي. وصفات المحار الكلاسيكية ستكون محار كيلباتريك أو محار روكفلر أو محار بالبقسماط وتسمى أيضا بو بويز. من حيث القذائف ، لدي اليد العلياقذائف القديس يعقوب أو قذائف الحاج، لاحظت لشكلهامراوح ابا لحم و حلو وخصائص غذائية خاصة.


بسكويت الزهور الصالحة للأكل (وصفة الشيف بوجدان كوردونينو)

على الرغم من عدم وجود هذه المكونات في العديد من الوصفات ، إلا أن الزهور الصالحة للأكل يمكن أن تعطي اللون والصقل لأطباق معينة. يمكن العثور عليها في السلطات والسندويشات والمشروبات ، ولكن غالبًا ما توجد في المربى والعصائر والحلويات الأخرى.

إذا كنت ترغب في إثارة إعجاب أصدقائك وعائلتك أو مجرد تدليل نفسك في عطلة نهاية الأسبوع ، اصنع كعكات الزهور الصالحة للأكل. للتأكد من أن الزهور التي تختارها ليست سامة ، اقرأ هذه المقالة.

حذر: قبل استهلاك الزهور ، قم بإزالة الأسدية والمدقات. يمكن أن يسبب حبوب اللقاح ردود فعل تحسسية لدى بعض الأشخاص ، ومذاقه & # 8211 الذي لا يجده الجميع & # 8211 يمكن أن يغطي الرائحة الرقيقة للبتلات.

مكونات

للبسكويت

  • 3 بيضات
  • 200 جرام زبادي
  • بضع قطرات من خلاصة الفانيليا
  • غيض من سكين القرفة
  • 150 جرام سكر
  • 100 مل زيت
  • 600 غرام دقيق

للفيلم بالورود

طريقة التحضير

يخفق البيض مع السكر حتى يذوب السكر جيدًا. ثم نضيف الفانيليا والقرفة.

اخلطي الزبادي ثم الزيت وأخيراً الدقيق.

اتركه يبرد لمدة 30 دقيقة.

ننتشر بواسطة الدرفلة ورقة رقيقة من العجين الذي تم الحصول عليه ، وبعد ذلك نقطع البسكويت بمساعدة الشكل.

ضعي البسكويت المشكل في صينية مع ورق الخبز وضعيه في فرن محمى على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 5 دقائق (أو حتى يمر اختبار عود الأسنان). عندما يكونون جاهزين ، أخرجهم واتركهم ليبردوا.

بفرشاة سيليكون ، دهن البسكويت ببياض البيض المخفوق ، ثم ضع الزهور عليه ودهنه مرة أخرى ببياض البيض.

في النهاية ، نقوم بمسحوق البسكويت بالسكر الناعم.

أعد إدخال الصينية في الفرن لمدة 5 دقائق لتجفيف البسكويت.

الوصفة مأخوذة من مجلة Practical in the kitchen رقم 6/2020 ويمكن قراءتها بالكامل عبر منصة Magzter.


11 زهرة صالحة للأكل. ما هي شهية مخبأة في حديقتك

يمكن للزهور الصالحة للأكل تلوين وصقل أي تحضير للطهي ، من السلطات إلى الحلويات أو الكوكتيلات الجذابة. حتى مجرد عدد قليل من البتلات الملونة بذكاء يمكنها تحويل الطبق إلى عمل حقيقي لفن الطهي.

ولكن قبل الخروج إلى الحديقة أو البرية لجمع باقة من الزهور لتناول العشاء أو الغداء ، عليك أن تعرف أن بعض النباتات سامة. من الجيد أيضًا تجنب تناول الزهور التي تم رشها بالمبيدات الحشرية أو غيرها من المواد الكيميائية الضارة. ومع ذلك ، إذا كان لديك حديقة ، يوصي الخبراء بزراعة زهور عضوية أو على الأقل قطفها من مكان لا تستخدم فيه مواد كيميائية واقية.

يجب غسل جميع الأزهار التي يتم قطفها للاستهلاك ورجها جيدًا بالماء البارد قبل استخدامها ، حيث يمكن أن تؤوي الكثير من الحشرات.

اجمع "حصاد" الأزهار الصالحة للأكل في الصباح ، عندما يصل محتواها المائي إلى أقصى حد. ثم ضعيها على منشفة ورقية مبللة في قدر حتى يمكنك الاحتفاظ بها لمدة تصل إلى أسبوع. يمكن إنعاش الزهور الذابلة إذا غمرتها في الماء المثلج لبضع دقائق. تحضير الأطباق بالورود قبل الوجبة مباشرة ، لتحافظ على نضارتها ومظهرها الجذاب.

قبل تناول الزهور ، قم بإزالة الأسدية والمدقات. يمكن أن يسبب حبوب اللقاح ردود فعل تحسسية لدى بعض الناس. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يغطي مذاقه رائحة البتلات الرقيقة.

إليك 11 زهرة قد لا تعرف أنها صالحة للأكل.

الفاونيا

تنتقل هذه الأزهار العطرة الرائعة كزهرة وطنية للصين ، حيث تتمتع بعبادة حقيقية وحيث صنع الشعراء والنبلاء اسمًا لأنفسهم من خلال تناول بضع بتلات خام. في الوقت الحاضر ، الأزهار نصف مسلوقة ومحلاة ومرافقة لوجبات الشاي الصيني. نقوم بإعداد المربى وشراب عطري جدا. في العصور الوسطى ، كان ماء الفاوانيا من الأطعمة الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في الحفلات الريفية.

لسان الخروف

بوراغو أوفيسيناليس إنه نبات حديقة بأوراق ذات شعر وأزهار مرصعة بالنجوم ، لونه أزرق سماوي. الأوراق والأزهار لها طعم خيار قوي. أكل الزهور في عصير الليمون أو شربات الصيف. أو حتى في منشط الجن! تبدو جيدة كزينة للجازباتشو أو صواني الجبن المتنوعة أو رشها في السلطات.

الهندباء

إنديفيا سيشوريوم يصنع ، في نهاية الصيف ، سيقانًا طويلة تظهر عليها أزهار زرقاء كثيفة. يمكن جمع البتلات وإضافتها إلى السلطات ، مما يمنحها رائحة ترابية تشبه الهندباء. يمكن قطف البراعم غير المفتوحة وتحضيرها بنفس طريقة قطف نبات الكبر.

ضارب الى الحمرة

وهو نبات زينة ساحر يصنع الزهور بشكل جذاب مثل الأجراس بدرجات مختلفة من اللونين الوردي والأحمر. تجنب النباتات التي تمت معالجتها بالمواد الكيميائية. خلاف ذلك ، تزين الزهور الرائعة أطباق اللحوم والخضروات ولها طعم لاذع قليلاً.

سمنة

بورتولاكا أوليراسيا إنه نبات عصاري ذو أوراق سمين وبيضاوية وصغيرة وأزهار صفراء. كل من الأوراق والزهور صالحة للأكل ويمكن أن تؤكل نيئة أو مطبوخة. في الماضي ، كان العشب يعتبر من الحشائش في الحديقة ، ولكن بدأ تقديره لأنه غني بالعناصر الغذائية. يمكن تقديم الزهور نيئة في السلطات والسندويشات. أو يمكن تقليبها أو غليها مع خضروات أخرى كطبق جانبي أو إضافتها إلى الحساء.

صدمة

الصدمة تصنع أزهارًا بيضاء وصغيرة ، برائحة كثيفة ، متجمعة في أزهار على شكل مظلة. تم استهلاك الزهور لمئات السنين لفوائدها الصحية. ومع ذلك ، لا يتم تناولها نيئة ، ولكن في شكل شاي ، صبغات ، مغلي.

القطيفة

نبات القطيفة نبات طبي معروف منذ مئات أو آلاف السنين. من الزهور الصفراء البرتقالية ، يتم تحضير الأدوية للعديد من الأمراض ، بما في ذلك الشاي. الزهور الجذابة والمبهجة صالحة للأكل بالكامل. لديهم رائحة لطيفة تتراوح بين الحساء والسلطات الحارة والمرّة. يمكنهم حتى تلوين بيلاف ، على سبيل المثال ، كما يفعل الزعفران.

الزنابق البرية

أنا من أقرباء زهور البانسيز في الحديقة وأصنع الكثير من الزهور المبهجة ذات المذاق الرائع للأعشاب. يبدو رائعًا على الكعك ، مع الجبن بجميع أنواعه أو في السلطات. تم استخدام الزهور بالكامل ، سليمة.

كزبرة

كورياندروم ساتيفوم يصنع ، في الصيف الحار ، سيقانًا طويلة تظهر عليها زهور بيضاء صغيرة ، مجمعة في باقات. تتميز أزهار الكزبرة برائحة قوية مثل أوراق وبذور النبات ، ويمكن استخدامها كزينة.

ناسور موناردا

ويسمى أيضا بالنعناع البري. تتميز الأزهار والأوراق الصغيرة برائحة النعناع القوية مع لمحات من الحمضيات والأوريغانو. النبتة لها رائحة تشبه شاي إيرل جراي. في الواقع ، يتم استخراج زيت البرغموت المستخدم في نكهة الشاي المذكور أعلاه من قشر نوع معين من البرتقال. تتكون أزهار Monarda من مجموعات كبيرة من بتلات الطعام ، والتي يمكن فصلها قبل إضافتها إلى الكعك أو المشروبات أو السلطات.

ردة الذرة

لديهم رائحة حارة تشبه القرنفل مع نوتة حلوة. تبدو بتلات العنب البري رائعة في السلطات أو المشروبات الغازية في الصيف.

مقال مأخوذ من مجلة عملي في المطبخ رقم 6/2020 ويمكن قراءته بالكامل عبر منصة Magzter.


درجة الحرارة المناسبة لماكارون

سخني الفرن على 140 درجة مئوية.
إذا كنت تقوم بإعداده لأول مرة ولم تكن متأكدًا من درجة حرارة الفرن ، فخبز ماكرون واحدًا أولاً وشاهد كيف يتصرف.
تُخبز في درجة حرارة 140 درجة مئوية لمدة 5-6 دقائق الأولى ، حتى يتم تشكيل الساق. ثم قلل إلى 120 درجة مئوية حتى ينضج تمامًا.
بعد إخراجها من الفرن ، اسحب الورق من الدرج واتركه يبرد جيدًا قبل إزالته من الورق.

يتم تحضير الكريمة بكل بساطة ، تذوب الشوكولاتة البيضاء وتخلط فيها حتى تبرد بحيث يمكن إضافتها إلى الكريمة المخفوقة.
اخلطي الكريمة المخفوقة مع الفانيليا حتى تبدأ في التماسك. ثم أضف الشوكولاتة المذابة والمبردة.
املأ الحلويات بهذا الكريم باستخدام نفس الكيس واحتفظ بها باردة .. استمتع بها!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


فيديو: اغرب اشياء في اغرب بلاد في العالم (ديسمبر 2021).