وصفات تقليدية

شوربة البصل الأخضر والكينوا مع الهليون المحمص

شوربة البصل الأخضر والكينوا مع الهليون المحمص

شوربة البصل الأخضر والكينوا مع الهليون المحمص

هذا الحساء هو كل ما أريده من وجبة الربيع. مرقها مملوء بحلاوة البصل الأخضر، وتضيف الكينوا الغنية بالبروتين ما يكفي من الجسم لإرضائها. أنا تحميص الهليون أولاً وأضفه أخيرًا حتى يحتفظ بمذاقه وملمسه ، مما يضيف بُعدًا آخر لهذا الحساء الذي دائمًا ما يصل إلى المكان. - تيري والترز ، أكل نظيف. عش جيدا.

تلاحظ

أكل نظيف عيش بشكل جيد © 2014 بواسطة Terry Walters ، Sterling Epicure ، بصمة لشركة Sterling Publishing Co. ، Inc. تصوير جولي بيدويل.

قد يصعب العثور على البصل الأخضر ، ليس لأنه غير متوفر ، ولكن لأن متاجر البقالة تميل إلى تصنيفها بشكل غير متسق. ابحث عن البصل الأخضر المتضخم قليلاً مع لمبة بيضاء مستديرة.

مكونات

  • 1 حزمة هليون
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون صافي
  • ملعقة صغيرة ملح البحر الخشن
  • 3 بصل أخضر متوسط ​​الحجم
  • 3 فصوص ثوم مقطعة ناعماً
  • كوب كينوا غير مطبوخ
  • 6 أكواب مرق خضروات
  • 1 ملعقة كبيرة ميرين
  • ملح البحر والفلفل المطحون الطازج

الحصص 4

السعرات الحرارية لكل وجبة 168

ما يعادل الفولات (إجمالي) 78 ميكروغرام 19٪


وصفة سلطة الربيع بالكينوا

نحن على وشك إطلاق تصميم مدونتنا الجديد وأنا متحمس جدًا. أنا متأكد من أنكم ستحبون كل شيء يتعلق به لأن جميع التغييرات التي أجريناها حتى الآن ستساعدك على التنقل بشكل أفضل عبر الموقع. سيكون لدينا فهرس جديد للوصفات مع قائمة بجميع المكونات التي أستخدمها عادةً للطهي ، والمزيد من فئات الوصفات وما إلى ذلك. سيكون للمدونة سمة ألوان جديدة (إنها & # 8217s جميلة جدًا.) وأيضًا شعار جديد أحبه. أيضًا ، سيكون لدينا أقسام جديدة حول الحياة والسفر وأيضًا صفحة تسوق تحتوي على أدوات المطبخ والأجهزة الصغيرة المفضلة لدي. أقوم أيضًا بإضافة معلومات غذائية للوصفات. عظيم صحيح ؟! هذا شيء أنا سعيد جدًا به لأنكم طلبتم مني إضافة هذا لفترة طويلة وأخيرًا أصبح هنا.

لذلك ، لأنني مشغول جدًا الآن بالعمل في هذا المشروع والاعتناء بطفلي الصغير ، فقد كنت أطهو وصفات يسهل إعدادها بجنون. سلطة الكينوا الربيعية هي مثال جيد على ذلك. عادةً ما أطهو كمية جيدة من الكينوا وأتركها في الثلاجة داخل وعاء بلاستيكي لمدة 4-5 أيام. إنه يجعل حياتي سهلة للغاية لأنه عندما يحين وقت الغداء ، فإن الشيء الوحيد الذي أحتاج إليه هو تقطيع جميع الخضار التي أخطط لاستخدامها في سلطتي. بعد هذه الخطوة الأولى ، أضفتهم إلى وعاء مع الكينوا وأسكب بعض صلصة الخل محلية الصنع التي أستخدمها أيضًا.

أليس هذا سهلا؟ نعم إنه كذلك!! أقترح حقًا أن تحاول القيام بذلك مرة واحدة وسترى كيف سيكون وقت الغداء أكثر استرخاءً! سلطة الكينوا الربيعية هذه هي كل ما تحتاجه لتشعر بالراحة والنشاط خلال يومك. ولأن الكينوا مليئة بالبروتين ، فلن تحتاج حتى إلى إضافة اللحم أو الدجاج إلى هذه السلطة. ولكن إذا قمت بذلك ، يرجى إعداد هذا السلمون اللذيذ! إنها تسير بشكل جيد حقًا ، حقًا ، حقًا مع سلطة الكينوا الربيعية. استمتع!


ملخص الوصفة

  • 1 1/2 كوب ماء
  • نصف كوب كينوا
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 حزمة من الهليون الطازج ، مقطع ومقطع إلى قطع 1/2-inch
  • 4 أونصات جبنة فيتا مفتتة
  • كوب لوز شرائح محمص
  • 2 بصل أخضر مقطّع إلى شرائح رفيعة أو حسب الرغبة
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
  • 1 ليمون ، مبشور
  • نصف كوب عصير ليمون
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 ونصف ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

يُسكب الماء في قدر ويُغلى المزيج ويُضاف الكينوا والملح ويُحرَّك ويُغطى القدر بغطاء ويُخفِّض الحرارة إلى درجة منخفضة. يُطهى المزيج على نار خفيفة حتى تنضج الكينوا ، من 10 إلى 15 دقيقة. تُرفع القدر عن النار ، وتترك الكينوا تستريح لمدة 5 دقائق ، وتنقل الكينوا إلى وعاء حتى تبرد.

احضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا ليغلي. يُضاف الهليون ويُطهى مكشوفًا حتى يصبح طريًا ولكن لا يزال هشًا ، ويُصفى من 2 إلى 3 دقائق في مصفاة ويُغمر الهليون على الفور في الماء المثلج لعدة دقائق حتى يبرد لإيقاف عملية الطهي. بالوعة.

يقلب الهليون ، وجبن الفيتا ، واللوز ، والبصل الأخضر ، والبقدونس ، والزعتر ، وقشر الليمون في الكينوا.

اخفقي عصير الليمون وزيت الزيتون والعسل والثوم وخردل ديجون والفلفل الأسود معًا في وعاء حتى تصبح الصلصة ناعمة. يُسكب الصلصة فوق مزيج الكينوا ويُحرّك المزيج برفق.


شوربة الهليون المحمصة

أنت تعلم أن الربيع قريب تمامًا عندما تظهر سيقان الهليون في قسم المنتجات. الهليون هو أحد الخضروات المفضلة لدي ، لكنه موسمي للغاية. الهليون في ذروته من مارس حتى يونيو ولكن يمكن شراؤه على مدار السنة. بمجرد حصاد الهليون ، يفسد بسرعة ، لذا ضعه في مخزن بارد للاحتفاظ بالنضارة والتغذية. هذه السيقان الرقيقة منخفضة الدهون وعالية الألياف ، وهي مصدر جيد للحديد وفيتامينات ب وفيتامين سي.

تعتبر هذه الحراب الموسمية اللذيذة المحمصة أو المشوية أو المقلية في زيت الزيتون إضافة لذيذة إلى أي وجبة. ستحب وصفة الحساء سهلة للغاية ولذيذة. يستخدم سبعة مكونات ، دون احتساب الملح والفلفل الذي قد تستخدمه للتتبيل.

ابدأ بقذف الهليون المقطّع وأسافين البصل وفصوص الثوم غير المغلفة في القليل من زيت الزيتون وترتيبها على ورقة خبز مبطنة بورق من البرشمان. تحمص لمدة 15-20 دقيقة عند 400 درجة فهرنهايت حتى تصبح الخضار لذيذة وناعمة.

ضعي جميع الخضار في خلاط قوي وأضيفي غطاء مرق الدجاج واخلطي حتى تصبح ناعمة للغاية. يُسكب المزيج في إناء الحساء ويُضاف القليل من عصير الليمون الطازج ونصفه ونصف الخالي من الدسم. يتبل بملح البحر والفلفل الأسود المطحون طازجًا إذا رغبت في ذلك.

أشرب هذا مباشرة من قدحى لتناول وجبة غنية وشفائية للغاية ، خاصة عندما تكون تحت الطقس قليلاً مثل الكثير من الناس هذا الشتاء. لقد حان الوقت للزحف خارج الشتاء يمكنني & # 8217t التفكير في طريقة أفضل للترحيب بالربيع.


شوربة الهليون المحمصة

عندما يكون لدي منتج إضافي أحتاج إلى استهلاكه ، هل أقوم بالبحث في الإنترنت (المعروف أيضًا باسم "كتاب الطبخ المفضل لدي") بحثًا عن طريقة جديدة لطهيها؟ لا ، أنا فقط أرميها في الخلاطة ذات الشحن التوربيني وقمت بمعالجتها حتى تصبح كريمية تمامًا ، كريم، رغوي مثل زبد البحر. أرمي القليل من الأعشاب ، أو توابل تكميلية أو مبشور من الفلفل ، وهذا غش ، حقًا - طهي ذواقة بدون طهي. سوف تقوم الآلة المجنونة بتسخينها بالنسبة لي إذا كنت كسولًا جدًا لإخراج وعاء.

لذلك ، على الرغم من أن القليل منكم قد كتب لي يطلب مني نشر المزيد من وصفات Vita-Mix ، إلا أنني أتردد ، أولاً ، لأنني أعلم أنه لا يوجد لدى كل شخص واحد من هذه الخلاطات على المنشطات ، وثانيًا ، لأنه سيكون كذلك من السهل أن أعمل في طريقي عبر مملكة الخضار ، فمزج كل شيء من الكرفس إلى البطاطا إلى الكوسة وملء هذه المدونة بشيء سوى وصفات Vita-Mix. وأنت لا تريد ذلك.

ولكن لنفترض أنك فعلت. يمكننا أن نبدأ بالحرف A وأحد الخضروات المفضلة لدي ، الهليون. يمكننا أن نجعلها مميزة بعض الشيء عن طريق تحميص الهليون مع الثوم والبصل لإخراج حلاوتها الطبيعية قبل مزجها مع ما يكفي من الكاجو الخام لإضافة المزيد من القوام والقوام. ويمكننا الحفاظ على النكهة الطازجة للهليون من خلال معالجته ببساطة ، وليس إغراقه بالنكهات المنافسة ، وإضافة رشة من قشر الليمون لتفتيح وإبراز مذاقه الأخضر الترابي.

لا تقلق. لن أترك Vita-Mix يتولى هذه المدونة ، على الرغم من أن الخضار الصيفية في طريقهم ، فمن المؤكد أنها مغرية. في الواقع ، لا تحتاج حتى إلى خلاط عالي القوة لصنع حساء الهليون النباتي اللذيذ. جربه في أي خلاط عادي ، وإذا لم يصبح ناعمًا كالحرير ، صفيه من خلال غربال ناعم لإزالة أي ألياف زائدة.


وصفات الهليون مذهلة

الهليون ، كما قد يبدو على الطبق ، ليس صعبًا أو يصعب طهيه. من الجوانب البسيطة والمحمصة إلى أطباق الريزوتو الأنيقة ، اكتشف لماذا يستحق تعلم الطهي والاستمتاع بالهليون في المنزل.

متعلق ب:

تصوير: تارا دون ونسخ تارا دون

تصوير: تارا دون و copyFOOD NETWORK: 2012، Television Food Network، G.P.

تصوير: كانا أوكادا ونسخ كانا أوكادا 2012

تصوير: Matt Armendariz & copy2013 ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Renee Comet & copy2015، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: أنتونيس أشيليوس

تصوير: Renee Comet & copy2013، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Emile Wamsteker & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: كيت ماتيس & copy2013 Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

حزم الهليون المغلفة باللحم المقدد

اصنع جانبًا بسيطًا ولكنه مثير للإعجاب لحفل عشاء في أقل من 20 دقيقة مع هذه الحزم الملفوفة باللحم المقدد.

كافاتيلي مع الهليون

يشعر الهليون والبارميزان وكأنهما في المنزل تمامًا عندما يتم وضعهما في سرير من كافاتيلي القائم على الريكوتا.

الهليون المحمص مع خل الليمون

قومي بتزيين الهليون المحمص بخل الليمون البسيط للحصول على نكهات مشرقة.

شوربة كريمة الهليون

هذا الحساء الكريمي سهل التحضير ولونه نابض بالحياة.

الهليون كروستيني

ابدأ حفلة مع هذه الخبز المحمص السهل المغطى بجبن الريكوتا الطازج وشرائح الهليون.

سلطة الهليون الدافئة

سلطة رائعة لأي موسم. سواء كان لديك هليون متبقي من وجبة العطلة أو ببساطة تريد إضافة المزيد من الخضروات إلى وجباتك ، فإن سلطة Kardea & rsquos تعد إضافة رائعة إلى المائدة.

تارت الهليون والجبن

تأخذ سيقان الهليون مركز الصدارة في هذا التورتة اللافتة للنظر ، والتي تأتي معًا بسهولة بفضل عجين الفطير المشترى من المتجر والكاسترد بالجبن السريع.

الهليون فيتوتشيني كاربونارا

يضفي الهليون المحلوق بعدًا مشرقًا على هذا الطراز الكلاسيكي السريع والسهل في عطلة نهاية الأسبوع. تمتزج الشرائط الخضراء الرفيعة بسهولة مع الفيتوتشيني وتضيف لمسة من اللون.

هليون سوتيه بالزيتون والريحان

الثوم اللذيذ كامل النكهة والزيتون والريحان العطري يضيء الهليون المقرمش. يسمح تقطيع الهليون إلى قطع قصيرة بالطهي بسرعة.

سلمون مدخن ونفخات الهليون

ترفع سبيرز الهليون من مظهر ونكهة نفث فاليري الذي يرضي الجماهير ، المصنوع من عجينة الهلال التي يتم شراؤها من المتجر وسمك السلمون المدخن المنعش.

تفحم الهليون

مع أكثر من 350 تقييمًا ، تعد وصفة Ina الأعلى تقييمًا للهليون السهل والمحمص بمثابة وضع الاستعداد الموثوق به للطهاة في كل مستوى مهارة.

طباخ بطيء الهليون الشعير ريزوتو

عادة ما يتم صنع طبق الأرز الكريمي هذا من أرز أربوريو ، لكننا نحبها مع قوام الشعير (والألياف). قدميها مع قطع من الليمون لمزيد من الإشراق.

الباذنجان والهليون نابليون

بالنسبة لهذه الأكوام الجاهزة للحفلات ، يستخدم Giada شرائح مشوية من الباذنجان لطبقات شطيرة من الهليون مع دهن الريكوتا الكريمي.

الهليون مع الفلفل الأحمر المحمص

هذا الجانب البسيط سريع وسهل ولذيذ بفضل الفلفل الأحمر المحمص وجبنة الفيتا المفتتة.

فريتاتا مع الهليون والطماطم وفونتينا

يقوم Giada بتقطيع الهليون لمساعدتهم على الطهي بشكل أسرع قبل إضافة الطماطم والجبن والبيض للحصول على فريتاتا سريعة ومتعددة الاستخدامات تكون ساخنة أو باردة.

تفحم الهليون

يشوي تايلر الهليون على درجة حرارة فرن أعلى مما قد تكون معتادًا عليه ، كل ما تحتاجه هو 10 دقائق للهليون المحمص تمامًا.

كريب الدجاج والهليون

يتم طهي الهليون ، والكراث ، والأعشاب في مرق الدجاج لتخدم كصلصة وجانب في هذا الطبق المختصر المصنوع من الكريب والدجاج المشوي الذي يتم شراؤه من المتجر.

الهليون على البخار

لا حاجة لتسخين الفرن هنا. كل ما تحتاجه هو بخار سريع ورذاذ زيت الزيتون والليمون لهذا الجانب من الهليون لمدة 10 دقائق.

فطائر الهليون والذرة

مليئة بالذرة الحلوة والهليون الربيعي ، تجعل هذه الفطائر ذات اللون البني الذهبي من تناول الخضار متعة.

طاجن الهليون

طاجن تريشا المليء بالبيض والجبن هو طبق مثالي لإعداده لعيد الفصح أو في أي تجمع في فصل الربيع. بالإضافة إلى طبقة الهليون الموجودة في قاعدة الكسرولة ، يدخل الهليون "مرق" أو سائل الطهي في صلصة الجبن للحصول على نكهة إضافية.

شوربة الهليون والبازلاء والكوسة

عزز قوام حساء الخضار الربيعي هذا بإضافة القليل من البطاطس.

الهليون مع Prosciutto ومخلل الكراث

قومي بتزيين الهليون المشوي مع البروسكيوتو المالح والكراث الحلو.

الهليون والدجاج مقلي

تخطي الوجبات الجاهزة الليلة واصنع مقليًا خاصًا بك ببطولة الهليون والدجاج في تتبيلة فول الصويا والزنجبيل اللذيذة.

سلطة الهليون المبردة

يقوم Alex Guarnaschelli بتفقد الهليون وصدمه لعمل سلطة الهليون المقرمشة والمنعشة مع صلصة الخل بالخردل بالعسل.

فلاتبريد بالخضروات الصيفية

استبدل عجينة البيتزا مقابل خبز النان! تقوم تريشا بتسخين الهليون وشرائط الكوسة والبارميزان المبشور للحصول على خبز مسطح لذيذ ولذيذ.

الهليون مع سيرانو هام

استبدل أعواد الخبز العادية بسيقان الهليون الرقيقة والمقرمشة المجمعة مع شرائح لحم الخنزير اللذيذ. أنت & rsquoll بالتأكيد تريد دفعة مزدوجة!

هليون سوتيه

الهليون ، المحضر ببساطة ، يلمع في طبق فاليري الجانبي لمدة 10 دقائق.

بطاطس الهليون

احذر البطاطس ، فالهليون يرتدي زي البطاطس المقلية. بفضل خليط البيرة والزيت الساخن ، فإن السيقان الخضراء ذهبية ومقرمشة. تصنع أيولي الليمون صلصة غمس رائعة وهناك ثلاثة خيارات توابل حسب مزاجك.

شوربة الهليون والخبز مع بانسيتا

يستخدم جيفري الهليون والسبانخ والخبز لصنع هذا الحساء الكريمي المهروس. قمة مع البانسيتا المقرمشة ، كريم فريش والثوم المعمر لتقديم عرض على غرار الشيف الحديدي.

الليمون والأعشاب الهليون كروستيني

أبهر ضيوفك بهذه الرغيف الفرنسي الرائع من الكروستيني. تعلوها طبقة من الهليون اللذيذة واللذيذة التي لن يعتقد أحد أنها اجتمعت في 15 دقيقة فقط.

فارفالي كريمي مع كريميني وهليون وجوز

يضفي الجوز والهليون والفطر الكريميني على هذا العشاء السريع والشهي جاذبيته الريفية.

تارت الهليون بالجبن

تارت Ree & rsquos asparagus سيجعل الجميع يتطلع إلى تناول الخضار. إنها تجمع بين السيقان الخضراء الزاهية مع قشرة فطيرة الزبد ومزيج من جبن الفونتينا وجبن الريكوتا. يم!

البيستو و Prosciutto الهليون

ارفعي الهليون المشوي البسيط مع البيستو المشوي من المتجر وبروسسيوتو المقرمشة.

شوربة كريمة الهليون

يعطي الهليون هذا الحساء الكريمي لونًا رائعًا من الألوان و [مدش] والكثير من نكهة الربيع الطازجة.

الهليون والفلفل الحلو وجبن الموزاريلا كاساديا

تستدعي هذه الكيساديلا الصديقة للنباتات مزيجًا حلوًا ومقرمشًا من الفلفل الحلو والهليون.

ريزوتو مع الهليون

بالإضافة إلى أطراف الهليون التي تعلو الطبق ، يتم استخدام قيعان الهليون (التي عادة ما يتم التخلص منها) لصنع مرق منكه لطهي الريزوتو.

هليون سوتيه

تساعد القطع القصيرة الهليون على طهيه بشكل أسرع في المقلاة لجانب مكون من 4 مكونات يكون جاهزًا في أقل من 10 دقائق.

سندويتشات شاي سلطة بيض الهليون

سواء كنت تستمتع بتناول شاي بعد الظهر أو تناول الغداء في الهواء الطلق ، فإن هذه السندويشات اللذيذة المصنوعة من البيض والهليون أمر لا بد منه.

Orecchiette مع الكمأة الهليون بيستو

ستجد نكهة أومامي غير متوقعة في بيستو الهليون والريحان بفضل جبنة الكمأة ، بالإضافة إلى القليل من الملمس من البندق المحمص.

فطائر الهليون والروبيان

ليس الكثير من شخص نباتي؟ قم بإدخال بعض الخضار في نظامك الغذائي عن طريق إضافة قطع صغيرة من الهليون إلى فطائر الروبيان!

حزم الهليون

خذ الهليون الملفوف بلحم الخنزير المقدد إلى المستوى التالي مع طبقة زجاجية من السكر البني.

بيتزا الهليون

تريد ليلة البيتزا الصحية قليلا؟ ضع الهليون الطازج على الفطائر المصنوعة منزليًا.

سلطة الهليون و Prosciutto محلوق

على الرغم من أن معظم الوصفات تتطلب تحميص أو تبخير أو شواء الهليون حتى يصبح طريًا ، يمكنك أيضًا تناوله غير مطبوخ! حلق الهليون بمقشرة الخضار يحوله إلى شرائط مقرمشة ، يمكن تغطيتها ببساطة بالليمون وزيت الزيتون ، وإقرانها بالبروسسيوتو وجبن البارميزان للحصول على سلطة منعشة.

الهليون المشوي

قلل وقت طهي الهليون إلى 10 دقائق باستخدام الشواية. النتائج؟ هليون متفحم قليلًا يتناسب تمامًا مع صلصة خل النبيذ الأحمر وزيت الزيتون.

سلطة الكينوا مع الهليون وجبنة الماعز والزيتون الأسود

يستخدم بوبي الكينوا كأساس لسلطة صحية مع الهليون المشوي والزيتون وجبن الماعز وخل النبيذ الأحمر.

الهليون والسبانخ فريتاتا

من أجل هذا الفريتاتا الخضراء اللذيذة ، تمزج كاتي لي الهليون والسبانخ (لا تتردد في رمي بقايا الخضار الأخرى!) مع جبن الماعز الكريمي والبارميزان المالح ، وتطبخ الخليط في مقلاة سبرينغور لتقديم وجبة فطور وغداء.

الهليون المحمص مع الهولنديز

الهولنديز يمكن أن يذهب أكثر على البيض فقط! في المرة التالية التي تحمص فيها الهليون ، اخفق صلصة سريعة في الخلاط لتضيفها إلى الطبق.

Orecchiette مع الهليون والبازلاء

تصنع Lidia Bastianich طبقًا بسيطًا من المعكرونة من مكونات إيطالية كلاسيكية وثوم مدش وزيت زيتون وفلفل طازج و [مدش] جنبًا إلى جنب مع الهليون والبازلاء وطبقة سخية من الجبن المبشور.

باستا الهليون بيستو

البيستو لذيذ جدًا لدرجة أنك لن تعرف أبدًا أن الهليون موجود هناك ، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا للأطفال الذين ليسوا متأكدين من تناول الخضار الخضراء.

الهليون تاكو

اذهب نباتيًا في ليلة تاكو مع هذه النسخة المثالية لفصل الربيع. يعطي الهليون المشوي وجبن كوتيجا والصلصة الخضراء هذه الوجبة الخالية من اللحم أطنانًا من النكهة.

شوربة كريمة الهليون

تصنع صني حساء هليون كريمي ومرضي بمساعدة القليل من العطريات ومرق الدجاج والقشدة الحامضة.

الهليون المشوي بخمسة مكونات مع البيكورينو والصنوبر

تبدأ هذه الوصفة السهلة باختراق شواء من جيفري. إذا كنت قلقًا بشأن فقد الهليون من خلال الشبكات ، اقلب رف التبريد رأسًا على عقب وضعه مباشرة على الشواية لتثبيت السيقان أثناء الطهي. في هذه الأثناء ، يمكنك تحضير ما تسميه GZ بخل على طريقة القيصر (بدون بيض وأنشوجة) بأربعة مكونات: زيت الزيتون والليمون وبيكورينو رومانو وجوز الصنوبر. عندما ينضج الهليون ، قدمه مع القليل من الصلصة ورش الجبن والصنوبر.

سلطة باستا الهليون

يضيف الهليون والفلفل الأحمر والفلفل الأحمر والبازلاء الخضراء لونًا رائعًا وملمسًا لسلطة المعكرونة النباتية.

الهليون مع الخردل الهولنديز

الهليون الطري وصلصة الهولنديز الكريمية هما زوجان كلاسيكيان و [مدش] ، ولسبب وجيه: تمنح مكونات الزبدة والليمون في الصلصة هذا الطبق الجانبي البسيط نكهة غنية بالكمية المناسبة من الرفع.

نودلز الهليون

استخدم مقشرة الخضار لتحويل الهليون إلى "نودلز" وخلطه مع بيستو محلي الصنع للحصول على طبق صحي في غضون 30 دقيقة.

تمبورا الهليون

ألذ طريقة لتناول الخضار؟ اقليهم! تُغطى كل ساق من الهليون في الخليط وتُقلى على دفعات في زيت نباتي ساخن حتى تصبح مقرمشة. مقرمشة وطرية و [مدش] تقريبًا مثل الخضار على البطاطس المقلية.

سلطة الفطر والشعير والهليون المحمص

كومة الشعير المتبل المعطر والفطر فوق الهليون المحمص للحصول على متعة خالية من الشعور بالذنب.

الهليون فريتاتا

تقوم تريشا بطهي وجبة فريتاتا سريعة على الموقد مع حفنة من المكونات و [مدش] الهليون والبصل والفيتا والبيض والكريمة الثقيلة و [مدش] قبل وضعها تحت الفروج لبضع دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وجاهزاً للتقديم.

سلطة الفاصوليا البيضاء والهليون

ستندهش من مدى سهولة صنع شرائط الهليون الطويلة والجميلة التي تجعل هذه السلطة مميزة. قم ببساطة بحلق كل رمح بمقشرة خضروات.

علنا كراببي

هل تبحث عن لعبة الفطور والغداء الخاصة بك؟ هذا الذوبان الجبن ذو الوجه المفتوح هو نخب الأفوكادو الجديد! مع الهليون الطري ولحم السلطعون والطبقة العلوية بالجبن ، ما الذي لا تحبه ؟!


سلطة الكينوا المتوسطية مع الخضار الصيفية المحمصة

  • المؤلف: كوكي وكيت
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطهي: 20 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 35 دقيقة
  • المحصول: 4 حصص 1 ×
  • التصنيف: سلطة
  • المطبخ: البحر الأبيض المتوسط

تتميز وصفة سلطة الكينوا المتوسطية الطازجة هذه بالقرع الصيفي والطماطم والباذنجان والريحان والنعناع! # 8217s خفيفة وصحية ولذيذة. تعطي الوصفة حصتين كبيرتين أو 4 حصص جانبية. إنه يصنع بقايا طعام رائعة ، لذا لا تتردد في مضاعفة الوصفة!

مكونات

  • & # 8531 كوب كينوا غير مطبوخة مغسولة (أو 1 كوب كينوا مطبوخة)
  • 1 باذنجان صغير مقطع مكعبات
  • 1 كوسة صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات
  • 1 كوسة صغيرة صفراء (أو كوسة أخرى) ، مقطعة إلى مكعبات
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 & frac12 إلى 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون حسب الرغبة (حوالي 1 ليمونة متوسطة)
  • 1 فص ثوم مضغوط أو مفروم
  • & frac12 كوب طماطم عنب نصفية (ربع حبة طماطم أكبر)
  • 2 ملاعق كبيرة من أوراق الريحان الطازجة المفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة من أوراق النعناع الطازجة المفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة صنوبر ، محمص
  • للتزيين: جبنة فيتا مفتتة ، اختياري

تعليمات

  1. سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت مع وجود رفوف في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن. ضع صفيحتين كبيرتين للخبز مع ورق زبدة.
  2. قسمي الباذنجان والكوسا والكوسا الأصفر بين ورقتي الخبز. رشي عليها 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون وقلبي. أضف القليل إذا لزم الأمر إذا كنت تريد ما يكفي لتغطية الخضار برفق. يرش بالملح والفلفل. تحمص حتى تنضج الخضار وتبدأ في التحول إلى اللون البني ، حوالي 20 إلى 30 دقيقة. اترك الخضار المشوية جانبًا لتبرد.
  3. لطهي الكينوا ، اخلطي الكينوا غير المطبوخة مع & # 8532 كوب ماء في قدر صغير. يُغلى المزيج على نار متوسطة إلى عالية ، ثم يُغطّى ويُخفّف الحرارة إلى درجة منخفضة. يُطهى على نار خفيفة حتى يتم امتصاص الماء ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم يُرفع عن النار ويُترك بخار الكينوا مع الغطاء لمدة 5 دقائق. يُرفع الغطاء ويُقلب الكينوا بالشوكة ويُترك جانبًا.
  4. لتحميص حبات الصنوبر ، اطهيها في مقلاة صغيرة على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الفاتح والرائحة ، حوالي 5 إلى 10 دقائق. تأكد من مراقبتها حتى لا تحترق. نقل إلى وعاء لتبرد.
  5. في وعاء تقديم كبير ، اخفقي عصير الليمون والثوم معًا. اسكبي الملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من زيت الزيتون ببطء مع الخفق باستمرار حتى يصبح المزيج مستحلبًا. أضيفي الطماطم والكينوا والريحان والنعناع والخضروات المحمصة والصنوبر وقلبي برفق حتى تمتزج. يتبل بسخاء بالملح والفلفل وربما عصير ليمون آخر حسب الرغبة. يُزيّن بجبن الفيتا المفتت ، إذا أردت & # 8217d. قدميها في درجة حرارة الغرفة.
  6. يخزن في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

تلاحظ

الوصفة مقتبسة من The Yellow Table بقلم آنا واتسون كارل.
اجعلها خالية من منتجات الألبان / نباتية: تخطي الفيتا. قد ترغب في إضافة بعض شرائح زيتون كالاماتا منزوع النوى لتعويض نكهة الفيتا المالحة.
اجعلها خالية من الجوز: من الناحية الفنية ، الصنوبر عبارة عن بذور وليست مكسرات. إذا كنت & # 8217 حساسة تجاههم ، فاحذفهم!


تفاعلات القارئ

تعليقات

إنه لأمر جيد أن هناك & # 8217s الهليون في ما نتناوله لتناول العشاء اليوم أو أنا & # 8217d أركض إلى متجر البقالة! جولة كبيرة.

يمكنني & # 8217t التوقف عن تناول الهليون!

أنا أحب الهليون ، وأحب هذا المنشور! هذه الأفكار الجميلة. لا يمكن & # 8217t الانتظار لجعل عدد قليل من هؤلاء!
ملاحظة. ما هو البرنامج الذي استخدمته لإنشاء تلك الصورة الأولى مع كل دوائر صور الهليون الصغيرة؟ إنه & # 8217s لطيف جدًا!

PicMonkey !! إنها & # 8217s أفضل أميليا !!

لا يجب أن & # 8217t جعل شوكة بلدي تنتظر بعد الآن! الحقيقة هي أنني عادة لا أحضر أي وصفات للهليون ، لذا لا بد لي من استعارة وصفاتك هذا الربيع! شكرا للمشاركة ، ليز :)

يا لها من جولة متنوعة وخلاقة. أنا أحب الهليون. يجب أن أتحول إلى اللون الأخضر مع مقدار ما أكلته.

لا أتحدث عادةً عني ، لكن يرجى ملاحظة التغيير الطفيف في الاسم من Wild Goose Tea.
تصميم ويب جديد & # 8212whoopee. سيتم إضافة بعض الميزات الجديدة على طول الطريق.

مرحبًا كارول! مبروك!! لسبب ما ، لا يعمل WildGooseMama.com بالنسبة لي & # 8211 من فضلك قل لي موقع الويب الجديد الخاص بك وأنا & # 8217ll تحقق من ذلك !!

جحا هذه الوصفات رائعة! أنا أحب الهليون كثيرًا وسأستخدم الكثير منها جيدًا! شكرا جزيلا لتضمين وصفة البيتزا الخاصة بي. مرحى لإنتاج الربيع!

أنا أحب الهليون ولدي حاليًا ثلاث باقات في الثلاجة وكلها بحاجة لتناول الطعام في الأيام القليلة المقبلة & # 8211 لذا سأعود بالتأكيد إلى هذا غدًا للإلهام! شكرا! :)

الهليون هو الخضار المفضل لدي طوال الوقت ، لذا من الواضح أنني أريد كل شيء. من. هؤلاء. شكرا لتضمينني!

الكثير من الوصفات الرائعة! أنا أحب الهليون والتقطت كيسًا قديمًا كبيرًا من كوستكو! شكرا لتقاسم كل هذه!

أحب كل هذه الوصفات الربيعية!

اترك رد إلغاء الرد

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.


13. شوربة الهليون

حساء الهليون كريمي ونباتي وغني بالنكهة على الغداء أو العشاء. هذا الحساء هو الأفضل لموسم الربيع وأيام الشتاء. هذا الحساء لذيذ جدا ولذيذ جاهز في 30 دقيقة فقط.

هذا الحساء نباتي ومشرق ولذيذ ومريح في نفس الوقت. إنه مصنوع من 6 مكونات فقط ويسهل صنعه في المنزل في أي وقت تريده.
احصل على الوصفة هنا.


نكهة نابضة بالحياة على سلطة Niçoise ، مع الفجل والهليون بدلاً من الطماطم والفاصوليا.

منذ عام 1995 ، كانت Epicurious هي المورد الغذائي النهائي للطاهي المنزلي ، مع نصائح يومية عن المطبخ ، ومقاطع فيديو ممتعة للطهي ، وأكثر من 33000 وصفة.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. أبيكوريوس قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


شاهد الفيديو: أومليت الهليون سكوم بالبيض من مطبخ حواء Asperge Asparagus (كانون الثاني 2022).