وصفات تقليدية

كاكاو جليز (جيلي) للتزجيج

كاكاو جليز (جيلي) للتزجيج

يتم ترطيب الجيلاتين في وعاء مع ملعقتين كبيرتين من الماء البارد.

نخل الكاكاو.

نضع في مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ ذات قاع مزدوج: ماء ، قشدة سائلة ، جلوكوز (عسل) ، سكر ونخلط كل شيء حتى يذوب السكر ، لكن دون أن يصل إلى درجة الغليان.

يُضاف الكاكاو المنخل ، ويُمزج جيدًا ويُترك لمدة 3 دقائق (من اللحظة التي يبدأ فيها الغليان) ، مع التحريك باستمرار بمضرب.

ترفع عن النار وتصفى من خلال غربال حتى لا تبقى نتوءات الكاكاو والحصول على مسحوق غير كامل.

دعها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة 30-40 درجة.

قم بإذابة الجيلاتين المائي في الميكروويف لبضع ثوان (بدون الغليان !!!) حتى يصبح سائلاً واسكبه فوق كريمة التزيين ، واخلطه واستخدمه في صنع الكيكات المثلجة ، والكعك ، إلخ.

إذا بقيت الكريمة ، يمكنك الاحتفاظ بها في مرطبان بغطاء ، في الثلاجة ، لمدة 2-3 أسابيع كحد أقصى وعندما تريد استخدامها ، قم بتسخينها حتى تذوب (ستصبح مثل الهلام عندما بارد) ، قم بتصفيته حتى لا يحتوي على كتل واستخدمه.


شوكولاتة زيلانديا

صقيل الكاكاو للحلويات.

مسحوق أبيض / كاكاو للحلويات.

زينة الشوكولاتة البلجيكية للحلويات.

غطاء شوكولاتة تقليد للتزجيج والديكور

طلاء وحشوات فاخرة

شوكولاتة بلجيكية لتعبئة وتغطية الحلويات وصنع حلوى اللوز والشوكولاتة


امرأة سوداء صائمة مع كريمة الكاكاو

& icircnceput أقرض، أطول وأصعب صيام في السنة للمسيحيين الأرثوذكس. إذا كنت صائمًا ، فهذا يعني أنك قد تخلت بالفعل عن الكثير من العمل الذي تحبه ، على الأقل لبضعة أسابيع.

والخبر السار هو أنه ما زالت هناك حلويات يمكنك الاستمتاع بها وهي صائمة.

صيام امرأة سوداء مع تثليج هي واحدة من أفضل وأبسط أنواع الكعك التي يمكنك صنعها ومشاركتها على الإنترنت. إنه بسيط للغاية ويروق لجميع أفراد الأسرة ، سواء كانوا صائمين أم لا.

  • 250 جرام سكر
  • 250 مل من المياه المعدنية
  • 125 مل زيت
  • 4 ملاعق كبيرة مربى أو مربى
  • 4 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 100 جرام جوز مفروم
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • 400 غرام دقيق
  • للتزجيج:
  • 6 ملاعق كبيرة سكر بودرة
  • 3 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • 3 ملاعق كبيرة ماء ساخن

سخني الفرن على 165 درجة.

باستخدام الخلاط ، اخلطي الدقيق والسكر والزيت والمياه المعدنية والبيكنج بودر حتى تحصلي على كريمة متجانسة. أضف المربى والجوز وادمجهم بالملعقة أو الملعقة.

اخبزيها لمدة 40-45 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى اللون البني الداكن.

في غضون ذلك ، يمكنك العناية بالزجاج. اخلطي السكر البودرة والكاكاو والزيت الفاتر واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. في النهاية ، ضعي 3 ملاعق كبيرة من الماء المغلي واخلطيهم مرة أخرى.

عندما تبرد الكعكة قليلاً ، اسكبي كريمة التزيين. يمكنك تزيين الجوز المطحون أو جوز الهند.

عليك ان تراه ايضا


تشيز كيك بدون خبز مع جيلي الرمان & # 8211 المكونات

ميزة وصفات كعكة الجبن هي قائمة مختصرة من المكونات لكونترتوب. وبالنسبة للقشدة ، يمكننا اختيار الكريمة الباردة ، أو الكريمة المسلوقة على أساس البيض.

لطبقة البسكويت:

للقشدة:

  • 3 بيضات
  • 300 غرام سكر
  • 500 مل من الحليب
  • 2 ورقة جيلاتين
  • 5 غرام ملح
  • 250 غرام مسكربون
  • قشر وعصير ليمون

لتحضير جيلي الرمان:

  • عصير 2 رمان
  • 150 غرام سكر
  • 20 غرام نشا ذرة
  • التين للزينة

جيلي سفرجل ملفوف في بودرة الشوكولاتة

التحضير: اغسل السفرجل ، قشرها ، اقطعها إلى أرباع ، أزل البذور وقطّعها إلى قطع أصغر. يُسكب في إناء 1 كجم فقط من السفرجل ويُمزج مع ملح الليمون و 300 جرام من السكر. تُترك الثمار لتنقع لمدة 3 ساعات على الأقل (أو طوال الليل). صينية الخبز (25 × 25 سم) مبطنة بورق الألمنيوم ، ثم يتم تثبيت الإطار.

الهلام: يُغلى المزيج أعلاه مع التحريك المستمر ، ويُغلى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يصفى الفاكهة ويصفى. صب هريس الفاكهة مرة أخرى في القدر. أضف السكر و Gelfix Extra وخلطه. يُغلى المزيج مرة أخرى مع التحريك المستمر ، يُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق. تُدهن هريس الفاكهة في صينية الخبز وتترك لتتجمد طوال الليل.

الزخرفة: تذوب كريمة الشوكولاتة حسب التعليمات المدونة على الظرف وتسكب في وعاء. يُسكب هلام السفرجل على منضدة المطبخ ، مبطّنًا مسبقًا بورق الخبز. يتم تقسيم الهلام حسب الرغبة لتقطيعه ، يمكنك استخدام قوالب الكيك بزخارف عيد الميلاد. اغمس الجيلي في التزجيج باستخدام شوكة ، ثم ضعه على صفيحة خبز واترك التزجيج يتماسك. اعتمادًا على تفضيلاتك ، يمكن طحن الجيلي بالكاكاو.

يمكنك رش الجوز المفروم على الهلام قبل أن تتصلب كريمة التزيين.

  • منتجات دكتور اوتكر
    • مكونات الكيك
    • الديكورات
    • يمزج
    • حلويات
    • حافظة
    • موسلي
    • البيتزا
    • حلويات طازجة
    • حول الدكتور Oetker
    • التزام اجتماعي
    • السياسة البيئية
    • وظائف
    • وصفة الدكتور أوتكر
    • اتصال
    • ترقيات دكتور اوتكر
    • دولي
    • إنستغرام: لحظات جميلة
    • الفيسبوك: لحظات جميلة
    • فيسبوك: حلويات ومخللات
    • الفيسبوك: بيتزا للدكتور Oetker
    • فيسبوك: Musli Vitalis
    • الفيسبوك: مباهج رائعة
    • Instagram: مباهج رائعة
    • فيسبوك: Ciocco - Latte
    • فيسبوك: الصحراء
    • فيسبوك: Dr. Oetker Professional
    • يوتيوب د. أوتكر رومانيا
    • الصحراء
    • عرض:
    • جميع المنتجات
    • كل الوصفات
    • جميع الفئات

    رجوع الموافقة على المتابعة

    سنكون سعداء إذا وافقت أنت وشركاؤنا على استخدام ملفات تعريف الارتباط والتقنيات المماثلة لفهم كيفية استخدامك لموقعنا على الويب. يتيح لنا ذلك فهم سلوكك بشكل أفضل كمستخدم وتكييف موقعنا وفقًا لذلك. علاوة على ذلك ، نود نحن وشركاؤنا استخدام هذه البيانات لتقديم عروض مخصصة على منصات شركائنا. إذا كنت توافق ، الرجاء النقر فوق "موافق". يرجى الاطلاع على سياسة الخصوصية الخاصة بنا للحصول على معلومات مفصلة. يمكنك تغيير رأيك في أي وقت.

    نحتاج إلى ملفات تعريف الارتباط هذه والتقنيات المماثلة لتمكين الوظائف الأساسية لموقعنا على الويب. يتضمن هذا ، على سبيل المثال ، حفظ هذه الإعدادات. هذه ضرورية للغاية ولا يمكن إغلاقها.

    بالإضافة إلى ذلك ، نود معرفة المزيد حول كيفية استخدامك لموقعنا على الويب لتحسينه لك وللمستخدمين الآخرين. لهذا الغرض ، نستخدم ملفات تعريف الارتباط والتقنيات المماثلة التي تحدد سلوك المستخدم وبالتالي تساعدنا في تحسين عرضنا لك.

    لضمان قدرتنا على تصميم حملاتنا التسويقية وفقًا لاحتياجاتك ، نقوم بجمع كيفية وصولك إلى موقعنا الإلكتروني وكيفية تفاعلك مع إعلاناتنا. يساعدنا هذا ليس فقط في تحسين إعلاناتنا ، ولكن أيضًا على المحتوى الخاص بنا. يستخدم شركاؤنا في التسويق أيضًا هذه المعلومات لأغراضهم الخاصة ، على سبيل المثال لتخصيص حسابك أو ملفك الشخصي على نظامهم الأساسي.


    ماكسي شو مع كريمة الفانيليا ، مزجج بالشوكولاتة ورقائق اللوز

    كنت أفكر فقط كيف سيكون شكل choux a la creme XXL ؟! لذلك أمسكت بالعجين وقسمته إلى حوضين ، ووضعته في الفرن وعندما رأيت الكرة الكبيرة ، بدأت أفكر فيما أفعل به. لا شيء أبسط من ذلك ، كاسترد الفانيليا ، ومثلج الشوكولاتة ، وعدد قليل من رقائق اللوز.

    هذا ما فعلته ، ولكن جيدًا جدًا ، يمكن استبدال كريمة المعجنات بكريمة الشوكولاتة أو البندق أو أي شيء تريده ، كما يمكن أن يكون التزيين في أشكال مختلفة من الشوكولاتة الكلاسيكية إلى موس الفاكهة أو حتى المربى. كريمة متناسقة ومخفوقة .

    ابقوا معًا للحصول على قائمة المكونات وستحصلون على أحادي رائع مع كريمة الفانيليا الفاخرة ، وكلها مزججة بالشوكولاتة ورقائق اللوز المقرمشة.

    وصفات أخرى تعتمد على العجين المبشور ، إكلايرس ، شو:

    طريقة عمل ماكسي شو بكريمة الفانيليا المزجج بالشوكولاتة ورقائق اللوز

    مكونات:

    لتحضير كاسترد الفانيليا:

    • 500 مل من الحليب
    • 5 صفار
    • 200 جرام سكر ناعم
    • قليل من الملح
    • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
    • 50 جرام نشاء غذائي
    • 150 جرام زبدة

    لتحضير كريمة الشوكولاتة:

    • 150 جرام سكر
    • 50 جرام من الكاكاو
    • 50 جرام زبدة
    • 70 مل من الماء

    كيفية تحضير عجينة ecler و choux a la cream ، يمكنك العثور عليها هنا ، فقط نقسم العجين إلى شكلين دائريين بقطر 22 سم. اخبزي لمدة 15 دقيقة الأولى على حرارة 200 درجة ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 180 واخبزيها لمدة 12-14 دقيقة أخرى حتى تصبح ذهبية اللون. نطفئ الفرن ونتركها تبرد مع فتح الباب.

    التحضير لكاسترد الفانيليا:

    في وعاء ، اخلطي الصفار مع النشا و 150 مل من الحليب واخلطي التركيبة.

    يُغلى ما تبقى من الحليب مع السكر والملح ومستخلص الفانيليا ، وعندما يصل الحليب إلى نقطة الغليان ، أطفئ النار ، وأضف تركيبة صفار البيض في خيط رفيع واخلطها بقوة ، ثم أشعل النار مرة أخرى ويخلط حتى يتكاثف.

    اخلطي الزبدة واتركيها جانباً لتبرد ، وخلال هذه الفترة قلبي عدة مرات حتى لا تتكتل.

    التحضير لتثلج الشوكولاتة:

    ضعي الماء مع السكر والملح والزبدة في قدر ، وعندما تذوب الزبدة ، أضيفي الكاكاو واخلطيهم بقوة.

    ينضج لمدة 1 دقيقة ويترك ليبرد.

    نحفر قشرة choux الكبيرة من مكان إلى آخر ونملأها بنصف كمية كريمة الفانيليا. نحن نفعل نفس الشيء مع الآخر.

    صقيل بالشوكولاتة ورشي فوقه رقائق اللوز. اتركه يبرد لمدة ساعتين بعد ذلك يمكننا تقديمه.


    شريحة كيك مع جبنة كريمية حلوة وكاكاو

    اليوم نعطي هوية جديدة للكيك مع عصير البرتقال على شكل واسم فانتا كيك بغطاء كاكاو مبلل وجبن كريمي ، إضافة جيلي برتقال.

    أتذكر باعتزاز وحنين كعكة فانتا مع كريمة الجبن الحلوة والكاكاو. في كل مرة ، بدون استثناء ، كان لدينا الحصص مُحددة مسبقًا ، لأن الأطفال كانوا دائمًا "يقاتلون" من أجل هذه الأطعمة الشهية. الطعم الحامض الحلو قليلاً للجبن الكريمي مع طبقة الكاكاو ، هو الكمال في الحلوى المنعشة والمليئة بالملء في نفس الوقت.

    كان من أكثر المشروبات شعبية ، مع ظهور المشروب الذي يحمل نفس الاسم.

    لدي الوصفة من دفتر أمي ، والتي حصلت عليها أيضًا من العمة فلوريكا ، صديقة العائلة.

    من السهل صنعها ورخيصة جدًا ، من القليل من البيض والدقيق وبعض الجبن وعصير البرتقال تأتي معجزة تسمى فانتا.

    أتذكر باعتزاز وحنين كعكة فانتا هذه مع جبنة كريمة حلوة وكاكاو ، والتي صنعتها اليوم على شكل كعكة. في كل مرة ، بدون استثناء ، كان لدينا الحصص مُحددة مسبقًا ، لأن الأطفال كانوا دائمًا "يقاتلون" من أجل هذه الأطعمة الشهية. الطعم الحامض الحلو قليلاً للجبن الكريمي مع طبقة الكاكاو ، هو الكمال في الحلوى المنعشة والمشبعة في نفس الوقت. كان من أكثر المشروبات شعبية ، مع ظهور المشروب الذي يحمل نفس الاسم.

    لدي الوصفة من دفتر أمي ، والتي حصلت عليها أيضًا من العمة فلوريكا ، صديقة العائلة.

    من السهل صنعها ورخيصة جدًا ، من القليل من البيض والدقيق وبعض الجبن وعصير البرتقال تأتي معجزة تسمى كيك فانتا.

    ابقوا معًا للحصول على قائمة المكونات ، ولكن أيضًا طريقة التحضير البسيطة.

    بالنسبة للكعك والفطائر الخاصة الأخرى ، يمكن أيضًا العثور على الوصفات الموضحة خطوة بخطوة هنا في قسم الحلوى أو انقر فوق الصورة.

    أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

    ضعي جميع المكونات في قدر واتركيها على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يختفي اللون الغامض ويصبح شفافًا. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقة أخرى.

    يُسكب التكوين بالتساوي على الطبقين ، ويُغطى بورق ورقائق ويترك ليبرد. يجب تبريد Musai تمامًا حتى تتمكن من التعامل معها لاحقًا.

    طريقة تحضير كونترتوب:

    سخني الفرن على 175 درجة.

    نخلط الدقيق مع الكاكاو ونخلطهم معا في وعاء آخر.

    نفصل البيض ونخلط الصفار مع الزيت ونخفق حتى يصبح رغوي.

    يخفق بياض البيض مع رشة ملح ثم يضاف السكر بالتدريج.

    تُسكب تركيبة الصفار فوق بياض البيض المخفوق وتُخفق قليلاً حتى تتجانس.

    أضيفي تركيبة دقيق الكاكاو ، وباستخدام مضرب سيليكون ، اخلطي ببطء مع الحركة من الأعلى إلى الأسفل حتى تمتزج.

    تصب في صينية دائرية مبطنة من الأسفل بورق الخبز. اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يمر اختبار عود الأسنان.

    أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق أخرى في الصينية التي تم خبزها فيها. ثم أخرج سطح العمل على الشواية واتركه يبرد.

    طريقة تحضير الكريم:

    نضع جميع المكونات في وعاء ونضربها حتى تصبح رغوية ونحصل على قوام كريمي من الجبن.

    تجميع الكيك الشق

    نقطع غطاء سطح الطاولة ، لتصويبه ، لأنه عند الخبز يصنع بطنًا صغيرًا ، ثم نقطعه إلى جزأين متساويين.

    نضع قطعة من كونترتوب في حلقة أو بالشكل الذي نخبز به كونترتوب ، نسكب ربع الكريمة فوق سطح العمل البارد ، ثم أحد الجيليين ، وربع الكريمة ، كونترتوب ، كريم ، والهلام والجزء الأخير من الكريم ، ومستوى وثلاجة.

    نصنع جيلي البرتقال الآخر بنفس الطريقة المذكورة أعلاه ، نرفعها عن النار ونتركها تبرد ثم نسكبها فوق الجبن الكريمي.

    نعيدها إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات أو طوال الليل ، وبعد ذلك يمكننا تقطيعها وتقديمها ، فقط في حالة التحلي بالصبر.


    عنكبوت المافن مع الكرز والهلام لذيذ. لتحضير هذا الكعك المضحك للمبتدئين ، قم بإعداد الهلام. أشعل النار في وعاء 150 مل من العصير (استخدمت عصير الكرز الذي جمدت) مع السكر ، إذا رغبت في ذلك. اخلطي النشا مع 50 مل المتبقية من العصير وأضيفيها إلى العصير المغلي مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف. اتركيه ليبرد.
    تحضير تكوين الكعك. في وعاء نضع الزبدة (السمن) والسكر والبيض والدقيق المنخول ، ويضاف إليه مسحوق الخبز والكاكاو. تخلط مع الخلاط. أضيفي القشدة الحامضة واخلطيها قليلاً حتى تصبح ناعمة.
    في شكل أكبر من الكعك (قطر 14-16 سم) ، مبطن بورق الخبز ، ضعي ما يقرب من. نصف التكوين. ضعيها في الفرن لبضع دقائق ، حتى تتماسك قليلاً. نخرجه من الفرن ونضيف الكرز والجيلي ونسكب باقي التكوين. اخبز لمدة 20 دقيقة.

    دعه يبرد ، أخرجه من المقلاة.

    يتم تقديم الكعك بعد تركه ليبرد حتى يتماسك الجليد.


    سوربيه الصقيل

    يتم تحضير الزجاجات بشكل أسرع باستخدام شربات بألوان ونكهات مختلفة ، يتم شراؤها تجاريًا. لتزجيج كعكة كبيرة وطويلة ، يُنصح باستخدام كمية أكبر من الشربات مما هو ضروري للغاية لتغطية السطح بالكامل في صب واحد ، وأي إضافة لاحقة ، بعد أن يجف الجليد قليلاً ، تترك آثارًا.

    إذا كانت الشربات قديمة ومتصلبة ، حتى قبل يوم من الحاجة إليها ، يتم وضع البرطمان في وعاء من الماء الدافئ لتغطيته ، وتغيير الماء ، عندما يبرد ، حتى يصبح الشربات طريًا ويمكن إزالته من إناء.

    عندما يتم تزجيج الكيك أو الرول ، إلخ ، هل تُضاف الزبدة مقابل 100 شربات؟ 300 غ من الشربات ضعي 30 إلى 100 غ من الزبدة. في البداية ، ضعي 30 جرامًا فقط من الزبدة (إذا لزم الأمر ، أضيفي المزيد على طول الطريق) ، يتم خلط الزبدة والشربت في وعاء بالماء الساخن (ليس ساخنًا) ، حتى تنضج وتستمر في الخلط حتى تنخفض وتكتسب تناسق كريم متدفق (عندما ترفع الملعقة ، يظل ظهرها مزججًا بشكل متساوٍ). إذا كان الشربات سميكًا جدًا ، يمكن تخفيفه بملعقة صغيرة من الماء الدافئ. إذا كان الشربات أكثر سمكًا (متيبسًا) وكانت هناك حاجة إلى مزيد من السائل ، فغلي 50؟ 100 غرام من السكر مع 25-50 مل من الماء ، حتى تلتصق جيدًا (عندما ترفع الملعقة عن الشراب ، عريض ، تسقط فجأة ، من حافتها 3 قطرات ، جنبًا إلى جنب) يُخفف الشربات بالشراب ، أو يخفف مع القليل من الزبدة (إذا كنت لا تحتاج إلى الكثير من السوائل) لتخلط معها ساخنة جيدًا ، كما هو موضح ، ثم استخدمها فورًا للتزجيج.

    بالنسبة لكعكة متوسطة الحجم ، تُخبز في شكل سعة 2 لتر أو مقلاة ، يتم تسخين 250 × 300 جم من الشربات و 50 × 60 جم ​​من الزبدة. يتم رص الكيك بالقشطة فقط بين الصفائح (وليس من الخارج) ، ويتم ضغطه جانبياً بشفرة السكين حتى لا يظهر أي تفاوت ، يتم الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة 2 إلى 3 ساعات ، من أجل تقوية الطبقة. كريم ، ثم يوضع على ورقة من النايلون (بحيث يمكن جمع الشربات المتسرب). اتركه في المطبخ لمدة 30 دقيقة قبل التزجيج ، حتى لا يكون شديد البرودة ولا يتصلب الجليد بسرعة كبيرة عند سكبه عليه. الشربات ، رقيقة حسب الضرورة لتتدفق وتغطى الكيك بطبقة 2 × 3 مم ، تصب فوقه وتوجه بسرعة (بسكين من الفولاذ المقاوم للصدأ بشفرة عريضة) في جميع الاتجاهات لتغطي جيداً ، فوق الشربات وأفقياً التي تجري على النايلون ترتفع بشفرة السكين ، وتغطي الكعكة جيدًا ، حيث يلزمها.

    يمكنك العمل بهدوء تام ، لأن التزجيج لا يتصلب بهذه السرعة. بعد تغطية الكيك جيدًا ، تُترك كريمة التزيين تتماسك لمدة 2-3 ساعات (أو حسب الضرورة). يتم جمع كل بقايا الصقيل من صفيحة النايلون ، وترفع الكعكة بواسطة سكاكين يتم إدخالها تحتها وتوضع على طبق بساق أو بدونها. في الأعلى ، قم بالتزيين بالفرك (وملون قليلاً بالكاكاو) بمساعدة مخروط من الورق. قطع في الحافة على شكل نجمة.

    أيضًا مع الشربات يمكنك تزجيج الإنارات واللفائف والجزر الصغيرة وجميع الكعك الذي يتطلب كريمة أدق.


    هل تتعثر على شيء جيد؟ شاركها على StumbleUpon


    الاشتراك في تعليقات لهذا المنصب؟

    طلاء أصفر
    شوكولاتة مثلجة
    طلاء الكاكاو (البديل الثاني)
    صقيل الكاكاو (البديل الأول)
    طلاء أبيض


    كوكيز بالليمون والايسنج

    إنها تبدو جيدة جدًا بحيث لا يمكن تأجيلها إلى وقت آخر :))) أنا أعمل على حقيقة أن اليوم هو أيضًا يوم كعكة الجبن ويجب أن أفسح المجال بين الناس للوصول إلى سوق الجبن: د.

    حظ موفق يا لوسيا! :) في كونستانتا ، تبلغ درجة الحرارة حوالي 4 درجات وهي تمطر ، ويبدو من المذهل أن الثلج الذي أراه على شاشة التلفزيون.

    جيد جيد هذه ملفات تعريف الارتباط. لكنك تعرف بالفعل أن :) والتشيز كيك المجنون. إنه لأمر لا يصدق أن لدي مزلقة في صندوق السيارة ، والسيارة في الخدمة: (. لكنني سمحت للسائحين من glade bv بالاستمتاع بنهاية هذا الأسبوع ثم الحفلة :))) منذ أن كنت أتوق للثلج.

    هاها ، كان يجب أن تخبرني أنك تريد الثلج ، كنت سأوصيك بوصفة حليب طائرتي ، وأنا أعلم أنها تسمى أيضًا "كرات الثلج": P وصفة.

    أنا عادة مستهلك كبير للليمون ، لكن عندما يتعلق الأمر بالهلام أستطيع أن أقول إن الرائحة ليست جيدة ، على الأقل أستطيع أن أقول إن أي حلوى يجب أن تكون حلوة ، هل تستخدم شيئًا للتحلية غير السكر؟

    لدي فضول أيضا. أي الخميرة أفضل؟ واحد في الظرف أو الجديد؟ أم أنها تعتمد على ما تريد استخدامه من أجله؟

    جورج ، أنا شخصياً لا أهتم. في معظم الأوقات أستخدم الخميرة الجافة ، يبدو الأمر أكثر سهولة بالنسبة لي: يتم الاحتفاظ بها لفترة أطول ولا ينبغي حفظها في الثلاجة. لقد سمعت عن مناقشات مفادها أن الخميرة الطازجة ستكون أفضل ، لكني لا أعرف لماذا أو أين بالضبط. بالمناسبة ، آمل ألا تستخدمه لملفات تعريف الارتباط بالليمون أعلاه ، بالنسبة لوصفتهم ، نحتاج إلى مسحوق الخبز: P

    سلام. أود أن أعرف ما هو شكل التزجيج (أعني الاتساق). هل هي لزجة؟ شكرا لك. جينينا

    مرحبًا جينينا. بعد أن يبرد ، سوف يتجمد كريمة البسكويت ويجف ، لذلك لن يكون لزجًا.

    سلام. أود أن أعرف كمية الزيت التي يمكن استخدامها في هذه الوصفة. إذا وضعنا 200 زبدة ، فهل يمكننا وضع 200 مل من الزيت؟ شكرا لك!

    مرحبًا ، لم أتحقق أبدًا مما إذا كان 200 غرام من الزبدة المذابة 200 مل. :) أعتقد أنه هناك ، على الرغم من أنني لدي انطباع أنه يمكن أن يكون أقل من 200 مل. أنت حاولت؟

    لا. في النهاية اشتريت الزبدة ، لكنني أرغب في تجربة الزيت أيضًا. إنه أكثر ملاءمة. ومع ذلك ، يبدو لي الكثير من الزيت 200 مل. لا أعرف حقًا ماذا أفعل. سوف نرى.

    الآن أعدت قراءة الرسالة وأدركت أنني لم أقم بإجراء الاختبار بعد :) كنت قد خططت لعمل ملفات تعريف الارتباط مع الزبدة المذابة في المرة القادمة (أي إذابة علبة من الزبدة ثم قياس عدد المليلتر الموجودة) .

    سوبر جيد وسهل الصنع. لقد أعددتهم اليوم (نحن في إجازة والأقزام يريدون شيئًا حلوًا) شكرًا جزيلاً!

    لكونها كعكات للعطلات ، يجب أن تكون مزججة - أتمنى أن تكون قد صنعتها مع طلاء الليمون.

    سلام! لدي أيضًا ملاحظتان حول ملفات تعريف الارتباط هذه:

    1. مثل جميع ملفات تعريف الارتباط بالزبدة ، فإن اليوم الثاني أو حتى اليوم الثالث أفضل. بمجرد صنعها ، قد تجد الحجر & quotca & quot صعبًا ، ولكن بعد يوم أو يومين تتفكك وتبدأ في الظهور مثل خبز الزنجبيل في التناسق. أيضًا ، في غضون يوم واحد ، سوف يتصلب التزجيج (وهو في الواقع نوع من المرينغ الأكثر تركيزًا) ويكون له ملمس أقراص سكرية. أنا شخصياً أفكر في استخدام فكرة تثليج الكعك الأخرى.

    2. بالنسبة لأولئك الذين يريدون استبدال الزبدة بالدهون الأخرى ، يمكنك اتباع هذه القاعدة:
    200 جرام زبدة = 200 جرام سمن = 150 جرام شحم = 150 جرام زيت.
    بالطبع ، سيختلف قوام وطعم ملفات تعريف الارتباط حسب الدهون المستخدمة.


    فيديو: مروار الشوكولاته. الجليز (ديسمبر 2021).