وصفات تقليدية

صدر البط مع كريم فراش والعنب المحمص

صدر البط مع كريم فراش والعنب المحمص

مكونات

  • 6-6 إلى 8 أونصات من صدور البط (مذابة إذا كانت مجمدة)
  • 1 ملعقة كبيرة من توت العرعر المجفف ، المسحوق في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق باستخدام الجانب المسطح من مطرقة
  • 1 ملعقة كبيرة أوراق زعتر طازجة
  • 1/2 رطل عنب أرجواني خالي من البذور ، مقطّع إلى عناقيد صغيرة
  • 1/4 كوب قشدة طازجة أو قشدة حامضة ، مقلوبة للتحلل

تحضير الوصفة

  • باستخدام سكين حاد ، قم بتسجيل جلد ثدي البط قطريًا لإنشاء نمط ماسي بعرض 3/4 بوصة. يرش الزعتر وتوت العرعر المسحوق على جانبي الصدر ؛ اضغط للالتزام. ضعيها على ورقة خبز مطوية ، غطيها بغلاف بلاستيكي ، وضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل. قم بالاستعداد قبل يوم واحد. احفظها بالثلاجة.

  • يسخن الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت. رتب عناقيد العنب في طبقة واحدة على صينية الخبز. رشي عليها زيت الزيتون ورشيها بملح الكوشر والفلفل. تحمص حتى تنضج القشرة قليلاً لكن العنب لا يزال طريًا وعصيرًا في الداخل ، حوالي 14 دقيقة. رائع. يمكن القيام بذلك قبل 4 ساعات. دعه يقف في درجة حرارة الغرفة.

  • نرش جانبي صدور البط بالملح والفلفل. سخني مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة. أضف البطة ، وجانب الجلد لأسفل ؛ يُطهى حتى يصبح تقريبًا كل الدهون ، حوالي 7 دقائق. ارفعي الحرارة إلى متوسطة - عالية واطهي حتى يصبح الجلد بنيًا ومقرمشًا ، لمدة 4 دقائق تقريبًا. اقلب البط واتركه يطهى لمدة 3 دقائق لمدة متوسطة نادرة. دع البط يرتاح 5 دقائق.

  • يقسم الجرجير على 6 أطباق. قم بتقطيع صدور البط إلى شرائح رفيعة بالعرض وقم بتهويةها قليلاً ؛ ضع 1 صدر فوق جرجير في كل طبق. رشي الكريم الطازج على كل ثدي. يقسم العنب على الأطباق.

قسم المراجعات

خضار مشوية مع كريمة فريش

لذا ، قل نعم لبداية أشياء جديدة وهذه الوصفة الرائعة من الخضروات المحمصة مع كريم فريش. بصراحة ، واحدة من أبسط الوصفات حتى الآن لذيذة بقدر ما هي صحية.

ما عليك سوى تقطيع جميع الخضار ورشيها بزيت الزيتون وتتبيلها بالملح والفلفل الأسود. منال. أضف الأعشاب المفرومة والطحين المنحل cr & egraveme fraiche.

لا & rsquot ترى؟ لم يكن تفريغ ثلاجتك بهذه السهولة من قبل

هذه الوصفة من الخضار المشوية مع كريم فريش هي وجبة غداء مثالية منخفضة الكربوهيدرات أو يمكن تقديمها بجانب اللحم ، كما أنها مثالية كطبق جانبي للشواء.


أعلى تصنيف وصفات لعبة اللحوم

دجاج الكورنيش بالزبدة مع زبدة المريمية

وصفة ممتازة ، التعليمات واضحة

  • 4 (1 3/4 رطل) دجاج طائر كورنيش ، مملوء بالفرشاة
  • 1 عصا زبدة طرية
  • 6 أوراق حكيم مفرومة ناعماً
  • 1 ليمون مبشور
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • زيت زيتون للقلي
  • 4 قطع لحم مقدد مفرومة

صدر البط مع صلصة البرتقال كاسيس

أكل إريك وبروس برومبرغ ، الأخوان العبقريان اللذان يقفان وراء مطاعم Blue Ribbon ، البط مع صلصة الكاسي من أجل.

  • 1 1/2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة ، طرية
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني غامق
  • 1/2 كوب عصير برتقال طازج
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
  • 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
  • 2 كوب مرق دجاج
  • ملح وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة
  • 1 عبوة صدر بطة بيكين
  • 1 ملعقة كبيرة من المسكرات الكشمش الأسود Crème de Cassis
  • الثوم المعمر الطازج المفروم للتزيين

بطة أو أوزة مدخنة

وقت التحضير: 5 دقائق وقت الطهي: 4 ساعات في حين أن هناك العديد من الطرق لتدخين بطة أو أوزة ، هذا ما أنا عليه الآن.

ارنب مشوي بالعسل والثوم

لكل حصة: ٤٥٠ سعرة حرارية (٢٣٠ من الدهون) ، ٢٦ جرامًا من الدهون الكلية ، ٦ جرامًا من الدهون المشبعة ، ١٣٠ ملليجرام كوليسترول ، ٤٠٠ ملليجرام صوديوم ، ٥ جرام كربوهيدرات.

  • 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • قشر وعصير 1 ليمونة
  • 4 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 2 ملاعق كبيرة عسل
  • 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل المفروم ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم ناعم
  • 1 أرنب (3 باوند) ، مقطّع إلى 6 أو 8 قطع
  • 1 حزمة كرنب أرجواني مجعد ، تمت إزالة السيقان والأضلاع الصلبة

ريش بتلو مشوية مع العنب

  • 1 رطل من العنب الأحمر الخالي من البذور
  • 3 ملاعق كبيرة خل شيري
  • 2 1/2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، طرية
  • 1/2 ملعقة صغيرة سكر
  • ملح وفلفل مطحون طازج
  • أربع شرائح لحم عجل بسمك 1 بوصة (حوالي 1/2 رطل لكل منهما)

أوزة محمصة مع قشرة مقرمشة

احصل على زجاجة أو اثنتين من Pinot Noir لهذه الوليمة الرائعة! اصنع هذا الإوزة المحمصة مع الجلد المقرمش لعائلتك.

  • 1 12 رطلاً من الإوزة والرقبة والحوصلة محجوزة ، وإزالة الدهون المرئية
  • ملح وفلفل مطحون طازج
  • 4 1/4 كوب ماء دافئ
  • 1 1/2 ملعقة طعام عسل
  • 1 ملعقة صغيرة تاباسكو
  • 1 ملعقة صغيرة من نشا البطاطس مذاب في ملعقتين كبيرتين من النبيذ الأحمر أو الأبيض

صدر البط مع صلصة الكرز والأناناس

لتحضير الصلصة ، تُمزج المكونات التسعة الأولى في قدر ويُغلى المزيج على نار متوسطة عالية

  • * الصلصة:
  • 2 * 2 كوب (3/4 بوصة) مكعبات من الأناناس الطازج
  • 3/4 * 3/4 ​​كوب عصير أناناس
  • 1/3 * 1/3 كوب كرز لاذع مجفف
  • 2 * 2 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 2 * 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • 1 * 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مقشر طازج
  • 1 * 1 ملعقة كبيرة كراث مفروم
  • 1/8 * 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 1 * 1 فص ثوم مفروم
  • *
  • بطة:
  • * رذاذ الطبخ
  • 1 * 1 رطل أنصاف صدر بطة مخلية من الجلد
  • 3/4 * 3/4 ​​ملعقة صغيرة ملح
  • 3/4 * 3/4 ​​ملعقة صغيرة مسحوق خمس بهارات
  • *
  • المكون المتبقي:
  • 2 * 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة طازجة

تشاكابولي (لحم العجل الجورجي ومرق الطرخون)

على الرغم من أن كوبًا واحدًا من الطرخون قد يبدو كثيرًا ، إلا أن النكهة تضعف بشكل كبير في الطهي

  • 2 رطل يخنة لحم العجل أو كتف مخلية ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 2 3 أكواب بصل أخضر مفروم (من 2 باقات كبيرة)
  • 1 كوب أوراق الطرخون
  • 1 كوب نبيذ أبيض جاف
  • 3 أكواب ماء أو مرق دجاج قليل الصوديوم
  • 1/2 كوب من الأعشاب المفرومة (أي مزيج من البقدونس والشبت والكزبرة والنعناع والحميض)
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 رطل من البطاطس الصغيرة المقطعة إلى شرائح بسماكة 1/2 بوصة
  • 1/4 كوب تكيمالي أخضر (صلصة البرقوق الجورجية الحامضة) ، اختياري

دجاج كورنيش برتقالي

1. يسخن الفرن إلى 350 درجة

  • صلصة:
  • 4 دجاجات كورنيش
  • 1/4 ملعقة صغيرة. بودرة البصل
  • 1/4 ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم
  • 1/2 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر
  • ملح وفلفل
  • 1 كوب عصير برتقال
  • 1/2 كوب عسل
  • 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون
  • 1/2 كوب صلصة بط
  • 1 فص ثوم طازج
  • 1/4 كوب شيري
  • 1 ملعقة كبيرة. مربى المشمش

مفاجأة على كعكة الكشف عن الجنس من الداخل

إنه حفلتك ووقتك لمشاركتهما مع أصدقائك وعائلتك إذا كانت فتاة أو فتى! اصنع هذه الكعكة المكونة من 4 طبقات

  • 2 صندوق بيتي كروكر سوبر مويست خليط الكيك (أي نكهة)
  • الماء والزيت النباتي والبيض كما هو مطلوب على علب خليط الكيك
  • 2 وعاء من بيتي كروكر® كريمة كريمة مخفوقة بيضاء
  • 2 كوب حلوى شوكولاتة مغطاة بالحلوى الوردية أو الزرقاء
  • 1/4 كوب حلوى شوكولاتة صغيرة وردية أو زرقاء
  • 3/4 كوب سبرنكلز حلوى وردية أو زرقاء متنوعة

مضخة استحمام للأطفال من Ducky Bath

هذه لكمة لطيفة لاستحمام الطفل ، مع شربات وجعة الزنجبيل

  • 1 كيس أزرق غير محلى كوول ايد
  • 1 زجاجة (2 لتر) من الزنجبيل
  • 1 زجاجة (64 أونصة) عصير عنب أبيض
  • 1 كوب سكر
  • 8 ملاعق شربات أناناس
  • 2 إلى 3 بطة مطاطية
  • كرز ماراشينو (اختياري للتزيين)
  • شرائح برتقال (اختياري للتزيين)

وصفات VENISON MARINADE

تعمل وصفات التتبيل هذه على تحويل لحم الغزال ذي المذاق العادي إلى وجبة لذيذة المذاق

  • وصفة VENISON MARINADE # 1
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا محلية الصنع
  • 2 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور حديثًا
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني محلي الصنع ، معبأ
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم منزلي
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل محلي الصنع
  • 1 هالبينو (حسب الرغبة) ، مبذر ومفروم ناعماً
  • 1/4 كوب بصل أخضر مفروم
  • 4 قطع لحم غزال

قطع لحم بتلو على طريقة أمبريان

للتتبيلة: ضعي الريحان ، الزيت ، النعناع ، البردقوش ، الخل ، معجون الأنشوجة ، إكليل الجبل ، الملح ، الفلفل ، الثوم ، الليمون.


صدر البط مع كريم الفراشة والعنب المحمص - الوصفات


ماتيسون ريفرووك جريل ، وسط مدينة برادنتون
101 Riverfront Blvd # 120، Bradenton، FL 34205
الهاتف: 941.896.9660
ساعات العمل: تختلف حسب الموقع


ماتيسون سيتي جريل
1 شمال ليمون افي ساراسوتا ، فلوريدا 34236
الهاتف: 941.330.0440
ساعات العمل: تختلف حسب الموقع


ماتيسون الواحد والأربعون
7275 س تامامي تر ساراسوتا ، فلوريدا 34231
الهاتف: 941.921.3400
ساعات العمل: تختلف حسب الموقع


تموينات ماتيسون
7275 س تامامي تر ساراسوتا ، فلوريدا 34231
الهاتف: 941.921.3400


سلطة فاكهية وبطة مشوية كورية مع تتبيلة بخمسة توابل

الائتمان: هيلين كاثكارت

اتبع مؤلف هذا المقال

اتبع المواضيع في هذه المقالة

أكلنا سلطة البط الحارة هذه في مطعم Y Thao Garden في Hue ، فيتنام ، وتوسلت إلى المالك للحصول على وصفتها. إذا لم تتمكن من الحصول على المشمش ، فاستخدم فاكهة متوسطة الحلاوة ، مثل العنب أو الخوخ أو البرقوق. قدميها مع قطع من الليمون الحامض ، جاهزة للضغط في طبق صغير يحتوي على فلفل أسود وملح ، وطبق صغير آخر من قطع الأناناس ومسحوق الفلفل الحار.

الخدمات

مكونات

لفرك التوابل

  • 1 ملعقة كبيرة بودرة خمس بهارات
  • 1 ملعقة صغيرة سكر ناعم
  • 2 فص ثوم صغير أو 1 فص ثوم مفروم ناعماً

للتتبيل

  • 1 ملعقة كبيرة زيت بدون نكهة ، مثل بذور العنب أو الفول السوداني أو الزيتون
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون أو خل أرز
  • 1½ ملعقة كبيرة تماري أو صلصة صويا
  • 1 ملعقة كبيرة عسل خام خفيف حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
  • ملعقة صغيرة زيت سمسم محمص
  • ½ فص ثوم ، مبشور ناعماً

لسلطة الفاكهة

  • بذور حب رمان
  • حبة كيوي صلبة أو مانجو خضراء ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح بحجم سم
  • 2 حبات مشمش ، قشرتها وشرائح رقيقة
  • 1 حبة أفوكادو صلبة غير ناضجة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • حفنة كبيرة من أوراق النعناع مع السيقان الصعبة إزالتها وممزقة تقريبًا
  • حفنة صغيرة من الطرخون مع سيقان قاسية وممزقة تقريبًا
  • حفنة صغيرة من الكزبرة تمت إزالتها من السيقان الخشنة وممزقة تقريبًا
  • 1 ساق من عشبة الليمون ، مقطعة إلى شرائح رقيقة جدًا

طريقة

ضعي ثدي البط في طبق ضحل. تُمزج مكونات الفرك مع نصف ملعقة صغيرة ملح وتدلك على البط. غطيه واتركيه يبرد لمدة تصل إلى ساعة.

أخرج البطة من الثلاجة وضعها في مقلاة باردة وجافة غير لاصقة ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. يوضع على نار متوسطة ويطهى لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح الجلد مقرمشاً.

اقلب الثديين واطهيه على الجانب الآخر لمدة 3-5 دقائق حتى يتماسك الملمس. أخرجي الصدور من المقلاة واتركيها لترتاح على طبق دافئ في مكان دافئ لمدة 10 دقائق.

اخفقي مكونات الصلصة معًا. تخلط مكونات سلطة الفاكهة مع الصلصة بلطف وترتيبها على طبق. قطع البطة إلى شرائح سم. قدميها دافئة مباشرة فوق السلطة.


وصفات صدور الدجاج المحشي

صدور الدجاج المحشوة تصنع طبق عشاء رائع. جرب وصفاتنا الشهيرة بما في ذلك الدجاج المحشي بالخردل ودجاج ماسكاربوني بالأعشاب ودجاج كييف.

دجاج محشي بالأعشاب مسكربون

هذه الوصفة فائقة السرعة والخاصة لشخصين لا بد أن تصبح مفضلة My Good Food

دجاج محشي بالخردل

هذا جيد جدًا وسوف نتفاجأ إذا لم تصبح وصفة فيليه الدجاج مفضلة بشدة. احفظها في مجموعة My Good Food واستمتع بها.

جبن الماعز & # 8217s & # 038 الزعتر محشي الدجاج

مزيج الدجاج وجبن الماعز ولحم الخنزير المقدد لذيذ تمامًا ، ويضيف الخضار حلاوة ترحيبية. قدميها مع عدد قليل من ملابس جيرسي رويالز المطهوة على البخار

دجاج محشي ايطالي

تعد وصفات الدجاج دائمًا من بين أكثر الوصفات التي يتم البحث عنها على bbcgoodfood.com ، لذلك ابتكر فريق الطهي هذا الطبق السريع والسهل للعشاء خصيصًا

سبانخ & # 038 دجاج فيتا محشي

يعمل هذا بشكل جيد مع لحم الضأن أيضًا وهو طريقة جيدة لجعل الأطفال يأكلون السبانخ ، ويقدم مع بعض الكسكس لوجبة صيفية سريعة

دجاج محشي احتفالي

استخدم المكونات المتبقية من عيد الميلاد بما في ذلك جبن بورسين وجيلي التوت البري والحشو في هذا الطبق الاحتفالي. مثالي للترفيه غير الرسمي

كييف الدجاج

هذه العائلة المفضلة هي العودة ، لذا احتفظي ببضعة أجزاء في الفريزر للحصول على وجبة سريعة في منتصف الأسبوع

دجاج الماعز والجبن # 8217s مع العدس الدافئ & # 038 الشمندر الحلو

حشو وتغليف صدور الدجاج يعمل ببراعة للترفيه ، مما يتيح لك إنجاز معظم العمل قبل وصول أي من ضيوفك

دجاج محشي مغربي

حشو الكسكس بداخل الدجاج بدلًا من تقديمه جنبًا إلى جنب وستدخل النكهات الحارة إلى اللحم حقًا

صدور دجاج محشية حلوة و # 038 حارة

صدور دجاج محشية حلوة وحارة ، مليئة بالنكهات العطرية

دجاج محشو بجبن الماعز & # 038 الطرخون

صدور الدجاج متعددة الاستخدامات تعمل بشكل مثالي عند حشوها بالجبن والطرخون والفلفل الحار وملفوفة في بروسكويتو المقرمش

دجاج محشي بالجبنة والسبانخ و # 038 مشروم

قم بإعداد حفلة العشاء الكلاسيكية هذه عن طريق حشو ثلاثة أنواع من الجبن والسبانخ والفطر في الدجاج ولفها بالبروسكيوتو. إنه ريترو حديث

دجاج محشي بالفطر مع ريزوتو الليمون والزعتر

هل سبق لك أن جربت الريزوتو كطبق جانبي؟ إنه مثالي مع صدور الدجاج هذه مع حشوة بورسيني الغنية

كييف الدجاج الغش

لا حاجة إلى فتات الخبز الصعبة والقلي العميق - إن كييف الثوم المخبوزة بالكريمة سهلة التجميع حقًا

دجاج بالفلفل مع الجرجير

زيني دجاجك بهذه الوصفة اللذيذة ، المثالية لإضفاء الحيوية على مفضلات الفريزر. خمسة مكونات فقط أيضًا

دجاج مع لحم خنزير ، سبانخ و # 038 صنوبر

طبق متوسطي على طراز المطعم من صدور الدجاج المشوي مع حشوة وكريم طازج مع صلصة النبيذ الأبيض

كريمة اللفت & # 038 تشيكن صينية خبز

عشاء من مقلاة واحدة مع صدور دجاج مغلفة بلحم الخنزير المقدد وحشوة ماسكاربوني بالثوم. هذه الوصفة اليومية هي 3 وصفة من 5 وجبات في اليوم وغنية بالألياف وحمض الفوليك وفيتامين سي


قائمة إزالة الغبار

يتم تقديم جميع الدورات في ثلث حجم الأجزاء العادية

مابل صدر بطة مدخن مع صلصة خل بالعسل

باتيه الطرائد مع لحم الخنزير المقدد وصلصة التوت البري البرتقالية

بطة مشوية مع ملفوف أحمر ، حشوة جوز و زلابية بطاطا بيكون

مشوي الغزلان مع زيت الكمأة ، صلصة الفطر والأرز البري

لحم العجل المشوي مع صلصة الخضار الكريمية وزلابية كارلسباد

فطيرة التفاح بالجبن القريش مع صلصة التوت وشراب الليمون

كعكة الشوكولاتة بالكرز الحامض مع كريم ميتاكسا


صدور البط ماري بيري مع صلصة الليمون والزنجبيل اللاذعة

هذه طريقة سهلة لطهي صدور البط ، حيث يتم تحميرها جيدًا. يمكنك بعد ذلك طهيها في اللحظة الأخيرة ، دون القلق بشأن ما إذا كانت ذهبية أم لا. تقدم مع الفاصوليا الخضراء.

يمكنك تحضير البطة حتى نهاية الخطوة 2 حتى يوم واحد قبل ذلك. غير مناسب للتجميد.

مكونات

  • 6 صدور بطة ، منزوعة الجلد
  • 1 رشة ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور حديثًا
  • 300 مل كريم طازج كامل الدسم
  • 1 ليمون ، عصير فقط
  • 1 قطعة زبدة صغيرة في درجة حرارة الغرفة
  • 3 ملاعق كبيرة مربى ليمون
  • 1 كوب من الثوم المعمر للتزيين
  • 6 صدور بطة ، منزوعة الجلد
  • 1 رشة ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور حديثًا
  • 10.6 أونصة سائلة من الكريم الطازج كامل الدسم
  • 1 ليمون ، عصير فقط
  • 1 قطعة زبدة صغيرة في درجة حرارة الغرفة
  • 3 ملاعق كبيرة مربى ليمون
  • 1 كوب من الثوم المعمر للتزيين
  • 6 صدور بطة ، منزوعة الجلد
  • 1 رشة ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور حديثًا
  • 1.3 كوب قشدة طازجة كاملة الدسم
  • 1 ليمون ، عصير فقط
  • 1 قطعة زبدة صغيرة في درجة حرارة الغرفة
  • 3 ملاعق كبيرة مربى ليمون
  • 1 كوب من الثوم المعمر للتزيين

تفاصيل

  • أطباق: صينى
  • نوع الوصفة: الأساسية
  • صعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطبخ: 20 دقيقة
  • يخدم: 6

خطوة بخطوة

  1. تبلي صدور البط بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا ، ثم سخني الزيت في مقلاة وحمّر كل واحد على جانبه من الجلد لمدة دقيقة أو نحو ذلك حتى يصبح لونه ذهبياً. اجلس جانبا. يُضاف الزنجبيل إلى المقلاة ويُسخن على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة. خفقت في الكريمة الطازجة وعصير الليمون حتى تصبح ناعمة ومختلطة. توضع جانبا لحين الحاجة.
  2. اخلطي الزبدة والمربى معًا في وعاء ، ثم وزعيها على الجانب البني من صدور البط الباردة. رتب في صينية تحميص الجانب البني لأعلى.
  3. عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، سخن الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية (مروحة 200 درجة مئوية / 425 درجة فهرنهايت / غاز 7). شوي البط لمدة 12-15 دقيقة أو حتى ينضج ولكن لا يزال ورديًا. توضع جانبا للراحة.
  4. في هذه الأثناء ، ضعي صينية التحميص على الموقد ، وأضيفي صلصة الليمون والزنجبيل ، وسخنيها حتى تصبح ساخنة ، واكشطي أي قطع لزجة من قاع الصينية.
  5. تقطع كل صدر بطة قطريًا إلى ثلاثة أجزاء وتقدم على الصلصة الحارة مع مقبلات من الثوم المعمر.

وصفة من طبخ وليمة، بقلم ماري بيري وأمبير لوسي يونغ ، نشرته DK ، & جنيه استرليني 14.99. متاح أيضًا في شكل كتاب إلكتروني على iBook Store.

قد يعجبك ايضا

تعليقات

هل تريد التعليق على هذا المقال؟ تحتاج إلى تسجيل الدخول لهذه الميزة


صنع كريم فريش

ستحتاج إلى كريمة ثقيلة وقليل من اللبن. يجب أن يكون هذا لبنًا حقيقيًا مستنبتًا ، وليس نوعًا من اللبن الرائب الذي يمكنك صنعه عن طريق إضافة عصير الليمون إلى الحليب العادي. تعتبر الميكروبات الصديقة في اللبن الحقيقي مكونًا مهمًا ، وهي مفقودة من الحليب.

لعمل كريم طازج بسيط في المنزل ، اتبع الخطوات التالية:

  1. في قدر ، اخلطي 1 ملعقة كبيرة من اللبن الرائب في 1 كوب كريمة ثقيلة.
  2. سخني المزيج برفق حتى يصبح دافئًا قليلًا ، ثم انقلي المزيج الدافئ في وعاء زجاجي.
  3. غطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة.
  4. يقلب ويبرد حتى يبرد. الآن كريم فراش الخاص بك جاهز للأكل.

كيف لطهي ثدي البط

صفي ثدي البط. احتفظ بالتتبيلة. ضعي اللحم في خليط الزبدة والزيت على نار عالية إلى حد ما ، واطهيه حتى يصبح لونه بنيًا. يُنهي الطهي على نار متوسطة. صب القليل من الملح والفلفل. ابق دافىء.
صب ماء مالح في نفس الدهون. يقلب جيدًا ويقلل لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. ضبط التوابل. ثم انقل إلى قارب المرق.

قطعي صدور البط إلى شرائح. تقدم مع صلصة التفاح. تقدم مع الصلصة وسلطة خضراء.

الحواشي:

يمكنك استبدال الخل البلسمي بملعقة كبيرة من خل النبيذ القديم ونصف ملعقة كبيرة من عسل الأكاسيا.
يمكن طهي صلصة التفاح وصدر البط مسبقًا


شاهد الفيديو: #البط #المشوي #البط# الرستو #البط المشوي ومحشي خضار # بطريقتي ألذ وأسهل طريقه #تشرفك قدام ضيوفك (ديسمبر 2021).