وصفات تقليدية

سندويتش جبنة بيمينتو مشوية و طماطم خضراء مقلية (GPC)

سندويتش جبنة بيمينتو مشوية و طماطم خضراء مقلية (GPC)

نحن نحب الطريقة التي تجدد بها هذه الوصفة معيار BLT.

مكونات

جبن بيمينتو

  • 3/4 كوب جبن موزاريلا مبشور
  • 3/4 كوب جبن شيدر مبشور
  • 2 أونصة جبنة كريمية ، درجة حرارة الغرفة
  • 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الأحمر المحمص المفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة صلصة فلفل حار ر
  • 1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم

طماطم خضراء مقلية وتجميعها

  • 2 حبة طماطم خضراء كبيرة مقطعة إلى شرائح بسمك 1/3 بوصة
  • ملح كوشير ، فلفل مطحون طازج
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة فلفل حار
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 2 كوب بانكو (فتات الخبز الياباني)
  • زيت نباتي (للقلي ، حوالي 3 أكواب)
  • 8 شرائح لحم مقدد ، مطبوخ حتى هش

تحضير الوصفة

جبن بيمينتو

  • اخلطي الموتزاريلا والجبن الشيدر والمايونيز والجبن الكريمي والفلفل المشوي والصلصة الحارة ومسحوق الثوم في وعاء متوسط ​​؛ الموسم مع الملح.

طماطم خضراء مقلية وتجميعها

  • توضع الطماطم على صينية خبز كبيرة مبطنة بمنشفة ورقية وتتبل بالملح والفلفل. اخفقي البيض والصلصة الحارة في وعاء متوسط ​​العمق. اخفقي الدقيق ومسحوق الثوم والبابريكا في وعاء متوسط ​​آخر غير عميق. ضع البانكو في وعاء ثالث متوسط ​​الضحلة.

  • باستخدام مناشف ورقية ، اترك الطماطم تجف. العمل على دفعات ، نقع في خليط الدقيق ، ونفض الفائض. يغطى بخليط البيض ، مما يسمح بالتنقيط الزائد في الوعاء. معطف مع البانكو ، والضغط للالتصاق.

  • يُسكب الزيت في مقلاة كبيرة عميقة حتى عمق 1 بوصة وتسخينه على نار متوسطة حتى يسجل مقياس الحرارة 350 درجة. العمل على دفعات ، تقلى الطماطم ، وتقليبها في منتصف الطريق ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً ، حوالي 3 دقائق لكل دفعة. انقله إلى صفيحة خبز مبطنة بمنشفة ورقية لتصفيتها.

  • في غضون ذلك ، سخني الشواية. تُوزّع جوانب كل لفة بجبنة البيمينتو. ضعي اللفائف ، مع جبن بيمينتو ، على ورقة خبز واشويها حتى تذوب الجبن ، حوالي دقيقتين. اصنع السندويشات باللفائف ولحم الخنزير المقدد المطبوخ والطماطم الخضراء المقلية.

  • تقدم: يمكن صنع جبن بيمينتو قبل أسبوع واحد. يغطى ويبرد.

وصفة من Brown Bag Cafe في Goldsboro NC ،

المحتوى الغذائي

4 حصص ، حصة واحدة تحتوي على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 1070 دهون (جم) 64 دهون مشبعة (جم) 16 كوليسترول (مجم) 160 كربوهيدرات (جم) 89 ألياف غذائية (جم) 6 سكريات (جم) 12 بروتين (جم) 37 صوديوم (ملغ) 1770 قسم المراجعات

قاموس الطهي -P-

ملاك الشعر: في الإيطالية ، Capelli d & # 8217angelo ، يُطلق على هذا السباغيتي الفاخر Capelli d & # 8217angelo. يتناسب بشكل أفضل مع الصلصات الخفيفة والحساسة. طهاة في ست دقائق.

كامبانيل: هذه المعكرونة الفاخرة ذات الشكل المخروطي والحواف المتموجة تلتقط الفخاخ وتحمل الصلصات المكتنزة باللحم والخضروات. تطبخ في 13 دقيقة.

كاستيلان: الحواف وشكل قشرة المحار لهذه المعكرونة يساعدان في التقاط الصلصات الشهية. تطبخ في 13 دقيقة.

المرفقين: أنابيب المعكرونة القصيرة والمنحنية متوفرة بأحجام مختلفة. غالبًا ما يرتبط الأكواع بالمعكرونة والجبن ، ويمكن أيضًا استخدام الأكواع مع الصلصات الكريمية الأخرى أو مع صلصة اللحم. طهاة في سبع دقائق.

Farfalle: تسمى أيضًا ربطات العنق أو الفراشات. إنها تأتي في أحجام صغيرة ومتوسطة وكبيرة. سطحها الكبير المسطح يجعلها الأفضل لصلصات الطماطم واللحوم والخضروات. تطبخ في 11 دقيقة.

فيتوتشيني: يترجم إلى & # 8220 & # 8221 شرائط صغيرة. & # 8221 & # 8221 هذه المعكرونة عادة ما تكون بسمك 1/4 بوصة ومتاحة بشكل مستقيم أو في لفائف. سمكها يجعلها مثالية للصلصات الثقيلة ، مثل ألفريدو. تطبخ في 12 دقيقة.

فيوري: باللغة الإيطالية ، تعني كلمة fiori الزهرة. تحتوي هذه المعكرونة على بتلات مستديرة توفر مساحة سطح إضافية لصلصات الطماطم المكتنزة. لديه الكثير من جاذبية الأطفال. طهاة في سبع دقائق. & # 8220 & # 8221

بيني: أنابيب مكرونة على شكل ريشة ذات جوانب ناعمة. ويطلق على أولئك الذين لديهم تلال اسم بيني ريجاتي. وتسمى هذه أيضًا mostaciolli. تسمى الأنابيب الكبيرة على شكل ريشة بالمانيكوتي.

ريجاتوني: أنابيب ممددة بطول 2 بوصة وعرض 1/2 بوصة. يجب تقديم هذه المعكرونة اللذيذة مع الصلصات اللذيذة. تطبخ في 13 دقيقة.

أنهايم: (ANN-uh-hime) طازج ، بطول ست بوصات ، يمكن أن يكون أخضر أو ​​أحمر حارًا قليلًا ولحمًا ، جيد للحشو والشوي.

أنشو: (AHN-choh) الجلد المتجعد ، القرفصاء ، البني الأحمر الداكن ، الكثير من اللب الحلو والحار المتوسط ​​، الكثير من النكهات المستخدمة لصنع الخلد.

أربول: (ARE- وعاء) نحيف ، صغير ، أحمر حار أو أخضر عندما يضيف البني المحمر الطازج المجفف الحرارة والنكهة إلى صلصة الطماطم و tomatillo salsas.

موز: طازج ، يمكن أن يكون خفيفًا أو ساخنًا قليلاً على الشواية لتناوله أو استخدامه لتتبيل سندويشات التاكو.

كاسكابيل: (KAS-kuh-behl) بشرة جافة وناعمة ، حمراء قرميدية ، بعرض بوصة ونصف بوصة خشبية ساخنة إلى حد ما ، نكهة التبغ رائعة في الصلصات.

حريف: (KI-yehn) أحمر طازج أو جاف طويل ، حار جدًا مرتبط بأطعمة كاجون.

شيبوتل: (chih-POHT-Lay) الهالبينو المدخن المجفف والبني الباهت الذي يصل طوله إلى ثلاث بوصات ويباع أيضًا معلبًا في صلصة adobo شائعة على نطاق واسع في الولايات المتحدة لتتبيله في وقت واحد مع الحرارة والدخان. & # 8220 & # 8221

Guajillo: باللغة الإيطالية ، تعني كلمة fiori الزهرة. تحتوي هذه المعكرونة على بتلات مستديرة توفر مساحة سطح إضافية لصلصات الطماطم المكتنزة. لديه الكثير من جاذبية الأطفال. طهاة في سبع دقائق.

سيرانو:: (seh-RRAH-noh) طازجة ، بطول بوصتين أو ثلاث بوصات باللون الأحمر أو الأخضر الساخن تستخدم لتتبيل الصلصة الخضراء والأطعمة الطازجة مثل الصلصة والجواكامولي.

هابانيرو: (ah-bah-NEH-roh) عندما تكون طازجة ، برتقالية إلى حمراء ساخنة للغاية ومحبوبة للفاكهة الكامنة.

هلابينو: (hah-lah-PEH-nyoh) فلفل سوبر ماركت طازج ومفضل في لحم مشوي باللون الأخضر والأحمر متوسط ​​السخونة واستخدامه كقطع توابل للأطعمة الطازجة والمطبوخة.

ماتا: (MAH-tah) صغيرة عندما تكون طازجة ، ساخنة للغاية ، تستخدم في الصلصات الطازجة أو تقلى في الزيت قبل إضافة الخضار ، أضف إلى وعاء الخلط مع الخل لعمل الصلصة الحارة.


شاهد الفيديو: تحدي اكل برجر ب طماطم و و جبنة (كانون الثاني 2022).