وصفات تقليدية

بيتزا بوب كورن

بيتزا بوب كورن

مكونات

  • 1 كيس فشار كامل
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة اوريجانو
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 4 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور

الاتجاهات

سخني الفرن إلى 350 درجة.

ضعي الفشار في طبق خبز غير مدهون. على سطح الموقد ، تذوب الزبدة ويقلب مع جميع التوابل ، باستثناء الجبن المبشور. تُسكب الزبدة المذابة فوق الفشار وتُمزج. يرش الجبن فوق الفشار ويخبز لمدة 15 دقيقة.


الخطوة 1

قم بتسخين جهاز Ninja Foodi Multi-Cooker على إعداد "Sear / Sauté & # 8217 على ارتفاع لمدة دقيقتين. أضيفي زيت جوز الهند والزبدة واذابي حتى يغلي. قلّب حبات الفشار وقم بتغطيتها بالتساوي باستخدام ملعقة سيليكون للطهي لمدة لا تزيد عن 30 ثانية

الخطوة 2

ضع غطاء قدر الضغط في الأعلى ولا تغلق لأن هذا سيجعل الضغط يتراكم بسرعة كبيرة ويحرق الفشار. سيستغرق الأمر دقيقتين قبل أن تبدأ النواة في الظهور ، لذا استمع جيدًا. بمجرد أن يبدأ الفرقعة في التباطؤ إلى كل 3 ثوانٍ ، أوقف تشغيل الوحدة واتركها لمدة دقيقة واحدة أو نحو ذلك حتى تتوقف الفرقعة. قم بإزالة الغطاء بعناية وصب الفشار في وعاء كبير

الخطوه 3

امنح وعاء فودي الخاص بك شطفه سريعًا وجففه ، ثم ضعه مرة أخرى في الوحدة ثم أضف الزبدة. حدد إعداد "Sear / Sauté & # 8217 على مستوى منخفض واترك الزبدة تذوب قليلاً. أضف جميع مكونات التوابل ، ما عدا البارميزان المبشور والريحان الطازج. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى تذوب الزبدة وتندمج جميع المكونات تمامًا

الخطوة 4

أوقف تشغيل الوحدة وقلّب الفشار مرة أخرى مع تغطية التوابل بالكامل. يرش فوق جبن البارميزان المبشور والريحان الطازج ويقلب مرة أخرى حتى يتوزع بالتساوي. قدمها على الفور واستمتع بها!


فيلم نايت بيتزا الفشار

منذ أن بدأت في صنع الفشار الخاص بي في المنزل ، أحاول خلطه أحيانًا بأعشاب ونكهات مختلفة. أخيرًا ، تمكنت من الحصول على أدلة فوتوغرافية في الواقع لواحدة من هذه الأوقات!

معظم الوقت الذي أقوم فيه بإعداد الفشار يكون الوقت متأخرًا في الليل عندما تكون الإضاءة رهيبة ، أو قرار اللحظة الأخيرة عندما أكون جائعًا ولا أشعر بالرغبة في الطهي. مما يعني أنني أتناوله بسرعة كبيرة وأدرك بعد فوات الأوان أنه كان بإمكاني نشره هنا من أجلكم يا رفاق.

لا يقتصر الأمر على أن الفشار لا يدوم طويلاً في منزلي فحسب ، بل قد يكون من الصعب للغاية الحصول على صورة جيدة. إنه مجرد أيضًا وأبيض أبيض ، على ما أعتقد. أنا أعمل على ذلك.

على أي حال ، أخيرًا أقدم لكم وصفة الفشار: بيتزا بوب كورن. على الرحب والسعة.

كل ما تحتاجه للإضافات هو إما زيت الزيتون أو الزبدة المذابة والأعشاب وجبن البارميزان. وملح. يفضل ملح الثوم. لقد استخدمت مزيجًا من أعشاب البيتزا التي تتكون أساسًا من الريحان والأوريغانو.

كما هو الحال مع معظم وصفاتي ، يمكنك تعديلها حسب رغبتك. قد تكون ملعقتان صغيرتان من الأعشاب أكثر من اللازم بالنسبة للبعض ، لذا ابدأ بخلط ملعقة صغيرة في الزيت أو الزبدة وطعمها بعد الخلط. أضف ملعقة صغيرة أخرى إذا كنت تريد المزيد من النكهة.

أيضا مع جبن البارميزان. لقد استخدمت 1/3 كوب (أو أكثر لبعض الدُفعات) ، لكن الوصفة التي تم تكييفها من خلالها تستخدم فقط ملعقة كبيرة لكل 6 أكواب من الفشار. لذا فقط اختبرها وابدأ صغيرة. اذهب مع ما تشعر به.


1. ضع رف الفرن في قاع الفرن ، وقم بتسخينه مسبقًا إلى 200 درجة فهرنهايت. ضعي ورق برشمان على صينية خبز ، وغطيها بسخاء برذاذ الطهي. انشر معجون الطماطم في طبقة رقيقة على الرق (الملعقة المعدنية الأوفست هي الأفضل). اخبزي المزيج حتى يتعمق لونه ليصبح أحمر قرميدًا وباهت اللون وغير لامع في أي بقعة ، لمدة ساعتين تقريبًا. (سيبدو مثل جلد الفاكهة.) دعه يبرد. قطعي المعجون إلى قطع صغيرة وطحنهم جيدًا على دفعات في مطحنة التوابل.

2. أضف كل معجون الطماطم المطحون مرة أخرى إلى مطحنة التوابل ، جنبًا إلى جنب مع جبن البارميزان والأوريغانو وملح الثوم ورقائق الفلفل ، واطحنهم إلى مسحوق ناعم. يخزن في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 5 أيام. يجعل مزيج التوابل ما يكفي لحوالي 6 دفعات من الفشار.

3. لعمل دفعة واحدة من فشار البيتزا: سخني 1/2 ملعقة كبيرة زيتون أو زيت نباتي في قدر كبير على نار متوسطة. أضف 1/2 كوب من الحبوب عندما تنفجر ، قم بتغطية الوعاء ، واطبخ ، ورج القدر باستمرار ، حتى تنحسر الفقاعة إلى 1 كل 20 ثانية. أضيفي بعض الزبدة المذابة و 2 ملاعق كبيرة ممتلئة من بهارات البيتزا ، وقلبيها حتى تتغطى.


بيتزا بوب كورن هي وجبة خفيفة مدهشة لم نكن نعلم أننا بحاجة إليها

إذا كان الأمر متروكًا لنا ، فنحن & rsquod نأكل البيتزا في كل وجبة. ولكن نظرًا لأنه من الصعب تسلل قطعة بيبروني كبيرة مع جبن إضافي إلى حقيبتنا عندما نذهب إلى السينما ، فإن أصدقائنا في Tastes of Lizzy T. هنا للمساعدة. نقدم وجبتنا الخفيفة الجديدة المفضلة: بيتزا الفشار.

ماذا تحتاج: قطعتان من البسكويت مبطنة بورق البرشمان ، فشار (محلي الصنع أو مفرقعة في الميكروويف) ، 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم ، 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة وكل مما يلي ، حسب الرغبة: زعتر ، ريحان ، بقدونس ، مسحوق ثوم ، رقائق فلفل أحمر ، ملح ، جبنة بارميزان مبشورة وموزاريلا مبشورة.

ماذا تفعل: سخن الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت. رشي الفشار على ورق البسكويت ، ثم اخلطي باقي المكونات (باستثناء الجبن) في وعاء منفصل. اختبر المذاق حتى تصبح النسب صحيحة ، ثم امزجها في الفشار بيديك. اخبزيها لمدة 10 دقائق ، ثم قدمها ساخنة مع جبنة البارميزان المبشورة والموزاريلا الطازجة فوقها. (يمكنك العثور على الوصفة الدقيقة هنا ، لكننا نفضل أن نضعها في عينيك ونضيف طبقة إضافية كما نذهب. نحن & rsquod لا نريد أبدًا تقييد تناول Parm لأي شخص.)


1. شبت مخلل فشار

تماما مثل رقائق البطاطس المخلل الشبت! الحيلة للحصول على النكهة هي مسحوق الخل ، والذي يمكنك العثور عليه في بعض متاجر التوابل وعلى الإنترنت. إنه يجلب حقًا نكهة المخلل إلى المنزل. مختلطة مع جميع المكونات المختلفة من مخلل محلول ملحي ، لن تفوت هذا الخيار على الإطلاق!

كيف اعملها كيف اصنعها

ابدأ بدهن الفشار بالزبدة. في وعاء كبير ، رشي الفشار مع 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة مختلطة مع 2 ملاعق صغيرة زيت منكه محايد وإرم بقوة. في وعاء صغير ، اخلطي 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخل, 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة, 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق خردل جاف, 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم, 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق بصل, 1/4 ملعقة صغيرة بذور شبت (مطحون بجانب السكين) ، وقلبي رشة ملح كوشير. يرش فوق الفشار ويقلب حتى يتغطى بالكامل. قمة مع إضافية 1/4 كوب شبت طازج مفروم. تبّل بالمزيد من الملح حسب الذوق.


اصنع فشار البيتزا اللذيذ لقضاء ليلة مشاهدة الأفلام بهذه الوصفة السهلة

بيتزا بوب كورن للشيف سانجيف كابور (المصدر: سانجيفكابور / إنستغرام)

تعد الأطعمة المختلطة دائمًا تغييرًا مرحبًا به من الأطباق العادية. وعندما يتعلق الأمر بدمج نكهات البيتزا والفشار ، هل يمكننا حقًا طلب أي شيء آخر؟

إذا كنت تتساءل عما نتحدث عنه ، فهذا الفشار الفريد يأتي بطعم البيتزا & # 8212 وهي مغطاة ببودرة الطماطم والريحان والجبن. والرجل وراء إنشائها ليس سوى الشيف الشهير سانجيف كابور. إلق نظرة:

مكونات

1 كوب & # 8211 نواة الذرة المجففة
1 ملعقة كبيرة & # 8211 زيت
2 ملعقة كبيرة زبدة # 8211
1½ ملعقة كبيرة & # 8211 مسحوق طماطم
½ ملعقة صغيرة & # 8211 ريحان مجفف
1 ملعقة كبيرة & # 8211 مسحوق جبن بارميزان

* سخني 1 ملعقة كبيرة زيت و 1 ملعقة كبيرة زبدة في مقلاة عميقة غير لاصقة ، أضيفي حبات الذرة المجففة واخلطيها جيدًا. غطي المقلاة واطبخي حتى تنفجر الحبات.
* سخني الزيت المتبقي والزبدة المتبقية في مقلاة أخرى غير لاصقة. عندما تذوب الزبدة ، أضيفي مسحوق الطماطم والريحان المجفف واخلطيهم جيدًا. أضف الفشار واخلط حتى يتم تغليف كل الفشار.
* يضاف مسحوق جبن البارميزان ويقلب جيدا.
* ينقل إلى وعاء التقديم ويقدم على الفور.


ملخص الوصفة

  • ½ (12 أونصة) يمكن أن تكون معجون الطماطم CONTADINA®
  • 1 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • نصف ملعقة صغيرة سكر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 3 أكواب طحين لجميع الأغراض أو أكثر حسب الحاجة
  • 2 (0.25 أونصة) مغلف FLEISCHMANN'S® Pizza Crust Yeast أو RapidRise® Yeast
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب ماء دافئ جدًا (120 درجة فهرنهايت إلى 130 درجة فهرنهايت)
  • نصف كوب زيت
  • 1 (6 أونصات) عبوة HORMEL® Pepperoni
  • 1 كوب جبن موزاريلا مبشور أو أكثر حسب الرغبة

للصلصة: تُمزج جميع مكونات الصلصة مع 1/2 كوب ماء في وعاء متوسط ​​الحجم وتترك جانباً لتتطور النكهات أثناء صنع القشرة. تجميد المعجون المتبقي.

للقشور: يُمزج كوبين من الدقيق مع الخميرة الجافة والسكر والملح. يضاف الماء والزيت ويخلط حتى يمتزج جيدًا (حوالي دقيقة واحدة). أضيفي ما يكفي من الدقيق المتبقي تدريجيًا ببطء حتى تتشكل كرة عجين طرية ولزجة.

اعجن لمدة 4 دقائق ، على سطح مرشوش بالدقيق ، حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة. أضف المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر. (إذا كنت تستخدم خميرة RapidRise & reg ، اترك العجين يرتاح ، مغطى ، لمدة 10 دقائق.)

تقسم العجينة إلى نصفين. ربت كل نصف (بأيدي مطحونة) في صينية بيتزا مدهونة بالزبدة مقاس 12 بوصة أو لف العجين لتناسب المقالي.

للبيتزا: سخن الفرن على 425 درجة فهرنهايت على سطح القشور بالصلصة والبيبروني والجبن.

اخبزيها لمدة 18 إلى 20 دقيقة حتى تتحول القشور إلى اللون البني ويصبح الجبن فقاعات. للحصول على أفضل النتائج ، قم بتدوير صواني البيتزا بين رفوف الفرن العلوية والسفلية في منتصف عملية الخبز.


فشار بطعم البيتزا

من يحب الفشار؟ أنا وزوجي نحب الفشار. غالبًا ما نقوم بتسخين كيس في المنزل كوجبة خفيفة في المساء ، لكن الفشار المفضل لدينا هو الفشار في السينما. ليس لدينا في كثير من الأحيان وأحب الزبدة والملح فوقها. إنه لذيذ.

عندما كنت طفلاً كان والدي يصنع الفشار أحيانًا على الموقد ثم يذوب الزبدة في مقلاة منفصلة ويخلطها معًا. كان من الرائع أن يكون هناك فشار على الموقد وقد استمتعت به دائمًا. بالإضافة إلى أننا عادة ما استمتعنا به كعائلة كانت لطيفة.

في الوقت الحاضر ، عادة ما يكون لدينا كيس من الفشار الميكروويف على الرغم من أنني عرفت بصنع بعض الفشار بنكهة ممتعة. من المحتمل أن يكون الفشار ذو النكهة المفضل لدي حتى الآن هو الفشار المشوي لأنه حلو ومدخن. تأكد من التحقق من ذلك إذا كنت تحب نكهة الشواء.

كان تحدي Barlean's Blogger هذا الشهر هو صنع فشار بنكهة باستخدام زيت جوز الهند بنكهة زبدة Barlean ، والفشار العضوي ، وصانع الفشار من Lekue. لم أر صانع الفشار من Lekue من قبل ولكنه أنيق حقًا. يتم تسطيحها لسهولة التخزين ولكنها تتسع لتكوين وعاء كبير بغطاء. يمكنك ببساطة وضع حبات الفشار في القاع مع القليل من زيت جوز الهند بنكهة الزبدة ومخفوق من الملح ثم وضعه في الميكروويف حتى ينضج!

لقد استمتعت بتجربة الفشار. لقد كان لذيذًا حقًا باستخدام زيت جوز الهند بنكهة زبدة بارلين والملح فقط ، لكنني أردت أن أجعل شيئًا أكثر غرابة. لقد كنت في حالة جيدة مؤخرًا ، لذلك ذهبت في الاتجاه المعاكس وصنعت فشارًا لذيذًا. اخترت صنع فشار بطعم البيتزا.

كلما فكرت في البيتزا أفكر في ثلاث نكهات رئيسية. أفكر في الجبن والثوم والأوريغانو. جعل ذلك من السهل صنع فشار بنكهة البيتزا. أضفت زيت جوز الهند بنكهة الزبدة ، وجبن البارميزان ، والأوريغانو ، والثوم ، والملح إلى الفشار وقمت بهزها في كيس. وكانت النتيجة فشار لذيذ بنكهة البيتزا!


5 وصفات بيتزا مبتكرة ولذيذة مع لمسة

استمعوا إلينا ، خبراء البيتزا: يفكر الطهاة المبتكرون بشكل متزايد خارج صندوق التوصيل ، ويلعبون بأنسجة غير تقليدية ومجموعات نكهات غنية جديدة. لكن لا تأخذ كلمتنا على محمل الجد - ضع هذه الفطائر الإبداعية لاختبار ذوقك.

هل تريد فطيرة صحية بدون دقيق مكرر (أو جلوتين)؟ كومة الطبقة المفضلة لديك على فطر بورتوبيللو الترابي واللحمي. أو جرب طريقة go-to منخفضة الكربوهيدرات: "عجينة" من القرنبيط والأعشاب وجبن البارميزان الحاد. مع كل هذه النكهة المضافة ، لن تفوتك النشا.

إذا كان المقرمش هو الشيء الذي تفضله ، فإن دقيق الذرة هو سلاحك السري ، مما يمنحك القوام الخشن الذي تتوق إليه والرضا عن الذرة.

يقدم الخبز أو الخبز المسطح الذي يتم شراؤه في المتجر قابلية مضغ القشرة القياسية بدون أي عمل ، لذا يمكنك تركيز جهودك على الطبقة المبتكرة ، مثل الحمص الحلو المالح والأفوكادو المهروس المخملي.

قاعدة البيتزا الأكثر إبداعًا التي وجدناها؟ لا قشرة على الإطلاق. الشيف رولاندو بيراميندي ، مؤلف Autentico: الطبخ الإيطالي ، بالطريقة الأصيلة، يقدم فطيرة بلا قاع قد تكون أفضل من الكلاسيكية. وهو يعتبرها "خليطًا بين الفوندو وعصائر الموزاريلا والبيتزا". قال كفى.


شاهد الفيديو: How Dominos Makes Its Pizza (كانون الثاني 2022).