وصفات تقليدية

بطاطس مخبوزة جديدة مع وصفة إكليل الجبل

بطاطس مخبوزة جديدة مع وصفة إكليل الجبل

  • وصفات
  • مكونات
  • الخضروات
  • خضروات جذرية
  • البطاطس
  • أطباق البطاطس الجانبية
  • بطاطس مشوية

البطاطس المخبوزة هي طبق جانبي بسيط للغاية للحوم المشوية أو المقلية المفضلة لديك. أضف سلطة طازجة وستتناول وجبة غداء أو عشاء سريعة لذيذة.

9 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 كيلو بطاطس جديدة
  • الملح والفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة
  • زيت الزيتون حسب الرغبة
  • 2-3 أغصان من إكليل الجبل

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›الطهي: 15 دقيقة› الاستعداد: 20 دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6.
  2. اغسلي البطاطس وقطعيها إلى شرائح بسمك 5 مم أو قطع صغيرة. نرش الملح والفلفل وزيت الزيتون. رشي إكليل الجبل على الوجه.
  3. تُخبز في فرن مُسخن لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(5)


ابدأ بقياس الزيت في صينية التحميص ، ثم ضعه في الفرن للتسخين من خلاله.

اغسل البطاطس لكن لا تكشط القشرة ، ثم قطّعها إلى مكعبات بحجم 1 سم تقريبًا. ضعهم في قطعة قماش نظيفة وجففهم جيدًا قدر الإمكان ، ثم انقلهم إلى طبق كبير. أخرجي الصينية من الفرن ، وضعيها على نار مباشرة - يجب أن يكون الزيت ساخنًا جدًا - ثم حركي البطاطس بحذر إلى الزيت الساخن مباشرة.

اقلبها للحصول على طبقة جيدة من الزيت ورش الثوم وإكليل الجبل كما تذهب. أعد الصينية إلى الفرن وشويها لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح البطاطس ذهبية اللون ومقرمشة.


ملخص الوصفة

  • 8 حبات بطاطس حمراء صغيرة ، مقشرة ، أو أكثر حسب الرغبة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة أو أكثر حسب الحاجة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر ، مقسمة
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 4 أغصان من إكليل الجبل الطازج أو أكثر حسب الرغبة

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). قم بتغطية صينية خبز كبيرة بورق زبدة لا تستخدم ورق مشمع.

توضع البطاطس في قدر وتغطى بالماء المملح حتى تغلي. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الشوكة ، حوالي 20 دقيقة. يرفع عن النار ثم يصفى.

صب 1 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون على ورقة مغطاة بورق البرشمان. ضعي البطاطس على الزيت ولفيها لتغطي. ادفع البطاطس إلى جانب واحد من المقلاة. رش 1 ملعقة صغيرة ملح البحر على البطاطس الزيتية بالتساوي على الزيت المملح.

ضع قاع كوب الشرب على كل حبة بطاطس وادفعه لأسفل بقوة حتى تنفتح الكسر ويبلغ سمكه حوالي 1 بوصة. ادهني البطاطس بالزيت المتبقي ورشي ملح البحر المتبقي. يرش بالفلفل حسب الرغبة. دس أغصان إكليل الجبل بين البطاطس.

تحمص في الفرن المسخن حتى تصبح الحواف مقرمشة وتبدأ في التحول إلى اللون البني ، حوالي 20 دقيقة.


لا يزال هناك الكثير من إكليل الجبل والمريمية الطازجة الرائعة في حديقتي والكثير من البطاطس الجديدة في سوق Farmer & # 8217s ، لذا لا تزال وصفة البطاطس البسيطة هذه تعمل بالنسبة لي طالما يمكنني الحصول على الأعشاب الطازجة والبطاطس الجديدة. بالنسبة لمعظمنا ، هذا & # 8217s على مدار السنة.

توضح الصورة أعلاه الثوم المحمص بالكامل ويقدم مع البطاطس. أفضل أن أفرم الثوم وخلطه مع إكليل الجبل والمريمية والزيت مع البطاطس لكن كلا الطريقتين تعملان.

ولا تخجل من تجربة الأعشاب والمكونات الأخرى. ربما جرب البصل الأخضر أو ​​الزنجبيل أو ماذا عن الشبت؟

هذه وصفة طبق جانبي رائعة للدجاج المشوي ولحم الخنزير المشوي أو أي شرائح سمك دسمة. ما لا تأكله على العشاء سيكون رائعًا يقدم باردًا مع الغداء في اليوم التالي.


ملخص الوصفة

  • 1 رطل بطاطس حمراء متوسطة النعيم
  • 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة ملح البحر
  • الفلفل الطازج المطحون
  • أوراق من 2 أغصان إكليل الجبل الطازجة

يسخن الفرن إلى 425 درجة.

ضعي البطاطس في قدر كبير وأضيفي ما يكفي من الماء لتغطية البطاطس بمقدار 2 إنش. ضعي القدر على نار متوسطة إلى عالية واتركيه حتى يغلي. تُطهى البطاطس حتى تنضج تقريبًا عند ثقبها بأسنان الشوكة ، حوالي 20 دقيقة.

صفي البطاطس مقطعة إلى نصفين ووزعيها بالتساوي على صينية خبز مطوية. رشي عليها زيت الزيتون وتبليها بالملح والفلفل وإكليل الجبل حتى تمتزج. انقله إلى الفرن وشوي حتى يصبح لونه ذهبياً وطرياً ، حوالي 25 دقيقة. تخدم.


  1. قطعي أي بطاطس كبيرة جديدة إلى نصفين واغليها في ماء مملح حتى تنضج تمامًا وحوالي 8 دقائق.
  2. في هذه الأثناء ، قم بتجفيف إكليل الجبل وافركه قليلاً في يديك لتحرير بعض الزيوت وإسقاط 2/3 في قاع طبق التحميص.
  3. رشي القليل من زيت الزيتون فوق إكليل الجبل ، أضيفي شرائح البصل والموسم & # 8211 اخلطي معًا لتتركي البطاطس أثناء طهي البطاطس.
  4. بمجرد الانتهاء من تجفيف البقع واتركها للحظة حتى تجف بالبخار.
  5. تُسكب البطاطس الجديدة في طبق التحميص وتُمزج جيداً مع إكليل الجبل والبصل وزيت الزيتون.
  6. إذا بدت جافة قليلاً ، أضف القليل من زيت الزيتون وتبلها جيدًا (ولا تضيء على إكليل الجبل & # 8211 تأكد من أن لديك ما يكفي لتذوقه!)
  7. ادخل فرنًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة (ولكن تحقق بعد 10 دقائق & # 8211 لا تريدهم أن يجفوا & # 8211 بما يكفي لإنهاء الطهي وإضفاء لون ذهبي جميل).
  8. أخيرًا تُزين بتبديد الملح وباقي إكليل الجبل الطازج

يسير بشكل جيد مع أي عشاء مشوي أو كجانب للشواء (يعمل بشكل جيد مع Kleftiko!) & # 8211 طهي ، شارك واستمتع!


بطاطس محمرة جديدة بالثوم وإكليل الجبل

ولكن ما لم أشاركه حقًا حتى الآن في Easy Peasy Foodie هو البطاطس المحمصة الجديدة. وهو إغفال كبير لأنها رائعة - خاصة مع جلد الثوم وإكليل الجبل.

كما أنها سريعة جدًا وسهلة التحضير & # 8230 فقط 5 دقائق غليان جزئيًا و 20 دقيقة في الفرن وهي جاهزة! مثالي عندما تكون في عجلة من أمرك أو تتوهم تناول البطاطس المشوية في منتصف الأسبوع. ولأنني أشويهم بالجلد ، فإنهم يتمتعون بصحة جيدة أكثر من البطاطس المشوية العادية أيضًا & # 8211 مكافأة !!

يمكن استخدام هذه البطاطس الجديدة المحمصة مع أي شيء تقدمه عادة مع البطاطس المشوية. سيكونون رائعين مع دجاج مشوي كلاسيكي وسلطة ، على سبيل المثال ، كإصدار صيفي لعشاء مشوي تقليدي.

لكن هذه البطاطس الجديدة المحمصة بالثوم وإكليل الجبل هي أيضًا رائعة مع الأطباق التي قد يكون لديك فيها رقائق عادة. يذهبون ببراعة مع بلدي برجر لحم مغربي حار، أو بلدي برجر دجاج على طريقة ناندوز وسيكونون أيضًا رائعين معي سلايدرز دجاج باربيكيو للطبخ البطيء أو بلدي كباب لحم على الطريقة اليونانية.


البطاطس المحمصة بالفرن مع إكليل الجبل والزعتر

البطاطس المفرومة والمغطاة بزيت الزيتون والمغطاة بالكثير من الأعشاب الطازجة هي طبق جانبي نباتي بسيط للغاية وسهل ونباتي وخالي من الغلوتين. جربه إذا كنت بحاجة إلى شيء سريع عند قدوم الشركة أو لتناول طبق جانبي نباتي خالٍ من القلق.

هل تحتاج إلى مزيد من الأسباب لتجربة هذه البطاطس المحمصة بالفرن من إكليل الجبل والزعتر؟ إلى جانب حقيقة أن البطاطس غير مكلفة إلى حد ما ومشبعة تمامًا ، يمكنك الحصول عليها في الفرن بنفس السرعة التي يمكنك بها تقطيعها ورذاذ زيت الزيتون عليها - هناك القليل جدًا من التحضير.

كل النكهة في هذه البطاطس المحمصة تأتي من المكونات الطازجة نفسها - البطاطس وزيت الزيتون والزعتر الطازج وإكليل الجبل - لذا تأكد من استخدام مكونات عالية الجودة قدر الإمكان. تعد البطاطس الخميرية العادية جيدة في هذه الوصفة ، لكن شيئًا أجمل مثل البلوز الملكي أو الإصبعيات أو البطاطس الذهبية الحمراء سيكون أفضل ، وبالطبع ، استخدم أفضل زيت زيتون متوفر لديك. بكل الوسائل ، يرجى استخدام الفلفل الأسود المطحون الطازج وملح البحر أو ملح الكوشر بدلاً من ملح الطعام العادي.


القوائم والعلامات أمبير

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


أفكار لتقديم البطاطس المحمصة بالروزماري

هؤلاء الرجال الصغار مثاليون حقًا مع أي وجبة تقريبًا!

• بالتأكيد ، هذه البطاطس المشوية بإكليل الجبل رائعة مع اللحوم المشوية والبرغر والشواء والدجاج المسحوب & # 8230 عمليا في أي مكان قد تقدم فيه البطاطس المقلية.

• أنها & # 8217d أيضًا رائعة بدلاً من الأرز والفاصوليا لمدة 5 دقائق مع سمك ماتيكومبي المشوي أو جنبًا إلى جنب مع سمك كابريس المشوي في فصل الصيف.

• أو فكر فيهم كطبق جانبي لرغوة اللحم ، الديك الرومي المشوي أو الدجاج المشوي ، وبالتأكيد مع اللحم البقري وشرائح اللحم.

أنا فقط أراهن أنك & # 8217 ستجد العديد من الطرق لتقديمها ، بحيث يصبحون & # 8217 طبقًا جانبيًا في منزلك ، تمامًا كما هو الحال في منزلنا!


شاهد الفيديو: ستعشقون أكل البطاطس بعد معرفتكم هذه الطريقة لطهيها تحفة (شهر نوفمبر 2021).