وصفات تقليدية

وصفة فطيرة القرع الخالية من المعجنات

وصفة فطيرة القرع الخالية من المعجنات

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • الفطائر الحلوة والفطائر
  • فطيرة اليقطين

ليست هناك حاجة لعمل معجنات لفطيرة اليقطين هذه. خليط اليقطين المتبل يجعله يمتلك "معجنات" أثناء طهيه. إنه يحتوي على دهون أقل بكثير من فطائر اليقطين الأخرى ولذيذ.

صنع هذا 50 شخصًا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 150 جرام سكر ناعم
  • 65 جرام خليط سكون عادي
  • 30 جرام زبدة غير مملحة
  • 350 مل حليب مبخر
  • 2 بيض
  • 425 جرام هريس اليقطين
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون أو بهارات مطحونة
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ٥٠ دقيقة› الاستعداد: ١ ساعة

  1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. ادهني طبق كيشي بقليل من 23 سم.
  2. في وعاء كبير ، اخلطي السكر مع خليط الخبز. أضيفي الزبدة والحليب والبيض. ثم يخفق في هريس اليقطين والتوابل والفانيليا حتى يمتزجوا حتى يصبح المزيج ناعمًا. تصب في طبق معد.
  3. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 50 إلى 55 دقيقة أو حتى يتم إدخال السكين في المنتصف ويخرج نظيفًا. برد أي فطيرة متبقية.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(59)

المراجعات باللغة الإنجليزية (52)

بواسطة جين ماير

لقد تم إعداد هذه الوصفة لسنوات أكثر مما يهمني أن أتذكر ... في الأصل وجدتها على ظهر صندوق Bisquick. بالنسبة لأي شخص يحب العثور على قشرة تحت حشوة اليقطين ، فهذه الوصفة ليست مناسبة لك. على عكس ما يوحي به الوصف ، لا توجد قشرة تتشكل بطريقة سحرية تحت الحشوة. لكن هذا لا يمنعني من إبداء إعجابي به ، فهو رائع ولذيذ. نصحت الوصفة الأصلية الموجودة في صندوق Bisquick بخلط المكونات معًا في الخلاط لمدة دقيقة واحدة ، وهي الطريقة التي أفعلها دائمًا. الأفضل !! - 18 فبراير 2003

بواسطة CDPEFFER

نحن سعداء جدًا بهذه الوصفة. لقد أجريت بالفعل بعض التغييرات لتقليل الدهون. لقد استخدمت بيسكويك قليل الدسم ، حليب مبخر خالي الدسم ، 3 بياض بيض بدلاً من بيضتين. اتضح أنه ممتاز. لقد تصدرت ذلك بسوط بارد خالي من الدهون. بالنسبة لحوالي 3 جرام من الدهون لكل شريحة ، فقد وصلت بالفعل إلى البقعة. كما يقول الشخص الآخر لا توجد قشرة في القول. لكن من يهتم ؟؟ !! - 05 ديسمبر 2004

بواسطة CRAZY4SUSHI

إذا كنت تبحث عن فطيرة ، فهذا ليس هو. لا يوجد قشرة. إذا كنت تحب اليقطين فهذا لك. ضع هذا في قدر من الفخار لمدة 4 ساعات ، على مستوى منخفض ولديك القليل من البودنج / الكاسترد. أضف بعض الكريمة المخفوقة المحلاة وأضف كريمة الخفق الخاصة بك في الجنة. - 01 مارس 2008


وصفة فطيرة اليقطين

مصنوعة من Truvía ® Cane Sugar Blend ، تحتوي هذه الفطيرة على سعرات حرارية أقل بنسبة 18٪ * و 67٪ سكر أقل * من النسخة المحلاة بالسكر الكامل. يصنع فطيرة واحدة بحجم 9 بوصات (10 حصص).

مكونات

1 علبة (12 أونصة) حليب مبخر خالي من الدسم

1 3 كوب من مزيج قصب السكر Truvía ®

1 1 ⁄ 2 ملعقة صغيرة بهار فطيرة اليقطين

اقتراحات الأعلى: كريمة مخفوقة بالفانيليا

1 كوب كريمة خفق ثقيلة

2 ملعقة كبيرة من مزيج قصب السكر Truvía®

1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية أو حبوب الفانيليا

الاتجاهات

تحضير قشرة المعجنات التي تريدها.

اخلطي اليقطين والحليب والبيض حتى تمتزج. أضف مكونات إضافية واخلطها حتى تتجانس.

أضف الخليط إلى عجينة العجين المحضرة.

اخبزيها لمدة 35 إلى 40 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا.

تبرد تماما على رف السلك.

للتزيين الاختياري: اخفقي الكريمة المخفوقة حتى تتشكل قمم ناعمة. أضف Truvía® مزيج قصب السكر والفانيليا.

* تحتوي هذه الفطيرة على 180 سعرة حرارية و 5 جرامات من السكر لكل وجبة مقارنة بـ 220 سعرة حرارية و 15 جرامًا من السكر لكل حصة في نسخة السكر الكامل.

التغذية لكل حصة


ملخص الوصفة

  • 2 (15 أونصة) هريس اليقطين
  • نصف كوب سكر أبيض
  • 1 كوب زبيب
  • 1 كوب سميد ناعم
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
  • 2 ورقة من عجين الفطير المجمدة ، مذوبة
  • 1 بيضة مخفوقة قليلاً

سخني الفرن على درجة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية).

ادهني ورقة خبز مطوية.

يُسخن هريس اليقطين في مقلاة على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يتبخر معظم السائل ويصبح الهريس سميكًا. أضيفي السكر والزبيب والسميد والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب. ازالة من الحرارة.

ضع ورقة واحدة من عجين الفطير في صينية الخبز المعدة. يُوزّع مزيج اليقطين فوق العجينة ويُغطّى بورقة المعجنات المتبقية. ادهن الجزء العلوي من عجين الفطير بالبيض المخفوق.


وصفة فطيرة اليقطين

مصنوع من مُحلي Truvia Sweet Complete ® الحبيبي متعدد الأغراض ، كل حصة تحتوي على 20٪ سعرات حرارية أقل و 69٪ سكر أقل * من النسخة الكاملة السكر. يجعل 8 حصص.

مكونات

قذيفة المعجنات لفطيرة 9 بوصة

1 علبة (12 أونصة) حليب مبخر خالي من الدسم

الاتجاهات

اخبز قشرة المعجنات كما هو مقترح على العبوة.

دع القشرة تبرد لمدة 30 دقيقة.

اخلطي اليقطين والحليب والبيض حتى تمتزج. أضف مكونات إضافية واخلطها حتى تتجانس.

يُضاف خليط اليقطين إلى قشرة المعجنات المحضرة. لا تملأ أكثر من اللازم.

اخبزيها لمدة 50-55 دقيقة. سيكون لونه بنيا ذهبيا. سيكون الوسط فضفاضًا قليلاً ، وسيثبت أكثر بعد التبريد.

تبرد تماما على رف السلك.

يخزن في وعاء محكم الغلق ويوضع في الثلاجة.

* تحتوي هذه الوصفة على 200 سعرة حرارية و 7 جرامات من السكر لكل وجبة ، مقارنة بالنسخة الكاملة السكر التي تحتوي على 250 سعرة حرارية و 23 جرامًا من السكر لكل وجبة.

يحتوي مُحلي Truvia Sweet Complete ® المحبب متعدد الأغراض على ألياف جذور الهندباء. تحتوي هذه الوصفة على 5 جرامات من الألياف الغذائية لكل وجبة.


فطيرة اليقطين ذاتية القشرة

هذه الفطيرة اللذيذة تجعلها "قشرة" خاصة بها أثناء الخبز. أعطتني حماتي الوصفة.

1/8 من الفطيرة = 2 نقاط WW
1/8 فطيرة = تقديم 1/2 خضروات هذه الفطيرة اللذيذة تصنع "قشرة" خاصة بها أثناء الخبز. أعطتني حماتي الوصفة.

1/8 من الفطيرة = 2 نقاط WW
1/8 فطيرة = نصف حصة خضروات


حمية فطيرة اليقطين

هذا يبدو جيدًا ولكني أتساءل عن السعرات الحرارية لقشرة الفطيرة - قشرة الفطيرة التي اشتريتها من المتجر في متجري المحلي هي 82 سعرة حرارية لكل 1/8 من القشرة. هل لديك وصفة فطيرة مكونة من 14 سعرة حرارية لكل 1/8؟ - 10/7/12

هولييم 48

أنا أحب وصفة فطيرة اليقطين هذه! لذيذ - 2/12/20

KIM22211

عندما صنعت هذا ، شعرت في اليوم الأول أنه كان "لطيفًا" بعض الشيء وربما كان طعمه صغيرًا بعد ذلك. ولكن بعد ذلك في اليوم التالي ، قف !! لقد كان حقا لذيذ! أمي تقول أن فطائر اليقطين بهذه الطريقة. إنهم بحاجة إلى يوم للتواصل معًا. سأفعل هذا لأعطي تي. - 11/13/13

أصنع هذا بدون قشرة الفطيرة وأضف طبقة من اللوز المفروم إلى قاع صينية الفطيرة بدلاً من ذلك. إنها طبقة رقيقة لقد استخدمت شرائح اللوز ولكن يبدو أن المقطع المفروم أكثر قوامًا إذا كان ذلك منطقيًا. لقد قمت بتحميص اللوز أولاً بتبريده ثم وضعه في القاع. - 9/8/13

هذا بالضبط ما فعلته في عيد الشكر هذا. لكني أستخدم شيئًا يسمى Diabetisweet بدلاً من Splenda. هذا رائع. - 12/11/10


ملخص الوصفة

  • 3 أكواب حليب كامل الدسم
  • 1 عود قرفة
  • 1 حبة فانيليا ، بذور مبشورة
  • 10 حبات فلفل أسود كاملة
  • 4 فصوص كاملة
  • قطعة واحدة بحجم 2 إنش من الزنجبيل الطازج ، مقشرة ومقطعة إلى أنصاف
  • 2 بيض كبير
  • علبة (15 أونصة) قرع نقي
  • 3/4 كوب سكر حبيبي
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح خشن
  • قطع بذور اليقطين ، مخبوزة مسبقًا
  • 1/4 كوب سكر ناعم (اختياري)

يُغلى الحليب والقرفة وبذور الفانيليا والفلفل والقرنفل والزنجبيل في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة عالية. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى ينخفض ​​الحليب بمقدار النصف ، حوالي 25 دقيقة. دع الخليط يبرد تمامًا ، حوالي ساعتين. صب من خلال غربال في وعاء التخلص من المواد الصلبة. يمكن تحضير الحليب المصفى مسبقًا وتبريده لمدة تصل إلى يومين.

يسخن الفرن إلى 425 درجة. اخفقي البيض في وعاء. اخفقي في اليقطين ، ثم السكر المحبب والملح. اخفقي في الحليب المصفى واسكبيه في فطيرة مخبوزة مسبقًا. توضع الفطيرة على صفيحة خبز ذات حواف وتغطي الحواف بورق الألمنيوم ، مع تجنب الكاسترد. اخبز 15 دقيقة. خففي درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة واخبزيها حتى يتماسك الكاسترد في المنتصف ، أي بحوالي 25 دقيقة إضافية. اتركه يبرد تمامًا على رف سلكي ، لمدة ساعتين على الأقل ، ثم ضعه في الثلاجة ، مكشوفًا ، لمدة 8 ساعات على الأقل.

عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، ضع ملعقتين كبيرتين من السكر الناعم في مصفاة ونخلها بالتساوي فوق الفطيرة (تجنب القشرة). حرك موقد اللحام الصغير للمطبخ ذهابًا وإيابًا عبر السكر حتى يتكرمل. كرري العملية مع ما تبقى من ملعقتين كبيرتين من السكر لعمل طبقة مكرمل ثانية وقدميها على الفور.


وصفة فطيرة القرع الخالية من السكر من قبل طاهي المعجنات السكري

وفقًا لمجلس التحكم في السعرات الحرارية ، قد يستهلك المواطن الأمريكي العادي ما يصل إلى 4500 سعرة حرارية و 229 جرامًا من الدهون في يوم عيد الشكر. ومع ذلك ، بعد وليمة عيد الشكر ، فإن آخر شيء تريده هو قنبلة ذات سعرات حرارية فائقة الحلاوة من الحلوى.

لهذا السبب تواصلت مع صديقي وزميلي ستايسي هاريس المعروف أيضًا باسم "طاه المعجنات السكري" للحصول على وصفة حلوى خالية من السكر لعيد الشكر!

عندما كانت ستايسي هاريس تدرس لتصبح طاهية معجنات ، تم تشخيص إصابتها بمرض السكري من النوع الثاني. بدلاً من التخلي عن مهنتها المختارة ، بدأت في صنع المزيد من الحلويات الصديقة لمرضى السكري. باستخدام الدقيق المخلوط ومزيج من السكر وبدائل السكر ، وتقليل كربوهيدرات الحليب ، والقضاء على الدهون غير المشبعة ، قام ستايسي هاريس بتحويل أكثر من 200 قطعة حلوى إلى حلوى لذيذة لمرضى السكري.

وصفة فطيرة القرع الخالية من السكر من قبل طاهي المعجنات السكري

1 3/4 كوب قرع معلب نقي

2/3 كوب من مصل الحليب Low D الحبيبي أو أي بديل آخر للسكر الجاف متساوٍ

الإرشادات: تُمزج جميع المكونات في الخلاط أو الخلاط حتى تمتزج جيدًا. تصب في صينية فطيرة 9 & # 8243 مزودة بقشرة فطيرة سفلية. يمكن استخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط على شكل أوراق لتزيين الحواف والجزء العلوي من الفطيرة (انظر أدناه ، ستحتاج إلى عمل قشرة فطيرة مزدوجة لهذا الغرض). اخبزي في درجة حرارة 400 فهرنهايت حتى تتوقف الفطيرة عن الاهتزاز في المنتصف ويخرج السكين المدرج نظيفًا. سينتج عن ذلك فطيرة 1-9 & # 8243.

لصنع الفطيرة كما هو موضح ، ستحتاج إلى 2 قشرة فطيرة مزدوجة. سيؤدي هذا إلى صنع 2-9 & # 8243 فطائر. افردي 2 قشرة فطيرة مفردة وضعيها في مقاليين للفطائر. استخدم وصفة حشو فطيرة اليقطين أعلاه لملء قشرتي فطيرة بدلاً من 1. سيكون عمق حشوات الفطيرة أقل. استخدم عجينة الفطيرة الإضافية لتقطيع الأوراق باستخدام قواطع أوراق البسكويت وترتيبها كما هو موضح في الصورة. تُزين بالتوت البري المطلي.

التوت البري المطلي

1/4 كوب مصل الحليب منخفض حبيبات أو بديل السكر الجاف المكافئ

6 أونصات من التوت البري الطازج

بديل مصل اللبن الإضافي أو ما يعادله من السكر الجاف للطلاء الثاني

الإرشادات: يُمزج الماء مع Whey Low أو أي مُحلي آخر في قدر على نار متوسطة لمدة 3 دقائق تقريبًا. يضاف التوت البري ويقلب حتى يتغطى. استخدم ملعقة مشقوقة لإزالة التوت البري لتجفيفه على رف الأسلاك لمدة ساعة واحدة. قم بإزالة التوت البري من الرف ولفه في مصل اللبن Low D الإضافي أو بديل السكر المكافئ ، واتركه يجف لمدة ساعة إضافية. زينوا الجزء العلوي من الفطيرة المخبوزة.

تمتلئ كتب الطبخ الخاصة بشيف معجنات السكري بمعلومات حول تعريف مرض السكري وعلاجه والوقاية منه وتتضمن معلومات غذائية كاملة (السعرات الحرارية والدهون والكوليسترول والسكريات والبروتين) لكل وصفة. إنها تستخدم Splendar وتقدم بدائل أخرى خالية من السكر للفطائر والكعك والكعك والبسكويت والفطائر. تشارك Stacey Harris الأسرار الحلوة لتركيبتها سهلة الاستخدام والتي ستحول معظم الوصفات إلى بديل منخفض الكربوهيدرات دون المساس بالمذاق أو الجودة. يمكن الآن "للمبتدئين" الاستمتاع بشوكولاتة ترافل كوكيز ، تارتليت بلوبيري ، كريمة تشيز كب كيك ، كوفي بريد بودينج ، ومئات غيرها. اشتري الآن


ملخص الوصفة

  • علبة واحدة (15 أونصة) من اليقطين
  • 1 (12 أونصة) يمكن تبخير الحليب
  • 1 كوب سكر حبيبي
  • 3 بيضات كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ، مقسمة
  • 1 (15.25 أونصة) كجم. مزيج الكعكة الصفراء
  • 1 كوب جوز البقان المحمص المفروم ، بالإضافة إلى 12 أنصاف جوز البقان مقطعة إلى نصفين للتزيين
  • 1 كوب (8 أونصة) زبدة غير مملحة ذائبة
  • 2 كوب كريمة مخفوقة محلاة أو كريمة مخفوقة محضرة

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. اخفقي اليقطين والحليب المبخر والسكر والبيض وملعقة صغيرة من القرفة في وعاء متوسط ​​حتى تمتزج. يُسكب المزيج في طبق للخبز مقاس 13 - 9 بوصة مدهون قليلاً بالزبدة ومبطن بورق الزبدة.

يرش 1 1/2 كوب من خليط الكيك بالتساوي فوق خليط اليقطين مع رش جوز البقان المفروم. يرش خليط الكيك المتبقي على المكسرات. (لا تحرك!)

رشي الزبدة بالتساوي فوق خليط الكيك. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويتماسك ، حوالي 50 دقيقة.

تبرد لدرجة حرارة الغرفة على رف سلكي ، حوالي ساعة واحدة. اقلب القالب على لوح التقطيع ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يبرد جيدًا. تقليم الحواف وتقطيعها إلى 24 مربعًا.

قلب ما تبقى من 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة مع الكريمة المخفوقة. أضيفي الخليط إلى كيس بلاستيكي كبير بسحاب وقص زاوية صغيرة من الكيس. كريمة مخفوقة على شكل أنبوب فوق كل مربع. تُزين بـ 1 حبة جوز البقان.


تفتيح فطيرة اليقطين

تفتيح فطيرة اليقطين & # 8211 فطيرة القرع المخففة غنية بشكل مذهل ودسم وسهلة التحضير.

يمكنك الآن تناول فطيرتك وتناولها أيضًا !! تنغمس في فطيرة اليقطين خالية تماما من الشعور بالذنب !! YASSSS. ♥ علامة تعجب !!

مرحبًا يا Heeeey! عيد شكر سعيد! من هو على استعداد لالتهام؟ هل وجدت سروالك المطاطي؟ سأبدأ اليوم ببلوزة لطيفة من الكشمير وسراويل ساخنة ، لكن تعال الطائر، وسأعود إلى التعرق ، مما يوفر مساحة أكبر لهؤلاء السبانخ والخرشوف تغمس بطاطس مهروسة. بكل صراحه؟ لا أستطيع الانتظار لأكل وعاء من هؤلاء. نرجو أن تكون الشوكات معي!

وبالتالي. يا. أنا أعلم تمامًا أن ain & # 8217t لا أحد ينظر & # 8217 لـ a فطيرة اليقطين وصفة في اليوم من الشكر & # 8230 أليس كذلك؟ (هل أنت ؟؟) & # 8230 ولكن هنا & # 8217s ماذا. & # 8217m هنا فقط لأخبرك ببعض الأشياء قبل أن أشارك الوصفة الجديدة المفضلة لدي نحيف فطيرة اليقطين.
Sidenote: أنا حقًا أتصفح الشبكة ، وأبحث عن أفضل وصفة لصلصة التوت البري على عيد الشكر. & # 8217s هو الشيء الوحيد الذي تركته لأفعله. إذا كان لديك مفضل ، فيرجى إبلاغي بذلك في قسم التعليقات.

حسنا. وبالتالي. أولاً وقبل كل شيء ، هذا يوم يجب أن يكون مليئًا بالامتنان & # 8211 ديك رومي وفطيرة ، أيضًا & # 8211 ولكن قبل كل شيء ، إنه & # 8217s عن التقدير والامتنان.

يقولون ، الشعور بالامتنان وعدم التعبير عنه مثل تغليف هدية وعدم إعطائها.

بعد قولي هذا ، أود & # 8217d أن أشكر جميعًا من أعماق قلبي وقلوب عائلتي وقلبي من قلبي على مجيئي دائمًا إلى هنا ، والاستيلاء على وصفة ، والقراءة من خلال التشويش ، والتعليق ، وإعطائي ملاحظات ، وهكذا.
أشكركم على دعم عملي الصغير ، هنا في هذه الزاوية الصغيرة من العالم ، ولتشجيعكم دائمًا على القيام بعمل أفضل والقيام بالمزيد.
شكرًا لاختيارك هذه المدونة لتكون على قائمة البريد الإلكتروني الخاصة بك ، شكرًا لك على متابعتي على وسائل التواصل الاجتماعي ، شكرًا لك على تجربة وصفاتي ، وأشكرك فقط لكونك أنت.
أنتم جميعًا نعمة خاصة جدًا لي ، وقد يجدكم الحب والفرح والسعادة جميعًا ، اليوم ودائمًا! إذا كان بإمكاني ، فأنا & # 8217d أحضر لك كل قطعة من هذه الفطيرة!

عن الفطيرة؟ نحن سوف. صدق أو لا تصدق ، هذا طعمه تمامًا مثل فطيرة القرع الكلاسيكية الجيدة ، ولكن مع سعرات حرارية أقل. لا تقلق & # 8211 لم أغيره كثيرًا. نتج عن القليل من العسل وعلبة من الحليب المبخر قليل الدسم فطيرة ناجحة ولكن أخف. في الواقع ، فطيرة اليقطين هذه أقل بـ 110 سعرة حرارية لكل وجبة من فطيرة اليقطين القياسية.

أيضا؟ العجين المبرد (قليل الدسم) لا يؤذي أحداً ، ولهذا السبب يصنع هذا العجين فطيرة اليقطين وصفة بسيطة للتحضير!
Sidenote: لدي وصفة من الصفر قشرة فطيرة هنا ، إذا كان هذا هو ما تريد استخدامه. لقد نشرت هذه الوصفة قبل 5 سنوات بالضبط. رائع!

لكنني أرى فطيرة القرع هذه على طاولة عيد الشكر هذا العام ، وكل يوم من الآن وحتى عيد الميلاد. وربما إلى الأبد.

أتمنى لك أسعد عيد شكر على الإطلاق!

أشتهي المزيد؟ اشترك في النشرة الإخبارية عن النظام الغذائي للحصول على وصفات جديدة يتم تسليمها إلى صندوق الوارد الخاص بك!
اتبع النظام الغذائي على Facebook و Twitter و PINTEREST و Instagram لجميع أحدث المحتويات والوصفات والتحديثات.


شاهد الفيديو: فطيرة اليقطين الإمريكة pumpkin pie توديعا لفصل الخريف (ديسمبر 2021).