وصفات تقليدية

وصفة كاتشور الدجاج السهلة

وصفة كاتشور الدجاج السهلة

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • دجاج شعبي
  • دجاج سهل

نسخة "العودة إلى الأساسيات" من طبق الدجاج الكلاسيكي. قدميها فوق المعكرونة أو الأرز حسب الرغبة.

92 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 5 ملاعق كبيرة بصل مقطع
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 5 ملاعق كبيرة فلفل أخضر مفروم
  • 350 جرام دجاج مقطع مطبوخ
  • 120 جرام طماطم مقشرة كاملة
  • 50 جرام فاصوليا خضراء
  • 1/4 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›الطهي: 15 دقيقة› الاستعداد: 20 دقيقة

  1. في مقلاة كبيرة ، اقلي البصل والثوم والفلفل حتى يصبح طرياً. أضيفي الدجاج ثم أضيفي الطماطم والفاصوليا والأوريغانو.
  2. خففي الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة واتركيها على نار هادئة لمدة 8 إلى 10 دقائق مع التحريك المستمر. يرفع عن النار ويقدم ساخناً.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(87)

المراجعات باللغة الإنجليزية (64)

شيء آخر. لقد استخدمت الدجاج الطازج والفاصوليا الطازجة والطماطم الكاملة المعلبة وتركتها في الطباخ البطيء ، كما أنني استخدمت القليل من الملح (بالنسبة للملح ، يمكنك استخدام قليل الملح) - 23 فبراير 2010

سهل الصنع وقابل للتعديل تمامًا - 23 فبراير 2010

بواسطة lschepisi

هذا مثالي إذا كنت تبحث عن وصفات قليلة الدسم أو منخفضة الكربوهيدرات. يقوم زوجي بتناول كميات منخفضة من الكربوهيدرات وأنا أتناول القليل من الدهون / السعرات الحرارية. لقد أجريت هذه التغييرات: 1 م. كل فلفل وبصل ، 14 أونصة. علبة من الطماطم المقطعة مع عصير ، 1 درجة مئوية. السبانخ بدلاً من الفاصوليا الخضراء (الفاصوليا الخضراء بدت لي في غير محلها). يقدم لي على الأرز ، معكرونه التي تحتوي على القليل من الكربوهيدرات. صعدناها بجبنة البارميزان. لقد استمتعنا بهذا حقًا ولكننا اعتقدنا أنه كان من الممكن أن يكون "أكثر صوصًا". في المرة القادمة سنحاول إضافة 1/2 درجة مئوية من مرق الدجاج و 1/2 درجة مئوية من صلصة الطماطم ومعرفة ما إذا كانت هذه هي الحيلة ، ولكن بالتأكيد ستكون هناك مرة أخرى. - 27 أبريل 2004


كروك بوت دجاج كاتشور

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. يرجى قراءة سياسة الإفصاح.

هذه الوصفة السهلة والصحية من Crock Pot Chicken Cacciatore هي وصفة عشاء دجاج إيطالية طرية ولذيذة مصنوعة في طباخ بطيء. يتم طهي أفخاذ الدجاج أو صدور الدجاج في صلصة الكاكياتور الغنية والتي يسيل لها اللعاب ، تمتص جميع النكهات اللذيذة!

هناك شيء ما حول هذه الكلاسيكية الإيطالية الأصيلة: الدجاج الطري مطهو ببطء مع البصل والفلفل الحلو والفطر والطماطم في صلصة لذيذة وحامضة. إنه مريح للغاية ويدفئك بطريقة لذيذة. إنها أيضًا وصفة رائعة لمراقبي الوزن وهي منخفضة الكربوهيدرات مع 346 سعرة حرارية فقط لكل وجبة.

الدجاج Cacciatore يعني الدجاج "على غرار الصياد" باللغة الإيطالية. تتطلب الوصفة التقليدية رش الدجاج بالدقيق وتقلي بالزيت أولاً ثم طهيه على الموقد أو في الفرن. لكن هذه النسخة السهلة تتخطى هذه الخطوة ، مما يجعلها أكثر صحة مع نفس القدر من النكهة اللذيذة!

لذلك أنتقل إلى طباخي البطيء ، والذي يصنع فطيرة دجاج رائعة بأقل جهد. يستغرق التحضير أقل من 10 دقائق ويمكنك فقط "التفريغ والانطلاق"!


  • كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 رطل من أفخاذ الدجاج و / أو أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد (8 قطع)
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير أو ملح بحر
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 4 حبات جزر صغيرة ، مقشرة ومقطعة بالعرض إلى أثلاث
  • 3 سيقان كرفس ، مقطعة بالعرض إلى أرباع
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة خشنة
  • 8 فصوص ثوم مقشرة ومقطعة ناعماً
  • نصف كوب معجون طماطم
  • 1 كوب مرق دجاج مخفض الصوديوم
  • 1 كوب نبيذ أحمر جاف أو عصير توت بري
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض
  • 6 حبات طماطم متوسطة الحجم مفرومة بخشونة
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج أو 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف مطحون
  • 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور طازجًا
  • 2 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المقطوع

انشر الدقيق في طبق ضحل. تتبّل قطع الدجاج بالملح والفلفل. اغمس الدجاج في الدقيق مع التقليب حتى يتغطى بالتساوي مع التخلص من الفائض برفق.

في فرن هولندي سعة 5 لتر ، سخني الزيت على نار متوسطة عالية. تُضاف قطع الدجاج وتُطهى لمدة 6 دقائق أو حتى تحمر مع التقليب بين الحين والآخر.

يُرفع الدجاج من الفرن الهولندي ويوضع جانباً. يُصفّى الدهن ويُحفظ في الفرن الهولندي 2 ملعقة كبيرة. أضف الجزر والكرفس والبصل والثوم. يُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج البصل مع التحريك من حين لآخر.

قلبي معجون الطماطم. يُضاف المرق والنبيذ والخل ويُغلى المزيج. أضف الطماطم والزعتر. يُعاد الدجاج إلى الفرن الهولندي. اتركيه حتى الغليان خففي الحرارة. يُطهى على نار خفيفة ومغطى لمدة 60 إلى 70 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج والخضروات.

للتقديم ، ضعي الدجاج والخضروات وعصائر الطهي على طبق التقديم. يرش جبن البارميزان والبقدونس.


دعونا نجعل وصفة كاتشور الدجاج سهلة

لهذه الوصفة التي تكفي لـ 5 أشخاص ، ستحتاج إلى التالي مكونات:

  • 1 دجاجة كاملة 1.2 كجم (أو 10 أفخاذ دجاج)
  • 500 جرام صلصة طماطم
  • 250 جم فطر كستناء مقطّع إلى أرباع
  • 250 جرام فلفل
  • 200 جرام جزر مقطع (2 جزر)
  • 150 جرام كرفس مقطع (2 عود)
  • 150 غ من البصل المقطع (حبة صغيرة)
  • 150 جرام زيتون
  • 125 مل نبيذ أحمر
  • 25 جم معكرونة بالطماطم
  • 20 مل زيت زيتون
  • 10 غ من الثوم المفروم (2 فصوص)
  • 3 جم زعتر مفروم
  • 3 جرام إكليل الجبل المفروم
  • 2 ورق غار
  • الملح والفلفل حسب الذوق

كيفية جعل هذا الدجاج cacciatore سهل

  • طبخ الخضار & ndash في مقلاة كبيرة بزيت الزيتون ، أضيفي الفلفل الحلو والفطر والثوم. يُطهى لمدة 4-5 دقائق ثم يترك جانباً.
  • عموم يحرق الدجاج & ndash أضيفي الدجاج المتبل إلى المقلاة واطهيه لمدة 5-6 دقائق لكل جانب حتى ينضج تمامًا.
  • الجمع بين المكونات الخاصة بك و ndash نضيف الخضار والصلصة في المقلاة مع الدجاج مع الزيتون. ينضج لمدة 5 دقائق.
  • يرش البقدونس ويقدم واستمتع!

طبق واحد من المعكرونة بالكاشاتور بالدجاج سهلة المخبوزات

هل تحب كاتشوري الدجاج الإيطالي التقليدي ، لكنك تريد أن تكون الأمور سريعة في المطبخ؟ تأتي وصفة طاجن المعكرونة بالدجاج بالكاكياتور السهلة هذه معًا بسرعة في طبق واحد ويتم خبزها للحصول على فكرة عشاء بدون استخدام اليدين.

& # 8217s لا حاجة لطهي المعكرونة مسبقًا ، فهي تجف مع الصلصة واللحوم وتطهى بالكامل في الفرن.

هذا هو الأفضل من بين جميع الأطعمة المريحة للعائلة ثم يعلوه جبن الموزاريلا للحصول على وجبة جبنة إضافية في وعاء واحد!

هل تعلم أن الكاكياتور يعني الصياد؟ حسنًا ، لم أكن & # 8217t.

لم أكن أعرف حتى أن فطائر الدجاج موجودة حتى أسابيع قليلة مضت.

كنت أبحث عن عشاء سهل وشاهدت هذا الطبق الإيطالي / الأمريكي. نحن نحب الأشياء المبللة بصلصة الطماطم لذلك اعتقدت أنه لا يمكن أن يؤذي تجربتها.

الشيء الوحيد الذي غالبًا ما يجهدني عندما أقوم بإعداد وجباتنا هو أن لدي شيئًا صغيرًا صاخبًا يمسك بساقي بينما أحاول التعامل مع اللحم والطبق الجانبي وطعام الأطفال.

لذلك فكرت & # 8211 لماذا لا تضيف نكهات كاتشور الدجاج السهلة إلى خبز المعكرونة؟

اسمحوا لي فقط أن أقول ، طعمها رائع. اللامع لا & # 8217t حتى ينصف.

إنه جيد للغاية (انظر ماذا فعلت هناك؟

في المرة الأولى قمت بطهي المعكرونة مسبقًا ولكني وجدت أنها طرية جدًا بهذه الطريقة.

لذلك حاولت إضافته غير مطبوخ وكان مثاليًا.

تحصل على تلك القطع المقرمشة ذات اللون البني تحت طبقة الجبن مباشرة ويتم طهي الباستا بشكل صحيح تمامًا.

وأفضل شيء؟ لديك طبق واحد فقط لغسله! لا يوجد قدر إضافي لغلي المعكرونة ، ولا حتى مصفاة لتصريفها.

لقد أضفت هذه الوصفة بالفعل إلى روتين العشاء المعتاد & # 8211 ودعني أقول هذا: يجب عليك فعل ذلك أيضًا. إنه & # 8217s سهل ، إنه & # 8217s بسيط وسيحبه الجميع!


هذه الوصفة من السهل الدجاج كاكياتوري يستخدم صلصة المعكرونة مع الفلفل الحلو والبصل الذي ينضج حتى يصبح كثيفًا وسميكًا.

أحاول تضمين المزيد من الدجاج في نظام عائلتي الغذائي ، لذا فإن هذه الوصفة الخاصة بـ Chicken Cacciatore هي الحل الأمثل.

إنه يقدم صلصة طماطم غنية تقدم دجاج ليس فقط كثير العصير ولكنه محمل أيضًا بالخضروات الطازجة مثل البصل والفلفل الحلو والفطر ، والتي تعتبر رائعة لخصر المرء.

إنه يخنة صياد ريفي تعود جذوره إلى الإيطاليين. لقد تم صنعه في الأصل من الأرانب ، لكن بما أنني لا أستطيع الوصول إلى هذا اللحم ، فإن الدجاج سيفي بالغرض.

تشمل بعض الوصفات التقليدية الزيتون والجزر والكبر والنبيذ. من أجل البساطة ، قمت بتقليل المكونات ، على الرغم من أنه يمكنك بالتأكيد تضمينها في الحساء الخاص بك.

ولا تنس إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل الريحان أو الزعتر أو إكليل الجبل إذا أردت.

ما أحبه في هذا الطبق هو أنه يغذي اثنين من الناس ، فقط عن طريق إضافة المزيد من المكونات. كما أنها مفضلة لدى حظ الطعام.

ابدأ بأفخاذ الدجاج المكسوة بالجلد والعظام. يُطهى جانب الجلد الأول لأسفل لمدة خمس دقائق تقريبًا.

بالنسبة لهذه الوصفة ، أحب استخدام مقلاة Cuisinart الكهربائية. فهي لا تحافظ على درجة الحرارة ثابتة فحسب ، بل توفر أيضًا قدرًا أكبر ولكن عميقًا لطهي الحساء بشكل أسرع من مقلاة عادية.

بعد خمس دقائق ، اقلب أفخاذ الدجاج واتركها تطهى لمدة خمس دقائق أخرى.

أثناء طهي الدجاج ، جهز الخضار إلى قطع. أحب أن أضع كل شيء في وعاء كبير لسهولة نقله من مكان التقطيع إلى مكان طبخي.

هذه وجبة من وعاء واحد ، لذا يتم وضع كل شيء في المقلاة في نفس الوقت.

حان الوقت لإضافة المارينارا. يقلب جيدًا لدمجها.

لهذه الوصفة ، أوصي باستخدام صلصة المارينارا محلية الصنع من راو. سوف تحتاج إلى ما يقرب من 32 أوقية (عبوتين) في المجموع.

قم بطهي الدجاج Cacciatore لمدة 10-15 دقيقة ، مما يسمح للصلصة أن تصبح كثيفة وطهي كل شيء.

للحفاظ على هذه الوصفة على الجانب الخالي من الدهون (ضع في اعتبارك منخفضة الكربوهيدرات) ، قدمها مع الكوسة الحلزونية أو الخضار المطبوخة على البخار أو أرز القرنبيط أو حتى القرع المطبوخ. خلاف ذلك ، يمكنك تقديم المعكرونة أو الجنوكتشي أو حتى عصيدة من دقيق الذرة المطبوخة - يم!

لمزيد من وصفات الحساء اللذيذة ، تأكد من إطلاعك قسم وصفات ويسكونسن هوم ميكر.


انظر مربع الوصفة أدناه لمعرفة كميات المكونات وتعليمات الوصفة الكاملة.

  • زيت الزيتون: أستخدم زيت الزيتون البكر الممتاز في وصفة كاتشور الدجاج هذه وكذلك في كل وصفة أخرى في One Dish Kitchen التي تتطلب زيت الزيتون. زيت الزيتون البكر الممتاز هو أقل أنواع زيت الزيتون معالجة. إنه زيت غير مكرر وأعلى جودة زيت زيتون يمكنك شراؤها. بسبب طريقة صنع زيت الزيتون البكر الممتاز ، فإنه يحتفظ بمذاق الزيتون الحقيقي. كما أنه يحتوي على المزيد من الفيتامينات والمعادن الموجودة في الزيتون. إنه النوع المفضل لدي من زيت الزيتون ولكن يمكنك استخدام زيت زيتون أخف بدلاً من ذلك.
  • فرخة: استخدم فخذ دجاجة منزوعة العظم والجلد. يمكنك استخدام صدر دجاج منزوع العظم والجلد في هذه الوصفة ولكني أوصي باستخدام الفخذ فوق الثدي. تحتوي أفخاذ الدجاج على المزيد من الدهون وتساعد في صنع صلصة أكثر سمكًا ونكهة.
  • توابل: إكليل الجبل الطازج أو المجفف والملح والفلفل الأسود.
  • خضروات: البصل والفلفل الأخضر والثوم. لا تتردد في استبدال الخضار الأخرى بالبصل والفلفل الأخضر. الفلفل الأحمر أو الأصفر أو البرتقالي والجزر والكرفس كلها بدائل رائعة.
  • خمر: تقليديا ، يتم استخدام النبيذ في وصفات كاتشوري الدجاج وهو يعطي الطبق نكهة رائعة. يمكنك استبدال النبيذ بمرق الدجاج إذا لزم الأمر. إذا اخترت استخدام النبيذ ، أقترح استخدام نبيذ أبيض جاف مثل Sauvignon Blanc أو Pinot Grigio أو نبيذ الألزاس المنتج في منطقة الألزاس في فرنسا. تأكد من اختيار النبيذ الذي ترغب في شربه.
  • طماطم: أستخدم مكعبات الطماطم المعلبة مع بعض العصير من العلبة.

من السهل الدجاج كاكياتوري

من السهل الدجاج كاكياتوري هي وجبة إيطالية لذيذة من طبق واحد ، مليئة بالبطاطس الطرية والفاصوليا الخضراء.

لقد مرت بضعة أشهر منذ أن شاركتني & # 8217 معك هنا في Real Housemoms ، ويسعدني & # 8217m أن أقول إنني & # 8217m الآن مساهم منتظم ، لذلك أنت & # 8217 ستراني وأنا أشارك الوصفات مرة واحدة في الشهر. دع & # 8217s نقوم بتحديث سريع لما & # 8217m كل شيء.

أنا راشيل ، فتاة لا تعتمد على الخياطة ، أو تصنع كرة العين ، أو تصنع الوصفات المختصرة. أنا & # 8217m مصاصة للمهام القديمة ، ألواح حلوى سنيكرز ، أطفال ، كوكتيلات وجراء . أنا & # 8217 متزوج منذ أكثر من 20 عامًا ، ولدينا 5 أطفال و 2 حفيد. أحب السفر وآمل يومًا ما أن أرى بلدانًا أخرى مثل إيطاليا والنمسا وفرنسا ، على سبيل المثال لا الحصر. قرائي رائعون ويحبون التواصل معهم على Facebook و Instagram و Twitter و amp G +. يمكن أن تكون حياتي مجنونة ولا يمكن التنبؤ بها ، لكن هذا & # 8217s حسنًا ، لأنني أحب حياتي غير المنظمة.

أنا أحب الوجبات السهلة ، وهذا يشمل التنظيف. & # 8217s لا أمانع في غسل الأطباق ، ولكن كلما قل الوقت الذي أقضيه عليها ، كان ذلك أفضل. هذا هو الشيء الوحيد الذي أحبه في هذا الطبق ، إنه مصنوع في مقلاة واحدة. بالإضافة إلى ذلك ، إنها وصفة أمي & # 8217s وتعيد ذكريات الطفولة. أستطيع أن أتذكر صنعها وكانت الرائحة العائمة في جميع أنحاء المنزل مذهلة.

مجرد عدد قليل من المكونات البسيطة ، وقليل من الوقت وأنت & # 8217 حصلت على وجبة دسمة تستمتع بها عائلتك.


كاتشور الدجاج الإيطالي الأصيل

كاكياتور الدجاج هي وجبة سهلة من مقلاة واحدة ستحبها جميع أفراد الأسرة. يمكنك تقديمها بمفردها أو فوق الأرز أو المعكرونة.

كيفية صنع كاتشور الدجاج

ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.

أنت & # 8217ll تريد أيضًا إذابة 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.

أضيفي 6 صدور دجاج منزوعة العظم ، وتبليها بالملح والفلفل الأسود ، أفعل حوالي نصف ملعقة صغيرة من كل منها.

ثم تريد أيضًا رش أوراك الدجاج بربع كوب من الدقيق ، وبالطبع تأكد من الحصول على كلا الجانبين.

قومى بتحمير الدجاج لمدة 3-4 دقائق لكل جانب.

لن يتم طهيها بالكامل حتى الآن ، لكنك تريد إخراجها من المقلاة ووضعها على طبق ووضعها جانبًا.

ثم أضف 1 فلفل أصفر مقطع إلى شرائح ، 1 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح ، وحوالي 8 أونصات من شرائح الفطر.

آخر خضار هو حبة بصل بيضاء مقطعة.

ثم اقليها لمدة 7-10 دقائق حتى تنضج. & # 8217s لا حاجة لتنظيف المقلاة أو أي شيء بين الدجاج والخضار.

تريد أن تتأكد من أنك لن تفقد أيًا من تلك النكهة التي تتراكم في قاع المقلاة.

بمجرد أن تصبح الخضار طرية ، أضيفي 6 أونصات من معجون الطماطم ، وملعقتين صغيرتين من الثوم المفروم ، وملعقة كبيرة من التوابل الإيطالية ، وإذا كنت ترغبين في الحصول على القليل من البهارات ، أضيفي 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.

دع كل شيء يطهى ويخلط مع معجون الطماطم.

اتركه يطهى لمدة دقيقتين. ثم اسكب 15 أونصة من الطماطم المهروسة ، و 8 أونصات من صلصة الطماطم ، أو تسمى أيضًا المعكرونة في بعض أنحاء العالم ، واستخدم مرق الدجاج ، وربع كوب من الكريمة الثقيلة.

قم بتقليبها سريعًا للجمع وتقليل الحرارة حتى يغلي ببطء.

ثم نعيد الدجاج إلى الصلصة.

اتركي الدجاج ينضج على نار خفيفة حتى يصل الدجاج إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت ، والتي ينبغي أن تستغرق حوالي 15 دقيقة.

أضيفي الصلصة بالملعقة فوق كل فخذ دجاجة. قبل التقديم مباشرة ، يُزين بملعقتين كبيرتين من جبن البارميزان المبشور و 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم الطازج.