وصفات تقليدية

وصفة الكرنب والمعكرونة

وصفة الكرنب والمعكرونة

  • وصفات
  • مكونات
  • معكرونة
  • أنواع المعكرونة
  • Farfalle

في بعض الأحيان يكون الطعام البسيط هو الأفضل. إذا لم يكن لديك فرفل ، استخدم شكل آخر صغير من المعكرونة.

80 شخصًا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 340 جرام باستا فارفالي
  • 225 جرام زبدة
  • 1 حبة متوسطة الحجم من الكرنب المفروم
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 25 دقيقة› الاستعداد: 40 دقيقة

  1. أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا حتى يغلي. تُضاف المعكرونة وتُطهى لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تنضج ؛ بالوعة.
  2. تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. يضاف الكرنب والبصل والثوم ويتبل بالملح والفلفل. يُطهى لمدة 15 دقيقة ، أو حتى ينضج الملفوف والبصل.
  3. في وعاء كبير ، اخلطي الفرفال المطبوخ ومزيج الكرنب معًا. قدميها دافئة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(92)

المراجعات باللغة الإنجليزية (76)

بواسطة LIZZYG2

هذا مشابه جدًا للغالوشكا المجرية التي صنعتها والدتي - على الرغم من أن كوبًا واحدًا من الزبدة مبالغة! قللته إلى 1/4 إلى 1/2 كوب وأضفت القليل من مرق الدجاج إذا احتاج إلى أن يكون أكثر رطوبة. جرب استخدام نودلز البيض بدلاً من الفرفالي ، وهو فلفل أسود خشن مطحون حديثًا. يُمزج الملفوف والنودلز في المقلاة ويُطهى معًا لبضع دقائق لمزج النكهات. كان هذا عشاء نباتي متكرر ليلة الجمعة. شكرا على الذكريات! -22 أكتوبر 2004

بواسطة نانيت ماركس

هذه وصفة سلوفاكية قديمة تسمى "هالوسكي" ورثتها الجدة عن حبها. إنه ليس حارًا ، ومعظم الأطعمة السلوفاكية ليست حارًا ، لكنها مليئة بالنكهة. نقوم "بالغش" ونضيف إليه شرائح النقانق الملمعة لعمل وجبة كاملة ، يوم 25 مايو 2004

بواسطة dnsecooks

أحببت هذا الطبق! لقد أجريت بعض التغييرات ، مع ذلك. لكوني أمريكيًا إيطاليًا ، فقد نشأت وأنا أتناول طبقًا من المعكرونة بالزبدة وقليلًا من الملح والفلفل ، لذلك أبحث دائمًا عن أطباق المعكرونة. استخدمتها كوصفة مقترحة ، لكنني استخدمت قشور المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل ، ونصف فقط من عبوة سعة 13 أونصة. استخدمت البصل المفروم وملح الثوم بدلًا من الثوم والبصل وأضفت قليلًا من الملح والفلفل. أيضا ، أنا أحب الملفوف الخاص بي المقرمش ، لذا فإن الطهي لمدة 7 دقائق فقط كان كافيا بالنسبة لي. تقترن الزبدة جيدًا مع المعكرونة والملفوف. كما أنني أحب جبنة البارميزان مع المعكرونة ، وأضيف إليها القليل من الجبن قبل التقديم. الجبن مالح قليلًا ، لذا قد ترغب في استخدام القليل جدًا من الملح في الملفوف. أيضًا ، هذا طبق سريع ، لقد أعددته في 35 دقيقة ، وقدمته مع أي شيء آخر ، لكن بعض لفات الطعام الساخنة ..... لذيذ! -19 يناير 2011


الملفوف لذيذ بالفعل ، وهذه الوصفة تثبت ذلك

بعيدًا عن مشترياتي المطلوبة من البصل والثوم ، فإن اختياري الأول لـ "أفضل منتجات الحجر الصحي" هو الملفوف الأخضر. تصادف أن يكون هذا هو الاختيار الأول بالنسبة لي للمنتجات غير الخاضعة للحجر الصحي أيضًا ، لأنه رخيص ، وله عمر افتراضي طويل ، ولذيذ طالما أنك تتذكر عدم غليه. الملفوف ، كونه نباتًا صليبيًا غنيًا بالكبريت ، تنبعث منه رائحة الغازات الساخنة عندما يتم غليها ، وأنا متأكد بنسبة 99٪ من أن ذكريات الطفولة المؤلمة عن إجبارهم على تناول عشاء مسلوق ساخن هو السبب الوحيد الذي يجعل الملفوف ليس الخضار الأكثر شعبية في أمريكا. بمجرد معالجة تلك الصدمة وتجاوزها ، سيصبح الملفوف عنصرًا أساسيًا لا غنى عنه في مطبخك. هناك ستة ملفوف محشو حاليًا في الجزء الخلفي من ثلاجتي ، وهو جاهز لبدء العمل عندما يتم استدعاؤهم إلى البطولات الكبرى. لماذا ستة؟ لأنني أخشى مكتنز الملفوف. أعلم أن من يجرب هذه الوصفة سيرى الضوء على الفور ، ويتوجه إلى السوبر ماركت ، ويتحول إلى شرير الملفوف النهم الذي كان يطارد كوابيسي (لطالما كان هناك سوبر ماركت في عقلي الباطن ، والأشياء التي تحدث في ذلك المكان نكون مرعب). لكن يجب أن أفكر دائمًا في الآخرين ، وأنا أعلم أنه في مثل هذه الأوقات ، يمكن للملفوف أن ينقذ أرواحنا.

في أساسيات الطبخ الإيطالي-كتاب طهي "يجب أن يمتلكه" الجميع - تقدم Marcella Hazan الأسطورية وصفة ملهمة للملفوف الفينيسي المخفوق. من السهل جدًا صنعه ، ومكوناته مخصصة للمشاة ورخيصة ، ومع ذلك فهو بطريقة ما أحد أكثر الأشياء اللذيذة التي تذوقتها في حياتي كلها. هذا ما من المحتمل أن يصبح عليه الملفوف الستة الموجود في ثلاجتي. وسيتم بعد ذلك تقليب تلك الكرنب المخنوق في مرق منزلي الصنع مطبوخ لفترة طويلة ، أو يعلوها بيض مسلوق سائل ، أو تستخدم لإضافة مادة إلى وجبات العشاء البسيطة من أفخاذ الدجاج المشوية أو شرائح لحم الضأن المشوية. في الغالب ، على الرغم من ذلك ، سيتم دمجها في هذه المعكرونة ، لأنه على الرغم من أنها قوية بما لا يقاس ، إلا أن الكرنب المخفوق المعجزة لا يمكنه تهدئة نفسي كما تفعل المعكرونة والجبن. عندما تضع هذه الأطعمة المعجزة الحقيقية معًا في طبق واحد ، فإن النتيجة تكون فائقة لدرجة أنها تجعل كل تلك الذكريات المؤلمة وكوابيس سوبر ماركت Thunderdome تتلاشى إلى العدم. لديك الزبدة والمعكرونة والجبن والملفوف. أنت كامل. انت جيد.


وصفة الكرنب والمعكرونة - الوصفات

معكرونة البصل والملفوف بالكراميل هي واحدة من أطباق الطعام الشتوية المفضلة لدي! إنه & # 8217s لذيذ ، حلو ، شهي ، ومضمون للجمهور.

لقد فكرت في الأصل في هذا على أنه طبق يوم القديس باتريك ، بفضل الملفوف ، ولكن منذ ذلك اليوم جاء وذهب أنا & # 8217m فقط سأقدمه كفكرة عشاء بسيطة ولذيذة ومستوحاة من التدريب الداخلي .

أدركت أنني كنت أصنع معكرونة البصل والملفوف بالكراميل والتي أصنعها في الصيف أكثر بكثير من الشتاء. أعتقد أن & # 8217s ليس مفاجئًا - فالمعكرونة تتناسب بشكل رائع مع الطماطم الطازجة والكوسا والباذنجان وغيرها من المنتجات الصيفية. شجعني هذا الطبق على الجمع بين المعكرونة واثنين من الخضروات التي لا أربطها بها عادة - البصل والملفوف - وقد فوجئت بمدى إعجابي بالنتائج.

الوجبة سهلة التحضير بشكل لا يصدق. ما عليك سوى كراميل بعض البصل والملفوف (بدأت بطهي البصل لمدة خمس دقائق ، ثم أضف الملفوف وتركت كل شيء ينضج لمدة عشر دقائق أخرى) وأضف بعض لحم الخنزير المقدد النباتي إذا أردت. زيت الزيتون جيد للكراميل ، لكن استخدام القليل من الزبدة النباتية يأخذ بالتأكيد الوجبة إلى المستوى التالي.

أثناء القيام بذلك ، تقوم بطهي المعكرونة ، وفي النهاية ، تقوم بخلطها معًا. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك حتى تحضير البصل والملفوف في وقت مبكر ، وببساطة سلق المعكرونة وخلطها عندما تكون جاهزًا للأكل! لقد صنعت هذا الطبق مرتين الآن ، وهكذا & # 8217s كيف قمت بطهيه في المرة الثانية التي جربته فيها.

المعكرونة على الجانب الدخاني / الترابي ، لذا فإن القليل من البقدونس الطازج ورشة صغيرة من الخل رائعة حقًا للمساعدة في تفتيحها. يضيف البقدونس اللون أيضًا. إذا لم يكن البقدونس & # 8217t هو المفضل لديك ، فسيكون الثوم المعمر ممتازًا أيضًا. ولأنني أنكر كثيرًا هذه الأيام ، يمكنك بسهولة إضافة خضروات أخرى مفرومة من اختيارك (مثل الخضر الورقية) إلى المزيج.


الكرنب والمعكرونة

(36 الأصوات)

يجب عليك تسجيل الدخول لإضافة ملاحظة خاصة. تسجيل الدخول | يسجل

ملاحظاتي

نحن نضيف الوصفة إلى صندوق الوصفة الخاص بك.

تمت إضافة هذا إلى مربع الوصفة الخاص بك.

يجب عليك تسجيل الدخول لإضافة وصفة. تسجيل الدخول | يسجل

شارك هذه الوصفة

مع وجود الكرنب دائمًا في الموسم على مدار العام ، فإن طبق Farmer's Cabbage and Pasta اللذيذ هو طبق جانبي من المؤكد أنه سيظهر كثيرًا على مائدة العشاء. نحن نحب تباين المعكرونة مع الملفوف ، ونراهن أنك ستحب هذا أيضًا!

ماذا ستحتاج

  • 1/4 كوب زيت نباتي
  • 1 1/2 كوب بصل مفروم (حوالي 2 بصلة متوسطة)
  • 4 أكواب ملفوف مقطع (حوالي نصف رأس متوسط)
  • 8 أونصات نودلز ربطة العنق ، محضرة وفقًا لتوجيهات العبوة
  • 1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

ماذا أفعل

  1. في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت على نار متوسطة الحرارة اقلي البصل والكرنب حتى يصبح شديد النعومة وبني فاتح.
  2. يُضاف باقي المكونات ويُطهى من 3 إلى 5 دقائق ، أو حتى يسخن تمامًا. قدميها على الفور.

تلاحظ

هل تحب الملفوف وكل الأشياء اللذيذة والسهلة التي يمكنك فعلها به؟ إذن أنت & # 39 ليرة تريد الاطلاع على مجموعتنا من وصفات الملفوف السهلة!

شارك هذه الوصفة

التقييمات والتعليقات

شكرا على تعليقك. لا تنسى المشاركة!

لا يمكن أن تخطئ مع جميع المكونات

لقد كنت أصنع هذا منذ سنوات وعادة ما أستخدم kielbasa. أضفته خلال آخر 15-20 دقيقة من وقت الطهي لأنني لا أحب أن يصبح السجق طريًا جدًا.

أقوم ببشر بعض الجزر في المقلاة أيضًا ، فهي تضيف القليل من اللون والنكهة. لقد صنعت هذا لسنوات وهو المفضل

لقد أعددت هذا الطبق الليلة الماضية لعشاء ليلة رأس السنة الجديدة. لقد أجريت بعض التغييرات على الوصفة التي كانت من أفضل الأطباق حتى الآن. استخدمت زيت الزيتون وطهيت فيه البصل والثوم. أضفت القرنبيط والبروكلي أيضًا. أضاف البروكلي الملح الملون والفلفل والمزيد من زيت الزيتون وجبن البارميزان.

أنا أحب هذا الطبق. أود أن أقترح إضافة كيلبوسا أو قطع لحم الخنزير لجعلها كلها في طبق عشاء واحد.

أنا أحب الملفوف كثيرا. أعتقد أنه يمكنك طهي النقانق مع الكرنب والنودلز!

كان هناك مطعم بولندي محلي حيث اعتدنا الحصول على طبق مشابه ، فقط مع نودلز البيض ، وبعض الزبدة المضافة ، وقليل من لحم الخنزير المقدد المفروم. إنه لذيذ بشكل لا يصدق لمثل هذا الطبق البسيط!

لقد تناولتها عدة مرات على مر السنين ، باستثناء لحم الخنزير المقدد. أعتقد أنه يسمى حلوشكي.

في منزلنا السلوفاكي ، كان يطلق عليه "شيف-ليكي" (صوتيًا). استخدم المعكرونة العريضة وأضف السكر حسب الرغبة. الهلوسكي عبارة عن زلابية فردية صغيرة مصنوعة من الدقيق والبيض والماء ، ثم تُغلى لبضع دقائق حتى تتلاشى إلى الأعلى.

لا "خسر" ولكن "عائم" (الرتق التصحيح التلقائي).

جيد جدا! بالتأكيد سأفعلها مرارا وتكرارا. كان التغيير الوحيد الذي قمت به هو إضافة بعض قطع لحم الخنزير أثناء الطهي.

Tis رائع ، تم صنعه لسنوات ، نسميه "Kraut Pretzel". يمو. )

بدلاً من السجق ، أقترح إضافة نقانق هوفي "Hollywood Stand". إنها حقا لذيذة! المتجر الوحيد الذي تمكنت من تحديد موقعهم فيه هو سوق Stater Bros.

وصفة الكرنب والمعكرونة هذه طبق جانبي. النقانق التي تراها في الصورة هي مجرد اقتراح لتقديمها مع الملفوف والمعكرونة. شكرا لكم على كل تعليقاتكم! استمتع!

وجه الفتاة! يوجد نقانق في الصورة أين هي في الوصفة؟

السجق على الجانب ليس في الكاباج والمعكرونة

أصنع طبقًا كهذا ، لكن بدلاً من النقانق ، أستخدم بعض لحم الخنزير المقدد المدخن الجيد. أعيد تسخين بقايا الطعام إن وجدت في مقلاة ، ثم أضف بعض البيض المخفوق وأكله على الإفطار. إنه لذيذ حقًا

أحب أن أضيف القليل من بذور الكراوية.

يطلق عليه "هالوشكي" في منطقة الفحم أنثراسايت في ولاية بنسلفانيا. مذاقها أفضل في اليوم التالي بمجرد أن تمتزج النكهات.

هذا هو المفضل في الصوم الكبير

لم نهتم كثيرا بهذا الطبق. :(

لقد جربت هذا في الليلة الماضية كان من السهل جدًا القيام به. لقد كانت لذيذة. قدم زوجي اقتراحًا ، محاولًا ألا يؤذي غرور الطبخ ، بإضافة بعض حساء الطماطم المكثف معها أو بعض الطماطم المهروسة بالأعشاب والتوابل. أنا شخصياً أحب ذلك كما هو. أنا أتفق مع JanCanCook ، هذا هو العشاء!

هذا هو الوقت المفضل القديم.

هذا ليس "طبق جانبي للعشاء" هذا هو SUPPER!

أمي وأنا أشاهد كل يوم تقريبًا. أمي تريدني أن أجعلها لها. السيد الغذاء دائما سيفتقد. سعيد لأنك تواصل الموقع. ثابر على العمل الجيد. (:

هذه واحدة من وجباتنا المفضلة. لم أجربها أبدًا مع كيلباسا ولكنك ستفعلها الآن. لطالما جعل السيد فود الطبخ بسيطًا وجيدًا. افتقده!

حريص جدًا على تجربة هذا ، وأنا أعلم أنه سيكون لذيذًا ، وأنا أحب جميع المكونات. افتقد السيد الغذاء ، لديه بديل لطيف. لا تريد أن تفوت الجزء.

في منزلنا البولندي يسمى Haluski ، فقط الملفوف والبصل والمعكرونة محلية الصنع المقلية في الزبدة. ملح وفلفل حسب الرغبة. لذيذ..

لا أستطيع الانتظار لمحاولة ذلك . لدينا عشاء Oneg (زمالة وعشاء الحظ) كل يوم أحد لا أطيق الانتظار لتجربة هذا. سأقوم بتبديل الوصفة ، واستبدالها بالسجق التركي ، وشرائح بحجم 1/2 قطعة نقدية و mrs.dash (ملح) لأولئك الذين يعانون من مشاكل صحية ولكن. لا أستطيع الانتظار حتى يوم الأحد

بدلًا من استخدام الزيت النباتي ، جرب قلي بعض لحم الخنزير المقدد واستخدام هذا الشحوم لقلي البصل والملفوف. فتات لحم الخنزير المقدد مع المكونات الأخرى. لذيذ!

كان هذا رائعًا ، لقد استخدمت لحم الخنزير المقدد ونودلز رامين

أبلغ عن تعليق غير لائق

هل أنت متأكد أنك تريد الإبلاغ عن هذا التعليق؟ سيتم وضع علامة على الوسطاء لدينا لاتخاذ إجراء.


الفوائد الصحية للملفوف

الملفوف ، كونه عضوًا في العائلة الصليبية ، مليء بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة. مستويات فيتامين سي الموجودة في الملفوف تضع الحمضيات في العار. بالإضافة إلى أنه يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين K والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور ، وكلها ضرورية لصحة الجسم والعقل.

لذلك ، يلعب صديقنا الورقي الدور المزدوج للطعام والدواء بسهولة. لا عجب ، يتميز الملفوف المتواضع في جميع أنواع الوصفات اللذيذة التي تتراوح من بسيطة وريفية إلى ممتازة وذواقة.

يمكنك طهي وخبز هذه الخضار متعددة الاستخدامات بطرق لا تعد ولا تحصى. أفضل طريقة للاحتفاظ بجميع العناصر الغذائية هي تناولها نيئة. إذا كنت قلقًا بشأن الجراثيم والبقايا ، فقم بسلق الملفوف أو تبخيره لمدة 8-10 دقائق أو قم بقليها وتطهيرها لبضع دقائق باستخدام الحد الأدنى من الزيت.

نعم ، يمكنك بالتأكيد أكل الملفوف النيء. لكن احتمالية وجود العفن أو الديدان تشكل خطرًا على الصحة. الطريقة الأكثر أمانًا لتناول الطعام نيئة هي شطف أوراق الملفوف أو نقعها في ماء الخل لمدة 10 دقائق. اشطفه واتركه حتى يجف قبل استخدامه.

اشطف رأس الملفوف بالماء. إزالة الأوراق الخارجية والتالفة. افرك الملفوف بيديك. أرباع الرأس بسكين حاد. نقع أوراق الكرنب في ماء مملح أو خل لمدة 5-10 دقائق. يقطع الملفوف أو يقطع أو يبشر أو يقطع حسب الحاجة.

الملفوف مثل أي خضروات أخرى هو موطن للجراثيم والعفن والأوساخ. نقع قطع الملفوف في الماء المملح أو الخل في الماء يخلصك من هذه الكائنات الدقيقة ويزيل أي أوساخ عالقة بالأوراق.

اعتمادًا على مدى نضارة الملفوف ، يمكنك نقعه في ماء مملح لمدة 15 دقيقة إلى ساعة. إذا كنت تستخدم ماء الخل ، لا تنقعه لأكثر من 5 دقائق. اشطف الملفوف جيدًا.


يجب إحضار القدر ليغلي على نار عالية بعد ملئه بالماء.

عندما يغلي الماء ، يجب طهي لحم الخنزير المقدد في مقلاة لمدة 8 دقائق ، ويجب أن تظل الحرارة متوسطة أثناء التحريك بطريقة عرضية. (يمكنك التوقف عندما يصبح لحم الخنزير المقدد هشًا)

يجب نقلها إلى طبق مبطّن بالمناشف الورقية.

يجب حجز التنقيط في المقلاة.

يجب طهي المعكرونة بناءً على التعليمات الواردة على العبوة.

يجب أن يتم تصفيتها جيدًا ويجب أن تحتفظي بكوب واحد من ماء طهي المعكرونة.

يجب إضافة الفطر إلى المقلاة ورش الفلفل والملح فوق الفطر.

بعد زيادة الحرارة إلى متوسطة عالية ، يجب طهي الفطر لمدة 8 دقائق عن طريق التحريك من حين لآخر. (يمكنك التوقف عندما تصبح ذهبية اللون.

ثم يضاف الملفوف ويطهى لمدة 4 دقائق. (يمكنك التوقف عندما يذبل الملفوف ويبدأ في الكراميل)

يجب إضافة نصف كوب من ماء المعكرونة المحفوظة والجبن الكريمي وتقليبها حتى تصبح ناعمة.

يجب طي المعكرونة المطبوخة وطهيها لمدة دقيقتين. (يمكنك التوقف عند تسخينه من خلال)


في مقلاة كبيرة أو فرن هولندي ، اقلي الملفوف والبصل في الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وطرياً.

يتبل بالملح والفلفل.

تخلط مع نودلز البيض المطبوخ. اضبط التوابل وأعد تسخينها إذا لزم الأمر لتقديم المواسير ساخنة. استمتع!

اختلافات الوصفة

  • أضف كوبًا واحدًا من الأزرار المقطعة أو الكريميني أو أي فطر آخر إلى المقلاة مع الملفوف والبصل ، واطهيه حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا وطريًا.
  • قبل التقديم ، أضف كوبًا واحدًا من لحم الخنزير المقدد المطبوخ أو المفتت أو مكعبات إلى مزيج الملفوف والبصل والمعكرونة.
  • بعد خلط الملفوف والبصل مع النودلز ، أضيفي كوبًا من لحم الخنزير المفروم معًا جيدًا ، وأعيدي تسخينه لتقديمه ساخناً.

كيفية تخزين الملفوف المجري مع النودلز

  • في حين أنه من الأفضل تناوله في نفس يوم صنعه ، يمكن تخزين بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق ، في الثلاجة ، لمدة تصل إلى يومين.

ملخص الوصفة

  • 1/4 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر
  • 2 بصل أحمر متوسط ​​، مقطع رفيع جداً
  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • 2 رطل من الملفوف الأحمر ، مقطع إلى شرائح رفيعة (8 أكواب)
  • 1 رطل لينجويني
  • ملح وفلفل مطحون طازج
  • 1 كوب جبنة فيتا يونانية مفتتة (4 أونصات)

في مقلاة كبيرة ، سخني زيت الزيتون. يُضاف البصل المقطع ويُغطى ويُطهى على نار خفيفة معتدلة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريًا جدًا لمدة 10 دقائق تقريبًا. يُضاف الثوم المفروم ويُطهى لمدة 3 دقائق مع التحريك حتى تفوح رائحته. يُضاف الكرنب الأحمر المقطّع إلى شرائح ، ويُغطّى ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج الملفوف ، حوالي 20 دقيقة.

في هذه الأثناء ، في قدر كبير من الماء المغلي المملح ، اطهي اللينجويني حتى تنضج. صفّي المعكرونة جيداً واحتفظي بكوب من ماء طهي المعكرونة. أعد المعكرونة إلى القدر.

اكشط الكرنب فوق المعكرونة. يُضاف ماء طهي المعكرونة المحفوظ ويُقلب جيداً. يتبل بالملح والفلفل. انقليها إلى الأطباق ، وضعي فوقها جبنة الفيتا وقدميها.


كيفية صنع باستا نابا الكريمية والملفوف والبيكون

المكونات التي تحتاجها & # 8217ll

نحن نستخدم مكونات المخزن الأساسية ويمكنك بالتأكيد استخدام ما لديك في ثلاجتك لجعلها تعمل.

  • بصلة
  • ملفوف نابا
  • الفطر
  • لحم خنزير مقدد
  • بيني باستا (أو غيرها من المعكرونة القصيرة)
  • جبنه
  • البانكو (فتات الخبز اليابانية)
  • صوص البشاميل (صوص أبيض) & # 8211 زبدة ، دقيق وحليب

لصنعه نباتي، فقط اتركي اللحم المقدد وأضيفي المزيد من الفطر. مزيج من الفطر مثل بورتوبيلو ، كينج أويستر وشيتاكي سيحزم الكثير من أومامي لكمة! لا تتردد في إضافة الخميرة الغذائية للحصول على نكهات ومغذيات إضافية.

نظرة عامة سريعة على عملية الطهي
  1. يُطهى لحم الخنزير المقدد والبصل في الزبدة.
  2. يضاف الدقيق والحليب لعمل صلصة البشاميل (الصلصة البيضاء).
  3. يُضاف ملفوف نابا والفطر ويُطهى في الصلصة البيضاء.
  4. يُمزج مع المعكرونة المطبوخة ويُرش الجبن على الوجه.
  5. ننتهي من الدجاج اللاحم لإضفاء نكهة مميزة على الطبقة العلوية بالجبن.
  • لا تبخل على الزبدة & # 8211 هو الأساس لصنع صلصة كريمية بيضاء.
  • يُطهى الدقيق في الزبدة على نار خفيفة & # 8211 هذا سوف يتجنب طعم الدقيق الخام في الصلصة البيضاء. استمر في التقليب ولا تحرقه.
  • يضاف الحليب ببطء وتدريجيا & # 8211 من المهم جدًا دمج كمية صغيرة من الحليب في خليط الزبدة / الدقيق لتجنب الكتل.
  • يُطهى ملفوف نابا ، مغطى ، في الصلصة البيضاء على نار خفيفة & # 8211 سنصنع الصلصة البيضاء الناعمة أولاً قبل إضافة ملفوف نابا والفطر. بمجرد أن تصبح الصلصة جاهزة ، تأكد من وضع الغطاء عليها وطهيها على نار خفيفة. الرطوبة داخل المقلاة ستمنع الصلصة البيضاء من الجفاف والحرق.
  • احتفظ ببعض ماء طهي المعكرونة & # 8211 عندما تصنع المعكرونة ، من الأفضل دائمًا الاحتفاظ ببعض ماء المعكرونة لتخفيف المعكرونة والصلصة.
  • هل تحب الإضافات المقرمشة؟ & # 8211 استخدم البانكو! يعطي البانكو قرمشة جميلة.

إذا كان لديك بعض بقايا ملفوف نابا في متناول اليد ، جرب هذا. يمكنك & # 8217t أن تخطئ عند دمجها مع المعكرونة وصلصة الكريمة والجبن المخبوزة إلى الكمال.

وصفات المعكرونة الأخرى التي قد تستمتع بها

قم بالتسجيل في مجانا يتم تسليم الرسائل الإخبارية إلى صندوق الوارد الخاص بك والبقاء على اتصال معي على Facebook و Pinterest و YouTube و Instagram لمعرفة آخر التحديثات.


معكرونة خبز مع ملفوف

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (حوالي 400 درجة فهرنهايت). زبدة طبق خزفي.

تحرق الطماطم في الماء الساخن ، وتصفيتها ، وشطفها في الماء البارد ، ثم صفيها مرة أخرى ، وتقشير ، وربع ، ولب ، وقطع مكعبات صغيرة. تقليم الفطر وتقطيعه إلى قطع. تُطهى المعكرونة في قدر من الماء المغلي المملح وفقًا لتوجيهات العبوة حتى تنضج وتُصفى. يُقشر الكراث والثوم ويُقطع ويُقلى لفترة وجيزة مع الفطر في مقلاة بالزيت الساخن. ازالة من الحرارة. اشطف الملفوف وقلّمه وقطّعه إلى شرائح. سلق الملفوف في الماء المغلي والملح لمدة 1-2 دقيقة. يُصفّى ويُشطف بالماء البارد ويُصفّى. رتب الملفوف في قاع الطاجن المجهز. ثم يُدهن الفطر والطماطم فوق الملفوف ويتبل بالملح والفلفل. قمة مع المعكرونة. في وعاء ، اخلطي الكريمة مع الكريمة الطازجة والبيض ونصف الجبن واسكبي المعكرونة والخضروات. يُغطى بالجبن المتبقي وقطع الزبدة. اخبزيها في الفرن المسخن لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.


باستا مع فاصوليا كانيليني ، ملفوف ولحم مقدد

الفاصوليا ولحم الخنزير المقدد مزيج كلاسيكي. هنا ينضمون إلى المعكرونة وملفوف نابا لصنع طبق ريفي يأتي معًا في غضون 20 دقيقة. هذا أيضًا مثال رائع على كيف أن القليل من لحم الخنزير المقدد يقطع شوطًا طويلاً.

يعد لحم الخنزير المقدد عنصرًا رئيسيًا في التوابل ، لذا اختر علامة تجارية ذات نكهة عميقة مدخنة.

حصص:

عندما تقوم بتوسيع نطاق الوصفة ، ضع في اعتبارك أن أوقات الطهي ودرجات الحرارة وأحجام المقلاة والتوابل قد تتأثر ، لذا اضبط وفقًا لذلك. أيضًا ، لن تعكس المبالغ المدرجة في التعليمات التغييرات التي تم إجراؤها على كميات المكونات.

مكونات
الاتجاهات

طهي المعكرونة وفقا لمجموعة الاتجاهات.

في هذه الأثناء ، سخني مقلاة أو مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف طهي لحم الخنزير المقدد مع التحريك من حين لآخر لمدة 4 دقائق تقريبًا ، حتى يتم التخلص من بعض دهن لحم الخنزير المقدد. يُضاف البصل يُطهى مع التحريك لمدة 3 إلى 4 دقائق ، حتى ينضج البصل ويبدأ لحم الخنزير المقدد في التحول إلى اللون البني حول الحواف.

نضيف الفول والكرنب والمرق. يتبل برفق بالملح والفلفل مع التقليب حتى يتجانس. غطي المزيج بمجرد أن يغلي السائل ، خففي الحرارة إلى متوسطة واطهيه مع التحريك مرة أو مرتين لمدة 5 إلى 7 دقائق أو حتى ينضج الملفوف. تذوق ، واضبط التوابل حسب الحاجة. يرفع عن النار.

صفي المعكرونة وأضيفيها إلى خليط الفول والكرنب مع التحريك لدمجها.

قدميها دافئة ، مع القليل من الزيت ، إذا رغبت في ذلك. مرر الجبن ومطحنة الفلفل الأسود على المائدة ، إذا رغبت في ذلك.


شاهد الفيديو: مكرونه مع ملفوف بطريقه مختلفه How to make noodles with cabbage (كانون الثاني 2022).