وصفات تقليدية

كيشي مع سمك السلمون والذرة

كيشي مع سمك السلمون والذرة

بالنسبة للعجين ، استخدمت معالج الطعام: أضع الدقيق والملح في وعاء الروبوت وأعطيت 2-3 نبضات لخلط المكونات. أضفت مكعبات الزبدة الباردة والبيض. وضعت الغطاء وفتحت الروبوت. في غضون ثوانٍ قليلة ، تبدأ المكونات في أن تصبح رملية ، ثم أضف 1-2 ملاعق كبيرة من الماء البارد عبر عين الروبوت. أضف القدر من الماء حسب الحاجة حتى تلتصق العجين بشكل كرة. توضع العجينة في غلاف بلاستيكي وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. افردي ورقة سيليكون أو طاولة عمل ، وضعي العجينة الباردة ، ثم اسحقيها بالدقيق وافركيها بالمسمار. نضع العجين في شكل دائري من الفطائر التي نصطفها بالزبدة والدقيق. باستخدام ذيل ملعقة خشبية ، اضغطي العجين لعمل بعض الأشكال الجميلة على الحافة. وخز العجين من مكان لآخر بالشوكة. نضع ورقة خبز في العجينة من الصينية ، ونضع عليها الفاصوليا أو كرات الخبز الخاصة. شكليها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.

بالنسبة للحشو: لقد سبق لي قلي السمك على الشواية ، لذلك كل ما كان علي فعله هو تنظيفها من العظام وتقسيمها إلى قطع. لقد تغلبت على البيض الشبيه بالعجة مع قليل من الملح. أضفت الجبن والجبن على مبشرة كبيرة. لقد خلطت ، أضفت 1 مسحوق فلفل ، قشر ليمون مبشور ، عصير ليمون ، سمك ، نعناع مفروم ناعم ، ذرة معلبة ، شرائح بصل. لقد قمت بخلط جميع المكونات وأضفت بيضة واحدة أخرى إلى 3 وضعت في البداية ، لأن التكوين كان سميكًا جدًا.

بعد 15 دقيقة من خبز العجين بشكل أعمى ، قم بإزالة الورق مع الحبوب ، وضع الحشوة ووضع الكيش في الفرن على درجة حرارة 170 درجة لمدة 30 دقيقة. اتركه في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى مع إطفاء النار. اتركيها لتبرد ، وجزئيها وقدميها مع الصلصة المعدة عن طريق خلط المكونات المذكورة أعلاه. على الرحب والسعة!!


كوكتيل و # 038 حفلات استقبال

يمكن أن يكون حفل الكوكتيل رسميًا (بوفيه كوكتيل) أو شبه رسمي (حفلة كوكتيل). يقدم هذا الحدث وجبات خفيفة يمكن تناولها دون الحاجة إلى أدوات مائدة على شكل أرائك أو كانابيه ، حيث يقف الضيوف خلال الحدث بأكمله.

خلال حفلات الاستقبال ، يتم التقديم بشكل دائري ، ويقدم النادل الطبق على الجانب الأيمن ، وسيقوم الضيوف بخدمة أنفسهم ، ويتم التخلص على الجانب الأيسر.

الخيار 1البديل 2البديل 3البديل 4
2 قطعة / تشكيلة2 قطعة / تشكيلة2 قطعة / تشكيلة2 قطعة / تشكيلة
أرائك مع سلامي سيبيوكنب خيار مع مزيج الجبنكيش لورينكنب سلمون و كيوي
أرائك بالجبن الكريمي والبيستوكيشي بروفنسالقوارب مع كوكتيل المأكولات البحرية وصلصة بروفانسكيشي المأكولات البحرية
تحلق مع موس السلمونكروستيني مع لحم الخنزير النيء وجبن الموزاريلاسلال مع موس الأنشوجة والكبرميني رول دجاج مع توت بري و فستق
Chouxuri مع التونة والذرةقوارب كوكتيل الأناناس الخاممقرمشات مع كافيار منشورياميني روبيان مفروم
الطائر مع سلطة دجاج المانجومقرمشات السلمون المدخنروبيان في فطائر فوا جراسندويتشات روست بيف
أسياخ طماطم كرزية مع لقمة ونعناعأسياخ جبن بالعنبأسياخ الفاكهة المسكرة مع السلمونسيخ أنشوجة بالزيتون الأخضر
أسياخ جبن بالعنبسلال بالدجاج وسلطة المانجو "أسياخ جبنة فاخرة بالعنب"يُدهن بالجبن البري والمكسرات والعنب
تابناد زيتون و جبنة كريميةفحص الفسيفساء بالخضرواتتابناد زيتون و جبنة كريميةMinifrigarui مع لحم الخنزير البطيخ
بروشيتا مع الطماطم وزيت الزيتون والريحان "روبيان في فطائر فوا جرا"يلف لحم الخنزير مع لحم الخنزير المقدددجاج بالشمر والبرتقال والزيتون الاخضر
جريسين مع لحم الخنزيرChouxuri مع التونة والذرةدجاج ذهبي مع جبنة بارميزانسلال مع سلطة الكرفس والجوز
تشكيلة ميني كيكتشكيلة ميني كيكلفائف الدجاج باللوزخوخ مع صدر ديك رومي مدخن
تشكيلة ميني كيكدجاج مع البراندي والتفاح
قشريات بالعسل والزنجبيل
سيخ صغير مع سفيتر ، أناناس ، موتزاريلا و سيج
Chouxuri مع سوريمي ، صوص الكبر والذرة
بلانش الكمثرى مع الجبن البري والكرز المسكر
سلال مع الباذنجان والفيتا والطماطم الكرزية
تارت مع سلمون تارتار ، فلفل أخضر و كريمة الفجل
الخوخ مع الجبن الأزرق ولحم الخنزير المقدد
ينتشر مع مربى اللحم البقري والكيوي والتوت
حلوى مرزبانية
ميني كيك مع موس التوت
ميني بنفسج
حلوى الفوندان
ميني فطائر الخوخ
السعر: 13.50 يورو/ شخص بدون ضريبة القيمة المضافة.السعر: 15.50 يورو/ شخص بدون ضريبة القيمة المضافة.السعر: 20 يورو/ شخص بدون ضريبة القيمة المضافة.السعر : 35 يورو/ شخص بدون ضريبة القيمة المضافة.

الأسعار لا تشمل ضريبة القيمة المضافة.
يمكن أيضًا تقديم حزم من المشروبات لهذه الأحداث.
للطلبات التي تزيد عن 100 شخص ، يتم تقديم خصم.

إذا لم يلبي أي مما سبق متطلباتك ، فاتصل بأحد المتخصصين لدينا لتخصيص قائمة.


نراكم قريبا مع وصفات جديدة لذيذة.

عنصر الحشو:
200 مل حليب
200 مل كريما حامضة للطبخ
2 بيض
1 صفار
1 ملعقة كبيرة جوزة الطيب
ملح
فلفل
100 غرام من لحم الخنزير المقدد
100 جرام سلمون مدخن
50 جرام طماطم مجففة
100 جرام جبن جروير
الشبت
الثوم المعمر

يخلط الدقيق مع الملح ويضاف إليه صفار البيض ومكعبات الزبدة والماء أو عصير الطماطم. اعجن العجينة بمساعدة Electrolux Assistant.

يُضاف الريحان الأخضر المفروم ناعماً إلى نصف كمية العجين ويُعجن بالماء. غلفوا جميع العجين الثلاثة في غلاف بلاستيكي واتركيهم يرتاحون في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

في هذه الأثناء ، نقطع السلمون ولحم الخنزير المقدد إلى مكعبات صغيرة. صر الجبن. اخلطي الحليب مع كريمة الطبخ والبيض وصفار البيض وجوزة الطيب والملح والفلفل. اتركي المزيج ليبرد. افرد العجينة بمسمار العجين وضعيها بحذر في صواني الكيش الصغيرة.

ضعي لحم الخنزير المقدد في العجين العادي والسلمون والشبت والثوم المعمر في العجين مع عصير الطماطم والطماطم المجففة في الصواني مع عجينة الريحان. ثم املأ كل كيشي بخليط البيض والحليب والقشدة الحامضة. يُضاف جبن Gruyer المبشور فوق الكيش مع لحم الخنزير المقدد والطماطم المجففة بالشمس.

ضعي الصواني لمدة 35 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. استمتع بنزهة مع كأس من النبيذ البارد.


100 غرام من السلمون
1 كوب عدس أحمر
1 كوب عدس أخضر
1/2 ذرة معلبة (مجمدة)
4 بصل أخضر مقطع
2 فلفل أحمر مقطع
1/2 كوب زيت زيتون
عصير 3 حبات ليمون
1/2 ملعقة صغيرة كمون
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل

اغسل العدس جيدًا ، ثم اتركه لينقع مغطى بالماء من المساء حتى الصباح. صفي الماء الذي نقع فيه ، ثم ضعه في قدر من الماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة. ضعها في مصفاة وقم بتمريرها عبر تيار من الماء البارد لوقف الغليان. إذا أردت عمل سلطة ذات طبقات ، اسلقي العدس الأحمر والأخضر كل على حدة. بعد أن يبرد العدس ، نضعه في وعاء كبير ، ثم نضيف الذرة المصفاة وتغسل بالماء البارد ، البصل الأخضر المفروم ، الفلفل الأحمر المفروم والسلمون المقطّع أو شرائح رفيعة. في برطمان محكم الغلق ، يُمزج زيت الزيتون مع عصير الليمون والكمون والملح والفلفل ، ثم يُحرّك جيدًا.

يُسكب فوق الخضار ويُمزج. يغطى ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.


كيفية تحضير كعكة المقبلات مع السلمون والكبر؟

نفصل بياض البيض عن الصفار ، ونخفق الصفار بالملح ونتركه جانبًا. يخفق بياض البيض ويضاف الصفار والقشدة الحامضة والدقيق ويخلط برفق من الأسفل إلى الأعلى. والنتيجة هي عجين رقيق يشبه الكيك. أضيفي الآن الخضار المقطعة ناعماً ، ومكعبات السلمون ، والفلفل حسب الرغبة ، والبصل الأخضر المفروم ناعماً ، والكبر ، واخلطيها واسكبيها في قوالب مبطنة بورق الخبز أو مدهونة بالزيت ثم مبطنة بالدقيق. إذا كان لديك قوالب سيليكون ، فهذا أفضل ، لأنك لا تدهنها بأي شيء. & # 128578

تُخبز العجينة على نار متوسطة ، وتُختبر باستخدام عود أسنان.

لقد صنعتها الآن على شكل كعكة وكعكة صغيرة ، لكني سأعود بصور أخرى ، عندما تعذبني مواهبي وأشعر برغبة في اللعب ..

إنه مقبلات عطرة ورقيقة بشكل غير عادي ، بدون إضافة مسحوق الخبز. السر يكمن في بياض البيض المخفوق.

يمكن تزيينها بكلمة من كريمة الزبدة أو الجبن الفاخر مثل فيلادلفيا أو ماسكاربوني.

هل لا يزال من المنطقي إخبارك أن العمة أغلايا أو أخت زوجها ماريسيكا ستعجب بشدة؟ تشيس مع سمك السلمون النهري ، والكبر والسمك ، يبدو fooaaarteee مليئًا باللياقة ، أليس كذلك؟


كيشي مع السلمون والذرة - الوصفات

شاهد وصفة الفيديو

- 1/3 كوب فلوريول فيتامين هـ

- 2/3 كوب دقيق القمح الكامل

- 1/2 كوب دقيق قمح أبيض

- 2 ملاعق كبيرة من الحليب الخالي من الدسم

- 1 ملعقة كبيرة من Floriol Vitamin E.

- 1/4 ملعقة كبيرة فلفل مطحون طازج

- 3 ملاعق كبيرة دقيق قمح

- 3/4 كوب جبن شيدر

قشرة:
1. سخن الفرن إلى 200 درجة.
2. اخلطي الدقيق الكامل والدقيق الأبيض والملح في وعاء.
3. في وعاء آخر ، اخلطي الحليب مع الزيت قليلاً.
4. يُسكب المزيج الرطب فوق المزيج الجاف ويخلط بالشوكة.
5. دهن مقلاة دائرية بالزيت.
6. وزعي العجينة في المقلاة عن طريق الضغط بيديك ثم وخزها بالشوكة من مكان إلى آخر.
7. اخبزي القشرة لمدة 15 دقيقة ، ثم اتركيها تبرد.

كيشي:
1. سخن الفرن إلى 180 درجة.
2. سخني الزيت في مقلاة.
3. اقلي البصل ثم أضيفي البروكلي واطبخي لمدة 3 دقائق.
4. يضاف الملح والفلفل.
5. السماح ليبرد.
6. في وعاء كبير ، اخفقي 4 بيضات مع الحليب والدقيق وسمك السلمون المدخن المقطّع إلى مكعبات / قطع.
7. صب التركيبة السائلة فوق القشرة في المقلاة. يُضاف البروكلي ويُخبز لمدة 40 دقيقة على 180 درجة ، حتى يصبح لونه بني فاتح.
8. بعد الخبز ، اتركيها لتبرد ، ثم أخرجيها من المقلاة وقطعيها إلى شرائح مثلثة.


مكونات

الخطوة 1

طاجن بالذرة ولحم الخنزير المقدد

في مقلاة ، اقلي لحم الخنزير المقدد بملعقة كبيرة من الزيت حتى يتحول لونه إلى البني. نضيف البصل والثوم ونحمرهما سويًا حتى يصبح البصل زجاجيًا.

صفي الذرة المعلبة جيدًا واشطفها تحت الماء الجاري البارد. اخلطي الذرة المغسولة جيدًا والمصفاة بمزيج من لحم الخنزير المقدد والبصل. اضف الملح والفلفل للمذاق. يجب أن نضع في اعتبارنا أن كلا من لحم الخنزير المقدد والجبن مالح ، لذلك من المهم تذوقه.

ضعي الخليط في وعاء أو صينية مقاومة للحرارة. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تحمر الذرة وتصنع قشرة ذهبية.

جنبا إلى جنب مع الذرة ، يمكنك إضافة إلى وصفة طاجن مع الذرة ولحم الخنزير المقدد والبازلاء اللذيذة أو مكعبات الجزر أو الحمص أو الفاصوليا المعلبة! إنه لذيذ ودافئ ، بمجرد إخراجه من الفرن ، ولكنه بارد أيضًا ، لذا فهو حل جيد جدًا لتناول طعام الغداء في طاجن المكتب.


خطوات تحضير الوصفة باستخدام Philips AirFryer

سخني مقلاة Airfryer إلى 180 درجة مئوية. يُسكب عصير الليمون فوق مكعبات السلمون ، ثم يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. يسمح بالاختراق.

يُمزج الدقيق مع الزبدة وصفار البيض وملعقة كبيرة من الماء البارد في وعاء. اخلطي العجينة ولفيها في شكل دائري.

وزعي العجينة على طبق مرشوشة بالدقيق حتى تحصلي على صفيحة بقطر 18 سم.

ضعي ورقة العجين في الشكل وثبتيها جيدًا على حافتها.

أزيلي العجينة الزائدة التي تتخطى الحافة ، أو اتركيها تتدلى قليلاً فوقها.

يخفق البيض ويضاف القشدة الحامضة والخردل ثم الملح والفلفل حسب الرغبة.

يُسكب المزيج في القالب ، ثم يُضاف مكعبات السلمون فوقه. وزعي شرائح البصل الأخضر بالتساوي.

ضع النموذج في شاشة المقلاة ، والتي يتم إدخالها بعد ذلك في جهاز Airfryer. اضبطي المؤقت على 20 دقيقة واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون.

كيشي مع الكراث وجبن بري - يمكنك استبدال سمك السلمون والبصل الأخضر بـ 125 جرام من الكراث مقطعة إلى قشور وخلطها مع البيض. يُسكب المزيج فوق العجينة ، ثم يُرش أكثر من 100 جرام من جبن بري المبشور.

كيشي مع طماطم الكرز وجبن الماعز - يمكنك استبدال السلمون والبصل الأخضر بـ 125 جرام من الطماطم الكرزية و 100 جرام من جبن الماعز المفروم.


طريقة التحضير سلطة الهندباء مع التونة والذرة

نغسل الهندباء ، نفتحها ورقة بعد أخرى وننقلها في وعاء نضع فيه ملعقة ملح وملعقتين من الخل ، وهكذا يختفي الطعم المر قليلاً للنبات الهندباء. نتركها لمدة 25-30 دقائق ، نغسلهم و uscam.

صفي زيت التونة أو مادة حافظة وكذلك الذرة وضعيها في وعاء ، أضيفي أوراق الهندباء المفرومة أصغر أو أكبر حسب الرغبة ورشيها بعصير الليمون والزيت ورشي الملح حسب الرغبة.

تخلط بلطف وتناول السلطة على الفور.

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


فيديو: صيد سمك السلمون. وثائقي قصير. قناة تونس الوثائقية (كانون الثاني 2022).