وصفات تقليدية

أفضل رحلة شواء على الطريق لعام 2013

أفضل رحلة شواء على الطريق لعام 2013

مع 60 موقعًا على مسافة 5120 ميلًا ، نقدم لك أساسيات مفاصل الشواء في 3 خطط رحلات برية قابلة للتخصيص

Cowling's BBQ (ويفرلي ، فيرجينيا)

افتتح في عام 1972 في قلب بلد الفول السوداني ، Cowling's يقدم أكتاف لحم الخنزير المطبوخ في حفرة محضرة فوق بلوط أبيض ويقدم مع صلصة الطماطم بما في ذلك الخل والسكر والتوابل. تشمل الجوانب سلطة ملفوف من الملفوف الأخضر والأبيض والجزر والفاصوليا المطبوخة وخبز الذرة المقلي.

متقلب الخنزير (دانفيل ، فيرجينيا)

الخنزير المتقلب حصلت على اسمها منذ بداياتها كشركة تموين على جانب الطريق في Martinsville Speedway. منذ بدايته المتواضعة ، نما إلى مطعم متكامل تم توسيعه ليشمل موقعًا آخر في فيرجينيا في دانفيل في عام 2009. لقبه (والاسم الأصلي للمطعم) ، "Pigs-R-Us" ، دليل على الجودة و نكهة الحائز على جائزة الضلوع وشطائر لحم الخنزير المحمص. مفضل لدى السكان المحليين والسياح على حد سواء ، يحتوي Checkered Pig BBQ في Danville على نافذة من خلال السيارة لتوفير مرافق شواء عالية الجودة أثناء التنقل.

شورت شوجر بيت بار-بي-كيو (ريدسفيل ، نورث كارولاينا)

شورت شوجر بيت بار- بي-كيو في محطة وقود قديمة في نوفمبر 1949 ، من قبل والد زوج المالك الحالي ديفيد ب. ويلسون ، جوني أوفربي ، في منطقة لم يكن بها الكثير من حفلات الشواء في ذلك الوقت. كان المطعم الأصلي يحتوي على خدمة مضادة فقط ، ولكن تمت إضافة غرفة طعام ، وتناول الطعام في الخارج ، وخدمة كبح في عام 1982. وقد فازت Short Sugar’s بالعديد من الجوائز على مر السنين. في عام 1982 ، في حفل الشواء السنوي الذي نظمه أعضاء الكونغرس من شمال وجنوب كارولينا ، فاز بالشريط الأزرق.

تشمل الأطباق المميزة ثلاثة أنماط من ولاية كارولينا الشمالية: مقطعة إلى شرائح ومقطعة ومفرومة ، تقدم جميعها مع صلصة محلية الصنع يكون لونها بني أكثر من الأحمر. تشمل الجوانب الشعبية الفاصوليا المطبوخة وسلطة البطاطس وسلطة السلو. في حين أن حفلات شواء Short Sugar هي أكثر عروضها شعبية ، إلا أن الفلفل الحار المصنوع منزليًا من الوصفة الأصلية لعام 1949 من عام 1949 هو أيضًا مشهور ، مثل الهوت دوج ، العادي أو مع بعض من ذلك الفلفل الحار. صاغ جوني أوفربي وصفة الصلصة الأصلية عندما أنشأ متجرًا ، ولم يتغير منذ ذلك الحين. قال ويلسون لصحيفة ديلي ميل: "لدينا صلصة مميزة للغاية تميزنا عن مطاعم الشواء الأخرى". لا تبيع Short Sugar's Pit Bar-B-Q الصلصة الخاصة بها تجاريًا ، ولكنها تشحنها في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، بما في ذلك هاواي ، لأولئك الذين لا يستطيعون القيام بالرحلة.

Stamey's (جرينسبورو ، نورث كارولاينا)

تشيب ستامي من ستامي يحمل التقليد الذي وضعه جده ، سي. وارنر ستامي ، الذي درس وعمل تحت إشراف رواد الطبخ في حفرة ليكسينغتون جيس سويسيجود وسيد ويفر في عشرينيات القرن الماضي. اشترى وارنر في النهاية معلمه Swicegood وأعاد تسمية العملية ، ونقلها إلى جرينسبورو في عام 1953.

كان Stamey’s يقلي hushpuppies ، وهو جانب شواء تقليدي في ولاية كارولينا الشمالية ، لمدة 40 عامًا ، ويقدم أكتاف لحم الخنزير مطبوخًا ببطء فوق فحم جوز الهند ويغمس في "الغمس". يمكن للمستفيدين طلب "العصا المقطعة أو المقطعة. يتم تقديم الأطباق مع اللفائف ، أو hushpuppies ، أو سلطة الكاتشب المميزة مع الفلفل الأحمر والفلفل الأسود والسكر والملفوف.

شواء ليكسينغتون (ليكسينغتون ، نورث كارولاينا)

إذا كنت مهتمًا بالفضول أو ترغب في الشواء على طراز غرب ولاية كارولينا الشمالية ، شواء ليكسينغتون يقدم مثالاً لهذا النوع. يتم تدخين لحم الخنزير لمدة تسع ساعات ويقدم مع صلصة خل نموذجية للمنطقة مع كاتشب الطماطم. عند الطلب ، اطلب اللحم البني ، أو اللحاء ، وهو لحم الكتف الذي يحصل على أعمق نكهة مدخنة ومن الخارج مقرمش بسبب قربه من الفحم. تطهو شركة ليكسينغتون باربيكيو حوالي 7000 رطل من اللحم في الأسبوع ، وعادة ما تكون مشغولة ، ولكن الخدمة سريعة وفعالة. لا تنس أن تطلب hushpuppies والسلو المنعشة.

12 بونز سموك هاوس (أشفيل ، نورث كارولاينا)

مع موقعين في أشفيل ، نورث كارولاينا ، 12 عظمة دخان له لمسة خاصة به على الشواء. يستخدم مالكا الشريكان المتزوجان توم مونتغمري وصابرا كيلي الفواكه لصلصات الشواء الخاصة بلحم الخنزير ، مثل العنب البري والخوخ والبرتقال والبيرة - جرب أضلاع شيبوتلي العنبية التي تسقط للتو من العظم. إنه جيد جدًا حتى قام الرئيس أوباما والسيدة الأولى ميشيل بزيارة المشترك في ثلاث من أربع زيارات إلى آشفيل. فاز 12 Bones Smokehouse أيضًا بجائزة "تحدي أفضل الوجبات" على ABC صباح الخير امريكا. تشمل الجوانب المصنوعة من الصفر فريك جبن الهالبينو وبودنغ الذرة والبطاطا الحلوة المهروسة ، وهناك مجموعة متنوعة من الصلصات محلية الصنع مثل الطماطم والهلابينو والخردل والخل. على الرغم من تقديم الطعام على أطباق "السجن" المعدنية ، إلا أن 12 Bones Smokehouse يجب زيارتها.

لودج باربيكيو ريد بريدجز (شيلبي ، نورث كارولاينا)

تم افتتاح Red and Lyttle Bridges رسميًا باربيكيو الجسور الحمراء في عام 1949 ، عندما نقلوا مطعمهم الأصلي ، ديدموندز باربكيو ، إلى أبتاون شيلبي (انتقل المطعم إلى موقعه الحالي في عام 1953). عندما توفيت ريد في عام 1966 ، أدارت ليتل الشركة بنفسها حتى بلغت 80 عامًا واضطرت إلى التقاعد. واليوم ، تدير ابنتهما ، ديبي ، نزل Red Bridges للشواء مع طفليها ناتالي وتشيس. إنهم يطبخون لحم الخنزير على خشب الجوز طوال الليل ، وهي طريقة ظلت دون تغيير منذ افتتاح الجسر الأحمر. المطعم مفتوح من الأربعاء إلى الأحد ، ويقدم كلاسيكيات الشواء في ولاية كارولينا الشمالية مثل hushpuppies جنبًا إلى جنب مع شطائر لحم الخنزير المسحوبة. تأتي لوحة الشواء القياسية مع سلو وفاصوليا حمراء قائمة على الخل ، ويمكن للرواد الأكثر طموحًا تناول وجبتهم ببعض بودنغ الموز.

ألين آند سون باربكيو (بيتسبورو ، نورث كارولاينا)

بيع "الابن" الأصلي كيث ألين ألين آند سون باربكيو لجيمي ستابس منذ ما يقرب من 20 عامًا. لكن الجودة لم تتعثر بأي حال من الأحوال من التغيير في الملكية. يقدم Allen & Son BBQ شواء شرق ولاية كارولينا الشمالية ، لذا فهو يعتمد على الخل والفلفل مع عدم وجود صلصة الطماطم في الموقع. يشتهر المفصل أيضًا بالبطاطا المقلية المقطعة يدويًا ، وقطع البطاطس الطازجة يوميًا من البطاطس الكاملة ، وبالطبع hushpuppies.

الحفرة (رالي ، نورث كارولاينا)

الحفرة افتتح منذ ما يقرب من خمس سنوات في منطقة المستودعات في وسط مدينة رالي. جاء جريج حاتم ، وهو من مقاطعة هاليفاكس في شرق ولاية كارولينا الشمالية ، وترعرع في طهي الخنازير كل خريف ، بفكرة إنشاء مطعم جاد لتكريم أشهر الأطعمة في ولايته ، وذلك بالشراكة مع مدير المطعم المحلي الشهير إد ميتشل ، بما في ذلك مطعم كامل. بار مع الكوكتيلات والبيرة والنبيذ - من وسائل الراحة التي نادرًا ما توجد في مفاصل الشواء.

منذ ذلك الحين ، افتتح ميتشل مكانه الخاص في دورهام القريبة ، لكن The Pit لا يزال مفضلًا رائعًا في Raleigh لشواء الخنزير الكامل المقطوع على طراز ولاية كارولينا الشمالية الشرقية. يتم تربية الخنازير في نطاق حر في مزارع ولاية كارولينا الشمالية التي تلبي معايير معهد رعاية الحيوان ، ويتم طهيها بالطريقة التي تم بها منذ ما يقرب من 150 عامًا في المنطقة ، لمدة 12 ساعة تقريبًا ، مع وجود الكثير من الدخان من جوز. والبلوط. تتم إزالة اللحم من الذبائح ، ويتم خلط كل شيء معًا - الكتفين ، والأرجل ، والضلوع ، ولحم البطن مع إضافة القليل من الكراكلين. ثم يتم تتبيل لحم الخنزير بصلصة الخل الخاصة من The Pit ، والتي تمنحه نكهة ساخنة ومنعشة وحلوة قليلاً. قالت سامانثا حاتم ، التي تتولى العلاقات الإعلامية لمجموعة مطاعم Empire Eats لزوجها ، "عندما ينتهي الأمر ، اللحم طري للغاية ، يمكنك تقطيعه بسكين الزبدة. طعمها رائع مع نكهة مدخنة لطيفة حتى بدون الصلصة ، لكن عندما تضيف الصلصة؟ هذه حفلة شواء مثالية "

تشمل الأطباق المميزة لوحة الشواء المقطعة مقابل 12.99 دولارًا ، والتي تشمل اثنين من أكثر من عشرة أطباق جانبية ، وكثير منها يتغير موسمياً. واحدة من أشهرها هي سلطة الكرنب.

باركرز باربيكيو (ويلسون ، نورث كارولاينا)

أسسها رالف باركر (الذي للأسف وافته المنية في 4 يوليو 2013 عن عمر يناهز 89 عامًا) ، وغراهام باركر وهنري باركر بروير في عام 1946 ، شواء باركر يخدم أكثر من 150 خنزيرًا مدخنًا و 8000 دجاجة مقلية إلى 20000 عميل كل أسبوع ، وفقًا لـ تحالف الطرق الغذائية الجنوبية (SFA). لم يتغير الكثير بخصوص شواء باركر منذ افتتاحه. يمتلك الموظفون منذ فترة طويلة كيفن لام ودونالد ويليامز المطعم ولا يزال الموظفون يرتدون قبعات ومآزر ورقية بيضاء في غرفة الطعام. العناصر الوحيدة التي تمت إضافتها إلى القائمة الأصلية هي الفاصوليا والسمك والسمك.

يتم تقديم لحم الخنازير الكاملة مع صلصة الخل المنزلية وسلطة مسلوقة بالخردل. الدجاج المقلي يستحق المحاولة أيضًا. قال لام: "إنها شواء مُقطَّع فقط يعتمد على الخل. وتعال وجرب بعضًا. عندما يكون جيدًا - عندما يكون رطبًا ، يمكنك معرفة ذلك" SFA. يُغلق باركر لمدة أسبوع واحد من كل عام ، وهو أسبوع عيد الأب.

سكاي لايت إن (آيدن ، نورث كارولاينا)

نصبت نفسها "كابيتول العالم للشواء ،" سكاي لايت إن يشتهر بأطعمة الشواء الرائعة بالإضافة إلى العلم الأمريكي الذي يجلس فوق سطحه ، والذي من المفترض أن يبدو مثل قمة مبنى الكابيتول في واشنطن العاصمة ، افتتح بيت جونز المخضرم للشواء Skylight Inn في عام 1947 ، ومنذ ذلك الحين افتتح حصل على متابعة بين عشاق الشواء. تم افتتاح المطعم منذ أكثر من 60 عامًا ، لكن عائلة جونز لديها تاريخ أطول مع حفلات الشواء ، حيث يعود تاريخها إلى ثلاثينيات القرن التاسع عشر. القائمة محدودة - يتوفر لدى رواد المطعم خيار من صينية شواء صغيرة أو متوسطة أو كبيرة الحجم - لكنها لذيذة.

كينغز (كينستون ، نورث كارولاينا)

الملك تأسست منذ أكثر من 75 عامًا على يد ويلبر كينج ، الذي بدأ في تقديم الطعام من متجر والده الريفي ومحطة التعبئة في كينستون ، نورث كارولاينا بعد سنوات ، تدعم صلصة ويلبر محلية الصنع والوصفات الجنوبية الأعمال التي وصلت إلى جميع الولايات الخمسين ، كندا ، المكسيك ، وجزر فيرجن الأمريكية.

أصبحت King's مشهورة جدًا لدرجة أنه تم إطلاق شركة تموين لأولئك الذين لم يتمكنوا من الوصول إلى Kinston ولكنهم لم يتمكنوا من العيش بدون حفلة شواء King الخاصة بهم. من الممكن أيضًا طلب كل شيء عبر الإنترنت ، من الصلصة السرية إلى أضلاع الشواء.

يقدم Kings عشاق الشواء في شرق ولاية كارولينا الشمالية محليًا ووطنًا. وفقًا لموقعهم على الويب ، يقدمون 8000 رطل من لحم الخنزير و 6000 رطل من الدجاج و 1500 رطل من الكرنب كل أسبوع.

غرادي باربيكيو (دودلي ، نورث كارولاينا)

تولى ستيفن وجيري جرادي المسؤولية شواء جرادي في عام 1986 ، وهو العام الذي تزوجا فيهما ، وشرائه من شقيق السيد جرادي ، الذي استمر يومًا واحدًا فقط في المطعم لأنه اكتشف سريعًا أن عمل المطعم ليس له. في يومهم الأول كمالكين ، نفد غراديز الخنازير والخنازير والخبز وسلطة الكولسلو في غضون ساعات من الافتتاح.

نشأ ستيفن وهو يساعد جده كبير القبور. نشأت جيري في مزرعة وساعدت عائلتها في تحميص الخنازير الكاملة في حفر الأرض. اليوم ، يشويون الحيوانات ببطء على خشب البلوط والجوز ويقدمون اللحم المفروم مع صلصة الخل. يقوم The Gradys أيضًا بتخمير الشاي الحلو على الموقد ، وصنع البازلاء ذات العيون السوداء والملفوف المطهو ​​على البخار والبطاطس المسلوقة يوميًا. تشمل المواد الغذائية الأخرى يخنة برونزويك ، و hushpuppies ، و coleslaw. قال ستيفن جرادي: "يبدو أن الجميع يعتقدون أن شخصهم أفضل من الشخص التالي وبعضه على صواب والبعض الآخر ليس كذلك. لكننا نعتقد أن شخصياتنا هي الأفضل" SFA.

سكوت بار-بي-كيو (همنغواي ، ساوث كارولينا)

سكوتبالقرب من ميرتل بيتش ، هو المطعم المثالي للأمهات والبوب ​​، الأم والبوب ​​المعنيان هما روزفلت "روزي" سكوت وزوجته إيلا ، اللتان أسستا المكان في عام 1972 ، وفقًا لـ SFA. لا يزال الزوجان يديران المطعم ، مع ابنهما رودني ، وهو مدير المطعم. ظهرت مهارات رودني الشهيرة في حفلات الشواء في برنامج قناة الطبخ "Man، Fire، Food" في مايو الماضي. يفتح مطعم Scott's من الخميس إلى السبت فقط ، ويقال إن رودني يقضي أيام الاثنين والثلاثاء والأربعاء في قطع الأشجار وتقطيع الأخشاب لحفر المطعم.

الطبق المميز من القائمة الصغيرة (فقط لحم الخنزير والدجاج وريب آي مدخن ، "مفضل محلي جديد") هو طبق لحم الخنزير المسحوب ، وهو اللحم الذي يقدم مع كومة من الجلد المقرمش وبعض صلصة الشواء بالخل على الجانب. تشمل "الإضافات" الفول السوداني المسلوق والمزيد من جلود لحم الخنزير المقلي في الغلاية.

يستضيف سكوت نزهة مجتمعية سنوية في الربيع ، مجانًا للجميع. تقوم عائلة سكوت بتجميع لم شمل العائلة في الحدث لضمان وجود عدد كافٍ من الموظفين لخدمة الجميع ، لذلك إذا حددت وقت رحلتك بشكل صحيح ، يمكنك الحصول على بعض حفلات الشواء المجانية وكرم الضيافة الجنوبي

مطاعم Melvin's Bessinger’s Barb-B-Que (تشارلستون ، S.C)

ملفين اشتهرت بتقديم بعض من أفضل أضلاع لحم الخنزير على طريقة سانت لويس والدجاج وشواء "أول هام" في الجنوب منذ عام 1939.

نشأ هذا المطعم الشهير من بدايات متواضعة: علم والد ملفين بيسينجر ، بيج جو بيسينجر ، ملفين سر صلصة الشواء الخاصة به ، والتي أصبحت تُعرف باسم صلصة الشواء الذهبية السرية ، في عام 1993 عندما كان ميلفن يبلغ من العمر 10 سنوات فقط. في عام 1939 افتتح Big Joe مقهى Holly Hill. عندما عاد ملفين من الحرب العالمية الثانية ، ذهب للعمل لدى والده ، وبعد الكساد الكبير ، افتتح ملفين "أكل في جو" كقصيدة لوالده. إلى جانب أغنيته ديفيد ، طور ملفين الشركة العائلية الصغيرة إلى سلسلة مطاعم ناجحة.

تستمر الأسطورة اليوم في موقعين في جبل بليزانت وجيمس آيلاند. يمكن للضيوف الاستمتاع بوصفات عائلة Bessinger مع الدجاج ولحم الخنزير ولحم الصدر. تشيد العديد من عناصر القائمة بتاريخ المطعم ، بأسماء مثل "Big Joe Pork" أو "Little Joe Brisket".

Sweatman's BBQ (هولي هيل ، S.

افتتح Harold "Bub" و Margie Sweatman أول مطعم شواء في Holly Hill في عام 1959. عندما فشل العمل ، طهوا للمناسبات الخاصة للأصدقاء والعائلات - ولكنهم حاولوا مرة أخرى في عام 1977 ، بشراء مزرعة قديمة وتحويلها إلى حفلة شواء سويت مان. في البداية ، قام آل سويت مانز بتربية خنازيرهم الخاصة ، ولكن مع ازدهار الأعمال التجارية ، تحولوا إلى الأسواق المحلية. يفتح Sweatman في أيام الجمعة والسبت فقط ، ويطبخ الخنازير الكاملة فوق خشب البلوط وخشب البقان لمدة 12 إلى 14 ساعة ، ويتغذى بصلصة الخردل. كان السناتور الراحل ستروم ثورموند من محبي Sweatman ، وكذلك الممثل إيان ماكيلان والشخصية التلفزيونية أنتوني بوردان.

في عام 2011 ، تم بيع Sweatman’s إلى Mark و Lynn Behr وهما أيضًا من سكان Holy Hill ، والذين اشتروا أيضًا وصفات العائلة للحفاظ على أصالتها.

حديقة موريس باربيكيو بيجي بارك (ويست كولومبيا ، ساوث كارولينا)

موريس باربكيو بيجي بارك كانت مؤسسة في الجنوب - وكان مؤسسها موريس بيسينجر شخصية مستقطبة - منذ عام 1953. تعلم بيسينجر كيفية الشواء من والده جوزيف بيسينجر ، الذي كان يمتلك محلًا للشواء في هولي هيل ، ساوث كارولينا بعد وفاة والده ، حمل موريس على التقاليد مع مؤسسته الخاصة. وجد أيضًا وقتًا لرئاسة الجمعية الوطنية للحفاظ على الأشخاص البيض ، وكان لا بد من إجباره من قبل المحكمة العليا على دمج غرفة طعامه.

يدير أبناء Bessinger وابنته وأحفاده الآن Piggy Park ، التي تضم حاليًا حوالي 11 موقعًا حول ولاية بالميتو ، وقد تقاعد Bessinger Senior ، وكما قال ذات مرة ، غير معتقداته الضارة بعد أن أصبح مسيحيًا مولودًا من جديد.

في هذه الأثناء ، يتم طهي خنازير Piggy Park ، التي يتم الحصول عليها من مزرعة المزارع العضوية المجانية الخاصة بالمطعم ، على الفحم الحجري لمدة 24 ساعة - تنفق السلسلة 100000 دولار سنويًا على الخشب - ثم يتم تحميصها مع مطعم Southern Golden القائم على الخردل. صلصة شواء. (هناك أيضًا أصناف أصلية من صلصة الجوز والتوابل والعسل بالإضافة إلى ثلاث صلصات من الخل والفلفل - الأصلية ، والشيبوتل الحار ، وهابانيرو.)

Hite’s Bar-B-Que (West Columbia، S.C.)

Hite’s Bar-B-Que تم افتتاحه في عام 1957 في West Columbia ، S. يمتلكها ويديرها أفراد العائلة ، ويفخر الأشخاص في Hite's بوصفاتهم التي تم تناقلها عبر الأجيال. تفتح فقط أيام الجمعة والسبت ، وهي معروفة باللحوم الطرية المطبوخة ببطء. يقدم Hite’s شواءًا عالي الجودة ومتمرسًا بسعر منخفض بشكل لا يصدق ، على الرغم من أن المعجبين يقولون إنهم سيدفعون أكثر من ذلك بكثير. تشمل قائمتهم العادية كلاسيكيات الشواء مثل spareribs ولحم الخنزير ، مع قائمة موسمية خاصة تمتد من عطلة نهاية الأسبوع الأولى في نوفمبر وحتى عطلة عيد الفصح ، وتتميز بمجموعة متنوعة من العناصر مثل أقدام الخنازير والضلوع القصيرة. إن عدم وجود أماكن جلوس في Hite’s يجعله مكانًا للسيارات للعملاء لالتقاط بعض اللحوم الشهيرة بسرعة. تأكد من الوصول إلى هناك مبكرًا للتغلب على الطوابير الطويلة والاحتمال الكبير ببيعها.

غرايسون بار-بي-كيو (كلارنس ، لوس أنجلوس)

يقدم كوخ الشواء الخالي من الرتوش والمفتوح في الجدار شطائر لحم الخنزير المميزة على كعكات منزلية الصنع من منضدة طويلة ؛ يدخن موظفو المطبخ لحم الخنزير في الخلف. ليس هناك خمور أو شاي في جرايسون بار- بي- كيو، فقط المشروبات الغازية المعلبة لغسل أطباق لحم الخنزير اللذيذة وغير المكلفة وسندويشات لحم الخنزير المغطاة بالصلصة البنية التي جعلت السكان المحليين يأتون إلى هنا عامًا بعد عام.

كنيسة هولي سموك (هانتسفيل ، تكساس)

ال كنيسة هولي سموك بدأت كجمع تبرعات لكنيسة صهيون التبشيرية المعمدانية الجديدة في هانتسفيل. بدأت فكرة المطعم عندما قامت آني ماي وارد بطهي الشواء خارج الكنيسة بينما عمل القس وزوجها على بناء الكنيسة. وفقًا لـ Southern Foodways Alliance ، سيتوقف الأشخاص الذين يقودون سياراتهم ويسألون عما إذا كان بإمكانهم شراء الشواء ، وبناءً على إصرار القس وزوجها ، بدأت وارد ببيع السندويشات ، وفقًا لـ SFA.

مع انتشار الأخبار ، قامت الكنيسة ببناء مطعم لـ Ward ، حيث ذهبت العائدات إلى إدارة الكنيسة. عندما أصيب وارد بجلطة دماغية في عام 2003 ، بدأ أبناء الرعية هوراس وماي أرشي تقديم المساعدة في المطعم ، وفي عام 2004 ، تولى المسؤولية. يدير السيد أرشي الحفرة وتقوم السيدة أرشي بطهي الجوانب وتقديم وجبات العشاء. يتم تدخين اللحم فوق خشب البلوط الأحمر والأبيض مع القليل من الجوز والبقان والمسكيت في نهاية عملية الطهي لإضافة نكهة إلى لحم الصدر. المطعم مفتوح من الأربعاء إلى السبت فقط. في الأيام المزدحمة ، يجلس العملاء أحيانًا في كافيتريا الكنيسة.

سوق مدينة لولينج (هيوستن)

تأسست عام 1981 ، سوق مدينة لولينج تم إنشاؤه في "محاولة لإحضار أسلوب الشواء المميز بوسط تكساس إلى المدينة." إنهم يفخرون بطعامهم ، الذي يضم كل شيء من لحم الصدر والدجاج إلى وصلات النقانق محلية الصنع الخاصة بهم ، وكلها مطبوخة على خشب Post Oak في حفرة مصممة خصيصًا.سوق مدينة لولينج ليس غريباً على الجوائز ؛ تم تسميته "أفضل نقانق لحم البقر" من قبل أمريكا الشواء ومن بين "أفضل الوجبات في الولايات المتحدة" بقلم مجلة Esquire. الحلوى لا تقل أهمية في هذا المشترك ، مع فطائر البقان والبراونيز "بحجم تكساس" في القائمة. لكن لا تدع الصلصة الخاصة تفوتك ، والتي تتوفر أيضًا للشراء لحفلات الشواء الصيفية الخاصة بك.

سوق المدينة (لولينج ، تكساس)

تقدم هذه البقعة الساخنة المحلية الشواء اللذيذ ، البسيط والبسيط. لا يوجد سوى ثلاثة خيارات للحوم في القائمة - النقانق وأضلاع لحم الخنزير ولحم الصدر - لكن البساطة تضيف إلى أصالة الوجبة. ال مطعم تفتخر بأسلوبها "البسيط والبسيط". لا توجد خدمة مائدة. بدلاً من ذلك ، يطلب العملاء من شباك اللحوم (وهو نقدي فقط) وينتظرون حتى يتم الطنين عندما يكون لحمهم جاهزًا. لا يهتم المشجعون باللحوم فحسب ، بل يهتمون أيضًا بالصلصات ، ومن بينها الخردل. هناك دائمًا سلسلة طويلة من العملاء المتحمسين ، وكثير منهم يسافر من جميع أنحاء تكساس ، لذا تعال مستعدًا للانتظار.

سوق كروز (لوكهارت ، تكساس)

سوق كروز أسسها Charles Kreuz (يُنطق "krites" في هذه الأجزاء) في عام 1900 ، وكان في الأصل سوقًا للحوم ومتجرًا للبقالة ، وفقًا لـ SFA. مثل معظم الأسواق في ذلك الوقت ، كانت تُشوى في حفرة أفضل قطع اللحم وتصنع النقانق من القطع الأقل. اشترى العملاء الشواء والنقانق والزينة مثل الخبز والبسكويت والمخللات والبصل والطماطم والجبن من محل البقالة ، وأكلوها مباشرة من ورق الجزار. تم نقل العمل إلى أبناء كروز ، الذين أداروه حتى عام 1948. في ذلك العام ، اشترى إدغار أ. "سميتي" شميدت المكان ، وتخلص من البقالة تدريجيًا ، لكنه استمر في تقديم نفس الشواء والنقانق. تم ربط سكاكين الملفوف بالسلاسل إلى الطاولات حتى يتمكن العملاء من تقطيع اللحوم (لكن لا يأخذون أدوات المائدة إلى المنزل). اشترى ريك شميدت ، ابن شميدت ، الشركة ، وعندما ذهب هو وأخته نينا في طريقهما المنفصل ، انتقل مع اسم كروز إلى موقع جديد قريب من الكهف يتسع لـ 560 مقعدًا ، وافتتح في عام 1999. احتفظت نينا بالموقع القديم (انظر الشريحة التالية). اليوم ، تفتخر Kreuz بثمانية حفر طولها 16 قدمًا لشواء اللحوم (تطبخ لمدة أربع إلى ست ساعات ، وهي فترة قصيرة وفقًا لمعايير الصناعة) ولشوي ما يقرب من 15000 حلقة من النقانق كل أسبوع. توسعت القائمة الأصلية لتشمل الفاصوليا المخبوزة وسلطة البطاطس الألمانية ومخلل الملفوف والآيس كريم المغمور.

سوق سميتي (لوكهارت ، تكساس)

سوق سميتييقع في مساحة سوق Kreuz القديمة ، وهو أصغر بكثير من Kreuz المزروعة ، ولكن لديه مظهر قديم وأجواء قديمة. هنا ، تحافظ نينا شميدت سيلز على الأشياء بسيطة ، حيث تقدم الشواء والنقانق مع الخبز والبسكويت والمخللات والبصل والطماطم والأفوكادو والجبن ، كما هو الحال في Kreuz الأصلي ، أيام السبت والأحد والاثنين فقط.

ملح ليك (دريفتوود ، تكساس)

غالبًا ما تكون العديد من الأطباق ، بما في ذلك الشواء ، نتيجة التوفير والضرورة. هذه هي قصة ملح ليك في دريفتوود ، تكساس. بحسب ال تاريخ المطعم، بدأ المطعم كوسيلة لعائلة روبرتس للبقاء في دريفتوود. لقد بدأت كحفرة واحدة تحضر اللحوم كل يوم خميس قبل إضافة شرفة شاشة بسيطة ، ثم في النهاية المطعم كما هو موجود اليوم. هم تشمل التخصصات أضلاع لحم الخنزير والنقانق ولحم الصدر ، لكن جزءًا أساسيًا من The Salt Lick هو المطعم نفسه: الحفرة الأصلية تحتل مركز المؤسسة.

فرانكلين باربيكيو (أوستن ، تكساس)

افتتح في عام 2009 من قبل آرون وستايسي فرانكلين ، فرانكلين باربيكيو بدأت خدمة الشواء من مقطورة قديمة ، لكنها انتقلت منذ ذلك الحين إلى موقع من الطوب وقذائف الهاون ، وأعلنت للتو عن خطط لتوسيع مرافق الطهي. في فرانكلين باربيكيو ، يتم تقديم اللحوم بالباوند ، مع التركيز على لحم البريسكيت الطبيعي ولحم الخنزير الضار. "ما زلنا نفعل ذلك بالطريقة القديمة ؛ نقضي ساعات طويلة في تدخين اللحوم فوق خشب البلوط" ، هذا ما قاله الناس في Franklin BBQ إلى The Daily Meal. "اطلب لحم بريسكيت بالباوند واحصل على اختيارك من الدهون الخالية من الدهون. ارمها على قطعة من الخبز الأبيض مع المخللات والبصل ، واذهب إلى المدينة."

مقهى تايلور (تايلور ، تكساس)

في عمر 88 عامًا ، لا يزال pitmaster Vencil Mares يقدم ما يعتبره بعض الخبراء أفضل لحم الصدر في Texas Hill Country ، جنبًا إلى جنب مع الديك الرومي ، وصلات النقانق ، واللحوم الأخرى. تعلم ماريس حرفته في سوق ساوثسايد القريب في إلجين ، قبل شراء مقهى تايلور في عام 1949 ، وفقًا لـ SFA. يواسم ماريس لحم صدره قبل يومين ويحمصه في حفرة بخشب ما بعد البلوط لمدة خمس إلى ست ساعات. يتم تقديم لحم الصدر مع صلصة على أساس الكاتشب ، مع عصير الليمون ، والبصل ، والكرفس ، والسكر البني ، والزبدة ، وإضافة صلصة لويزيانا الحارة. مقهى تايلور ، الذي يزيد عمره عن قرن من الزمان ، لم يتغير كثيرًا منذ افتتاحه. تشمل علامات Telltale صندوقًا موسيقيًا قديمًا ، وسجل نقدي قديم الطراز ، ومقاعد بار غير متطابقة.

بيكان لودج (دالاس)

دالاس بيكان لودج بدأت في عام 2009 باعتبارها "مغامرة طهي" بعد أن ترك المالكان جاستن وديان فورتون وظائف استشارات إدارة الشركات. لم يكن لدى Fourtons الرغبة في تغيير مسارات حياتهم المهنية فحسب ، بل شعروا أيضًا بالحاجة إلى الصياغة "مطبخ تكساس الأصيل"بمكونات محلية وتقديمها من شاحنة. اتضح أن الشاحنة كانت مشروعًا ناجحًا ، لكنهم شعروا في النهاية بالحاجة إلى الاستقرار.

بقي Pecan Lodge مخلصًا لإيديولوجيته "المحلية" الأصلية ، وقد نصب نفسه في سوق دالاس للمزارعين ومنذ ذلك الحين رسخ نفسه على أنه الحائز على جائزة معلم المجتمع. بالإضافة إلى لحم الصدر والضلوع ولحم الخنزير المسحب والنقانق وأضلاع اللحم البقري ، يشتهر المطعم بـ "الفوضى الساخنة" أو البطاطا الحلوة الجامبو المقشرة بالملح وتعلوها بارباكو جنوب تكساس (لحم الصدر المبشور مع التوابل الجنوبية الغربية) ، كريمة شيبوتلي ، جبن ، زبدة ، بصل أخضر. إذا ذهبت ، فلا تتفاجأ بالانتظار أكثر من ساعة ، فالخط يتزايد بشكل متزايد جزء من التجربة.

بيكرز ريبس (دالاس)

منذ عام 1988 ، أضلاع بيكر يقدم أضلاع لحم الخنزير على طريقة سانت لويس. في الأصل من دالاس ، تطور المطعم إلى سلسلة صغيرة (لديهم تسعة مطاعم في جميع أنحاء تكساس ومنفذ واحد مزروع في مينيابوليس). تؤمن السلسلة إيمانا راسخا بتقديم الشواء المدخن بالجوز وبالتالي تحافظ على حفر الشواء في مطابخها. كما يوحي الاسم ، اذهب إلى هناك من أجل الضلوع ، بدون صلصة.

هارد إيت باربكيو (كوبيل ، تكساس)

ما يقرب من عقد من الزمان ، كان الناس في هارد ثمانية شواء في كوبيل ، تكساس ، يفخرون ببرنامج اتساع القائمة الخاصة بهم؛ بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الشواء ، فإنهم يقدمون شرائح لحم الخنزير ، وأعين الضلوع ، وغيرها من قطع الشواء غير التقليدية. عندما تذهب ، لا تتفاجأ بالانتظار ، لأن السطر هو القاعدة. عندما يحين دورك أخيرًا ، ستجد نفسك واقفًا أمام الحفرة ، حيث يمكنك طلب اللحم الذي تريده (أي شيء من أضلاع لحم الخنزير ولحم الخنزير والنقانق وشرائح لحم الصدر إلى بوبرس الروبيان) بالجنيه. قد تبدو الأجزاء قليلاً أيضا وفيرة ، لكنها على الأقل تحذرك: فوق الحفرة معلقة لافتة تقول ، "احذر من الإفراط في النظام - قد تكون عيناك أكبر من معدتك." من الأفضل مراعاة هذه النصيحة إذا كنت تخطط لتذوق الأطباق الجانبية والحلويات اللذيذة المصنوعة منزليًا أيضًا.

Smokin 'Joe's BBQ and RV Parks (Davis ، Okla.)

الصرخة / JustinH

الضلوع المتساقطة ، بولونيا المقطعة السميكة ، مخلل الشبت ، والمزيد معروض في سموكن جو. في حين أن علامات التبويب قد تكون أعلى قليلاً من الأماكن الأخرى في هذه القائمة ، إلا أن الأجزاء الضخمة تنتج بسهولة ما يكفي لشخصين إلى ثلاثة أشخاص ، وخاصة شطيرة لحم الصدر المفروم ، مع أكوام اللحم التي تسقط من الخبز المحمص في تكساس. مع وجود عدد قليل فقط من الطاولات ، يأخذ معظم رواد المطعم "إشارة الذهاب وتناول الطعام في عرباتهم الترفيهية ، والتي يمكن إيقافها بسهولة في الخلف - ومن ثم ، جزء" RV Park "من الاسم.

محطة شواء (كاسفيل ، ميزوري)

تقع في محطة وقود سابقة ، تشتهر مفصل الشواء الصغير هذا في الشارع الرئيسي بأضلاعها ولحم الصدر وسلطة البطاطس المخبوزة الدافئة. اطلب على العداد ، أين محطة شواءيتم تقطيع اللحم حسب الطلب ، قبل أن تجلس في غرفة الطعام التي تبعث على الحنين إلى الماضي أو تأخذ بعضها في الطريق.

BB's Lawnside BBQ (كانساس سيتي ، ميزوري)

موسيقى البلوز والشواء موجودة في القائمة في BB's Lawnside، الذي يبطئ عملية التحميص ويدخن النقانق والدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير في حفرة عمرها 60 عامًا. ترك فريق الزوج والزوجة Lindsay و Jo Shannon وظيفتيهما في المبيعات والإعلان لافتتاح BB's Lawnside في عام 1990. وتشمل القائمة الشواء على طراز Lindsay's Kansas City و Jo's Louisiana gumbo والفاصوليا الحمراء والأرز و jambalaya - كلها مصحوبة مباشرة البلوز معظم الليالي.

أوكلاهوما جو باربيكيو (كانساس سيتي ، ميزوري)

لا تدع موقعه غير المحتمل في محطة وقود يبعدك عن تناول الطعام في شواء أوكلاهوما جو. قام جيف ستيني بتسمية المطعم لأول مدخن اشتراه ، في عام 1991 - نموذج أوكلاهوما جو 24 بوصة. بدأ Stehney وحفنة من الأصدقاء ، الذين أطلقوا على أنفسهم اسم Slaughterhouse Five ، الدخول في مسابقات الشواء مع المدخن ، وفازوا بثمانية بطولات كبرى الجوائز. ثم دخل في شراكة مع مؤسس شركة Oklahoma Joe's Smoker Company جو دون دافيدسون ، وافتتح أول مطعم له في ستيلووتر ، أوكلاهوما ، موقع المقر الرئيسي لشركة ديفيدسون ، في عام 1996. وبعد ثمانية أشهر ، افتتح في مدينة كانساس سيتي. هناك ثلاثة مواقع تخدم الآن أطباق الدجاج ولحم الخنزير والسندويشات بما في ذلك تخصص المنزل ، شطيرة لحم الخنزير المسحوب. لا تتوقف عند لحم الخنزير المسحوب لأن الأضلاع في أوكلاهوما جو كانت رقم واحد في The Daily Meal's قائمة من أفضل الأضلاع الأمريكية!

جاك ستاك باربيكيو فيوريلا (كانساس سيتي ، ميزوري)

افتتح روس فيوريلا Smokestack BBQ في عام 1957. عمل ابنه الأكبر ، جاك ، في Smokestack حتى عام 1974 ، ثم بدأ مكانه الخاص ، جاك ستاك في فيوريلا. على مر السنين ، افتتحت Fiorella's ثلاثة مواقع أخرى وتوسعت القائمة من قائمة العناصر الستة الأصلية التي اقترضها جاك من والده لتشمل أضلاع لحم الضأن المدخن بالجوز وشرائح لحم أنجوس ولحم البقر ولحم البقر ولحم البقر المميز الخاص بالمطعم كانساس سيتي ولحم الخنزير ولحم الخنزير المحترق.

آرثر براينت (كانساس سيتي ، ميزوري)

ربما يكون أشهر مطعم شواء في أمريكا - ويرجع الفضل في ذلك إلى حد كبير إلى جهود الكاتب المولود في مدينة كانساس سيتي كالفن تريلين ، الذي كتب في Playboy ، في عام 1974 ، أنه "ربما كان أفضل مطعم منفرد في العالم" - آرثر براينت نشأ من مكان يملكه هنري بيري ، ما يسمى بـ "والد حفلة شواء مدينة كانساس". عندما توفي بيري في عام 1940 ، تولى الأمر تشارلي براينت ، أحد موظفيه ، وبعد وفاته ، تولى شقيقه آرثر الملكية. يتدفق لاعبو البيسبول والمشجعون على حد سواء ، جنبًا إلى جنب مع رؤساء الولايات المتحدة ونجوم السينما وغيرهم من الشخصيات البارزة ، إليها منذ ذلك الحين بسبب ضلوعها المدخنة بخشب الجوز والبلوط في صلصة خل منعشة. توفي آرثر براينت في عام 1982 ، عن عمر يناهز 80 عامًا ، في منتصف نوبة عمل ، لكن المطعم يستمر في الازدهار.

بابيز سموك هاوس (سانت لويس)

هذه سانت لويس بقعة يُعد شواء لذيذ على طراز ممفيس مع "أفضل المكونات فقط". يدخن المطعم لحومه ببطء لمدة أربع إلى 14 ساعة على خشب التفاح أو خشب الكرز ثم يسمح للعميل بالاختيار بين ثلاث صلصات (Pappy’s Original أو Sweet Baby Jane أو Holly’s Hot Sauce) ، وكلها مصنوعة في المنزل. تخصص المنزل هو الأضلاع ، ويتم تقديم جميع خيارات اللحوم مع اختيارك من الجانبين ، والتي تشمل مفضلات الشواء الكلاسيكية مثل سلو ، والفاصوليا المخبوزة ، والذرة المقلية على قطعة خبز. ومن المعروف أن الأجزاء كبيرة الحجم ، ويفتخر المطعم ، "إذا تركت جائعًا ، فهذا خطأك!"

17 شارع بار آند جريل (مورفيسبورو ، إلينوي)

بدأ مايك ميلز ، المعروف باسم "الأسطورة" ، الشواء باستخدام صلصة جدته ماما لانديس وخبرة والده في الحفرة. قام بالشواء طوال حياته المبكرة في المناسبات العائلية واحتفالات الأصدقاء وفي مواقف السيارات قبل افتتاح الأول 17 ستريت بار اند جريل في عام 1985. منذ ذلك الحين ، تم افتتاح ثلاثة مطاعم أخرى في جنوب إلينوي واثنين في لاس فيجاس ، تحت اسم Memphis Championship BBQ.

الشواء على طراز ممفيس الذي يقدمه ميلز يتم دلكه جافًا مع "ماجيك داست" اللذيذ جنبًا إلى جنب مع صوص مدخن فوق خشب التفاح. قالت آمي ميلز ، ابنة ميلز ، في The Daily Meal: "17th Street BBQ هو أفضل مثال على شواء على طراز Memphis بسبب المظهر الجانبي للنكهة والعناية والحب اللذين يتماشيان مع كل رف من الأضلاع".

يشتهر شارع 17 بأضلاعه الخلفية وحبوب الفاصوليا المنعشة. لقد فازت أضلاع ميلز بالعديد من الجوائز ، بما في ذلك أربعة بطولات عالمية محققة للأرقام القياسية وثلاث بطولات كبرى في ممفيس في مايو والبطل الكبير بشكل عام في مسابقة الطهي الدعائية لبطولة جاك دانيال العالمية. الفاصوليا عبارة عن خليط غير عادي من خمسة أنواع مختلفة من الفاصوليا والتوابل الخاصة.

ماكلاردز (هوت سبرينغز ، تابوت)

تقع في حديقة هوت سبرينغز الوطنية ، مطعم McClard’s Bar-B-Q تأسست في عام 1928 من قبل Alex and Gladys McClard ، ثم مالكي فندق Westside Tourist Court. عندما لم يتمكن أحد ضيوفهم من دفع فاتورة 10 دولارات عن إقامته التي تبلغ شهرين ، سأل عما إذا كان بإمكانه الدفع بدلاً من ذلك بوصفة لما ادعى أنه أعظم صلصة شواء في العالم. يجب أن يكون الادعاء صحيحًا ، منذ أن أصبحت محكمة السياحة في Westside Westside Bar-B-Q. في عام 1942 ، انتقلت McClard's إلى موقعها الحالي ، حيث كانت كارهوب تقدم الماعز المشوي والضلوع والسندويشات للمسافرين أثناء التنقل.

اليوم ، تقوم الأجيال الثانية والثالثة والرابعة من عائلة McClard بطهي 7000 رطل من لحم البقر المدخن باللحم البقري ولحم الخنزير والضلوع والجوانب مثل سلطة الكرنب وفاصوليا الشواء الحارة والتاماليس الساخنة كل صباح من الثلاثاء إلى السبت.

مقهى كريج براذرز (De Valls Bluff ، Ark.)

تقع في منتصف الطريق تقريبًا بين ليتل روك وممفيس ، كريج براذرز بدأه الأخوان لورانس كريج ، وهو طباخ سابق على متن قارب في نهر المسيسيبي ، وليزلي كريج في عام 1947. واليوم ، روبرت ابن لورنس خارج إدارة المطعم. يتم طهي لحم الخنزير غير المعالج والضلوع ولحم الخنزير ونقانق لحم الخنزير والدجاج على دخان الجوز في حفرة خارجية. اطلب شطيرة لحم الخنزير المقطعة ، مقطعة في صلصة برتقالية بنية تتضمن التفاح والفلفل الحلو ، معتدل ، متوسط ​​، أو ساخن ، مع سلو التفاح الأخضر في الأعلى.

J & N BBQ (Bono، Ark.)

بعد تعرضه لإصابة في الظهر ، انتقل Jim Vaughn من العمل كميكانيكي إلى العمل كمتخصص في الشواء ، وفتح J & N BBQ مع زوجته ، نورا ، في عام 1996. قدم الزوجان اللحوم المدخنة والأطباق الجانبية للتجمعات المجتمعية لسنوات ، وعندما افتتحوا مطعم J & N ، قاموا بتقديم نفس الأطباق من مقطورة صغيرة حمراء وبيضاء ، وفقًا لـ SFA.

اليوم ، يقوم حفيدهم باري فون بالطهي. يصنع الأضلاع والدجاج ولحم البقر والهامبرغر والنقانق على الفحم ، لكن J & N سيطبخ أيضًا الراكون (الراكون) والغزلان والديك الرومي البري ولعبة أخرى يجلبها السكان المحليون. يستخدم J & N صلصة الخل من السكر وملح الثوم والفلفل الحار والفلفل الأسود والملح والكاتشب. اطلب كوب اللحم ، وكوب طويل مع لحم مشوي في الأسفل ، وصلصة ، وطبقة من الفاصوليا ، وطبقة اختيارية من سلطة السلو في الأعلى.

مطعم كوزي كورنر (ممفيس ، تين.)

جاء ريموند وديزيريه روبنسون من ممفيس في الأصل ، لكنهما انتقلا إلى دنفر لتشغيل مطعم شواء هناك. في عام 1977 ، عادوا إلى ديارهم وأسسوا ركن مريح، تديرها الآن Desiree (توفي ريموند في عام 2001) ، بمساعدة ثلاثة أجيال أخرى من Robinsons (وصولاً إلى الطفل الصغير الذي يرحب بالضيوف أحيانًا) ، وفقًا لـ SFA.

يتم طهي لحم الخنزير في حفرة شواء على طراز حوض السمك في الجزء الأمامي من المطعم. شطائر وأطباق لحم الخنزير المقطعة والدجاج الكورنيش المشوي والديك الرومي المدخن (حسب الطلب الخاص) من التخصصات.

Payne's Bar-B-Que (ممفيس ، تين.)

باين تم افتتاحه في محطة وقود محولة من قبل هورتون باين ووالدته ، إميلي ، في عام 1972 ، ولكن بعد وفاته عن عمر يناهز 35 عامًا ، في عام 1984 ، تولت زوجته فلورا زمام الأمور. اليوم ، تقوم هي وابن باينز رون بتحويل أكتاف لحم الخنزير فوق فحم جوز في حفرة غائرة موضوعة في الحائط خلف المنضدة. تغلي الصلصة المعتدلة طوال فترة بعد الظهر على الموقد ويتم توزيع الصلصة الحارة من زجاجة صابون سائل قديمة. التخصص هنا هو شطيرة كتف لحم الخنزير تعلوها سلطة كول سلو ذات لون أخضر نيون. قالت فلورا باين في مقابلة مع: "أصلي على هذا الطعام" SFA. "باركها".

جونز بار- بي-كيو داينر (ماريانا ، ارك.)

جونز بار- بي- كيو بدأ في الشرفة الخلفية لوالتر جونز ، حيث باع لحم الخنزير المشوي مع صلصة الخل للجيران يومي الجمعة والسبت. تابع ابنه هوبرت هذا التقليد ، حيث قدم نفس الشواء من مبنى بندقية من طابقين بالقرب من نهر المسيسيبي. اليوم، له ابنه ، يواصل جيمس وزوجته بيتي طهي كتف لحم الخنزير في حفرة كتلة جمرة بدائية وتقديم شطائر كتف لحم الخنزير الأسطورية لجونز بار-بي-كيو على الخبز الأبيض. في مايو 2012 ، فاز جيمس جونز بجائزة مؤسسة جيمس بيرد للكلاسيكيات الأمريكية ، وقبل الجائزة في نيويورك بعد أول رحلة له بالطائرة على الإطلاق.

Abe's Bar-B-Q (كلاركسدال ، ملكة جمال.)

Abe’s Bar-B-Q يقدم لسكان المسيسيبيين وضيوفهم "عشاء الخنازير" منذ عام 1924. موقعه الحالي ، عند مفترق الطرق الأسطوريين 49 و 61 (حيث يُفترض أن روبرت جونسون ، رائد موسيقى البلوز ، باع روحه للشيطان مقابل براعته في العزف على الجيتار) ، موسيقيون مثل ZZ Top ، و Paul Simon ، و Conway Twitty ، والمتنزهون ، والسكان المحليون على حدٍ سواء ، كلهم ​​يبحثون عن لحم الخنزير المشوي ولحم البقر ، والضلوع ، وحزم التاماليس الساخنة (تقليد ميسيسيبي) تقدم مع البسكويت وسلو.

Ubon’s Barbeque (Yazoo City، Miss.)

تبدأ قصة حفلة الشواء هذه مع عائلة Roark في جنوب شرق ولاية ميسوري في ثلاثينيات وأربعينيات القرن الماضي ، عندما كان Monnie و Lute Roark غالبًا ما يدعو العائلة والأصدقاء لحضور حفل شواء كامل. في وقت لاحق ، بنى ابنهما ، أوبون رورك ، حفرة شواء في فناء منزله الخلفي وبدأ في خلط غالونات من صلصة والدته في نهاية كل أسبوع ، وسرعان ما عُرف في جميع أنحاء منطقة مدينة يازو. بعد وفاة أوبون ، بدأ ابنه ، جاري ، في تسويق الصلصة ، وولد أوبون. الآن ، الصلصة معترف بها على المستوى الوطني وهي عنصر أساسي في العديد من مسابقات الشواء. ليصنع شواء أوبون أكثر سهولة ، افتتحت العائلة مطعمًا في مدينة يازو بولاية ميس ، وهو مطعم محلي مفضل ، ويقدم أطباق خاصة مختلفة يوميًا ويقدم اللحوم من جوانب مختلفة. ومع ذلك ، فإن النجمة الرئيسية للوجبة هنا هي الصلصة.

Leatha's Bar-B-Que Inn (هاتيسبرج ، ميس.)

كان هنا في مفصل الشواء في المدرسة القديمة هذا أندرو زيمرن أغذية غريبة يتغذى على الراكون والأوسوم ، ولكن يتم عرض لحم الخنزير الأكثر تقليدية أيضًا Leatha’s Bar-B-Que Innالقائمة. تعمل المنطقة المتداعية منذ أكثر من 70 عامًا ، حيث تدخن الضلوع الطرية وتخبز فطائر البقان محلية الصنع.

The Little Dooey (Starkville ، Miss.)

أسسها باري ومارجريت آن وود عام 1985 ، الدوي الصغير سمي على اسم مصطلح عائلة Wood للتجمع الممتع للعائلة والأصدقاء ، "a little dooey." قرر فريق الزوج والزوجة فتح المطعم بعد تقديم الشواء بنجاح في استراحة Starkville. تشمل قائمة Little Dooey لحم الخنزير المسحوب والضلوع والدجاج وسمك السلور جنبًا إلى جنب مع المقبلات مثل dooey (سجق مدخن مقلي) على عصا وناتشوز دووي (فريتوس مغطاة بالفاصوليا المخبوزة ولحم الخنزير المسحوب والجبن المبشور والبصل والهلابينيو والصلصة ).

أرشيبالد بار- B-كيو (نورثبورت ، علاء).

عمل جورج أرشيبالد في مصنع للصلب وعملت زوجته بيتي في مصنع للورق لسنوات قبل الافتتاح أرشيبالد بار-بي-كيو في مسقط رأسهم في نورثبورت في عام 1962. يدير جورج أرشيبالد جونيور وشقيقته بوليت واشنطن الشركة الآن. يقدم الأشقاء الأضلاع بالطريقة نفسها التي قدمها آباؤهم: يُطهى فوق جوز مع صلصة أساسها الخل ويُقدم في ورق جزار مع خبز أبيض. الصلصة السرية تحظى بشعبية كبيرة من المعروف أن الناس يأتون بالجرار ليأخذوا بعضًا منهم إلى المنزل.

قال جورج أرشيبالد جونيور: "لقد عملت في مجال الشواء طوال حياتي" SFA سر نجاح المطعم. "هذا مجرد مكان صغير. أشعل نارًا وأبقي النار منخفضة وأطهوها ببطء."

توب هات باربيكيو (هايدن ، علاء.)

بعد العمل كموظف توصيل خبز لمدة 49 عامًا ، دخل ويلبر بيتيت نشاط مطعم الشواء في عام 1967 ، حيث قام بشراء وإعادة تسمية مؤسسة محلية تسمى Top Hat Inn. نجل بيتيت ، ديل ، وهو شماس معمداني ، يدير الآن الأعمال ويدير الحفر. قبعة عاليةالوصفة الأصلية لصلصة الشواء - القائمة على الطماطم ، مع حوالي 20 مكونًا ، تُطهى على نار خفيفة 10 جالونات في المرة الواحدة في غلاية بخار كبيرة - جاءت ، بشكل غريب بما فيه الكفاية ، من مطابخ فندق والدورف أستوريا في نيويورك (تم تطويرها منذ ذلك الحين). يتم تقديم الصلصة مع كل شيء تقريبًا في Top Hat ، وخاصة الضلوع المميزة.

"كل شخص لديه طريقة - إما أن يقوموا بجلدهم ، أو فركهم بالملح ، أو لديهم فرك جاف ؛ كل شخص لديه طريقة لعمل ضلوعه الخاصة ، ونحن نقوم بعملنا بطريقة تجعلهم طريين للغاية. قال ديل بيتيت: "إنهم يسقطون من العظم ؛ ما عليك سوى التقاط العظم ، وسوف ينهار. ولكن هذا أحد تلك الأسرار ، كما تعلم" ، SFA.

يتم تحميص أضلاع وأكتاف لحم الخنزير فوق خشب الجوز ، مقطوعًا وتشكيله بعناية في جذوع الأشجار بقطر 8 بوصات وطول 24 بوصة. قال بيتيت: "لقد [منحنا] الله المجد دائمًا لكل نجاحاتنا ، وكان مخلصًا لنا ، ونحن هنا منذ 40 عامًا وما زلنا نفتح على مصراعيها" SFA.

Big Bob Gibson Bar-B-Q (Decatur، Ala.)

عمل بوب جيبسون في L & N Railroad واستضاف حفلات الشواء في الفناء الخلفي لمنزله في عطلات نهاية الأسبوع. باع شوايته من عدة أماكن حتى عام 1952 ، عندما افتتحها بيج بوب جيبسون بار- بي-كيو في الشارع السادس في ديكاتور. تولى دون ماكليمور ، حفيد جيبسون ، المسؤولية في عام 1972. وعندما احترق المطعم في عام 1988 ، أعادت الأسرة بناءه المجاور ، وأنقذت علامة النيون الأصلية ، وفقًا لما ذكرته SFA. "نحن نحب ما نفعله ، ونحن مهتمون جدًا بموظفينا الذين يعملون هنا ، وكيف يعالجون اللحم ويطبخون اللحم ، ومرة ​​أخرى ، كيف يعاملون الناس ، وأعتقد أن هذا هو سر نجاحنا ،" ماكليمور أخبر SFA.

يتم تحميص لحم الخنزير والدجاج المدخن المميز للمطعم فوق حفرة من الطوب. يتم تقديم الدجاج مع صلصة جيبسون البيضاء الشهيرة المعتمدة على الخل ، ويحتوي لحم الخنزير على صلصة طماطم قائمة على الخل - على الرغم من أن بعض رواد المطعم يصرون على استخدام الصلصة البيضاء على لحم الخنزير والضلوع. تشمل الجوانب بطاطا مشوية محشوة بالشواء. وفر مساحة لشريحة من كريم جوز الهند فطيرة هيفين هاي ميرينغ أو فطيرة شوكولاتة هيفين هاي ميرينغ أو فطيرة آيس بوكس ​​بالليمون.

شواء سكوت باركر (ليكسينغتون ، تين.)

كان سكوت في وقت مبكر يبلغ من العمر 54 عامًا عندما تخلى عن قيادة الحافلات المدرسية للبدء سكوت باربكيو. في عام 1976 ، تولى وضم مراهقًا مضطربًا يدعى ريكي باركر ، الذي عمل إلى جانبه وتعلم فن pitmaster. بعد وفاة سكوت ، تولى باركر المسؤولية وأدار العمل مع ابنه زاك. في مايو 2013 ، توفي باركر ، ونجا على يد ابنه زاك وماثيو ، اللذين حافظا على تقليد الشواء الأصيل. يطلب داينرز شطائر لحم الخنزير ولحم الكتف أو البطن مع صلصة الخل. الفطائر المقلية مشهورة بشكل خاص.

بار-بي-كيو شاك (هوبكينزفيل ، كنتاكي)

لحم الخنزير المدخن بالدجاج والدجاج ولحم البقر والضأن في حفرة مفتوحة هي الدعائم الأساسية التي جعلت السكان المحليين يعودون عامًا بعد عام إلى هذه المؤسسة الخالية من الرتوش. الأطباق الجانبية المميزة في بار-بي-كيو شاك هي سلو حار ، سلو حار مع صلصة حمراء ، وبرغو ، يخنة من حقبة الحرب الأهلية من ولاية كنتاكي مصنوعة من لحم الخنزير المسحوب والجزر والفاصوليا.

Sweet P's (نوكسفيل ، تين.)

أخذ Chis Ford حبه للشواء الجنوبي وحوّله إلى عمله الخاص. سويت ب بدأت كشركة تموين في عام 2005 ، وساعدته زوجة وابنته Sweet P في بناء الشركة من خلال تناقل الحديث. كما أن سمعته في تقديم وجبات الشواء الأصيلة والصلصات الرائعة لم تتضرر أيضًا.

في عام 2009 ، نقل فورد وابن عمه جوناثان شركة التموين إلى المستوى التالي من خلال افتتاح مطعم Sweet P's Barbeque و Soul House. يتميز المطعم بجو صندوق الموسيقى العائلي وترفيه رائع بالإضافة إلى المأكولات المشهورة.

تأخذ القائمة الأطباق الكلاسيكية وتضفي لمسة جديدة عليها ، بينما تظل وفية لتقنيات الشواء التقليدية البطيئة والمنخفضة. كل شيء يتم تحضيره يوميًا وهناك خيار من أربعة أنواع مختلفة من الصلصات ، الصلصة السميكة أو الصلصة الرقيقة أو الصلصة الحارة أو Soul Rub. يقدم Soul Rub مصدر إلهام للعديد من عناصر القائمة ، بما في ذلك الدجاج المسحوب وأجنحة الدجاج المدخنة.

Jim 'N Nick’s Bar-B-Q (Cumming، Ga.)

أسس نيك بيهكيس جيم ن نيك مع والده جيم في عام 1985 ، في برمنغهام ، آلا. ، وهناك الآن 29 موقعًا في سبع ولايات. جودة "جديلة" أفضل بكثير مما تتوقعه من سلسلة متنامية. قال درو روبنسون ، رئيس الطهاة في Jim 'N Nick ، ​​في The Daily Meal: "لطالما كانت فلسفتنا هي تقديم المنتجات الطازجة الممكنة ، المطبوخة بأفضل الطرق والعناية لإنتاج أفضل شواء ممكن". "الصلصات والدعك الخاصة بنا مصممة لتكمل تلك اللحوم وليست النكهة الرئيسية أو تحدد" النمط "."

وجبة الشواء المميزة لجيم إن نيك هي شطيرة لحم الخنزير المسحوب ولوحة الشواء. تشتري السلسلة محليًا كلما أمكن ذلك وهي في المراحل النهائية من القدرة على الحصول على الخنازير الخاصة بهم ومعالجتها محليًا. الإصرار على عمل كل شيء من الصفر يوميًا ، لا يوجد في المطعم مجمدات.

يشارك Jim 'N Nick ويرعى العديد من مهرجانات الشواء. على مدى السنوات الخمس الماضية ، كانوا الدعامة الأساسية في بيغ آبل باربيكيو بلوك بارتي في مدينة نيويورك ، وفي عام 2012 رعاوا الافتتاح وشاركوا فيه حفلة شواء كبيرة من دنفر. تعد Memphis Jim 'N Nick موطنًا لـ ممفيس مايو مسابقة الشواء ، وغالبًا ما يشار إليها باسم "Superbowl of Swine".

Paul's BBQ (Lexington، Ga.)

كل يوم جمعة تديره عائلة حفلة شواء بول يدخن الخنازير في حفرة خلف منزل العائلة وينقلها إلى المطعم ، الذي كان متجرًا عامًا في المدينة الصغيرة. القائمة عبارة عن لحم خنزير مشوي ، يُباع مقطوعًا إلى شرائح أو محشو بين قطعتين من الخبز الأبيض ، مع الفاصوليا وسلطة كول سلو على الجانب ، ويفتح Paul's أيام السبت فقط ، من الساعة 9:30 صباحًا حتى 2 ظهرًا. تعال مبكرًا ، خاصة خلال موسم كرة القدم.

شواء العميد (جونزبورو ، جا.)

افتتح في عام 1947 ، عميد الشواء يقع في منزل صغير بأرضيات خرسانية وطاولات خشبية. يمكن لداينرز أيضًا اختيار تناول الطعام على طاولات النزهات الخارجية الموجودة تحت أشجار البقان. يفتح المطعم المدار عائليًا من الأربعاء إلى السبت ، يشوي الخنازير في حفرة في الهواء الطلق فوق خشب الجوز والبلوط ويقدم لحم الخنزير المفروم أو المسحوب فقط مع صلصة حلوة وحلوة قائمة على الخل.

Fresh Air Bar-B-Que (جاكسون ، جورجيا)

فريش اير بار-بي-كيو كان يقدم الشواء في موقعه الأصلي منذ عام 1929. افتتح الدكتور جويل واتكينز ، وهو طبيب بيطري ، المطعم ، ولكن وفقًا لتحالف الطعام الجنوبي ، لم يقم بطهي لحم الخنزير ، ولم يقدم سوى لحوم البقر. عندما اشترى جورج "توتس" كاستون Fresh Air في عام 1952 ، أضاف الخنازير إلى القائمة ، وفقًا لـ SFA. يمكن أن تحتوي الحفر الأصلية على 19 خنزيرًا كاملًا ، وتم تحضير يخنة برونزويك في أواني من الحديد الزهر سعة 25 جالونًا. اليوم ، يتولى الجيل الثالث من عائلة Caston القيادة في موقع جاكسون وموقع ثانٍ في ماكون ، ويقدم لحم الخنزير المشوي المحمص على خشب الجوز والبلوط ومغطى بصلصة الخل والطماطم. قال جورج باربر ، أحد أحفاد كاستون ، "إنه شيء غرسه [جدنا] فينا عندما يكبر الأطفال ، وأن نفخر بما فعلته وأن تقوم بأفضل عمل يمكنك القيام به في أي شيء ، بغض النظر عن ما كان عليه" ، إلى SFA.

جاتورز باربيكيو (جاكسونفيل ، فلوريدا)

بالإضافة إلى العروض المتوقعة في قائمة John and Sandy Shepherd في جاتورز للشواء - لحم الصدر ، وصلات النقانق ، spareribs ، وما إلى ذلك - يوجد في الواقع بعض من اسمه: التمساح ، متاح كمقبلات أو كطبق رئيسي مع وجهين وخبز بالثوم. بعيدًا قليلاً عن الطريق I-10 ، تحزم غرفة الطعام المريحة حشودًا من الاثنين إلى السبت ، وتتمتع بأطباق مثل هذا التمساح أو مزيج الدخان المكون من اثنين من اللحوم. هناك خيار من خمسة أنواع من الصلصات معظمها من الخردل.

Monroe's Smokehouse BBQ (جاكسونفيل ، فلوريدا)

من قبل كان هناك مونرو، كان هناك RSVP Caterers ، الذين تضمنت مجموعتهم حفلات الشواء. كان حفل الشواء شائعًا جدًا لدرجة أن المالكين ، كيث مونرو والر وكيمبرلي والر ، قرروا في عام 2007 افتتاح مطعم مخصص له. يتم تدخين جميع لحوم Monroe's Smokehouse ببطء مع فرك جاف ، مع إضافة الصلصة وفقًا لتقدير العملاء. قال كيث والر "Monroe's على رأس قائمة هذا النمط من الشواء لأننا لا نتبع طرق مختصرة". اللحوم المميزة في Monroe's Smokehouse هي لحم الخنزير المسحوب ولحم الخنزير من كارولينا ولحم البقر ولحم الأجنحة المدخنة ، والطبق الجانبي المميز هو الكرنب الأخضر المصنوع من صلصة كارولينا.

توسعت إمبراطورية مونرو في عام 2011 مع إضافة مطبخ متنقل ، Monroe’s-on-the-Go ، ومرة ​​أخرى في عام 2012 ، مع افتتاح موقع ثانٍ في جاكسونفيل.


رحلة شواء على الطريق

أخطط لرحلة برية من لاس فيجاس إلى البوكيرك إلى أماريلو الشهر المقبل. إنها إجازة قيادة تشمل زيارة جراند كانيون. أنا أبحث عن أفكار لمطاعم الشواء يجب أن نتحقق منها على طول الطريق.

يُظهر بحث Google عددًا قليلاً جدًا ، لكني أرغب في استبعاد المتنافسين من المتنافسين قبل مغادرتنا في الرحلة.

أ.داير بار-بي-كيو - (806) 358-7104
ب. Cattle Call Express - www.cattlecall.com - (806) 331-1227
C. Desperado's BBQ & amp Steaks - (806) 372-3030
تكساس رودهاوس - أماريلو - www.texasroadhouse.com - (806) 352-7427
E. Big Daddy's BBQ - (806) 383-9731
F. Jerry's Famous Pit Bar-B-Que - (806) 376-9932
H. Wesley's Bean Pot & amp BBQ - (806) 381-2893
أولا - شواء هيكوري ستيك - (806) 373-3322

متجر Rudy's Country & amp Bar-BQ - rudys.com - (505) 884-4000
B. كوارترز باربيكيو - www.thearter.com - (505) 843-7505
C. County Line BBQ - www.countyline.com - (505) 856-7477
د.روبس ريبس
بيت باربكيو باودريل السيد - (505) 345-8086
إف.جولدن برايد باربيكيو تشيكن - www.goldenpridebbq.com - (505) 294-5767

4 تعليقات:

لقد زرت منطقة البوكيرك مرتين في العام الماضي وتناولت بالفعل بعض الطعام الرائع. بفضل مدونة الويب هذه التي وجدتها قبل الذهاب إلى هناك http://nmgastronome.com/blog/؟page_id=431. ربما تكون هذه هي أفضل مدونة طعام وجدتها على الإطلاق على الإنترنت ، واسم الرجل هو Gil وأنا & # 8217ve قمت بإرسال بريد إلكتروني عدة مرات وفي كلتا المرتين توصلت إلى بعض الاقتراحات الرائعة.

إنه مطعم شواء رائع وموصى به للغاية من قبل جيل. إنه & # 8217s في منزل قديم وهو جيد جدًا.

السيد Powdrell & # 8217s بيت الشواء
http://nmgastronome.com/blog/؟p=345

من المحتمل أن يكون أحد أفضل البرغر الذي أكلته أنا & # 8217ve على الإطلاق جاء من هنا ، Bobcat Bite in Santa Fe. ليس بعيدًا جدًا عن البوكيرك ، ولكنه يستحق كل دقيقة. المكان مزدحم ولكن أعتقد أن برجر الجبن الفلفل الأخضر يستحق الانتظار!

كان برجر المفضل الثاني في المنطقة في ريو رانشو ، على بعد حوالي 20 دقيقة شمال البوكيرك. يطلق عليه & # 8217s اسم Smokehouse BBQ والشيء الوحيد الذي حصلت عليه هناك هو البرجر المدخن ، لذا يمكنني & # 8217t أن أقول ما يشبه الشواء الآخر. يختلف هذا البرجر عن أي برجر آخر تناولته على الإطلاق. أخبرني الرجال الذين يديرونها أنهم يدخنونها في 225 لمدة 6 إلى 7 ساعات ولا يخدمونها إلا يومي الأربعاء والجمعة.

كنت في فصل تدريبي في الرحلة الثانية إلى المنطقة وأحضروا Rudys BBQ لتناول طعام الغداء. كان لديهم كل ما هو معتاد ، لحم خنزير مسحب ، شرائح لحم صدر ، ديك رومي مدخن ومجموعة من الجوانب. كل ذلك كان جيدا جدا

لقد سمعت أن بطولة ممفيس للشواء في فيغاس جيدة.

لم تصل أبدًا إلى هناك على الرغم من ذلك ، خذ ذلك بحبوب ملح. أنا عادة محملة على الروبيان المشوي في Emeril's وكسول جدًا لمحاولة القيادة في فيجاس.

تناول الطعام في مطعم Joe & # 39s BBQ الذي يقع في منتصف الطريق تمامًا تقريبًا بين Phoenix و Las Vegas على طريق State Highway 93 في Wikieup ، أريزونا

Powdrell & # 39s BBQ رائع. حقًا بعض من أفضل الصلصات التي تتذوقها على الإطلاق.


رحلة شواء على الطريق

أخطط لرحلة برية من لاس فيجاس إلى البوكيرك إلى أماريلو الشهر المقبل. إنها إجازة قيادة تشمل زيارة جراند كانيون. أنا أبحث عن أفكار لمطاعم الشواء يجب أن نتحقق منها على طول الطريق.

يُظهر بحث Google عددًا قليلاً جدًا ، لكني أرغب في استبعاد المتنافسين من المتنافسين قبل مغادرتنا في الرحلة.

أ.داير بار-بي-كيو - (806) 358-7104
ب. Cattle Call Express - www.cattlecall.com - (806) 331-1227
C. Desperado's BBQ & amp Steaks - (806) 372-3030
تكساس رودهاوس - أماريلو - www.texasroadhouse.com - (806) 352-7427
E. Big Daddy's BBQ - (806) 383-9731
F. Jerry's Famous Pit Bar-B-Que - (806) 376-9932
H. Wesley's Bean Pot & amp BBQ - (806) 381-2893
أولا - شواء هيكوري ستيك - (806) 373-3322

متجر Rudy's Country & amp Bar-BQ - rudys.com - (505) 884-4000
B. كوارترز باربيكيو - www.thearter.com - (505) 843-7505
C. County Line BBQ - www.countyline.com - (505) 856-7477
د.روبس ريبس
بيت باربكيو باودريل السيد - (505) 345-8086
إف.جولدن برايد باربيكيو تشيكن - www.goldenpridebbq.com - (505) 294-5767

4 تعليقات:

لقد زرت منطقة البوكيرك مرتين في العام الماضي وتناولت بالفعل بعض الطعام الرائع. بفضل مدونة الويب هذه التي وجدتها قبل الذهاب إلى هناك http://nmgastronome.com/blog/؟page_id=431. ربما تكون هذه أفضل مدونة طعام وجدتها على الإطلاق على الإنترنت ، واسم الرجل هو Gil وأنا & # 8217ve قمت بإرسال بريد إلكتروني عدة مرات وفي كلتا الحالتين توصلت إلى بعض الاقتراحات الرائعة.

إنه مطعم شواء رائع وموصى به للغاية من قبل جيل. & # 8217s في منزل قديم وهو جيد جدا.

السيد Powdrell & # 8217s بيت الشواء
http://nmgastronome.com/blog/؟p=345

من المحتمل أن يكون أحد أفضل البرغر الذي أكلته أنا & # 8217ve على الإطلاق جاء من هنا ، Bobcat Bite in Santa Fe. ليس بعيدًا جدًا عن البوكيرك ، ولكنه يستحق كل دقيقة. المكان مزدحم ولكن أعتقد أن برجر الجبن الفلفل الأخضر يستحق الانتظار!

كان برجر المفضل الثاني في المنطقة في ريو رانشو ، على بعد حوالي 20 دقيقة شمال البوكيرك. يطلق عليه & # 8217s اسم Smokehouse BBQ والشيء الوحيد الذي حصلت عليه هناك هو البرجر المدخن ، لذا يمكنني & # 8217t أن أقول ما يشبه الشواء الآخر. يختلف هذا البرجر عن أي برجر آخر تناولته على الإطلاق. أخبرني الرجال الذين يديرونها أنهم يدخنونها في 225 لمدة 6 إلى 7 ساعات ولا يخدمونها إلا يومي الأربعاء والجمعة.

كنت في فصل تدريبي في الرحلة الثانية إلى المنطقة وأحضروا Rudys BBQ لتناول طعام الغداء. كان لديهم كل ما هو معتاد ، لحم خنزير مسحب ، شرائح لحم صدر ، ديك رومي مدخن ومجموعة من الجوانب. كل ذلك كان جيدا جدا

لقد سمعت أن بطولة ممفيس للشواء في فيغاس جيدة.

لم تصل أبدًا إلى هناك على الرغم من ذلك ، خذ ذلك بحبوب ملح. أنا عادة محملة على الروبيان المشوي في Emeril's وكسول جدًا لمحاولة القيادة في فيجاس.

تناول الطعام في مطعم Joe & # 39s BBQ الذي يقع تقريبًا في منتصف الطريق تقريبًا بين Phoenix و Las Vegas على طريق State Highway 93 في Wikieup ، أريزونا

Powdrell & # 39s BBQ رائع. حقًا بعض من أفضل الصلصات التي تتذوقها على الإطلاق.


رحلة شواء على الطريق

أخطط لرحلة برية من لاس فيجاس إلى البوكيرك إلى أماريلو الشهر المقبل. إنها إجازة قيادة تشمل زيارة جراند كانيون. أنا أبحث عن أفكار لمطاعم الشواء يجب أن نتحقق منها على طول الطريق.

يُظهر بحث Google عددًا قليلاً جدًا ، لكني أرغب في استبعاد المتنافسين من المتنافسين قبل أن نغادر في الرحلة.

A. Dyer's Bar-B-Que - (806) 358-7104
ب. Cattle Call Express - www.cattlecall.com - (806) 331-1227
C. Desperado's BBQ & amp Steaks - (806) 372-3030
تكساس رودهاوس - أماريلو - www.texasroadhouse.com - (806) 352-7427
E. Big Daddy's BBQ - (806) 383-9731
F. Jerry's Famous Pit Bar-B-Que - (806) 376-9932
H. Wesley's Bean Pot & amp BBQ - (806) 381-2893
أولا - شواء هيكوري ستيك - (806) 373-3322

متجر Rudy's Country & amp Bar-BQ - rudys.com - (505) 884-4000
B. كوارترز باربيكيو - www.thearter.com - (505) 843-7505
C. County Line BBQ - www.countyline.com - (505) 856-7477
د.روبس ريبس
بيت باربكيو باودريل السيد - (505) 345-8086
إف.جولدن برايد باربيكيو تشيكن - www.goldenpridebbq.com - (505) 294-5767

4 تعليقات:

لقد زرت منطقة البوكيرك مرتين في العام الماضي وتناولت بالفعل بعض الطعام الرائع. بفضل مدونة الويب هذه التي وجدتها قبل الذهاب إلى هناك http://nmgastronome.com/blog/؟page_id=431. ربما تكون هذه أفضل مدونة طعام وجدتها على الإطلاق على الإنترنت ، واسم الرجل هو Gil وأنا & # 8217ve قمت بإرسال بريد إلكتروني عدة مرات وفي كلتا الحالتين توصلت إلى بعض الاقتراحات الرائعة.

إنه مطعم شواء رائع وموصى به للغاية من قبل جيل. & # 8217s في منزل قديم وهو جيد جدا.

السيد Powdrell & # 8217s بيت الشواء
http://nmgastronome.com/blog/؟p=345

من المحتمل أن يكون أحد أفضل البرغر الذي أكلته أنا & # 8217ve على الإطلاق جاء من هنا ، Bobcat Bite in Santa Fe. ليس بعيدًا جدًا عن البوكيرك ، ولكنه يستحق كل دقيقة. المكان مزدحم لكنني أعتقد أن برجر الجبن الفلفل الأخضر يستحق الانتظار!

كان برجر المفضل الثاني في المنطقة في ريو رانشو ، على بعد حوالي 20 دقيقة شمال البوكيرك.يطلق عليه & # 8217s اسم Smokehouse BBQ والشيء الوحيد الذي حصلت عليه هناك هو البرجر المدخن ، لذا يمكنني & # 8217t أن أقول ما يشبه الشواء الآخر. يختلف هذا البرجر عن أي برجر آخر تناولته على الإطلاق. أخبرني الرجال الذين يديرونها أنهم يدخنونها في 225 لمدة 6 إلى 7 ساعات ولا يخدمونها إلا يومي الأربعاء والجمعة.

كنت في فصل تدريبي في الرحلة الثانية إلى المنطقة وأحضروا Rudys BBQ لتناول طعام الغداء. كان لديهم كل ما هو معتاد ، لحم خنزير مسحب ، شرائح لحم صدر ، ديك رومي مدخن ومجموعة من الجوانب. كل ذلك كان جيدا جدا

لقد سمعت أن بطولة ممفيس للشواء في فيغاس جيدة.

لم تصل أبدًا إلى هناك على الرغم من ذلك ، خذ ذلك بحبوب ملح. أنا عادة محملة على الروبيان المشوي في Emeril's وكسول جدًا لمحاولة القيادة في فيجاس.

تناول الطعام في مطعم Joe & # 39s BBQ الذي يقع تقريبًا في منتصف الطريق تقريبًا بين Phoenix و Las Vegas على طريق State Highway 93 في Wikieup ، أريزونا

Powdrell & # 39s BBQ رائع. حقًا بعض من أفضل الصلصات التي تتذوقها على الإطلاق.


رحلة شواء على الطريق

أخطط لرحلة برية من لاس فيجاس إلى البوكيرك إلى أماريلو الشهر المقبل. إنها إجازة قيادة تشمل زيارة جراند كانيون. أنا أبحث عن أفكار لمطاعم الشواء يجب أن نتحقق منها على طول الطريق.

يُظهر بحث Google عددًا قليلاً جدًا ، لكني أرغب في استبعاد المتنافسين من المتنافسين قبل مغادرتنا في الرحلة.

أ.داير بار-بي-كيو - (806) 358-7104
ب. Cattle Call Express - www.cattlecall.com - (806) 331-1227
C. Desperado's BBQ & amp Steaks - (806) 372-3030
تكساس رودهاوس - أماريلو - www.texasroadhouse.com - (806) 352-7427
E. Big Daddy's BBQ - (806) 383-9731
F. Jerry's Famous Pit Bar-B-Que - (806) 376-9932
H. Wesley's Bean Pot & amp BBQ - (806) 381-2893
أولا - شواء هيكوري ستيك - (806) 373-3322

متجر Rudy's Country & amp Bar-BQ - rudys.com - (505) 884-4000
ب. كوارترز باربيكيو - www.thearter.com - (505) 843-7505
C. County Line BBQ - www.countyline.com - (505) 856-7477
د.روبس ريبس
بيت باربكيو باودريل السيد - (505) 345-8086
إف.جولدن برايد باربيكيو تشيكن - www.goldenpridebbq.com - (505) 294-5767

4 تعليقات:

لقد زرت منطقة البوكيرك مرتين في العام الماضي وتناولت بالفعل بعض الطعام الرائع. بفضل مدونة الويب هذه التي وجدتها قبل الذهاب إلى هناك http://nmgastronome.com/blog/؟page_id=431. ربما تكون هذه هي أفضل مدونة طعام وجدتها على الإطلاق على الإنترنت ، واسم الرجل هو Gil وأنا & # 8217ve قمت بإرسال بريد إلكتروني عدة مرات وفي كلتا المرتين توصلت إلى بعض الاقتراحات الرائعة.

إنه مطعم شواء رائع وموصى به للغاية من قبل جيل. إنه & # 8217s في منزل قديم وهو جيد جدًا.

السيد Powdrell & # 8217s بيت الشواء
http://nmgastronome.com/blog/؟p=345

من المحتمل أن يكون أحد أفضل البرغر الذي أكلته أنا & # 8217ve على الإطلاق جاء من هنا ، Bobcat Bite in Santa Fe. ليس بعيدًا جدًا عن البوكيرك ، ولكنه يستحق كل دقيقة. المكان مزدحم ولكن أعتقد أن برجر الجبن الفلفل الأخضر يستحق الانتظار!

كان برجر المفضل الثاني في المنطقة في ريو رانشو ، على بعد حوالي 20 دقيقة شمال البوكيرك. يطلق عليه & # 8217s اسم Smokehouse BBQ والشيء الوحيد الذي حصلت عليه هناك هو البرجر المدخن ، لذا يمكنني & # 8217t أن أقول ما يشبه الشواء الآخر. يختلف هذا البرجر عن أي برجر آخر تناولته على الإطلاق. أخبرني الرجال الذين يديرونها أنهم يدخنونها في 225 لمدة 6 إلى 7 ساعات ولا يخدمونها إلا يومي الأربعاء والجمعة.

كنت في فصل تدريبي في الرحلة الثانية إلى المنطقة وأحضروا Rudys BBQ لتناول طعام الغداء. كان لديهم كل ما هو معتاد ، لحم خنزير مسحب ، شرائح لحم صدر ، ديك رومي مدخن ومجموعة من الجوانب. كل ذلك كان جيدا جدا

لقد سمعت أن بطولة ممفيس للشواء في فيغاس جيدة.

لم تصل أبدًا إلى هناك على الرغم من ذلك ، خذ ذلك بحبوب ملح. أنا عادة محملة على الروبيان المشوي في Emeril's وكسول جدًا لمحاولة القيادة في فيجاس.

تناول الطعام في مطعم Joe & # 39s BBQ الذي يقع تقريبًا في منتصف الطريق تقريبًا بين Phoenix و Las Vegas على طريق State Highway 93 في Wikieup ، أريزونا

Powdrell & # 39s BBQ رائع. حقًا بعض من أفضل الصلصات التي تتذوقها على الإطلاق.


رحلة شواء على الطريق

أخطط لرحلة برية من لاس فيجاس إلى البوكيرك إلى أماريلو الشهر المقبل. إنها إجازة قيادة تشمل زيارة جراند كانيون. أنا أبحث عن أفكار لمطاعم الشواء يجب أن نتحقق منها على طول الطريق.

يُظهر بحث Google عددًا قليلاً جدًا ، لكني أرغب في استبعاد المتنافسين من المتنافسين قبل مغادرتنا في الرحلة.

A. Dyer's Bar-B-Que - (806) 358-7104
ب. Cattle Call Express - www.cattlecall.com - (806) 331-1227
C. Desperado's BBQ & amp Steaks - (806) 372-3030
تكساس رودهاوس - أماريلو - www.texasroadhouse.com - (806) 352-7427
E. Big Daddy's BBQ - (806) 383-9731
F. Jerry's Famous Pit Bar-B-Que - (806) 376-9932
H. Wesley's Bean Pot & amp BBQ - (806) 381-2893
أولا - شواء هيكوري ستيك - (806) 373-3322

متجر Rudy's Country & amp Bar-BQ - rudys.com - (505) 884-4000
B. كوارترز باربيكيو - www.thearter.com - (505) 843-7505
C. County Line BBQ - www.countyline.com - (505) 856-7477
د.روبس ريبس
بيت باربكيو باودريل السيد - (505) 345-8086
إف.جولدن برايد باربيكيو تشيكن - www.goldenpridebbq.com - (505) 294-5767

4 تعليقات:

لقد زرت منطقة البوكيرك مرتين في العام الماضي وتناولت بالفعل بعض الطعام الرائع. بفضل مدونة الويب هذه التي وجدتها قبل الذهاب إلى هناك http://nmgastronome.com/blog/؟page_id=431. ربما تكون هذه هي أفضل مدونة طعام وجدتها على الإطلاق على الإنترنت ، واسم الرجل هو Gil وأنا & # 8217ve قمت بإرسال بريد إلكتروني عدة مرات وفي كلتا الحالتين توصلت إلى بعض الاقتراحات الرائعة.

إنه مطعم شواء رائع وموصى به للغاية من قبل جيل. & # 8217s في منزل قديم وهو جيد جدا.

السيد Powdrell & # 8217s بيت الشواء
http://nmgastronome.com/blog/؟p=345

من المحتمل أن يكون أحد أفضل البرغر الذي أكلته أنا & # 8217ve على الإطلاق جاء من هنا ، Bobcat Bite in Santa Fe. ليس بعيدًا جدًا عن البوكيرك ، ولكنه يستحق كل دقيقة. المكان مزدحم ولكن أعتقد أن برجر الجبن الفلفل الأخضر يستحق الانتظار!

كان برجر المفضل الثاني في المنطقة في ريو رانشو ، على بعد حوالي 20 دقيقة شمال البوكيرك. يطلق عليه & # 8217s اسم Smokehouse BBQ والشيء الوحيد الذي حصلت عليه هناك هو البرغر المدخن ، لذا يمكنني & # 8217t أن أقول ما هو شكل الشواء الآخر. يختلف هذا البرجر عن أي برجر آخر تناولته على الإطلاق. أخبرني الرجال الذين يديرونها أنهم يدخنونها في 225 لمدة 6 إلى 7 ساعات ولا يخدمونها إلا يومي الأربعاء والجمعة.

كنت في فصل تدريبي في الرحلة الثانية إلى المنطقة وأحضروا Rudys BBQ لتناول طعام الغداء. كان لديهم كل ما هو معتاد ، لحم خنزير مسحب ، شرائح لحم صدر ، ديك رومي مدخن ومجموعة من الجوانب. كل ذلك كان جيدا جدا

لقد سمعت أن بطولة ممفيس للشواء في فيغاس جيدة.

لم تصل أبدًا إلى هناك على الرغم من ذلك ، خذ ذلك بحبوب ملح. أنا عادة محملة على الروبيان المشوي في Emeril's وكسول جدًا لمحاولة القيادة في فيجاس.

تناول الطعام في مطعم Joe & # 39s BBQ الذي يقع في منتصف الطريق تمامًا تقريبًا بين Phoenix و Las Vegas على طريق State Highway 93 في Wikieup ، أريزونا

Powdrell & # 39s BBQ رائع. حقًا بعض من أفضل الصلصات التي تتذوقها على الإطلاق.


رحلة شواء على الطريق

أخطط لرحلة برية من لاس فيجاس إلى البوكيرك إلى أماريلو الشهر المقبل. إنها إجازة قيادة تشمل زيارة جراند كانيون. أنا أبحث عن أفكار لمطاعم الشواء يجب أن نتحقق منها على طول الطريق.

يُظهر بحث Google عددًا قليلاً جدًا ، لكني أرغب في استبعاد المتنافسين من المتنافسين قبل أن نغادر في الرحلة.

أ.داير بار-بي-كيو - (806) 358-7104
ب. Cattle Call Express - www.cattlecall.com - (806) 331-1227
C. Desperado's BBQ & amp Steaks - (806) 372-3030
تكساس رودهاوس - أماريلو - www.texasroadhouse.com - (806) 352-7427
E. Big Daddy's BBQ - (806) 383-9731
F. Jerry's Famous Pit Bar-B-Que - (806) 376-9932
H. Wesley's Bean Pot & amp BBQ - (806) 381-2893
أولا - شواء هيكوري ستيك - (806) 373-3322

متجر Rudy's Country & amp Bar-BQ - rudys.com - (505) 884-4000
ب. كوارترز باربيكيو - www.thearter.com - (505) 843-7505
C. County Line BBQ - www.countyline.com - (505) 856-7477
د.روبس ريبس
بيت باربكيو باودريل السيد - (505) 345-8086
إف.جولدن برايد باربيكيو تشيكن - www.goldenpridebbq.com - (505) 294-5767

4 تعليقات:

لقد زرت منطقة البوكيرك مرتين في العام الماضي وتناولت بالفعل بعض الطعام الرائع. بفضل مدونة الويب هذه التي وجدتها قبل الذهاب إلى هناك http://nmgastronome.com/blog/؟page_id=431. ربما تكون هذه هي أفضل مدونة طعام وجدتها على الإطلاق على الإنترنت ، واسم الرجل هو Gil وأنا & # 8217ve قمت بإرسال بريد إلكتروني عدة مرات وفي كلتا الحالتين توصلت إلى بعض الاقتراحات الرائعة.

إنه مطعم شواء رائع وموصى به للغاية من قبل جيل. إنه & # 8217s في منزل قديم وهو جيد جدًا.

السيد Powdrell & # 8217s بيت الشواء
http://nmgastronome.com/blog/؟p=345

من المحتمل أن يكون أحد أفضل البرغر الذي أكلته أنا & # 8217ve على الإطلاق جاء من هنا ، Bobcat Bite in Santa Fe. ليس بعيدًا جدًا عن البوكيرك ، ولكنه يستحق كل دقيقة. المكان مزدحم ولكن أعتقد أن برجر الجبن الفلفل الأخضر يستحق الانتظار!

كان برجر المفضل الثاني في المنطقة في ريو رانشو ، على بعد حوالي 20 دقيقة شمال البوكيرك. يطلق عليه & # 8217s اسم Smokehouse BBQ والشيء الوحيد الذي حصلت عليه هناك هو البرجر المدخن ، لذا يمكنني & # 8217t أن أقول ما يشبه الشواء الآخر. يختلف هذا البرجر عن أي برجر آخر تناولته على الإطلاق. أخبرني الرجال الذين يديرونها أنهم يدخنونها في 225 لمدة 6 إلى 7 ساعات ولا يخدمونها إلا يومي الأربعاء والجمعة.

كنت في فصل تدريبي في الرحلة الثانية إلى المنطقة وأحضروا Rudys BBQ لتناول طعام الغداء. كان لديهم كل ما هو معتاد ، لحم خنزير مسحب ، شرائح لحم صدر ، ديك رومي مدخن ومجموعة من الجوانب. كل ذلك كان جيدا جدا

لقد سمعت أن بطولة ممفيس للشواء في فيغاس جيدة.

لم تصل أبدًا إلى هناك على الرغم من ذلك ، خذ ذلك بحبوب ملح. أنا عادة محملة على الروبيان المشوي في Emeril's وكسول جدًا لمحاولة القيادة في فيجاس.

تناول الطعام في مطعم Joe & # 39s BBQ الذي يقع في منتصف الطريق تمامًا تقريبًا بين Phoenix و Las Vegas على طريق State Highway 93 في Wikieup ، أريزونا

Powdrell & # 39s BBQ رائع. حقًا بعض من أفضل الصلصات التي تتذوقها على الإطلاق.


رحلة شواء على الطريق

أخطط لرحلة برية من لاس فيجاس إلى البوكيرك إلى أماريلو الشهر المقبل. إنها إجازة قيادة تشمل زيارة جراند كانيون. أنا أبحث عن أفكار لمطاعم الشواء يجب أن نتحقق منها على طول الطريق.

يُظهر بحث Google عددًا قليلاً جدًا ، لكني أرغب في استبعاد المتنافسين من المتنافسين قبل مغادرتنا للرحلة.

أ.داير بار-بي-كيو - (806) 358-7104
ب. Cattle Call Express - www.cattlecall.com - (806) 331-1227
C. Desperado's BBQ & amp Steaks - (806) 372-3030
تكساس رودهاوس - أماريلو - www.texasroadhouse.com - (806) 352-7427
E. Big Daddy's BBQ - (806) 383-9731
F. Jerry's Famous Pit Bar-B-Que - (806) 376-9932
H. Wesley's Bean Pot & amp BBQ - (806) 381-2893
أولا - شواء هيكوري ستيك - (806) 373-3322

متجر Rudy's Country & amp Bar-BQ - rudys.com - (505) 884-4000
ب. كوارترز باربيكيو - www.thearter.com - (505) 843-7505
C. County Line BBQ - www.countyline.com - (505) 856-7477
د.روبس ريبس
بيت باربكيو باودريل السيد - (505) 345-8086
إف.جولدن برايد باربيكيو تشيكن - www.goldenpridebbq.com - (505) 294-5767

4 تعليقات:

لقد زرت منطقة البوكيرك مرتين في العام الماضي وتناولت بالفعل بعض الطعام الرائع. بفضل مدونة الويب هذه التي وجدتها قبل الذهاب إلى هناك http://nmgastronome.com/blog/؟page_id=431. ربما تكون هذه هي أفضل مدونة طعام وجدتها على الإطلاق على الإنترنت ، واسم الرجل هو Gil وأنا & # 8217ve قمت بإرسال بريد إلكتروني عدة مرات وفي كلتا الحالتين توصلت إلى بعض الاقتراحات الرائعة.

إنه مطعم شواء رائع وموصى به للغاية من قبل جيل. & # 8217s في منزل قديم وهو جيد جدا.

السيد Powdrell & # 8217s بيت الشواء
http://nmgastronome.com/blog/؟p=345

من المحتمل أن يكون أحد أفضل البرغر الذي أكلته أنا & # 8217ve على الإطلاق جاء من هنا ، Bobcat Bite in Santa Fe. ليس بعيدًا جدًا عن البوكيرك ، ولكنه يستحق كل دقيقة. المكان مزدحم ولكن أعتقد أن برجر الجبن الفلفل الأخضر يستحق الانتظار!

كان برجر المفضل الثاني في المنطقة في ريو رانشو ، على بعد حوالي 20 دقيقة شمال البوكيرك. يطلق عليه & # 8217s اسم Smokehouse BBQ والشيء الوحيد الذي حصلت عليه هناك هو البرجر المدخن ، لذا يمكنني & # 8217t أن أقول ما يشبه الشواء الآخر. يختلف هذا البرجر عن أي برجر آخر تناولته على الإطلاق. أخبرني الرجال الذين يديرونها أنهم يدخنونها في 225 لمدة 6 إلى 7 ساعات ولا يخدمونها إلا يومي الأربعاء والجمعة.

كنت في فصل تدريبي في الرحلة الثانية إلى المنطقة وأحضروا Rudys BBQ لتناول طعام الغداء. كان لديهم كل ما هو معتاد ، لحم خنزير مسحب ، شرائح لحم صدر ، ديك رومي مدخن ومجموعة من الجوانب. كل ذلك كان جيدا جدا

لقد سمعت أن بطولة ممفيس للشواء في فيغاس جيدة.

لم تصل أبدًا إلى هناك على الرغم من ذلك ، خذ ذلك بحبوب ملح. أنا عادة محملة على الروبيان المشوي في Emeril's وكسول جدًا لمحاولة القيادة في فيجاس.

تناول الطعام في مطعم Joe & # 39s BBQ الذي يقع في منتصف الطريق تمامًا تقريبًا بين Phoenix و Las Vegas على طريق State Highway 93 في Wikieup ، أريزونا

Powdrell & # 39s BBQ رائع. حقًا بعض من أفضل الصلصات التي تتذوقها على الإطلاق.


رحلة شواء على الطريق

أخطط لرحلة برية من لاس فيجاس إلى البوكيرك إلى أماريلو الشهر المقبل. إنها إجازة قيادة تشمل زيارة جراند كانيون. أنا أبحث عن أفكار لمطاعم الشواء يجب أن نتحقق منها على طول الطريق.

يُظهر بحث Google عددًا قليلاً جدًا ، لكني أرغب في استبعاد المتنافسين من المتنافسين قبل مغادرتنا للرحلة.

A. Dyer's Bar-B-Que - (806) 358-7104
ب. Cattle Call Express - www.cattlecall.com - (806) 331-1227
C. Desperado's BBQ & amp Steaks - (806) 372-3030
تكساس رودهاوس - أماريلو - www.texasroadhouse.com - (806) 352-7427
E. Big Daddy's BBQ - (806) 383-9731
F. Jerry's Famous Pit Bar-B-Que - (806) 376-9932
H. Wesley's Bean Pot & amp BBQ - (806) 381-2893
أولا - شواء هيكوري ستيك - (806) 373-3322

متجر Rudy's Country & amp Bar-BQ - rudys.com - (505) 884-4000
ب. كوارترز باربيكيو - www.thearter.com - (505) 843-7505
C. County Line BBQ - www.countyline.com - (505) 856-7477
د.روبس ريبس
بيت باربكيو باودريل السيد - (505) 345-8086
إف.جولدن برايد باربيكيو تشيكن - www.goldenpridebbq.com - (505) 294-5767

4 تعليقات:

لقد زرت منطقة البوكيرك مرتين في العام الماضي وتناولت بالفعل بعض الطعام الرائع. بفضل مدونة الويب هذه التي وجدتها قبل الذهاب إلى هناك http://nmgastronome.com/blog/؟page_id=431. ربما تكون هذه هي أفضل مدونة طعام وجدتها على الإطلاق على الإنترنت ، واسم الرجل هو Gil وأنا & # 8217ve قمت بإرسال بريد إلكتروني عدة مرات وفي كلتا الحالتين توصلت إلى بعض الاقتراحات الرائعة.

إنه مطعم شواء رائع وموصى به للغاية من قبل جيل. إنه & # 8217s في منزل قديم وهو جيد جدًا.

السيد Powdrell & # 8217s بيت الشواء
http://nmgastronome.com/blog/؟p=345

من المحتمل أن يكون أحد أفضل البرغر الذي أكلته أنا & # 8217ve على الإطلاق جاء من هنا ، Bobcat Bite in Santa Fe. ليس بعيدًا جدًا عن البوكيرك ، ولكنه يستحق كل دقيقة. المكان مزدحم لكنني أعتقد أن برجر الجبن الفلفل الأخضر يستحق الانتظار!

كان برجر المفضل الثاني في المنطقة في ريو رانشو ، على بعد حوالي 20 دقيقة شمال البوكيرك. يطلق عليه & # 8217s اسم Smokehouse BBQ والشيء الوحيد الذي حصلت عليه هناك هو البرجر المدخن ، لذا يمكنني & # 8217t أن أقول ما يشبه الشواء الآخر. يختلف هذا البرجر عن أي برجر آخر تناولته على الإطلاق. أخبرني الرجال الذين يديرونها أنهم يدخنونها في 225 لمدة 6 إلى 7 ساعات ولا يخدمونها إلا يومي الأربعاء والجمعة.

كنت في فصل تدريبي في الرحلة الثانية إلى المنطقة وأحضروا Rudys BBQ لتناول طعام الغداء. كان لديهم كل ما هو معتاد ، لحم خنزير مسحب ، شرائح لحم صدر ، ديك رومي مدخن ومجموعة من الجوانب. كل ذلك كان جيدا جدا

لقد سمعت أن بطولة ممفيس للشواء في فيغاس جيدة.

لم تصل أبدًا إلى هناك على الرغم من ذلك ، خذ ذلك بحبوب ملح. أنا عادة محملة على الروبيان المشوي في Emeril's وكسول جدًا لمحاولة القيادة في فيجاس.

تناول الطعام في مطعم Joe & # 39s BBQ الذي يقع في منتصف الطريق تمامًا تقريبًا بين Phoenix و Las Vegas على طريق State Highway 93 في Wikieup ، أريزونا

Powdrell & # 39s BBQ رائع. حقًا بعض من أفضل الصلصات التي تتذوقها على الإطلاق.


رحلة شواء على الطريق

أخطط لرحلة برية من لاس فيجاس إلى البوكيرك إلى أماريلو الشهر المقبل. إنها إجازة قيادة تشمل زيارة جراند كانيون. أنا أبحث عن أفكار لمطاعم الشواء يجب أن نتحقق منها على طول الطريق.

يُظهر بحث Google عددًا قليلاً جدًا ، لكني أرغب في استبعاد المتنافسين من المتنافسين قبل أن نغادر في الرحلة.

أ.داير بار-بي-كيو - (806) 358-7104
ب. Cattle Call Express - www.cattlecall.com - (806) 331-1227
C. Desperado's BBQ & amp Steaks - (806) 372-3030
تكساس رودهاوس - أماريلو - www.texasroadhouse.com - (806) 352-7427
E. Big Daddy's BBQ - (806) 383-9731
F. Jerry's Famous Pit Bar-B-Que - (806) 376-9932
H. Wesley's Bean Pot & amp BBQ - (806) 381-2893
أولا - شواء هيكوري ستيك - (806) 373-3322

متجر Rudy's Country & amp Bar-BQ - rudys.com - (505) 884-4000
B. كوارترز باربيكيو - www.thearter.com - (505) 843-7505
C. County Line BBQ - www.countyline.com - (505) 856-7477
د.روبس ريبس
بيت باربكيو باودريل السيد - (505) 345-8086
إف.جولدن برايد باربيكيو تشيكن - www.goldenpridebbq.com - (505) 294-5767

4 تعليقات:

لقد زرت منطقة البوكيرك مرتين في العام الماضي وتناولت بالفعل بعض الطعام الرائع. بفضل مدونة الويب هذه التي وجدتها قبل الذهاب إلى هناك http://nmgastronome.com/blog/؟page_id=431. ربما تكون هذه هي أفضل مدونة طعام وجدتها على الإطلاق على الإنترنت ، واسم الرجل هو Gil وأنا & # 8217ve قمت بإرسال بريد إلكتروني عدة مرات وفي كلتا الحالتين توصلت إلى بعض الاقتراحات الرائعة.

إنه مطعم شواء رائع وموصى به للغاية من قبل جيل. إنه & # 8217s في منزل قديم وهو جيد جدًا.

السيد Powdrell & # 8217s بيت الشواء
http://nmgastronome.com/blog/؟p=345

من المحتمل أن يكون أحد أفضل البرغر الذي أكلته أنا & # 8217ve على الإطلاق جاء من هنا ، Bobcat Bite in Santa Fe. ليس بعيدًا جدًا عن البوكيرك ، ولكنه يستحق كل دقيقة. المكان مزدحم ولكن أعتقد أن برجر الجبن الفلفل الأخضر يستحق الانتظار!

كان برجر المفضل الثاني في المنطقة في ريو رانشو ، على بعد حوالي 20 دقيقة شمال البوكيرك. يطلق عليه & # 8217s اسم Smokehouse BBQ والشيء الوحيد الذي حصلت عليه هناك هو البرجر المدخن ، لذا يمكنني & # 8217t أن أقول ما يشبه الشواء الآخر. يختلف هذا البرجر عن أي برجر آخر تناولته على الإطلاق. أخبرني الرجال الذين يديرونها أنهم يدخنونها في 225 لمدة 6 إلى 7 ساعات ولا يخدمونها إلا يومي الأربعاء والجمعة.

كنت في فصل تدريبي في الرحلة الثانية إلى المنطقة وأحضروا Rudys BBQ لتناول طعام الغداء. كان لديهم كل ما هو معتاد ، لحم خنزير مسحب ، شرائح لحم صدر ، ديك رومي مدخن ومجموعة من الجوانب. كل ذلك كان جيدا جدا

لقد سمعت أن بطولة ممفيس للشواء في فيغاس جيدة.

لم تصل أبدًا إلى هناك على الرغم من ذلك ، خذ ذلك بحبوب ملح. أنا عادة محملة على الروبيان المشوي في Emeril's وكسول جدًا لمحاولة القيادة في فيجاس.

تناول الطعام في مطعم Joe & # 39s BBQ الذي يقع في منتصف الطريق تمامًا تقريبًا بين Phoenix و Las Vegas على طريق State Highway 93 في Wikieup ، أريزونا

Powdrell & # 39s BBQ رائع. حقًا بعض من أفضل الصلصات التي تتذوقها على الإطلاق.


رحلة شواء على الطريق

أخطط لرحلة برية من لاس فيجاس إلى البوكيرك إلى أماريلو الشهر المقبل. إنها إجازة قيادة تشمل زيارة جراند كانيون. أنا أبحث عن أفكار لمطاعم الشواء يجب أن نتحقق منها على طول الطريق.

يُظهر بحث Google عددًا قليلاً جدًا ، لكني أرغب في استبعاد المتنافسين من المتنافسين قبل أن نغادر في الرحلة.

أ.داير بار-بي-كيو - (806) 358-7104
ب. Cattle Call Express - www.cattlecall.com - (806) 331-1227
C. Desperado's BBQ & amp Steaks - (806) 372-3030
تكساس رودهاوس - أماريلو - www.texasroadhouse.com - (806) 352-7427
E. Big Daddy's BBQ - (806) 383-9731
F. Jerry's Famous Pit Bar-B-Que - (806) 376-9932
H. Wesley's Bean Pot & amp BBQ - (806) 381-2893
أولا - شواء هيكوري ستيك - (806) 373-3322

متجر Rudy's Country & amp Bar-BQ - rudys.com - (505) 884-4000
B. كوارترز باربيكيو - www.thearter.com - (505) 843-7505
C. County Line BBQ - www.countyline.com - (505) 856-7477
د.روبس ريبس
بيت باربكيو باودريل السيد - (505) 345-8086
إف.جولدن برايد باربيكيو تشيكن - www.goldenpridebbq.com - (505) 294-5767

4 تعليقات:

لقد زرت منطقة البوكيرك مرتين في العام الماضي وتناولت بالفعل بعض الطعام الرائع. بفضل مدونة الويب هذه التي وجدتها قبل الذهاب إلى هناك http://nmgastronome.com/blog/؟page_id=431. ربما تكون هذه هي أفضل مدونة طعام وجدتها على الإطلاق على الإنترنت ، واسم الرجل هو Gil وأنا & # 8217ve قمت بإرسال بريد إلكتروني عدة مرات وفي كلتا الحالتين توصلت إلى بعض الاقتراحات الرائعة.

إنه مطعم شواء رائع وموصى به للغاية من قبل جيل. إنه & # 8217s في منزل قديم وهو جيد جدًا.

السيد Powdrell & # 8217s بيت الشواء
http://nmgastronome.com/blog/؟p=345

من المحتمل أن يكون أحد أفضل البرغر الذي أكلته أنا & # 8217ve على الإطلاق جاء من هنا ، Bobcat Bite in Santa Fe. ليس بعيدًا جدًا عن البوكيرك ، ولكنه يستحق كل دقيقة. المكان مزدحم ولكن أعتقد أن برجر الجبن الفلفل الأخضر يستحق الانتظار!

كان برجر المفضل الثاني في المنطقة في ريو رانشو ، على بعد حوالي 20 دقيقة شمال البوكيرك. يطلق عليه & # 8217s اسم Smokehouse BBQ والشيء الوحيد الذي حصلت عليه هناك هو البرجر المدخن ، لذا يمكنني & # 8217t أن أقول ما يشبه الشواء الآخر. يختلف هذا البرجر عن أي برجر آخر تناولته على الإطلاق. أخبرني الرجال الذين يديرونها أنهم يدخنونها في 225 لمدة 6 إلى 7 ساعات ولا يخدمونها إلا يومي الأربعاء والجمعة.

كنت في فصل تدريبي في الرحلة الثانية إلى المنطقة وأحضروا Rudys BBQ لتناول طعام الغداء. كان لديهم كل ما هو معتاد ، لحم خنزير مسحب ، شرائح لحم صدر ، ديك رومي مدخن ومجموعة من الجوانب. كل ذلك كان جيدا جدا

لقد سمعت أن بطولة ممفيس للشواء في فيغاس جيدة.

لم تصل أبدًا إلى هناك على الرغم من ذلك ، خذ ذلك بحبوب ملح. أنا عادة محملة على الروبيان المشوي في Emeril's وكسول جدًا لمحاولة القيادة في فيجاس.

تناول الطعام في مطعم Joe & # 39s BBQ الذي يقع في منتصف الطريق تمامًا تقريبًا بين Phoenix و Las Vegas على طريق State Highway 93 في Wikieup ، أريزونا

Powdrell & # 39s BBQ رائع. حقًا بعض من أفضل الصلصات التي تتذوقها على الإطلاق.


شاهد الفيديو: تغطيه جميله لرحلة لوس انجلس مع الشباب يوسف خالد عبدالرحمن (شهر نوفمبر 2021).