وصفات تقليدية

5 وصفات مذهلة تعتمد على الزنجبيل

5 وصفات مذهلة تعتمد على الزنجبيل

أدخل الزنجبيل في نظامك الغذائي للحصول على العديد من الفوائد الصحية

زنجبيل هو جذر النبات Zingiber officinale، التي هي موطنها جنوب آسيا ولكنها تزرع الآن أيضًا في شرق إفريقيا ومنطقة البحر الكاريبي.

انقر هنا لرؤية 5 وصفات مذهلة تعتمد على الزنجبيل

لطالما استخدم الجذر في المطبخ الهندي والصيني والياباني. للمشروبات في جامايكا واليونان ومنطقة البحر الكاريبي ؛ وفي الطب التقليدي البورمي.

قد يكون البورميون على شيء ما! وجدت الأبحاث الحديثة أن المركبات الموجودة في جذر الزنجبيل قد تعمل على تحسين الهضم ، والحماية من الجذور الحرة ، وتقليل الالتهاب في القولون ، وتخفيف آلام العضلات بعد التمرين.

في الطبخ والخبز الغربيين ، ربما يشتهر الزنجبيل بدوره في حلوى الزنجبيل وخبز الزنجبيل. لكن هذه التوابل المضادة للالتهابات متعددة الاستخدامات بقدر ما هي صحية.

على الرغم من أن طعمه رائع في ملفات تعريف الارتباط ، والكعك ، والخبز ، فإن الزنجبيل يقدم أيضًا إضافة ممتازة للعصائر ، والعصائر ، والبطاطا المقلية ، والتوابل ، والمخللات. لقد قمنا بتجميع خمس من وصفات الزنجبيل المفضلة لدينا ، بدءًا من السلطات والعصائر إلى البسكويت والفطائر. تأكد من التحقق منها في عرض الشرائح.

كوكب واحد أخضر

المزيد من One Green Planet:

  • [الوصفة]: مرق الخضار المغربي الخام والحمص مع كسكسي البرتقال الحار والقرنبيط
  • [وصفة]: كعكة الفانيليا الخام مع الشوكولاته "الزبدة" وماكا
  • [الوصفة]: أكواب الخروب الخام بالكراميل
  • [وصفة]: ملفات تعريف الارتباط الخام Gingersnap

10 وصفات نباتية مذهلة تعتمد على الزنجبيل!

الزنجبيل هو أصل نبات Zingiber officinale ، وهو موطنه الأصلي في جنوب آسيا ولكنه يُزرع الآن أيضًا في شرق إفريقيا ومنطقة البحر الكاريبي.

لطالما استخدم الجذر في المطبخ الهندي والصيني والياباني للمشروبات في جامايكا واليونان ومنطقة البحر الكاريبي وفي الطب البورمي التقليدي.

قد يكون البورميون على شيء ما! وجدت الأبحاث الحديثة أن المركبات الموجودة في جذر الزنجبيل قد تعمل على تحسين الهضم ، والحماية من الجذور الحرة ، وتقليل الالتهاب في القولون ، وتخفيف آلام العضلات بعد التمرين.

في الطبخ والخبز الغربيين ، ربما يشتهر الزنجبيل بدوره في حلوى الزنجبيل وخبز الزنجبيل. لكن هذه التوابل المضادة للالتهابات متعددة الاستخدامات بقدر ما هي صحية.

على الرغم من أن طعمه رائع في ملفات تعريف الارتباط والكعك والخبز ، إلا أن الزنجبيل يقدم أيضًا إضافة ممتازة للعصائر والعصائر والبطاطس المقلية والتتبيلات والمخللات. لقد قمنا بتجميع 10 من وصفات الزنجبيل المفضلة لدينا ، بدءًا من السلطات والعصائر إلى البسكويت والفطائر. جاهز لتجربة واحدة؟

إذا كنت تحب هذه التوصيات ، فلا تتردد في تصفح المزيد من ميزات الوصفات هنا!


وصفات حليب جوز الهند:

وصفة بانا كوتا بحليب جوز الهند

هذه الحلوى الإيطالية كلاسيكية صمدت أمام اختبار الزمن. ويزيد الطبق من جودة حليب جوز الهند في هذه الوصفة. وهي مصنوعة من صفائح الجيلاتين وحليب جوز الهند وسكر الخروع والفانيليا. أيضًا ، لا تنس تزيينه بالمانجو المفضل الموسمي.

جوز الهند بانا كوتا هو خيار حلوى رائع.

وصفة جوز الهند خير

إذا كنت من محبي الحلويات ، فيجب أن يكون هذا البودينغ اللذيذ المصنوع من حليب جوز الهند في قائمتك. يمكن تزيين جوز الهند خير أو ناريال كي خير بإضافات مذهلة مثل كراميل الجوز وبتلات الورد. كما هو الحال دائمًا ، يمكنك أن تكون كريمًا أو متواضعًا مع اختياراتك الأولى.

وصفة جوز الهند وبذور الشيا وبودنج الأفوكادو

هل تتبع نظامًا غذائيًا وشغفًا بشيء لذيذ تمامًا؟ ثم ، هذا لك. اصنعي بودنغًا خاليًا من السكر مليئًا برائحة حليب جوز الهند والأفوكادو وبذور الشيا المنقوعة. يمكن تحضير هذا البودينغ اللذيذ في ساعة واحدة فقط والتهامه في دقيقة واحدة فقط.

مشروب سول كادي او كونكاني كوكوم

قد يكون الكثير منكم على دراية بهذا المشروب السحري المصنوع من كوكوم أو أمسول. المشروب شائع في منطقة كونكان في ولاية ماهاراشترا وجوا. مصنوع من عدد قليل من المكونات مثل حليب جوز الهند والكوكوم والثوم والفلفل ، وهو أحد أفضل المشروبات للحفاظ على سلامة الجهاز الهضمي.

وصفة شوربة اليقطين وحليب جوز الهند

من منا لا يحب بعض الحساء الغني اللذيذ في نهاية يوم طويل؟ تستخدم وصفة الحساء هذه كمية كبيرة من الثوم والبصل الأحمر إلى جانب جودة مرق الخضار واليقطين وحليب جوز الهند. رشفة واحدة ولن تكون قادرًا على ترك الملعقة ، كما نقول.

حساء حليب جوز الهند هذا يهدئ الروح.

البانا كوتا الفاخرة أو حساء الخضار المنزلي ، ما هي وصفة حليب جوز الهند المفضلة لديك من القائمة؟


5 مذهلة & # 038 وصفات سهلة Baileys!

أنا متحمس جدًا للمشاركة مع Baileys Irish Cream في هذه الوصفات الرائعة اليوم! بعد كل شيء ، اليوم كله يدور حول قضاء بعض الوقت لنفسك لتنغمس فيه وما هي أفضل طريقة للقيام بذلك غير مع حلوى Baileys المنحلة والسهلة المصنوعة منزليًا؟

باعتباري فتاة مشغولة في إدارة أعمالي الخاصة ، فإنني بصدد قضاء بعض الوقت في نهاية اليوم لأخذ قسط من الراحة للاستمتاع بأشهى الأطباق المفضلة. نظرًا لأنني عادة ما أعمل طوال اليوم ، لا أريد علاجًا صعب الإرضاء & # 8211 بالتأكيد شيء يمكن جلده بسرعة نسبيًا ولكن الأذواق مثله تم إعدادها بعناية طوال اليوم.

عندما تواصلت بيليز معي لإعداد خمس وصفات مذهلة وشهية لهذا اليوم ، كنت أعلم أنني أريد أن أصنع شيئًا سهلاً ولكنه مثير للإعجاب ، ومنحط وغني ، ولكن أيضًا شيء يمكن الوصول إليه يمكن أن يثيره الرجال والبنات المشغولون. من أسهل شوكولاتة Baileys Frozen Hot Chocolate إلى أطباق Baileys Brownie Pudding Trifles الأكثر تقدمًا (ولكن لا تزال سهلة للغاية) ، هناك شيء ما للجميع وكل وصفة لذيذة حقًا!

فلنتحدث عن هذه الوصفات واحدة تلو الأخرى & # 8211 فهي بعض من المفضلة الجديدة لدي وأنا أعلم أنها ستكون لك أيضًا!

أولاً ، لدينا هذه Baileys Cookie Truffles. يحب الجميع بسكويت ساندويتش الشوكولاتة اللذيذ ، لكن عندما تطحنها وتضيف بعض الكريمة الغنية من Baileys Irish Cream؟ السماوي! لقد غمست في الشوكولاتة الداكنة وانتهيت من تناول رقائق الشوكولاتة المصغرة لإضفاء نكهة الشوكولاتة على المنزل حقًا.

ثانيًا ، لقد صنعت كعكة Baileys Chocolate Mug الغنية تمامًا والإلهية. إذا كنت لا تعرف أنه يمكنك صنع كعكات شوكولاتة غنية ورطبة في الميكروويف باستخدام كوب قهوة وبعض المكونات البسيطة المخزنة ، فأنت جاهز للحصول على متعة حقيقية! نحن نستبدل بعض الحليب في الوصفة بكريمة Baileys الأيرلندية ونزين كعكة الكوب بكريمة مخفوقة من Baileys محلية الصنع لإرسال نكهة Baileys إلى المنزل حقًا. فدج جدا ، لذيذ جدا.

بعد ذلك ، صنعت أفضل لعبة إطلاق النار على شكل شوكولا تشيب كوكي. ربما تكون هذه هي المفضلة لدي لأنها فريدة وممتعة للغاية! سنخبز كعكة الشوكولاتة اللذيذة المصنوعة منزليًا ونضغط العجين في صينية مافن مدهونة بالزبدة. اخبزيها واصنعي حفرة في منتصف كوب البسكويت المخبوز باستخدام كوب زجاجي لعمل شكل وعاء صغير. بمجرد أن يبرد ، سنغطي وعاء كوب البسكويت بالشوكولاتة المذابة (للمساعدة في غلق البسكويت لمنع التسرب وإضافة النكهة) وبعد ذلك ستسكب Baileys في كوب البسكويت ، وتلتقط لقطة ، وتأكل مطلق النار ! ممتع جدا!

لقد صنعت أيضًا هذه الحلوى الفاخرة من Baileys Brownie Pudding التي تعد لمسة أكثر تقدمًا ولكنها لا تزال سهلة للغاية ، أعدك! لقد قمت للتو بخبز صندوق من خليط البراوني (أي نوع تفضله!) واتركه يبرد قليلاً قبل تقطيعه إلى مكعبات بحجم لدغة. أثناء الخبز ، صنعت بودنغ Baileys Irish Cream من الصفر باستخدام مكونات بسيطة في المخزن. بعد أن تبرد البراونيز والبودينغ قليلًا ، يمكنك ببساطة وضع مكوناتك في برطمانات صغيرة أو أكواب صغيرة. لا يمكن التغلب على مزيج الحلوى الكريمية والحريرية المنكهة مع كريم Baileys الأيرلندي وتلك البراونيز الفادجي!

أخيرًا ، أسهل مجموعة هي شوكولاتة Baileys Frozen الساخنة! هذا واحد دسم جدا ، فاترة وحلوة! ما عليك سوى مزج مزيج الكاكاو الساخن الفوري والحليب وكريمة Baileys الأيرلندية والثلج في الخلاط ، واخلطها حتى تصبح ناعمة ومجمدة ، ثم اسكبيها في أكواب مغطاة بالشوكولاتة للحصول على أفضل علاج مثلج! أرغب في إضافة المزيد من الكريمة المخفوقة وصلصة الشوكولاتة إلي ، ولكن مهما قررت تقديمها ، فقط أوعدني بأنك ستحضرها!


ملخص الوصفة

  • 3 ملاعق كبيرة عسل
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 3 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • 1 ملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل الطازج المبشور
  • 1 فص ثوم مهروس أو حسب الرغبة
  • 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
  • 4 (6 أونصات) فيليه ماهي ماهي
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي

في طبق زجاجي ضحل ، اخلطي العسل وصلصة الصويا والخل البلسمي والزنجبيل والثوم وزيت الزيتون معًا. تبلي شرائح السمك بالملح والفلفل ، وضعيها في الطبق. إذا كانت الشرائح بها قشر ، فضع الجلد بجانبها لأسفل. غطي المزيج وضعيه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة لينقع.

سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أخرج السمك من الطبق واحتفظ بالتتبيلة. يقلى السمك لمدة 4 إلى 6 دقائق على كل جانب ، مع التقليب مرة واحدة فقط ، حتى يتقشر السمك بسهولة بالشوكة. تُرفع شرائح الفيليه إلى طبق التقديم وتُترك ساخنة.

يُسكب التتبيلة المحفوظة في المقلاة ، ويُسخن على نار متوسطة حتى يتحول المزيج إلى طبقة زجاجية باستمرار. يُسكب الصقيل على السمك ويُقدم على الفور.

تتضمن بيانات التغذية لهذه الوصفة معلومات عن الكمية الكاملة لمكونات التتبيلة. اعتمادًا على وقت التتبيل والمكونات وطريقة الطهي وما إلى ذلك ، ستختلف الكمية الفعلية للتتبيلة المستهلكة.


5 وصفات شاي أعشاب لتعزيز مناعتك هذا الشتاء

اسمحوا لي أن أقول ذلك مقدمًا ، فأنا نوع مريض بالأحرى. لقد أصبت باستمرار باضطرابات المعدة ونزلات البرد. وإذا هربت من هؤلاء ، فهناك دائمًا صداع كامن حول الزاوية في انتظار مهاجمة رأسي التعيس أو ليلة بلا نوم لأتطلع إليه. لحسن الحظ ، هناك دائمًا كوب مهدئ من شاي الأعشاب متاحًا كعلاج أفضل ، ويمكن زراعة معظم الأعشاب في المنزل في أصص النباتات الخاصة بك. لطالما اعتبر شاي الأعشاب محاربًا في المعركة ضد الصحة السيئة. الزنجبيل ، والتولسي ، والنعناع ، وحتى الفلفل والقرفة كلها صحية للغاية ، مما يجعلها قوية للغاية ضد الأمراض من أي نوع. على سبيل المثال ، سيخفف شاي البابونج اللطيف من القلق ويهدئك بما يكفي للنوم - إنه رائع لشاي النعناع المعروف بأنه مضاد لأمراض المعدة وقد قرأت أن شاي الشمر له تأثير ملين خفيف على الجهاز الهضمي.

يمكنك صنع شاي الأعشاب في وسائل الراحة في مطبخك

أنا في الغالب أستخدم مغلي ، حيث أضع الجذور والأعشاب في الماء وأتركها تغلي لبعض الوقت ، مما يسمح للجواهر بالتسرب في الماء. ولكن يمكنك أيضًا استخدام طريقة التسريب لأنواع الشاي الأكثر اعتدالًا من الأوراق i. ه. صب الماء المغلي على الأوراق والسماح لها بالنقع ، ولحسن الحظ ، لا تتطلب أي من هاتين الطريقتين أي معدات خاصة. عادة ما يكون الشاي الذي ذكرته أدناه في حالة سكر ويفضل أن يكون في الصباح. ونظرًا لأن هذه الأنواع من الشاي لا تحتوي على أي مادة كافيين ، فيمكن بسهولة شربها في الليل أيضًا. إضافة القليل من عصير الليمون لقطع المرارة. نصيحتي هي خلط المكونات المختلفة ومطابقتها حسب ذوقك ، حتى تصل إلى تيسان يرضي ذوقك. يرجى ملاحظة: أنا لست مؤهلاً طبياً ، وإذا كان لديك أدنى شك بشأن أي من هذه الأنواع من الشاي ، فيرجى الرجوع إلى مع طبيبك عنها.وصفات شاي الاعشاب1. شاي الزنجبيلأشرب هذا الدواء عندما أصاب بالبرد والسعال والحمى. تساعد حرارة الزنجبيل على قتل الجراثيم والعسل يهدئ التهاب الحلق. هذه الأداة متعددة المهام لأنها تشفي أيضًا أمراض المعدة والزنجبيل والقرفة مفيدة بشكل خاص في تخفيف أعراض المعدة السيئة 1 ملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل المبشور
1 1/2 ملعقة صغيرة عسل
2 فصوص
قطعة واحدة من لحاء القرفة
3-inch شريط قشر برتقالطريقة: احضر كوب الماء ليغلي. بعد ذلك ، أضف جميع المكونات ، وخفف الحرارة ، واترك كل شيء ينقع لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يصفى في كوب ويشرب.

يساعد شاي الزنجبيل في التخفيف من أعراض المعدة السيئة

2. شاي الليمون والفلفلهذا المشروب المعين الذي أستخدمه لتقوية مناعي عندما أشعر بالضعف قليلاً. يقال أيضًا أنه ممتاز لإزالة السموم من النظام (على الرغم من أن العلماء لديهم نزاع مع مصطلح التخلص من السموم ، قائلين أنه لا يوجد شيء من هذا القبيل. الكلى هي الشيء الوحيد الذي يمكن أن يزيل السموم من جسمك) ، ولتقليل آلام المفاصل من أجل الذين يعانون من التهاب المفاصل عصير 1 ليمونة
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كركم
1/4 ملعقة صغيرة فلفل
1 1/2 ملعقة صغيرة عسلطريقة: ضعي الفلفل والكركم في الكوب وصبّيه فوق الماء المغلي. أضيفي عصير الليمون والعسل ، وسيتم فرزك.

شاي الليمون والفلفل يساعد في تقوية المناعة

3. شاي اشواغاندابالقرب من المنزل ، تعتبر أشواغاندا نوعًا من الأعشاب السحرية التي تساعد على تقوية جهاز المناعة بعدة درجات ، وتثبيت نسبة السكر في الدم وتقليل القلق والتوتر.
1 ملعقة صغيرة عسلطريقة:اغسل الجذور ثم اغليها في كوب من الماء ، واتركها تغلي لمدة 15 إلى 20 دقيقة. يصفى في كوب ثم يقلب في العسل. فعله!

اشواغاندا تساعد على استقرار نسبة السكر في الدم وتقليل القلق والتوتر

4. شاي تولسيالتولسي ، أو الريحان المقدس ، هو عشب رائع. فهو لا ينعش مناعتك ويحارب الجراثيم الشريرة فحسب ، بل يساعد أيضًا في شفاء مجموعة من اضطرابات الجلد. على ما يبدو ، فإنه أيضا يركل بعض الحمار السكري الخطير ، مما يساعد على توازن السكر في الدم 1/4 كوب ريحان
1 ملعقة صغيرة عسل
2 ملعقة صغيرة عصير ليمونطريقة: ضعي أوراق الريحان في قدر مع كوب وربع من الماء. يُغلى المزيج. ثم اخفض اللهب حتى ينخفض ​​لمدة 15 دقيقة. يصفى في كوب ، ثم يضاف العسل وعصير الليمون ويقلب.

يساعد تولسي في شفاء مجموعة من الاضطرابات الجلدية

5. شاي النعناعهذا المزيج من النعناع وإكليل الجبل يصنع عطرًا منعشًا للغاية ويساعد على تحسين الذاكرة. كما أنه جيد للبطن المضطرب 10 أوراق نعناع
1 غصن إكليل الجبل
عصير ليمون اختياريطريقة: قطعي أوراق النعناع في كوب ، وضعي قدرًا من الماء على الغليان. اسقط إكليل الجبل في المقلاة. بمجرد الغليان ، صب الماء على النعناع واتركه لمدة عشر دقائق. أضف القليل من الليمون إذا لزم الأمر. استمتع!

شاي النعناع يساعد في تحسين الذاكرة

نبذة عن الكاتب:

مهر ميرزا ​​كاتب ومحرر مستقل ، يركز على الطعام والسفر. كانت تعمل سابقًا مع BBC Good Food India ، وهي تحب الرسوم المتحركة والحيوانات والأشياء الفنية وأيضًا القصص المصورة والتكنولوجيا ومعدن الموت.

الآراء الواردة في هذا المقال هي آراء شخصية للمؤلف. NDTV ليست مسؤولة عن دقة أو اكتمال أو ملاءمة أو صحة أي معلومات في هذه المقالة. يتم توفير جميع المعلومات على أساس "كما هي". المعلومات أو الحقائق أو الآراء الواردة في المقالة لا تعكس وجهات نظر NDTV ولا تتحمل NDTV أي مسؤولية أو مسؤولية عن ذلك.


ملخص الوصفة

  • 1 كوب سكر
  • 1 كوب ماء
  • كوب من أوراق إكليل الجبل الطازجة المعبأة
  • نصف كوب زنجبيل طازج مفروم خشن
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 كوب الجن
  • 1 كوب شراب إكليل الجبل والزنجبيل
  • 1 كوب ماء فوار
  • نصف كوب عصير ليمون طازج
  • 10 مكعبات ثلج

تُغلى جميع مكونات الشراب في قدر صغير على نار متوسطة. يغلي مع التحريك حتى يذوب السكر ، حوالي 1 دقيقة. ازالة من الحرارة. اتركيه مغطى لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.

يصفى من خلال منخل شبكي دقيق ، ويدفع المواد الصلبة لأسفل لاستخراج أكبر قدر ممكن من السائل. ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

يُمزج الجن مع كوب واحد من شراب إكليل الجبل والزنجبيل البسيط والماء الفوار وعصير الليمون في شاكر كوكتيل. أضف مكعبات الثلج ورجها حتى تبرد جيدا. صفي 3/4 كوب في 8 أكواب وقدميها.


لحم خنزير مشوي تندرلوين

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. اقرأ سياسة الإفصاح الخاصة بي.

لحم الخنزير المشوي تندرلوين طري وعصير ولذيذ مع تتبيلة ديجون ليمون بالثوم ، يأخذك من التتبيلة إلى الطبق في 4 خطوات سهلة.

إذا كنت تحب الشواية ، في المرة القادمة قد ترغب في تجربة الدجاج المشوي سوبر إيزي ، أو الأناناس المشوي بالسكر البني مع بعض سلطة فواكه سهلة للحصول على جانب صيفي مثالي.

أو ، إذا كنت & # 8217re تبحث عن قطعة كلاسيكية ، تحقق من شرائح لحم الخنزير المخبوزة بالفرن من السكر البني والثوم والتي هي المفضلة لدى المعجبين!

يعد شواء لحم الخنزير المتن سهل ولذيذ ، وربما يكون أسهل بكثير مما تتخيل. تندرلوين هو طبق رئيسي رائع لإطعام عائلة جائعة ، وبمجرد أن تقوم & # 8217 بإعداد اللحم للشواء ، يصبح عشاءًا سريعًا طوال أيام الأسبوع. حتى لو كانت هذه هي المرة الأولى التي تجرب فيها وصفات لحم الخنزير ، فستندهش من مدى سهولة شوي لحم المتن.

مثل معظم المخللات ، هذا واحد يتطلب بعض الوقت. اخلطي ملح الكوشر والزيت النباتي والعسل والخردل والثوم المفروم والفلفل الأسود وضعيهم في كيس بلاستيكي مع لحم الخنزير ، ثم ارفعي قدميك وتجاهلي لحم المتن لمدة أربع ساعات على الأقل.

بمجرد أن يجلس لفترة من الوقت ، خذ قطعة لحم المتن وشويها. سيتغير وقت الطهي وفقًا لمدى سماكة قطع اللحم ، لذا استمر في فحص درجة حرارة لحم المتن للتأكد من طهيه بالكامل.

لحم خاصرة الخنزير ضد. بورك تندرلون

& # 8217s الفرق بين لحم الخنزير الخاصرة ولحم الخنزير المتن؟ الكثير في الواقع. تأتي الخاصرة ولحم المتن من أقسام مختلفة من لحم الخنزير ، وبينما يكون لحم المتن طويل ورقيق ، فإن الخاصرة واسعة بما يكفي لتقطيعها إلى قطع أصغر.

طهي الخاصرة ولحم المتن في درجات حرارة مختلفة ، ولهما أوقات طهي مختلفة ومناسبة بشكل أفضل لوصفات مختلفة. من الأمثلة الجيدة على وصفة لحم الخنزير الخاصرة هو Ultimate Garlic Pork Loin Roast أو الخاص بنا من لحم الخنزير المحمص بالليمون والملح.

لحم الخنزير المتن متعدد الاستخدامات بشكل مدهش ، ويمكن صنعه في كل شيء من السندويشات إلى ميداليات لحم الخنزير المغلف.

درجات حرارة آمنة لـ بورك تندرلون

يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية الآمنة لحم الخنزير المتن بين 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية) و 160 درجة فهرنهايت (71 درجة مئوية) (وفقًا لموقع pork.org).

من المهم استخدام ميزان حرارة يتم إدخاله في الجزء السميك من لحم المتن للتأكد من أن اللحم آمن قبل تقديمه.

هل PINK TENDERLOIN آمن؟

لا بأس من وجود القليل من اللون الوردي في المنتصف (يختلف لحم الخنزير عن الدجاج بهذه الطريقة ، ولا يعني اللون الوردي بالضرورة أن لحم الخنزير غير مطبوخ جيدًا ولكنه يعني دائمًا الدجاج) ، ولكن تأكد دائمًا من أن لحم الخنزير يصل إلى درجة الحرارة الصحيحة.

إذا كنت قلقًا بشأن طهي لحم المتن بالتساوي من الداخل ، فيمكنك دائمًا وضعه في ورق الألمنيوم لفترة قصيرة. سيساعد ذلك على التأكد من أن درجة الحرارة الداخلية تلحق درجة الحرارة الخارجية.

ماذا تقدم مع لحم الخنزير المتن المشوي؟

لحم الخنزير المشوي تندرلوين هي وصفة شواء صيفية رائعة ، تُقدم بشكل أفضل مع الفاصوليا الجنوبية المخبوزة ، إيزي كول سلو ، خبز ماك والجبن وحتى أفضل مع التفاح المقلي الجنوبي.


أفضل وصفة همبرغر (والصلصة السرية الشهيرة)

لا أعتقد أن هناك شيئًا أفضل من الهامبرغر المشوي تمامًا. مع هذه الوصفة السهلة ، ستحصل دائمًا على برجر شهي ولذيذ.

كيفية صنع عصير الهامبرغر

عندما يتعلق الأمر بصنع البرغر العصير ، فإن السر يكمن في نسبة الدهون في اللحم المفروم.

بالنسبة لمعظم الوصفات على هذا الموقع ، نستخدم اللحم المفروم الخالي من الدهن & # 8211 فهو يساعد على تقليل السعرات الحرارية وهو أكثر صحة بشكل عام. ومع ذلك ، بالنسبة للهامبرغر العصير ، سترغب في فعل العكس تمامًا واختيار لحم بقري مفروم يحتوي على نسبة دهون أعلى.

ربما لاحظت في المتجر أن اللحم المفروم يحتوي على 2 في المائة على العبوة & # 8211 النسبة الأولى خالية من الدهون والنسبة الثانية دهون.

يأتي البرغر اللذيذ والعصير دائمًا من اللحم البقري الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون (المزيد من الدهون يعني أيضًا المزيد من النكهة في برجر الخاص بك!). نوصي باستخدام لحم بقري 80/20 للحصول على توازن سعيد بين الهامبرغر العصير وغير الدهني بشكل مفرط.

حتى أن العديد من الطهاة سيقولون إنه يذهب مع 70/30 ، لكننا نجد أنه في بعض الأحيان قد يكون دهنيًا بعض الشيء بالنسبة لأذواقنا.

إذا ذهبت إلى مستوى أعلى من 80/20 لحم بقر (مثل 85/15) ، ضع في اعتبارك أن اللحم البقري سوف يجف بشكل أسرع عند الطهي & # 8211 لذا راقبها أثناء الطهي.

كيفية تشكيل البرغر المثالي

لجعل الهامبرغر بالشكل المثالي ، نوصي بشدة باستخدام أ الصحافة همبرغر (هم بالتأكيد يستحقون الاستثمار). نحن نحب أن يقدموا لك برغرًا متساويًا ومتناسقًا تمامًا في كل مرة (كما أنهم يصنعون أفضل البرغر المحشو!).

إذا لم يكن لديك مكبس همبرغر ، فعادة ما أحصل على حفنة أو حوالي 1/4 & # 8211 1/5 رطل من اللحم البقري ، وشكلها على شكل كرة ، ثم اضغط عليها براحة يدي حتى أرغب سماكة. سترغب في التأكد من جعل الهامبرغر الخاص بك أعرض قليلاً من الخبز ثم سيكون الحجم المثالي عند الانتهاء من الطهي.

كيفية الحفاظ على فطائر الهمبرغر الخاصة بك من الانهيار

أدلى بعض قرائنا بتعليقات مفادها أن فطائر الهامبرغر الخاصة بهم قد انهارت على الشواية. فيما يلي بعض النصائح للحفاظ على تماسكها معًا:

1. حافظ على اللحوم باردة & # 8211 كلما كان اللحم أكثر برودة ، زاد احتمال بقائه معًا. شكلي الهامبرغر على شكل قطع صغيرة وأعيديها في الثلاجة حتى تكوني جاهزة للطهي. عندما تقوم بتشكيل فطيرتك ، فإن يديك تنقل الكثير من الحرارة إلى اللحم ويجب أن تبرد. سيبقون معًا بشكل أفضل بعد ذلك.

2. تعامل مع الفطائر بأقل قدر ممكن & # 8211 إذا أفرطت في التعامل مع فطائر الهامبرغر ، فمن المرجح أن تنهار. أضف توابلك ، قلّبها بسرعة ، ثم اتركها.

3. لا تفرط في قلب الفطائر & # 8211 عند طهي فطائر الهامبرغر الخاصة بك ، فأنت تريد فقط قلب البرجر مرة واحدة & # 8211 لا أكثر. عندما لا تزال الفطائر باردة قليلاً ، فإنها ستتماسك جيدًا. عند الانتهاء من الطهي ، تكون صلبة وثابتة. ومع ذلك ، عندما تكون بين هذه المراحل ، فإنها تكون واهية وسوف تنهار. اقلبها بأقل قدر ممكن & # 8211 مرة واحدة كافية! من خلال قلبها مرة واحدة فقط ، فإنك تسمح لها بالطهي تمامًا على جانب واحد ، مما يمنحك قاعدة جيدة لتقلبها ومنعها من الانهيار.

4. أضف بيضة & # 8211 إذا كنت قد جربت كل هذه الأشياء وما زلت تكافح مع همبرغر ينهار ، أضف بيضة! ستعمل كعامل ملزم لتماسك اللحم المفروم معًا. ستتمكن & # 8217t من تذوقه في اللحوم و # 8211 & # 8217s بعض البروتين المضاف!

5. دون إضافة سائل # 8217t & # 8211 سيضيف الكثير من الناس صلصة ورسيستيرشاير أو صلصة الباربكيو إلى لحم البقر ، لكن هذا لن يؤدي إلا إلى تفكك اللحم أثناء الطهي. إذا كنت تريد نكهة الصلصة ، فقم بدهنها بالهمبرغر أثناء شويها بدلاً من خلطها. يمكنك أيضًا تجميد الفطائر لمدة ساعة تقريبًا بعد تحضيرها. ثم ضعه على الشواية.

الطبقة المثالية من البرجر

  • بصل أحمر
  • خس
  • الجبن (سويسري ، بيبر جاك ، أمريكي... كل شيء مباح!)
  • طماطم
  • مخللات
  • أفوكادو
  • فلفل هالابينو
  • الفلفل الموز
  • بصل مقلي
  • الفطر

الصلصة الخاصة

بالإضافة إلى التوابل في البرجر نفسه ، تضع هذه الصلصة وصفة الهامبرغر الخاصة بنا فوقها. الصلصة عبارة عن مزيج من الكاتشب وصلصة الشواء وصلصة رسيستيرشاير والملح والمذاق. أحيانًا في ولاية يوتا نسميها & # 8220Fry Sauce & # 8221 ونحبها لتغميس البطاطا المقلية.


مكونات

  • 2 كوب ثوم - مفروم
  • 2 كوب بصل - مقطع
  • 2 كوب زنجبيل طازج - مبشور
  • 2 كوب جذر فجل طازج - مبشور
  • 2 كوب فلفل حار - (كايين ، هابانيرو ، سيرانو ، هالبان ، نتيلديو ، إلخ) مفروم
  • 1 جالون خل التفاح

معدات

تعليمات

تلاحظ

معلومات التغذية لكل جرعة


شوربة جزر بالزنجبيل

شوربة الجزر والزنجبيل المكونة من 7 مكونات هي واحدة من الوصفات المفضلة لدينا لتفتيح الأيام الباردة. قشدة ومنعشة ، وجبة شهية ودافئة.

إذا ذهبت إلى سوق المزارعين في عطلة نهاية الأسبوع وعدت إلى المنزل مع مجموعة جميلة من الجزر ، فإن وصفة حساء الجزر هذه تناسبك. هم & # 8217 هم المكون الرئيسي في هذه الوصفة السهلة ، إلى جانب عدد قليل من المواد الغذائية التي من المحتمل أن تكون موجودة بالفعل في مطبخك.

مكونات وصفة شوربة الجزر

وصفة الحساء السهلة هذه تتكون من 7 مكونات فقط ، وهي & # 8217s وبالتالي بسيط ولذيذ بدون كريمة ، ولا كريمة كاجو ، ولا كريمة جوز الهند (حسنًا ، مجرد صبي للتزيين ، لكنه ليس ضروريًا حقًا). تأتي قاعدة الحساء الكريمية من الجزر المهروس. هنا & # 8217s ما الذي يجعلها جيدة جدًا:

  1. زنجبيل يضيف نضارة جميلة ويلعب بشكل جيد مع حلاوة الجزر # 8217.
  2. بصل وثوم أعطيها نكهة عميقة.
  3. زيت الزيتون البكر الممتاز يضيف ثراء.
  4. خل التفاح أو عصير البرتقال يجعلها مشرقة ومنعشة.
  5. و مرق الخضار لتحريك الخلاط وربطه معًا.

تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، وأضف القليل من القيقب لتحليته ، إذا كنت ترغب في ذلك. هذا هو & # 8217s!

اقتراحات تقديم شوربة الجزر والزنجبيل

لقد صنعت حساء الجزر هذا وجبة كاملة من خلال تقديمه مع سلطة كرنب مدهكة بسيطة مصنوعة من بقايا الأرز البني ، وعدد قليل من تجعيد الجزر ، والتوت البري المجفف ، ورذاذ زيت الزيتون ، وعصير الليمون ، والملح ، والفلفل. كما أنني حطمت بعض الأفوكادو على الخبز المحمص وغطته بقطع من البيستو. سيكون ممتازًا مع herbed farro أيضًا. لمزيد من إلهام السلطة ، تحقق من هذا المنشور.

الحساء رائع من تلقاء نفسه ، لكنه لذيذ للغاية مع مغارف البيستو التي صنعتها من قمم الجزر. لقد صنعت بيستو أعلى الجزر من قبل ، ولكن هذه هي المرة الأولى التي صنعتها مع فقط خضار الجزر ولا أعشاب أخرى. لأن من لديه ريحان في هذا الوقت من العام؟

مثل معظم أنواع الحساء ، يُحفظ حساء الجزر هذا جيدًا في الثلاجة لبضعة أيام ، لذلك سيكون بداية رائعة في عيد الشكر أو غداء خلال أيام الأسبوع. شاهد هذا المنشور للحصول على أفضل نصائح إعداد الوجبات الخاصة بي وهذه واحدة لمزيد من أفكار الغداء.


شاهد الفيديو: ما هي فوائد الزنجبيل لصحة الرجلWhat are the benefits of ginger for Mens Health (ديسمبر 2021).