وصفات تقليدية

باتاتنيك (بودنغ البطاطس)

باتاتنيك (بودنغ البطاطس)

  • 1 كجم من البطاطس
  • 2 بيضات كبيرة أو 3 بيضات متوسطة
  • 150 غرام جبن
  • 2 ملاعق صغيرة نعناع مجفف
  • ملح
  • فلفل أسود مطحون
  • 50 غرام زبدة

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

كيفية تحضير وصفة باتاتنيك (بودنغ البطاطس):

قشري البطاطس واغسليها وضعيها على المبشرة الكبيرة واخلطيها مع البيض والجبن المطحون والنعناع والفلفل والملح حسب الرغبة. دهن مقلاة بالزبدة ، واسكب التركيبة وضعها جيدًا ، واضغط عليها برفق باليد. نضع قطع الزبدة من مكان إلى آخر ونضع الصينية في الفرن على نار خفيفة حتى تحمر بشكل جيد.


مهلبية البطاطا مع القشدة الحامضة في الفرن

بودنغ البطاطس المخبوزة هو طريقة مبتكرة ولذيذة لطهي البطاطس ، فهذه الخضار مهمة جدًا في نظام طفلك الغذائي. لا تتردد في التحضير كطبق رئيسي للغداء أو العشاء بودينج البطاطس المخبوزة بالقشدة الحامضة!

المكونات التفصيلية لبودنج البطاطس المخبوزة:

- 6 حبات بطاطس متوسطة الحجم

- نصف كوب كريمة حامضة

- 1 فص ثوم مهروس

- نصف ملعقة كبيرة زبدة

- ملح ومسحوق فلفل حار حسب الرغبة

طريقة تحضير البطاطس المهروسة بالقشدة الحامضة في الفرن:

قشر القرع وابشره واغليه. بمجرد طهيها ، اسحقها في وعاء بالخلاط ، ثم أضف الجبن الكريمي والقشدة الحامضة والثوم والملح. امزج كل شيء حتى تحصل على تركيبة جيدة. انشر الهريس في صينية الخبز ، وادهنه بالزبدة وأضف القليل من مسحوق الفلفل الحار إذا أردت. نضع الصينية في الفرن دون تغطيتها ونتركها تخبز لمدة 30 دقيقة.


6 حبات بطاطس كبيرة
3 بيضات
100 غرام كريمة حامضة
1 وصلة الشبت
100 غرام لحم خنزير
ملح
فلفل
100 جرام جبن
300 جرام فطر
حفنة من البصل الأخضر

نغسل البطاطس ونسلقها في ماء مملح حتى تدخلها الشوكة. نقوم بتصريفها ونشغلها تحت تيار من الماء البارد ونتركها تبرد. نقشرهم ونقطعهم إلى شرائح. ننظف الفطر ونسلقه في ماء مملح ونضيفه فوق البطاطس ونخلط.
في وعاء يخفق البيض بالملح ويضاف الكريمة الحامضة والجبن ولحم الخنزير المفروم والشبت المفروم والبصل المفروم والمفروم ناعماً. في طبق مقاوم للحرارة ، دهنه بالزيت وأضف مزيج البطاطس مع الفطر. يُضاف مزيج البيض في الأعلى ويوضع في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا (حوالي 30 دقيقة).

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


بودنغ البطاطس الجديد متعدد الطبقات هو طعام لذيذ يتم تحضيره بسرعة كبيرة. اغسل البطاطس وقشرها واسلقها كاملة. بعد أن يغلي ، قطعي الشرائح. اسلقي البيض المسلوق ونظفه واقطعه أفقيًا.
اغسل الفلفل ونظفها وقطّعها إلى شرائح ، وقطّع الكايزر إلى مكعبات.
ضعي طبقة من البطاطس في وعاء طيني مدهون بزيت الزيتون. نضع شرائح الفلفل الحلو فوقها ، ثم مكعبات القيصر ، وشرائح البيض ، ثم شرائح البطاطس مرة أخرى.
اصنعي صلصة الحليب بالبيض والدقيق ونضيف إليها الملح والفلفل والشبت المفروم والثوم المسحوق والريحان والأوريغانو ، واخلطيهم جيدًا واسكبي الطبقات في الوعاء.

أخيرًا يرش الجبن المبشور. ضعي وعاء بودنغ البطاطس الجديد في طبقات في القاع بالفرن وبعد 30 دقيقة ارفعي الوعاء إلى الأعلى لمدة 15 دقيقة.

يتم تقديم بودنغ البطاطس الجديد متعدد الطبقات وهو ساخن. إنه لذيذ.


قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح بسمك 5 ملم.

قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح.

يقشر البصل والثوم ويقطع ناعما.

نقطع الطماطم ناعما. إذا كنت تستخدم الطماطم الطازجة ، احرقها وقشرها مسبقًا ، ثم افرمها جيدًا.

يغسل البقدونس ويقطع ناعما.

سخني زيت الزيتون وحمّري البطاطس قليلًا ، واخفقيها بمرق الخضار واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

يرش الباذنجان بالملح ويحمر في القليل من زيت الزيتون مع تقليبها من جميع الجوانب.

سخني القليل من زيت الزيتون في المقلاة مرة أخرى ، اتركي البصل والثوم المفروم على نار هادئة ، أضيفي الطماطم وتبليها حسب الرغبة ، هذه الصلصة لذيذة للغاية وفي النسخة الحلوة الحامضة.

ثم يتم ترتيب الخضار المحضرة على هذا النحو ، في طبقات ، في شكل مقاوم للحرارة: ابدأ بشرائح البطاطس ، ورشها بالبقدونس المفروم ، ثم صلصة الطماطم ، ثم ضع شرائح الباذنجان فوقها.

يتم إدخال النموذج ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، في الفرن (مسخن مسبقًا إلى 200 درجة ، الفرن الحراري ، وفي الفرن المعتاد عند 220 درجة).


وصفات مماثلة:

مهلبية البطاطس باللحم البقري

مهلبية البطاطس باللحم البقري المحضرة بالبصل والثوم والجبن وفتات الخبز تقدم مع الكريمة الحامضة

بودينج البطاطس القرنبيط

بودينج البطاطس القرنبيط محضرة بالزبدة والجبن والبيض وكوب من الحليب

مهلبية السردين مع البطاطس

مهلبية السردين مع البطاطس المحضرة بالطماطم والنبيذ الأبيض والمتبل بالزعتر وإكليل الجبل والأوريجانو والبقدونس المفروم

بودينج جريس مع صوص النبيذ

بودينج السميد مع صلصة النبيذ والسكر وصفار البيض بنكهة الفانيليا


إلى جانب حقيقة ذلك بودنغ الدجاج والبطاطا إنها وصفة عملية للغاية ، كما أنها سريعة. إليك ما عليك القيام به:

1. قشري البطاطس واغسليها ، ثم قطعيها إلى مكعبات واغليها في ماء مملح.

2. بعد الغليان ، صفي البطاطس ، أضيفي عليها الحليب الدافئ واخلطيها حتى تحصلي على عجينة متجانسة.

3. اغسلي صدور الدجاج وقطعيها إلى مكعبات واتركيها على الشواية لبضع دقائق حتى تحمر.

4. في وعاء كبير ، اخلطي الجبن المبشور والقشدة الحامضة والبيض المخفوق والشبت المفروم والملح والفلفل واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

5. دهن وعاء مقاوم للحرارة بالزبدة وبطنه بالدقيق. نضع البطاطس المهروسة في الطبقة الأولى ونضيف مكعبات صدور الدجاج وفوقها ونسكب التكوين بالجبن والبيض.

6. اترك الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة و 10 دقائق قبل إزالتها ، تزيينها بودنغ الدجاج والبطاطا مع شرائح الطماطم.

يخدم بودنغ الدجاج والبطاطا مع سلطة من الخضار أو كوب من الحليب وسيحصل طفلك الصغير على وجبة صحية وكاملة.


كما قلت في البداية ، قطعت صليبًا بانيتوني الذي صنعته بواسطتي (الوصفة هنا). تم صنعه قبل عيد الميلاد وكان لا يزال طريًا ورائعًا في المنتصف. لقد صنعنا الكثير ولم نتمكن من أكلهم جميعًا.

كانت الخطوة الأولى هي تسخين الفرن إلى 220 درجة مئوية وتحميص شرائح الكيك قليلاً ، ووضعها بجانب بعضها البعض في صينية مبطنة بورق الخبز. 5-7 دقائق على جانب واحد ، 5-7 على الجانب الآخر.

إن قلي الكيك (سواء في المحمصة أو في الفرن) يرفعها إلى مستوى آخر! تعد شرائح الكيك المقلية والمدهونة بالزبدة من أفضل خيارات الإفطار الذواقة. القلي يقوي نكهات الفانيليا والبرتقال (أو الليمون) ، ويخلق قشرة محمرة ومقرمشة وشيء إلهي!

إذا لم تستطع وضع جميع شرائح الكيك ، أنصحك بقليها في عدة شرائح. إذا كان لديك فرن مزود بوظيفة الشواء ، فإن الشواية تكفي لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب عند 180 درجة مئوية & # 8211 ، احرص على عدم حرق الشرائح !!

لأنني فضلت استخدام عصا الفانيليا بدلاً من سكر الفانيليا ، قمت بتعديل الوصفة قليلاً عن طريق تسخين الحليب بها وشريحتين رفيعتين من قشر البرتقال (مقطعة بالمقشرة). ذهب قشر البرتقال إلى أسفل المقلاة ولا يظهر في الصورة. يمكنك رؤيتها لاحقًا بعد تصفية الحليب الدافئ. وضعت المقلاة على النار وكنت حريصًا على عدم الغليان & # 8211 لمجرد التسخين. أطفأت النار وأترك ​​الحليب ينقع برائحة الفانيليا والبرتقال.

في غضون ذلك ، كنت أعتني بالفواكه المسكرة والمجففة. اخترت التمور الخالية من البذور والتين (الذي قمت بتنظيفه من الذيل الخشبي) ، قشور البرتقال المسكرة (إنتاج خاص ووصفة # 8211 هنا) والكرز المسكر. احتفظت بها للزينة فقط.

لقد نقع الزبيب في العصير المعصور من 1/2 برتقالة و 100 مل من الروم الجيد (وليس الجوهر!). لقد قطعت التمر والتين وقشور البرتقال المسكرة.

في وعاء الخلاط كسرت بيضًا كاملًا وزبدته مع السكر الناعم وقليل من الملح. قمت بتصفية الحليب المبرد (مملوء بالفانيليا وقشر البرتقال) وصبته تدريجياً فوق البيض المخفوق. نوع من الكاسترد.

اخترت شكل السيراميك المقاوم للحرارة (هذا الجمال من شيك فيل) ، دهنته بالزبدة وغطيته بالسكر الناعم. لقد بدأت في وضع طبقات: 1/2 شريحة من الكعكة ، ونصف الفاكهة المقطعة ، ونصف الزبيب ، وحفنة من البندق (أو المكسرات) ونصف كريمة. كررت الطبقات مرة أخرى. في الأعلى قمت بسكب كل عصير البرتقال والروم المتبقي من نقع الزبيب. وهناك غال آخر من rom & # 8230sa يكون!


بودينج بالنعناع الجديد بالنعناع

مهلبية بطاطس جديدة بالنعناع، وهو طعام يمكننا تقديمه كطبق رئيسي ، وكذلك على العشاء. إنه تحضير سهل التحضير وسريع ، مع توفر المكونات لأي شخص.
كيف يمكن لطباخ شرق أوسطي ألا يتصور خروفًا بدون إضافة خروف؟ منة & # 259 أو ربة منزل في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​لن تتردد في عصر النعناع في السلطات ، لن يتغاضى الطاهي الإنجليزي أو الأمريكي عن خيار تقديم شرائح اللحم مع صلصة النعناع .259 أو الحلويات مع هلام النعناع & # 259. مزعوم سيكون أصل العقل في آسيا & # 537i & icircn حوض البحر الأبيض المتوسط. هناك أدلة على أن الرومان كانوا مرضى عقليًا ، وتقول أسطورة يونانية أن هاديس ، إله العالم الجوفي ، كان محاطًا بحورية ، وزوجته ، بيرسيفوني ، التي اكتشفت السر ، كانت ستحول هذا النبات الجميل إلى نبتة جميلة يمكن للجميع العثور عليها. # 259lca & icircn قدم.
من أجل الاستفادة الكاملة من المواد الفعالة والرائحة القوية للنبات ، يتم حصاد النعناع من جذوره قبل الإزهار. وتجدر الإشارة إلى أن النعناع المتنوع يجلب فوائد مختلفة للجسم.

صورة فوتوغرافية: بودنغ & # 259 بطاطس جديدة بالنعناع & # 259 & ndash Archive & # 259 City Publishing SRL

& Icirc & # 539i يجب أن:
1 كجم من البطاطس الجديدة
2-3 أو & # 259
150 جرام عن بعد
2 ملاعق كبيرة نعناع & # 259 طازج & # 259t & # 259 مفرومة ناعماً & # 259 أو ملعقتان كبيرتان & # 539e نعناع & # 259 جاف & # 259
ملح
فلفل مطحون
100 جرام زبدة
طرح سؤال:
قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. اخلطيهم مع البيض المخفوق والجبن المبشور والنعناع والملح والفلفل حسب الرغبة. دهن بالزبدة شكل من السيراميك & # 259 & # 537i & icircntinzi & # 539ia. ضعي شرائح من الزبدة المتبقية من مكان إلى آخر.
اخبزيها على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة ، ثم اخفضي الحرارة واستمري في الخبز حتى يتحول لون البودينج إلى اللون البني. أو تقديم & # 537ti ساخن & # 259.

التحضير: 25 دقيقة الخبز: 25 دقيقة
Re & # 539et & # 259 بواسطة Irodiea Pantelimon ، Suceava


فيديو: مطبخ ام وليد. غراتان في 20 دقيقة و تمتعي بالبنة. (ديسمبر 2021).