وصفات تقليدية

وصفة مافن الشوكولاتة الثلاثية المثالية

وصفة مافن الشوكولاتة الثلاثية المثالية

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • ميني كيك
  • الكعك
  • مافن الشوكولاتة
  • مافن الشوكولاتة البيضاء

تحتوي هذه الفطائر على شوكولاتة أكثر مما يمكنك هز العصا. قاعدة مافن الشوكولاتة الداكنة منكهة بقطع الشوكولاتة البيضاء والحليب.

323 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتصنع: 12 قطعة مافن

  • 175 جرام شوكولاتة داكنة، ذائبة
  • 125 جرام شوكولاتة بالحليب ، مفرومة خشنة
  • 125 جرام شوكولاتة بيضاء مفرومة خشنة
  • 65 جرام مسحوق كاكاو غير محلى
  • 325 جرام دقيق ذاتي التخمير
  • 125 جم سكر ناعم بني فاتح
  • 365 مل حليب
  • 100 مل زيت نباتي
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 2 بيض
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٢٠ دقيقة› الاستعداد: ٤٠ دقيقة

  1. قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. ضع علبة مافن مكونة من 12 حفرة في علب ورقية.
  2. نخلط الطحين والبيكنج بودر والكاكاو في وعاء كبير. يقلب مع السكر. اجلس جانبا.
  3. يخفق البيض والزيت والحليب والفانيليا معًا. أضيفيها إلى المكونات الجافة وقلّبيها حتى تمتزج جيدًا.
  4. تُقلب الشوكولاتة المذابة بسرعة في الخليط ، ثم تُضاف إليها الشوكولاتة المفرومة.
  5. يُسكب الخليط في قالب مافن جاهز. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 20 دقيقة أو حتى يُدخَل سيخ في وسط الكعك ويخرج نظيفًا.
  6. تبرد على رف سلكي ورشها بالشوكولاتة المبشورة أو رشها بالسكر البودرة قبل التقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(34)

المراجعات باللغة الإنجليزية (34)

مافن جميل وغني وخفيف اللون ينضح بالشوكولاتة. Perfect-30 يناير 2012

قلقة في البداية بسبب المكونات ولكن هذه الوصفة تصنع أفضل فطائر على الإطلاق !! حتى أنا أبدو طباخًا رائعًا! شكرا لك!! X-22 نوفمبر 2011

لم يكن لدي سوى علب صغيرة من الكب كيك 24. الدفعة الثانية موجودة. طعم جيد لكنني أوافق على أنه ربما كان من الممكن أن يكونوا أحلى قليلاً لكن العائلة مثلهم. - 16 أكتوبر 2012


مافن شوكولاتة ثلاثية التيميت

قم بإقران هذا الطبق اللذيذ مع الريزوتو وزجاجة نبيذ لطيفة. هذه المفضلة الإيطالية سهلة التحضير ومن المؤكد أنها ستثير إعجاب ضيوفك.

مكونات

  • 2 كوب ونصف
  • 1/4 كوب ليمونسيلو
  • 3 ملاعق كبيرة سكر حبيبي
  • 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 3 بيضات كبيرة
  • زبدة غير مملحة لدهن الطاجن بالزبدة
  • 5 أكواب شله (حوالي 8 أونصات)

الاتجاهات

1 في قدر صغير ، يُمزج القرنفل مع الهيل ، ورق الغار ، القرفة ، و 2 كوب ماء ويُغلى المزيج. يُضاف السمك ، ويُعاد إلى الغليان ، ثم تُخفّف النار لتحافظ على غليانه على نار هادئة ويُسلق السمك حتى ينضج تمامًا ، حوالي 5 دقائق.

2 في هذه الأثناء ، غطي البطاطس بالماء المملح بسخاء في قدر متوسطة الحجم ، واتركيها تغلي ، واتركيها حتى تنضج ، لمدة 20 دقيقة. صفي البطاطس واتركيها تبرد تمامًا.

3 أضيفي البطاطس إلى الوعاء مع السمك مع فتات الخبز وعصير الليمون والكزبرة والكمون والفلفل الحار ، وتبليها بالملح ، واهرسي البطاطس قليلاً مع المكونات الأخرى حتى تمتزج جيدًا. شكلي الخليط إلى ستة فطائر بعرض 3 بوصات وسمك 3⁄4 بوصة.

4 في مقلاة غير لاصقة مقاس 12 بوصة ، سخني الزيت على نار متوسطة. نضيف الفطائر ونقلب مرة واحدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 6 دقائق. انقلي فطائر السمك إلى طبق التقديم وقدميه ساخناً مع صلصة النعناع على الجانب.

فيديو


نظرًا لأنها الذكرى السنوية الثالثة لمطبخ Naturally Sweet Kitchen ، فقد اكتشفت ما هي أفضل طريقة للاحتفال من خلال كعكة الشوكولاتة الثلاثية المنحلة!

هذه الكعكة رطبة للغاية وتتميز بثلاثة أنواع مختلفة من الشوكولاتة: إسفنج شوكولاتة مخملي ، وحشوة غاناش الشوكولاتة الداكنة الغنية ، وصقيع شوكولاتة ناعم ومتجدد الهواء. إنها وصفة كعكة الشوكولاتة المثالية.

على الرغم من أن الأمر يبدو معقدًا ، إلا أنني أؤكد لك أنه من السهل جدًا تجميع هذه الكعكة معًا ويمكن صنعها على مراحل إذا كان لديك بعض الوقت الإضافي.

إذا كنت من محبي الشوكولاتة ولا تحب هذه الوصفة ، سأصاب بصدمة شديدة.


مافن شوكولاتة ثلاثية التيميت

قم بإقران هذا الطبق اللذيذ مع الريزوتو وزجاجة نبيذ لطيفة. هذه المفضلة الإيطالية سهلة التحضير ومن المؤكد أنها ستثير إعجاب ضيوفك.

مكونات

  • 2 كوب ونصف
  • 1/4 كوب ليمونسيلو
  • 3 ملاعق كبيرة سكر حبيبي
  • 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 3 بيضات كبيرة
  • زبدة غير مملحة لدهن الطاجن بالزبدة
  • 5 أكواب شله (حوالي 8 أونصات)

الاتجاهات

1 في قدر صغير ، يُمزج القرنفل مع الهيل ، ورق الغار ، القرفة ، و 2 كوب ماء ويُغلى المزيج. يُضاف السمك ، ويُعاد إلى الغليان ، ثم تُخفّف النار لتحافظ على غليان النار ويُسلق حتى ينضج تمامًا ، حوالي 5 دقائق.

2 في هذه الأثناء ، غطي البطاطس بالماء المملح بسخاء في قدر متوسطة الحجم ، واتركيها تغلي ، واتركيها حتى تنضج ، لمدة 20 دقيقة. صفي البطاطس واتركيها تبرد تمامًا.

3 أضيفي البطاطس إلى الوعاء مع السمك مع فتات الخبز وعصير الليمون والكزبرة والكمون والفلفل الحار ، وتبليها بالملح ، واهرسي البطاطس قليلاً مع المكونات الأخرى حتى تمتزج جيدًا. شكلي الخليط إلى ستة فطائر بعرض 3 بوصات وسمك 3 إلى 4 بوصات.

4 في مقلاة غير لاصقة مقاس 12 بوصة ، سخني الزيت على نار متوسطة. نضيف الفطائر ونقلب مرة واحدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 6 دقائق. انقلي فطائر السمك إلى طبق التقديم وقدميه ساخناً مع صلصة النعناع على الجانب.


ميني مافن بالشوكولاتة الصحية


في شهر ديسمبر من كل عام طوال المدرسة الثانوية ، صعدت الفرقة الموسيقية الخاصة بنا على متن خمس حافلات مستأجرة ضخمة وقادت الطريق السريع I-5 من شمال كاليفورنيا إلى أنهايم. مع حقائبنا المكدسة في مساحة الشحن أسفل الحافلات وتحميل أدواتنا على عدد قليل من المقطورات المتحركة على غرار الشاحنة التي تتبع خلف قافلتنا ، وصلنا إلى فندقنا بعد ثماني ساعات مع كل ما نحتاجه لأداء.

في اليوم التالي ، بعد قضاء معظم الصباح في الركض حول ديزني لاند وتركيب جميع جولاتنا المفضلة (كان ماترهورن ، و تيكوبس ، و ثاندر ماونتن ريلرود دائمًا على رأس قائمتي!) ، اجتمعنا في تونتاون ، و قادنا موظف الحديقة المعين وراء الكواليس إلى غرف تبديل الملابس ، حيث قمنا بتغيير ملابسنا الرسمية.


بمجرد صعودنا إلى الناهضين لالتقاط صورة جماعية ضخمة من ديزني ، تجولنا حول الحافة الخارجية لمنطقة ما وراء الكواليس ، وما زلنا نتبع نفس موظف الحديقة ، حتى وصلنا إلى البوابات الجانبية داخل مدخل الحديقة. في الوقت المحدد لدينا ، قام موظف الحديقة بفتح البوابات ، ورفعنا آلاتنا إلى شفاهنا لتشغيل مجموعة مختارة من الأغاني المسيرة بينما كنا نسير في الشارع الرئيسي ، وحول تمثال والت ديزني ، ونحو الجزء الخلفي من الحديقة.

استعدادًا ليومنا المزدحم ، رتب مدير فرقتنا إفطارًا خاصًا يقدمه مطبخ الفندق قبل أن نقضي أكثر من 12 ساعة في ديزني لاند. يتم تقديمها في قاعة حفلات منفصلة ، بدلاً من غرفة الطعام العادية (ولكنها صغيرة إلى حد ما!) في الفندق ، قاموا بإعداد العديد من طاولات البوفيه الطويلة التي تهتز تقريبًا تحت ثقل كل الطعام. كان لدينا 250 عضوًا في الفرقة ، بالإضافة إلى 30-50 مرافقة ، مما أضاف عددًا غير قليل من البطون الجائعة لإطعامهم!


حدد المطبخ عمومًا عناصر إفطار كونتيننتال نمطية: أطباق الغضب المليئة بالبيض المخفوق ولحم الخنزير المقدد والبطاطس المقلية والنقانق والفطائر ، وسلطة كبيرة من دقيق الشوفان مع مجموعة متنوعة من الحليب والسكريات والفواكه والمكسرات لتتصدر سلال من الأبيض والكامل نخب القمح ، جنبًا إلى جنب مع أحواض صغيرة من الزبدة والمربى والهلام ، مجموعة كبيرة ومتنوعة من علب الحبوب التي تقدم مرة واحدة مع أباريق من الحليب و (إذا كنا محظوظين!) سلة من الكعك الصغير في نهاية الطاولة.

قبل الانضمام إلى نهاية الصف ، كنت أسير دائمًا إلى الطرف الآخر من طاولة البوفيه ، فقط لأرى ما إذا كان المطبخ قد أعد تلك الفطائر الصغيرة في ذلك الصباح. مع قوامها الطري ، ونكهة الزبدة ، والحجم الرائع ، كانت الجزء المفضل لدي من الوجبة! بينما يمسك معظم الناس بذور التوت الأزرق أو بذور الخشخاش بالليمون ، كنت دائمًا أنجذب إلى تلك التي تحتوي على رقائق الشوكولاتة ... وكان هذا صحيحًا بشكل خاص إذا كان الخليط بنكهة الشوكولاتة أيضًا!


منذ أن بدأت المدرسة مؤخرًا هنا في مدينتي ، وبما أنني أستطيع سماع الفرقة المسيرة وهي تمارس أمسيات الثلاثاء ، عادت ذكريات موكب ديزني لاند تلك إلى الظهور ... جنبًا إلى جنب مع الرغبة في تناول الكعك الصغير. لذلك خبزت هذه ميني مافن الشوكولاتة الصحية نتيجة ل! إنها غنية وشوكولاتة مثل تلك التي أتذكرها ، ولديهم نفس الملمس الفادج مثل البراونيز. لكن مع عدم وجود زبدة أو دقيق مكرر أو سكر على الإطلاق و 39 سعرة حرارية فقط ، لا أشعر بالذنب بشأن التسلل ثانية أو ثالثة!


للبدء ، ستحتاج طحين القمح الكامل و مسحوق الكاكاو غير المحلى . هذا صحيح ، فقط النسخ العادية لكليهما! نظرًا لأننا نستخدم كميات متساوية من الدقيق ومسحوق الكاكاو ، فإن مذاق الكعك بالفعل غني جدًا ومنحط بدون مجموعة متنوعة من مسحوق الكاكاو الداكن (المعروف أيضًا باسم Dutched). هذا هو مسحوق الكاكاو الذي أستخدمه - أحب طعمه اللذيذ!

إنه بشكل لا يصدق مهم ل قم بقياس الدقيق ومسحوق الكاكاو بشكل صحيح ، باستخدام طريقة الملعقة والمستوى أو مقياس المطبخ. الكثير من أي منهما ، وخاصة مسحوق الكاكاو ، سوف يجفف الكعك ، مما يجعله متفتتًا ويمنحه طعمًا مرًا قليلاً. هذا هو ميزان المطبخ الذي أمتلكه ، وكان أفضل 20 دولارًا أنفقته على الإطلاق. أستخدمه كل يوم ولكل وصفة أنشرها هنا على Amy’s Healthy Baking لأنه يضمن أن تأتي الحلوى الخاصة بي بالمذاق والقوام المثاليين.


نظرًا لأن هذه الفطائر الصغيرة تحتوي فقط على ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند ، فإن باقي قوامها الطري يأتي من أحد المكونات المفضلة لدي في الخبز الصحي. هل تعلم ما هو؟ هذا صحيح - إنه كذلك زبادي يوناني ! يضيف الزبادي اليوناني نفس الرطوبة مثل الزبدة الزائدة أو الزيت لجزء بسيط من السعرات الحرارية ، كما أنه يمنح علاجاتك دفعة من البروتين أيضًا.

لتحلية الكعك ، ستستخدم مزيجًا من شراب القيقب النقي و الفانيليا كريم ستيفيا . تأكد من شراء الأشياء الجيدة عندما يتعلق الأمر بشراب القيقب! يجب أن يكون المكون الوحيد الموجود على الملصق هو "شراب القيقب" ، ويأتي بشكل عام في عبوات زجاجية رفيعة أو أباريق بلاستيكية. (لقد اشتريته عبر الإنترنت أيضًا!)

أما بالنسبة للمكوِّن الآخر ، فإن ستيفيا عبارة عن مُحلي نباتي خالٍ من السعرات الحرارية ، وهو نظيف وصديق للأكل ، ومركّز جدًا. قليلا يقطع شوطا طويلا! ستحتاج إلى ملعقة صغيرة فقط لتحلية هذه الوصفة بأكملها. هذا هو النوع الذي أستخدمه لأنني أحب نكهة الفانيليا الدافئة ولا ألاحظ أي مذاق غير تقليدي كما هو الحال مع بعض منتجات ستيفيا الأخرى. يمكنك العثور عليه في العديد من متاجر البقالة الصحية ، وعادة ما أشتريه عبر الإنترنت هنا. (ستستخدمه في كل وصفاتي هذه أيضًا!)


بصفتي مدمنًا للشوكولاتة (لهذا السبب قمت بنشر كتاب الطبخ Healthier Chocolate Treats!) ، فإن الجزء المفضل لدي هو رقائق الشوكولاتة الصغيرة ! يضمن حجمها الأصغر أن تحتوي كل قضمة على لقمة من الشوكولاتة. هذه هي العلامة التجارية التي أشتريها لأنني أحب نكهتها الغنية ، كما أن رقائق الشوكولاتة تذوب جيدًا أيضًا!

إذا قررت استخدام مافن أو بطانات كب كيك كما فعلت في هذه الصور ، فتأكد من ذلك رش البطانات بسخاء برذاذ طهي غير لاصق . عادة ما يتم لصق عجينة المافن قليلة الدسم بالبطانات مثل superglue ، لذا فإن هذه الحيلة الصغيرة تجعل تلك البطانات الورقية تقشر بعيدًا عن الكعك أسهل بكثير!


من غيرك متحمس لفطور الشوكولاتة الإضافي هذا ؟؟ وعندما تصنع صورتك الخاصة ، تذكر التقاط صورة ومشاركتها على Instagram باستخدام #amyshealthybaking ووضع علامات علىamyshealthybaking في الصورة نفسها! (هذا يضمن أنني سأرى صورتك!؟) أود أن أرى الكعك الصغير الخاص بك وأبرزها في سلسلة Sunday Spotlight الخاصة بي!


تخزين بسكويت الشوكولاتة

بصراحة ، نشعر دائمًا بالقلق قليلاً بشأن تخزين ملفات تعريف الارتباط لأن نسيج ملفات تعريف الارتباط يمكن أن يتغير بشكل كبير بعد تخزينها. لحسن الحظ ، فإن تعليمات التخزين الخاصة بملفات تعريف الارتباط هذه بسيطة للغاية:

  • درجة حرارة الغرفة: قم بتخزين ملفات تعريف الارتباط في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين. لقد أصبحوا أكثر هشاشة ، لكن طعمهم ما زال رائعًا.
  • تبريد: يمكنك أيضًا التبريد لمدة تصل إلى 3 أيام. أحضره إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم ، لأن لا أحد يحب البسكويت البارد. أو يسخن لبضع دقائق في فرن 200 درجة.

وصفة كعكة الشوكولاتة الثلاثية

اخبزها وتذوقها بنفسك وستعرف ما أعنيه!

مافن رقائق الشوكولاتة الثلاثية هذه رطبة للغاية وناعمة مع توازن لطيف لتلك المرارة من مسحوق الكاكاو جنبًا إلى جنب مع الحلاوة من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة ، مما يضمن عدم تفويت المستويات المختلفة من الشوكولاتة!

دع & # 8217s ننتقل إلى وصف المكونات ، والطريقة جنبًا إلى جنب مع وصف الكعك.

بالنسبة للمكونات ، تأتي الشيكولاتة الثلاثية لهذه الوصفة من مسحوق الكاكاو غير المحلى, مذابة نصف حلوة أو شوكولاتة مرة وأخيرًا ، أضاف البعض رقائق شوكولاتة نصف حلوة.

إنه إلى حد كبير حسب اختيارك ما مدى مرارة أو مدى حلاوة كعكتك لاختيار الشوكولاتة المراد إذابتها. بالنسبة لي ، أحب استخدام الشوكولاتة المرة. هذا لخلق تلك المرارة اللطيفة المرغوبة من مسحوق الكاكاو ، لخلق خلفية لرقائق الشوكولاتة شبه الحلوة المضافة.

لو تعجبك تلك المرارة من مسحوق الكاكاو ، اتبع المكونات التي اخترتها في الفقرة السابقة. خلاف ذلك ، استخدم شوكولاتة شبه حلوة أو شوكولاتة الحليب للذوبان ، أو ببساطة أضف المزيد من السكر الأبيض الحبيبي.

ستنعكس جودة حلوى Triple Chocolate Muffins من خلال جودة المكونات الثلاثة. بشكل أساسي على رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة التي أضفتها.

علاوة على ذلك ، سنضيف الفانيليا ، كالعادة ، من أجل تعزيز ثراء المافن. يضيف الحليب والبيض إلى رطوبة الكعك.

نذوب الشوكولاتة مع الزبدة في أ خليط شوكولاتة غني واحدثم يضاف مسحوق الكاكاو. أنا متأكد من أن هذا يبدو مألوفًا؟ لأن هذه الطريقة تشبه طريقة صنع البراونيز!

وبالتالي ، يمكنك أن تتوقع بعض الكعك في كعكة الشوكولاتة الثلاثية هذه!

إذا كان مسحوق الكاكاو الخاص بك يحتوي على الكثير من الكتل ، يمكنك التفكير في استخدام شوكة لتدمير تلك الكتل أو استخدام غربلة. هذا لضمان عدم وجود كتل من مسحوق الكاكاو في جميع أنحاء الكعك في المنتج النهائي ، والسماح بخلط أسهل وأفضل.

بصرف النظر عن ذلك ، لا يوجد شيء آخر يمكن وصفه حول الطريقة. إنه قياسي جدًا ، تمامًا مثل ما ستفعله مع أي فطائر!


كعكة الشوكولاتة الثلاثية المثالية مع غاناش الشوكولاتة

هذه الكعكة للأيام التي تتوق فيها بشدة إلى شيء من الشوكولاتة. مررت & rsquove بأيام أردت فيها شيئًا فائقًا من الشوكولاتة وذهبت إلى كل مكان بحثًا عن مجموعة كبيرة من الشوكولاتة ولكني لم أشعر مطلقًا بالرضا. عادةً ما أذهب مع كعكة الشوكولاتة المزدوجة في أوقات مثل هذه ، لكن بالأمس قررت المضي قدمًا ومحاولة الموت من خلال كعكة الشوكولاتة التي كنت أقصد صنعها لسنوات. لجميع الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، أقترح عليك الابتعاد الآن لأنه بمجرد أن تتذوقه هناك لن يعود حقًا إلى الوراء!

هذه الكعكة رطبة للغاية وشوكولاتة ولذيذة. أضفت الشوكولاتة إلى هذه الكعكة بثلاثة أنواع مختلفة من الطرق للتأكد من أنها سترضي حتى أكثر الأشخاص الذين يتناولون الشوكولاتة تطرفاً. تحتوي الطبقة الداخلية على شراب قطع الشوكولاتة محلي الصنع الخاص بي و rsquos مثل حمولة من الحمم البركانية المغرفة مباشرة في الكعكة.

بعد خبز الكيك أضفت جاناش الشوكولاتة الحريري لمنح الكيك مزيدًا من العمق. الآن ، لا تحتاج هذه الكعكة إلى ganache لأنها & rsquos super chocolate وحدها ولكني أردت إضافتها لمزيد من روعة الشوكولاتة.

لا & rsquot التي تبدو مذهلة؟ هذا هو نوعي من الكعك والهيلب الذي أخبرتك أن تبتعد عنه!

هذه الكعكة من الصفر تمامًا ولكن إذا أردت يمكنك استخدام خليط الكيك واتباع إرشاداتي لشراب قطع الشوكولاتة المضاف داخل الكيك وغاناش الشوكولاتة. كما ترون أدناه ، أضفت قطع شراب الشوكولاتة وقمت بتدويرها في جميع أنحاء الكعكة.


وصفة مافن الشوكولاتة الثلاثية المثالية - الوصفات


أنا أحب أي سبب لتناول الشوكولاتة في الصباح. مافن الشوكولاتة هذه هي أفضل علاج شوكولاتة ، مليئة برقائق الشوكولاتة شبه الحلوة والبيضاء. كانت هناك دراسات تشير إلى أن الشوكولاتة قد تحسن مزاجك. إذا كنت تريد أن تبدأ يومك بمزاج رائع ، فإن الحل الواضح هو فطائر الشوكولاتة هذه. كما أن الكعك يعد الوجبة الخفيفة المثالية في أي وقت. من السهل انتزاعها والذهاب.

هذه الوصفة تصنع 18 فطيرة. قد لا تريد 18 فطيرة. المافن هي حلوى رائعة للتجميد بمجرد خبزها. دعهم يبردوا ثم تخطي التزجيج. يمكنك تجميدها لمدة تصل إلى شهرين في كيس الفريزر. عادةً ما أرغب في لفها بشكل فردي أولاً في غلاف بلاستيكي ، ثم وضعها في حاوية آمنة للفريزر. بمجرد إخراج الكعك وإذابه ، يمكن تزججه. من السهل إخراج واحد أو اثنين في أي صباح تحتاج إلى تحسين الحالة المزاجية الإضافي.

وصفة كعكة الشوكولاتة الثلاثية
يجعل 18

1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
3/4 كوب سكر
1/2 كوب خبز كاكاو
1 ملعقة صغيرة. صودا الخبز
1 ملعقة كبيرة. فانيلا
1 بيضة
1 كوب كريمة حامضة
1/2 كوب حليب
1/4 كوب قهوة
1/2 كوب زيت كانولا
1/2 كوب رقائق شوكولاتة نصف حلوة
1/3 كوب رقائق شوكولاتة بيضاء

1 كوب سكر بودرة
2 ملعقة كبيرة. حليب

1. سخن الفرن إلى 350 درجة.
2. غلف قالب الكعك / الكب كيك ببطانات كب كيك.
3. في وعاء خلط كبير ، أضيفي جميع المكونات الجافة (باستثناء رقائق الشوكولاتة).
4. اصنع حفرة في الوسط وأضف كل المكونات الرطبة.
5. خفقت حتى تمتزج فقط.
6. قلب في كلا الرقائق.
7. املأ كل بطانة كب كيك بحوالي 2/3.
8. اخبزيها لمدة 18-20 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا.
9. اترك الكعك ليبرد.
10. في وعاء يقلب السكر البودرة والحليب حتى يمتزجوا ويصبحوا ناعمين.
11. رشي الصقيل على الكعك.

يرجى ملاحظة آخر مرة صنعت فيها هذه الفطائر لم يكن لديّ حليب ، لم يكن لدي سوى نصف ونصف. لقد استبدلت الحليب في هذه الوصفة بنصف ونصف ووجدتهما لذيذًا تمامًا. أحب دائمًا أن ألعب حتى عندما لا يكون لدي المكونات الدقيقة. أنت لا تعرف أبدًا ما الذي ستنشئه حتى تحاول!

استمتع وعذب الروح بالشوكولاتة!

حقوق الطبع والنشر للمحتوى ونسخة 2021 بواسطة Michelle Matile. كل الحقوق محفوظة.
تمت كتابة هذا المحتوى بواسطة ميشيل ماتيل. إذا كنت ترغب في استخدام هذا المحتوى بأي طريقة ، فأنت بحاجة إلى إذن كتابي. اتصل براندي لاسي للحصول على التفاصيل.


ثلاث خبز شوكولاتة لزجة

أنا & # 8217m في مجموعة خبز صغيرة رائعة وتحدي هذا الشهر & # 8217s هو الشوكولاتة. شوكولاتة. لم يكن بإمكانك & # 8217t اختيار تحدٍ أفضل لنا.

بعد الاطلاع على العديد من كتب الطبخ الخاصة بي بحثًا عن شيء من الشوكولاتة ، تذكرت فجأة حلقة Cook & # 8217s Country بعنوان & # 8216Everything Chocolate. & # 8217 ظهرت وصفة الكعك اللزج هذه وانتهى بحثي.

بينما تقوم بخلط العجين ، ستجده & # 8217s لزجًا ولزجًا & # 8211 ذلك & # 8217s طبيعي. يستخدمون تقنية صنع الخبز اليابانية تسمى tangzhong.

يبدأ Tangzhong بعجينة من الدقيق والماء ويتم التخلص من كل شيء تقريبًا في وعاء الخلط. تُعجن العجينة بشكل أساسي في وعاء الخلط أيضًا.

هذه التقنية تجعل العجينة ناعمة جدا. من المحتمل أن يكون هذا هو العجين الأكثر ليونة ونعومة الذي عملت معه على الإطلاق. لقد كان متعاونًا للغاية عند التمدد والتدحرج برفق في المستطيل 18 & # 21515 & # 8243. في بعض الأحيان ، يمكن أن تعود عجينة الخميرة إلى الوراء وتكون محبطة للغاية!

هنا & # 8217s صورة لقاع الكعكة الملتف حتى تتمكن من رؤية ما بداخله & # 8217:

الآن ، الطعم. هذه الكعك اللزج عبارة عن قوام ناعم وطري & # 8211 يمكنني حقًا أن أقول إن التقنية اليابانية تحدث فرقًا. ثم يتم تقليبهم وحشوهم بخلطات الشوكولاتة اللذيذة ثم يتم الانتهاء من طبقة الشوكولاتة اللزجة. رائعة حقا.

ركضت للحصول على كوب من الحليب بعد اللقمة الأولى. إنهم & # 8217 شوكولاتة وغنية بشكل لا يصدق ، لذا استعد حواسك. لقد توقفت في الواقع لبضع ثوان بعد اللقمة الأولى ، ولم أكن أعتقد أنها & # 8217re جيدة جدًا.

هذه الكعك اللزج بالشوكولاتة لا تسبح في طبقة الشوكولاتة. قد لا تعتقد أنه يكفي & # 8217s ، لكنه بالتأكيد كذلك. نسب مثالية لكل مكون. أنت بحاجة إلى حب الشوكولاتة بشكل إيجابي ، رغم ذلك!

تعد الكعك اللزج ثلاثي الشوكولاتة & # 8217t وصفة كعك لزج يمكنك تحضيرها في بضع دقائق. يستغرق الأمر أكثر من 3 ساعات ، مع الخلط ، وزمن زيادة ساعتين زائدتين ، والخبز. ثم عليك أن تنتظر 15 دقيقة مؤلمة حتى يتم ضبطها وتبرد بعد خبزها.

إنه & # 8217s بالتأكيد يستحق الوقت ويمكنك القيام بالكثير من الأعمال المزدحمة الأخرى خلال أوقات الصعود!

أتمنى أن & # 8217ll جرب هذه الكعك. إنهم & # 8217 لذيذ جدًا ، بالإضافة إلى وجود عدد غير قليل من الأطباق المتسخة في النهاية ، يسعدهم إعدادها.


شاهد الفيديو: مافن الشوكولاتة الأصلى وبأسهل طريقة. رشا الشامي (ديسمبر 2021).