وصفات تقليدية

فوتكا في البطيخ

فوتكا في البطيخ

سنقوم أولاً بعمل ثقب لإدخال الخلاط في البطيخ ، ثم عندما نخلط نزيل المحتويات ونضعها بشكل منفصل في وعاء حيث نضيف الفودكا وشراب السكر والليمون الطازج.

إذا قمنا بتحويل الجزء الداخلي بالكامل إلى سائل ، فقد حان الوقت لإعادة وضعه في البطيخ ، ثم في الثلاجة لمدة ساعة.

نعم ، أعلم أن الأمر أشبه بمرور أسبوع :) كل ما يتعين علينا فعله الآن هو التزيين بالنعناع الطازج والاستمتاع بنكهة المشروب.


كيفية عمل وصفة لمربى بذور البطيخ (البطيخ) مع قشر الليمون المسكر؟

مكونات مربى البطيخ بالليمون

بدأت بقشر الليمون. قشرت قشور الليمون غير المعالجة بمقشرة وقطعتها إلى قطع صغيرة. ثم قشرت البطيخ من القشر والبذور. لقد قطعت لب البطيخ إلى مكعبات بجانب الجانب تقريبًا. 1.5 سم.

عصرت عصير ليمون ووضعته جانبًا.


فودكا البطيخ - وصفات

الفوائد الصحية للبطيخ

يعتبر اللايكوبين هو الكاروتين الرئيسي في البطيخ ، وسيكون له تأثير كبير على الجسم. وفقا لدراسة ، فإنه من شأنه أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية المزمنة ، وكذلك الكوليسترول.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن البطيخ غني بالسيترولين ، وهو حمض أميني مفيد للمناعة.

ومع ذلك ، سيكون من العار إهدار قشور البطيخ ، والتي يمكن أن تكون مفيدة للصحة. يمكن استخدام قشور البطيخ في وصفات لذيذة.

1. مربى قشر البطيخ

- 1 كيلو قشر بطيخ
- 500 جرام من الفركتوز
- 30 مل عصير ليمون
- 100 مل من البكتين السائل
- برطمانات مع اغطية معقمة

قطع قشور البطيخ بحيث تبقى فقط الجزء الأبيض بين اللب الأحمر والقشر الأخضر في مكعبات صغيرة. في وعاء ، اخلطيها مع الفركتوز واتركيها لبضع ساعات.

في قدر ، اغلي المزيج مع التحريك لمدة 30 دقيقة على الأقل ، ثم أضيفي عصير الليمون والبكتين السائل.

طهي لمدة 10 دقائق أخرى. بينما لا يزال السائل ساخنًا ، اسكبه في مرطبانات وأغلقها بأغطية. ضع البرطمانات في وضع مقلوب واتركها تبرد.

2. قشر البطيخ المملح

إنها وصفة مثالية لتكملة الجبن أو السلامي.

- 250 جرام قشر بطيخ
- 250 غ من الفركتوز
- 50 مل من خل النبيذ الأبيض
- عصير الليمون
- قرفة
- ملح
- عدد قليل من القرنفل

قطعي قشور البطيخ إلى مكعبات واتركيها تنقع في الماء المملح طوال الليل. في اليوم التالي ، صفي القشرة ، وضعيها في قدر وقم بتغطيتها بالماء. على نار خفيفة ، يُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، ثم يصفى.

في قدر آخر ، أضيفي الفركتوز والخل والماء وعصير الليمون وعود القرفة وبعض القرنفل. يغلي لمدة 10 دقائق حتى تحصل على شراب. نضيف قشور البطيخ ونطهى حتى تصبح شفافة. صب القشرة في أوعية معقمة مسبقًا.

3. جازباتشو مع قشر البطيخ و الخيار

- 250 جرام قشر بطيخ
- 250 جرام قشر خيار
- 100 جرام طماطم كرزية
- بضع شرائح من الخبز القديم
- 50 جرام صنوبر
- 2 فص ثوم
- 1 بصلة
- القليل من البقدونس المفروم
- 30 مل من الخل الأبيض
- كوب ماء
- ملح وفلفل

يقطع الثوم والبصل. نقطع قشر البطيخ إلى مكعبات.

ينقع الخبز القديم في الخل الأبيض ، ثم يضاف جميع المكونات الأخرى ما عدا الصنوبر.

امزج كل شيء بقوة واسكب الجازباتشو في وعاء. نكّهي بالملح والفلفل ، ثم أضيفي الصنوبر. تُزين بغصن البقدونس.


ثلاثي جاف - مشروب كوكتيل الحمضيات الشهير

تريبل سيك - ليكيور الحمضيات بالأعشاب. يمكن أن تتراوح قوة هذا المشروب من خمسة عشر إلى خمسة وثلاثين درجة وحتى أربعين درجة في بعض الأحيان. يصنع منتجو هذا المشروب سوائل صلبة مختلفة.

اسم "bd Sec" في الترجمة الفرنسية يعني "جاف ثلاثي" - ويرجع ذلك إلى تقطير المشروب. تظل تقنية تحضيره سرية ، ولكن في المنزل لا يزال بإمكانك صنع مشروب مشابه للأصل. غالبًا ما يستخدم Triple Sec في الحلويات ، وبناءً عليه ، يمكنك تحضير العديد من الكوكتيلات الكحولية الجميلة واللذيذة ..

يتم وصف تاريخ المشروب وخصائصه وتكنولوجيا التحضير على نطاق صناعي ومنزل ، بالإضافة إلى وصفات الكوكتيلات الأكثر شعبية في هذه المقالة.

وصف

Triple-s liqueur هو مشروب كحولي حلو كلاسيكي بنكهة البرتقال ، ويمكن أن تختلف مقاومته من 15 إلى 35 درجة.

يعود تاريخ هذا المشروب إلى القرن الثاني ، ويتم الاحتفاظ بالوصفة الدقيقة بسرية تامة. هناك شيء واحد معروف على وجه اليقين: أساس تحضير المسكرات هو قشر البرتقال المجفف ، الذي يتم غمره بالكحول لمدة يوم على الأقل.

تتضمن تكنولوجيا تصنيع هذا السائل العطري بالضرورة تقطيرًا ثلاثيًا أو تقطيرًا. أعطى هذا اسم المشروب - & quotquot triple sec & rdquo يمكن ترجمتها كـ & bdquode ثلاث مرات جافة & rdquo.

سيصبح كوكتيل المسكرات لمدة ثلاث ثوانٍ زينة لأي حفلة احتفالية أو عطلة ممتعة ، ولكن يمكنك شرب هذا المشروب في شكله النقي.

القصة

أطلق Jean-Baptiste Combier - مصنع التقطير الفرنسي - في النصف الأول من القرن التاسع عشر لأول مرة إنتاج هذا المذهل المذهل. لم يتم تأكيد النسخة التي وجدها فرانسوا راسبيل وصفة سجن صديقه التي دفعته إلى تجربة برتقالة - تم إنشاء المسكرات قبل أن يلتقي.

  • على الأرجح ، تم تعديل اختراع Combier فقط من خلال نصيحة أحد الأصدقاء لإدخال الصبار والقرفة وجوزة الطيب والزعفران والهيل والمر في التركيبة.
  • على أي حال ، لم تتغير تقنية إنتاج Triple Sec منذ إنشائها ، وتم تسمية المسكرات الجديدة باسم Royal Combier Grande.
  • في النصف الثاني من القرن التاسع عشر - بعد تذوق معرض في باريس - جاءت الشهرة الحقيقية للشرب.

في الواقع ، جميع ظلال كوراكاو ليكيور و Cointreau الشهيرة هي أشقاء من نوع Triple Sec liqueur. إنها تستند إلى مخطط برتقالة ، وتعديلات صغيرة على الوصفة تبرز مذاق كل كحول.

التأثيرات على الجسم: يعزز الهضم وينشط ويحسن المزاج.

أسرار الإنتاج

تعتمد هذه التقنية على التقطير الثلاثي لصبغة الكحول من قشر البرتقال. تضيف الأعشاب الحارة نكهة حارة إلى مشروب البرتقال. في النهاية ، يتم تحلية المسكرات.

تقوم بعض الشركات المصنعة بإعداد الكونياك أو البراندي (مثل Grand Marnier) أو تناول الكحول الصافي باللون الذهبي أو البرتقالي. ومع ذلك ، فإن طعم Kiper Triple Sec و Bols Triple Sec لا يمكن تمييزه عمليا.

يمكنك فقط فهم الفرق بينهما في المختبر. تتميز الماركات الشهيرة من المسكرات - & bdquoCuracao & rdquo و & bdquoCombier & rdquo بدلاً من طعم الكحول ، ولكن بدرجة.

مشروب كحول ثلاثي جاف في المنزل

بالنسبة للمسكرات البرتقالية ، سنحتاج أنا وأنت إلى المكونات التالية:

1. يجب شطف البرتقال لمسكرات Triple Sec جيدًا تحت الماء الجاري. ثم افصل الجلد عن اللب. نزيل كل الخطوط البيضاء. ثم نقطع البرتقال إلى مكعبات. إذا أمكن ، يتم تصريف العصير الذي يبدأ في التدفق على الفور في وعاء منفصل.

2. يتم تحضير عصير البرتقال بنفس الطريقة.

3. ضعي البرتقال في قدر بحجم لتر واحد. يجب سكب العصير الذي يتركه البرتقال في قدر.

4. ثم عليك أن تصب كل السكر في البرتقال دفعة واحدة. لذلك ، سيبدأ البرتقال العصير بشكل أسرع.

5. ينضج حتى لا يتكرمل السكر ، نحتاج إلى إضافة 50-70 جرام من الماء. بعد فترة ، يتبخر الماء ويبقى السكر وعصير البرتقال فقط.

6. يمكنك بعد ذلك استخدام أداة دفع البطاطس ، وبقدر الإمكان ، سحق عصير البرتقال وتحريره قدر الإمكان.

7. بعد غلي عصير البرتقال مع السكر ، نحتاج إلى قياس 200 جرام من المشروب الأربعين. نقيس الفودكا بمساعدة كوب قياس أو كوب عادي ذو جوانب ، والتي يجب أن تكون في المزرعة.


8. صب الفودكا في البرتقال. يُغلى المزيج ويُرفع عن النار. دع المسكرات البرتقالية تغلي لمدة 20-24 ساعة.

9. بعد نقع السائل ، يجب تصفيته ، وفصل اللب عن المشروب الكحولي البرتقالي. يمكن القيام بذلك من خلال منخل حديدي وطريقة الجدة من خلال الشاش.

كعكة البرتقال المزعومة لا تتسرع في رميها. يمكنك من خلالها صنع الحلويات و bdquobețive & rdquo أو وضع أي معجنات على القمة للنكهة والصقل.

يمكن استخدام المسكرات البرتقالية Triple Sec كمشروب هضمي في نهاية الوجبة في شكل نقي. في أمسية شتوية باردة ، اصنع لنفسك قهوة ساخنة ، أضف القليل من المسكرات البرتقالية ، من فضلك ، مع طعم ورائحة رائعة.

وفي الصيف ، يمكن استخدامه كمشروب منشط ، مع إضافة كمية كبيرة من الثلج ، وتخفيفه بمشروب غازي أو روح أو مبشرة.

وصفة أخرى للمسكرات البرتقالية ثلاثية Sec

المسكرات البرتقالية - الأذواق في الصيف

  • أربع حبات برتقال
  • القرفة (عصا وليس مسحوق)
  • 380 جرام سكر
  • 700 مل من الفودكا الخالية من النكهة (كلما كانت الفودكا أفضل ، كانت المسكرات أكثر ليونة)
  • 450 مل من الماء

هناك العديد من المشروبات الكحولية البرتقالية الشهيرة ، مثل Cointreau و Triple Sec و Gran Marnier و Kalua و Joseph Cartron. هذه المشروبات الكحولية هي جزء من العديد من الكوكتيلات الشهيرة. ومع ذلك ، فإن هذه المشروبات الكحولية ليست رخيصة (الجودة والمذاق متوافقان تمامًا مع السعر). وبما أنني بحاجة إلى مشروب كحولي برتقالي لصنع الكوكتيلات ، فقد قررت صنعه في المنزل.

ومع ذلك ، في الإنصاف ، تجدر الإشارة إلى أن هذا المسكر في شكله النقي ليس سيئًا للغاية ، فهو يشبه الشمس في شكل سائل ورائحته رائعة ببساطة. تحضير هذا السائل بسيط ، المكونات ليست باهظة الثمن ، عليك فقط أن تتمتع بمقاومة ملحوظة ، حتى لا تجرب هذا السائل قبل الأوان.

  1. تحضير شراب السكر - صب الماء في قدر واتركه ليغلي ، عندما يغلي الماء ، قلل الغاز ببطء ، مع التحريك باستمرار ، أضف السكر. مع التحريك باستمرار ، اغلي الشراب حتى يتكاثف.
  2. أغسل البرتقال بعناية وأقطع القشرة الرقيقة. ونرسل عود السكر والقرفة في شراب السكر المغلي.
  3. يُعصر عصير البرتقال ويُسكب في قدر مع الشراب. ثم نسكب الفودكا ونخلط جيدا.
  4. صب الخليط المحضر في زجاجات وأرسله لمدة ثلاثة أيام في مكان مظلم.
  5. بعد ثلاثة أيام ، يجب ترشيح الخليط (قمت بترشيحه مرتين) ووضعه في مكان مظلم لمدة أسبوعين آخرين.

بعد أسبوعين ، يمكنك الاستمتاع بالمشروبات الكحولية البرتقالية الخاصة بك المطبوخة أو المحضرة على أساس الكوكتيلات اللذيذة.

وصفات الكوكتيل السائل تريبل سيك

أحذية يابانية

  • 30 مل من ليكيور ميدوري البطيخ
  • 30 مل تريبل سيك (كوانترو)
  • 30 مل من عصير الليمون

  1. اخلطي جميع المكونات في آلة تقليب الثلج.
  2. يصفى في كوب مبرد.
  3. تُزين بشريحة من البطيخ.

كوكتيل الأحذية اليابانية هو مشروب منعش ومتطور. عند صنع كوكتيل ، من المهم قياس جميع المكونات بشكل صحيح.

التمساح

  • تريبل سيك - 30 مل
  • الفودكا - 45 مل
  • ليكيور ميدوري - 30 مل
  • شراب الليمون - 15 مل
  • عصير برتقال - 15 مل
  • سبرايت - 15 مل
  • برتقالي - 1 دائرة

  1. قلب المشروبات الكحولية والفودكا في آلة تقليب الجليد.
  2. صب فوق المرشح في دورق.
  3. أضف العصير والشراب والروح.
  4. زين حافة الزجاج بالبرتقالي.
  1. تصب في كومة من Kalua و Triple Sec و Sambuca.
  2. أشعل النار في النتيجة واشرب من خلال القش.

ماي تاي

  • تريبل سيك - 15 مل
  • رم خفيف - 40 مل
  • رم مغلق - 20 مل
  • شراب اللوز - 15 مل
  • عصير ليمون - 10 مل
  • نعناع طازج - 1 بصلة
  • أناناس - شريحة واحدة
  1. قلب كل السوائل في مقلب الثلج.
  2. صب من خلال مصفاة في 1/3 كوب ثلج مجروش.
  3. يُزين بالنعناع والأناناس.

هاواي

  1. قلب جميع المكونات في آلة تقليب الثلج.
  2. صفي من خلال مصفاة في كوب.

ديفونيا

  1. املأ كأس كوكتيل بنصف ثلج.
  2. صب الجن فيه.
  3. أضف عصير التفاح.
  4. أضف المسكرات.
  5. اخلطي محتويات الزجاج برفق.

ديربي ديكيري

  • 40 مل باكاردي رم ألب
  • 10 مل عصير ليمون
  • 25 مل عصير برتقال
  • 10 مل ثلاثي جاف (كوانترو)
  • 7 مل سكر أو شراب سكر

الزخرفة: شريحة ليمون أو ليمون حامض

اللوحات: زجاج مارتيني ، محرك

  1. اخلطي جميع المكونات في آلة تقليب الثلج.
  2. صب المحتويات في كوب.
  3. تُزين بشريحة من الليمون الحامض أو الحامض.

ديزي الفراولة

  • تريبل سيك - 25 مل
  • تكيلا - 35 مل
  • ليكيور الفراولة - 25 مل
  • عصير ليمون - 10 مل
  • الفراولة - 1/2 حبة
  • طريقة طهو

  1. قلب كل السوائل في مقلب الثلج.
  2. صب فوق المرشح في كأس مارتيني.
  3. تزيين حافة الزجاج بالفراولة.

جولدن ديزي

  • 60 مل تكيلا (العمر)
  • 15 مل ثلاثي جاف (كوانترو)
  • 30 مل عصير ليمون (ليمون)
  • 30 مل شراب جراند مارنييه

الزخرفة: شريحة ليمون (ليمون) ، كرز

الأطباق: كأس مارغريتا ، محرّك

  1. للحصول على كوكتيل Golden Margarita ، امزج في Tequila Añejo stirrer ، Grand Marnier liqueur ، عصير الليمون والكثير من الثلج.
  2. تُزين بشريحة ومظلة من الليمون.

ديزي أزرق

  • 60 مل تكيلا
  • 15 مل ثلاثي جاف (كوانترو)
  • 30 مل عصير ليمون (ليمون)
  • 30 مل ليكيور أزرق كوراكاو

الزخرفة: شريحة ليمون (ليمون) مظلة

الأطباق: كأس مارغريتا ، محرّك

  1. صب التيكيلا وعصير الليمون ومسكرات كوانترو ومشروب كوراكاو الأزرق في مقلب الجليد.
  2. هز كل هذا بعناية واسكبه في كوب ، وانقع الحواف في الملح.
  3. تُزين بقطعة من الليمون الأخضر.

الدم الأول

  • تريبل سيك - 60 مل
  • ليكيور شوكة - 40 مل
  • عصير الكرز - 1 اندفاعة
  • شراب غرينادين - 1 اندفاعة
  • عصير الليمون - حسب الرغبة
  • كوكتيل الكرز - 2 قطعة.
  1. يُمزج العصير والمشروبات الكحولية في كوب لخلطها مع الثلج.
  2. صفي من خلال مصفاة في كوب.
  3. قمة مع عصير الليمون.
  4. استنزاف الغرنادين.
  5. زين بالكرز على ضفدع.

ما بعد الأكل

  1. اعصري عصير الليمون.
  2. اخلط جميع السوائل في أداة تقليب الثلج.
  3. صب فوق المرشح في دورق.
  4. تزيين حافة الحاوية مع دوامة من قشر الليمون.

المشعاع

  • تريبل سيك - 15 مل
  • رم خفيف - 15 مل
  • حلوى بيضاء فيرموث - 25 مل
  • برتقال - شريحة واحدة
  1. رجّ جميع السوائل في رجّاق مسحوق.
  2. صفي من خلال مصفاة في كوب.
  3. يُزين بالبرتقال.

تفاحة نيوتن

  1. تُمزج جميع المكونات في وعاء خلط الثلج.
  2. صب فوق المرشح في دورق.

كاميكازي

  • 30 مل كوانترو ليكيور (تريبل سيك)
  • 30 مل من الفودكا
  • 30 مل من عصير الليمون أو الليمون

للزينة: شريحة من الجير

  1. اخلطي جميع المكونات في آلة تقليب الثلج.
  2. تصب في كومة.
  3. سخني الكوكتيل النهائي بشريحة ليمون أو ليمون حامض.

صنع كوكتيل كاميكازي لأول مرة في اليابان. ترجم من اليابانية ، & bdquo Kamikaze & rdquo تعني & bdquoDivine wind & rdquo ، هذا هو اسم الإعصار ، الذي دمر في عامي 1274 و 1281 جميع سفن الجيش المغولي في خان خوبلاي ، مقتربة من ساحل اليابان.

في النصف الثاني من القرن العشرين ، استُخدمت كلمة "كاميكازي" للإشارة إلى الانتحاريين اليابانيين الذين ظهروا في المرحلة الأخيرة من الحرب على ساحل المحيط الهادئ.

اليوم ، يعتبر كوكتيل Kamikaze أحد أشهر الكوكتيلات في العالم. اكتسب الكوكتيل شهرة كبيرة بسبب تأثيره المميت وسهولة تحضيره.

فليرتيني

  • 15 مل فودكا
  • 15 مل مشروب كحولي De Kuyper Triple Sec برتقالي
  • 25 مل عصير أناناس
  • شامبانيا.

وصفات رجيم البطيخ

سلطة بطيخ بالجبن

يجب تقديم هذه السلطة بعد وقت قصير من الطهي.
لستة حصص ، أنت بحاجة إلى:
6 كلاب سبانخ
2 كوب بطيخ (مكعبات) بدون بذور
1/2 كوب بصل مفروم ناعم
1/2 كوب جبن مفتت
فلفل

في وعاء كبير ، اخلطي السبانخ والبطيخ والبصل والجبن. قبل تقديم السلطة ، يرش بالخل ويتبل بالفلفل.

بطيخ بالخل

2 ملاعق صغيرة الكرز أو هلام العسل
1/4 كوب بطيخ بدون بذور
2 ملاعق صغيرة خل
1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
نضع الجيلي (أو العسل) في قدر ونذوبه على نار خفيفة. بعد أن يبرد ، اسكبيها فوق البطيخ وأضيفي باقي المكونات. قم بتخزين المعكرونة التي تم الحصول عليها في الثلاجة ورجها جيدًا قبل الاستهلاك.

كوكتيل بطيخ

2 كلاب بطيخ (مكعبات)
30 مل فودكا
تذوب البطيخ في الخلاط للحصول على 200 مل من السائل. يضاف العصير الطبيعي والفودكا فوق السائل الذي تم الحصول عليه. ضعي المزيج في شاكر مارتيني مع 5-6 مكعبات ثلج. رجي المكونات جيدًا ثم اتركيها في كأس مارتيني. في الأعلى يمكنك وضع الآيس كريم أو مكعبات الثلج وتزيين الكوكتيل بشريحة من البطيخ.

بطيخ محشي بالفواكه

1 بطيخ طويل
1 شمام (شمام ، حلو جدا)
1 بطيخ محلى
1 أناناس
2 خوخ أو نكتارين
2 كوب عنب
أوراق النعناع

قطع البطيخ في سلة ، وإزالة اللب ، وإزالة البذور ووضعها في الثلاجة. في هذه الأثناء ، نقطع البطيخ والخوخ إلى مكعبات ونخلطهم. فوقها ، اسكب العسل وضعها في الثلاجة. قبل التقديم (16 حصة) توضع جميع المكونات في & ldquocos & ldquo وتزين بالعنب. بشكل منفصل ، يُمزج عسل الليمون مع باقي المكونات ، ويُسكب المزيج فوق الفاكهة الأخرى. تبليهم بأوراق النعناع.

إخلاء المسؤولية: المعلومات الواردة في هذه المقالة مملوكة حصريًا لمؤلف هذه المادة وتعطي تجربة شخصية في مكافحة الوزن الزائد. أي توصية طبية واردة في هذه المادة هي لأغراض إعلامية فقط. النتائج ليست نموذجية ، يمكن أن تختلف من فرد إلى آخر وقد تعتمد على نمط حياة كل شخص وصحته وعوامل أخرى أيضًا.


القوائم لمدة 9 أيام في النظام الغذائي المنفصل 3 & # 8211 3 & # 8211 3

وجبة افطار: صدر دجاج مشوي بالملح والبهارات.

وجبة خفيفة: قهوة بسيطة.

غداء: ماكريل مشوي ومملح ومتبل.

وجبة خفيفة: كوب من عصير البرتقال الطبيعي.

وجبة عشاء: لحم ديك رومي مطهو على البخار.

اليوم الثاني ورقم 8211 اللحوم

وجبة افطار: الدجاج الخالي من الدهن أو لحم الديك الرومي.

وجبة خفيفة: قهوة بسيطة.

غداء: سمك مشوي متبل.

وجبة خفيفة: شاي غير محلى.

وجبة عشاء: لحم خنزير مسلوق.

اليوم الثالث والثاني 8211 اللحوم

وجبة افطار: أرجل الدجاج على البخار.

وجبة خفيفة: قهوة بسيطة.

غداء: سمك مشوي مع بهارات.

وجبة خفيفة: كوب من عصير التفاح الطبيعي.

وجبة عشاء: المأكولات البحرية أو اللحم البقري المشوي.

اليوم الرابع - الألبان (منزوع الدسم)

وجبة افطار: الجبن الحلو والحليب الحلو.

وجبة خفيفة: اللبن.

غداء: telemea واللبن الزبادي.

وجبة خفيفة: الكفير.

وجبة عشاء: تيلميا ، حليب مخفوق.

اليوم الخامس - الألبان (منزوع الدسم)

وجبة افطار: الجبن الحلو والحليب.

وجبة خفيفة: قهوة بسيطة.

غداء: telemea ، رئيس الطهاة.

وجبة خفيفة: اللبن.

وجبة عشاء: telemea واللبن الزبادي.

اليوم السادس - الألبان (منزوع الدسم)

وجبة افطار: الحليب والجبن الحلو.

وجبة خفيفة: جبنه.

غداء: الجبن الحلو والزبادي.

وجبة خفيفة: شاي غير محلى.

وجبة عشاء: الكفير ، telemea.

اليوم السابع - الخضار والفواكه (ماذا تجد حسب الموسم)

وجبة افطار: سلطة باذنجان ، سلطة طماطم ، بصل ، فلفل ، فجل ، خيار.

وجبة خفيفة: الخوخ والفراولة واليوسفي والجريب فروت.

غداء: فاصوليا خضراء مع فطر بالفرن ، خس.

وجبة خفيفة: جريب فروت ، نكتارين ، بطيخ ، تفاح.

وجبة عشاء: قرنبيط مع جزر وكرفس في الفرن.

اليوم الثامن - الخضار والفواكه (ماذا تجد حسب الموسم)

وجبة افطار: مشروم مشوي وسلطة ملفوف.

وجبة خفيفة: البطيخ والخوخ والكيوي والقهوة.

غداء: بروكلي وجزر وكرفس مخبوز وسلطة طماطم وفلفل وبصل وليمون.

وجبة خفيفة: التفاح واليوسفي والكرز والتوت.

وجبة عشاء: سلطة القرنبيط المسلوقة مع البصل.

اليوم التاسع - الخضار والفواكه (ماذا تجد حسب الموسم)

وجبة افطار: خس مع جزر مبشور ، فلفل ، بصل ، خيار وطماطم.

وجبة خفيفة: تفاح ، شمام ، برتقال ، خوخ.

غداء: باذنجان مشوي مع القرنبيط والبروكلي.

وجبة خفيفة: بوميلو ، كيوي ، يوسفي ، كرز ، فراولة.

وجبة عشاء: سلطة الفجل مع الكرفس والفطر المخبوز.


4 أفكار لكيفية استخدام البطيخ في الوصفات

1. شطائر البطيخ

لقد حاولت بالتأكيد عندما كنت طفلاً ، عندما ذهبت إلى أجدادك ، أن تأكل البطيخ مع الخبز. بكل بساطة! ويمكنك تعزيز هذه الفكرة الكلاسيكية من خلال صنع شطيرة. يمكنك تجربة أنواع مختلفة من الخبز ويمكنك إضافة مكونات أخرى ، خفيفة وصحية: سلطة ، جبنة مفضلة لديك ، قطع دجاج مشوي أو خيار. يمكنك أن تأكل الخبز كما هو أو يمكنك تحميصه!

عصير الليمون مع البطيخ منعش في الصيف.

2. بطيخ مشوي

إذا واصلت الذهاب إلى العشب الأخضر وقمت بالفعل بتسخين الشواية ، فلماذا لا تحاول رمي بعض قطع البطيخ عليها؟ قطعيها إلى شرائح رفيعة ، أضيفي بعض التوابل إذا شعرت بالحاجة ، ثم ضعيها على الشواية. جرب بعض عصير الليمون والفلفل والنعناع.

3. أضفه إلى السلطات

تعتبر السلطات من أسهل الطرق لاستخدام البطيخ في الوصفات. لكن ما الذي يسير على ما يرام مع كل شيء؟ يمكنك إضافة جميع أنواع المكونات الأخرى ، مثل الجبن أو السبانخ أو الجرجير أو أوراق السلطة أو المكسرات أو اللوز أو اليقطين أو بذور عباد الشمس أو البيض المسلوق أو قطع الدجاج المشوي أو الديك الرومي.

لا تنسى إضافة القليل من زيت الزيتون وعصير الليمون أو الليمون الحامض.

4. استخدامه في المشروبات

يذهب البطيخ جيدًا في عصير الليمون ، ولكن أيضًا في الكوكتيلات. يمكنك أيضًا تحضيره طازجًا إذا كان لديك خلاط: اخلطي البطيخ مع الجزر أو عصير التفاح أو حليب جوز الهند. جرب محتوى قلبك.

بالنسبة للكحول ، في أمسيات الصيف الحارة ، من الجيد معرفة أن البطيخ "يلعب" بشكل جيد مع عصير الروم والنعناع والليمون (للحصول على موهيتو خالٍ من السكر). ولكن يمكنك أيضًا دمجه مع الفودكا ، تكيلا وثلاثية الجفاف - مثل الكحول - وعصير التوت البري والتوت أو بلاك بيري. لا تنس مكعبات الثلج! ها هو مرة أخرى فكرة كوكتيل غير كحولية لتجربتها.

هل تبحث عن وصفات منعشة أخرى لهذا الصيف؟ لدينا أيضًا بعض الأفكار لـ سلطة فواكه لصنع!


بطيخ على فراش أناناس

صورة من Pixabay

مكونات: 500 جرام بطيخ بدون بذور مقطع إلى مكعبات صغيرة ، 2 كوب عصير برتقال ، 1 كوب عصير جريب فروت ، 1/2 كوب ليمون ، 1 أناناس (أو 2 برتقالة) مقطعة إلى مكعبات ، 2 ملعقة صغيرة عسل ، نعناع طازج.

طريقة التحضير: يخلط العسل بدرجة حرارة الغرفة مع عصير الليمون. ثم يُمزج عصير البرتقال والجريب فروت والليمون مع العسل. نضع كل شيء في الثلاجة. خلال هذا الوقت نقطع البطيخ إلى قطع كبيرة. نضيفها فوق شرائح البرتقال وتتبل مع القليل من أوراق النعناع الطازجة المهروسة مسبقًا.

ضعي المزيج في أكواب كبيرة من الآيس كريم بجانب مكعبين من الثلج. صب عصير الحمضيات على الوجه. لدينا مزيج مثالي من فيتامينات الحمضيات والبطيخ الموسمي والعسل الطبيعي.


كعكة خيالية بخمس طبقات

مكونات

  • لثلاث ورقات على ظهر الدرج مقاس 30/42 سم:
  • 4 صفار
  • 12 ملعقة كبيرة سكر
  • 12 ملاعق كبيرة زيت
  • 12 ملاعق كبيرة حليب
  • رشة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز أو 1 ملعقة صغيرة أمونيوم للكعك
  • 1 ملعقة صغيرة خل التفاح
  • محتوى الدقيق (650-700 جرام)
  • النكهات (الفانيليا والليمون والروم)
  • لتحضير قشطة الليمون:
  • 4 صفار بيض متوسط
  • 175 غرام سكر
  • 600 مل حليب
  • قشر وعصير ليمون عضوي كبير
  • 45 غرام نشاء
  • 15 غرام طحين
  • 200 غرام زبدة مع 82٪ دهن
  • رشة ملح
  • لقطعتين من قطع التوت الأسود بالشوكولاتة والمكسرات:
  • 8 بياض بيض
  • 200 غرام سكر
  • 400 غرام من الشوكولاتة الداكنة
  • 200 غرام زبدة مع 82٪ دهن
  • 200 مل حليب
  • 150 غرام جوز مطحون خشن
  • 250 غرام طحين
  • رشة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الروم
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • 1 سكين صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • لتتصدر:
  • 750 غرام مربى مشمش مع شمام
  • 1 ملعقة طعام نشاء

طريقة التحضير

للأوراق الثلاث على ظهر الدرجنضع الصفار في وعاء الخلاط ونرش عليه القليل من الملح. اخلطيهم ثم أضيفي السكر والنكهات المفضلة لديك. يمكننا وضع خلاصة الفانيليا أو خلاصة الليمون أو قشر الليمون أو خلاصة الروم ، إلخ. لا نبالغ ، نضع ملعقتين صغيرتين فقط من النكهة ، ولا نخلطها. اخلطي الصفار مع السكر حتى يذوب ويصبح التكوين رغويًا. ثم ، بدوره ، أضيفي الزيت والحليب واخلطيهما بعد كل خليط. أضف صودا الخبز أو الأمونيوم المروي في الخل (أنا استخدم صودا الخبز). في النهاية ، أضيفي الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر واعجني عجينة متجانسة ، صلبة قليلاً وغير لزجة. أضيفي الدقيق تدريجيًا حتى لا تلتصق العجينة بيديك ، لكن لا ينبغي أن تكون شديدة الصلابة. غطّي العجين بورق قصدير واتركيه يرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة.

اقلب الفرن إلى 180 درجة لمدة 10 دقائق قبل دهن الأوراق. قسّم العجين إلى ثلاثة أجزاء متساوية تقريبًا نمدها ، واحدًا تلو الآخر ، على منضدة مطحون. دهن ظهر المقلاة بالزيت ورش الدقيق. تُلف الورقة الأولى من العجين على الشوبك وتُنقل إلى الجزء الخلفي من الصينية. نقطعها بشكل جيد ومتساو ونخخزها بشوكة من مكان إلى آخر ، حتى لا تتشوه أثناء الخبز. تُخبز أوراق العجين لمدة 3-5 دقائق على 180 درجة. نحن لا نحمر الصفائح ، بل نقوم فقط بتجفيفها ، لأنها تخبز بسرعة كبيرة ، وتصبح رقيقة.

لكونترتوب بلاك بيرينذوب الشوكولاتة مع الزبدة والحليب. قلّب بقوة حتى تذوب الشوكولاتة والزبدة وتتجانس التركيبة ، ثم أطفئ النار. يرش القليل من الملح على بياض البيض ويخلط حتى يصبح رغويًا. أضيفي السكر تدريجيًا واخلطي حتى تحصلي على المرينغ الثابت الذي يبقى ثابتًا على جدران الوعاء. يُسكب فوق المرينغ تركيبة الشوكولاتة ، دافئة قليلاً وتخلط. أزل الخلاط وأدخل ملعقة.

يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر ويُروى صودا الخبز في عصير الليمون. يُضاف إلى التكوين العلوي أولاً صودا الخبز ، ثم يُمزج الطحين بالتدريج مع مسحوق الخبز والجوز المطحون بشكل خشن. قم بتجانس التركيبة عن طريق الخلط بلطف مع حركات دائرية من الأسفل إلى الأعلى ، لتبقى مهواة قليلاً.

قسّم التركيبة إلى جزأين متساويين واخبز سطحين. ورق حائط الدرج بورق الخبز في القاعدة ، ودهن الجدران بالزيت وانشر أول تركيبة كونترتوب فيه. ضعي الصينية في الفرن ، سخنيها واخبزي بياض البيض على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة. نجري اختبار المسواك للتأكد من خبزها. نفعل نفس الشيء مع كونترتوب التالي.

يمكننا خبز كونترتوب واحد ثم نقطعه إلى نصفين لاختصار الوقت.

لتحضير كريمة الليمونضعي الصفار في وعاء بجدارين ورشي الملح فوقه. نضيف قشر الليمون المبشور جيداً ونخلط جيداً ونتركه لمدة 2-3 دقائق لتكثيف اللون. نضيف السكر الذي نطحنه لتحويله إلى سكر بودرة. مرة أخرى ، اخلطي الصفار مع السكر حتى تصبح رغوية. ثم خففيها بقليل من الحليب البارد ، أضيفي النشا الممزوج بالدقيق واخلطي التركيبة. نضيف باقي الحليب ساخنًا مع التحريك بشكل مكثف من أجل التجانس.

ضعي وعاء الكريمة على نار خفيفة إلى متوسطة وحركيه باستمرار حتى يتكاثف مثل البودينغ. أطفئي النار ، غطي الكريم بطبقة لاصقة ، عند التلامس ، ثم اتركيه يبرد. بعد التبريد ، اخلطي الزبدة اللينة تدريجيًا ، وحفظها في درجة حرارة الغرفة وعصير الليمون ، مع الخلط بقوة من أجل التجانس. اتركي الكريم يبرد قبل استخدامه على الكعك والفطائر. قبل الاستخدام ، نضع الخلاط فيه ، لنعطيه قوامًا كريميًا.

لتتصدريُمزج المربى مع النشاء ويُغلى المزيج حتى يتكاثف قليلاً ويصبح متماسكًا.

الآن ، أضفت أيضًا ملعقة من الكراميل المكثف التي كانت لدي في الثلاجة وأردت التخلص منها ، لكنني لم أنقلها إلى المكونات لأن المربى والنشا فقط يكفي ، لأولئك الذين لا يفعلون ذلك. أن يكون ذلك الكراميل المكثف.

كيف نقوم بتجميع كعكة الخيال في خمس طبقات؟

في الصينية حيث نخبز القمم ، نضع إحدى الصفائح المخبوزة على ظهر الصينية وننشر نصف كريمة الليمون فوقها. ضعي واحدة من قطع العليق فوق الكريمة ودهنها بنصف الطبقة العلوية. نواصل مع ورقة خبز أخرى على ظهر الدرج ، كريمة الليمون ، رأس بلاك بيري ، تتصدر وآخر ورقة.

غطي الكعكة بورق قصدير وضعي عليها ثقلاً (بعض الكتب السميكة أو القواميس أو آلة التقطيع السميكة). اتركي الكيك يبرد لمدة 5-6 ساعات على الأقل قبل التقديم ، أو حتى بين عشية وضحاها. سوف ترطب الأوراق من الكريم وستزيد من حجمها بينما تصبح طرية جدًا.

قم بمسحوق الكيك بالسكر وقطعه جيدًا بسكين حاد الحواف وشفرة رفيعة أو سكين مسنن ولكنه رفيع جدًا.

آمل أن تلهمك هذه الوصفة كعكة خيالية بخمس طبقات، ومزيج من الأوراق + الكريمات + كونترتوب + تحتل المرتبة الأولى ، يمكنك تكييفها حسب ذوقك الخاص.


كوكتيل الفودكا والبطيخ

كوكتيل الفودكا والبطيخ من: البطيخ والبطيخ والفودكا وعصير الليمون والنعناع والثلج.

المكونات:

  • 1/4 بطيخ
  • 1 حبة شمام
  • 1 شمام
  • 100 مل فودكا
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • أوراق نعناع طازجة
  • مكعبات ثلج

طريقة التحضير:

قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات. احتفظ بنصف حبة حلوة.

ضعي مكعبات البطيخ في الخلاط مع 3-4 مكعبات ثلج ، وعدد قليل من أوراق النعناع واخلطيهم.

نقل كل شيء إلى الدورق البارد. ضعي مكعبات البطيخ في الخلاط مع الفودكا وعصير الليمون ، اخلطي ثم اسكبي المزيج فوق خليط البطيخ والنعناع والثلج. اتركه يبرد لمدة ساعة على الأقل.

عند التقديم ، ضعي العديد من مكعبات الثلج في الإبريق واسكبي الكوكتيل في أكواب طويلة.

Cu ajutorul unei linguriţe decupează sfere din pepenele galben (din jumătatea păstrată) şi adaugă în fiecare pahar.


Video: Водка. Бульбашъ Конопляный (كانون الثاني 2022).