وصفات تقليدية

يذهب التفاح غير البني قبل وزارة الزراعة الأمريكية

يذهب التفاح غير البني قبل وزارة الزراعة الأمريكية

التفاح المعدل وراثيا لا يتحول إلى اللون البني

هناك شيء مريب بطبيعته حول الطعام لا يفسد أبدًا. ننظر باستياء إلى توينكي البالغة من العمر 50 عامًا ونتساءل ، "ما هذا السحر؟" من المفترض أن تتعفن الأشياء وتفسد إذا بقيت لفترة طويلة ، لأنه إذا كانت البكتيريا لا تريد أكلها ، فربما يجب أن نفكر مرتين.

لكن Okanagan Specialty Fruits لا يوافق. وفقًا لـ The Huffington Post ، يعتقدون أن التفاح يجب أن يظل طازجًا وهشًا وألا يتحول إلى اللون البني أو الطري أبدًا ، لذا فقد صمموا تفاحة حمراء زاهية وراثيًا تعطي شرائح مثالية في كل مرة.

تستخدم "آركتيك آبل" ، كما يطلق عليها ، تقنية إسكات الجينات من البطاطس لصنع تفاحة غير بنية اللون. تقدمت الشركة بطلب للحصول على الموافقة على الأشجار المعدلة وراثيًا التي تزرعها.

تقول الشركة إنه يمكن تحويل أي تفاحة إلى تفاحة غير بنية في القطب الشمالي. الأولين هما Golden Delicious و Granny Smith ، مع Fuji و Gala في خط الأنابيب.

يؤكد موقع الشركة على الويب أن التفاحة المعدلة تتناول "التكاليف الاقتصادية الحقيقية لكل رابط في سلسلة التوريد من شجرة إلى أخرى" ، لكن مزارعي التفاح ليسوا بالضرورة سعداء بذلك. وفقًا لصحيفة The New York Times ، تعارض جمعية Apple الأمريكية ذلك على أساس أنه يمكن أن يقوض صورة التفاح كغذاء صحي وطبيعي.

كان من المتوقع أن تفتح وزارة الزراعة يوم الجمعة فترة تعليق مدتها شهرين على طلب الشركة. لكن التعليقات تتداول بالفعل عبر الإنترنت. من بينها ، يشير ألكسندر أباد سانتوس من The Atlantic إلى أن التعديل الجيني الذي جعل الطماطم جميلة بشكل موحد جعلها أيضًا مائية وعديمة النكهة ، ويعترف ، "هناك شيء مخيف في التفاحة التي لا بنية".


كيف تحب التفاح المعدّل وراثيًا وغير البني؟

لفترة وجيزة منذ حوالي خمس سنوات ، كان هناك عدد أقل من التفاح المزروع محليًا للبيع على أرفف متاجر البقالة الكندية مقارنةً بالبطيخ. لقد تراجعت منذ ذلك الحين عن البطيخ ، ولكن مع وجود مجموعة غريبة من الفاكهة المتوفرة في ممر البقالة ، يظل Malus domestica ثاني موز بعد الموز. كانت مبيعات Apple في حالة ركود.

أكل كل كندي ما يقرب من 12 كجم من التفاح في المتوسط ​​في عام 2013 ، مما أضاف ما يصل إلى حوالي 200 مليون دولار لمزارع التفاح ، وفقًا لوزارة الزراعة الكندية. لكن سوق التفاح المحلي كان يحتضر ، وانخفضت الصادرات بأكثر من 50 في المائة على مدى العقد الماضي ، حسب تقرير صدر عام 2013 لمجلس البستنة الكندي.

يعتقد البعض أن المشكلة قد تكون من الناحية الجمالية. تعتقد شركة Okanagan Specialty Fruits Inc. ، وهي شركة تكنولوجيا حيوية زراعية ، أن التفاح غير البني سيفتح سوقًا جديدًا بالكامل للأطعمة المعبأة والمجهزة مسبقًا. تم تصميم تفاحه في القطب الشمالي وراثيًا بحيث لا يتحول إلى اللون البني عند تقطيعه أو عضه. حصلت الشركة ، التي يقع مقرها في سمرلاند ، بريتش كولومبيا ، على براءة اختراع لطريقة "إسكات" الجينات المسؤولة عن العملية الأنزيمية التي تسبب اللون البني. يقوم بذلك عن طريق إضافة تسلسل جيني إلى الحمض النووي للصنف الذي يعطل وظيفة الجينات المسؤولة عن تلك العملية.

يقول نيل كارتر ، المؤسس والرئيس التنفيذي: "إن تاريخ التفاح ، وأي فاكهة أخرى ، في هذا الصدد ، هو تاريخ من الابتكار والتحسين". يقول إن التفاح تم تربيته بشكل انتقائي لآلاف السنين ، لكل شيء من المذاق إلى القوام.

كانت الشركة تنتظر قرارًا من وزارة الزراعة الأمريكية بشأن تفاح القطب الشمالي لمدة خمس سنوات. وصلت الموافقة على شركة Arctic Golden و Arctic Granny الأسبوع الماضي. وقالت Okanagan Specialty Fruits في بيان: "نظرًا لأن أشجار التفاح تستغرق عددًا من السنوات لإنتاج كميات كبيرة من الفاكهة ، فمن المحتمل أن يكون عام 2016 قبل أن يتوفر أي تفاح في القطب الشمالي أو تفاح القطب الشمالي الذهبي لأسواق الاختبار الصغيرة". كما تجري مراجعة من قبل وكالة فحص الأغذية الكندية و Health Canada ، ويقول كارتر إن هذه العملية تقترب من نهايتها.

قبل الميلاد تعارض رابطة مزارعي الفاكهة واتحاد المنتجين في كيبيك تعديل Malus domestica. ومع ذلك ، فإن هذا ليس العلم الذي تخشى هذه الجماعات.

يعد وضع بطاقات على المنتجات المعدلة وراثيًا أمرًا اختياريًا في كندا ، وهم قلقون بشأن حدوث ارتباك في ممر المنتجات. قال فريد ستيل ، رئيس BC. الرابطة ، في مقابلة قبل موافقة وزارة الزراعة الأمريكية. في عام 1989 ، بث البرنامج الإخباري الأمريكي 60 دقيقة قصة عن عامل النضج المثير للجدل Alar المستخدم في التفاح ، والذي أطلق عليه "أكثر العوامل المسببة للسرطان فعالية في إمداداتنا الغذائية".

كان رد الفعل سريعًا ولا يرحم. انهار سوق التفاح ، وبينما ناقشت الشركة المصنعة العلم وراء هذا الادعاء ، أوقفت طواعية مبيعاتها لاستخدامات الطعام. يقول ستيل: "أثر ذلك على أسعارنا وقدرتنا على الاحتفاظ بحصتنا في السوق لمدة أربع أو خمس سنوات". يقول ستيل: "أنا لست عازمًا على التفكير فيما يريد الناس فعله في سوق الكائنات المعدلة وراثيًا". "أنا فقط لا أريده في سوقنا."

يقول كارتر إن المقارنة مع ألار غير عادلة وغير ذات صلة. يقول: "أولاً وقبل كل شيء ، أنا وعائلتي مزارعون لتفاح". "خضعت تفاح القطب الشمالي لمراجعة صارمة ووجد أنها آمنة. لقد كنا منفتحين للغاية وشفافين بشأن المنتج ".

يقول جيم براندل ، الرئيس التنفيذي لمركز فينلاند للأبحاث والابتكار في أونتاريو ، إن الإدراك حقيقة في ممر الإنتاج. يعمل مركز فينلاند غير الهادف للربح على تحديد العلامات الجزيئية في التفاح المتعلقة بخصائص مثل الحلاوة وقابلية الإصابة بالأمراض والملمس. حصل باحث في فينلاند مؤخرًا على جائزة من قبل جينوم كندا عن مشروع وجد خيطًا من الحمض النووي مرتبطًا بما تصفه بمذاق "التفاح الأحمر" الحلو الذي يفضله المستهلكون ، والذي لا علاقة له في الواقع بلون الفاكهة. يقول براندل إنه على الرغم من أن فينلاند لا تعمل في مجال الهندسة الوراثية ، إلا أن التسلسل الجيني أصبح أمرًا روتينيًا الآن.

تحتوي التفاحة على حوالي 57000 جين - أكثر من 21000 جينوم زائد في الجينوم البشري. تعني الجينات المعقدة أن أشجار التفاح من البذور لا يمكن التنبؤ بها ، لذلك يتم نشر البساتين التجارية عن طريق الاستنساخ ، عادةً عن طريق تطعيم جذع جديد من شجرة موجودة على الجذر. يقول كارتر: "بدون تدخل بشري ، لن يكون هناك تفاح صالح للأكل ينمو في أمريكا الشمالية". في الواقع ، فإن التفاح هو التفاح الوحيد الأصلي في هذه القارة.

يوجد الآن أكثر من 7500 نوع مختلف من التفاح ، وفي يوم من الأيام ، بوم دو جور هو رقائق الكرنب في اليوم التالي. لقد أفسح ماكنتوش العام الماضي الطريق إلى حفل غالا ، والآن أصبح Honeycrisp ساخنًا. يقول براندل: "حفل تفاحة لم يكن موجودًا منذ حوالي 20 عامًا ، وكذلك هانيكريسب". "لكنهم سينطلقون. سوف يعتاد الناس عليها وسيظهر شيء جديد في السوق ". أصناف التفاح الجديدة هي تجارة كبيرة. حاصلة على براءة اختراع وعلامة تجارية من قبل المربين ، ولا يمكن زراعتها إلا عن طريق البساتين المرخصة. يقول براندل: "إنه عالم جديد".

المنتجات المعدلة وراثيا ليست نادرة على رفوف البقالة في كندا. وافقت وكالة فحص الأغذية الكندية على البابايا المعدلة والطماطم والذرة والبطاطس وفول الصويا والكوسا. تعمل Okanagan Specialty Fruits على تفاح Fuji و Gala غير البني ، وتجري الأبحاث في OSF على الكمثرى والخوخ المقاوم لفيروس جدري البرقوق والتفاح المناعي ضد آفة النار ، وهو مرض بكتيري يهاجم الأشجار.

يقول براندل إنه إذا وصل تفاح القطب الشمالي إلى أكشاك الفاكهة في كندا ، فإن الجمهور سيتخذ القرار النهائي. "كم هو كبير ، ومدى أهميته ، أعتقد أن السوق سيحدد. الناس ، سوف يذهبون لذلك أم لا ". ستيل لا يعتقد أنهم سيفعلون ذلك. يقول: "لا أريد أن آكل تفاحة مقطعة عمرها ثلاثة أيام على أي حال". "سوف آكل واحدة طازجة."


كيف تحب التفاح المعدّل وراثيًا وغير البني؟

لفترة وجيزة منذ حوالي خمس سنوات ، كان هناك عدد أقل من التفاح المزروع محليًا للبيع على أرفف متاجر البقالة الكندية مقارنةً بالبطيخ. لقد تراجعت منذ ذلك الحين عن البطيخ ، ولكن مع وجود مجموعة غريبة من الفاكهة المتوفرة في ممر البقالة ، يظل Malus domestica ثاني موز بعد الموز. كانت مبيعات Apple في حالة ركود.

أكل كل كندي ما يقرب من 12 كجم من التفاح في المتوسط ​​في عام 2013 ، مما أضاف ما يصل إلى حوالي 200 مليون دولار لمزارع التفاح ، وفقًا لوزارة الزراعة الكندية. لكن سوق التفاح المحلي كان يحتضر ، وانخفضت الصادرات بأكثر من 50 في المائة على مدى العقد الماضي ، حسب تقرير صدر عام 2013 لمجلس البستنة الكندي.

يعتقد البعض أن المشكلة قد تكون مشكلة جمالية. تعتقد شركة Okanagan Specialty Fruits Inc. ، وهي شركة تكنولوجيا حيوية زراعية ، أن التفاح غير البني سيفتح سوقًا جديدًا بالكامل للأطعمة المعبأة والمجهزة مسبقًا. تم تصميم تفاحه في القطب الشمالي وراثيًا بحيث لا يتحول إلى اللون البني عند تقطيعه أو عضه. حصلت الشركة ، التي يقع مقرها في سمرلاند ، كولومبيا البريطانية ، على براءة اختراع لطريقة "إسكات" الجينات المسؤولة عن العملية الأنزيمية التي تسبب اللون البني. يقوم بذلك عن طريق إضافة تسلسل جيني إلى الحمض النووي للصنف الذي يعطل وظيفة الجينات المسؤولة عن تلك العملية.

يقول نيل كارتر ، المؤسس والرئيس التنفيذي: "إن تاريخ التفاح ، وأي فاكهة أخرى ، في هذا الصدد ، هو تاريخ من الابتكار والتحسين". يقول إن التفاح تم تربيته بشكل انتقائي لآلاف السنين ، لكل شيء من المذاق إلى القوام.

كانت الشركة تنتظر قرارًا من وزارة الزراعة الأمريكية بشأن تفاح القطب الشمالي لمدة خمس سنوات. وصلت الموافقة على شركة Arctic Golden و Arctic Granny الأسبوع الماضي. وقالت شركة Okanagan Specialty Fruits في بيان: "نظرًا لأن أشجار التفاح تستغرق عددًا من السنوات لإنتاج كميات كبيرة من الفاكهة ، فمن المحتمل أن يكون عام 2016 قبل أن يتوفر أي تفاح من Arctic Granny أو Arctic Golden للأسواق التجريبية الصغيرة". كما تجري مراجعة من قبل وكالة فحص الأغذية الكندية و Health Canada ، ويقول كارتر إن هذه العملية تقترب من نهايتها.

قبل الميلاد تعارض رابطة مزارعي الفاكهة واتحاد المنتجين في كيبيك تعديل Malus domestica. ومع ذلك ، فإن هذا ليس العلم الذي تخشى هذه الجماعات.

يعد وضع بطاقات على المنتجات المعدلة وراثيًا أمرًا اختياريًا في كندا ، وهم قلقون بشأن حدوث ارتباك في ممر المنتجات. قال فريد ستيل ، رئيس BC. الرابطة ، في مقابلة قبل موافقة وزارة الزراعة الأمريكية. في عام 1989 ، بث البرنامج الإخباري الأمريكي 60 دقيقة قصة عن عامل النضج المثير للجدل Alar المستخدم في التفاح ، والذي أطلق عليه "أكثر العوامل المسببة للسرطان فعالية في إمداداتنا الغذائية".

كان رد الفعل سريعًا ولا يرحم. انهار سوق التفاح ، وبينما ناقشت الشركة المصنعة العلم وراء هذا الادعاء ، أوقفت طواعية مبيعاتها لاستخدامات الطعام. يقول ستيل: "أثر ذلك على أسعارنا وقدرتنا على الاحتفاظ بحصتنا في السوق لمدة أربع أو خمس سنوات". يقول ستيل: "أنا لست عازمًا على التفكير فيما يريد الناس فعله في سوق الكائنات المعدلة وراثيًا". "أنا فقط لا أريده في سوقنا."

يقول كارتر إن المقارنة مع ألار غير عادلة وغير ذات صلة. يقول: "أولاً وقبل كل شيء ، أنا وعائلتي مزارعون لتفاح". "خضعت تفاح القطب الشمالي لمراجعة صارمة ووجد أنها آمنة. لقد كنا منفتحين للغاية وشفافين بشأن المنتج ".

يقول جيم براندل ، الرئيس التنفيذي لمركز فينلاند للأبحاث والابتكار في أونتاريو ، إن الإدراك حقيقة في ممر الإنتاج. يعمل مركز فينلاند غير الهادف للربح على تحديد العلامات الجزيئية في التفاح المتعلقة بخصائص مثل الحلاوة وقابلية الإصابة بالأمراض والملمس. حصل باحث في فينلاند مؤخرًا على جائزة من قبل جينوم كندا عن مشروع وجد خيطًا من الحمض النووي مرتبطًا بما تصفه بمذاق "التفاح الأحمر" الحلو الذي يفضله المستهلكون ، والذي لا علاقة له في الواقع بلون الفاكهة. يقول براندل إنه على الرغم من أن فينلاند لا تعمل في مجال الهندسة الوراثية ، إلا أن التسلسل الجيني أصبح أمرًا روتينيًا الآن.

التفاحة لديها حوالي 57000 جين - أكثر من 21000 زائد في الجينوم البشري. تعني الجينات المعقدة أن أشجار التفاح من البذور لا يمكن التنبؤ بها ، لذلك يتم نشر البساتين التجارية عن طريق الاستنساخ ، عادةً عن طريق تطعيم جذع جديد من شجرة موجودة على الجذر. يقول كارتر: "بدون تدخل بشري ، لن يكون هناك تفاح صالح للأكل ينمو في أمريكا الشمالية". في الواقع ، فإن التفاح هو التفاح الوحيد الأصلي في هذه القارة.

يوجد الآن أكثر من 7500 نوع مختلف من التفاح ، وفي يوم من الأيام ، بوم دو جور هي رقائق الكرنب في اليوم التالي. لقد أفسح ماكنتوش العام الماضي الطريق إلى حفل غالا ، والآن أصبح Honeycrisp ساخنًا. يقول براندل: "حفل تفاحة لم يكن موجودًا منذ حوالي 20 عامًا ، وكذلك هانيكريسب". "لكنهم سينطلقون. سوف يعتاد الناس عليها وسيظهر شيء جديد في السوق ". أصناف التفاح الجديدة هي تجارة كبيرة. حاصلة على براءة اختراع وعلامة تجارية من قبل المربين ، ولا يمكن زراعتها إلا عن طريق البساتين المرخصة. يقول براندل: "إنه عالم جديد".

المنتجات المعدلة وراثيا ليست نادرة على رفوف البقالة في كندا. وافقت وكالة فحص الأغذية الكندية على البابايا المعدلة والطماطم والذرة والبطاطس وفول الصويا والكوسا. تعمل Okanagan Specialty Fruits على تفاح Fuji و Gala غير البني ، وتجري الأبحاث في OSF على الكمثرى والخوخ المقاوم لفيروس جدري البرقوق والتفاح المناعي ضد آفة النار ، وهو مرض بكتيري يهاجم الأشجار.

يقول براندل إنه إذا وصل تفاح القطب الشمالي إلى أكشاك الفاكهة في كندا ، فإن الجمهور سيتخذ القرار النهائي. "كم هو كبير ، ومدى أهميته ، أعتقد أن السوق سيحدد. الناس ، سوف يذهبون لذلك أم لا ". ستيل لا يعتقد أنهم سيفعلون ذلك. يقول: "لا أريد أن آكل تفاحة مقطعة عمرها ثلاثة أيام على أي حال". "سوف آكل واحدة طازجة."


كيف تحب التفاح المعدّل وراثيًا وغير البني؟

لفترة وجيزة منذ حوالي خمس سنوات ، كان هناك عدد أقل من التفاح المزروع محليًا للبيع على أرفف متاجر البقالة الكندية مقارنةً بالبطيخ. لقد تراجعت منذ ذلك الحين عن البطيخ ، ولكن مع وجود مجموعة غريبة من الفاكهة المتوفرة في ممر البقالة ، يظل Malus domestica ثاني موز بعد الموز. كانت مبيعات Apple في حالة ركود.

أكل كل كندي ما يقرب من 12 كجم من التفاح في المتوسط ​​في عام 2013 ، مما أضاف ما يصل إلى حوالي 200 مليون دولار لمزارع التفاح ، وفقًا لوزارة الزراعة الكندية. لكن سوق التفاح المحلي كان يحتضر ، وانخفضت الصادرات بأكثر من 50 في المائة على مدى العقد الماضي ، حسب تقرير صدر عام 2013 لمجلس البستنة الكندي.

يعتقد البعض أن المشكلة قد تكون من الناحية الجمالية. تعتقد شركة Okanagan Specialty Fruits Inc. ، وهي شركة تكنولوجيا حيوية زراعية ، أن التفاح غير البني سيفتح سوقًا جديدًا بالكامل للأطعمة المعبأة والمجهزة مسبقًا. تم تصميم تفاحه في القطب الشمالي وراثيًا بحيث لا يتحول إلى اللون البني عند تقطيعه أو عضه. حصلت الشركة ، التي يقع مقرها في سمرلاند ، بريتش كولومبيا ، على براءة اختراع لطريقة "إسكات" الجينات المسؤولة عن العملية الأنزيمية التي تسبب اللون البني. يقوم بذلك عن طريق إضافة تسلسل جيني إلى الحمض النووي للصنف الذي يعطل وظيفة الجينات المسؤولة عن تلك العملية.

يقول نيل كارتر ، المؤسس والرئيس التنفيذي: "إن تاريخ التفاح ، وأي فاكهة أخرى ، في هذا الصدد ، هو تاريخ من الابتكار والتحسين". يقول إن التفاح تم تربيته بشكل انتقائي لآلاف السنين ، لكل شيء من المذاق إلى القوام.

كانت الشركة تنتظر قرارًا من وزارة الزراعة الأمريكية بشأن تفاح القطب الشمالي لمدة خمس سنوات. وصلت الموافقة على شركة Arctic Golden و Arctic Granny الأسبوع الماضي. وقالت Okanagan Specialty Fruits في بيان: "نظرًا لأن أشجار التفاح تستغرق عددًا من السنوات لإنتاج كميات كبيرة من الفاكهة ، فمن المحتمل أن يكون عام 2016 قبل أن يتوفر أي تفاح في القطب الشمالي أو تفاح القطب الشمالي الذهبي لأسواق الاختبار الصغيرة". كما تجري مراجعة من قبل وكالة فحص الأغذية الكندية و Health Canada ، ويقول كارتر إن هذه العملية تقترب من نهايتها.

قبل الميلاد تعارض رابطة مزارعي الفاكهة واتحاد المنتجين في كيبيك تعديل Malus domestica. ومع ذلك ، فإن هذا ليس العلم الذي تخشى هذه الجماعات.

يعد وضع بطاقات على المنتجات المعدلة وراثيًا أمرًا اختياريًا في كندا ، وهم قلقون بشأن حدوث ارتباك في ممر المنتجات. قال فريد ستيل ، رئيس BC. الرابطة ، في مقابلة قبل موافقة وزارة الزراعة الأمريكية. في عام 1989 ، بث البرنامج الإخباري الأمريكي 60 دقيقة قصة عن عامل النضج المثير للجدل Alar المستخدم في التفاح ، والذي أطلق عليه "أكثر العوامل المسببة للسرطان فعالية في إمداداتنا الغذائية".

كان رد الفعل سريعًا ولا يرحم. انهار سوق التفاح ، وبينما ناقشت الشركة المصنعة العلم وراء هذا الادعاء ، أوقفت طواعية مبيعاتها لاستخدامات الطعام. يقول ستيل: "أثر ذلك على أسعارنا وقدرتنا على الاحتفاظ بحصتنا في السوق لمدة أربع أو خمس سنوات". يقول ستيل: "أنا لست عازمًا على التفكير فيما يريد الناس فعله في سوق الكائنات المعدلة وراثيًا". "أنا فقط لا أريده في سوقنا."

يقول كارتر إن المقارنة مع ألار غير عادلة وغير ذات صلة. يقول: "أولاً وقبل كل شيء ، أنا وعائلتي مزارعون لتفاح". "خضعت تفاح القطب الشمالي لمراجعة صارمة ووجد أنها آمنة. لقد كنا منفتحين للغاية وشفافين بشأن المنتج ".

يقول جيم براندل ، الرئيس التنفيذي لمركز فينلاند للأبحاث والابتكار في أونتاريو ، إن الإدراك حقيقة في ممر الإنتاج. يعمل مركز فينلاند غير الهادف للربح على تحديد العلامات الجزيئية في التفاح المتعلقة بخصائص مثل الحلاوة وقابلية الإصابة بالأمراض والملمس. حصل باحث في فينلاند مؤخرًا على جائزة من قبل جينوم كندا عن مشروع وجد خيطًا من الحمض النووي مرتبطًا بما تصفه بمذاق "التفاح الأحمر" الحلو الذي يفضله المستهلكون ، والذي لا علاقة له في الواقع بلون الفاكهة. يقول براندل إنه على الرغم من أن فينلاند لا تعمل في مجال الهندسة الوراثية ، إلا أن التسلسل الجيني أصبح أمرًا روتينيًا الآن.

تحتوي التفاحة على حوالي 57000 جين - أكثر من 21000 جينوم زائد في الجينوم البشري. تعني الجينات المعقدة أن أشجار التفاح من البذور لا يمكن التنبؤ بها ، لذلك يتم نشر البساتين التجارية عن طريق الاستنساخ ، عادةً عن طريق تطعيم جذع جديد من شجرة موجودة على الجذر. يقول كارتر: "بدون تدخل بشري ، لن يكون هناك تفاح صالح للأكل ينمو في أمريكا الشمالية". في الواقع ، فإن التفاح هو التفاح الوحيد الأصلي في هذه القارة.

يوجد الآن أكثر من 7500 نوع مختلف من التفاح ، وفي يوم من الأيام ، بوم دو جور هو رقائق الكرنب في اليوم التالي. لقد أفسح ماكنتوش العام الماضي الطريق إلى حفل غالا ، والآن أصبح Honeycrisp ساخنًا. يقول براندل: "حفل تفاحة لم يكن موجودًا منذ حوالي 20 عامًا ، وكذلك هانيكريسب". "لكنهم سينطلقون. سوف يعتاد الناس عليها وسيظهر شيء جديد في السوق ". أصناف التفاح الجديدة هي تجارة كبيرة. حاصلة على براءة اختراع وعلامة تجارية من قبل المربين ، ولا يمكن زراعتها إلا عن طريق البساتين المرخصة. يقول براندل: "إنه عالم جديد".

المنتجات المعدلة وراثيا ليست نادرة على رفوف البقالة في كندا. وافقت وكالة فحص الأغذية الكندية على البابايا المعدلة والطماطم والذرة والبطاطس وفول الصويا والكوسا. تعمل Okanagan Specialty Fruits على تفاح Fuji و Gala غير البني ، وتجري الأبحاث في OSF على الكمثرى والخوخ المقاوم لفيروس جدري البرقوق والتفاح المناعي ضد آفة النار ، وهو مرض بكتيري يهاجم الأشجار.

يقول براندل إنه إذا وصل تفاح القطب الشمالي إلى أكشاك الفاكهة في كندا ، فإن الجمهور سيتخذ القرار النهائي. "كم هو كبير ، ومدى أهميته ، أعتقد أن السوق سيحدد. الناس ، سوف يذهبون لذلك أم لا ". ستيل لا يعتقد أنهم سيفعلون ذلك. يقول: "لا أريد أن آكل تفاحة مقطعة عمرها ثلاثة أيام على أي حال". "سوف آكل واحدة طازجة."


كيف تحب التفاح المعدّل وراثيًا وغير البني؟

لفترة وجيزة منذ حوالي خمس سنوات ، كان هناك عدد أقل من التفاح المزروع محليًا للبيع على أرفف متاجر البقالة الكندية مقارنةً بالبطيخ. لقد تراجعت منذ ذلك الحين عن البطيخ ، ولكن مع وجود مجموعة غريبة من الفاكهة المتوفرة في ممر البقالة ، يظل Malus domestica ثاني موز بعد الموز. كانت مبيعات Apple في حالة ركود.

أكل كل كندي ما يقرب من 12 كجم من التفاح في المتوسط ​​في عام 2013 ، مما أضاف ما يصل إلى حوالي 200 مليون دولار لمزارع التفاح ، وفقًا لوزارة الزراعة الكندية. لكن سوق التفاح المحلي كان يحتضر ، وانخفضت الصادرات بأكثر من 50 في المائة على مدى العقد الماضي ، حسب تقرير صدر عام 2013 لمجلس البستنة الكندي.

يعتقد البعض أن المشكلة قد تكون من الناحية الجمالية. تعتقد شركة Okanagan Specialty Fruits Inc. ، وهي شركة تكنولوجيا حيوية زراعية ، أن التفاح غير البني سيفتح سوقًا جديدًا بالكامل للأطعمة المعبأة والمجهزة مسبقًا. تم تصميم تفاحه في القطب الشمالي وراثيًا بحيث لا يتحول إلى اللون البني عند تقطيعه أو عضه. حصلت الشركة ، التي يقع مقرها في سمرلاند ، بريتش كولومبيا ، على براءة اختراع لطريقة "إسكات" الجينات المسؤولة عن العملية الأنزيمية التي تسبب اللون البني. يقوم بذلك عن طريق إضافة تسلسل جيني إلى الحمض النووي للصنف الذي يعطل وظيفة الجينات المسؤولة عن تلك العملية.

يقول نيل كارتر ، المؤسس والرئيس التنفيذي: "إن تاريخ التفاح ، وأي فاكهة أخرى ، في هذا الصدد ، هو تاريخ من الابتكار والتحسين". يقول إن التفاح تم تربيته بشكل انتقائي لآلاف السنين ، لكل شيء من المذاق إلى القوام.

كانت الشركة تنتظر قرارًا من وزارة الزراعة الأمريكية بشأن تفاح القطب الشمالي لمدة خمس سنوات. وصلت الموافقة على شركة Arctic Golden و Arctic Granny الأسبوع الماضي. وقالت Okanagan Specialty Fruits في بيان: "نظرًا لأن أشجار التفاح تستغرق عددًا من السنوات لإنتاج كميات كبيرة من الفاكهة ، فمن المحتمل أن يكون عام 2016 قبل أن يتوفر أي تفاح في القطب الشمالي أو تفاح القطب الشمالي الذهبي لأسواق الاختبار الصغيرة". كما تجري مراجعة من قبل وكالة فحص الأغذية الكندية و Health Canada ، ويقول كارتر إن هذه العملية تقترب من نهايتها.

قبل الميلاد تعارض رابطة مزارعي الفاكهة واتحاد المنتجين في كيبيك تعديل Malus domestica. ومع ذلك ، فإن هذا ليس العلم الذي تخشى هذه الجماعات.

يعد وضع بطاقات على المنتجات المعدلة وراثيًا أمرًا اختياريًا في كندا ، وهم قلقون بشأن حدوث ارتباك في ممر المنتجات. قال فريد ستيل ، رئيس BC. الرابطة ، في مقابلة قبل موافقة وزارة الزراعة الأمريكية. في عام 1989 ، بث البرنامج الإخباري الأمريكي 60 دقيقة قصة عن عامل النضج المثير للجدل Alar المستخدم في التفاح ، والذي أطلق عليه "أكثر العوامل المسببة للسرطان فعالية في إمداداتنا الغذائية".

كان رد الفعل سريعًا ولا يرحم. انهار سوق التفاح ، وبينما ناقشت الشركة المصنعة العلم وراء هذا الادعاء ، أوقفت طواعية مبيعاتها لاستخدامات الطعام. يقول ستيل: "أثر ذلك على أسعارنا وقدرتنا على الاحتفاظ بحصتنا في السوق لمدة أربع أو خمس سنوات". يقول ستيل: "أنا لست عازمًا على التفكير فيما يريد الناس فعله في سوق الكائنات المعدلة وراثيًا". "أنا فقط لا أريده في سوقنا."

يقول كارتر إن المقارنة مع ألار غير عادلة وغير ذات صلة. يقول: "أولاً وقبل كل شيء ، أنا وعائلتي مزارعون لتفاح". "خضعت تفاح القطب الشمالي لمراجعة صارمة ووجد أنها آمنة. لقد كنا منفتحين للغاية وشفافين بشأن المنتج ".

يقول جيم براندل ، الرئيس التنفيذي لمركز فينلاند للأبحاث والابتكار في أونتاريو ، إن الإدراك حقيقة في ممر الإنتاج. يعمل مركز فينلاند غير الهادف للربح على تحديد العلامات الجزيئية في التفاح المتعلقة بخصائص مثل الحلاوة وقابلية الإصابة بالأمراض والملمس. حصل باحث في فينلاند مؤخرًا على جائزة من قبل جينوم كندا عن مشروع وجد خيطًا من الحمض النووي مرتبطًا بما تصفه بمذاق "التفاح الأحمر" الحلو الذي يفضله المستهلكون ، والذي لا علاقة له في الواقع بلون الفاكهة. يقول براندل إنه على الرغم من أن فينلاند لا تعمل في مجال الهندسة الوراثية ، إلا أن التسلسل الجيني أصبح أمرًا روتينيًا الآن.

تحتوي التفاحة على حوالي 57000 جين - أكثر من 21000 جينوم زائد في الجينوم البشري. تعني الجينات المعقدة أن أشجار التفاح من البذور لا يمكن التنبؤ بها ، لذلك يتم نشر البساتين التجارية عن طريق الاستنساخ ، عادةً عن طريق تطعيم جذع جديد من شجرة موجودة على الجذر. يقول كارتر: "بدون تدخل بشري ، لن يكون هناك تفاح صالح للأكل ينمو في أمريكا الشمالية". في الواقع ، فإن التفاح هو التفاح الوحيد الأصلي في هذه القارة.

يوجد الآن أكثر من 7500 نوع مختلف من التفاح ، وفي يوم من الأيام ، بوم دو جور هو رقائق الكرنب في اليوم التالي. لقد أفسح ماكنتوش العام الماضي الطريق إلى حفل غالا ، والآن أصبح Honeycrisp ساخنًا. يقول براندل: "حفل تفاحة لم يكن موجودًا منذ حوالي 20 عامًا ، وكذلك هانيكريسب". "لكنهم سينطلقون. سوف يعتاد الناس عليها وسيظهر شيء جديد في السوق ". أصناف التفاح الجديدة هي تجارة كبيرة. حاصلة على براءة اختراع وعلامة تجارية من قبل المربين ، ولا يمكن زراعتها إلا عن طريق البساتين المرخصة. يقول براندل: "إنه عالم جديد".

المنتجات المعدلة وراثيا ليست نادرة على رفوف البقالة في كندا. وافقت وكالة فحص الأغذية الكندية على البابايا المعدلة والطماطم والذرة والبطاطس وفول الصويا والكوسا. تعمل Okanagan Specialty Fruits على تفاح Fuji و Gala غير البني ، وتجري الأبحاث في OSF على الكمثرى والخوخ المقاوم لفيروس جدري البرقوق والتفاح المناعي ضد آفة النار ، وهو مرض بكتيري يهاجم الأشجار.

يقول براندل إنه إذا وصل تفاح القطب الشمالي إلى أكشاك الفاكهة في كندا ، فإن الجمهور سيتخذ القرار النهائي. "كم هو كبير ، ومدى أهميته ، أعتقد أن السوق سيحدد. الناس ، سوف يذهبون لذلك أم لا ". ستيل لا يعتقد أنهم سيفعلون ذلك. يقول: "لا أريد أن آكل تفاحة مقطعة عمرها ثلاثة أيام على أي حال". "سوف آكل واحدة طازجة."


كيف تحب التفاح المعدّل وراثيًا وغير البني؟

لفترة وجيزة منذ حوالي خمس سنوات ، كان هناك عدد أقل من التفاح المزروع محليًا للبيع على أرفف متاجر البقالة الكندية مقارنةً بالبطيخ. لقد تراجعت منذ ذلك الحين عن البطيخ ، ولكن مع وجود مجموعة غريبة من الفاكهة المتوفرة في ممر البقالة ، تظل Malus domestica ثاني موزة بعد الموز. كانت مبيعات Apple في حالة ركود.

أكل كل كندي ما يقرب من 12 كجم من التفاح في المتوسط ​​في عام 2013 ، مما أضاف ما يصل إلى حوالي 200 مليون دولار لمزارع التفاح ، وفقًا لوزارة الزراعة الكندية. لكن سوق التفاح المحلي كان يحتضر ، وانخفضت الصادرات بأكثر من 50 في المائة على مدى العقد الماضي ، حسب تقرير صدر عام 2013 لمجلس البستنة الكندي.

يعتقد البعض أن المشكلة قد تكون مشكلة جمالية. تعتقد شركة Okanagan Specialty Fruits Inc. ، وهي شركة تكنولوجيا حيوية زراعية ، أن التفاح غير البني سيفتح سوقًا جديدًا بالكامل للأطعمة المعبأة والمجهزة مسبقًا. تم تصميم تفاحه في القطب الشمالي وراثيًا بحيث لا يتحول إلى اللون البني عند تقطيعه أو عضه. حصلت الشركة ، التي يقع مقرها في سمرلاند ، بريتش كولومبيا ، على براءة اختراع طريقة "لإسكات" الجينات المسؤولة عن العملية الأنزيمية التي تسبب اللون البني. يقوم بذلك عن طريق إضافة تسلسل جيني إلى الحمض النووي للصنف الذي يعطل وظيفة الجينات المسؤولة عن تلك العملية.

يقول نيل كارتر ، المؤسس والرئيس التنفيذي: "إن تاريخ التفاح ، وأي فاكهة أخرى ، في هذا الصدد ، هو تاريخ من الابتكار والتحسين". يقول إن التفاح تم تربيته بشكل انتقائي لآلاف السنين ، لكل شيء من المذاق إلى القوام.

كانت الشركة تنتظر قرارًا من وزارة الزراعة الأمريكية بشأن تفاح القطب الشمالي لمدة خمس سنوات. وصلت الموافقة على شركة Arctic Golden و Arctic Granny الأسبوع الماضي. وقالت شركة Okanagan Specialty Fruits في بيان: "نظرًا لأن أشجار التفاح تستغرق عددًا من السنوات لإنتاج كميات كبيرة من الفاكهة ، فمن المحتمل أن يكون عام 2016 قبل أن يتوفر أي تفاح من Arctic Granny أو Arctic Golden للأسواق التجريبية الصغيرة". كما تجري مراجعة من قبل وكالة فحص الأغذية الكندية و Health Canada ، ويقول كارتر إن هذه العملية تقترب من نهايتها.

قبل الميلاد تعارض رابطة مزارعي الفاكهة واتحاد المنتجين في كيبيك تعديل Malus domestica. ومع ذلك ، فإن هذا ليس العلم الذي تخشى هذه الجماعات.

يعد وضع بطاقات على المنتجات المعدلة وراثيًا أمرًا اختياريًا في كندا ، وهم قلقون بشأن حدوث ارتباك في ممر المنتجات. قال فريد ستيل ، رئيس BC. الرابطة ، في مقابلة قبل موافقة وزارة الزراعة الأمريكية. في عام 1989 ، بث البرنامج الإخباري الأمريكي 60 دقيقة قصة عن عامل النضج المثير للجدل Alar المستخدم في التفاح ، والذي أطلق عليه "أكثر العوامل المسببة للسرطان فعالية في إمداداتنا الغذائية".

كان رد الفعل سريعًا ولا يرحم. انهار سوق التفاح ، وبينما ناقشت الشركة المصنعة العلم وراء هذا الادعاء ، أوقفت طواعية مبيعاتها لاستخدامات الطعام. يقول ستيل: "أثر ذلك على أسعارنا وقدرتنا على الاحتفاظ بحصتنا في السوق لمدة أربع أو خمس سنوات". يقول ستيل: "أنا لست عازمًا على التفكير فيما يريد الناس فعله في سوق الكائنات المعدلة وراثيًا". "أنا فقط لا أريده في سوقنا."

يقول كارتر إن المقارنة مع ألار غير عادلة وغير ذات صلة. يقول: "أولاً وقبل كل شيء ، أنا وعائلتي مزارعون لتفاح". "خضعت تفاح القطب الشمالي لمراجعة صارمة ووجد أنها آمنة. لقد كنا منفتحين للغاية وشفافين بشأن المنتج ".

يقول جيم براندل ، الرئيس التنفيذي لمركز فينلاند للأبحاث والابتكار في أونتاريو ، إن الإدراك حقيقة في ممر الإنتاج. يعمل مركز فينلاند غير الهادف للربح على تحديد العلامات الجزيئية في التفاح المتعلقة بخصائص مثل الحلاوة وقابلية الإصابة بالأمراض والملمس. حصل باحث في فينلاند مؤخرًا على جائزة من قبل جينوم كندا عن مشروع وجد خيطًا من الحمض النووي مرتبطًا بما تصفه بمذاق "التفاح الأحمر" الحلو الذي يفضله المستهلكون ، والذي لا علاقة له في الواقع بلون الفاكهة. يقول براندل إنه على الرغم من أن فينلاند لا تعمل في مجال الهندسة الوراثية ، فإن تسلسل الجينات أصبح أمرًا روتينيًا الآن.

التفاحة لديها حوالي 57000 جين - أكثر من 21000 زائد في الجينوم البشري. تعني الجينات المعقدة أن أشجار التفاح من البذور لا يمكن التنبؤ بها ، لذلك يتم نشر البساتين التجارية عن طريق الاستنساخ ، عادةً عن طريق تطعيم جذع جديد من شجرة موجودة على الجذر. يقول كارتر: "بدون تدخل بشري ، لن يكون هناك تفاح صالح للأكل ينمو في أمريكا الشمالية". في الواقع ، فإن التفاح هو التفاح الوحيد الأصلي في هذه القارة.

يوجد الآن أكثر من 7500 نوع مختلف من التفاح ، وفي يوم من الأيام ، بوم دو جور هي رقائق الكرنب في اليوم التالي. لقد أفسح ماكنتوش العام الماضي الطريق إلى حفل غالا ، والآن أصبح Honeycrisp ساخنًا. يقول براندل: "حفل تفاحة لم يكن موجودًا منذ حوالي 20 عامًا ، وكذلك هانيكريسب". "لكنهم سينطلقون. سوف يعتاد الناس عليها وسيظهر شيء جديد في السوق ". أصناف التفاح الجديدة هي تجارة كبيرة. Patented and trademarked by breeders, they can only be cultivated by licensed orchards. “It’s a new world,” says Brandle.

Genetically engineered products are not rare on grocery shelves in Canada. The Canadian Food Inspection Agency has approved modified papayas, tomatoes, corn, potatoes, soybeans and squash. Okanagan Specialty Fruits is working on non-browning Fuji and Gala apples, and research is underway at OSF on pears, peaches resistant to the plum-pox virus, and apples immune to fire blight, a bacterial disease that attacks trees.

Brandle says if Arctic apples get to fruit stands in Canada, the public will make the final decision. “How big it is, and how important it’s going to be, I think the marketplace will determine. People, they’re going to go for it or not.” Steele doesn’t think they will. “I don’t want to eat a cut apple that’s three days old anyway,” he says. “I’ll eat a fresh one.”


How do you like them genetically engineered, non-browning apples?

For a brief period about five years ago, there were fewer homegrown apples for sale on Canadian grocery-store shelves than there were melons. They’ve since edged back ahead of melons, but, with the exotic array of fruit available in the grocery aisle, Malus domestica remains second banana to, well, bananas. Apple sales have been stagnating.

Each Canadian ate an average of almost 12 kg of apples in 2013, adding up to around $200 million for apple farms, according to Agriculture Canada. But the domestic apple market has been moribund, and exports have decreased more than 50 per cent over the past decade, says a 2013 report for the Canadian Horticultural Council.

The problem may be one of aesthetics, some believe. Okanagan Specialty Fruits Inc., an agricultural biotech company, thinks its non-browning apples will open up a whole new market for packaged and pre-prepared foods. Its Arctic apples have been genetically engineered not to brown when sliced or bitten. The company, based in Summerland, B.C., has patented a way to “silence” the genes responsible for the enzymatic process that causes browning. It does this by adding a gene sequence into the cultivar’s DNA that disrupts the function of the genes responsible for that process.

“The history of apples, and any other fruit, for that matter, is a history of innovation and improvement,” says Neal Carter, founder and CEO. Apples have been selectively bred for thousands of years, for everything from taste to texture, he says.

The company had been waiting for a decision from the United States Department of Agriculture on the Arctic apples for five years. Approval for the firm’s Arctic Golden and Arctic Granny finally arrived last week. “Since it takes apple trees a number of years to produce significant amounts of fruit, it will likely be 2016 before any Arctic Granny or Arctic Golden apples are available for small test markets,” Okanagan Specialty Fruits said in a statement. A review is also under way by the Canadian Food Inspection Agency and Health Canada, and Carter says that process is nearing its end.

قبل الميلاد Fruit Growers’ Association and the Fédération des producteurs de pommes du Québec are opposed to the modified Malus domestica. Yet it’s not the science these groups fear.

Labelling of genetically modified products is voluntary in Canada, and they’re worried about confusion in the produce aisle. “We are most concerned about a backlash,” said Fred Steele, president of the B.C. association, in an interview before the USDA approval. In 1989, the U.S. news program 60 Minutes aired a story about the controversial ripening agent Alar used on apples, in which it was called “the most potent cancer-causing agent in our food supply.”

Reaction was swift and unforgiving. The apple market crashed and, while the manufacturer debated the science behind that claim, it voluntarily halted sales for food uses. “That affected our prices and our ability to hold market share for four or five years,” Steele says. “I’m not bent out of shape about what people want to do in the GMO marketplace,” says Steele. “I just don’t want it in our marketplace.”

Carter says the comparison with Alar is unfair and unrelated. “First and foremost, my family and I are apple growers,” he says. “The Arctic apples have been through a rigorous review and found to be safe. We’ve been very open and transparent about the product.”

Jim Brandle, CEO of the Vineland Research and Innovation Centre in Ontario, says perception is reality in the produce aisle. The not-for-profit Vineland centre itself is working on identifying the molecular markers in apples related to characteristics such as sweetness, disease susceptibility and texture. One researcher at Vineland was recently awarded by Genome Canada for a project that found a strand of DNA connected to what it describes as the sweet “red-apple” taste favoured by consumers, which is actually unrelated to the colour of the fruit. Although Vineland is not working on genetic engineering, gene sequencing is now routine, Brandle says.

The apple has about 57,000 genes—more than the 21,000-plus in the human genome. The complex genetics mean apple trees from seeds are unpredictable, so commercial orchards are propagated by cloning, usually by grafting a new stem from an existing tree onto rootstock. “Without human intervention, there would be essentially no edible apples growing in North America,” Carter says. Indeed, the crabapple is the only apple native to this continent.

There are now more than 7,500 varieties of apple, and one day’s pomme du jour is the next day’s kale chips. The McIntosh of yesteryear gave way to the Gala, and now the Honeycrisp is hot. “Gala is an apple that wasn’t around 20 years ago, and Honeycrisp, as well,” says Brandle. “But they’ll cycle out. People will get used to them and something new will come on the market.” New apple varieties are big business. Patented and trademarked by breeders, they can only be cultivated by licensed orchards. “It’s a new world,” says Brandle.

Genetically engineered products are not rare on grocery shelves in Canada. The Canadian Food Inspection Agency has approved modified papayas, tomatoes, corn, potatoes, soybeans and squash. Okanagan Specialty Fruits is working on non-browning Fuji and Gala apples, and research is underway at OSF on pears, peaches resistant to the plum-pox virus, and apples immune to fire blight, a bacterial disease that attacks trees.

Brandle says if Arctic apples get to fruit stands in Canada, the public will make the final decision. “How big it is, and how important it’s going to be, I think the marketplace will determine. People, they’re going to go for it or not.” Steele doesn’t think they will. “I don’t want to eat a cut apple that’s three days old anyway,” he says. “I’ll eat a fresh one.”


How do you like them genetically engineered, non-browning apples?

For a brief period about five years ago, there were fewer homegrown apples for sale on Canadian grocery-store shelves than there were melons. They’ve since edged back ahead of melons, but, with the exotic array of fruit available in the grocery aisle, Malus domestica remains second banana to, well, bananas. Apple sales have been stagnating.

Each Canadian ate an average of almost 12 kg of apples in 2013, adding up to around $200 million for apple farms, according to Agriculture Canada. But the domestic apple market has been moribund, and exports have decreased more than 50 per cent over the past decade, says a 2013 report for the Canadian Horticultural Council.

The problem may be one of aesthetics, some believe. Okanagan Specialty Fruits Inc., an agricultural biotech company, thinks its non-browning apples will open up a whole new market for packaged and pre-prepared foods. Its Arctic apples have been genetically engineered not to brown when sliced or bitten. The company, based in Summerland, B.C., has patented a way to “silence” the genes responsible for the enzymatic process that causes browning. It does this by adding a gene sequence into the cultivar’s DNA that disrupts the function of the genes responsible for that process.

“The history of apples, and any other fruit, for that matter, is a history of innovation and improvement,” says Neal Carter, founder and CEO. Apples have been selectively bred for thousands of years, for everything from taste to texture, he says.

The company had been waiting for a decision from the United States Department of Agriculture on the Arctic apples for five years. Approval for the firm’s Arctic Golden and Arctic Granny finally arrived last week. “Since it takes apple trees a number of years to produce significant amounts of fruit, it will likely be 2016 before any Arctic Granny or Arctic Golden apples are available for small test markets,” Okanagan Specialty Fruits said in a statement. A review is also under way by the Canadian Food Inspection Agency and Health Canada, and Carter says that process is nearing its end.

قبل الميلاد Fruit Growers’ Association and the Fédération des producteurs de pommes du Québec are opposed to the modified Malus domestica. Yet it’s not the science these groups fear.

Labelling of genetically modified products is voluntary in Canada, and they’re worried about confusion in the produce aisle. “We are most concerned about a backlash,” said Fred Steele, president of the B.C. association, in an interview before the USDA approval. In 1989, the U.S. news program 60 Minutes aired a story about the controversial ripening agent Alar used on apples, in which it was called “the most potent cancer-causing agent in our food supply.”

Reaction was swift and unforgiving. The apple market crashed and, while the manufacturer debated the science behind that claim, it voluntarily halted sales for food uses. “That affected our prices and our ability to hold market share for four or five years,” Steele says. “I’m not bent out of shape about what people want to do in the GMO marketplace,” says Steele. “I just don’t want it in our marketplace.”

Carter says the comparison with Alar is unfair and unrelated. “First and foremost, my family and I are apple growers,” he says. “The Arctic apples have been through a rigorous review and found to be safe. We’ve been very open and transparent about the product.”

Jim Brandle, CEO of the Vineland Research and Innovation Centre in Ontario, says perception is reality in the produce aisle. The not-for-profit Vineland centre itself is working on identifying the molecular markers in apples related to characteristics such as sweetness, disease susceptibility and texture. One researcher at Vineland was recently awarded by Genome Canada for a project that found a strand of DNA connected to what it describes as the sweet “red-apple” taste favoured by consumers, which is actually unrelated to the colour of the fruit. Although Vineland is not working on genetic engineering, gene sequencing is now routine, Brandle says.

The apple has about 57,000 genes—more than the 21,000-plus in the human genome. The complex genetics mean apple trees from seeds are unpredictable, so commercial orchards are propagated by cloning, usually by grafting a new stem from an existing tree onto rootstock. “Without human intervention, there would be essentially no edible apples growing in North America,” Carter says. Indeed, the crabapple is the only apple native to this continent.

There are now more than 7,500 varieties of apple, and one day’s pomme du jour is the next day’s kale chips. The McIntosh of yesteryear gave way to the Gala, and now the Honeycrisp is hot. “Gala is an apple that wasn’t around 20 years ago, and Honeycrisp, as well,” says Brandle. “But they’ll cycle out. People will get used to them and something new will come on the market.” New apple varieties are big business. Patented and trademarked by breeders, they can only be cultivated by licensed orchards. “It’s a new world,” says Brandle.

Genetically engineered products are not rare on grocery shelves in Canada. The Canadian Food Inspection Agency has approved modified papayas, tomatoes, corn, potatoes, soybeans and squash. Okanagan Specialty Fruits is working on non-browning Fuji and Gala apples, and research is underway at OSF on pears, peaches resistant to the plum-pox virus, and apples immune to fire blight, a bacterial disease that attacks trees.

Brandle says if Arctic apples get to fruit stands in Canada, the public will make the final decision. “How big it is, and how important it’s going to be, I think the marketplace will determine. People, they’re going to go for it or not.” Steele doesn’t think they will. “I don’t want to eat a cut apple that’s three days old anyway,” he says. “I’ll eat a fresh one.”


How do you like them genetically engineered, non-browning apples?

For a brief period about five years ago, there were fewer homegrown apples for sale on Canadian grocery-store shelves than there were melons. They’ve since edged back ahead of melons, but, with the exotic array of fruit available in the grocery aisle, Malus domestica remains second banana to, well, bananas. Apple sales have been stagnating.

Each Canadian ate an average of almost 12 kg of apples in 2013, adding up to around $200 million for apple farms, according to Agriculture Canada. But the domestic apple market has been moribund, and exports have decreased more than 50 per cent over the past decade, says a 2013 report for the Canadian Horticultural Council.

The problem may be one of aesthetics, some believe. Okanagan Specialty Fruits Inc., an agricultural biotech company, thinks its non-browning apples will open up a whole new market for packaged and pre-prepared foods. Its Arctic apples have been genetically engineered not to brown when sliced or bitten. The company, based in Summerland, B.C., has patented a way to “silence” the genes responsible for the enzymatic process that causes browning. It does this by adding a gene sequence into the cultivar’s DNA that disrupts the function of the genes responsible for that process.

“The history of apples, and any other fruit, for that matter, is a history of innovation and improvement,” says Neal Carter, founder and CEO. Apples have been selectively bred for thousands of years, for everything from taste to texture, he says.

The company had been waiting for a decision from the United States Department of Agriculture on the Arctic apples for five years. Approval for the firm’s Arctic Golden and Arctic Granny finally arrived last week. “Since it takes apple trees a number of years to produce significant amounts of fruit, it will likely be 2016 before any Arctic Granny or Arctic Golden apples are available for small test markets,” Okanagan Specialty Fruits said in a statement. A review is also under way by the Canadian Food Inspection Agency and Health Canada, and Carter says that process is nearing its end.

قبل الميلاد Fruit Growers’ Association and the Fédération des producteurs de pommes du Québec are opposed to the modified Malus domestica. Yet it’s not the science these groups fear.

Labelling of genetically modified products is voluntary in Canada, and they’re worried about confusion in the produce aisle. “We are most concerned about a backlash,” said Fred Steele, president of the B.C. association, in an interview before the USDA approval. In 1989, the U.S. news program 60 Minutes aired a story about the controversial ripening agent Alar used on apples, in which it was called “the most potent cancer-causing agent in our food supply.”

Reaction was swift and unforgiving. The apple market crashed and, while the manufacturer debated the science behind that claim, it voluntarily halted sales for food uses. “That affected our prices and our ability to hold market share for four or five years,” Steele says. “I’m not bent out of shape about what people want to do in the GMO marketplace,” says Steele. “I just don’t want it in our marketplace.”

Carter says the comparison with Alar is unfair and unrelated. “First and foremost, my family and I are apple growers,” he says. “The Arctic apples have been through a rigorous review and found to be safe. We’ve been very open and transparent about the product.”

Jim Brandle, CEO of the Vineland Research and Innovation Centre in Ontario, says perception is reality in the produce aisle. The not-for-profit Vineland centre itself is working on identifying the molecular markers in apples related to characteristics such as sweetness, disease susceptibility and texture. One researcher at Vineland was recently awarded by Genome Canada for a project that found a strand of DNA connected to what it describes as the sweet “red-apple” taste favoured by consumers, which is actually unrelated to the colour of the fruit. Although Vineland is not working on genetic engineering, gene sequencing is now routine, Brandle says.

The apple has about 57,000 genes—more than the 21,000-plus in the human genome. The complex genetics mean apple trees from seeds are unpredictable, so commercial orchards are propagated by cloning, usually by grafting a new stem from an existing tree onto rootstock. “Without human intervention, there would be essentially no edible apples growing in North America,” Carter says. Indeed, the crabapple is the only apple native to this continent.

There are now more than 7,500 varieties of apple, and one day’s pomme du jour is the next day’s kale chips. The McIntosh of yesteryear gave way to the Gala, and now the Honeycrisp is hot. “Gala is an apple that wasn’t around 20 years ago, and Honeycrisp, as well,” says Brandle. “But they’ll cycle out. People will get used to them and something new will come on the market.” New apple varieties are big business. Patented and trademarked by breeders, they can only be cultivated by licensed orchards. “It’s a new world,” says Brandle.

Genetically engineered products are not rare on grocery shelves in Canada. The Canadian Food Inspection Agency has approved modified papayas, tomatoes, corn, potatoes, soybeans and squash. Okanagan Specialty Fruits is working on non-browning Fuji and Gala apples, and research is underway at OSF on pears, peaches resistant to the plum-pox virus, and apples immune to fire blight, a bacterial disease that attacks trees.

Brandle says if Arctic apples get to fruit stands in Canada, the public will make the final decision. “How big it is, and how important it’s going to be, I think the marketplace will determine. People, they’re going to go for it or not.” Steele doesn’t think they will. “I don’t want to eat a cut apple that’s three days old anyway,” he says. “I’ll eat a fresh one.”


How do you like them genetically engineered, non-browning apples?

For a brief period about five years ago, there were fewer homegrown apples for sale on Canadian grocery-store shelves than there were melons. They’ve since edged back ahead of melons, but, with the exotic array of fruit available in the grocery aisle, Malus domestica remains second banana to, well, bananas. Apple sales have been stagnating.

Each Canadian ate an average of almost 12 kg of apples in 2013, adding up to around $200 million for apple farms, according to Agriculture Canada. But the domestic apple market has been moribund, and exports have decreased more than 50 per cent over the past decade, says a 2013 report for the Canadian Horticultural Council.

The problem may be one of aesthetics, some believe. Okanagan Specialty Fruits Inc., an agricultural biotech company, thinks its non-browning apples will open up a whole new market for packaged and pre-prepared foods. Its Arctic apples have been genetically engineered not to brown when sliced or bitten. The company, based in Summerland, B.C., has patented a way to “silence” the genes responsible for the enzymatic process that causes browning. It does this by adding a gene sequence into the cultivar’s DNA that disrupts the function of the genes responsible for that process.

“The history of apples, and any other fruit, for that matter, is a history of innovation and improvement,” says Neal Carter, founder and CEO. Apples have been selectively bred for thousands of years, for everything from taste to texture, he says.

The company had been waiting for a decision from the United States Department of Agriculture on the Arctic apples for five years. Approval for the firm’s Arctic Golden and Arctic Granny finally arrived last week. “Since it takes apple trees a number of years to produce significant amounts of fruit, it will likely be 2016 before any Arctic Granny or Arctic Golden apples are available for small test markets,” Okanagan Specialty Fruits said in a statement. A review is also under way by the Canadian Food Inspection Agency and Health Canada, and Carter says that process is nearing its end.

قبل الميلاد Fruit Growers’ Association and the Fédération des producteurs de pommes du Québec are opposed to the modified Malus domestica. Yet it’s not the science these groups fear.

Labelling of genetically modified products is voluntary in Canada, and they’re worried about confusion in the produce aisle. “We are most concerned about a backlash,” said Fred Steele, president of the B.C. association, in an interview before the USDA approval. In 1989, the U.S. news program 60 Minutes aired a story about the controversial ripening agent Alar used on apples, in which it was called “the most potent cancer-causing agent in our food supply.”

Reaction was swift and unforgiving. The apple market crashed and, while the manufacturer debated the science behind that claim, it voluntarily halted sales for food uses. “That affected our prices and our ability to hold market share for four or five years,” Steele says. “I’m not bent out of shape about what people want to do in the GMO marketplace,” says Steele. “I just don’t want it in our marketplace.”

Carter says the comparison with Alar is unfair and unrelated. “First and foremost, my family and I are apple growers,” he says. “The Arctic apples have been through a rigorous review and found to be safe. We’ve been very open and transparent about the product.”

Jim Brandle, CEO of the Vineland Research and Innovation Centre in Ontario, says perception is reality in the produce aisle. The not-for-profit Vineland centre itself is working on identifying the molecular markers in apples related to characteristics such as sweetness, disease susceptibility and texture. One researcher at Vineland was recently awarded by Genome Canada for a project that found a strand of DNA connected to what it describes as the sweet “red-apple” taste favoured by consumers, which is actually unrelated to the colour of the fruit. Although Vineland is not working on genetic engineering, gene sequencing is now routine, Brandle says.

The apple has about 57,000 genes—more than the 21,000-plus in the human genome. The complex genetics mean apple trees from seeds are unpredictable, so commercial orchards are propagated by cloning, usually by grafting a new stem from an existing tree onto rootstock. “Without human intervention, there would be essentially no edible apples growing in North America,” Carter says. Indeed, the crabapple is the only apple native to this continent.

There are now more than 7,500 varieties of apple, and one day’s pomme du jour is the next day’s kale chips. The McIntosh of yesteryear gave way to the Gala, and now the Honeycrisp is hot. “Gala is an apple that wasn’t around 20 years ago, and Honeycrisp, as well,” says Brandle. “But they’ll cycle out. People will get used to them and something new will come on the market.” New apple varieties are big business. Patented and trademarked by breeders, they can only be cultivated by licensed orchards. “It’s a new world,” says Brandle.

Genetically engineered products are not rare on grocery shelves in Canada. The Canadian Food Inspection Agency has approved modified papayas, tomatoes, corn, potatoes, soybeans and squash. Okanagan Specialty Fruits is working on non-browning Fuji and Gala apples, and research is underway at OSF on pears, peaches resistant to the plum-pox virus, and apples immune to fire blight, a bacterial disease that attacks trees.

Brandle says if Arctic apples get to fruit stands in Canada, the public will make the final decision. “How big it is, and how important it’s going to be, I think the marketplace will determine. People, they’re going to go for it or not.” Steele doesn’t think they will. “I don’t want to eat a cut apple that’s three days old anyway,” he says. “I’ll eat a fresh one.”


How do you like them genetically engineered, non-browning apples?

For a brief period about five years ago, there were fewer homegrown apples for sale on Canadian grocery-store shelves than there were melons. They’ve since edged back ahead of melons, but, with the exotic array of fruit available in the grocery aisle, Malus domestica remains second banana to, well, bananas. Apple sales have been stagnating.

Each Canadian ate an average of almost 12 kg of apples in 2013, adding up to around $200 million for apple farms, according to Agriculture Canada. But the domestic apple market has been moribund, and exports have decreased more than 50 per cent over the past decade, says a 2013 report for the Canadian Horticultural Council.

The problem may be one of aesthetics, some believe. Okanagan Specialty Fruits Inc., an agricultural biotech company, thinks its non-browning apples will open up a whole new market for packaged and pre-prepared foods. Its Arctic apples have been genetically engineered not to brown when sliced or bitten. The company, based in Summerland, B.C., has patented a way to “silence” the genes responsible for the enzymatic process that causes browning. It does this by adding a gene sequence into the cultivar’s DNA that disrupts the function of the genes responsible for that process.

“The history of apples, and any other fruit, for that matter, is a history of innovation and improvement,” says Neal Carter, founder and CEO. Apples have been selectively bred for thousands of years, for everything from taste to texture, he says.

The company had been waiting for a decision from the United States Department of Agriculture on the Arctic apples for five years. Approval for the firm’s Arctic Golden and Arctic Granny finally arrived last week. “Since it takes apple trees a number of years to produce significant amounts of fruit, it will likely be 2016 before any Arctic Granny or Arctic Golden apples are available for small test markets,” Okanagan Specialty Fruits said in a statement. A review is also under way by the Canadian Food Inspection Agency and Health Canada, and Carter says that process is nearing its end.

قبل الميلاد Fruit Growers’ Association and the Fédération des producteurs de pommes du Québec are opposed to the modified Malus domestica. Yet it’s not the science these groups fear.

Labelling of genetically modified products is voluntary in Canada, and they’re worried about confusion in the produce aisle. “We are most concerned about a backlash,” said Fred Steele, president of the B.C. association, in an interview before the USDA approval. In 1989, the U.S. news program 60 Minutes aired a story about the controversial ripening agent Alar used on apples, in which it was called “the most potent cancer-causing agent in our food supply.”

Reaction was swift and unforgiving. The apple market crashed and, while the manufacturer debated the science behind that claim, it voluntarily halted sales for food uses. “That affected our prices and our ability to hold market share for four or five years,” Steele says. “I’m not bent out of shape about what people want to do in the GMO marketplace,” says Steele. “I just don’t want it in our marketplace.”

Carter says the comparison with Alar is unfair and unrelated. “First and foremost, my family and I are apple growers,” he says. “The Arctic apples have been through a rigorous review and found to be safe. We’ve been very open and transparent about the product.”

Jim Brandle, CEO of the Vineland Research and Innovation Centre in Ontario, says perception is reality in the produce aisle. The not-for-profit Vineland centre itself is working on identifying the molecular markers in apples related to characteristics such as sweetness, disease susceptibility and texture. One researcher at Vineland was recently awarded by Genome Canada for a project that found a strand of DNA connected to what it describes as the sweet “red-apple” taste favoured by consumers, which is actually unrelated to the colour of the fruit. Although Vineland is not working on genetic engineering, gene sequencing is now routine, Brandle says.

The apple has about 57,000 genes—more than the 21,000-plus in the human genome. The complex genetics mean apple trees from seeds are unpredictable, so commercial orchards are propagated by cloning, usually by grafting a new stem from an existing tree onto rootstock. “Without human intervention, there would be essentially no edible apples growing in North America,” Carter says. Indeed, the crabapple is the only apple native to this continent.

There are now more than 7,500 varieties of apple, and one day’s pomme du jour is the next day’s kale chips. The McIntosh of yesteryear gave way to the Gala, and now the Honeycrisp is hot. “Gala is an apple that wasn’t around 20 years ago, and Honeycrisp, as well,” says Brandle. “But they’ll cycle out. People will get used to them and something new will come on the market.” New apple varieties are big business. Patented and trademarked by breeders, they can only be cultivated by licensed orchards. “It’s a new world,” says Brandle.

Genetically engineered products are not rare on grocery shelves in Canada. The Canadian Food Inspection Agency has approved modified papayas, tomatoes, corn, potatoes, soybeans and squash. Okanagan Specialty Fruits is working on non-browning Fuji and Gala apples, and research is underway at OSF on pears, peaches resistant to the plum-pox virus, and apples immune to fire blight, a bacterial disease that attacks trees.

Brandle says if Arctic apples get to fruit stands in Canada, the public will make the final decision. “How big it is, and how important it’s going to be, I think the marketplace will determine. People, they’re going to go for it or not.” Steele doesn’t think they will. “I don’t want to eat a cut apple that’s three days old anyway,” he says. “I’ll eat a fresh one.”


شاهد الفيديو: These apple trees look amazing NEW AGRICULTURE TO HARVEST 2020 (ديسمبر 2021).