وصفات تقليدية

شطيرة بيضة

شطيرة بيضة

حصص: 1

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

إعداد وصفة إعداد شطيرة البيض:

قطعت الخبز إلى نصفين ، ووضعت شرائح الجبن وسخنها لبضع ثوان في الميكروويف. في الماء المغلي أضع الخل والقليل من الملح ، أخلط بملعقة ، ثم أضع البيضة بدون قشرة. واصلت الخلط بالملعقة حتى تنضج البيضة. أضع الخس فوق الجبن وشرائح الطماطم ثم البيض. فوق البيض أضع الصلصة المصنوعة من المايونيز والخردل.


كيف نصنع أفضل كريمة لهذه الكعكة الألمانية؟

قشدة كعكة البيض مسلوقة ، بودنغ ، لكن مع إضافة فريدة: القشدة الحامضة. إنه يتعلق بالكريم الذي تأكله مع عصيدة من دقيق الذرة أو كرنب، ولكن ابحث عن السمنة. لقد استخدمت 30٪ دهون ، لكن لا بأس بنسبة 25٪. لا تستخدمي الكريم الضعيف لأنه سوف ينعم الكريم بشكل مفرط ولن ترغبين به. حتى الآن لم أضع مثل هذا الكريم في بودنغ الفانيليا ، لكني أحببت النتيجة. ظل الكريم متماسكًا وحصل على قوام مثالي. بعد التتبيل ، يمكنك أيضًا استخدام الكريمة المخفوقة ، ولكن تأكد من تبريد الكريمة تمامًا قبل إضافتها. يتم تنعيم الكريمة المخفوقة وتقطيعها مع الكريمة الدافئة ، حتى لو كانت دافئة فقط.

فضلت صنع الهلام لكعكة بيض العين من عصير المشمش من الكومبوت. أضفت إليه القليل من السكر وبالطبع النشا لتكثيفه. إذا كان الهلام سميكًا جدًا ، يمكنك تخفيفه بقليل من الماء أو عصير كومبوت. بمجرد إعداد كل شيء ، كل ما عليك فعله هو تجميعه. ضعي القمة ، الكريمة ، المشمش في مكانها ، ثم الهلام. لا تنس أن تضع الجيلي فوق المشمش وستفهم من أين يأتي اسم هذه الكعكة. يشبه المشمش صفار البيض ، وتشبه الكريمة والهلام بياض البيض. اتركه طوال الليل في الثلاجة وقم بتقطيعه إلى شرائح بحيث تحتوي كل قطعة على مشمش في المنتصف. أؤكد لك أنها جيدة مثل كعكة فانتا، لذلك أنا ذاهب إلى العمل!


عصيدة من دقيق الذرة مع العسل والتوت

لقد نشأت مع عصيدة من دقيق الذرة الدافئ ، التي تصنعها جدتي ، ومع صفار البيض ، المقلي مباشرة في الصفيحة المعدنية ، مع الجبن المدخن بجانبها. لم أستطع الانتظار حتى أضع شوكة في الجبن الساخن ، لأراقبها وهي تمتد إلى ما لا نهاية ، لأبتلع كل شيء في جرعة واحدة وأطلب جزءًا آخر. نظرت الجدة في كل شيء بارتياح ، وتوقعت وتأمل في طلب الجزء الثاني. حتى يومنا هذا ، أفضل عصيدة من دقيق الذرة جدتي. كنت أراقبها دائمًا وهي تعد عصيدة من دقيق الذرة ، وتمزجها بصرامة في المسحوق الثقيل ، بدت وكأنها زهرة في أذني ولم أفهم لماذا تجنبتني أمي عندما قدمت لنفسي ادعاءات لعصيدة من دقيق الذرة الساخنة. أدركت متأخرًا أن طهي عصيدة من دقيق الذرة هو أيضًا فن ، على الرغم من أنني تمكنت ذات مرة من صنع عصيدة من دقيق الذرة في الميكروويف ، لكنني كنت طالبًا وكان أي هراء يعمل في ذلك الوقت.

نحن معتادون على تقديم عصيدة من دقيق الذرة مع السرمالي والتشيتورا وبعض الجبن والقشدة وما إلى ذلك. ولكن إذا ألقينا نظرة فاحصة على أفكار مدوني الطهي ، فقد نلاحظ أنه يمكن استخدام عصيدة من دقيق الذرة بطرق متنوعة ، في وصفات لذيذة.

أقترح نسخة حلوة من العسل والتوت للإفطار أو الغداء. عادة غريبة بالنسبة لي ، لكنها شائعة في بولندا: غداء حلو.

150 غرام ذرة ، 100 غرام زبدة ، 250 غرام توت ، 125 غرام توت ، 200 فراولة ، 100 مل عسل ، 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة (اختياري)

يتم تحضير عصيدة من دقيق الذرة قبل ساعات قليلة من التقديم.

اغلي 1 لتر من الماء. عندما يغلي الماء ، نضيف دقيق الذرة تدريجياً مع التحريك المستمر بالشوكة. اتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع التحريك المتكرر. في النهاية ، يُضاف 50 جرامًا من الزبدة ويُمزج ويُرفع عن النار. صب في صينية أو وعاء من السيراميك (كان حجم لي 31x21x6 سم) ، مغطى بورق الخبز مسبقًا. اتركيه ليبرد.

مع شكل كعكة أو كوب ، اقطع دوائر في عصيدة من دقيق الذرة (أو مربعات ، لتجنب الهدر). اعتمادًا على الصينية المستخدمة والسمك ، يتم تقطيع الدوائر إلى 2. يجب أن يكون سمك كل عصيدة من دقيق الذرة حوالي 2 سم. حصلت على 12 دائرة من عصيدة من دقيق الذرة (أو 16 مربعًا).

اقلي عصيدة من دقيق الذرة في الزبدة المتبقية لمدة دقيقتين على كل جانب. قدميها مع الزبدة أو العسل أو السكر البودرة والتوت.


توست مع صفار البيض والشمندر

ننسى الوجبات الخفيفة الدنيوية! من الآن فصاعدًا ، يمكنك تحضير هذا الخبز المحمص اللذيذ بعيون البيض والبنجر على الإفطار! لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً! انظر الوصفة أدناه!

مكونات

2-3 شرائح من p & acircine
زيت الزيتون
ملح فلفل
1 شمندر
1 أو
بقدونس
بصل أخضر

طريقة التحضير

اقلي شرائح محمصة p & acircine & icircn ، قم بإزالتها ودهنها بزيت الزيتون. ملح وفلفل.

نأخذ الشمندر ونضعه في مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت.

نضعها في الفرن ونتركها تجف حتى يتم اختراقها.

يُنزع المزيج ويُقطّع إلى شرائح كبيرة ويُتبّل بالملح والفلفل وزيت الزيتون.

توضع شرائح الشمندر على شرائح p & acircine.

نضع في قدر 100 مل من الزيت ونضيف البيضة ونتركها تنضج جيداً.

عندما يصبح جاهزًا ، يُضاف صفار البيض فوق شرائح p & acircine ويُضاف الملح والفلفل والبقدونس والبصل الأخضر.


برجر القرنبيط مع الأفوكادو وصفار البيض

هذا ما نقترحه لصباح الغد. ابشر بعض القرنبيط ، واخلطه مع بيضة واقلي هذه التركيبة في مقلاة باستخدام شكل معدني لكعكات دائرية أكبر. قم بتمرير الأفوكادو بسرعة وأضف القليل من عصير الليمون. اصنع بيضة عين وقدمها معًا مثل البرجر. لن يستغرق الأمر أكثر من 15 دقيقة. أو 20 إذا لم تستيقظ بعد.


الباذنجان والسبانخ


وصفة السبانخ بالبيض هي الطريقة الكلاسيكية لتحضير السبانخ. نوصيك بتجربتها أيضًا هريس السبانخ مع نواة الحليب , سمك السلمون على فراش من السبانخ, لفائف الدجاج بالسبانخ ، لكن اومليت مع السبانخ والطماطم الكرزية.

المقادير السبانخ بالبيض:
500 جرام سبانخ
500 مل من الحليب
2 ملاعق كبيرة دقيق
50 مل زيت
4 فصوص ثوم
ملح
1 أو شخص

تحضير السبانخ الباذنجان:
تُغسل السبانخ في عدة مياه وتنظف من السيقان ثم تُغلى في ماء مملح تقريبًا. عشر دقائق . صفيها وقطعيها جيدًا بسكين (يمكنك أيضًا الفرم باستخدام مفرمة أو روبوت). يقشر الثوم ويطحن. في وعاء نسخن 50 مل من الزيت ونضيف إليها ملعقتين كبيرتين من الدقيق و 2 فص ثوم مطحون ثم نضع السبانخ المفرومة ونخلط كل شيء جيدا ونضيف 500 مل من الحليب والملح حسب الرغبة و 2 فصوص من بقايا الثوم المهروس. اتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق حتى يثخن قليلاً. اقلي البيضة في القليل من الزيت حتى يبقى الصفار طريًا.

نضع السبانخ على الطبق ونضع فوقه البيض المقلي الذي يمكننا تزيينه حسب رغبة الجميع.


شطائر الأفوكادو والبيض

الوجبة الأولى في اليوم ، وجبة فطور صحية غنية بالألوان مليئة بالمكونات الطازجة المليئة بالفيتامينات وبالطبع فطور شهي مع شطائر قشور الأفوكادو.

مكونات

  • 4 شرائح من الخبز المحمص الكامل
  • 1 أفوكادو
  • 50 جرام أوردا
  • 2 بيض
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2-3 طماطم كرزية
  • 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • الفلفل الحار إذا كنت تريد أسرع
  • أوراق السبانخ الناردين

طريقة خطوة بخطوة

في وعاء نضع نصف حبة أفوكادو ، يوردا ، ملح وفلفل ونطحنهم بالشوكة. نقسم إلى نصفين ونضع رقائق الفلفل الحار في أحد النصفين. اقلي صفار البيض. قطع النصف الآخر من الأفوكادو إلى شرائح طويلة. نقطع الطماطم الكرزية إلى النصف.

دهن شرائح الخبز ، قطعتان بكريمة الأفوكادو مع الجبن الخالي من الفلفل الحار ، ضعي قطع صفار البيض فوقها بحلقة ، ورشيها بالبصل الأخضر والفلفل الحار. نقوم بدهن الشريحتين الأخريين بكريمة الأفوكادو بالخلايا ، ونضع ربع شرائح الأفوكادو والطماطم الكرزية.


كيفية الشروع في تحضير بيضة عين مثالية

ينصحنا الخبراء بأن نكون قادرين على تحضير بيضة عين مثالية ، لمراعاة الجوانب التالية:
& bull يجب أن يكون البيض طازجًا قدر الإمكان من أجل الحصول على الشكل المثالي ، مع وضع صفار البيض في وسط بياض البيض.
& bull لكي تخرج بيضة العين بشكل أكثر جمالًا ، يفضل كسرها في فنجان. بعد ذلك ، ستضع الصينية في الصينية ، مع الحرص على تحريرها من مستوى أقرب إلى مستوى المقلاة حتى لا تتناثر.
& bull درجة الحرارة التي ستطبخ بها البيض مهمة كثيرًا - إذا كانت النار مرتفعة جدًا ، ستصبح البيضة صلبة جدًا وذات قوام غائر. بدلاً من ذلك ، ستسمح حريق صغير بالاتساق المثالي ، وسيتم الحفاظ على العناصر الغذائية الموجودة فيه بشكل أفضل.


إنها ليست حياكة ، لكنها تحفة فنية: حافة مثالية مع الأقماع!

هل تبحث عن الحافة المحبوكة المثالية بنمط غير عادي؟ انتبه لهذه الفكرة الشيقة. إنه مثالي لمرونة 1 * 1. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مناسبة للأمام وأي زخرفة وشبكة. هذه المجموعة من غرز التريكو على أندريس تبدو جذابة ولطيفة بشكل استثنائي!

ابدأ الحياكة عن طريق الخياطة على الإبر. يجب أن يكون عدد الغرز من الحديد الفردي + 2 غرز حواف. نسبة النموذج هي 2 شبكة.

الصف 1 & # 8211 العين الأولى لا تعمل ، كل الغرز على الوجه ، حافة الحافة على الظهر.

الصف 2 & # 8211 ربط الأقماع بأنفسهم. يتم حياكة الأقماع بدءًا من العين الثانية. يعمل على النحو التالي: العين الأولى لا تعمل ، في العين الثانية أدخل الأندريا واسحب خيطًا ليس طويلاً من خلال الجدار الخلفي ، ثم خيطًا من خلال الجدار الأمامي ، التالي من خلال الجدار الخلفي ، مرة أخرى من خلال الجبهة الجدار والأخير من خلال الجدار الخلفي. لذلك لدينا 5 غرز عمل في العين الثانية.

الآن قم بإزالة الغرز من الغرز اليسرى إلى الغرز اليمنى ، ثم انقلها مرة أخرى إلى الغرزة اليسرى ومن خلال الغرز الخمس اسحب غرزة واحدة على الوجه من خلال الجدار الخلفي.

لديك مخروط. العين التالية مقلوبة من خلال الجدار الأمامي. مرة أخرى ، قم بربط مخروط وفقًا للنمط الموصوف أعلاه ، عين مقلوبة من خلال الجدار الأمامي ، مخروط ، عين مقلوبة من خلال الجدار الأمامي. يجب أن تكون العين قبل الأخيرة دائمًا مخروطية. عين من الحافة رأسا على عقب. بهذه الطريقة ، هناك تناوب حتى نهاية الصف.

الصف 3 & # 8211 العين الأولى لا تعمل ، فالغرز الموجودة على الظهر تتغير من خلال الجدار الأمامي ، من خلال الجدار الخلفي ، من خلال الجدار الأمامي ، من خلال الجدار الخلفي ، والعين الحافة على الظهر.


ساندويتش عين البيض - وصفات

وصفات الكوكتيل - كعكة البيض

وصفات الكوكتيل - كعكة البيض. سنتعلم معًا كل أسبوع كيفية تحضير وصفة جديدة في القسم المسمى وصفات الكوتشيت. هنا سوف نتعلم كيفية تحضير وصفات معينة ، وسوف نكتشف معلومات مفيدة حول مكونات معينة. مع القليل من العناية والتنسيق ، لا يوجد طبق مستحيل التحضير. لذلك لا تخافوا! صغارا وكبارا ، نحن نستعد لنصبح طهاة مع أخبار الأطفال. إذا كنت تتذكر ، فقد تعلمنا معًا إعداد وجبة فطور سريعة ولذيذة وصحية. اليوم سنقوم بإعداد كعكة أكثر غرابة معًا.

هل فكرت يومًا أن هناك كعكة للعين؟ يبدو تمامًا مثل الإفطار ولكنه حلو. سنخبرك بالسر فيما يلي. سنحتاج أيضًا إلى مساعدة والدينا في هذه الوصفة ، لذلك لا تتردد في الاتصال بهم.

مكونات

نحتاج إلى المزيد من المكونات لتحضير هذه الحلوى. للحصول على الجزء العلوي ، سنحتاج إلى 200 جرام زبدة ، 300 جرام طحين ، 5 بيضات ، 250 جرام سكر ، 1 ملعقة كبيرة فانيليا ، 100 مل حليب ، 10 جرام بيكينج بودر وقليل من الملح. وبالنسبة للقشدة ، سنحتاج إلى 800 مل من الحليب ، و 400 غرام من الكريمة ، و 80 غرامًا من النشا ، و 100 غرام من مسحوق السكر وملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا. لكن هذا ليس كل شيء. للزينة سنستخدم 12 نصف مشمش في كومبوت ، 350 مل من شراب المشمش ، 20 غرام من النشا و 40 غرام من السكر البودرة.

طريقة التحضير

في المرة الأولى نبدأ في إعداد سطح الطاولة. في وعاء نضيف الزبدة والسكر ونخلطهم حتى تبدو التركيبة مثل الكريمة. الخطوة التالية هي إضافة البيض واحدًا تلو الآخر. بعد الخلط يمكننا إضافة الحليب بدرجة حرارة الغرفة والدقيق والبيكنج بودر والقليل من الملح وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

بعد خلط جميع المكونات ، نسكب المزيج في صينية ، نضعها في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة. اتركيه في الفرن لمدة 30 دقيقة ، وعندما نزيله نتركه يبرد. في غضون ذلك ، يمكننا العناية بالكريم. نحتاج إلى وضع الحليب في إناء نضيف عليه النشا والسكر البودرة. اخلطي المكونات جيدًا وأضيفي خلاصة الفانيليا. استمر في خلط الكريمة على نار متوسطة حتى تتكاثف. بعد أن تبدأ في الغليان ، اخلطيها جيدًا واتركيها تبرد.

للزينة سنقوم بإعداد هلام. لهذا سنحتاج إلى شراب المشمش والسكر البودرة ونشا الذرة. نغلي هذه المكونات حتى تتكاثف. عندما يصبح جاهزًا ، اتركه يبرد لمدة 15 دقيقة.

نعود إلى الكريم. لقد تم تبريده ، لذا يمكننا الآن إضافة الكريمة وخلطها جيدًا.

كل ما علينا فعله هو تجميع الكعكة. سنضع الكريم فوق سطح العمل المبرد ، والذي نقوم بتنعيمه بملعقة. الآن نضع نصفي المشمش من مكان إلى آخر ، بحيث عندما نقدمه يبدو وكأنه بيضة ، ثم نضيف الهلام فوقه. يجب أن تبقى الكعكة في الثلاجة طوال الليل. هذا كل شئ. لا تنس أن تطلب من والديك المساعدة عند استخدام الفرن!


فيديو: Pearl, bite a giant pearl mussel with your teeth? 20 years Baroque Grand Pearl (ديسمبر 2021).