وصفات تقليدية

تيان الخضار مع لب الحليب

تيان الخضار مع لب الحليب

نقطع البصل والبصل ناعماً ونقطع الجزر والبصل الأخضر إلى شرائح.

نضع ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة حتى تذوب ، نضيف البصل والثوم ونقلب.

نضع الجزر وباقات البروكلي ونتركه يطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى.

دهن صينية بملعقتين كبيرتين زيتون وأضيفي الخضار المتصلدة ووزعيها على كامل سطح الصينية.

قشر البطاطس والكوسا.

يتم تقشير الباذنجان والطماطم وشرائح.

نقطع الجبن إلى شرائح.

ضع شرائح الخضار والجبن بالتناوب فوق الخضار الصلبة في المقلاة.

نضيف الملح والفلفل ، ونغطي الصينية بورق الألمنيوم ونضعها في الفرن على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة حتى تنضج الخضار ، ثم نزيل ورق القصدير ونتركه لمدة تقارب. 15 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

شهية طيبة!!!





من بين شهداء المسيحية الأوائل ، كتب هذا الجندي في حراسة الإمبراطور دقلديانوس ، في عام 303 م ، صفحة فريدة مليئة بالتقوى والشجاعة. سُجن وتعذيب للتخلي عن إيمانه ، وطعن بحربة ، ووُضعت ألواح حجرية ثقيلة على صدره ، وشُحِت على عجلة القيادة ، وألقيت في حفرة الجير ، وضرب على قدميه ، وأجبر على ارتداء حذاء بالمسامير ، ثم ضرب رقبته. مشروب مسموم وجلد بالثيران وتعرض لأشكال أخرى من التعذيب - لم ينجح شيء في جعله يتخلى عن الإيمان المسيحي! قال جورج جورجي لجلاده ، كما أخبرنا: "ستفقد وزني بسهولة أكبر من خلال تعذيبي أكثر من العمل". Kera Calița من Jariștea Locantă.

يُنسب أيضًا إلى الشهيد العظيم المقدس جورج الأسطورة التي بموجبها كان سيقتل تنينًا لإنقاذ عذراء ، لكن هذه أسطورة متأخرة من العصور الوسطى.

تُظهر الرموز القديس على ظهور الخيل ، وهو يسقط تنينًا بحربة ، والتي سيكون لها معنى رمزي بالنسبة للمسيحيين. تأسس العذراء التي هربت من وباء الجهاد مع الوحش لتكون إيماننا النقي ، بلا لوم. لهذا السبب ، رمزياً ، القديس جاورجيوس هو حامل النصر! حامي الجيش الروماني ، صورة القديس جورج وهو يقتل التنين موجودة أيضًا على علم مولدوفا في العصور الوسطى ، مطرزة بخيوط ذهبية وفضية ومطرزة بالجواهر ، أرسلها ستيفن العظيم إلى دير زوغراف على جبل آثوس. ويعلن القديس جاورجيوس الانتصار على الخطيئة والجبن والكذب. هذا هو السبب في أنه يظهر وهو يقتل التنين ، رمز الشيطان والشر في هذا العالم.

في التقويم الشعبي للرومانيين ، للقديس ، المسمى Sân-Giorgiul أو Sângiorzul ، معنى آخر. سانجورجول ، الأكثر خضرة في الطبيعة وزارع جميع البذور ، وحامي القطعان والقطعان ، هو "الحارس الأول للزمن" ، الذي يفتتح السنة الرعوية الجديدة ، شقيق سامدرو (القديس بطرس) ، جامع الثمار. في 23 أبريل ، استلم سانجيورز مفاتيح الفصول من يد Samedru ، ثم ، في عجلة كبيرة ، أغلق الطقس السيئ بمفتاح ، والآخر افتتح الصيف ، الذي كان جوهره في 20 يوليو ، في سانتيلي. لكونه حامي الطبيعة ، في صباح يومه يجلس على أعمدة البوابات والمنازل ، وعلى النوافذ والأبواب ، وأكاليل الزهور ذات الأغصان الخضراء ، وخاصة الخيزران. تم إجراء لاذع أيضًا في هذا اليوم ، لأنه بهذه الطريقة سيكون الناس أكثر يقظة ، ويعملون بجد ، وأكثر صحة طوال فصل الصيف.

إلى جانب التقاليد الشعبية للوفرة التي جلبها القديس جورج ، كرمه البويار بوجبات غنية ، وانتشر على الفسيفساء ذات الخدين الرقيقين ، لأنه بعد ذلك تم إحضار أفضل الأطباق من المخازن ، وتم إخراج الفتيات المصابات بأفضل الكدمات. الأقبية.

في العصور القديمة ، غالبًا ما تم تجاهل شرائع الصوم الكبير في عيد القديس جورج ، لذلك أحضروا لأول مرة إلى المائدة النصائح المليئة بسلطات الكارب والكافيار ، وبيض الإوز والبط المحشو بالكبد ولحم الخنزير والغالي الثمن. أجبان ، مرشوشة بزيت الزعفران وشرائح العسل ، عجين مرشوشة باللبن والصفار وما شابه.

ثم خرج من الفرن الدجاج المخبوز بالبهارات أو الكابون المحشو باللحم المفروم والخضر ، مرشوشة بالماديرا ، السمك المحشو بالخضار ، جراد البحر بالليمون والثوم وأسياخ اللحم البقري ، بجانبها تجلس السلطات مع أوراق السبانخ الطازجة والبندق وجبن الماعز مع نيجريليكا وسوليمينتا بالفلفل الحلو. في النهاية ، كان هناك إهدار من حليب الطيور ، المنكه بقرون الفانيليا ، تطفو في وعاء الكثير من كتل بياض البيض المغلية في دملتين.

بعد هذه الوجبة القلبية ، انغمس البويار في فوتشي اليانسون ، وتم تدليل شرانقهم بمسكرات الفاكهة الحلوة ، وتلقى الأطفال قوارير من عصير الليمون الطازج ، والتي أضيفت إليها ورقتان أو ثلاث أوراق نعناع.

وفي وقت لاحق ، في ساعة السلام ، كانت لعبة Stos و Taclale ، تأتي الغلايات مع المرزبان ، المشروب الغازي القديم ، المصنوع من القهوة السوداء المركزة للغاية ، حيث توضع قطع الثلج ، مزينة بحلوى جيدة الخفق كريم. بالنسبة للسيدات ، تم إضافة كوب من الحليب إلى المشروب ، وظهر كوب قهوة رائع ، كما هو الحال في المقاهي الباريسية السرية ، التي غالبًا ما تداس من قبلهن في ساعات الخريف الأولى ، عندما كان يحق لأزواجهن المحلفين الحصول على من المستأجرين وقد اشتهرت حصاد موسم الحصاد الغزير بالصيف منذ ربيع اليوم المبارك للقديس جرجس.

تقول التقاليد أنه في عيد القديس جورج ، من الجيد تناول نبات القراص على المائدة.

طبق نبات القراص مع الثوم والفجل وعصيدة من دقيق الذرة

أنت بحاجة إلى: 3 أكوام من نبات القراص ، ونصف بصلة ، و 3 فصوص ثوم ، وملعقة كبيرة من الدقيق ، وكوب من الحليب ، وملعقة كبيرة من الزيت ، وملح وفلفل أسود مطحون حديثًا (حسب الرغبة) ، وجذر فجل واحد.

نظف نبات القراص واغسله في القليل من الماء واغليه في قدر من الماء. يُغلى المزيج مرتين أو ثلاث مرات ، ثم يُرفع ويُصفى ويُفرم جيدًا. في هذه الأثناء ، يُقطع البصل ويُقشر ويُسحق الثوم ويُقلى لبضع دقائق على نار متوسطة في مقلاة مع ملعقة كبيرة من الزيت. عندما تبدأ في التليين ، خففي الحرارة وأضيفي الدقيق مع التحريك حتى تصبح التركيبة متجانسة. ثم اسكبي الحليب واخلطيهم مرة أخرى على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة أخرى. إذا كنت تريد أن يكون الطعام أكثر دسمًا ، يمكنك إضافة القليل من الكريم في النهاية.

فطيرة كبد سمك القد

سوف تحتاج إلى: 200 جرام كبد سمك القد أو أي سمك كبير آخر ، 2 ملاعق كبيرة زيت أو شحم الخنزير ، 1 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح ، 1 حفنة من البصل الأخضر المفروم ، شبت وبقدونس أخضر ، 1 كوب مرق ، فطيرة ، فلفل ، ملح ، 1 ملعقة كبيرة زبدة لدهن المقلاة.

نقطع الكبد إلى مكعبات ونتركها على نار هادئة في القليل من الزيت. ثم أضيفي المرق المذاب مع كوب من الماء والفلفل المفروم ناعماً والبصل والخضروات ، ثم اتركيه على نار خفيفة حتى ينخفض. تتبل حسب الذوق. دهن المقلاة بالزبدة. تُغطى قاعدة الصينية وجدرانها بنصف العجينة ، وتُسكب التركيبة بالتساوي وتُغطى بباقي العجين. اختياريا ، يمكنك دهن العجين بالبيض المخفوق. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 40 دقيقة على النار المناسبة.

كرات السمك والبطاطس

أنت بحاجة إلى: 250 جرام من السمك المسلوق قليلًا ، 250 جرام بطاطس مسلوقة ، 2 بيضة ، فتات الخبز الأبيض ، 100 جرام فتات الخبز الذهبي ، 2 فص ثوم ، 1 باقة بقدونس أخضر ، ملح ، فلفل ، زيت للقلي.

يتم فحص السمك بحثًا عن أي عظام وجلد متبقي ، ويتم تمرير البطاطس ، ثم يتم عمل خليط متجانس من هذه المكونات الأساسية. في هريس السمك هذا ، أضيفي فتات الخبز المنقوع والمضغوط ، وكذلك الثوم المهروس والملح والفلفل والبقدونس - حسب الرغبة. اخلطي كل شيء جيدًا وبعد ذلك ، بيد مبللة ، شكلي كرات اللحم التي تمر عبر فتات الخبز وتُقلى بالزيت الساخن.


تيان الخضار مع لب الحليب - وصفات

بمناسبة اقتراب عطلة عيد الفصح ، نقدم لك هذه المرة قائمة طعام من الأراضي الأخرى & # 8230 إذا كنت ترغب في تجربة شيء آخر غير الأطباق التقليدية لدينا ، فإن التوصيات الواردة أدناه أكثر تطوراً قليلاً ، ولكنها تشمل أيضًا ما لا غنى عنه لحم الضأن & # 8230 8230 معدة ، كما هو الحال في منطقة أبروتسو الجبلية. نأمل أن تحاول وتقدير الأخبار التي اقترحها retete.eva.ro.

أنا. هي كعكة اخترعت عن طريق الخطأ في إيطاليا في القرن الخامس عشر. تم حرق إعداد الطباخ ، الذي تسميه الأسطورة توني ، لذلك كان عليه أن يدفن شيئًا ما في مكانه بسرعة.

باستخدام بعض المكونات البسيطة ، صنع نوعًا من الكعكة ، غزا براعم التذوق لدى Ludovico di Moro ، الذي سأل ، مسرورًا ، من الذي يصنع الخبز. قيل له أن طوني! رد لودوفيكو: "هذا يجب أن يكون خبز توني" & # 8211 تعني "باني دي توني" ، بانيتوني! هناك فرق كبير بين منتجات Panettone محلية الصنع والمشتراة. إذا كنت لا تصدقنا ، جرب الوصفة!

المكونات والكميات:

& # 8211 30 جرام من الخميرة الجافة
& # 8211600 جرام دقيق
& # 8211100 جرام من السكر البودرة
& # 8211 200 جرام زبدة
& # 8211 بضع ملاعق كبيرة من الحليب ،
& # 8211 3 بيضات
& # 8211 قشر برتقال وليمون ، مبشور ناعماً
& # 8211200 جرام من الزبيب (أبيض وأحمر)
& # 8211 100 جرام من المشمش المجفف ، مقطع إلى قطع بحجم حبة الزبيب
& # 8211 لوز محمص ومكسر على شكل قطع
& # 8211 قليل من الملح.

طريقة التحضير:

1. ذوبي الخميرة الجافة في ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ واخلطيها بملعقة صغيرة من الدقيق ، ثم اتركيها تنتفخ لمدة 20-30 دقيقة في مكان دافئ.

2. اخلطي الخميرة المحضرة والملح في الدقيق المنخل الطازج مع إضافة الزبدة الطرية والسكر والبيض على التوالي. اعجن العجينة حتى تنضج.

3. اخلطي الزبيب والمشمش المفروم واللوز وقشر الليمون والبرتقال في العجينة.

4. دهن مقلاة طويلة الجدران جيداً بالزبدة وبطنها بورق الألمنيوم. دهنها بالزبدة ثم صفّها بالدقيق.

5. نحضر قشرة كبيرة من العجين كله ونضعها في المقلاة. دعه ينمو لمدة ساعة في مكان دافئ ومغطى بمنشفة نظيفة ورطبة قليلاً. دهنها بالبيض المخفوق وضعها في الفرن (يسخن جيداً على حرارة 180 درجة) ، على نار خفيفة ، حوالي 45 دقيقة.

6. يصبح جاهزًا عندما يصبح صلبًا ، ويكتسب قشرة ذهبية. دعها تبرد جيدًا في المقلاة التي تم خبزها فيها ، ثم يمكنك تقديمها.

نصيحة: يتم دهنها بالسكر اللذيذ أو مدهون بالعسل ، إلى جانب النبيذ الحلو أو الكاكاو مع الحليب. يمكن تزجيجها بالشوكولاتة أو كريمة الفاكهة.

II.

المكونات والكميات:

& # 8211 3 تفاح حامض مقشر ومقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة
& # 8211100 جرام من التوفو (جبن حليب الصويا) ، مقطعة إلى مكعبات
& # 8211 2 قطع الكرفس
& # 8211 6 أوراق خس
& # 8211 2 ملاعق كبيرة أرز أبيض أو خل التفاح
& # 8211 2 ملاعق كبيرة مايونيز (مصنوع بدون بيض)
& # 8211 2 ملاعق صغيرة بذور السمسم وملح البحر والفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. اخلطي التفاح مع الكرفس والخل والتوفو.
2. نضع أوراق الخس على أطباق ثم نضع التكوين.
3. يُمزج المايونيز مع بذور السمسم ويوضع فوقها.

ثالثا. سلطة الهندباء

المكونات والكميات:

& # 8211 1/2 كجم من الهندباء
& # 8211 30 مل عصير ليمون
& # 8211 40 مل زيت
& # 8211 10 جرام من ملح البحر.

طريقة التحضير:

يتم تنظيف الهندباء بعناية من الأوراق الخارجية وأي شوائب ، وغسلها بسرعة تحت تيار قوي من الماء (وإلا فإنها تصبح مرّة) ، وتقطّع إلى مكعبات مناسبة ، مملحة ثم تُخلط مع الصلصة المصنوعة من الزيت وعصير الليمون.

رابعا. فخذ خروف ALL & # 8217ABRUZESE

طبق ساخن نموذجي لمنطقة ابروز الجبلية. تقليديا ، يجب استخدام لحم الضأن على نار مفتوحة في وعاء نحاسي كبير. لكن الخروف رقيق لدرجة أن لحمه يبتعد عن عظامه. شريحة اللحم لذيذة مع عصيدة من دقيق الذرة (عصيدة من دقيق الذرة الإيطالية الشهيرة).

المكونات والكميات:

& # 8211700 جرام من البصل
& # 8211 3 فلفل حار كبير (فلفل حار)
& # 8211 6 فصوص من الثوم
& # 8211 2-3 كجم فخذ خروف
& # 8211 45 مل من الزيت
& # 8211 ترهون
& # 8211 75 مل من النبيذ الأبيض الجاف
& # 8211 3 علب 400 جرام من الطماطم المقشرة
& # 8211 ملح وفلفل
& # 8211400 جرام من عصيدة من دقيق الذرة.

طريقة التحضير:

1. قطع البصل ليست صغيرة جدا. نقطع الفلفل إلى شرائح بطول الإصبع. نقطع الفلفل الحار.

2. قشر الثوم واترك الجراء كاملة. تبّل الخروف جيدًا.

3. يُسخن 15 مل من الزيت في قدر كبير وعميق أو مقلاة كبيرة بما يكفي لتناسب قدم الخروف. حمّر الخروف جيدًا في كل مكان. ضعه جانبًا وقم بإزالة الدهون المحترقة.

4. سخني الزيت المتبقي واقلي البصل والفلفل الحار والثوم والطرخون معًا على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي. كل شيء يستغرق حوالي 5 دقائق.

5. يُضاف النبيذ والطماطم المسلوقة لمدة 10 دقائق. يوضع اللحم فوق خليط الخضار ويتبل جيداً. يرش بالدهن ويغطى بغطاء. اخبزيها على نار مناسبة لمدة 4 ساعات ، مع دهنها بالدهن من وقت لآخر. اتركه يطهى ، ثم اكشف الغطاء عن الطبق لأكثر من ساعة.

6. للتقديم ، نرفع ساق الخروف ونقطعها إلى قطع. يقدم مع الصلصة وعصيدة دقيق الذرة ، كلاهما يوضع بشكل منفصل في أوعية كبيرة.

V. إيطالي خاص بالصحراء & # 8211 Cassata di sulmona

ليس أقل شهرة من Cassata Siciliana ، الحلوى التي نقترحها ستسعد حواس ذوقك: كعكة ماديرا مع شراب أماريتو ليكيور ، مع كريمة الشوكولاتة وطبقة من حلوى البرالين وكريمة الشوكولاتة والبندق.

المكونات والكميات:

& # 8211125 جرامًا من السكر الناعم
& # 8211 50 جرام لوز مقشر ومقلي
& # 8211175 جرامًا من الشوكولاتة
& # 8211125 جرام من البندق المقلي
& # 8211 2 ملاعق كبيرة من السكر المبشور
& # 8211 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو المبشور
& # 8211300 مل من الكريم
& # 8211350 جرام من كعكة الإسفنج
& # 8211 150 مل من مشروب أماريتو ليكيور
& # 8211 50 جرام زبدة.

طريقة التحضير:

1. نذوب السكر برفق في وعاء صغير بقاع سميك. لا تخلط. عندما يتحول السكر إلى اللون الذهبي ، يُرفع عن النار. يُضاف اللوز ويُسكب فوق ورقة مشمع ويُترك ليبرد.

2. طحن اللوز ناعما. ضعيها جانبًا في وعاء متوسط ​​الحجم. مقطعة إلى قطع ليست صغيرة جدًا 90 جرامًا من الشوكولاتة والبندق. اخلطيهم وضعيهم جانبًا في وعاء متوسط ​​الحجم آخر. ينخل السكر البودرة والكاكاو في وعاء ثالث متوسط ​​الحجم.

3. اخفقي الكريمة برفق حتى تصبح صلبة (بدون مبالغة حتى لا تقطع أو تصبح زبدانية). ضعي ثلث كمية الكريمة في كل وعاء.

4. قطّعي كعكة ماديرا (كعكة إسفنجية) إلى شرائح رفيعة. ضعي قالب كيك أو كعكة السيلوفان. ضعي طبقة من الكعكة الإسفنجية تغطي قاع القدر بالكامل. يرش مع القليل من المسكرات. تُسكب كريمة اللوز فوقها ، وتُوضع طبقة أخرى من الكعكة الإسفنجية ، ويُرش مرة أخرى بالمسكرات.

5. رشي الشوكولاتة وكريمة البندق على الوجه ، أضيفي طبقة أخرى من الكعكة الإسفنجية ورشيها بالمسكرات. ضعي فوقها كريمة الكاكاو ، ثم ما تبقى من الشوكولاتة وكريمة البندق. غطيها بطبقة أخرى من الكعكة الإسفنجية ورشي ما تبقى من المسكرات. غطيها بالسيلوفان وضعي شيئًا ثقيلًا فوقه ، فوق ورق مقوى بحجم الصينية التي وضعت فيها الكعكة. ضعيها في الثلاجة طوال الليل.

6. تذوب الشوكولاتة المتبقية في حمام ماري بالزبدة في وعاء صغير من جينا. اخلطيهم جيداً. أخرجي الكاساتا من البرد ، أزيلي السيلوفان واسكبي فوقها الشوكولاتة المذابة. تُدهن الكعكة بالشوكولاتة المذابة وتُغطى بملعقة بسط. يمكنك التقديم على الفور أو يمكنك تجميد الكعكة حتى موعد التقديم.


يبدأ بكراميل المكسرات. كراميل السكر في قدر حتى يصبح لونه بني فاتح ، أضف ملعقة كبيرة من الزبدة وحبات الجوز المطحونة بخشونة.

قلب باستمرار لنقع المكسرات في صلصة الكراميل. ارفعي القدر عن النار واسكبي الجوز المكرمل على سطح مستو (صفيحة) مغطاة بورق الألمنيوم. بعد التبريد والتصلب ، يتم تمريرها من خلال كسارة البندق.

لتحضير سطح الكيك ، يُمزج بياض البيض مع قليل من الملح ويُسكب السكر تدريجيًا. ثم يضاف سكر الفانيليا ، 1 ملعقة كبيرة من الروم ، 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون ، 200 جرام من المكسرات المطحونة بالكراميل والدقيق. حرك حتى يصبح ناعما. يُسكب المزيج في قالب كعك مبطّن بورق خبز خاص ويوضع في فرن مُسخّن لمدة 40-45 دقيقة ، حتى تمر عينة عود الأسنان.

بالنسبة للقشدة ، افركي صفار السكر بالسكر ، في وعاء يوضع في حمام ماري ، أضيفي الحليب تدريجياً وقلبي باستمرار حتى يتكاثف. إزالة من الحرارة ويترك ليبرد.

افركي الزبدة بشكل منفصل ، ثم أضيفي الكريمة شيئًا فشيئًا ، مع الفرك مرة أخرى ، حتى تصبح متجانسة تمامًا. في النهاية ، أضف جوهر اللوز.

قطّعي سطح الكيك إلى شريحتين أفقيتين وضعي الكريما بينهما مع إبقاء جانب واحد للتزيين.

وزعي الكريمة المحفوظة فوق الكيك ، ورشي عليها ما تبقى من حبات الجوز بالكراميل ، وأضيفي القليل من حلى الكريمة المخفوقة بمساعدة الفخامة ، واتركي هذه الكعكة مع كريمة الحليب البارد لبضع ساعات قبل تقطيعها وتقديمها.


معكرونة ملونة بالخضار و ldquofantome & rdquo من الجبن الأبيض

يقول خبراء التغذية إنه على الطاولة يجب أن يكون لديك أكبر عدد ممكن من الألوان. وإليك كيف يمكن لهذه اللوحة أن ترضي أي نذل. إنه يترك فمك يسيل ، إنه ملون ، ما هو أكثر من ذلك. لا يمكنك مقاومتهم!

مكونات

  • 2 علبة من جبنة الكالسيكا البيضاء و لدقوو البرالين و ردقوو 108 جرام
  • 250 جرام من المعكرونة الكاملة (يفضل بعد & # 259 & # 259)
  • 1 فلفل أخضر
  • 1 فلفل أحمر
  • & frac12 بصلة صغيرة
  • 4 فصوص ثوم
  • 1 كوسة
  • 6 حبات طماطم كرزية
  • زيت الزيتون
  • 1 ملعقة طعام طحين
  • 0.5 لتر حليب

طريقة التحضير:

1. اسلقي المعكرونة وصفيها حسب التعليمات المدونة على العبوة

2. نقطع البصل والثوم إلى قطع صغيرة ونقليهما في القليل من زيت الزيتون.

3. عندما يبدأ البصل في النعومة ، أضيفي شرائح الفلفل

4. بعد أن ينضج الفلفل قليلاً ، أضيفي الكوسة المقطعة إلى نصفين إلى دوائر والبندورة الكرزية إلى نصفين.

5. اتركيه على النار لبضع دقائق ، ثم أخرجي الخضار في وعاء وأضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق و 0.5 لتر من الحليب إلى العصير المتبقي. يقلب باستمرار لتجنب الكتل.

6. أضيفي 8-10 قطع من لبن اللب ، وتبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة واخلطي حتى يبدأ يتكاثف.

7. ضع المعكرونة في طبق ، وقم بتغطيتها بالصلصة والخضروات.

8. زينوا الطبق بباقي قطع قلب الحليب

اكتشف وصفات أخرى على Fanbranza.ro!

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


لب الحليب مع الأرز والخضروات

مع جبن ديلاكو ، يمكنك أيضًا تحضير وجبات خفيفة ساخنة لذيذة ، مثل ميلك كور مع الأرز والخضروات.

لهذا الطعام اللذيذ والمغذي ، سنسلق الأرز مع البازلاء والجزر والفلفل الأحمر لمدة ربع ساعة تقريبًا.

بعد الدقائق العشر الأولى من الطهي ، أضيفي الذرة المهروسة جيدًا وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.

عندما ينضج الأرز والخضروات ، أخرجيها وضعيها في وعاء مغطى بشرائح من قلب الحليب الطبيعي.

طبق الأرز مع الخضار ولب الحليب يقدم ساخناً.

أنهى الأب لخمسة أطفال أيامه من الغضب لأنه لم يكن لديه ما يطعم صغارهم

هوجمت مجموعة من الذئاب رجل سار 7 كيلومترات لإطعام الفتاة

طفل غرق بالطعام وتوفي في المستشفى

الأطعمة الشتوية: أفضل الفواكه والخضروات للوقاية من الأمراض الموسمية

الفواكه والخضروات المليئة بالمبيدات الحشرية والتي يأكلها طفلك كل يوم


التحضير مع Thermomix:

  1. ركز الأرز في السلة واغسله جيدًا ثم رطبه لبضع ساعات (2-3). ثم ابحث عنها عن المزيد من الماء.
  2. يُسكب الماء ووعاء الآيسيركن ، ويُضاف ملعقة صغيرة من الملح ، والقليل من الزيت ، وخليط الخضار المجفف ، ثم تُدخِل السلة ووعاء الآيسيركن ويُضاف الأرز. نضع الغطاء وكوب القياس ثم يطهى لمدة 25 دقيقة / 100 درجة مئوية / السرعة 4.
  3. في هذه الأثناء ، حضري الخضار وباقي المكونات. نقطع المخللات إلى قطع.
  4. قم بإزالة كوب القياس ، ضع وعاء الفاروما على الغطاء ، وأضف 2 بيضة (مقشرة) ، ثم غطي الخضار ، وغطيها بالغطاء واطبخها في قدر البخار لمدة 16 دقيقة / فاروما / سرعة 2. قشر البيض وقطّعهم إلى شرائح. شرائح أو مكعبات. اغسلي أوراق النعناع وقطعيها جيدًا لإطلاق النكهة.
  5. نحضر وعاء كبير للسلطة نضيف الأرز ثم الخضار ونضيف المخللات والزيتون والطماطم الكرزية وشرائح البيض والنعناع المفروم ونرش زيت الزيتون وخل التفاح أو عصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة ثم تخلط بلطف لدمج النكهات.

Thermomix هو الجهاز المثالي في أي مطبخ. الملقب بأصغر مطبخ متنقل في العالم ، و icircnglob & acircnd أكثر من 20 وظيفة ، فهو يساعدنا على الطهي السريع والصحي واللذيذ ، والوصول إلى منصة Cookidoo الدولية ، مع أكثر من 65000 وصفة من جميع أنحاء العالم ، يعطينا الإلهام والأفكار الجديدة & icircn كل يوم.

بالنسبة لوصفة اليوم ، ساعدني Thermomix على وزن جميع المكونات ، وسلق الأرز والخضروات على البخار برفق وسلق البيض.

إذا جعلناك فضوليًا ، فاتصل بنا للحصول على عرض طهي مجاني!

أعدت هذه الوصفة بمحبة كريستينا وميهاي من Magie مع Thermomix.


وصفة خضار سريعة مع صلصة حليب البشاميل

يمكن طهي الطبق بخضروات مختلفة: البطاطس ، الجزر ، البازلاء ، الفاصوليا الخضراء ، الهليون ، إلخ. يمكن طهي الخضار مع صلصة حليب البشاميل بطريقة واحدة أو في هذه الحالة بخلطة خضروات. في الشتاء يمكنك شراء خضروات مجمدة جاهزة للطهي ، لا تبذل أي جهد في هذه الخطوة.
البشاميل صلصة بيضاء ، أساس الغذاء أو تستخدم للحصول على صلصات أخرى بإضافة الجبن ، الخردل ، الشبت ، إلخ. يتكون من الدمج التدريجي للحليب في رنتاس الزبدة. تتمثل تقنية صنع صلصة البشاميل بدون كتل في اتخاذ الإجراءات التالية: حرارة منخفضة ، باستخدام خفاقة (مصنوعة من السيليكون إذا كان القدر به طلاء غير لاصق أو مينا بيضاء) ، يجب أن يكون الحليب دافئًا ويخلط دائمًا في الصلصة .
يمكن العثور على المزيد من الصور أثناء تحضير صلصة البشاميل هنا (انقر)
الوصفة مأخوذة من كتاب قديم لـ & # 8220 نصائح منزلية & # 8221 ، نُشر عام 1959 ، والذي يتضمن أيضًا مجموعة شيقة من الوصفات.

وقت التحضير 10 دقائق

وقت الطهي 10 دقائق

مكونات

  • 400-500 جرام من الخضار (البطاطس ، الجزر ، البازلاء ، الفاصوليا الخضراء ، الهليون ، البروكلي ، إلخ)
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة

مكونات صلصة حليب البشاميل

  • 50 جرام زبدة
  • 1 ملعقة طعام طحين
  • 250 مل من الحليب الساخن
  • الملح والفلفل وجوزة الطيب

تحضير الخضار بصلصة حليب البشاميل
تحضير الخضار
1. إذا لم تكن الخضروات مجمدة وجاهزة للطبخ ، فقم بتنظيف أو غسل أو تقطيع أو فك الباقة (القرنبيط والبروكلي).
2. اسلقي الخضار لمدة 10 دقائق ، وضعيها في الماء المغلي (حوالي 1.5 لتر) مع نصف ملعقة صغيرة من الملح. صفيها وضعيها في أجزاء على أطباق ، أو على طبق في يوم احتفالي ، بجانب طبق الصلصة الذي سيستخدمه الضيوف أو ستقدمينها بنفسك ، كمضيف.
3. بعد ذلك لديك خياران. كما وصفت في الخطوة 3 ، أو ضع الخضار مع الصلصة في الفرن و au gratin معًا لمدة 15-20 دقيقة ، وفي هذه الحالة تصنع الصلصة من 300 مل من الحليب. يجب أن يكون لصلصة الحليب قوام القشدة الحامضة في النهاية.
تحضير صلصة البشاميل
1. تذوب الزبدة على نار خفيفة في قدر.
2. أضيفي الدقيق واخلطي جيداً حتى تحصلي على كريمة ، ثم اتركيه على النار لمدة دقيقة أخرى ، ليقلي الطحين ، لكن اخلطي دائماً.
3. اسحب الوعاء من على الموقد وابدأ في دمج الحليب الدافئ شيئًا فشيئًا في البداية. إذا كان الحليب ساخنًا جدًا ، فليس مشكلة فقط أنه يتكاثف بسرعة ويجب أن يتم تقليل تجانسه بسرعة مع الهدف.
4. إذا لم يكن الحليب ساخنًا جدًا ، تتم عملية دمج الحليب من البداية عن طريق السكب شيئًا فشيئًا. إذا كان القدر مستقرًا ، فاعمله بيدين ، واسكبه ببطء ... مثل المايونيز.
5. في نفس الوقت ، اقلب الصلصة. استمر على هذا النحو: صب القليل من الحليب ، وحركه في الحليب ، واخلط حتى ينفد الحليب (العمل بكلتا يديك ، اسكب الحليب بيد واحدة وامسك بالحليب باليد الأخرى). عندما تنتهي من وضع الحليب كله ويتم غليه قليلًا ، إذا كان قوام الصلصة أكثر سمكًا مما تريد ، يمكنك إضافة القليل من الحليب. اترك الصلصة تغلي لمدة دقيقة أخرى مع التحريك باستمرار.
6. يتبل بالملح والفلفل وربما القليل من جوزة الطيب.

إنه طعام سريع ولذيذ غني بالصلصة البيضاء.
أطباق أخرى محضرة بصلصة البشاميل:
& # 8211 هريس لحم الضأن والباذنجان مع صلصة البشاميل
& # 8211 لازانيا بصلصة الراجو - الوصفة الأصلية
عيشها!


شوربة باردة - وصفة

مكونات

  • 1-2 طماطم
  • 2 حبة فليفلة حلوة أو كابيا
  • نصف كوب من اليقطين ، مكعبات
  • 4 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • الملح والفلفل حسب الذوق

اغسل جميع الخضار وقطعها مع الاحتفاظ بالفلفل. مررهم بخلاط أو روبوت. يضاف الزيت وعصير الليمون والملح والفلفل.

يمكنك أيضًا إضافة الماء أو مصل اللبن & # 8211 إذا كنت تعتقد أن الحساء شديد التركيز أو كثيف.

يتم تقديم الحساء الذي تم الحصول عليه في أطباق. يضاف الفلفل المحفوظ ، المفروم ناعماً.

إذا كنت تريد أن يكون الحساء ممتلئًا ، يمكنك إضافة قطع الخبز المحمص أو حبات الجوز المفروم أو بذور عباد الشمس أو اليقطين أو اللوز أو أي فواكه مجففة أخرى.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من معدة حساسة للغاية تجنب الأطعمة النيئة.

مصدر المقال: Mihalea Bășoiu، Mihai Bășoiu، Cold Soup، 203 Living Food Recipes، Meteor Publishing House، pp. 19-20، p. 74

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


هل يعتبر البيض من منتجات الألبان؟

على الرغم من أننا نعلم جميعًا أن البيض يأتي من الدجاج ، إلا أن البعض منا يتساءل عما إذا كان البيض من منتجات الألبان. ربما يكون هذا بسبب تقطيع البيض في قسم الألبان في السوبر ماركت أو لأن البيض غالبًا ما يتم تجميعه مع الجبن والحليب في صور غذائية. قد يكون الارتباك حول ما إذا كان البيض من منتجات الألبان بسبب تشابه المصطلحات منتجات الألبان و من المنتجات الحيوانية . لكن على عكس هذا المفهوم الخاطئ ، فإن البيض ليس من منتجات الألبان.

في حين أن البيض هو بالفعل منتجات حيوانية وبالتالي منتج ثانوي حيواني ، إلا أنه ليس من منتجات الألبان أو منتجات الألبان. يشير منتج الألبان إلى أحد منتجات الغدد الثديية للثدييات ، مثل الأبقار والماعز والأغنام وغيرها ، وكذلك المنتجات المشتقة منها ، مثل الحليب والقشدة والزبدة.

الحساسية من الحليب والبيض

كثير من الناس الذين لا يتناولون منتجات الألبان لا يأكلون البيض بسبب الحساسية أو القيود الغذائية أو المعتقدات الأخلاقية أو لأسباب أخرى. ومع ذلك ، يمكن للأشخاص الذين يتجنبون منتجات الألبان بسبب حساسية الحليب أو الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز - ولكن ليس لديهم حساسية تجاه البيض - تناول البيض كجزء من نظامهم الغذائي ، دون النتائج السلبية المرتبطة بعدم تحمل الحليب أو الحساسية.

نظام غذائي خالٍ من منتجات الألبان بدون بيض

بالإضافة إلى أسباب أخرى غير الحساسية ، هناك مجموعتان من الأشخاص الذين يستبعدون الحليب والبيض من نظامهم الغذائي. النباتيون هم الأشخاص الذين يختارون الامتناع عن تناول البيض والحليب - فالنظام الغذائي النباتي يخلو من أي منتجات حيوانية أو مشتقات ، مما يعني أنه ليس مسموحًا فقط باللحوم ، ولكن أيضًا البيض والحليب والزبدة.

كما توجد بعض المجتمعات اليهودية التي لا تأكل البيض مع الحليب إذا وجدت البيضة داخل الدجاجة ولم يتم وضعها. هذا لأن البيض غير المأكول يعتبر لحمًا وليس كوشير استهلاك منتجات الألبان باللحوم (ليس لأن البيض يعتبر من منتجات الألبان).

أرز بدون خضروات بدون وصفات

للعثور على بعض الوصفات الخالية من الحليب والبيض ، ما عليك سوى البحث عن كتاب طبخ نباتي.

قد تكون أكثر الأطباق تحديًا هي الحلويات ، ولكن هناك بالفعل العديد من الحلويات الخالية من البيض بدون حليب ، حيث ستجد العديد من الخيارات اللذيذة للفطائر والكعك والجبن والكعك والآيس كريم والحلويات والحلويات. كعكة الشوكولاتة الرخامية خالية من البيض والزبدة ، وتبدو لذيذة ومثيرة للإعجاب ، لدرجة أنها لا تحتاج إلى صقيع. تحل وصفة الموز الذكية بالشوكولاتة محل البيض والموز ، بينما يتم تضمين حليب الصويا والشوكولاتة الخالية من الحليب لإشباع أي شغف بالشوكولاتة والحفاظ على الحليب والوصفة الخالية من البيض. ومن كان يظن أن كعكة الجبن يمكن أن تكون حليبًا وبدون بيض؟ لن تعتقد أن كعكة الجبن النباتية يمكن أن تكون كريمية ولذيذة للغاية.


Video: تحضير حليب اللبأ مع دكر بعض فوائده (كانون الثاني 2022).