وصفات تقليدية

وصفة سباجيتي بالثوم وزيت الزيتون

وصفة سباجيتي بالثوم وزيت الزيتون

  • وصفات
  • مكونات
  • معكرونة
  • أنواع المعكرونة
  • معكرونة

هذا الطبق الإيطالي الرائع صديق للنباتيين ، سهل التحضير ومليء بالنكهات. استمتع بالخبز المقرمش للتخلص من أي صوص متبقي.

82 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 115 جرام إسباجيتي
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 1/2 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
  • ملح للتذوق
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ١٥ دقيقة› الاستعداد: ٢٥ دقيقة

  1. في قدر كبير مع الماء المغلي المملح ، اطبخي السباغيتي حتى تمام النضج. بالوعة.
  2. في مقلاة صغيرة على نار متوسطة ، اقلي الثوم بزيت الزيتون.
  3. اخلطي المعكرونة بزيت الزيتون ومزيج الثوم. يضاف البقدونس والملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. تقدم مع جبن البارميزان المبشور الطازج.

جبنة البارميزان

جبن البارميزان ليس نباتيًا حقًا ، لأنه يحتوي على منفحة حيوانية. لجعل هذا الطبق نباتي 100٪ ، تجاهل الجبن أو ابحث عن بديل نباتي مناسب مصنوع بدون منفحة حيوانية. ابحث في السوبر ماركت عن "أجبان البارميزان الصلبة" المناسبة للنباتيين.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(87)

المراجعات باللغة الإنجليزية (71)

أحببت زوجتي هذه الوصفة ، لقد قمت بتعديلها لأنني كنت أقوم بإعدادها لمدة 3 سنوات. لقد أضفت أيضًا سمك السلمون والكوريزو القريدس. يجب أن أقول أنه كان أفضل مما كان لدي في مطعم ، إنه بالتأكيد مدرج في القائمة المفضلة. - 17 أغسطس 2017

بواسطة دانا

طعم هذا رائع ... تمامًا مثل المطعم. لقد أضفت بعض الزعتر وملعقة من الزبدة. أحب عائلتي بأكملها هذا. لقد صنعت هذا باستخدام "Garlic Chicken" الذي قدمه شخص آخر على هذا الموقع. كانوا جميلين معًا. لم أستطع اختيار طبق أفضل يناسبه. - 23 مارس 2006

بواسطة JENIGOODWIN

أردت صلصة غير طماطم أو كريمة للمعكرونة الخاصة بي ، لذلك جربت هذا. لقد وضعت القليل من الزبدة هناك ، وبعض التوابل الإيطالية ، وأضفت البروكلي والفاصوليا الخضراء وكانت رائعة! صديقي لا يحب الخضار أبدًا ، لكنه عاد وأكل بقايا الطعام! -21 فبراير 2006


  • ملح
  • 1 رطل معكرونة أو شعيرية
  • 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 10 فصوص ثوم مقشرة ومقطعة إلى شرائح
  • ½ ملعقة صغيرة (أو أكثر حسب الرغبة) فلفل أحمر مطحون
  • 1/2 كوب بقدونس إيطالي طازج مفروم
  • 1 كوب جبن جرانا بادانو أو بيكورينو رومانو (اختياري)

كتاب الطبخ


صالة عرض

  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
  • 8 أونصات إسباجيتي أو إسباجيتيني
  • 2 ملاعق كبيرة ثوم مقطع إلى شرائح رقيقة (من 4 فصوص)
  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملاعق كبيرة حكيم طازج مفروم
  • 1 فريسنو أو تشيلي أصابع طويلة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 4 أونصات من بارميجيانو ريجيانو ، مبشور (1 كوب) ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم (اختياري)
  • أوراق ريحان للتقديم

احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي. يتبل بسخاء بالملح. أضيفي المعكرونة واطهيها حتى تقل قليلاً عن درجة النضج ، أي أقل بحوالي دقيقتين من اتجاهات العبوة. احتفظي بكوب واحد من مياه المعكرونة.

في هذه الأثناء ، أضيفي الثوم والزيت إلى مقلاة كبيرة باردة على نار متوسطة. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح الثوم ذهبيًا ، لمدة 2 إلى 3 دقائق. أضف حكيم وطهي شيلي لمدة دقيقة أخرى. أضيفي 12 كوب ماء معكرونة وقليل من الفلفل المطحون. ارفعي النار إلى درجة حرارة عالية واطهي المقلاة بشكل دائري من حين لآخر ، حتى تقل بمقدار النصف تقريبًا ، من 2 إلى 3 دقائق. أضيفي المعكرونة إلى المعكرونة.

ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الجبن وقلبي بقوة مع إضافة المزيد من ماء المعكرونة حسب الحاجة لعمل صلصة كريمية. يتبل بالملح والفلفل ويقدم مع أوراق الريحان والمزيد من الجبن المبعثر فوقها.


مرحبًا بك في كتاب الطبخ الخاص بي على الإنترنت

مرحبًا بكم جميعًا في كتاب الطبخ الخاص بي على الإنترنت. لن تجد هنا أي إعلانات أو توصيات مدفوعة. ستجد كل وصفاتي السهلة ، والأشياء التي أطبخها في المنزل كل يوم ، وإذا ذكرت منتجًا ، فذلك لأنني أريد أن يحصل الجميع على أفضل النتائج مع وصفاتي. لا توجد موافقات مدفوعة هنا. كان لدي شغف بالطهي طوال حياتي وكان هدفي هو نفسه دائمًا. حسنًا ، في الواقع ، لدي ثلاثة أهداف عندما أطبخ: اجعل الأمر أكثر صحة ، واجعله أسهل ، واجعله أسرع. كلما كان بإمكاني إعداد وصفة سريعة وسهلة وصحية ، أريد مشاركتها. بعد أن كنت امرأة عاملة طوال حياتي ، كنت بحاجة إلى ما يحتاجه معظم الناس: وصفات صحية سريعة وسهلة ، خاصة وصفات العشاء بمكونات بسيطة لدى معظمنا في المنزل.

حتى عندما كنت أعمل لساعات طويلة في استضافة برنامج Jenny Jones والعمل فيه ، ما زلت أخصص الوقت لطهي وجباتي الصحية. في هذه الأيام ، أشعر بأنني محظوظ للغاية لأنني أستطيع قضاء كل وقتي في فعل ما أحب. لقد أنشأت Jenny Can Cook كمكان لمشاركة وصفاتي الصحية مع الجميع من الطهاة ذوي الخبرة إلى المبتدئين في المطبخ. أسلوب حياتي الصحي هو ما يدفعني لابتكار وصفات صحية وسهلة وخاصة وصفات الحلوى الصحية لأنني أحب الحلويات.

لست خبيرًا في تناول الطعام الصحي - فأنا أبذل قصارى جهدي فقط لابتكار وصفات نظيفة أشعر بالرضا حيال تناولها. لكن يجب أن يتذوقوا طعمًا رائعًا ، لذا فأنا أعمل بشكل أساسي على تقليل الأشياء السيئة وزيادة الأشياء الجيدة. على سبيل المثال ، مع وصفات العشاء ، أركز على استخدام الدهون الصحية ودمج الكثير من الخضروات. عادةً ما تحتوي أفضل الحلويات على نسبة سكر أقل من معظمها ، وأضيف إليها الألياف حيث تعمل. معظم ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي مصنوعة من الحبوب الكاملة وغالبًا ما أستبدل رقائق الشوكولاتة بقطع الشوكولاتة الداكنة.

من المهم أيضًا إبقائها بسيطة. في أي وقت يمكنني أن أجعل شيئًا أسهل في الطهي ، أفعل ذلك. لذلك سترى الكثير من الوصفات السهلة هنا حيث يتم وضع كل شيء في وعاء واحد أو مقلاة واحدة ، مثل كعكات الليمون الأكثر شهرة أو جرانولا سهلة التحضير منزليًا. وأنا أعمل دائمًا على ابتكار وصفات بسيطة تحتوي على مكونات قليلة فقط. عندما يمكنني إعداد وصفة بسيطة وسهلة ، فعادة ما تكون الطريقة التي يستخدمها الناس كثيرًا ، مثل فطائر ماك أند جبن أو فطائر السلمون سريعة وسهلة الاستخدام. الأمر كله يتعلق بالأكل النظيف.

أنا أحب الخبز بشكل خاص ، لذلك من المهم حقًا الحصول على وصفات حلويات صحية لأنني أستمتع بشيء حلو بعد كل وجبة وهو دائمًا ما يكون مصنوعًا في المنزل ... من كعكة الشوكولاتة السريعة والسهلة الخاصة بي والتي تحظى بشعبية كبيرة إلى لفائف القرفة محلية الصنع التي يبدو أن الجميع يحبها ، وكلا الوصفات مصنوعة بدون زبدة. لأي شخص يريد تجنب الزبدة ، ستجد الكثير من الحلويات الصحية اللذيذة بدون زبدة بما في ذلك الكعك والفطائر والبسكويت بدون زبدة. في الواقع ، لقد أنشأت فئة منفصلة فقط لتلك الحلويات المصنوعة بدون زبدة لتسهيل العثور على ملفات تعريف الارتباط والكعك الصحية. ابحث فقط عن فئة وصفات الخبز بدون زبدة.

أنا أيضًا طالب في مجال التغذية وأعلم مدى أهمية تناول الخضار كل يوم. إنها شريان الحياة لصحة جيدة والعديد من وصفات العشاء الخاصة بي تحتوي على خضروات مدمجة ، مثل معكرونة الخضار والدجاج في وعاء واحد محملة بالخضروات عالية مضادات الأكسدة ولحم الخنزير الخاص بي مع الخضار المشوية. كلاهما وجبات صحية للغاية مع فوائد مكافحة الشيخوخة لمجموعة متنوعة من الخضروات.

يجب أن تكون وجباتي المفضلة هي الطعام البولندي. هذا هو تراثي وقد نشأت في بولندي كابج رولز (Gołąbki) وبيروغي. تعلمت أنا وأختي الطبخ من والدنا وكان لدينا حتى الأزياء البولندية التقليدية الخاصة بنا. يبدو أن الناس يستمتعون بوصفات عائلتي البولندية وأنا أعمل دائمًا على الوجبة البولندية التالية لنشرها ولكن يجب أن تكون أصح ما يمكنني إعداده. أنا مندهش من عدد الأشخاص البولنديين الذين يزورون موقعي ويتركون تعليقات باللغة البولندية. أحبها!

الرضا الذي أحصل عليه لمجرد معرفة أن الآخرين يقدرون وصفاتي الصحية ويطبخون أطعمة ووجبات صحية في المنزل هو كل المكافأة التي أحتاجها. لن أبيع أي شيء على هذا الموقع. هدفي الوحيد هو تحفيز المزيد من الناس على الطهي في المنزل ، وجعل التغذية الجيدة والأكل الصحي أولوية.

قد لا يدرك الكثير من الناس أن تناول وجبات صحية لا يعني & # 8217t التوفو وكعك الأرز. لست مضطرًا للتخلي عن أطعمة الراحة المفضلة لديك ... فقط غيّر طريقة تحضيرها. ربما يومًا ما قريبًا ، بدلاً من أن تقول ، & # 8220Aren & # 8217t ، أنت جيني جونز ، مضيفة البرنامج الحواري؟ & # 8221 سيقولون ، & # 8220Aren & # 8217t أنت جيني جونز ، طاهية المنزل الصحية؟ أنا أحب وصفاتك! & # 8221

أسعى جاهدًا لجعل وصفاتي بسيطة قدر الإمكان ، وأكافأ حتى عندما يكتب طهاة مبتدئون ليقولوا إنهم لم يخبزوا من قبل مطلقًا ويخبزون الخبز محلي الصنع لأول مرة في حياتهم. الطبخ ممتع بالنسبة لي ودائمًا ما أضيف القليل من الفكاهة إلى مقاطع الفيديو الخاصة بالطهي. إذا كان بإمكاني أن أجعلك تبتسم ثم جربت إحدى وصفاتي ، فهذا فوز مزدوج بالنسبة لي ... يجلب لك بعض المرح وبعض الطعام الجيد أيضًا.

شكرًا لك على زيارة Jenny Can Cook ويرجى الاستمرار في إرسال ملاحظاتك (والصور!). لم أتوقع أبدًا أن تكون وصفاتي شائعة جدًا وأتمنى أن أجيب على كل سؤال ولكني ببساطة لا أستطيع مواكبة ذلك. بين مقاطع فيديو youtube الخاصة بي وموقع الويب الخاص بي ، لدي حوالي 60.000 زائر يوميًا. يبدو أن العديد من الأشخاص متفاجئون بقولهم ، "لديك أفضل الوصفات على الويب - وصفات تعمل". هذا لأنني لست مطورًا للوصفات ، مجرد طباخ منزلي أشارك ما أصنعه في المنزل كل يوم. لذا أشكركم جميعًا على ثقتكم بي. إنه أفضل شعور في العالم أن أعرف أن ما أفعله هو إحداث فرق.
جيني جونز


اسباجيتي بزيت الزيتون والثوم والطماطم الصغيرة الذائبة

لا أستطيع أن أتخيل أن أعيش حياتي بدون المعكرونة. آمل ألا يأتي اليوم الذي يجب أن أقوم به!

أحاول ألا أسرف في تناولها ، بالطبع ، ونعم ، مثل أي شخص آخر ، أحاول دمج بعض المعكرونة الصحية في نظامي الغذائي هنا وهناك أيضًا. بعضها جيد جدًا ، مثل ماركة Dreamfields هذه (الحب!).

لقد صادف أن أكون في حالة مزاجية لبعض المعكرونة عندما خطر ببالي ذلك. إنه تفسير فضفاض لطبق إيطالي بسيط يسمى Aglio e Olio ، مصنوع من معكرونة السباغيتي المقلية بزيت الزيتون والكثير من الثوم. كان لدي أيضًا آخر صينية من طماطم الكرز والعنب في الفناء التي بدأت تتجعد علي وتحتاج إلى استخدامها ، لذلك قمت بتحميصها وسكبها فوق المعكرونة.

كانت النكهات المركزة للطماطم إضافة رائعة لهذا الطبق ، وبما أن الطماطم الصغيرة متوفرة على مدار السنة ، فمن السهل الاستمتاع بها في أي وقت من السنة. بصراحة ، إذا تخلت عن إضافة الطماطم ، فسوف تندهش من مدى جودة هذا - أي بشرط أن تحب الثوم! إليك كيفية صنعه.

تحضير المعكرونة ، حوالي 1 دقيقة تحت وقت الطهي الموصى به. احتفظي بكوب واحد من ماء المعكرونة ، وصفيها ، ورشي المعكرونة بقليل من زيت الزيتون ، وقلبيها واتركيها جانبًا ، مع التحريك من حين لآخر لمنع الالتصاق. إذا كنت مثلي وتستخدم باستا فاستا ، قد لا يتبقى لديك الكثير من مياه المعكرونة للاحتفاظ بها. فقط صب كوب مرق الدجاج.

هذه أداة أخرى ستراها جميعًا هنا في الصور من حين لآخر. إنها واحدة من تلك المروحيات الصغيرة التي تعمل بالطاقة اليدوية وعندما أحتاج فقط إلى القليل من شيء مفروم ، أو شيء مفروم بشكل أفضل قليلاً ، فأنا أحب استخدام هذه الأداة. يعمل بسرعة ويسهل تنظيفه.

سخني ما تبقى من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى لمدة دقيقتين يُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقة أخرى. تقليديا ، تستخدم السباغيتي أجليو إي أوليو شرائح رقيقة من الثوم ، لكني أحب أن أستخدمها مع المفروم. هذا متمرد.

يُضاف نصف كمية ماء المعكرونة المحفوظة أو مرق الدجاج إلى المقلاة ، ويُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُطهى لمدة ثلاث دقائق. تُضاف المعكرونة المطبوخة والماء المتبقي أو المرق ويُقلب.

استمر في الطهي حتى يتم امتصاص معظم السائل.

لا يحتوي Aglio e olio عادةً على الجبن أيضًا ، ومع ذلك ، فأنا أحبه مع الجبن ، لذلك أنا أستخدمه! يوضع جانباً 1/8 كوب من جبن البارميزان للتزيين. يُضاف البقدونس و / أو الريحان ورقائق الفلفل الأحمر والملح إلى المقلاة. يُضاف الجبن المتبقي إلى المعكرونة ويُقلب. تذوق واضبط التوابل حسب الحاجة.

نقل المعكرونة إلى طبق. في حالة الاستخدام ، اسكب الطماطم المذابة مع عصائرها فوقها. أحب عصر الطماطم المشوية من اللحم. هذا ليس ضروريًا ، مع ذلك ، إنها مشكلة نسيج بالنسبة لي. أنا أحب نعومة الطماطم المحمصة ولكن ليس الطبقة الخارجية. لأغراض الصورة ، تركتهم هنا.

تُزين بمزيد من الريحان والبارميزان.

لمزيد من أطباق المعكرونة المفضلة لدي ، قم بزيارة صفحتي على موقع Pinterest!

إذا قمت بعمل هذا أو أي من وصفاتي ، فأنا أرغب في رؤية نتائجك! فقط التقط صورة وهاشتاغ #DeepSouthDish على وسائل التواصل الاجتماعي أو ضع علامة علىdeepsouthdish على Instagram!

الوصفة: اسباجيتي بزيت الزيتون والثوم والطماطم الصغيرة المذابة

  • 1/2 رطل باستا شعر الملاك
  • 1 كوب ماء معكرونة محجوزة أو مرق دجاج
  • 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1/3 كوب فيداليا مفرومة ناعماً أو غيرها من البصل الحلو
  • 3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
  • 1 كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا ، منقسم
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم طازج أو ريحان ، ضعي قرصة جانباً للتزيين
  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 2 كوب من الطماطم الصغيرة المذابة ، خياري

تحضير المعكرونة ، حوالي 1 دقيقة تحت وقت الطهي الموصى به. احتفظي بكوب واحد من ماء المعكرونة (أو مرق الدجاج البديل) ، وصفيها ، ورشي المعكرونة بقليل من زيت الزيتون ، وقلبيها واتركيها جانبًا ، مع التحريك من حين لآخر لمنع الالتصاق.

سخني الزيت المتبقي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى لمدة دقيقتين يُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقة أخرى. يُضاف نصف كمية ماء المعكرونة المحفوظة ، ويُغلى المزيج ، ثم تُخفف الحرارة ويُطهى لمدة ثلاث دقائق. أضيفي المعكرونة وماء المعكرونة المتبقي وقلبي واستمري في الطهي حتى يتم امتصاص معظم السائل.

يُترك جانبًا 1/8 كوب من جبن البارميزان للتزيين ، ويُضاف الباقي إلى المعكرونة ، جنبًا إلى جنب مع البقدونس و / أو الريحان ، ورقائق الفلفل الأحمر والملح. تذوق واضبط التوابل حسب الحاجة. تُنقل المعكرونة إلى طبق وتُسكب الطماطم المذابة ، في حالة استخدامها ، مع عصائرها فوقها. تُزين بمزيد من الريحان والبارميزان.

الطماطم الصغيرة المذابة: تحمص 4 أكواب من طماطم الكرز و / أو طماطم العنب ، مغموسة بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، 1/2 ملعقة صغيرة من الملح ، توابل الكاجون ، البابريكا ، الفلفل ، السكر البني ، 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج و 1 ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة ، في 400 درجة فهرنهايت ، لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، مع التحريك برفق حتى المنتصف.

تحقق من هذه الوصفات أيضًا Y & # 8217 الكل!

الصور ومحتوى المنشور الكامل بما في ذلك الوصفة & # 169 طبق جنوبي عميق. يتم تقديم الوصفات لاستخدامك الشخصي فقط ، وبينما يتم الترحيب والتشجيع على تثبيت الروابط ومشاركتها ، لا تقم بنسخ ولصق المنشور أو نصوص الوصفة لإعادة نشرها أو إعادة نشرها على أي وسائط اجتماعية (مثل صفحات Facebook الأخرى ، وما إلى ذلك) ، أو المدونات ، أو مواقع الويب أو المنتديات أو أي وسيلة طباعة بدون إذن مسبق صريح. يعد الاستخدام غير المصرح به للمحتوى من & # 169Deep South Dish انتهاكًا لكل من قانون حقوق النشر الرقمية للألفية (DMCA) وقانون حقوق النشر. كل الحقوق محفوظة.

بصفتك عضوًا في Amazon ، يكسب Deep South Dish من عمليات الشراء المؤهلة. انظر الكشف الكامل للحصول على التفاصيل.


مرحبًا Y & # 8217 الكل! مرحبًا بكم في بعض الطهي الجيد في جنوب المنزل. اسحب كرسيًا ، واشرب بعض الشاي المثلج ، واجلس قليلاً كما نقول في الجنوب. إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تزور فيها Deep South Dish ، فيمكنك التسجيل للحصول على تحديثات مجانية عبر EMAIL أو موجز RSS ، أو يمكنك اللحاق بنا على Facebook و Twitter أيضًا!

& # 169 حقوق الطبع والنشر 2008-2021 & # 8211 Mary Foreman & # 8211 Deep South Dish LLC - جميع الحقوق محفوظة

الإفصاح عن المواد: هذا الموقع مشارك في برنامج Amazon Services LLC Associates ، وهو برنامج إعلان تابع مصمم لتوفير وسيلة للمواقع لكسب رسوم الإعلان عن طريق الإعلان والربط بـ Amazon.com. ما لم يُذكر خلاف ذلك ، يجب أن تفترض أن نشر الروابط لموفري السلع والخدمات المذكورة ، وإنشاء علاقة تابعة و / أو اتصال مادي آخر وأنه قد يتم تعويضي عند الشراء من المزود. لست ملزمًا أبدًا بشراء أي شيء عند استخدام وصفاتي ويجب عليك دائمًا بذل العناية الواجبة قبل شراء السلع أو الخدمات من أي شخص عبر الإنترنت أو دون اتصال بالإنترنت.

إخلاء المسؤولية: هذا موقع وصفة مخصص للترفيه. باستخدام هذا الموقع وهذه الوصفات ، فإنك توافق على أنك تقوم بذلك على مسؤوليتك الخاصة ، وأنك تتحمل المسؤولية الكاملة عن أي مسؤولية مرتبطة باستخدام أي وصفات يتم الحصول عليها من هذا الموقع ، وأنك تطلق سراح Mary Foreman و Deep South بشكل كامل وكامل. Dish LLC وجميع الأطراف المرتبطة بأي من الكيانين ، من أي مسؤولية مهما كانت من استخدامك لهذا الموقع وهذه الوصفات.

جميع المحتويات محمية بموجب قانون الألفية للملكية الرقمية. سرقة المحتوى ، سواء كانت مطبوعة أو إلكترونية ، هي جريمة اتحادية. يمكن طباعة الوصفات للاستخدام الشخصي فقط ولا يجوز نقلها أو توزيعها أو إعادة نشرها أو نشرها في أي مكان آخر ، بشكل مطبوع أو بأي وسيلة إلكترونية. اطلب إذنًا صريحًا قبل استخدام أي محتوى على هذا الموقع ، بما في ذلك المقتطفات الجزئية ، وكلها تتطلب ربط الإسناد إلى منشورات معينة على هذا الموقع. لديّ ، وسأستمر في العمل ، بشأن جميع الانتهاكات.


اسباجيتي اجليو اي اوليو (اسباجيتي بالثوم وزيت الزيتون)

هذا سهل بقدر ما يحصل. عندما تكون متعبًا جدًا بحيث لا تفكر حتى في تناول العشاء ، فهذا ما تفعله. لقد سمعت أن العديد من الطهاة أثناء مدرسة الطهي أو بعد نوبة طويلة على الخط ، يعودون إلى المنزل ويصنعون سباغيتي أجليو إي أوليو. إنه وعاء كبير من الأطعمة المريحة التي تتميز بالبساطة والسرعة في التحضير.

أنا أحب الطعام الإيطالي الأصيل الحقيقي. منذ سنوات ، سافرت إلى شيكاغو لأخبز مع نستله من أجل حدث & # 8220Bake Some Good & # 8221. خبزنا الأشياء الجيدة ثم سلمناها إلى مأوى كبير للمشردين في المنطقة. سيكون من أفضل أيام حياتي!

كانت رحلة سريعة وقد وصلت في الليلة السابقة للحدث. نظرًا لأنني لم أذهب إلى شيكاغو مطلقًا ، لم أستطع الانتظار للذهاب إلى المدينة. بدأت أسير في الشوارع ووجدتها في إيتالي ، مكة الطهي التي أنا مهووس بها في مدينة نيويورك ، ووجدتها في شيكاغو. هذا ما يحلم به عشاق الطعام مثلي. إذا & # 8217 لم تذهب إلى Eataly من قبل ، فضعه في قائمتك.

إنها جنة لعشاق الطعام من طابقين مليئة بجميع أنواع المطاعم والمخابز ، ويمكنك حتى التقاط منتجاتك الطازجة أثناء تناول الجيلاتي. يمكنني قضاء يوم كامل هناك فقط أتناول طريقي من خلاله! لقد وجدت منطقة بها كتب طهي مصفوفة على الحائط وهو نوع قراءتي. ثم وجدت لافتة كبيرة تفيد بخصم & # 822050٪ على جميع كتب الطبخ & # 8221 هل تمزح معي؟ لقد حصلت للتو على الفوز بالجائزة الكبرى! حسنًا ، باستثناء حقيقة أنه لم يكن لدي غرفة في حقيبتي. هذا لم يمنعني & # 8217t! أنا فتاة حكيمة ويجب أن يكون هناك طريقة.

كنت أتصفح أكوامًا وأكوامًا من كتب الطبخ بينما كنت أتناول بعض الحلويات. هذا هو نوعي من المهام المتعددة. عدت إلى الفندق حاملاً العديد من كتب الطبخ الثقيلة. أحدهما كان Lidia & # 8217s Italian-American Kitchen ، الذي يحتوي على وصفات إيطالية أصيلة. لو كانت هناك فقط كاميرا خفية في غرفتي بالفندق في تلك الليلة حيث حاولت حشو كل شيء في حقيبة صغيرة واحدة. لقد ارتديت ما يقرب من 4 ملابس على متن الطائرة. انا امزح انت لا. لكن كتب الطهي وكمية سخيفة من شوكولاتة نستله التي كان عليّ أن أحملها إلى المنزل كانت بالتأكيد تستحق كل هذا العناء!

عندما كنت أتصفح الصفحات ، كانت الوصفة الأولى التي أردت تجربتها هي Spaghetti Aglio e Olio والتي تعني السباغيتي بالثوم والزيت. لقد كانت وصفة بسيطة لكنني أحببت كيف كان الثوم وزيت الزيتون من نجوم المعكرونة. لقد كنت مدمن مخدرات بعد اللقمة الأولى والآن عندما أشعر بالكسل ولا أشعر بالرغبة في تناول وجبة متقنة ، فهذه هي المعكرونة المفضلة لدي.


اغلي قدرًا كبيرًا من الماء المملح ، واطبخي السباغيتي لمدة 8 دقائق تقريبًا. (تحقق قبل حوالي دقيقة من وقت الطهي الموصى به من قبل الشركات المصنعة ، حيث تريد أن تكون المعكرونة نظيفة.) صفيها واحتفظ بربع كوب من ماء الطهي.

في مقلاة ، سخني زيت الزيتون إلى درجة حرارة متوسطة ، لكن لا تدخن. يُضاف فتات الخبز ورقائق الفلفل الحار ورش ملح البحر ويُقلى لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح فتات الخبز ذهبيًا. يُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقة أخرى ، ويُقلب البقدونس ويُرفع عن النار ، ثم يُقلب مع قشر الليمون. يتبل بالفلفل والقليل من ملح البحر حسب الرغبة ، ثم يُرفع من المقلاة ويوضع في وعاء.

أعد المقلاة إلى الموقد وأضف السباغيتي المطبوخة والقليل من الزيت وماء الطهي المحفوظ. يُقلب جيدًا ويُطهى لمدة 30 ثانية أخرى. يقلب عصير الليمون ويخلط جيدا.

تقدم مع رش خليط فتات الخبز وكمية ليبرالية من البارميزان.


المزيد للاستكشاف

لا تنس إضافة [email protected] إلى جهات الاتصال الخاصة بك.

كان هناك خطأ. الرجاء معاودة المحاولة في وقت لاحق.

هذا البريد الإلكتروني مشترك بالفعل. يرجى زيارة مركز التفضيلات لتحديث ملف التعريف الخاص بك أو تفضيلات الرسائل الإخبارية الخاصة بك في أي وقت.

انضم إلى مجتمعنا لتلقي الوصفات ونصائح الطهي والاتجاهات.
عرض مثال على البريد الإلكتروني

لا شكرا ، أنا مشترك بالفعل

لا تنس إضافة [email protected] إلى جهات الاتصال الخاصة بك.

كان هناك خطأ. الرجاء معاودة المحاولة في وقت لاحق.

هذا البريد الإلكتروني مشترك بالفعل. يرجى زيارة مركز التفضيلات لتحديث ملف التعريف الخاص بك أو تفضيلات الرسائل الإخبارية الخاصة بك في أي وقت.


طريقة عمل السباغيتي بزيت الزيتون والثوم

المكونات وبدائل أمبير

  • معكرونة & ndash تقليديا هذا الطبق مصنوع من السباغيتي. لتناول وجبة خالية من الغلوتين ، لا تتردد في استخدام المعكرونة الخالية من الغلوتين.
  • زيت زيتون وندش لهذه الوصفة أنت بحاجة إلى زيت زيتون عالي الجودة. أوصي بزيت الزيتون البكر الممتاز Bari & rsquos.
  • ثوم
  • رقائق الفلفل الأحمر
  • البقدونس الطازج
  • بارميزان وندش أوصي فيولايف بارميزان. إنه دسم ، ولذيذ ، وطعمه بالضبط كيف أتذكر جبن البارميزان حسب الذوق. إذا لم يكن لديك حق الوصول إلى Violife ، فيمكنك إنشاء ملف جبن البارميزان الخاص.
  • ملح

المعدات الموصى بها

لهذه الوصفة ، سوف تحتاج إلى قدر ، مقلاة كبيرة, أواني المطبخ الأساسية، وأ مصفاة. (& lt & ltaffiliate links)

تحقق من القائمة الكاملة لأدوات وأدوات المطبخ التي أوصي بها.

اذهب إلى زيت الزيتون

نظرًا لأن هذه المعكرونة تعتمد على عدد قليل جدًا من المكونات ، فمن المهم أن نستخدم أعلى مستويات الجودة. لهذا السبب ، عند اختيار زيت الزيتون لتوفير أساس هذا الطبق ، أنتقل إليه شركة باري لزيت الزيتون.

شركة Bari Olive Oil Co. هي شركة مقرها كاليفورنيا تقوم بتصنيع زيت زيتون عالي الجودة لأكثر من 80 عامًا. إنها شركة تديرها عائلة مكرسة لإنتاج المنتجات عالية الجودة المتاحة. كل زيتونهم يزرع في ولاية كاليفورنيا ، دعم المزارعين المحليين والمعالجة العضوية الصغيرة، مما يضمن عدم المساومة على وعدهم بالجودة العالية.

على مر السنين ، كانت زيوت الزيتون Bari & rsquos فاز بالعديد من الجوائز. خلال المنافسات في كاليفورنيا ، تواصل شركة Bari Olive Oil Co التميز بزيوت الزيتون الممتازة ، مما يجعلها معروفة على نطاق واسع بأنها واحدة من أقدم وأرقى منتجي زيت الزيتون في كاليفورنيا ورسكووس.

تم العثور على منتجات Bari & rsquos في جميع أنحاء المتاجر في ولاية كاليفورنيا. لكن ، لا تخف من جميع القراء المقيمين في غير كاليفورنيا. يمكنك العثور على جميع منتجاتهم الرائعة عبر الإنترنت أيضًا. لذا ، انطلق وقم ببعض التسوق وربما بعض الهدايا في اللحظة الأخيرة لعيد الأم و ndash هذا واملأ خزانتك بهذه الزيوت الجميلة عالية الجودة والخل.


كلمة تحذير عند صنع مكرونة الهالبينو & # 8230

تأكد من اختبار jalapeños قبل إعداد هذه الوصفة. (تذوق طرف حبة فلفل وستعطيك فكرة عن قوتها.) أجد أن معظم أنواع الهالبينو التجارية معتدلة إلى حد ما ، ولكن بين الحين والآخر تجد البعض ناريًا تمامًا!

لذا ها هي سباغيتي اجليو اوليوالتجسد الجديد & # 8211 وعاء من المعكرونة قد يكون مثل الزن ، ولكن هذا بلا شك لا يُنسى.

الاقتران بين الطعام والنبيذ: ألمانيا ، Rielsling غير الجاف مع معكرونة أجليو أوليو

ريسلينج غير جاف مثالي مع هذه المعكرونة! بالطبع سيكون ريسلينج الألماني رائعًا ، لكن لا تغفل المناطق الأخرى في العالم التي تنتج أيضًا ريسلينج عالية الجودة. في أوروبا ، أصبح الألزاس رائعين من ريسلنغ ، وكذلك النمسا وألتو أديجي (إيطاليا). في العالم الجديد ، تأخذ نيوزيلندا وأستراليا زمام المبادرة ، لكن لا ينبغي إغفال تشيلي (ابحث عن النبيذ من منطقة الدار البيضاء أو منطقة ليماري). في الولايات المتحدة ، أنا مغرم بشكل خاص بـ Rieslings من Finger Lakes في ولاية نيويورك. هناك الكثير لاستكشافه والاستمتاع به!


شاهد الفيديو: سباجيتي بالثوم وزيت الزيتون والشطة - 100 مكرونة - فتافيت (كانون الثاني 2022).