وصفات تقليدية

7 مكونات ليست كما تعتقد (عرض شرائح)

7 مكونات ليست كما تعتقد (عرض شرائح)

قد لا تشتري ما تعتقد أنك تشتريه

ها هي مفاجأة غير سارة: تحتوي العديد من زجاجات زيت الزيتون أيضًا على فول الصويا أو الزيت النباتي. والأسوأ من ذلك ، أن بعض الزجاجات مصنوعة بالكامل من نوع آخر من الزيت. للحصول على أفضل فرصة للحصول على الشيء الحقيقي ، ابحث عن زيت الزيتون المصنف بنقطة منشأ معينة (على الرغم من أنك قد تزرع الزيت في مكان ما وتعبأ في مكان آخر).

زيت الزيتون

ها هي مفاجأة غير سارة: تحتوي العديد من زجاجات زيت الزيتون أيضًا على فول الصويا أو الزيت النباتي. للحصول على أفضل فرصة للحصول على الشيء الحقيقي ، ابحث عن زيت الزيتون المسمى بنقطة منشأ معينة (على الرغم من أنك قد تزرع الزيت في مكان ما ويتم تعبئته في مكان آخر).

سمك

تعتقد أنك تأكل سمك القد؟ من المحتمل أن يكون سمك بلطي. سمك أحمر؟ يمكن أن يكون هذا البلطي أيضًا. وضع العلامات الكاذبة على الأسماك شائع جدًا في الولايات المتحدة ؛ يمكن تصنيف ما يصل إلى ثلث الأسماك في متجر البقالة الخاص بك بشكل غير صحيح ، مع كون النهاش هو الأكثر شيوعًا في التسمية الخاطئة. تأكد من التحقق موقع ويب مونتيري باي أكواريوم لمزيد من المعلومات حول أفضل الأسماك للشراء.

فلفل اسود

بمجرد طحن التوابل ، قد يكون من الصعب معرفة ما تتضمنه. في حالة الفلفل الأسود قد يكون بذور البابايا والفلفل ينبع. للتأكد من أنك تحصل على كل الفلفل الأسود الحقيقي ، استثمر في مطحنة الفلفل وطحن حبات الفلفل الكاملة بنفسك.

عسل

العسل هو أحد المكونات التي يجب أن تشتريها من منتج محلي بكميات صغيرة ؛ حاول شرائه من سوق المزارعين المحلي. يُخفف الكثير من العسل الذي يُباع في محلات السوبر ماركت شراب الذرة عالي الفركتوز.

زعفران

الخل البلسمي

احذر من الخل البلسمي غير المكلف (إضافة خل النبيذ الرخيص مع تلوين الطعام) ؛ عمر الأشياء الحقيقية لسنوات في براميل البلوط. إذا كنت تبحث عن خل بلسمي حقيقي ، فابحث عن "سلافة العنب"(عنب مضغوط غير مخمر) في قائمة المكونات.

قرفة

ما لم يكن مكتوبًا على الملصق "سيلان" ، من المحتمل أن تكون القرفة الخاصة بك هي كاسيا ؛ معظم القرفة التي تباع في الولايات المتحدة. والأسوأ من ذلك ، قد تكون "القرفة" مطحونة بالفعل قشور القهوة.