وصفات تقليدية

يخنة مع صدور الدجاج والفطر والقشدة الحامضة

يخنة مع صدور الدجاج والفطر والقشدة الحامضة

كنت أرغب في تحضير يخنة بالفطر الذي تلقيته من خالتي في سالاج. كان الاختلاف واضحًا من خلال الرائحة الخاصة ولكن الحساسة للفطر البري. قرأت أنها رائحة البندق والجوز. كما أنني غيرت التوابل قليلاً باستخدام إكليل الجبل وجوزة الطيب.

  • 600 جرام صدر دجاج بدون جلد وعظام
  • 500 غرام فطر مبشور ومقطع
  • 1 بصلة
  • 4 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حار مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة طحين أبيض
  • 1 غصن من إكليل الجبل
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 1 كوب قشدة حامضة
  • البقدونس الأخضر
  • فلفل أسود مطحون
  • ملح
  • عصيدة من دقيق الذرة (بولينتا) للتقديم

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة يخنة مع صدور الدجاج والفطر والقشدة الحامضة:


  1. قطع البصل والثوم ناعما.

  2. يُقطع صدر الدجاج إلى قطع من الحجم المفضل لديك.

  3. يقلى البصل والثوم في الزيت الساخن الممزوج بالزبدة.

  4. تقلى قطع الدجاج قليلاً.

  5. اسحبي الدجاج جانبا واتركي القليل من الطحين الأبيض يكتسب اللون البني.

  6. يقلب ويصب كوب من الماء في الأعلى.

  7. يُضاف الملح ويُضاف الفلفل الحار المفروم وغصن إكليل الجبل.

  8. يغلي لمدة 15 دقيقة حتى يتوغل الدجاج.

  9. في النهاية ، أطفئي النار وادمجي الكريم.

  10. تبلي اليخنة بجوزة الطيب والفلفل والبقدونس الأخضر المفروم.

  11. قدمي مرق الدجاج مع الضأن مع عصيدة من دقيق الذرة.

  12. نحن أيضا نشتهي المخللات بجانب هذا الخير.

شهية كبيرة !!!!

مواقع النصائح

1

كان عندي فطر الغنم الأبيض من خالتي من Horoatul Crasnei -Salaj. كانت الأغنام مفرومة ناعماً ومبشرة ومجمدة.

2

هنا لديك بعض المعلومات حول oite:


فيديو: دجاج بالكريمة والفطر بطريقة سريعة ولذيذة جدا (كانون الثاني 2022).