وصفات تقليدية

فيديو: نصائح للتعامل مع السكين

فيديو: نصائح للتعامل مع السكين

  1. الصفحة الرئيسية
  2. يطبخ
  3. ادوات المطبخ

10 يناير 2012

بواسطة

علي روزن ، فيديو الوجبة اليومية

يقدم معهد الطهي الفرنسي نصائح حول كيفية حمل السكين واستخدامه بأمان

نصائح للتعامل مع السكين

يقدم معهد الطهي الفرنسي نصائح حول كيفية حمل السكين واستخدامه بأمان

التالي

  • نصائح للتعامل مع السكين 2:00 دقيقة

علي روزين

التعامل مع السكين


ستعلمك فئة مهارات السكاكين المجانية عبر الإنترنت كل ما تحتاج إلى معرفته

قبل مشاهدة سلسلة دروس مهارات استخدام السكاكين التي يقدمها بريندان ماكديرموت ، اعتقدت أنني أعرف طريقي حول سكين الطاهي. يا رفاق ، كنت مخطئا. في أقل من ساعتين ، علمني هذا الفصل الصغير المزيد عن التقطيع والتقطيع أكثر من عقود من التجربة والخطأ في مطبخ منزلي. شاهد هذه فى الحال وسترى بالضبط ما أعنيه.

أوه وأفضل للجميع؟ إنه مجاني تمامًا.

عن المدرب

لدى Brendan McDermott مصداقية لتجنيبها عندما يتعلق الأمر بتعليم الطهي. طوال الجزء الأفضل من عقد من الزمن ، كان يُدرس في معهد تعليم فنون الطهي في مدينة نيويورك ، مع التركيز على مهارات استخدام السكاكين. كان يعمل في المطاعم منذ سن 16 ، ويمارس فنون الدفاع عن النفس مع التدريب على الأسلحة في أوقات فراغه.

يعرف الرجل شفراته ، ومن السهل اتباع تعليماته الواضحة المتعمدة.

ما تعلمته

يتم استضافة هذا "الفصل الصغير" في موقع كرافتسي التعليمي ومدته حوالي ساعة و 50 دقيقة ، ويغطي أساسيات اختيار السكاكين لمطبخك (تحتاج فقط إلى ثلاثة أو أربعة) ، وتعلم تقنيات التقطيع الأساسية الأربعة (منخفضة ، القطع العالية والأفقية والسحب) ، وتطبيقها على الفواكه والخضروات المختلفة ، وأخيراً تعلم كيفية صقل سكاكينك وشحذها وصيانتها.

الطريقة التي يشرح بها McDermott تقنية السكين تبدو منطقية للغاية بمجرد رؤيتها أثناء العمل. السلامة والكفاءة هما اسم اللعبة دائمًا. إنه يقود إلى المنزل النقطة التي لا ينبغي لنا أبدًا يقطعبالضغط على السكين وإدخاله في عضلات الطعام. بدلا من ذلك ، يستخدم التعميم التقطيع الحركة ، مع الاستفادة من النصف الخلفي للشفرة لمعظم أعمال القطع.

خذ الفصل: دورة مهارات السكاكين الكاملة بريندان ماكديرموت في كرافتسي

تشتمل الدورة المجانية على بعض الوصفات لاستخدام مهاراتك المكتسبة حديثًا - يمكنك ممارسة أسلوب التقطيع الرائع على الجزر والكرفس والبصل للحصول على مخزون دجاج أساسي ، واستخدام طريقة الحفر الرائعة من McDermott على jalapeño لبعض البيكو دي جالو. اقض فترة ما بعد الظهيرة في مشاهدة هذه السلسلة الممتعة والعملية من الدروس ، وستكون جاهزًا لبدء القص كالمحترفين.

المزيد من دروس مهارات السكين

  • يوم مدرسة الطبخ 1: مهارات السكين
  • كيفية إتقان مهارات السكين الأساسية: الفيديو
  • كيفية تقطيع الدجاج: 10 دروس لمهارات السكين
  • برنامج GIF التعليمي الذي يساعدني في تحسين مهارات السكين الخاصة بي

Coco هو مطور وصفات لـ The Kitchn. لمزيد من الوصفات ، قم بزيارة مدونتها ، Lefty Spoon. طاهية تعلمت نفسها بنفسها ومدربة بشكل كلاسيكي سوبرانو ، تكتب وتغني في منطقة خليج سان فرانسيسكو ، حيث تعيش مع زوجها وبيجل.


ستعلمك فئة مهارات السكاكين المجانية عبر الإنترنت كل ما تحتاج إلى معرفته

قبل مشاهدة سلسلة دروس مهارات استخدام السكاكين التي يقدمها بريندان ماكديرموت ، اعتقدت أنني أعرف طريقي حول سكين الطاهي. يا رفاق ، كنت مخطئا. في أقل من ساعتين ، علمني هذا الفصل الصغير المزيد عن التقطيع والتقطيع أكثر من عقود من التجربة والخطأ في مطبخ منزلي. شاهد هذه فى الحال وسترى بالضبط ما أعنيه.

أوه وأفضل للجميع؟ إنه مجاني تمامًا.

عن المدرب

لدى Brendan McDermott مصداقية لتجنيبها عندما يتعلق الأمر بتعليم الطهي. طوال الجزء الأفضل من عقد من الزمن ، كان يُدرس في معهد تعليم فنون الطهي في مدينة نيويورك ، مع التركيز على مهارات استخدام السكاكين. كان يعمل في المطاعم منذ سن 16 ، ويمارس فنون الدفاع عن النفس مع التدريب على الأسلحة في أوقات فراغه.

يعرف الرجل شفراته ، ومن السهل اتباع تعليماته الواضحة المتعمدة.

ما تعلمته

يتم استضافة هذا "الفصل الصغير" في موقع كرافتسي التعليمي ومدته حوالي ساعة و 50 دقيقة ، ويغطي أساسيات اختيار السكاكين لمطبخك (تحتاج فقط إلى ثلاثة أو أربعة) ، وتعلم تقنيات التقطيع الأساسية الأربعة (منخفضة ، القطع العالية والأفقية والسحب) ، وتطبيقها على الفواكه والخضروات المختلفة ، وأخيراً تعلم كيفية صقل سكاكينك وشحذها وصيانتها.

الطريقة التي يشرح بها McDermott تقنية السكين تبدو منطقية للغاية بمجرد رؤيتها أثناء العمل. السلامة والكفاءة هما اسم اللعبة دائمًا. إنه يقود إلى المنزل النقطة التي لا ينبغي لنا أبدًا يقطع، بالضغط على السكين وإدخاله في عضلات الطعام. بدلا من ذلك ، يستخدم التعميم التقطيع الحركة ، مع الاستفادة من النصف الخلفي للشفرة لمعظم أعمال القطع.

خذ الفصل: دورة مهارات السكاكين الكاملة بريندان ماكديرموت في كرافتسي

تشتمل الدورة المجانية على بعض الوصفات لاستخدام مهاراتك المكتسبة حديثًا - يمكنك ممارسة أسلوب التقطيع الرائع على الجزر والكرفس والبصل للحصول على مخزون دجاج أساسي ، واستخدام طريقة الحفر الرائعة من McDermott على jalapeño لبعض البيكو دي جالو. اقض فترة بعد الظهر في مشاهدة هذه السلسلة الممتعة والعملية من الدروس ، وستكون جاهزًا لبدء القص كالمحترفين.

المزيد من دروس مهارات السكين

  • يوم مدرسة الطبخ 1: مهارات السكين
  • كيفية إتقان مهارات السكين الأساسية: الفيديو
  • كيفية تقطيع الدجاج: 10 دروس لمهارات السكين
  • برنامج GIF التعليمي الذي يساعدني في تحسين مهارات السكين الخاصة بي

Coco هو مطور وصفات لـ The Kitchn. لمزيد من الوصفات ، قم بزيارة مدونتها ، Lefty Spoon. طاهية تعلمت نفسها بنفسها ومدربة بشكل كلاسيكي سوبرانو ، تكتب وتغني في منطقة خليج سان فرانسيسكو ، حيث تعيش مع زوجها وبيجل.


ستعلمك فئة مهارات السكاكين المجانية عبر الإنترنت كل ما تحتاج إلى معرفته

قبل مشاهدة سلسلة دروس مهارات استخدام السكاكين التي يقدمها بريندان ماكديرموت ، اعتقدت أنني أعرف طريقي حول سكين الطاهي. يا رفاق ، كنت مخطئا. في أقل من ساعتين ، علمني هذا الفصل الصغير المزيد عن التقطيع والتقطيع أكثر من عقود من التجربة والخطأ في مطبخ منزلي. شاهد هذه فى الحال وسترى بالضبط ما أعنيه.

أوه وأفضل للجميع؟ إنه مجاني تمامًا.

عن المدرب

لدى Brendan McDermott مصداقية لتجنيبها عندما يتعلق الأمر بتعليم الطهي. طوال الجزء الأفضل من عقد من الزمن ، كان يُدرس في معهد تعليم فنون الطهي في مدينة نيويورك ، مع التركيز على مهارات استخدام السكاكين. كان يعمل في المطاعم منذ سن 16 ، ويمارس فنون الدفاع عن النفس مع التدريب على الأسلحة في أوقات فراغه.

يعرف الرجل شفراته ، ومن السهل اتباع تعليماته الواضحة المتعمدة.

ما تعلمته

يتم استضافة هذا "الفصل الصغير" في موقع كرافتسي التعليمي ومدته حوالي ساعة و 50 دقيقة ، ويغطي أساسيات اختيار السكاكين لمطبخك (تحتاج فقط إلى ثلاثة أو أربعة) ، وتعلم تقنيات التقطيع الأساسية الأربعة (منخفض ، القطع العالية والأفقية والسحب) ، وتطبيقها على الفواكه والخضروات المختلفة ، وأخيراً تعلم كيفية صقل سكاكينك وشحذها وصيانتها.

الطريقة التي يشرح بها McDermott تقنية السكين تبدو منطقية للغاية بمجرد رؤيتها أثناء العمل. السلامة والكفاءة هما اسم اللعبة دائمًا. إنه يقود إلى المنزل النقطة التي لا ينبغي لنا أبدًا يقطعبالضغط على السكين وإدخاله في عضلات الطعام. بدلا من ذلك ، يستخدم التعميم التقطيع الحركة ، مع الاستفادة من النصف الخلفي للشفرة لمعظم أعمال القطع.

خذ الفصل: دورة مهارات السكاكين الكاملة بريندان ماكديرموت في كرافتسي

تتضمن الدورة المجانية بعض الوصفات لاستخدام مهاراتك المكتسبة حديثًا - يمكنك ممارسة أسلوب التقطيع الأنيق على الجزر والكرفس والبصل للحصول على مخزون دجاج أساسي ، واستخدام طريقة الحفر الرائعة من McDermott على jalapeño لبعض البيكو دي جالو. اقض فترة ما بعد الظهيرة في مشاهدة هذه السلسلة الممتعة والعملية من الدروس ، وستكون جاهزًا لبدء القص كالمحترفين.

المزيد من دروس مهارات السكين

  • يوم مدرسة الطبخ 1: مهارات السكين
  • كيفية إتقان مهارات السكين الأساسية: الفيديو
  • كيفية تقطيع الدجاج: 10 دروس لمهارات السكين
  • برنامج GIF التعليمي الذي يساعدني في تحسين مهارات السكين الخاصة بي

Coco هو مطور وصفات لـ The Kitchn. لمزيد من الوصفات ، قم بزيارة مدونتها ، Lefty Spoon. طاهية تعلمت نفسها بنفسها ومدربة بشكل كلاسيكي سوبرانو ، تكتب وتغني في منطقة خليج سان فرانسيسكو ، حيث تعيش مع زوجها وبيجل.


ستعلمك فئة مهارات السكاكين المجانية عبر الإنترنت كل ما تحتاج إلى معرفته

قبل مشاهدة سلسلة دروس مهارات استخدام السكاكين التي يقدمها بريندان ماكديرموت ، اعتقدت أنني أعرف طريقي حول سكين الطاهي. يا رفاق ، كنت مخطئا. في أقل من ساعتين ، علمني هذا الفصل الصغير المزيد عن التقطيع والتقطيع أكثر من عقود من التجربة والخطأ في مطبخ منزلي. شاهد هذه فى الحال وسترى بالضبط ما أعنيه.

أوه وأفضل للجميع؟ إنه مجاني تمامًا.

عن المدرب

لدى Brendan McDermott مصداقية لتجنيبها عندما يتعلق الأمر بتعليم الطهي. طوال الجزء الأفضل من عقد من الزمن ، كان يُدرس في معهد تعليم فنون الطهي في مدينة نيويورك ، مع التركيز على مهارات استخدام السكاكين. كان يعمل في المطاعم منذ سن 16 ، ويمارس فنون الدفاع عن النفس مع التدريب على الأسلحة في أوقات فراغه.

يعرف الرجل شفراته ، ومن السهل اتباع تعليماته الواضحة المتعمدة.

ما تعلمته

يتم استضافة هذا "الفصل الصغير" في موقع كرافتسي التعليمي ومدته حوالي ساعة و 50 دقيقة ، ويغطي أساسيات اختيار السكاكين لمطبخك (تحتاج فقط إلى ثلاثة أو أربعة) ، وتعلم تقنيات التقطيع الأساسية الأربعة (منخفض ، القطع العالية والأفقية والسحب) ، وتطبيقها على الفواكه والخضروات المختلفة ، وأخيراً تعلم كيفية صقل سكاكينك وشحذها وصيانتها.

الطريقة التي يشرح بها McDermott تقنية السكين تبدو منطقية للغاية بمجرد رؤيتها أثناء العمل. السلامة والكفاءة هما اسم اللعبة دائمًا. إنه يقود إلى المنزل النقطة التي لا ينبغي لنا أبدًا يقطعبالضغط على السكين وإدخاله في عضلات الطعام. بدلا من ذلك ، يستخدم التعميم التقطيع الحركة ، مع الاستفادة من النصف الخلفي للشفرة لمعظم أعمال القطع.

خذ الفصل: دورة مهارات السكاكين الكاملة بريندان ماكديرموت في كرافتسي

تتضمن الدورة المجانية بعض الوصفات لاستخدام مهاراتك المكتسبة حديثًا - يمكنك ممارسة أسلوب التقطيع الأنيق على الجزر والكرفس والبصل للحصول على مخزون دجاج أساسي ، واستخدام طريقة الحفر الرائعة من McDermott على jalapeño لبعض البيكو دي جالو. اقض فترة ما بعد الظهيرة في مشاهدة هذه السلسلة الممتعة والعملية من الدروس ، وستكون جاهزًا لبدء القص كالمحترفين.

المزيد من دروس مهارات السكين

  • يوم مدرسة الطبخ 1: مهارات السكين
  • كيفية إتقان مهارات السكين الأساسية: الفيديو
  • كيفية تقطيع الدجاج: 10 دروس لمهارات السكين
  • برنامج GIF التعليمي الذي يساعدني في تحسين مهارات السكين الخاصة بي

Coco هو مطور وصفات لـ The Kitchn. لمزيد من الوصفات ، قم بزيارة مدونتها ، Lefty Spoon. طاهية تعلمت نفسها بنفسها ومدربة بشكل كلاسيكي سوبرانو ، تكتب وتغني في منطقة خليج سان فرانسيسكو ، حيث تعيش مع زوجها وبيجل.


ستعلمك فئة مهارات السكاكين المجانية عبر الإنترنت كل ما تحتاج إلى معرفته

قبل مشاهدة سلسلة دروس مهارات استخدام السكاكين التي يقدمها بريندان ماكديرموت ، اعتقدت أنني أعرف طريقي حول سكين الطاهي. يا رفاق ، كنت مخطئا. في أقل من ساعتين ، علمني هذا الفصل الصغير المزيد عن التقطيع والتقطيع أكثر من عقود من التجربة والخطأ في مطبخ منزلي. شاهد هذه فى الحال وسترى بالضبط ما أعنيه.

أوه وأفضل للجميع؟ إنه مجاني تمامًا.

عن المدرب

لدى Brendan McDermott مصداقية لتجنيبها عندما يتعلق الأمر بتعليم الطهي. طوال الجزء الأفضل من عقد من الزمن ، كان يُدرس في معهد تعليم فنون الطهي في مدينة نيويورك ، مع التركيز على مهارات استخدام السكاكين. كان يعمل في المطاعم منذ سن 16 ، ويمارس فنون الدفاع عن النفس مع التدريب على الأسلحة في أوقات فراغه.

يعرف الرجل شفراته ، ومن السهل اتباع تعليماته الواضحة المتعمدة.

ما تعلمته

يتم استضافة هذا "الفصل الصغير" في موقع كرافتسي التعليمي ومدته حوالي ساعة و 50 دقيقة ، ويغطي أساسيات اختيار السكاكين لمطبخك (تحتاج فقط إلى ثلاثة أو أربعة) ، وتعلم تقنيات التقطيع الأساسية الأربعة (منخفض ، القطع العالية والأفقية والسحب) ، وتطبيقها على الفواكه والخضروات المختلفة ، وأخيراً تعلم كيفية صقل سكاكينك وشحذها وصيانتها.

الطريقة التي يشرح بها McDermott تقنية السكين تبدو منطقية للغاية بمجرد رؤيتها أثناء العمل. السلامة والكفاءة هما اسم اللعبة دائمًا. إنه يقود إلى المنزل النقطة التي لا ينبغي لنا أبدًا يقطع، بالضغط على السكين وإدخاله في عضلات الطعام. بدلا من ذلك ، يستخدم التعميم التقطيع الحركة ، مع الاستفادة من النصف الخلفي للشفرة لمعظم أعمال القطع.

خذ الفصل: دورة مهارات السكاكين الكاملة بريندان ماكديرموت في كرافتسي

تتضمن الدورة المجانية بعض الوصفات لاستخدام مهاراتك المكتسبة حديثًا - يمكنك ممارسة أسلوب التقطيع الأنيق على الجزر والكرفس والبصل للحصول على مخزون دجاج أساسي ، واستخدام طريقة الحفر الرائعة من McDermott على jalapeño لبعض البيكو دي جالو. اقض فترة ما بعد الظهيرة في مشاهدة هذه السلسلة الممتعة والعملية من الدروس ، وستكون جاهزًا لبدء القص كالمحترفين.

المزيد من دروس مهارات السكين

  • يوم مدرسة الطبخ 1: مهارات السكين
  • كيفية إتقان مهارات السكين الأساسية: الفيديو
  • كيفية تقطيع الدجاج: 10 دروس لمهارات السكين
  • برنامج GIF التعليمي الذي يساعدني في تحسين مهارات السكين الخاصة بي

Coco هو مطور وصفات لـ The Kitchn. لمزيد من الوصفات ، قم بزيارة مدونتها ، Lefty Spoon. طاهية تعلمت نفسها بنفسها ومدربة بشكل كلاسيكي سوبرانو ، تكتب وتغني في منطقة خليج سان فرانسيسكو ، حيث تعيش مع زوجها وبيجل.


ستعلمك فئة مهارات السكاكين المجانية عبر الإنترنت كل ما تحتاج إلى معرفته

قبل مشاهدة سلسلة دروس مهارات استخدام السكاكين التي يقدمها بريندان ماكديرموت ، اعتقدت أنني أعرف طريقي حول سكين الطاهي. يا رفاق ، كنت مخطئا. في أقل من ساعتين ، علمني هذا الفصل الصغير المزيد عن التقطيع والتقطيع أكثر من عقود من التجربة والخطأ في مطبخ منزلي. شاهد هذه فى الحال وسترى بالضبط ما أعنيه.

أوه وأفضل للجميع؟ إنه مجاني تمامًا.

عن المدرب

لدى Brendan McDermott مصداقية لتجنيبها عندما يتعلق الأمر بتعليم الطهي. طوال الجزء الأفضل من عقد من الزمن ، كان يُدرس في معهد تعليم فنون الطهي في مدينة نيويورك ، مع التركيز على مهارات استخدام السكاكين. كان يعمل في المطاعم منذ سن 16 ، ويمارس فنون الدفاع عن النفس مع التدريب على الأسلحة في أوقات فراغه.

يعرف الرجل شفراته ، ومن السهل اتباع تعليماته الواضحة المتعمدة.

ما تعلمته

يتم استضافة هذا "الفصل الصغير" في موقع كرافتسي التعليمي ومدته حوالي ساعة و 50 دقيقة ، ويغطي أساسيات اختيار السكاكين لمطبخك (تحتاج فقط إلى ثلاثة أو أربعة) ، وتعلم تقنيات التقطيع الأساسية الأربعة (منخفضة ، القطع العالية والأفقية والسحب) ، وتطبيقها على الفواكه والخضروات المختلفة ، وأخيراً تعلم كيفية صقل سكاكينك وشحذها وصيانتها.

الطريقة التي يشرح بها McDermott تقنية السكين تبدو منطقية للغاية بمجرد رؤيتها أثناء العمل. السلامة والكفاءة هما اسم اللعبة دائمًا. إنه يقود إلى المنزل النقطة التي لا ينبغي لنا أبدًا يقطعبالضغط على السكين وإدخاله في عضلات الطعام. بدلا من ذلك ، يستخدم التعميم التقطيع الحركة ، مع الاستفادة من النصف الخلفي للشفرة لمعظم أعمال القطع.

خذ الفصل: دورة مهارات السكاكين الكاملة بريندان ماكديرموت في كرافتسي

تتضمن الدورة المجانية بعض الوصفات لاستخدام مهاراتك المكتسبة حديثًا - يمكنك ممارسة أسلوب التقطيع الأنيق على الجزر والكرفس والبصل للحصول على مخزون دجاج أساسي ، واستخدام طريقة الحفر الرائعة من McDermott على jalapeño لبعض البيكو دي جالو. اقض فترة ما بعد الظهيرة في مشاهدة هذه السلسلة الممتعة والعملية من الدروس ، وستكون جاهزًا لبدء القص كالمحترفين.

المزيد من دروس مهارات السكين

  • يوم مدرسة الطبخ 1: مهارات السكين
  • كيفية إتقان مهارات السكين الأساسية: الفيديو
  • كيفية تقطيع الدجاج: 10 دروس لمهارات السكين
  • برنامج GIF التعليمي الذي يساعدني في تحسين مهارات السكين الخاصة بي

Coco هو مطور وصفات لـ The Kitchn. لمزيد من الوصفات ، قم بزيارة مدونتها ، Lefty Spoon. طاهية تعلمت نفسها بنفسها ومدربة بشكل كلاسيكي سوبرانو ، تكتب وتغني في منطقة خليج سان فرانسيسكو ، حيث تعيش مع زوجها وبيجل.


ستعلمك فئة مهارات السكاكين المجانية عبر الإنترنت كل ما تحتاج إلى معرفته

قبل مشاهدة سلسلة دروس مهارات استخدام السكاكين التي يقدمها بريندان ماكديرموت ، اعتقدت أنني أعرف طريقي حول سكين الطاهي. يا رفاق ، كنت مخطئا. في أقل من ساعتين ، علمني هذا الفصل الصغير المزيد عن التقطيع والتقطيع أكثر من عقود من التجربة والخطأ في مطبخ منزلي. شاهد هذه فى الحال وسترى بالضبط ما أعنيه.

أوه وأفضل للجميع؟ إنه مجاني تمامًا.

عن المدرب

لدى Brendan McDermott مصداقية لتجنيبها عندما يتعلق الأمر بتعليم الطهي. طوال الجزء الأفضل من عقد من الزمن ، كان يُدرس في معهد تعليم فنون الطهي في مدينة نيويورك ، مع التركيز على مهارات استخدام السكاكين. كان يعمل في المطاعم منذ سن 16 ، ويمارس فنون الدفاع عن النفس مع التدريب على الأسلحة في أوقات فراغه.

يعرف الرجل شفراته ، ومن السهل اتباع تعليماته الواضحة المتعمدة.

ما تعلمته

يتم استضافة هذا "الفصل الصغير" في موقع كرافتسي التعليمي ومدته حوالي ساعة و 50 دقيقة ، ويغطي أساسيات اختيار السكاكين لمطبخك (تحتاج فقط إلى ثلاثة أو أربعة) ، وتعلم تقنيات التقطيع الأساسية الأربعة (منخفضة ، القطع العالية والأفقية والسحب) ، وتطبيقها على الفواكه والخضروات المختلفة ، وأخيراً تعلم كيفية صقل سكاكينك وشحذها وصيانتها.

الطريقة التي يشرح بها McDermott تقنية السكين تبدو منطقية للغاية بمجرد رؤيتها أثناء العمل. السلامة والكفاءة هما اسم اللعبة دائمًا. إنه يقود إلى المنزل النقطة التي لا ينبغي لنا أبدًا يقطع، بالضغط على السكين وإدخاله في عضلات الطعام. بدلا من ذلك ، يستخدم التعميم التقطيع الحركة ، مع الاستفادة من النصف الخلفي للشفرة لمعظم أعمال القطع.

خذ الفصل: دورة مهارات السكاكين الكاملة بريندان ماكديرموت في كرافتسي

تتضمن الدورة المجانية بعض الوصفات لاستخدام مهاراتك المكتسبة حديثًا - يمكنك ممارسة أسلوب التقطيع الأنيق على الجزر والكرفس والبصل للحصول على مخزون دجاج أساسي ، واستخدام طريقة الحفر الرائعة من McDermott على jalapeño لبعض البيكو دي جالو. اقض فترة بعد الظهر في مشاهدة هذه السلسلة الممتعة والعملية من الدروس ، وستكون جاهزًا لبدء القص كالمحترفين.

المزيد من دروس مهارات السكين

  • يوم مدرسة الطبخ 1: مهارات السكين
  • كيفية إتقان مهارات السكين الأساسية: الفيديو
  • كيفية تقطيع الدجاج: 10 دروس لمهارات السكين
  • برنامج GIF التعليمي الذي يساعدني في تحسين مهارات السكين الخاصة بي

Coco هو مطور وصفات لـ The Kitchn. لمزيد من الوصفات ، قم بزيارة مدونتها ، Lefty Spoon. طاهية تعلمت نفسها بنفسها ومدربة بشكل كلاسيكي سوبرانو ، تكتب وتغني في منطقة خليج سان فرانسيسكو ، حيث تعيش مع زوجها وبيجل.


ستعلمك فئة مهارات السكاكين المجانية عبر الإنترنت كل ما تحتاج إلى معرفته

قبل مشاهدة سلسلة دروس مهارات استخدام السكاكين التي يقدمها بريندان ماكديرموت ، اعتقدت أنني أعرف طريقي حول سكين الطاهي. يا رفاق ، كنت مخطئا. في أقل من ساعتين ، علمني هذا الفصل الصغير المزيد عن التقطيع والتقطيع أكثر من عقود من التجربة والخطأ في مطبخ منزلي. شاهد هذه فى الحال وسترى بالضبط ما أعنيه.

أوه وأفضل للجميع؟ إنه مجاني تمامًا.

عن المدرب

لدى Brendan McDermott مصداقية لتجنيبها عندما يتعلق الأمر بتعليم الطهي. طوال الجزء الأفضل من عقد من الزمن ، كان يُدرس في معهد تعليم فنون الطهي في مدينة نيويورك ، مع التركيز على مهارات استخدام السكاكين. كان يعمل في المطاعم منذ سن 16 ، ويمارس فنون الدفاع عن النفس مع التدريب على الأسلحة في أوقات فراغه.

يعرف الرجل شفراته ، ومن السهل اتباع تعليماته الواضحة المتعمدة.

ما تعلمته

يتم استضافة هذا "الفصل الصغير" في موقع كرافتسي التعليمي ومدته حوالي ساعة و 50 دقيقة ، ويغطي أساسيات اختيار السكاكين لمطبخك (تحتاج فقط إلى ثلاثة أو أربعة) ، وتعلم تقنيات التقطيع الأساسية الأربعة (منخفضة ، القطع العالية والأفقية والسحب) ، وتطبيقها على الفواكه والخضروات المختلفة ، وأخيراً تعلم كيفية صقل سكاكينك وشحذها وصيانتها.

الطريقة التي يشرح بها McDermott تقنية السكين تبدو منطقية للغاية بمجرد رؤيتها أثناء العمل. السلامة والكفاءة هما اسم اللعبة دائمًا. إنه يقود إلى المنزل النقطة التي لا ينبغي لنا أبدًا يقطعبالضغط على السكين وإدخاله في عضلات الطعام. بدلا من ذلك ، يستخدم التعميم التقطيع الحركة ، مع الاستفادة من النصف الخلفي للشفرة لمعظم أعمال القطع.

خذ الفصل: دورة مهارات السكاكين الكاملة بريندان ماكديرموت في كرافتسي

تشتمل الدورة المجانية على بعض الوصفات لاستخدام مهاراتك المكتسبة حديثًا - يمكنك ممارسة أسلوب التقطيع الرائع على الجزر والكرفس والبصل للحصول على مخزون دجاج أساسي ، واستخدام طريقة الحفر الرائعة من McDermott على jalapeño لبعض البيكو دي جالو. اقض فترة ما بعد الظهيرة في مشاهدة هذه السلسلة الممتعة والعملية من الدروس ، وستكون جاهزًا لبدء القص كالمحترفين.

المزيد من دروس مهارات السكين

  • يوم مدرسة الطبخ 1: مهارات السكين
  • كيفية إتقان مهارات السكين الأساسية: الفيديو
  • كيفية تقطيع الدجاج: 10 دروس لمهارات السكين
  • برنامج GIF التعليمي الذي يساعدني في تحسين مهارات السكين الخاصة بي

Coco هو مطور وصفات لـ The Kitchn. لمزيد من الوصفات ، قم بزيارة مدونتها ، Lefty Spoon. طاهية تعلمت نفسها بنفسها ومدربة بشكل كلاسيكي سوبرانو ، تكتب وتغني في منطقة خليج سان فرانسيسكو ، حيث تعيش مع زوجها وبيجل.


ستعلمك فئة مهارات السكاكين المجانية عبر الإنترنت كل ما تحتاج إلى معرفته

قبل مشاهدة سلسلة دروس مهارات استخدام السكاكين التي يقدمها بريندان ماكديرموت ، اعتقدت أنني أعرف طريقي حول سكين الطاهي. يا رفاق ، كنت مخطئا. في أقل من ساعتين ، علمني هذا الفصل الصغير المزيد عن التقطيع والتقطيع أكثر من عقود من التجربة والخطأ في مطبخ منزلي. شاهد هذه فى الحال وسترى بالضبط ما أعنيه.

أوه وأفضل للجميع؟ إنه مجاني تمامًا.

عن المدرب

لدى Brendan McDermott مصداقية لتجنيبها عندما يتعلق الأمر بتعليم الطهي. طوال الجزء الأفضل من عقد من الزمن ، كان يُدرس في معهد تعليم فنون الطهي في مدينة نيويورك ، مع التركيز على مهارات استخدام السكاكين. كان يعمل في المطاعم منذ سن 16 ، ويمارس فنون الدفاع عن النفس مع التدريب على الأسلحة في أوقات فراغه.

يعرف الرجل شفراته ، ومن السهل اتباع تعليماته الواضحة المتعمدة.

ما تعلمته

يتم استضافة هذا "الفصل الصغير" في موقع كرافتسي التعليمي ومدته حوالي ساعة و 50 دقيقة ، ويغطي أساسيات اختيار السكاكين لمطبخك (تحتاج فقط إلى ثلاثة أو أربعة) ، وتعلم تقنيات التقطيع الأساسية الأربعة (منخفض ، القطع العالية والأفقية والسحب) ، وتطبيقها على الفواكه والخضروات المختلفة ، وأخيراً تعلم كيفية صقل سكاكينك وشحذها وصيانتها.

الطريقة التي يشرح بها McDermott تقنية السكين تبدو منطقية للغاية بمجرد رؤيتها أثناء العمل. السلامة والكفاءة هما اسم اللعبة دائمًا. إنه يقود إلى المنزل النقطة التي لا ينبغي لنا أبدًا يقطعبالضغط على السكين وإدخاله في عضلات الطعام. بدلا من ذلك ، يستخدم التعميم التقطيع الحركة ، مع الاستفادة من النصف الخلفي للشفرة لمعظم أعمال القطع.

خذ الفصل: دورة مهارات السكاكين الكاملة بريندان ماكديرموت في كرافتسي

تتضمن الدورة المجانية بعض الوصفات لاستخدام مهاراتك المكتسبة حديثًا - يمكنك ممارسة أسلوب التقطيع الأنيق على الجزر والكرفس والبصل للحصول على مخزون دجاج أساسي ، واستخدام طريقة الحفر الرائعة من McDermott على jalapeño لبعض البيكو دي جالو. اقض فترة بعد الظهر في مشاهدة هذه السلسلة الممتعة والعملية من الدروس ، وستكون جاهزًا لبدء القص كالمحترفين.

المزيد من دروس مهارات السكين

  • يوم مدرسة الطبخ 1: مهارات السكين
  • كيفية إتقان مهارات السكين الأساسية: الفيديو
  • كيفية تقطيع الدجاج: 10 دروس لمهارات السكين
  • برنامج GIF التعليمي الذي يساعدني في تحسين مهارات السكين الخاصة بي

Coco هو مطور وصفات لـ The Kitchn. لمزيد من الوصفات ، قم بزيارة مدونتها ، Lefty Spoon. طاهية تعلمت نفسها بنفسها ومدربة بشكل كلاسيكي سوبرانو ، تكتب وتغني في منطقة خليج سان فرانسيسكو ، حيث تعيش مع زوجها وبيجل.


ستعلمك فئة مهارات السكاكين المجانية عبر الإنترنت كل ما تحتاج إلى معرفته

قبل مشاهدة سلسلة دروس مهارات استخدام السكاكين التي يقدمها بريندان ماكديرموت ، اعتقدت أنني أعرف طريقي حول سكين الطاهي. يا رفاق ، كنت مخطئا. في أقل من ساعتين ، علمني هذا الفصل الصغير المزيد عن التقطيع والتقطيع أكثر من عقود من التجربة والخطأ في مطبخ منزلي. شاهد هذه فى الحال وسترى بالضبط ما أعنيه.

أوه وأفضل للجميع؟ إنه مجاني تمامًا.

عن المدرب

لدى Brendan McDermott مصداقية لتجنيبها عندما يتعلق الأمر بتعليم الطهي. طوال الجزء الأفضل من عقد من الزمن ، كان يُدرس في معهد تعليم فنون الطهي في مدينة نيويورك ، مع التركيز على مهارات استخدام السكاكين. كان يعمل في المطاعم منذ سن 16 ، ويمارس فنون الدفاع عن النفس مع التدريب على الأسلحة في أوقات فراغه.

يعرف الرجل شفراته ، ومن السهل اتباع تعليماته الواضحة المتعمدة.

ما تعلمته

يتم استضافة هذه "الفئة الصغيرة" في موقع كرافتسي التعليمي ومدتها حوالي ساعة و 50 دقيقة ، وتغطي أساسيات اختيار السكاكين لمطبخك (تحتاج فقط إلى ثلاثة أو أربعة) ، وتعلم تقنيات التقطيع الأساسية الأربعة (منخفضة ، القطع العالية والأفقية والسحب) ، وتطبيقها على الفواكه والخضروات المختلفة ، وأخيراً تعلم كيفية صقل سكاكينك وشحذها وصيانتها.

الطريقة التي يشرح بها McDermott تقنية السكين تبدو منطقية للغاية بمجرد رؤيتها أثناء العمل. السلامة والكفاءة هما اسم اللعبة دائمًا. إنه يقود إلى المنزل النقطة التي لا ينبغي لنا أبدًا يقطعبالضغط على السكين وإدخاله في عضلات الطعام. بدلا من ذلك ، يستخدم التعميم التقطيع الحركة ، مع الاستفادة من النصف الخلفي للشفرة لمعظم أعمال القطع.

خذ الفصل: دورة مهارات السكاكين الكاملة بريندان ماكديرموت في كرافتسي

تتضمن الدورة المجانية بعض الوصفات لاستخدام مهاراتك المكتسبة حديثًا - يمكنك ممارسة أسلوب التقطيع الأنيق على الجزر والكرفس والبصل للحصول على مخزون دجاج أساسي ، واستخدام طريقة الحفر الرائعة من McDermott على jalapeño لبعض البيكو دي جالو. اقض فترة ما بعد الظهيرة في مشاهدة هذه السلسلة الممتعة والعملية من الدروس ، وستكون جاهزًا لبدء القص كالمحترفين.

المزيد من دروس مهارات السكين

  • يوم مدرسة الطبخ 1: مهارات السكين
  • كيفية إتقان مهارات السكين الأساسية: الفيديو
  • كيفية تقطيع الدجاج: 10 دروس لمهارات السكين
  • برنامج GIF التعليمي الذي يساعدني في تحسين مهارات السكين الخاصة بي

Coco هو مطور وصفات لـ The Kitchn. لمزيد من الوصفات ، قم بزيارة مدونتها ، Lefty Spoon. طاهية تعلمت نفسها بنفسها ومدربة بشكل كلاسيكي سوبرانو ، تكتب وتغني في منطقة خليج سان فرانسيسكو ، حيث تعيش مع زوجها وبيجل.