وصفات تقليدية

كيك الشوكولاتة والبندق

كيك الشوكولاتة والبندق

إنه تكيف من كعكة الشوكولاتة برالين من بيير هيرمي.
إذا كنت من محبي الماكرون ، فمن المحتمل أنك سمعت اسمه.
يعتبر بيير هيرمي "بيكاسو من المعجنات" ، وهو يصنع أفضل الحلويات ويعيد ابتكارها ويبحث دائمًا عن النكهات الأخرى.
تعلم إعدادهم في سن الرابعة عشرة ، عندما بدأ التدريب تحت وصاية طاهٍ معجنات مشهور آخر: جاستون لينوتر.
إذا وصلت إلى باريس ، يجب أن تخطو على عتبة معجناتها الأسطورية ، حيث يمكنك العثور على أفضل كرواسان وماكرون في المدينة.

5 أسباب تجعل بندق الغابات فائقًا
البندق هو حقا وجبة خفيفة صحية ، والتي ينصح خبراء التغذية باستهلاكها بشكل متزايد لعلاج أوجه القصور المختلفة (فيتامين هـ ، الحديد ، حمض الفوليك).
على اسمها الرسمي Corylus avellana ، ينشأ البندق من القارة الأوروبية ، ويمكن أن يجلب استهلاك البندق فوائد للجسم مثل:
1. يساعد على خفض نسبة الكوليسترول بسبب حمض الأوليك واللينوليك في تركيبته. ستساعدك هذه الأحماض الدهنية في الحفاظ على كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة تحت السيطرة ، ويمكن أن يمنع استهلاكها طويل الأمد مشاكل القلب والأوعية الدموية.
2. أدخل البندق في نظامك الغذائي للحصول على ألياف إضافية! في 100 جرام فقط من البندق لدينا 10 جرام من الألياف ، ثلث الاحتياجات اليومية الموصى بها! يمكن للنظام الغذائي الغني بالألياف أن يمنع الإصابة بسرطان القولون ، ويساعدك على الهضم الصحي ، ويحافظ على نسبة السكر في الدم تحت السيطرة.
3. تناول كمية قليلة من البندق بفيتامين E! إنها مصدر جيد لفيتامين (هـ) ، حيث توفر 100٪ من الاحتياجات اليومية في 100 غرام فقط! للحصول على بشرة صحية وشابة وجسم مهيأ لموسم البرد ، تناول الأطعمة الغنية بفيتامين هـ!
4. إذا كنت تعاني من نقص في المعادن وحمض الفوليك ، استكمل نظامك الغذائي بالبندق ، لأنها مصدر استثنائي لجميع المعادن الهامة. في 100 جرام من البندق نجد 100٪ من الاحتياج اليومي من النحاس والمنجنيز و 50٪ من متطلبات الحديد والمغنيسيوم! ابتعد عن الوجبات الخفيفة غير الصحية واختر تناول مزيج من البندق والكاجو واللوز وبذور اليقطين وبذور عباد الشمس والسمسم بدلاً من ذلك. وهكذا ، ستكون على الطريق الصحيح من أجل الحصول على جسم سليم وسوف تسد النواقص الغذائية المختلفة!
5. يتم إنتاج زيت البندق من البندق. استثنائي للطبخ ، مع نكهة فريدة ، إنه بديل مثالي للزيوت التقليدية (مثالي لمختلف الصلصات أو التتبيلات محلية الصنع). يحتوي زيت البندق على خصائص قابضة ويمكن استخدامه أيضًا كزيت للتدليك أو للترطيب والفرك!
(المصدر: http://www.ziarulring.ro/)

  • 100 غرام زبدة طرية
  • 80 جرام سكر بودرة
  • 2 بيض
  • 100 غرام طحين
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 25 غرام مسحوق كاكاو
  • 75 غرام شوكولاتة الحليب مع البندق
  • 2 ملعقة طعام حلوى اللوز مثقوب (حلوى البرالين: منتج حلويات معطر مصنوع من اللوز والبندق والسكر بالكراميل. يمكن أن تؤكل حلوى البرالين كحلوى ، ويمكن طحنها واستخدامها كحشوة أو مكون للحلويات ، أو يمكن رشها على الحلويات كطبق جانبي. حلوى خاصة بولاية لويزيانا بالولايات المتحدة الأمريكية ، مصنوعة من البقان والسكر البني.)

الصقيل والديكور:

  • 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة
  • حلوى برالين pisate
  • 8-10 بندق مكرمل

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة كعكة الشوكولاتة والبندق:

افركي الزبدة جيداً بالسكر للحصول على خليط كريمي.


ثم أضيفي البيض تدريجيًا ، واستمري في خلط الصفار ، وافركي كل شيء تدريجيًا جيدًا.


تدريجيًا يضاف الكاكاو والدقيق الممزوج بالبيكنج باودر.


نضع قطع الشوكولاتة مع البندق والبرالين المسحوق مع التحريك برفق.

تُسكب العجينة في قالب كعك مدهون بالزبدة.

اخبزيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 165 درجة مئوية واخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى.


اتركيه ليبرد تمامًا.

تحضير البندق بالكراميل

ازرع المسواك بالبندق.

اصنع كراميل بأربع ملاعق كبيرة من السكر. تحقق بشوكة عند عمل الخيوط والخيوط.

انقعي البندق في الكراميل واتركيها تتشكل عموديًا لتشكيل خيط الكراميل.

يمكنك زرعها في صندوق من البوليسترين.


قم بإذابة 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة وصبها بالتساوي فوق الكيك (بما في ذلك الحواف) للحصول على طبقة متجانسة إلى حد ما وليست سميكة جدًا.

نرش البرالين المسحوق ونزينه بالبندق بالكراميل.

ضعي القليل في الثلاجة حتى تتماسك طبقة الشوكولاتة.

شهية طيبة!!!!

مواقع النصائح

1

يمكنك استبدال حلوى اللوز المهروس بالبندق بالكراميل والمطحون


طريقة التحضير

كعكة التفاح

يتم إعطاء التفاح المقشر من خلال مبشرة كبيرة. اخلطي المكونات الجافة الدقيق والسميد والبودرة

كرواسون بالجبن

في وعاء ، اخلطي الجبن مع المارجرين الطري ، أضيفي البيض والبيكنج باودر والدقيق واعجني.


فيديو: كاتو البندق و الشوكولا بكريمة البندق نكهة لذيذة و شهية جربوها من شي نظم (شهر اكتوبر 2021).