وصفات تقليدية

أومليت مثالي مع الجرجير والفطر المحمص

أومليت مثالي مع الجرجير والفطر المحمص

سخني الفرن على حرارة 450 درجة.

غلفي الفطر بزيت الزيتون ، وتبليه بالملح ، وضعيه في طبق خبز أو مقلاة في الفرن. انقله إلى الفرن وشوي لمدة 20-25 دقيقة. اقلبه واطهيه لمدة 5-10 دقائق أخرى. أخرجها من الفرن وضعها جانبا.

في هذه الأثناء ، ضعي الزبدة في قدر صغير على نار خفيفة واتركيها تغلي ببطء. يُطهى على نار خفيفة حتى تنفصل الزبدة. عندما تسقط جوامد الحليب إلى القاع وترتفع دهون الزبدة الذهبية إلى السطح ، ترفع عن النار. اجلس جانبا.

اكسر البيض في وعاء متوسط ​​الحجم وأضف الكريمة. يُضاف الفلفل ويُخفق حتى يتجانس جيدًا ويصبح رغويًا. سخني مقلاة الفرن على نار متوسطة. عند تسخين المقلاة ، أضيفي 2-3 ملاعق كبيرة من الزبدة المصفى.

خففي الحرارة قليلاً. باستخدام مغرفة 4 أونصات ، أضف 1 مغرفة من البيض في المقلاة. باستخدام ملعقة ، ابدأ في التقليب بسرعة. (هذا لتسخين البيض حتى يصبح مثل الكاسترد). استمر في تحريك البيض حتى لا يكون البيض في مكان واحد لفترة كافية للحرق. بمجرد أن يبدأ البيض في التماسك ، توقف عن التقليب. ينقل إلى الفرن ويطهى لمدة 1 دقيقة. (عند إخراج العجة من الفرن ، يجب أن تظل محتفظة بلمسة الكاسترد الطرية.)

تبليها بالأعشاب المفرومة ، ورشة ملح البحر ، والفلفل الأبيض المكسر. باستخدام قفاز الفرن للإمساك بالمقبض ، اقلب المقلاة جانبًا ولف العجة على طبق بملعقة. أضيفي بعض الفطر وبعض أوراق الجرجير إلى أعلى العجة وقدميها. كرر هذا مع 5 عجة أخرى.


  • 2 مقبض زبدة
  • حفنة كبيرة من السبانخ
  • 2 بيض مرعى
  • 15 جم / أونصة جبن شيدر مبشور
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

نذوب قطعة من الزبدة في مقلاة توضع على نار متوسطة. يُضاف السبانخ ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة ، حتى يذبل. يتبل بالملح والفلفل. نضعها في طبق ونتركها جانباً.

في وعاء ، اخفقي البيض حتى يختلط. أعيدي المقلاة إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية ، أضيفي ما تبقى من الزبدة واذابيها حتى تصبح الرغوة ، ثم حركيها حول المقلاة.

صب البيض المخفوق ، ثم قم بإمالة المقلاة لتوزيع البيض بالتساوي. اتركيه لمدة 20 ثانية حتى يبدأ البيض في الظهور.

للعمل بسرعة ، استخدم ملعقة خشبية أو ملعقة خشبية لسحب جوانب البيض إلى المركز ، مع دمج الزبدة. رج المقلاة برفق لإعادة توزيع البيض على الأطراف.

نرش الجبن والسبانخ بينما لا تزال البيضة سائلة قليلاً في الوسط ، ثم نرفع المقلاة عن النار. ستستمر الحرارة المتبقية في طهي البيض. يتبل بالملح والفلفل.

باستخدام ملعقة ، قم بطي ثلث العجة في المنتصف ، ثم اقلب العجة على طبق دافئ يطوي فوق نفسه. قدميها على الفور.


كيفية صنع عجة صحية مثالية للإفطار

الإفطار هو أهم وجبة في اليوم ، أليس كذلك؟ نعم نحن نتفق أيضا! هذا أحد الأسباب التي دفعتنا إلى قضاء أسابيع في صنع عجة صحية مثالية للإفطار. وصفتنا هي وحدات ماكرو وصديقة للكيتو ، لذا بغض النظر عن نظامك الغذائي ، يمكنك أن تناسبها. هنا ، سوف نشارك وصفة عجة صحية على الإفطار.

المشكلة أن الكثير من الناس يتناولون وجبة الإفطار بكميات كبيرة من الكربوهيدرات المكررة مثل الخبز والكعك والكعك ويرافقونهم مع العصائر والقهوة. يحتوي هذا على كميات كبيرة من السكر الذي ينتج طفرات كبيرة من الأنسولين في الدم وتراكم الدهون.

لذا ، هل أفضل وجبة فطور خفيفة؟ الجواب لا ، خبراء التغذية لا ينصحون به. يوصي العديد من خبراء التغذية بتناول البيض على الإفطار ، حيث يحتوي بياض البيض على ما يقرب من 50 سعرًا حراريًا ، ويتميز هذا الطعام بمحتواه العالي من البروتين.

أسئلة وأجوبة عن الأومليت الصحي

ما الذي يجب أن أتناوله في الإفطار؟

هناك قول مأثور مثل هذا: "الإفطار مثل الملك ، تناول الغداء مثل الأمير وتناول العشاء مثل المتسول".

تُرجمت هذه الحكمة الشعبية إلى دراسات بحثية مختلفة في العالم ، مما يدل على أن وجبة الإفطار الغنية بالبروتينات تحافظ على استقرار مستويات هرمونات البنكرياس في الدم على مدار اليوم.

بكلمات بسيطة ، لقد ثبت أن الأشخاص الذين يتناولون فطورًا غنيًا بالبروتين يواصلون يومهم المليء بالطاقة ويقل احتمال تعرضهم لنوبات القلق من الحلويات والحلويات.

أظهرت الأبحاث المنشورة في المجلة الدولية لعلوم الغذاء والتغذية أن الوجبة الأولى لها أهمية استراتيجية للتحكم في الشهية على مدار اليوم.

يعد بدء يومك بوجبة إفطار غنية بالبروتين أمرًا مهمًا ويمكنك أيضًا تجربة أطباق الإفطار الأخرى مثل دقيق الشوفان عالي البروتين والجرانولا في الصباح.

هل البيض صحي للفطور؟

في هذا المنشور ، نريد أن نظهر لك تحضير عجة صحية على الإفطار ، مع 3 بيضات فقط. ومع ذلك ، فإن السعرات الحرارية في 3 بيضات تقارب 450 ، يساهم كل صفار بمعدل 100 سعرة حرارية. المحلول؟ سنستخدم 3 بياض بيض وصفار واحد للتحضير.

من الممكن شراء بياض البيض في السوق فقط لتجنب التخلص من الصفار. في هذه الحالة ، لقياس الكمية الدقيقة من بياض البيض ، أوصي باستخدام مغرفة لقياس ملاعق القياس التي تأتي داخل برطمانات مسحوق البروتين. ملعقة = بياض بيضة = حوالي 60 جرام.

كما قلنا ، يعد البيض خيارًا ممتازًا لوجبة إفطار خفيفة ولكن ليس عليك تناول عجة صحية على الإفطار كل صباح. هناك خيارات أخرى مثل البيض المسلوق والبيض المسلوق والبيض المقلي والتي تعد جزءًا أساسيًا من فطور إنكليزي متكامل صحي. الأكثر شيوعًا هو البيض المسحوق أو المخفوق ، لكن أفضل طريقة لطهي البيض ، إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا فهو مسلوق.

تعتبر العجة منخفضة السعرات الحرارية أفضل لأنها تتطلب كمية أقل من الزيت وحتى أنها ممتعة بدون صفار البيض. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة خضروات صحية أخرى مثل الفلفل والفطر والبروتين مثل لحم الخنزير والدجاج.

أفكار أومليت منخفضة السعرات الحرارية

عجة الجبن منخفضة السعرات الحرارية سهلة التحضير ، ويمكنك إضافة الخضار لجعلها عجة نباتية صحية. الفكرة هي استخدام الخضار الموجودة في الثلاجة ، يمكنك استخدام: طماطم ، فلفل ، بصل ، كوسة ، فطر أو أي نوع آخر حسب تفضيلاتك ، بما في ذلك السبانخ أو الجرجير.

الفكرة هي تناول وجبة الإفطار من الأطعمة الكاملة والبروتينات. بالإضافة إلى عجة الخضروات الصحية ، يمكنك أن ترافق وجبة الإفطار مع شريحة من خبز القمح الكامل وسلطة وعصير فواكه خالي من السكر. هناك أيضًا أفكار عجة صحية أخرى مثل عجة البيض الرقيقة. ومع ذلك ، فهو أكثر إسرافًا بقليل. عليك تحضير وصفة العجة الرقيقة عن طريق فصل بياض البيض عن صفار البيض وضرب بياض البيض حتى تحصل على نقطة الثلج.

بعد ذلك ، تحتاج إلى دمج البيض المخفوق مع الخضار المقلية وطهي الأومليت على كلا الجانبين. مع هذا ، ستحصلين على حجم أكبر وعجة منفوشة وصحية على الإفطار.

أومليت صحي لفقدان الوزن

فكرة أخرى صحية هي صنع عجة صحية باستخدام البروتين الخالي من الدهون. يمكنك ملء العجة الصحية بالدجاج المبشور أو اللحم البقري المشوي أو لحم الديك الرومي للحصول على وجبة غنية بالبروتين.

في العجة الصحية ، نستخدم جبنة الموزاريلا ونضيف بعض لحم الديك الرومي إلى مزيج الأومليت.

هذه طريقة رائعة لتلبية احتياجاتك من الجبن من خلال الحصول على نسختنا من عجة الجبن التي تناسب خط الخصر لديك. لجعلها أكثر صحة ، يمكنك استخدام الجبن قليل الدسم أو الجبن البروتيني.

ماذا تأكل مع الأومليت؟

الأومليت متعدد الاستخدامات للغاية ويمكنك إضافة اللحوم والخضروات الخالية من الدهون إلى العجة. فيما يلي أفضل الأشياء التي يمكن إضافتها إلى العجة:


المراجعات

أخيرًا ، التقنية المناسبة للعجة وسهلة جدًا. جعل 2 ظهر إلى ظهر لتناول العشاء اليوم. من كان يعرف أن البصل الأخضر المقلية بالزبدة يمكن أن يكون طعمه جيدًا! استخدمت مجموعة كاملة من الكزبرة (عضوية ، دولار في سوق المزارعين) وكراث كحشوة (بالإضافة إلى القليل من الجبن) للعجة الثانية بعد تقليبها قليلاً في الزبدة - لذيذ! تم تحمير كل من العجة قليلاً في الأسفل ، على الرغم من أنني خفضت درجة الحرارة إلى متوسطة وعملت بسرعة كبيرة. لا يزال لذيذًا جدًا - سعداء جدًا بإعداد عجة أخيرًا التي أكلناها أنا وشريكي بحماسة حقيقية!

هذه هي أفضل وصفة عجة استخدمتها على الإطلاق. استخدمنا أنا وزوجي الفطر والفلفل الصغير والبصل ولحم الخنزير للتعبئة واستخدمنا 1/8 من الجبن لتجميعها معًا. سأعد العجة مرة أخرى قريبا جدا. شكرا لك على هذه الوصفة اللذيذة المذاق!

لطالما أردت صنع عجة ، لكنني أجد أن 3 بيضات أكثر من اللازم (كما في العجة النموذجية). لقد جربت هذا تمامًا كما هو مكتوب ، أضفت رشًا من جبن الماعز ، ومكعبات الطماطم العنب ، والسبانخ ، وقطعة واحدة من لحم الخنزير المقدد المفتت. لقد قدمت نصف حبة أفوكادو على الجانب. المشكلة الوحيدة التي واجهتها هي أنني أعتقد أنني استخدمت مقلاة صغيرة جدًا. لقد قمت بقياسها ، وكانت 6 & quot ، لكن. أعتقد أنني بحاجة إلى 8 & quot بدلاً من ذلك. شعرت أن الوسط لم يكن مطبوخًا بدرجة كافية ، لذلك قمت بطهيه لفترة أطول قليلاً ، ولا يزال يخرج جيدًا (على الرغم من أنه تم طهيه أكثر قليلاً في القاع). في المرة القادمة سأحاول مع مقلاة أكبر. يستحق وقتك!

في المرة الأولى التي استطعت فيها & quot؛ تقليب & quot؛ العجة ثم تحريكها على الطبق ، شكرًا لك! لذيذ جدا أيضا.

واو ، هذا هو الكلاسيكية المطلقة! احب هذا! شكراً جزيلاً لمشاركتنا هذه الوصفة معنا يا يسوع المسيح بارك! :)

وصفة رائعة وبسيطة ومتعددة الاستخدامات ويمكن تكييفها بسهولة لتلبي جميع الأذواق المنفصلة. الحشوة المفضلة لدينا هي اللفت والفطر المقلي بالثوم ولحم الخنزير المقدد وجبن الشيدر المعتق. أضف القليل من الملح والفلفل ومسحوق الفلفل الحار (بالنسبة لي) أو الفلفل الحلو (لواحد من أولادي) ، وسيكون لذيذًا. الطريقة الوحيدة التي يأكل بها ابني الأصغر الذي يصعب إرضاءه أكلي لحوم البشر البيض (وإن كان ذلك بدون اللفت والفطر).

وصفة بسيطة رائعة ، عملت بشكل مثالي ولم تلتصق & # x27t (على الرغم من أنني لم & # x27t استخدم مقلاة غير لاصقة).

تذكير رائع بالطبق الكلاسيكي. لقد استخدمت 1/3 كوب من السبانخ المجمدة المقطعة وشريحة من البري بري لملئتي. يم!

كان هذا بسيطًا جدًا وخرج بشكل أفضل من معظم العجة التي جربتها. لقد اتبعت الوصفة تمامًا ولا يمكنني الانتظار لتجربة تركيبات مختلفة للحشوات :)

جميل. اخرج بشكل مثالي في كل مرة. الحشوة المفضلة لدينا: البصل والزعتر والفطر (البورتوبيللو) - بالإضافة إلى الجبن بالطبع. عطلة نهاية الأسبوع الجديدة لدينا الأساسية.

بسبب هذه الوصفة ، لم أعد أخشى صنع العجة. فعلت كل شيء كما هو مذكور بالضبط وخرجت الأومليت بشكل مثالي. لقد حشوت مني بجبنة الفيتا والسبانخ والطماطم والكلاماتا ، ووضعت بعض المردقوش في خليط البيض. عندما كنت أتناول الطعام ، حلمت بصنع هذا لأشخاص آخرين ، لأنه & # x27s جيد جدًا. لسوء الحظ ، من الصعب عمل أكثر من عجة في المرة الواحدة.

أعتقد أن نسبة الحليب إلى البيض مهمة جدًا وقد نجحت هذه الوصفة في ذلك.

لا أحب العجة كثيرًا ولكن هذا كان لذيذًا جدًا وسهلًا لدرجة أنني أحببته!

لم يسبق لي أن تناولت مثل هذه العجة الجميلة

وجبتي المفضلة في اليوم هي الإفطار. أنا أحب العجة ، والهاش براونز ، وما إلى ذلك ، لكن لم أستطع الحصول على عجة البيض لتخرج & # x27 just right & # x27. هذه الوصفة مثالية. إنه يشرح جيدًا خدعة التجارة للحصول على عجة مثالية. اليوم استخدمت ثلاث بيضات مع الكثير من الحشوة. في المرة القادمة ، سأجرب مضارب البيض. طبخ سعيد!

لم أ & # x27ve أبدًا عجة تتحول إلى اليمين حتى استخدمت هذه الوصفة!

أنا أتفق مع القارئ السابق. أحيانًا يكون من الجيد العودة إلى & # x27s الأساسيات & quot.

هناك & # x27s دائمًا شخص ما يضع في مسرحية ليخبرنا المبتدئين كيف أنه من غير الضروري وجود مثل هذه الوصفات الأساسية على هذا الموقع. ومع ذلك ، فقد تعلمت الكثير من هذا الموقع. أريد أن أتعلم كيف أصنع مجموعة متنوعة من الأطباق بشكل جيد. هذه الوصفة مكتوبة جيدًا وتحولت إلى عجة رائعة. الآن يمكنني صنع عجة للأصدقاء دون أن تبدو مثل دولت! شكرا لك مرة أخرى :)


13 أومليت سهل ، كيتش ، وفريتاتاس لإرضاء الجماهير

مات تايلور جروس

تعد الأومليت والكيش والفريتاتا من بين أكثر الأطباق تنوعًا: فهي جيدة على حد سواء للإفطار أو العشاء ، وسهلة التحضير ، ومرضية للأكل. فيما يلي طرقنا المفضلة لصنعها بكميات كبيرة حتى تتمكن من إطعام حشد كامل من الغداء بطبق واحد.

WATCH: أسهل طريقة لعمل الأومليت

أومليت الطماطم والسجق

النقانق اليونانية ، التي يتم تحضيرها تقليديًا في الريف بعد ذبح الخنازير ، متاحة الآن تجارياً ويمكن العثور عليها حتى في الولايات المتحدة. احصل على وصفة عجة الطماطم والسجق »

عجة البطاطا والجبن المبشورة

عجة البطاطا والجبن هذه ، من الطبخ الجيد: البيض والجبن، تمت مشاركته معنا بواسطة Tim Mazurek لمرافقة عمود Back of the Bookshelf الخاص به. مصحوبًا بكأس من النبيذ وسلطة خضراء ، فإنه يقدم عشاءًا مرضيًا وبأسعار معقولة. احصل على وصفة عجة البطاطس المبشورة والجبن »

إذا كنت & # 8217re بالفعل من محبي التفاح للحلوى ، جرب عجة التفاح بالكراميل

تعرض هذه الحلوى النورماندية الكلاسيكية بعضًا من أفضل المنتجات في المنطقة: التفاح والكالفادو والحليب. قمة مع القليل من الكريمة الطازجة ، إذا كنت ترغب في ذلك. احصل على وصفة عجة التفاح بالكراميل (Omelette Sucrée à la Normande) »

أومليت أرز مقلي

في هذا الطبق ، وهو طلب شائع في Teshima & # 8217s ، وهو مطعم في بلدة Big Island في Kealakekua ، يتم طي عجة رقيقة حول حشوة من الأرز المقلي والنقانق. احصل على وصفة عجة الأرز المقلي »

تارت الخردل

هناك نوعان من الخردل يجلبان النوتات المشرقة والرائعة والمالحة إلى هذا الكيش ، المليء بالخضروات وأقل ثقلاً من المعتاد. احصل على وصفة Dorie Greenspan & # 8217s Mustard Tart »

سلامي ، طماطم مشوية بالفرن ، موزاريلا و ريحان أومليت

يعد تحميص الطماطم الكرزية في الفرن لإخراج السلامي المالح حلاوتها الطبيعية بمثابة نقطة مقابلة مثالية. احصل على وصفة السلامي والطماطم المشوية بالفرن والموزاريلا وعجة الريحان »

فريتاتاس الأعشاب الفارسية مع الحلبة (كوكو سبزي)

أصبح هذا النوع من طبق البيض الكلاسيكي الشبيه بالفريتاتا الإيراني طعامًا شائعًا في الشارع في لندن. لا تتردد في إضافة الجوز أو البرباريس أو الزبيب لجعلها خاصة بك. احصل على وصفة أعشاب فارسية فريتاتاس مع الحلبة (كوكو سبزي) »

نوري ماكي (لفائف نوري مع أومليت ياباني ، فطر شيتاكي ، وهلبوت)

مثالية للمناسبات الخاصة ، هذه اللفائف محشوة بالسمك المقشور ، عجة يابانية حلوة ، فطر شيتاكي ممتلئ الجسم ، كامبيو طري ، أو القرع المجفف ، والجزر المقشر والميزونا. احصل على وصفة نوري ماكي (لفائف نوري مع أومليت ياباني وفطر شيتاكي وهلبوت) »

بعد المزارعين & # 8217 سوق Quiche

يمكنك استخدام أي بقايا من الأبقار وجبن الحليب # 8217 لعمل هذا الكيش. احصل على وصفة لـ After Farmers & # 8217 Market Quiche »

كيشي جبنة زرقاء مثالية مع قشرة الحبوب الكاملة

كيشي مخملي للغاية محمل بالجبن الأزرق للقشدة في قشرة القمح الكامل والحنطة الكاملة. احصل على وصفة كيشي الجبن الأزرق المثالي مع قشرة الحبوب الكاملة »

تمر ، بقدونس ، كيشي سماق باللوز المطحون

يضيف التمر حلاوة مدهشة إلى كيشي دسم مرشوشة باللوز المطحون. احصل على وصفة التمر والبقدونس والسماق كيشي مع اللوز المطحون »

زبدة بنية ، بازلاء ، وعجة بالنعناع

تعمل الزبدة البنية الغنية بالجوز على تعويض النكهة الطازجة للبازلاء الحلوة والنعناع. احصل على وصفة الزبدة البنية ، والبازلاء ، وعجة النعناع »

الجرجير ريكوتا تورت

مليئة بالجرجير العشبي الحار والكثير من الجبن ، هذا التورتة الشبيهة بالفريتاتا تصنع العجائب في الغداء. الحصول على وصفة الجرجير الريكوتا تورتة »

المزيد للقراءة

جبن أمريكي بالكامل من العصر الذري

مباشرة من الخيال العلمي ، هذه العجلة الملتوية في الغرب الأوسط هي نتاج الإشعاع ، والعفن المتحور ، وخيال أحد علماء ويسكونسن.


شوربة كريمة الجرجير والخيار

بارد ، كريمي ، ومليء بالنكهة الطازجة ، هذا هو أفضل حساء صيفي يمكن أن نتخيله. بالإضافة إلى ذلك ، إنها وصفة رائعة لعدم الطهي عندما تحل حرارة الصيف وتريد إبقاء مطبخك باردًا. بينما يساعد الخلاط الكبير هنا ، يمكنك بالتأكيد تحضير الحساء على دفعتين وتقليبهما معًا في النهاية. يُقدم كوجبة غداء خفيفة أو مقبلات مع الخبز المقرمش و mdashor لوجبة أكثر أهمية ، حساء الجرجير المبرد بالخيار هو شريك لذيذ لساندويتش الطماطم المشوية. من أجل الحصول على الكريمة الحامضة التي & ldquoswirls & rdquo في الحساء (بدلاً من الغرق في القاع) ، تحتاج إلى تخفيفها بقليل من الماء. في وعاء صغير ، ببساطة اخفقي نسبة 2 إلى 1 من القشدة الحامضة والماء ، وستكونين على ما يرام.


يحل الفطر محل لحم الخنزير المقدد التقليدي في وصفة كاربونارا النباتية المُرضية للغاية.

زيت اللوز في هذه الوصفة سهل التحضير ومثالي أيضًا لتتبيل السلطة.

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


شيتاكي محشي

5 شيتاكي محشو. الصورة: fhwggf / Fggvzg

يمكنك تحضير الحشوة وحشو الفطر مسبقًا لهذه المقبلات ، ثم قليها وتقديمها في اللحظة الأخيرة.

يخدم 4 كمبتدئين
12 شيتاكي متوسط ​​الحجم ، منظّف ، سيقان مهملة
طحين سادة للغبار
300 جرام دجاج مفروم
150 جرام روبيان مفروم
3 بصل أخضر مفروم ناعماً
1 ملعقة صغيرة جذر زنجبيل مفروم ناعماً
1 ملعقة كبيرة ساكي (نبيذ أرز)
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
زيت زيتون للقلي
ملح

لتحضير الصلصة
4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
2 ملعقة كبيرة ميرين (نبيذ أرز محلى)
1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
1 ملعقة كبيرة ساكي

1 رش الجزء الداخلي من الشيتاكي بالدقيق. اخلطي الدجاج والروبيان والبصل الأخضر والزنجبيل والساكي وصلصة الصويا ورشة ملح ثم استخدميه لملء تجويف كل فطر.

2 تقلى بلطف لمدة 5 دقائق على كل جانب في القليل من زيت الزيتون ، مغطى. اكشف الغطاء وأضف مكونات الصلصة. دعهم يسخنون ويتبخرون قليلاً. قدمي ثلاثة لكل شخص مع القليل من الصلصة في كل واحدة.

مقتبس من كتاب الفطر الكامل لعبة The Quiet Hunt للمؤلف أنطونيو كارلوتشيو (Quadrille)


هؤلاء وصفة الفطر المحمص بالثوم السماوية. يصنعون الطبق الجانبي المثالي. يمكنك إقرانها حرفيًا بأي وجبة وستكون رائعة. يجب أن أعترف أن أطفالي لن يأكلوا الفطر ولا سيما مارك! يبلغ من العمر 5 سنوات ومن الصعب إرضاءه في تناول الطعام. يدفعني للجنون.

إذا كان لديك أي بقايا عند صنع هذه وصفة الفطر المحمص بالثوم، يمكن أن تكون في متناول اليد في اليوم التالي! قم بإلقائها مع كل ما تطبخه في اليوم التالي ، مثل طبق المعكرونة على سبيل المثال. أو يمكنك فقط تقطيعها وصنع بعض الأومليت معهم. فقط فكر في كل الاحتمالات.

اصنع وصفة الفطر المحمص هذه كطبق جانبي ولا تفكر مليًا فيما ستفعله مع بقايا الطعام. في الواقع ، أشك في أنه سيكون لديك أي بقايا طعام. ستكون تسربت ضرب أعدك.

ملاحظات جانبية على وصفة الفطر المحمص بالثوم:

إذا كنت لا ترغب في تحميص الثوم بالكامل مع الفطر ، يمكنك فقط فرمهم جميعًا وإلقاءه بالفطر قبل وضعه في الفرن. أنا شخصياً أحب فرم زوجين وترك الباقي كاملاً لأنني أحب تحميص الثوم الكامل. عند صنع هذا وصفة الفطر المحمص بالثوم، يمكنك أن تقرر ما إذا كنت ترغب في فرمها أو تركها كاملة.

أيضًا ، إذا لم يكن لديك أي زعتر طازج ، يمكنك استخدام البقدونس الطازج. سيظل يخرج بشكل رائع أيضًا. أنا أيضا كان & rsquove الفطر مع الكزبرة الطازجة من قبل ويمكنك بالتأكيد أن تخطئ في أي من هذه الخيارات الثلاثة.

إذا قمت بذلك وصفة الفطر المحمص بالثوم أود أن أعرف ما الذي قمت بإقرانه به ، لذا يرجى العودة وترك تعليقًا أدناه. أيضًا ، قم بتثبيت هذه الوصفة وشاركها مع أصدقائك وعائلتك.

لا تذهب الآن ، لدي بعض الوصفات الأخرى التي يجب عليك العودة إليها والتحقق منها. إنها تستحق اللعاب وأعدك:


ملخص الوصفة

  • 2 بطاطا حلوة متوسطة الحجم (حوالي 1 رطل إجمالاً) ، مقشرتان ومقطعتان إلى أعواد ثقاب بطول 2 بوصة
  • 3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • ملح خشن وفلفل مطحون
  • 1/2 كوب جوز
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة صغيرة عسل
  • حزمتان من الجرجير (إجمالي 12 أوقية) ، السيقان مشذبة
  • 4 أونصات من جبنة الفيتا ، مفتتة

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 450 درجة ، مع وجود رفوف في الثلثين العلوي والسفلي. على صفيحة خبز مطوية ، تُقلب البطاطا الحلوة مع 1 ملعقة كبيرة زيت متبل بالملح والفلفل. تحمص على الرف العلوي ، حتى تصبح طرية ، لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، مع التقليب في منتصف الطريق.

على صفيحة خبز أخرى ، أضيفي الجوز مع الفلفل الحار ونصف ملعقة صغيرة من الزيت. اخبزيها على الرف السفلي لمدة 6 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.

في وعاء متوسط ​​، اخفقي عصير الليمون والعسل وملعقتين كبيرتين متبقيتين من الزيت والملح والفلفل. يُضاف الجرجير ويُقلب المزيج. تقدم مع البطاطا الحلوة والجوز وجبنة الفيتا.