وصفات تقليدية

طماطم كوليس مع الكراث والنبيذ الأبيض

طماطم كوليس مع الكراث والنبيذ الأبيض

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون صافي
  • 2 كراث مقشر ومقطع إلى أرباع ومقطع إلى شرائح رقيقة
  • 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح رقيقة
  • 1/2 كوب نبيذ أبيض جاف
  • 1 1/2 رطل من الطماطم الناضجة جدًا ، مقشرة ، أو علبة طماطم برقوقية كاملة مقشرة 15 أونصة
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر أو حسب الرغبة
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • عصير طماطم لتخفيف الصلصة إذا لزم الأمر

الاتجاهات

سخني قدر متوسط ​​الحجم ثقيل القاع على نار متوسطة عالية. يُضاف زيت الزيتون والكراث ويقلى حتى ينضج الكراث ، ولكن لا يتحول إلى أي لون ، لمدة 1-2 دقيقة. أضف الثوم والنبيذ واستمر في الطهي حتى يتبخر النبيذ تمامًا ويتحول إلى صلصة شراب ، حوالي 2-3 دقائق.

في هذه الأثناء ، إذا كنت تستخدم الطماطم الطازجة ، قم بذر الطماطم ، وتأكد من العمل فوق وعاء لالتقاط العصائر. قم بتصفية البذور واحتفظ بثلث كوب من العصير. انقله إلى وعاء محضر الطعام واهرس اللحم بشكل خشن. في حالة استخدام الطماطم المعلبة ، ضعيها في وعاء محضر الطعام واهرسيه بنفس القوام.

أضيفي الطماطم وأي عصائر محفوظة واتركيه حتى يغلي. اخفضي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة ولكنها لا تجف ، حوالي 20-25 دقيقة. يتبل بالملح والفلفل ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقة أخرى. يُرفع عن النار وينقل إلى وعاء ليبرد قليلاً.
ضعي الصلصة في وعاء محضرة الطعام واخفقيها حتى تصبح ناعمة جدًا. انقلي المزيج إلى وعاء ورقيقه بكمية صغيرة من عصير الطماطم ، إذا لزم الأمر ، بالقوام المطلوب. استخدم الصلصة ككولي أو بهار.


باستا ديتاليني في صلصة نبيذ الطماطم والكراث

مشاركة معكرونة سهلة للغاية ولذيذة ومع ذلك فهي وصفة رائعة للغاية - باستا ديتاليني في صلصة الطماطم والبصل. هذه الوصفة توفر لي في أي وقت تطلب فيه عائلتي المعكرونة وأنا خارج صلصة المارينارا وأيضًا لا أشعر بالرغبة في الطهي كثيرًا)

كل ما يتطلبه الأمر هو بعض الطماطم الطازجة والكراث وبعض النبيذ الأبيض الجيد واللحوم المشوية أو المقلية لتقديمها مع العشاء. هذا سهل !!

أفكار الاقتران:

باستا ديتاليني في صلصة نبيذ الطماطم والكراث

مكونات

  • 1/2 رطل باستا (باستا سميد صغير ، مثلما كنت أستخدم باستا ديتاليني)
  • 2 طماطم (2 طماطم روما ناضجة)
  • 1 حبة بصل (1 كراث متوسط ​​الحجم)
  • 1/4 كوب نبيذ أبيض
  • ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أحمر
  • 2 ثوم (فصوص ثوم مفروم ناعم)
  • 2-4 ملاعق كبيرة جبن بارميزان (مبشور جيد للتقديم)
  • 1/2 ملعقة صغيرة توابل إيطالية

الاتجاهات

& نسخ شيف دي هوم. جميع المحتويات والصور محمية بموجب حقوق النشر. لا تنسخ أو تعيد استخدام المحتوى / الصور / مقاطع الفيديو. لجميع المحتويات / المنشورات التي تم ذكرها مع رابط رجوع ، اتصل بـ ChefDeHome للحصول على إذن.

هل تتوق للمزيد؟
انضم إلينا: النشرة الأسبوعية ، Facebook ، Google ، Twitter ، Pinterest
تسوق المنتجات التي نستخدمها: متجر Amazon CDH (الروابط التابعة)
ماذا تريد مني أن أطبخ بعد ذلك ؟: اطلب وصفة


تورتيليني بوتانيسكا الطماطم المجففة في وعاء واحد

هل أي شخص آخر متحمس بشكل يبعث على السخرية للوجبات التي لا تتسخ سوى مقلاة واحدة أو وعاء واحد؟

أنا في الواقع أتطلع إلى طهي العشاء عندما أعلم أن التنظيف سيكون خفيفًا.

ويقدم طبق التورتيليني هذا المكون من مقلاة واحدة نكهتين (إنه جنوني!) وراحة (سهلة للغاية).

هذا التورتيليني هو واحد آخر من تلك الأطباق التي ظهرت بشكل أفضل مما كنت أتوقعه عندما كنت أختبره. لقد قمت بذلك عدة مرات مختلفة ، حيث قمت بتغيير الأشياء هنا وهناك ، ويجب أن أقول: النتيجة التي تراها هنا رائعة بشكل مباشر.

صلصة بوتانيسكا شيء كنت سأرفع أنفي إليه في سنوات شبابي. قبل أن أقدر الزيتون. والكبر. ونكهة الأنشوجة.

إذا كنت & # 8217re لا تزال غير موافق على هذه الأشياء ، أفهمها. لكن اسمعني!

هناك الكثير من النكهة المذهلة التي تحدث هنا من جميع المكونات ، لدرجة أنك لن تلاحظ نكهة الأنشوجة أو تتأرجح في الوجه مع نقاء الزيتون. كل شيء هنا متوازن ويعمل معًا لخلق تجربة غنية وممتعة.

وعلى الرغم من أن الطماطم المجففة بالشمس ليست تقليدية على الإطلاق في بوتانيسكا ، فقد أضفتها هنا لتحقيق هذا التوازن. يضيفون حلاوة مع بعض التانغ ، واعتقدت أنها ستعمل بشكل جيد حقًا مع الأشياء المالحة والمالحة الأخرى التي تحدث في هذا الطبق. كنت على حق!

تصبح الطماطم المجففة بالشمس هي النجم هنا. أنا في الواقع لا أطبخ معهم كثيرًا لأنني أجدهم مكونات قوية جدًا. لكن هنا؟ إنهم يعملون مع الكثير من النكهات القوية الأخرى ، وعلى الرغم من أنهم قد يتنافسون جميعًا حتى يتم رؤيتهم ، فإنهم جميعًا يعملون معًا بشكل أفضل مما كنت أتمنى.

الحيلة في هذا الطبق هي التأكد من أن لديك مقلاة كبيرة حقًا (أو حتى وعاء مناسب) وأن تكون جميع المكونات جاهزة للاستخدام. تسير جميع الخطوات التي تؤدي إلى طهي التورتيليني فعليًا بسرعة.

يبدأ مع صانعي النكهات: الكراث والثوم ورقائق الفلفل الأحمر ومعجون الأنشوجة (ثق بي) ​​وزيتون كالاماتا والكبر والطماطم المجففة. حتى أننا نستخدم القليل من الزيت من برطمان الطماطم المجفف بالشمس لإضفاء نكهة إضافية.

يتم تقليبها سريعًا حتى يتمكنوا من التعرف على بعضهم البعض وإطلاق كل تلك النكهة الرائعة في المقلاة. يضاف القليل من النبيذ الأبيض وبعض طماطم الكرز الطازجة بجانب تفتيح الأشياء.

ثم الأسهم والتورتيليني. أحب التورتيليني الطازج الذي يمكنك شراؤه في قسم المعكرونة الطازجة أو الجبن في متاجر البقالة الآن. اعتدت شراء الأصناف المجمدة ، لكن المذاق الطازج أفضل بكثير وهم يطبخون بشكل أسرع!

يُطهى التورتيليني في حوالي 5 دقائق. أثناء الطهي & # 8217s ، يقلب ويقلب وتأكد من أن جميع المكونات لا تزال سعيدة والتعرف على بعضها البعض.

لإتمام الصفقة على اللذة ، أود إضافة القليل من الكريم في النهاية. يساعد على تخفيف حدة جميع النكهات القوية المالحة بمجرد لمسة. أنا أيضا أحب أن أضيف بعض نكهة الليمون الطازج. إنه يضيء الأشياء بأفضل الطرق. إذا فكرت في الأمر ، فإن جميع المكونات الموجودة في هذا الطبق تقريبًا تأتي من برطمان أو عبوة ، ويحدث فرقًا عالميًا لإضافة لمسة من الليمون الطازج إلى أطباق كهذه. يستيقظ كل شيء!

كل ما بقي للقيام به هو خدمتها! هي & # 8217s جميلة حقيقية.

هذه واحدة من أطباق المعكرونة الخالية من اللحوم التي تشعرك وكأنك تأكل شيئًا ما باللحوم & # 8211 & # 8217s غنية جدًا ولديها نكهة عميقة جدًا. فجر لي بعيدا!


الروبيان بالثوم مع الطماطم و وصفة النبيذ الأبيض

في مقلاة كبيرة ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة عالية. يضاف الثوم والكراث ويقلى ويقلب مع التحريك من حين لآخر ، حتى تفوح رائحته ، حوالي دقيقة واحدة. أضيفي الطماطم وقلّبيها مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج ، من 3 إلى 4 دقائق. نضيف الجمبري ورقائق الفلفل الأحمر والزعتر ونقلبه ونقلبه من حين لآخر حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي تمامًا ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. نضيف النبيذ الأبيض ونتركه حتى يغلي. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واتركه على نار هادئة حتى ينخفض ​​السائل بمقدار النصف ، من 2 إلى 3 دقائق. تذوق وتتبل بالملح والفلفل الإضافي إذا لزم الأمر.

رتبي الجمبري على طبق دافئ أو في وعاء ورشي عليه زيت الزيتون وزينيه بأغصان الزعتر. قدميها مع الكسكس و / أو الخبز الحار المقرمش.

من الطاولة الصفراء (مطبعة طاولة صفراء) بواسطة آنا واتسون كارل.


قم بإزالة لحم المتن إذا كان لا يزال متصلاً بصدر الدجاج. قصي الثدي من المنتصف أفقيًا. كرر مع الثدي الآخر. سيكون لديك أربع شرحات.

مزق قطعتين كبيرتين من الغلاف البلاستيكي. تشويه ملعقة صغيرة من الزيت بين القطع. ضعي صدرًا بينهما ، ثم اسكبي بمطرقة أو قدر كبير حتى يصبح اللحم بسمك 1/4 بوصة. كرر مع الشرائح الأربعة الأخرى.

يتبل 4 قطع بالملح والفلفل. صب ملعقتين صغيرتين من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. عندما تكون ساخنة ، ضعي قطعتين من الشرحات في مقلاة واطهيها لمدة دقيقتين. اقلبه واطهيه لمدة 15-30 ثانية ، أو حتى يتماسك الملمس. ينقل إلى طبق ويغطى بورق قصدير. قم بطهي الفيليه الأخريين بنفس الطريقة.

ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي ملعقة صغيرة من الزيت والكراث. اطبخ الكراث بالحرارة المتبقية في المقلاة لمدة 30 ثانية. ارجع إلى درجة الحرارة المتوسطة المرتفعة وصب النبيذ الأبيض ومرق الدجاج. اكشط المقلاة بملقط لإخراج القطع البنية الموجودة في الأسفل. يُغلى المزيج ، ثم يُخفّف المزيج ويُطهى على نار خفيفة حتى ينخفض ​​إلى حوالي نصف كوب ، أي حوالي 5 دقائق.

أضف الزبدة ، 1/2 ملعقة كبيرة في المرة الواحدة ، إلى المقلاة. يقلب حتى يتجانس ويضاف المزيد من الزبدة. يرش الزعتر ويتبل بالملح والفلفل.


يخدم 4 كمقبلات

سخني زيت الزيتون في مقلاة ذات قاع ثقيل على نار متوسطة. يُضاف الكراث والثوم ويُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبح طريًا. تُضاف الطماطم ومعجون الطماطم ويُطهى على نار متوسطة منخفضة مع التحريك المتكرر حتى يجف تقريبًا ، حوالي 15 دقيقة.

يُمزج الشمبانيا والكراث في قدر ويقلل إلى نصف كوب. يمكن القيام بذلك مقدمًا وتغطيته.

بينما يتم تقليل النبيذ ، قطع الإسكالوب بالعرض إلى شرائح بسمك بوصة.

قم بإنهاء البوري بلانك عن طريق الخفق في الزبدة 1 ملعقة كبيرة في كل مرة حتى تمتزج بالكامل. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

توضع شرائح الإسكالوب في طبقة واحدة على صينية الخبز. يرش زيت الزيتون فوق الإسكالوب ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. ضعي الصينية في الفرن واتركيها على النار لمدة 4 دقائق تقريبًا حتى يصبح الإسكالوب دافئًا. قم بإزالة الإسكالوب من الفرن.

ضعي كومبوت الطماطم في قاع قالب الحلقة وأضيفي الإسكالوب في طقطقة دولاب الهواء فوق الكبوت. يرش الثوم المعمر فوق الإسكالوب ويوضع بالملعقة فوق الصلصة. قدميها على الفور.


الروبيان والمعكرونة مع الكراث والثوم وصفة النبيذ الأبيض

لم أصدق كيف اتضح أن هذا سهل وجيد! لم نتمكن من الخروج ليلة عيد الحب ، لذلك قمنا بإعداد هذا معًا.

  • جمبري
  • معكرونة
  • سهل
  • بسرعة
  • رائع
  • جميل
  • لذيذ
  • ثوم
  • الكراث
  • أبيض
  • خفيفة
  • زبدة
  • مالح
  • مقلي
  • الايطالية
  • جمبري
  • معكرونة
  • سهل
  • بسرعة
  • رائع
  • جميل
  • لذيذ
  • ثوم
  • الكراث
  • أبيض
  • خفيفة
  • زبدة
  • مالح
  • مقلي
  • الايطالية

قم بجدولة وجباتك الأسبوعية واحصل على قوائم تسوق يتم إنشاؤها تلقائيًا.

  • قدر الماء المغلي لعمل المعكرونة
  • حصتان من المعكرونة الطازجة - لقد استخدمت التورتيلوني ، لكنني كنت سأستخدم اللينجويني أيضًا - مهما كان حجم الوجبة المناسبة لك
  • 10-12 أوقية من الروبيان النيئ أو الطازج المجمد (بالطبع من الأسهل إذا تم طهيه مسبقًا ، لكنه يحدث فرقًا هائلاً ، صدقني)
  • 1 كراث كامل
  • 2 فص ثوم كبير
  • 3 تيرابايت من الزبدة (لا تقشر واستخدم السمن أو زيت الزيتون هنا)
  • 1 ج نبيذ أبيض جيد ، نفس الشيء الذي تخطط لشربه مع هذه الوجبة
  • ملح للتذوق

مكونات

  • وعاء من الماء المغلي لقائمة التسوق
  • حصتان من المعكرونة الطازجة - لقد استخدمت التورتيلوني ، لكنني كنت سأستخدم اللينجويني أيضًا - مهما كان حجم الوجبة التي تناسبك في قائمة التسوق
  • 10-12 أوقية من الروبيان النيئ أو الطازج المجمد (بالطبع من الأسهل إذا تم طهيه مسبقًا ، لكنه يحدث فرقًا هائلاً ، صدقني) قائمة التسوق
  • 1 قائمة تسوق كاملة
  • 2 فص كبير من الثومقائمة التسوق
  • 3 تيرابايت من الزبدة (لا تقشر واستخدم المارجرين أو زيت الزيتون هنا) من قائمة التسوق
  • 1 كوب من النبيذ الأبيض الجيد ، وهو نفس ما تخطط لشربه مع قائمة التسوق هذه للوجبات لتذوق قائمة التسوق

كيف اعملها كيف اصنعها

  • يقطع الثوم والكراث ناعماً (إذا كان لديك ميزالونة ، فقد حان الوقت لإخراجها)
  • ابدأ في سلق المعكرونة - من الأفضل استخدام جهاز توقيت ، لأنك ستكون مشغولاً
  • يُقلى الثوم والكراث في 2 تيرابايت من الزبدة حتى لا تشم رائحة نيئة جانباً
  • قشر الجمبري (ليس بهذه الصعوبة ، فقط لف الذيل واسحب برفق ، ثم افرك باقي القشرة)
  • يُضاف الجمبري إلى مزيج الكراث والثوم ويُقلى حتى يصبح لونه ورديًا وينضج تمامًا مع التحريك مع الوقت
  • عندما ينضج الجمبري تقريبًا ، أضيفي النبيذ واتركيه يغلي واطهي حتى تختفي رائحة الكحول.
  • سوف تكون قد قمت بتصفية المعكرونة ، أو على وشك تصفيتها ، ولا تقم بإفراغها كثيرًا ، لأن انحدار سائل الطهي يحدث فرقًا كبيرًا في الصلصة. توضع المعكرونة في طبق تقديم دافئ وتُقلب مع 1 تيرابايت من الزبدة
  • يُضاف مزيج الروبيان إلى المعكرونة ويُقدّم
  • كان لدينا الهليون إلى جانب هذا ، وكانوا جيدًا جدًا في صلصة المعكرونة.
الناس الذين يحبون هذا الطبق 7
  • الطيار SCلا مكان لنا
  • نينديمكان وجود غير معروف
  • nightkitchenكليرمونت ، كاليفورنيا
  • محمومةكليف ، أستراليا
  • peetabearوادي ميد هدسون ، نيويورك
  • عصائركلايتون ، نورث كارولاينا
  • دميةميكانيكفيل ، الولايات المتحدة
  • gvgداونينجتاون ، بنسلفانيا
  • chef_fridفيشرز ، إن
  • gtomساراسوتا ، فلوريدا
  • تظهر هنا؟مراجعة أو المرجعية! & # 10004

الطباخ

التصنيف

هذا يبدو إلهيًا - ويحتوي على بعض الأشياء المفضلة لدي. جمبري ، ثوم ، كراث. ممممممممممممم!

هذا يبدو سهلاً للغاية وأنيقًا ولذيذًا! أحب الطبخ بالنبيذ الأبيض ، فهو يضيف نكهة لطيفة للحوم والمحار! شكرا لتقاسم هذا!

يم. أحب السباغيتي البطلينوس وهذا سيكون تغيير لطيف. ^ 5


مكرونة بالثوم والزبدة وصلصة النبيذ الأبيض

وصف

طبق مكرونة بسيط مغموس بصلصة مصنوعة من الثوم والزبدة النباتية والكراث والنبيذ الأبيض. ضعي كتكوت نباتي # 8217n أو طماطم كرزية أو فطر مقطعة إلى أنصاف حسب الرغبة! أنهِيه بعصارة من الليمون أو القليل من البارم النباتي الطازج المبشور.

مكونات

للصلصة

  • 1/4 كوب زبدة نباتية
  • 2 كراث ، مفروم
  • 6 & # 8211 8 فصوص ثوم مفروم
  • 2 تيرابايت زيت زيتون
  • 1/3 كوب نبيذ أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
  • 1/3 كوب ماء معكرونة محجوزة

لانهاء

  • حصتان من المعكرونة (استخدمت 200 غ من معكرونة بوكاتيني)
  • القليل من زيت الزيتون وكمية كبيرة من الملح لتتبيل ماء المعكرونة
  • 12 زيتون معالج بالزيت ، منزوع النواة ومفروم
  • حفنة من البقدونس الطازج المفروم
  • خبز مقرمش ، مُسخّن في الفرن أو محمصة خبز ، مع زبدة نباتية إضافية لتقطيعه

تعليمات

لتحضير الصلصة

  1. في فرن أو مقلاة هولندي واسع وضحل ، تذوب الزبدة النباتية على نار متوسطة. بمجرد أن تبدأ الفقاعات في الظهور ، خففي الحرارة المتوسطة المنخفضة.
  2. يُضاف الكراث ويقلب مع الزبدة النباتية. اتركيه لينعم لمدة 5 دقائق حتى يصبح نصف شفاف.
  3. يُضاف الثوم وزيت الزيتون ويُحرّك المزيج ويُترك لينضج لمدة 5 دقائق.
  4. ارفعي النار إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية ، واتركيها تغلي لمدة 1-2 دقيقة ، مع التأكد من أن الثوم لا يتحول إلى اللون البني أو يحترق.
  5. أضيفي النبيذ لإذابة الوعاء ، ثم اتركيه ينضج لمدة دقيقتين تقريبًا.
  6. نضيف مسحوق الثوم إلى المقلاة ونخفف النار.

لانهاء

  1. تحضير المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة ، مع الحرص على تتبيل المياه بزيت الزيتون والملح. أطفئ النار.
  2. باستخدام الملقط ، انقل المعكرونة مباشرة إلى المقلاة مع الصلصة ، وزد الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، ثم ارمها حتى تتغطى.
  3. أضف حوالي 1/3 كوب من ماء المعكرونة ، ما يكفي فقط لتفكيك كل شيء وجعله لامعًا.
  4. يُضاف البقدونس والزيتون ويُحرّك المزيج.
  5. تُرفع عن النار وتوزع المعكرونة في وعاءين.
  6. قدميها على الفور مع الخبز الدافئ.

إذا قمت بعمل هذه الوصفة.

ضع علامة علىolivesfordinner على Instagram وهاشتاغ #olivesfordinner. شكرا لك!


ملخص الوصفة

  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 3 حبات كراث كبيرة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 4 فصوص ثوم مفرومة
  • 1 1/2 كوب نبيذ أبيض ، مقسمة
  • فلفل أبيض مطحون حسب الرغبة
  • كوب كريمة ثقيلة في درجة حرارة الغرفة
  • 1 ليمون ، معصور
  • ملح للتذوق

تذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار خفيفة. يُطهى الكراث ويقلب حتى يصبح شفافًا وطريًا ويقلب في الثوم ويُطهى حتى يصبح طريًا ورائحته.

أضيفي كوبًا من النبيذ الأبيض ، وزعي الحرارة إلى درجة عالية واتركيها حتى الغليان. بمجرد أن يغلي ، أضف نصف كوب من النبيذ المتبقي. اغلي لمدة 10 دقائق ثم خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يتبل بالفلفل الأبيض حسب الرغبة.

عندما تتوقف الصلصة عن الغليان ، أضيفي الكريمة وعصير الليمون والملح ببطء. ينضج لمدة 3 إلى 5 دقائق.


طريقة

بالنسبة لكراث النبيذ الأبيض ، ضع الكراث في وعاء. ضعي النبيذ الأبيض وخل العنب الأبيض والسكر في قدر واتركيها على نار هادئة على نار متوسطة وأضيفي قليلًا من ملح البحر. يُسكب سائل التخليل الساخن فوق الكراث ، وتأكد من غمره وتركه ليبرد. تصب في وعاء محكم الإغلاق وتترك في الثلاجة لمدة 12 ساعة قبل الاستخدام. قم بتخزين الكراث في وعاء معقم في الثلاجة ، وسيحتفظ به لمدة 3 أشهر.

بالنسبة للبوري الأحمر ، ضع السمك في طبق ضحل. اخلطي الثوم والطرخون وزيت الزيتون ورشة ملح البحر معًا في وعاء. يُسكب فوق السمك ويُغطّى ويُترك لينقع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

لعمل الصلصة ، اخلطي جميع المكونات معًا في وعاء.

سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة الدسم إلى 180 درجة مئوية. كبديل ، قم بتسخينه في مقلاة عميقة ذات قاعدة ثقيلة حتى تنفجر فتات الخبز ويتحول لونها إلى اللون البني عند سقوطها فيها. (تنبيه: قد يكون الزيت الساخن خطيرًا. لا تتركه دون رقابة.)

للتزيين ، ضعي الدقيق الخالي من الغلوتين على طبق وضعي الكراث والثوم فيه ، مع التخلص من أي فائض. يُقلى الكراث والثوم في الزيت الساخن لمدة دقيقتين ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً. تُرفع ، تُصفّى على ورق المطبخ وتتبل بالملح.

اقلي الطرخون لمدة دقيقة تقريبًا ، حتى يصبح مقرمشًا ، مع الحرص على أن ينقسم الزيت قليلًا. تُرفع وتُصفى على ورق المطبخ.

لطهي البوري الأحمر ، اكشطي أي ماء مالح ، ثم اغمس السمك في الدقيق لتغطيته واستخراج أي فائض. اخفضي السمك بحذر في الزيت النباتي الساخن واقليه بعمق لمدة 6-7 دقائق ، حتى ينضج ويصبح مقرمشًا. ارفعي السمك بحذر وصفيه على ورق المطبخ ثم تبليه بالملح. (إذا لم تكن القلاية العميقة بالدهون كبيرة بما يكفي ، اطبخ السمك على دفعتين ، مع الاحتفاظ بالدفعة الأولى دافئة في فرن ساخن إلى 100 درجة مئوية / 80 درجة مئوية ، مروحة / غاز ¼ بينما يتم طهي الدفعة الثانية).

قدمي البوري في طبق دافئ ومزين بالطرخون المقرمش والكراث والثوم مع الصلصة في وعاء على الجانب.


شاهد الفيديو: شاهدي الطريقة الصحيحة لانبات الشعر بالثوم من خلال هذا التطبيق العملي المباشر (شهر اكتوبر 2021).