وصفات تقليدية

ديميرارا شراب بسيط

ديميرارا شراب بسيط

يصنع حوالي 1 كوب حصص

شباط 2014

مكونات

  • 1 كوب سكر ديميرارا

تحضير الوصفة

  • يُغلى السكر وكوب من الماء في قدر صغير ، ويُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر. اتركها تبرد ، ثم انقلها إلى حاوية محكمة الإغلاق. يغطى ويبرد.

افعل مقدمًا:

  • يمكن صنع الشراب قبل أسبوع. يحفظ مبردا.

وصفة من Bon Appétit

قسم المراجعات

المراجعات

احصل على المجلة

شعار مكتبة الإسكندريةبالعافية

قم بالتسجيل في Bon Appétit

النشرة الإخبارية

سيتم استخدامه وفقًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية الخاصة بنا

استكشف Bon Appétit

المزيد من Bon Appétit

الوصفة

الوصفة

وصفة موقع أفضل بيستو2018-08-21T11: 00: 00.000Z

شعار مكتبة الإسكندريةبالعافية
  • خدمات الاشتراك
  • الاتصال بـ Bon Appétit
  • إعادة طبع / أذونات
  • الاشتراك في الرسائل الإخبارية
  • تعليمات الوصول
  • موجز ويب لـ RSS
  • خريطة الموقع
  • متجر Condé Nast
  • وظائف
  • Bon Appétit Media Kit

مجموعة الابتكار الغذائي: Bon Appétit و Epicurious
© 2020 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.
يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولاً لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة 1/1/20) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (محدث 1/1/20).
قد تكسب Bon Appétit جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة.
حقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا
لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


8 وصفات شراب بسيطة لشريط منزلك

مثل إضافة قليل من الملح إلى أي وجبة يمكن أن يساعد في تألق النكهات ، يمكن أن يكون القليل من السكر في كوكتيل تحويليًا. في الواقع ، السكر هو أحد المكونات الأربعة الرئيسية في الطراز القديم ، والتي ساعدت في تحديد جميع أنواع الكوكتيل. يضيف السكر العمق ، وينعم القساوة من الحمضيات والإيثانول ، ويمكن أن يعطي الكوكتيل ملمسًا حريريًا. ومع ذلك ، فإن إضافة السكر المحبب مباشرة في الخلاط أو زجاج الخلط يكاد يكون مضمونًا. في السوائل الباردة والكحول ، يواجه السكر صعوبة في الذوبان بشكل صحيح. ومن هنا جاءت الحاجة إلى السكر السائل ، المعروف باسم الشراب البسيط.

إذا لم تكن قد صنعت شرابًا بسيطًا من قبل أو شعرت بالخوف من أي شيء يتعلق بالموقد ، فقد تميل إلى الخروج وشراء زجاجة شراب بسيط من المتجر. لا تفعل. عادة ما تكون أغلى ثمناً مسبقة الصنع ، وتحد بشكل كبير من خيارات النكهة وتركيز السكر. سنرشدك إلى كيفية صنع 8 شراب بسيط سهل وأساسي مثالي لشريط منزلك.


اصنع شرابًا بسيطًا للكوكتيلات والقهوة والمشروبات الأخرى

الشراب البسيط ، كما يوحي الاسم ، بسيط جدًا في صنعه من الصفر. إنه أيضًا مُحلّي المشروبات الأكثر ملاءمةً للميزانية الذي ستجده ، بتكلفة بنسات قليلة فقط لكل دفعة. يُعرف أيضًا باسم "شراب السكر" ، والمكونات الوحيدة التي تحتاجها هي السكر والماء ، لذلك يمكن لأي شخص فعل ذلك.

بمجرد أن تتعلم مدى سهولة ذلك ، ستكتشف مدى أهمية الاحتفاظ بشراب بسيط في المخزون في البار والمطبخ. توجد في العديد من وصفات المشروبات والكوكتيلات المختلطة ، ويمكنك استخدامها لتحلية قهوتك وشايك وعصير الليمون والمشروبات الغازية محلية الصنع. نظرًا لأن السكر مذاب بالفعل في الشراب ، فمن الأسهل خلطه مع المشروبات الباردة.

هناك نوعان من نسب الشراب الأساسي البسيط. شراب غني بسيط يعني أنك تستخدم المزيد من السكر أكثر من الماء لصنع شراب أغنى. لها نسبة 2: 1 وهي أحلى وأسمك. يمكنك أيضًا صنع شراب بسيط بأجزاء متساوية (1: 1) من السكر والماء. سيكون أرق قليلاً وسيضيف لمسة من الحلاوة إلى مشروباتك. يعتبر شراب 1: 1 رائعًا للشراب المنكه ويستخدمه السقاة بشكل أساسي ، لذا تفترض العديد من وصفات الكوكتيل أن هذا هو ما تستخدمه. إذا كنت تفضل شرابًا غنيًا ، فاعلم أنك ستحتاج على الأرجح إلى استخدام حوالي 1/4 أونصة أقل مما تتطلبه وصفة المشروب.

مع أي من الخيارين ، ستنتج الوصفة ما بين 1 كوب و 1 1/2 كوب من الشراب. يمكنك عمل دفعة صغيرة أو كبيرة كما يحلو لك ، فقط احتفظ بنفس النسب. بمجرد الانتهاء من ذلك ، قم بتخزينه في الثلاجة في زجاجة محكمة الإغلاق حيث سيحتفظ بها لمدة تصل إلى شهر.


شراب العسل • 8 وصفات »

يعتبر شراب العسل بديلاً استثنائياً للشراب البسيط ، وبالنسبة للعديد من المشروبات الخفيفة فهي ترقية. تضع ركبتي النحل معيارًا لكوكتيلات شراب العسل الكلاسيكية ، لكن الكلاسيكيات الحديثة مثل الاندفاع الذهبي والبنسلين رفعت مستوى المكونات في العصر الحديث. يعتبر شراب العسل من التفاصيل الرائعة ولكن عادة ما يكون غير مطلوب. يمكن أن تستخدم المشروبات الأكثر تعقيدًا شرابًا بسيطًا ، لكن المشروبات البسيطة لن تكون هي نفسها بدونها.

مثل الشراب البسيط ، لكن بالعسل بدلاً من السكر.


10 كوكتيلات كامباري لتناول فاتح للشهية بعد الظهر

هذا المشروب الكحولي الأحمر الياقوتي هو دعوة للاستيقاظ لاحتياجات ذوقك.

الصيف هو الوقت المثالي لاحتضان فن فاتح للشهية و mdasha مشرق ، كوكتيل منعش الحنك يرتشف قبل العشاء للحصول على تذوقك في المساء. وعندما يتعلق الأمر بالمقبلات ، هناك القليل من المشروبات الروحية المرادفة لـ Campari ، فاتح الشهية الإيطالي الأحمر اللامع والحلو والمر الذي يمثل العنصر المحدد في إحساس الكوكتيل الأكثر سخونة هذا الصيف ، نيجروني. بالطبع ، هذا الكوكتيل الكلاسيكي ليس الطريقة الوحيدة للاستمتاع بالأشياء القرمزية ، لذا للمساعدة في إضفاء القليل من طعم إيطاليا على ساعة الكوكتيل الخاصة بك ، قمنا بتجميع بعض من ألذ الطرق لخلط كوكتيل Campari.

مكونات

1 أوقية كامباري
1 أوقية 1757 فيرماوث دي تورينو روسو
1 أوقية بلدغ الجن

تعليمات

بناء فوق الجليد في زجاج صخري. يقلب لمدة 15 ثانية. يُزين بقشر أو شريحة برتقال.

مكونات

تعليمات

امزج كلا المكونين معًا واسكب فوق الثلج. تُزين بشريحة من البرتقال

مكونات

1 أوقية كامباري
1 أوقية 1757 فرماوث دي تورينو روسو
1 أوقية محمية راسل بوربون عمرها 10 سنوات
شريحة برتقال للتزيين

تعليمات

يُمزج بوربون ، فيرماوث وكامباري في شاكر كوكتيل. املأه بالثلج ورج بقوة حتى يتجمد من الخارج (حوالي 30 ثانية). صفيها في زجاج صخري مبرد فوق مكعب ثلج كبير. تُزين بشريحة برتقالية.

مكونات

1 جزء 1757 فيرماوث دي تورينو روسو

تعليمات

اصنع جميع المكونات في كوب من الثلج وزينها بشريحة برتقالية.

مكونات

2 أوقية بيسكو
1 أونصة من الجير
.75 أوقية شراب باشن فروت
.5 أوقية كامباري
رشة ملح مالدون

تعليمات

تُمزج جميع المكونات في علبة خلط مع الثلج. اهتز وازدهر في كوبيه كبيرة. افركي ورقة النعناع على حافة الكوبيه وتخلص منها. يُزين بإكليل الجبل وزهرة صالحة للأكل.

مكونات

1 أوقية. كامباري
3 شرطات مرارة برتقال
متألقة نعم طريقة روس & متلألئة إلى الأعلى
زيتون للتزيين
قشر البرتقال للتزيين

تعليمات

املأ زجاجًا صخريًا بالثلج. أضف Campari واملأه بالورود البراقة والرائعة. ضعي عليها بضع رشات من البرتقال المر ، وقشر البرتقال والزيتون.

مكونات

1 أوقية كامباري
1 أوقية من الروم الجامايكي Smith & amp Cross
1 أوقية Carpano Antica Sweet Vermouth

تعليمات

تُمزج جميع المكونات في كوب للخلط ويُحرّك المزيج بسرعة حتى يبرد تمامًا. صفيها في زجاج صخري فوق ثلج طازج. تُزين بلمسة برتقالية ، معبرة ومُدخلة.

مكونات

.75 أوقية كامباري
.75 أوقية دولان روج
.5 أوقية روم بلانتيشن أناناس
.5 أوقية كروزان بلاكستراب رم

تعليمات

تُمزج المكونات مع الثلج ويُحرّك. صفيها في زجاج صخري بمكعب ثلج كبير.

مكونات

1 أوقية سكوتش أنف الخنزير
1 أوقية بونت إي ميس حلوى فيرماوث
1 أوقية كامباري
1 أوقية ستون مدخن بورتر

تعليمات

قلّب السكوتش والفيرموث والكامباري معًا وصفيها فوق الصخور. نضيف العتال المدخن ويقلب مرة أخرى حتى يتجانس. يُزين بقشر البرتقال.

مكونات

2 أوقية من عصير البرتقال بالدم
2 أوقية كامباري
.5 أوقية شراب روزماري ديميرارا البسيط *
نبيذ فوار

تعليمات

امزج عصير برتقال الدم ، كامباري ، وشراب إكليل الجبل البسيط في وعاء. يُسخن ، ويُغلى المزيج لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر. تبرد وتبرد. عندما تكون جاهزًا للتقديم ، اسكب المزامير في مزامير الشمبانيا وضع فوقها نبيذ فوار.

* شراب روزماري ديميرارا البسيط: اسكب 0.5 جالون ماء و 1 جالون سكر ديميرارا في قدر. سخني المكونات حتى تذوب. قلّب حتى يصبح السائل صافيًا تمامًا ، ثم أخرجه من مصدر الحرارة. أضف 5 أغصان إكليل الجبل إلى الشراب البسيط للحصول على النكهة فور خروجها من الموقد. اتركيه حتى يبرد. قم بإزالة أغصان إكليل الجبل من الشراب البسيط وتخزينها لمدة تصل إلى 3 أسابيع.


ملاحظات حول هذه الوصفة

تقييم العضو

فئات

أين الوصفة كاملة - لماذا يمكنني رؤية المكونات فقط؟

في Eat Your Books ، نحب الوصفات الرائعة - وأفضلها يأتي من الطهاة والمؤلفين والمدونين الذين قضوا وقتًا في تطويرها واختبارها.

لقد ساعدنا في تحديد مكان هذه الوصفة ولكن للحصول على الإرشادات الكاملة ، يلزمك الانتقال إلى مصدرها الأصلي.

إذا كانت الوصفة متاحة عبر الإنترنت - انقر فوق الرابط "عرض الوصفة الكاملة" - إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنت بحاجة إلى امتلاك كتاب الطبخ أو المجلة.


شراب توربينادو

يُطلق على سكر التربينادو ، المعروف أيضًا باسم السكر الخام ، اسم الطريقة المستخدمة في صنعه ، والتي تتضمن غزل سكر القصب الخام في التوربينات. على عكس السكريات الأخرى المصنعة ، يحافظ سكر التوربينادو على نكهة دبس السكر الطبيعية. جيم كيرنز من أسعد ساعة و Slowly Shirley ، الذي يرى شرابًا بسيطًا على أنه "فودكا المحليات" لأنه يميل إلى الضياع في الكوكتيل ، غالبًا ما يستبدل التوربينادو اللذيذ للحصول على دفعة إضافية. يوصي كيرنز أيضًا باستخدام التوربينادو كأساس للشراب المنكه ، وخاصة شراب القرفة.


شراب ديميرارا البسيط - الوصفات

واحدة من أكثر أجزاء موسم الأعياد بهجة لعشاق الكوكتيل هو التجمع والهلاب

قد يظن النادل المبتدئ أن الاهتزاز والتحريك قابلين للتبديل. في كلتا الحالتين ، أنت تخلط وتتألق

يشبه إلى حد ما كيف أن الشمبانيا هي الشمبانيا فقط إذا تم إنتاجها داخل Champagne & hellip

تم إصدار العديد من كتب الكوكتيل في عام 2018 ، كل منها يشرح بالتفصيل الإبداعات اللذيذة التي تحتاجها

لا يهم إذا كنت منحازًا إلى Jack Daniels أو Jim Beam أو Wild & hellip

تيكيلا هو أحد المشروبات الكحولية التي لم يتم التقليل من قيمتها بسبب إدمانه وشوائبه ومخلفاته.


الدلو

يتمتع برج الدلو بالروح الحرة وغريب الأطوار ، وهو يحب أن يتعارض مع التيار ويجسد موقفًا غير ملتزم. جرب بهجة Lunar Moonlight التي يقدمها هندريك. هذا الإراقة اللذيذة هو لمسة على كوكتيلات الجن التقليدية ، لأن برج الدلو ليس تقليديًا على الإطلاق.

مكونات: جزء ونصف جزء من هندريك لونار ، وجزء ونصف من عصير التفاح ، ونصف جزء من عصير الليمون ، ويعلوه بيرة الزنجبيل

وصفة: اخلط جميع المكونات ما عدا بيرة الزنجبيل في كأس نبيذ فوق الثلج. ضعي فوقها بيرة الزنجبيل وقلبي قليلاً. يُزين بشرائح التفاح ولسان الخيار.

بإذن من جين هندريك.