وصفات تقليدية

وصفة منازل الزنجبيل

وصفة منازل الزنجبيل

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • البسكويت والبسكويت
  • بسكويت الزنجبيل

بيوت خبز الزنجبيل هذه مثالية خلال موسم الكريسماس. إنها طريقة ممتعة لجعل الأطفال يساعدون في المطبخ. اخبز أي بقايا من خبز الزنجبيل في البسكويت.

8 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 3 منازل

  • لتحضير خبز الزنجبيل
  • 115 جرام زبدة
  • 125 جرام سكر ناعم
  • 225 جرام عسل
  • 2 بيض
  • 500 جرام طحين عادي أو حسب الحاجة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • للتزيين
  • 1 بياض بيضة
  • 300 جرام سكر بودرة
  • حلويات بمختلف الأشكال والألوان

طريقةالإعداد: ١٢ ساعة ›الطهي: ١٥ دقيقة› الاستعداد: ١٢ ساعة و ١٥ دقيقة

  1. لخبز الزنجبيل: اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى تصبح خفيفة وكريمة. أضيفي العسل والبيض. اخلط جيدا.
  2. في وعاء آخر ، يُمزج الدقيق والملح وبيكربونات الصودا والقرفة والقرنفل والزنجبيل. أضف إلى خليط البيض. اعجن (إضافة المزيد من الدقيق ، إذا لزم الأمر) للحصول على عجينة متماسكة وناعمة.
  3. تشكل كرة من العجين ، ولفها في غلاف بلاستيكي واتركها تبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل.
  4. في غضون ذلك ، قم بإعداد مخططات للمنزل. خذ بعض الورق المقوى ، وقطع مستطيل 10 سم × 12 سم للأرضية ، ومربعان - 8 سم × 8 سم للجدران ، ومربع 8 سم × 8 سم ومثلث متساوي الساقين بقاعدة 8 سم وجوانب 5 سم للأمام ، ومربع 8 سم × 8 سم و مثلث متساوي الساقين بقاعدة 8 سم وجوانب 5 سم للظهر ومستطيلين مقاس 6 سم × 10 سم للسقف. اكتب اسم كل قطعة على الورق أو الكرتون ، فهذا سيساعدك لاحقًا. سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية / غاز 2 1/2.
  5. تقسم العجينة إلى 3 قطع. على سطح مرشوش بالدقيق ، افردي كرة عجين بسمك 4 مم. رتبي الورق المقوى على العجينة وقطعيها حول كل قطعة. انقله إلى صفيحة خبز مبطنة بورق الخبز.
  6. كرري العملية مع باقي كرات العجين. إذا كان هناك عجين متبقي ، يمكنك تحويله إلى بسكويت أو عمل جدران إضافية ، فقط في حالة كسرها عند التجميع.
  7. يُخبز خبز الزنجبيل في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح صلبًا وذهبيًا. إذا كانت الأشكال مشوهة قليلاً ، اضبطها بسكين بينما لا تزال دافئة.
  8. اتركه يبرد على الصينية لبضع دقائق ، قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا ، لمدة ساعة تقريبًا. تأكد من أن كل شيء يبقى مستويًا لتجنب التشوهات.
  9. في غضون ذلك ، حضري الكريمة: اخلطي السكر البودرة وبياض البيض معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ولزجًا.
  10. بمجرد أن يبرد خبز الزنجبيل ، ضع قاعدة المنزل على سطح عمل. الصق جدران المنزل باستخدام 1 سم من كريمة التزيين حول القاعدة. اتركيه لمدة 1-2 ساعة قبل المتابعة.
  11. بمجرد أن يصلب الجليد ، الصقه على سطح المنزل. اتركيه لمدة 1-2 ساعات. استمر في تزيين المنزل بالحلويات والمثلجات.

شاهد كيف!

شاهد فيديو كيفية صنع خبز الزنجبيل الخاص بنا لمعرفة كيفية صنع بسكويت الزنجبيل المثالي في كل مرة!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(8)

المزيد من المجموعات


ملخص الوصفة

  • 4 1/2 أكواب طحين ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
  • 3 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج
  • 1 كوب سمن نباتي
  • 1 كوب سكر
  • 1 كوب عسل أسود

في وعاء كبير ، يُنخل الدقيق والتوابل وصودا الخبز والملح والفلفل معًا. في قدر كبير ، ذوبي السمن على نار متوسطة عالية لمدة 4 دقائق. اخفقي السكر والدبس حتى يتجانس الخليط. يُرفع عن النار ويقلب في خليط الدقيق حتى يتجانس تمامًا ولكن لا يزال متفتتًا. إذا كان العجين لا يزال لزجًا ، أضف القليل من الدقيق.

اقلب العجينة على قطعة كبيرة من غلاف بلاستيكي ، ولفها لتغلق تمامًا وتترك لتبرد قليلاً ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

يُسخن الفرن إلى 325 درجة ، ويُغلف ورقتي خبز بورق الزبدة. قسّمي العجينة إلى قسمين متساويين ، وضعيها على صواني خبز مُجهّزة. بينما لا يزال العجين دافئًا بعض الشيء ، قم بلفه برفق ولكن بثبات حتى سمك 3/8 بوصة. قطع الأشكال المرغوبة ، وإزالة العجين الزائد من حول القوالب أو القوالب.

اخبز لمدة 30 دقيقة ، مع تدوير الأوراق في منتصف الطريق. انقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا قبل التزيين.


وصفة كعكة الزنجبيل المنزلية - لا تنتشر ، تصمد ، لذيذة!

أثمر: يصنع منزلين بحجم 6 × 6 بوصات من Gingerbread House Kit أو 2 دزينة من ملفات تعريف الارتباط 2 بوصة.

مكونات:

1 كوب زبدة غير مملحة ، طرية (يمكنك استبداله بكوب من السمن النباتي)
1 كوب سكر بني غامق
1/2 كوب دبس سكر غير مكبريت
2 بيض كبير
1/3 كوب نشا ذرة
2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المطحون
3 ملاعق صغيرة قرفة مطحونة
3/4 ملعقة صغيرة ملح
1/8 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
4 - 5 أكواب طحين لجميع الأغراض (اضبط الدقيق إذا كان العجين لزجًا)

  1. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت ، ويوضع ورق زبدة أو حصائر Silpat® على ورقتي خبز.
  2. باستخدام الخلاط مع ملحق المضرب ، قشدي الزبدة (أو السمن) معًا والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا. يضاف دبس السكر ويخلط حتى يتجانس.
  3. اخفقي البيض ، واحدًا تلو الآخر ، وكشط جوانب الوعاء بعد كل إضافة. أضف نشا الذرة والزنجبيل والقرفة والملح والقرنفل. تخلط على سرعة متوسطة منخفضة حتى تمتزج.
  4. مع وضع الخلاط على نار هادئة ، أضيفي الدقيق ، ربع كوب في المرة الواحدة ، حتى تتكون العجين على شكل كرة وتسحب بشكل نظيف بعيدًا عن جوانب الوعاء. إذا كان العجين لا يزال لزجًا جدًا ، أضف نصف كوب إضافي من الدقيق.
  5. ستبدو العجينة جافة عندما تضيف الدقيق لأول مرة ، لكنها ستجمع بعد بضع دقائق من الخلط.
  6. افردي العجينة بسمك بوصة بين ورقتين من ورق الزبدة. ضع العجينة الملفوفة في الثلاجة لتبرد لمدة ساعتين على الأقل.
  7. قم بإزالة قطعة واحدة من العجين المبرد في كل مرة من الثلاجة وقم بتقطيع الأشكال باستخدام قواطع كعك الزنجبيل المنزلية المضمنة.
  8. انقل الأشكال إلى أوراق الخبز المُجهزة ، واخبزها لمدة 10 - 15 دقيقة ، أو حتى توضع ملفات تعريف الارتباط حول الحواف وتكون أكثر ليونة قليلاً باتجاه الوسط.

عجينة بيت الزنجبيل القوية

يعد صنع منزل خبز الزنجبيل من الصفر مشروعًا عائليًا ممتعًا لقضاء العطلات. ومع ذلك ، لن تنجح كل وصفة خبز الزنجبيل. بينما يمكنك أن تأكلها إذا أردت ، فإن وصفة عجين الزنجبيل هذه مصممة لتكون هيكلية. لا تحتوي على مخمرات تجعلها تنتفخ وتشوه الأشكال ، كما أن شراب الذرة يجعلها متماسكة بحيث يمكن للمنزل أن يدعم الكثير من الزخارف.

هذه الوصفة تصنع عجينة كافية لبيتين متوسطي الحجم من خبز الزنجبيل ، بما في ذلك أربعة جدران وقطعتان لسقف كل منزل. ومع ذلك ، يتم تحديد ذلك من خلال حجم القالب الذي تختاره. للمنظور ، أثناء الاختبار ، تناسب ثلاثة جدران على صفيحة خبز قياسية. ثم يتم لف العجين الإضافي لمجموعة أخرى من القطع. لمنزل أكبر أو أكبر ، اصنع المزيد من العجين عندما تريد منزلًا واحدًا ، اقطع الوصفة إلى نصفين.

من الجيد خبز القطع ذات يوم وتجميع المنزل في اليوم التالي. هذا يسمح للجدران والسقف "بالتعافي" بحيث تكون أقوى قليلاً. إذا كنت مضغوطًا للوقت ، فقد ترغب في استخدام وصفة سهلة لعجينة كعكة الزنجبيل لتسريع العملية.

بمجرد أن تُخبز القطع ، حان الوقت لتجميع بيت خبز الزنجبيل. للالتصاق بجدران المنزل معًا ، ستحتاج إلى استخدام كيس الأنابيب والجليد الملكي. يمكن أيضًا تحضيره قبل أيام قليلة وسيتصلب عندما يجف حتى لا ينهار بيت خبز الزنجبيل.


اصنع ألواح ملفات تعريف الارتباط

صفائح الخبز مقاس 12 × 15 بوصة بدون إطار مع ورق الزبدة.

في وعاء صغير ، اخفقي الكريمة والفانيليا حتى تتماسك القمم الناعمة. اجلس جانبا.

في وعاء كبير ، اخفقي السكر البني مع صودا الخبز والزنجبيل والقرفة. يُخفق المزيج في مزيج الدبس والقشدة حتى يتجانس جيدًا.

مع تشغيل الخلاط ، يُضاف الدقيق تدريجياً ويُخفق حتى يمتزج تمامًا.

طحين قليلاً لوح معجنات أو حصيرة. افردي جزءًا من العجين حتى يصبح مسطحًا ، لكن ليس رقيقًا جدًا بحيث لا يمكنك التقاطه دون تمزقه. ضعيها على الشوبك وانقليها إلى صينية الخبز المُعدة.

استمري في دحرجة العجين حتى تصل إلى سمك متساوٍ على صينية الخبز. يمكن تحقيق ذلك بسهولة عن طريق وضع شريحتين خشبيتين متساويتين في السُمك على جانبي صينية الخبز لدعم دبوس التدحرج. سمك متساوي مهم. ستخبز المناطق السفلية بلون أغمق وتكون أكثر هشاشة. ستحتاج إلى حوالي 2 كوب من العجين لكل 1/8-inch سماكة ، وحوالي 4 أكواب لكل لوح 1/4 بوصة ، وحوالي 6 أكواب لكل لوح 3/8 بوصة.

اخبز ورقتين من العجين في وقت واحد. اخبز حتى تصبح صلبة إلى حد ما في الوسط. ستختلف درجة الحرارة والوقت باختلاف سمك اللوح. بالنسبة للألواح التي يبلغ سمكها 1/8 ، تُخبز في فرن مسخن مسبقًا 300 درجة فهرنهايت لمدة ساعة تقريبًا لألواح 1/4 بوصة ، وتخبز في 275 فهرنهايت حوالي 1-3 / 4 ساعات ولألواح 3/8 بوصة ، تُخبز في 275 فهرنهايت حوالي 2 1/4 ساعة.

بعد 30 دقيقة ، ضع قصاصات نمط بيت الزنجبيل بالقرب من بعضها قدر الإمكان على ورقة ملفات تعريف الارتباط. قطع حول النموذج بسكين حاد ، وإزالة النمط ، وفصل قطع الخردة (يمكن خبزها لاحقًا للأكل). أعد قطع المنزل إلى الفرن ، وقم بتبديل أوضاع الرف ، واستمر في الخبز.

أثناء خبز القطع ، قد يتم دحرجة أي عجين متبقي من أجل ملفات تعريف الارتباط أو قطع الزنجبيل الزخرفية الإضافية.

عندما تنتهي القطع من الخبز ، قم بفكها برفق باستخدام ملعقة مسطحة واتركها تبرد على الصفيحة من 5 إلى 10 دقائق أخرى قبل أن تنتقل إلى الرف لتبرد تمامًا.

في هذه المرحلة ، يمكنك لف قطع بيت الزنجبيل بإحكام في غلاف بلاستيكي وتخزينها لمدة تصل إلى شهر واحد. أو تابع تجميع وتزيين منزلك أو ملفات تعريف الارتباط باستخدام الأسمنت المثلج (أدناه).

المحصول: حوالي 9 أكواب من العجين ، أو 4-1 / 2 لوح بسمك 1/8 بوصة ، 2-1 / 2 لوح بسمك 1/4 بوصة ، أو 1-1 / 2 لوح بسمك 3/8 بوصة. كل لوح كامل هو 10 × 15 بوصة.


اختياري: كيفية صنع ملمس من الطوب على بيت الزنجبيل الخاص بك

بالنسبة لأحد منازلي ، استخدمت أداة لبنة الطوب. يعجبني هذا على وجه الخصوص لأنه يحتوي على حواف حادة لطيفة ولا يشوه عجينة كعك الزنجبيل عندما تدفعه للداخل. لقد حصلت على منجم من Nicholas Lodge.

لقد ضغطت للتو على أداة النقش في عجينة الكعكة الخاصة بي قبل الخبز للحصول على هذا الملمس الرائع من الطوب على جدران منزلي من خبز الزنجبيل! أنا أحب كيف اتضح!


منزل الزنجبيل

تحظى أشكال خبز الزنجبيل التي تتراوح من النبلاء إلى حيوانات المزرعة بشعبية في أوروبا لأكثر من قرنين من الزمان. هنا في أمريكا ، نفضل النسخ المقلدة لما قد يكون منزل الساحرة & rsquos من & ldquoHansel و Gretel ، & rdquo المعبأة في العوارض الخشبية بالحلوى. كل عام في عيد الميلاد ، تقدم Joanne Lamb Hayes ورشة عمل خبز الزنجبيل في Beard House. هذه الوصفة مقتبسة من 365 جريت كوكيز وبراونيز بواسطة هايز وبوني تاندي ليبلانغ.

مكونات

  • 1/2 كوب سكر
  • 1/2 كوب دبس خفيف
  • 1/2 كوب سمن مذاب
  • 2 كوب دقيق لجميع الأغراض ، مقسم
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • وصفة عجينة خبز الزنجبيل (من الأعلى)
  • 1 رطل من مسحوق السكر ، منخول
  • 3 ملاعق كبيرة من مسحوق المرينغ
  • 1/3 إلى 1/2 كوب ماء

طريقة

في وعاء الخلاط الكهربائي ، اخفقي السكر والدبس والسمن على سرعة متوسطة. أطفئي الخلاط وأضيفي 1 3/4 كوب طحين ، زنجبيل ، قرفة ، ملح. شغل الخلاط على سرعة منخفضة واضرب حتى تمتزج المكونات. تُقلب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتُعجن باليد حتى تصبح ناعمة ، مع إضافة ربع كوب الدقيق المتبقي إذا لزم الأمر.

لعمل الأنماط باستخدام ورق مقاس 8 1/2 × 11 بوصة: ارسم واقطع مستطيلًا مقاس 7 1/2 بوصة × 5 بوصات ، قم بطيه بنصف الطول للحصول على مقاس 7 1/2 بوصة × 2 1/2 -بوصة مستطيل. قم بتسمية حافة قصيرة واحدة & ldquotop & rdquo والأخرى & ldquobottom. & rdquo على طول حافة القطع 7 1/2 بوصة ، قم بقياس وتمييز نقطة 4 بوصات من الأسفل. من تلك العلامة ، ارسم واقطع خطًا قطريًا إلى أعلى الزاوية المطوية. افتح النمط وقم بتسميته & ldquoends. & rdquo ارسم واقطع مستطيلاً بحجم 6 × 4 بوصات. قم بتسمية ldquosides. و rdquo

بالنسبة لإطار الورق المقوى ، استخدم الأنماط لتتبع وقطع طرفين وجانبين من الورق المقوى. ارسم واقطع مستطيلاً من الورق المقوى مقاس 6 × 5 بوصات وقم بتسميته & ldquobase. & rdquo ارسم واقطع مستطيلين من الورق المقوى مقاس 7 × 4 3/4 بوصة. قم بربط جانبين مقاس 7 بوصات معًا وقم بتسمية النتيجة & ldquoroof. & rdquo العمل من اليسار إلى اليمين ، قم بربط طرفين وجانب ونهاية وجانب معًا. قف لعمل صندوق. ألصق القاعدة بإحكام.

سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. على ورقة بسكويت مغطاة بورق الألمنيوم ، افردي العجينة بسمك 1/8 بوصة. تتبع حول الأنماط لقطع جانبين ونهايتين. من القصاصات ، اقطع الباب والنوافذ. باستخدام سكين المائدة ، قم بتقطيع قطع خبز الزنجبيل لتشبه الألواح الخشبية أو الطوب أو الحجر. ضع الباب والنوافذ على قطع خبز الزنجبيل. يسجل لتزيين.

ضع قطع خبز الزنجبيل ، جنبًا إلى جنب ، في الفرن المسخن مسبقًا على صفائح مغطاة بورق الألمنيوم. اخبزيها لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، أو حتى تصبح متماسكة ولونها بني ذهبي. بينما لا تزال دافئة ، قم بقياس القطع الجانبية مقابل الأنماط وتقليم الفائض الناتج عن التمدد أثناء الخبز. لا تقليم الأطراف. تبرد خبز الزنجبيل على سطح مستو.

لتحضير الزينة ، اخلطي مسحوق المارينج والسكر البودرة وثلث كوب ماء في وعاء كبير. باستخدام خلاط كهربائي للخدمة الشاقة ، اخفقي المزيج حتى يصبح رقيقًا وصلبًا جدًا (حوالي 5 دقائق) ، مع إضافة المزيد من الماء ، قليلًا في كل مرة ، إذا لزم الأمر ، لجعل الزينة قابلة للتحكم. قم بتغطية الجزء العلوي من الوعاء بمنشفة قماش مبللة لمنع سطح الزينة من الجفاف أثناء العمل بها.

وزعي بعض الزينة في وسط كعكة الكرتون المستديرة واضغطي على إطار البيت المصنوع من الورق المقوى في مكانه على دائرية الكيك. انشر بعض كريمة التزيين على إطار الكرتون. اضغط على نهاية الزنجبيل والقطع الجانبية على الإطار. اربط قطعة من الخيوط أو الخيط أو الشريط حول المنزل لتثبيت خبز الزنجبيل في مكانه حتى يثبت. اصنع بعض الصقيع على طول الحواف العلوية لنهايات وجوانب خبز الزنجبيل لربط السقف. اضغط على سقف الورق المقوى على عقد المنزل حتى يتم تأمينه. قم بتزيين السقف بالحلوى والفواكه المجففة والمكسرات. صقيع وزين كعكة الكرتون المستديرة لعمل الفناء.

عندما يتم تثبيت خبز الزنجبيل بإحكام في الإطار ، قم بإزالة الغزل. ضع القليل من كريمة التزيين بالملعقة في كيس تزيين مزود برأس دائري أو نجمة بعرض 1/4 بوصة. ضع حدًا في جميع أركان المنزل وتحت حواف السقف. ضع الأنابيب على رقاقات الثلج ، إذا رغبت في ذلك. توضع جانبا ليجف لعدة ساعات أو بين عشية وضحاها.


تفاصيل الوصفة

  • خدمة : خيار الخدمة الفردية والحزبية
  • مكون اختياري : 1 زنجبيل + 1 كاكاو + فانيليا + 1 أي فاكهة + 0 سيموليون رسم موحد للطبق الواحد
  • لا يزال من الممكن طهي الوصفات إذا لم يكن للشريحة المكونات المطلوبة. المكونات المخصصة اختيارية.
  • مهارة الطبخ (Homestyle) مطلوب - المستوى 5
  • قائمة الطعام : متوفر من Custom Bake Menu في الثلاجة والموقد (من Custom Food Interactions) و Grand Meal وقوائم الأطفال الصغار. يظهر أيضًا تحت Dessert
  • مطعم : متوافق مع Dine Out. يظهر في قائمة المطعم تحت Dessert.

معلومات أخرى حول الوصفات

  • نباتي آمن
  • متوافق مع أسلوب حياة Snowy Escape
  • يتطلب طاقة للطهي
  • متوافق مع سمة Freegan
  • متوافق مع Discovering University
  • متوافق مع RoM (يمكن تكرارها)
  • متوافق مع سيتي ليفينج
  • متوافق مع الأطفال الصغار (يمكن للأطفال الصغار تناول الطعام على الأرض والكراسي العالية والأريكة)
  • متوافق مع الحيوانات الأليفة - يمكن للحيوانات الأليفة التفاعل معها وتأكلها أيضًا إذا كان لديها سمة الشراهة
  • متوافق مع Parenthood GP (يمكن تعبئتها في كيس الغداء)
  • خطوات طهي مخصصة
  • لديه لوحات متعددة مخصصة

مطلوب ملفات اختيارية :

زنجبيل

  • خذ رابط
  • فيسبوك
  • تويتر
  • بينتيريست
  • بريد إلكتروني
  • تطبيقات أخرى

تعليقات

لسوء الحظ ، لا تظهر وصفة بيت الزنجبيل هذه في اللعبة للطهي أو تقديم الطعام في المطاعم


وصفة بيت الزنجبيل

يصنع بيتًا من خبز الزنجبيل *

رذاذ طبخ بدون طحين
3 1/4 أكواب طحين لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى كمية إضافية للغبار
2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
1 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
1 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
8 ملاعق كبيرة (1 عصا) زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
3/4 كوب سكر بني غامق معبأ بإحكام
1/2 كوب عسل
2 بيض كبير
آيسنج ملكي ، حسب الحاجة (الوصفة التالية)

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت. رش أوراق البسكويت برفق برذاذ الطهي أو غلفها بورق الزبدة. يُنخل الطحين مع صودا الخبز والزنجبيل والبهارات والملح ويُترك جانبًا.

في خلاط قائم مزود بملحق المضرب ، قشدي الزبدة والسكر البني والعسل معًا بسرعة متوسطة ، وكشط جوانب الوعاء من حين لآخر ، حتى تصبح ناعمة ، حوالي دقيقتين. أضيفي البيض واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا وخفيفًا لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى. نضيف المكونات الجافة المنخله وتخلط على سرعة منخفضة حتى تمتزج العجينة بالتساوي. تشكل العجينة على شكل قرص ولفها في غلاف بلاستيكي. برد لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل.

قم بإنشاء القوالب وإرفاقها ببعض الورق المقوى الصلب. استخدم سكينًا أو مقصًا لقصها. يمكن وضعها على العجينة واستخدامها كدليل لقص الأشكال لقطعك. إذا كنت قد صنعت عجينة إضافية ، فيمكنك أيضًا إنشاء تفاصيل معمارية من اختيارك ، مثل المداخن أو المصاريع ، أو التفاصيل الزخرفية مثل الزلاجات أو الرنة.

افردي جزءًا من العجين على شكل مستطيل بسمك 1/4 بوصة مع الاحتفاظ بالباقي في الثلاجة. لف العجين بالتساوي قدر الإمكان. قطع القطع اللازمة وجمع كل القصاصات. ستحتاج إلى طرحها لقطع المزيد من القطع.

العمل على دفعات ، حسب الحاجة ، انقل القطع إلى صفائح الخبز المعدة واخبزها حتى تصبح ذهبية اللون حول الحواف ، من 12 إلى 14 دقيقة. أخرجيها من الفرن على الفور ، وقصي القطع إذا انتشرت في الفرن ، وضعي الصينية على رف التبريد. بعد 10 دقائق ، مرري ملعقة أسفل القطع لتحريرها من ورق الخبز. اتركي القطع حتى تبرد تمامًا على ورق الخبز.

قطع قطعة من الورق المقوى المموج لبناء منزلك عليها. قم بتغطيته بورق الألمنيوم شديد التحمل.

لتجميع الجوانب ، ضع حبة من كريمة التزيين على طول الحواف. قم بوضع المزيد من الجليد على طول خط التماس الداخلي حيث تلتقي القطع ، لتقوية المفصل. اترك الجدران الأربعة تجف تمامًا لعدة ساعات أو طوال الليل قبل وضع السقف.

ضع حبة على طول خط التماس في جانب واحد من السقف. ضع لوح السقف في مكانه واستخدم دعامة لمنع لوح السقف من الانزلاق لأسفل حتى تصلب طبقة الجليد تمامًا. مرة أخرى ، قم بوضع المزيد من الجليد على طول التماس الداخلي حيث تلتقي القطع ، لتقوية المفصل. اترك لوح السقف الأول يجف في مكانه لمدة ساعة على الأقل ، ثم كرر العملية مع النصف الثاني من السقف.

* ملاحظة الشيف: هذه الوصفة تصنع فقط ما يكفي من العجين لمنزل واحد من خبز الزنجبيل. يمكنك اختيار عمل نصف أو دفعة كاملة إضافية من العجين لمراعاة الكسر أو لعمل قطع زخرفية إضافية.

وصفة رويال آيسنج

2 بياض بيض كبير
1/8 ملعقة صغيرة كريمة التارتار
2 1/2 كوب سكر حلويات ، منخول
مُلوِّن (ألوان) طعام سائل أو معجون ، حسب الحاجة (اختياري)

في الوعاء النظيف الخالي من الشحوم في الخلاط المزود بملحق الخفق ، اخفق بياض البيض على سرعة منخفضة حتى يصبح رخوًا ، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي كريمة التارتار واستمري في الخلط على سرعة منخفضة حتى يصبح البياض مزبدًا ، لمدة دقيقتين. أضف سكر الحلويات تدريجياً بالخلاط على سرعة منخفضة.

استمري في الخلط حتى تحافظ كريمة التزيين على طبقة ناعمة ويصبح مظهرها باهتًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. الجليد جاهز للاستخدام في خطوط الأنابيب. أو أضف كمية صغيرة من الماء حتى تصل طبقة التزيين إلى قوام أكثر مرونة لإغراق أو ملء مخطط. إذا رغبت في ذلك ، قسّم كريمة التزيين على أوعية أصغر وأضف اللون (الألوان).

بعض الملاحظات حول استخدام الرويال آيسنج:

  • يعد العمل بسرعة أمرًا مهمًا للغاية حيث يجف الجليد الملكي بسرعة كبيرة بمجرد أن يتم توصيله بالأنابيب.
  • لمنع التثليج الملكي من التصلب أثناء العمل معه ، قم بتخزين الجليد في وعاء مغلق مع منشفة ورقية مبللة مباشرة على سطحه.
  • إذا لم يكن لديك كيس معجنات متاح ، فما عليك سوى استخدام كيس بلاستيكي شديد التحمل قابل لإعادة الإغلاق مع زاوية صغيرة مقطوعة لطرف الأنابيب لتزيين منزل خبز الزنجبيل.
  • نظف جوانب الوعاء أو الوعاء لإزالة أي تقطير إذا ظهرت قشرة جافة على الوعاء ، يمكن أن تتساقط القطع الصغيرة في كريمة التزيين وتسد طرف كيس المعجنات.
  • إذا بدت كريمة التزيين سميكة جدًا ، يمكن تخفيفها بملعقة كبيرة من الماء.
  • من الأفضل عدم التسرع في العملية لإتاحة الكثير من الوقت بين خطوات التجميع حتى يجف الجليد الملكي بشكل صحيح.
  • يجب التخلص من أي كريمة متبقية (لأنها تحتوي على بياض بيض نيء) ولا يتم حفظها لاستخدامها لاحقًا. قد تفضل استخدام بياض البيض المبستر في هذه الوصفة للتخلص من أي مخاوف تتعلق بسلامة الغذاء.

5 12 كوب دقيق غير منقول
1 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 ملاعق صغيرة قرفة
3 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المطحون
2 ملاعق صغيرة قرنفل مطحون
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1 كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة
1 كوب سكر
1 1/4 كوب عسل أسود
1 بيضة كبيرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
الحلوى للتزيين

تثليج
3 بياض بيض كبير ، بدرجة حرارة الغرفة
3 3/4 أكواب سكر الحلويات
1 1/4 ملعقة صغيرة كريمة التارتار

ملاحظة: هذا العجين يخبز في مادة ملف تعريف الارتباط متينة وقوية مناسبة تمامًا لمنازل خبز الزنجبيل. الوصفة تصنع عجينة كافية لمنزل واحد بالإضافة إلى الإكسسوارات. الأمر ليس بهذه الصعوبة وهو ممتع للغاية ، طالما أنك تتذكر النقاط التالية: سيستغرق الأمر أكثر من يوم ويكون كل شيء جاهزًا قبل أن تبدأ. ستحتاج إلى قاعدة نمط لوضع المنزل عليها (انظر أدناه).

لتحضير عجينة الزنجبيل: في وعاء كبير ، اخلطي الزبدة والسكر جيداً. يُضاف دبس السكر والبيض والفانيليا ويُخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا.

باستخدام وعاء آخر ، نخل المكونات الجافة فيه. قلّب المكونات الجافة تدريجيًا في مزيج دبس السكر. عندما يصبح المزيج صلبًا جدًا بحيث لا يمكن تقليبه بالملعقة ، حركي العجينة بيديك حتى تمتزج تمامًا.

قسمي العجينة إلى 4 قطع متساوية. لف كل منها في غلاف بلاستيكي واتركها تبرد لعدة ساعات. يمكن تبريد العجين لمدة تصل إلى أسبوعين.

بالنسبة لأبعاد منزل خبز الزنجبيل ، قم بقص الأنماط من ورق مشمع أو ورق برشمان تتضمن قطعتين مما يلي: الجدران الجانبية بعرض 10 بوصات وارتفاع 5 بوصات ، ونهاية جدران المنزل المدببة بعرض 6 بوصات وعرضها 8 بوصات عند النقطة ، ألواح السقف التي يبلغ عرضها 11 بوصة وارتفاعها 6 بوصات.

هذه القياسات مجرد إرشادات ، يمكنك جعل منزلك أكبر أو أصغر.

السقف: 2 مستطيل ، 7 بوصات في 11 بوصة

الجدران الجانبية: 2 مستطيل ، 5 & quot × 8 & quot

أمامي وخلفي: 2 قاعدة 5 & quot ، إجمالي الارتفاع 9 & quot. قطع الباب من طرف واحد.

الجانب الخلفي الأمامي: 1 2.5 & quot الجانب 2 2.5 & quot 1.5 & quot

الخبز والتقطيع: يمكنك خبز القطع يومًا ما وإرفاق القطع للبناء في وقت آخر ، وإضافة الزخارف حتى في وقت لاحق.

ضع قرصًا من العجين المبرد مباشرة على ورق الألمنيوم المقطوع ليناسب صفيحة الخبز. تُغطى العجينة بغطاء بلاستيكي وتُلف حتى سماكة 1/4 بوصة مع درفلة على سطح مرشوش جيدًا.

تُبطن عدة صفائح من البسكويت بورق الألمنيوم ، ثم تُدهن بالزبدة وتُدهن بالرقائق. توضع إحدى قطع النقش الورقية على العجينة وتقطع حول الحواف. ضع قطعًا منقوشة لبيت خبز الزنجبيل (الذي قمت بقطعه مسبقًا من الورق) ، مباشرة على العجين ، مع ترك حدود 1/2 بوصة على الأقل حول القطع. اقطع الأبواب والنوافذ. احفظ النوافذ التي قطعتها ، واقطع النافذة إلى نصفين لعمل مصاريع.

برفق ، باستخدام الملعقة ، ارفع العجينة وضعها على صينية البسكويت المُعدّة. ضع ورق القصدير مباشرة على صينية خبز مسطحة. باستخدام أصابعك أو ملعقة ، قم بإزالة قطع العجين ، وترك القطع المقطوعة سليمة على ورق الألومنيوم. حفظ قصاصات للأطفال لجعل أشباح الزنجبيل.

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت ، اخبزيها على درجة 325 فهرنهايت ، 12-25 دقيقة ، حسب حجم القطع. سوف يصبح خبز الزنجبيل داكنًا ، خاصة حول الحواف ، ويشعر بحزم عند اللمس. أخرجي الصينية من الفرن واتركي قطع خبز الزنجبيل تبرد على ورقة.

قشر خبز الزنجبيل برفق من الرقائق. يمكنك تخزين القطع في مكان بارد وجاف أو تجميدها في وعاء مناسب. اتركيها تبرد على الرفوف حتى تصبح صلبة بدرجة كافية للتعامل معها. قشر رقائق الألومنيوم عن الأقسام واتركها جانبًا لتجف تمامًا طوال الليل.

البناء: عندما تكون جاهزًا لتجميع المنزل ، انشر الجليد مباشرة على قطعة قوية من الخشب الرقائقي ، أو صينية مسطحة غير قابلة للكسر لتغطية المنطقة التي سيتم بناء المنزل فيها. افردي كريمة التزيين أو الأنبوب على حواف كل قطعة لتلتصق ببعضها البعض. اضغط على القطع معًا بقوة وثبتها لتشكيل زوايا 90 درجة. يمكنك تحرير قبضتك عندما تكون القطع قائمة بذاتها. (يجب أن يستغرق ذلك دقيقة أو دقيقتين فقط). اترك أجزاء من المنزل تجف قبل وضع السقف أو زينة الحلوى.

قم بتغطية قاعدة الخشب الرقائقي بورق الألمنيوم. أنبوب (أو انشر بسكين) خطين مستقيمين من غراء الجليد بزاوية 90 درجة عن بعضهما البعض: أحدهما لجدار جانبي والآخر لجدار نهائي. غراء الأنابيب على الجدار الجانبي حيث سيلتقي بالجدار النهائي. ضع الجدران على القاعدة بحيث تلامس بعضها البعض. ثبتها في مكانها حتى تجف بدرجة كافية لتقف بمفردها (حوالي 15 دقيقة ، ويمكنك استخدام تلك العلب المقوية أو علب الحساء كدعم).

كرر ذلك مع الجدارين المتبقيين ، مع تشغيل خط من غراء الجليد على طول الزوايا بحيث يتم لصق جميع الجدران معًا. ثبت الجدران مرة أخرى في مكانها حتى يجف الصمغ. اترك المنزل الخالي من الأسطح يجف لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى يتماسك الجليد جيدًا.

ضع الكثير من الجليد على طول قمم جميع الجدران. مرر خطًا سميكًا على طول جانب واحد طويل من السقف. قم بلصق قسمي السقف معًا بزاوية واجلس القطعتين فوق المنزل. تأكد من أن السقف المتدلي متماثل عند طرفي المنزل. ثبت السقف في مكانه برفق حتى يجف (يجب أن تكون العلب المقوية بالارتفاع المناسب لدعمها). دعها تجف نصف ساعة.

قم بإزالة علب الصودا. نعلق الستائر على النوافذ. أثناء تجفيف السقف ، اربط الباب بالمدخل عن طريق تمرير خط من غراء الجليد لأسفل جانب واحد وعلى طول القاعدة. تأكد من أن الباب مفتوح على مصراعيه بدرجة كافية لإدخال مصباح يدوي صغير إلى الداخل لاحقًا.

لربط المدخنة: على جانب واحد من السقف بالقرب من الذروة ، قم بغراء قطعة بزاوية واحدة بالسقف. ألصق أكبر مستطيل بالقطعة المائلة ثم ألصق القطعة الثانية بزاوية في مكانها. أخيرًا ، إذا كان هناك مساحة ، فقم بلصق أصغر مستطيل بالأقسام الأخرى. اترك المنزل يجف حتى يصبح صلبًا تمامًا ، ويفضل أن يكون بين عشية وضحاها.

ملاحظة: يتم استخدام الجليد كـ & quot & quot؛ لتجميع المنزل. هذه الوصفة لدفعة واحدة. ستحتاج إلى 2 أو 3 دفعات لإكمال منزل واحد. اجعل كل دفعة على حدة. إذا كان يجب عليك صنعها جميعًا مرة واحدة ، فاحتفظ بها في أوعية منفصلة. يجف بسرعة كبيرة ويشبه الاسمنت. اتركها مغطاة جيدًا ، قطعة واحدة من لفائف ساران تلامس الكريمة نفسها وأخرى على الوعاء. أي مادة دهنية تمنع بياض البيض من الخفق ، لذا افصل الصفار بعناية وحافظ على الأواني خالية من الشحوم.

للتثليج: ضعي بياض البيض في وعاء بدرجة حرارة الغرفة. أضف كريمة التارتار. ينخل سكر الحلويات مباشرة على بياض البيض. اضرب لمدة 4 دقائق بالخلاط الكهربائي على سرعة عالية. سوف يثخن الخليط عند خفقه وعندما تنتهي يجب أن يكون قوام البطاطس المهروسة.

ضع قطعة من الغلاف البلاستيكي مباشرة فوق كريمة التزيين أثناء الاستخدام لمنع الهواء من التجفيف. في حالة التخزين للاستخدام في وقت آخر ، قم بتخزين الثلج في حاوية بلاستيكية محكمة الإغلاق في الثلاجة. إذا أصبحت كريمة التزيين شديدة الصلابة ، قم ببساطة بضرب القليل من الماء بداخلها.

للزينة: عندما يكون بيت خبز الزنجبيل جافًا تمامًا ويقف بمفرده ، يمكنك البدء في التزيين عن طريق إرفاق الحلوى والبسكويت والمكسرات بالمنزل باستخدام الجليد كغراء. اختر الحلوى حسب الحجم واللون المطلوب. تعتبر رقائق الفانيليا مثالية للسقف أو يمكنك استخدام القمح المبشور بحجم ملعقة للقوباء المنطقية. يمكن تلوين & quotdirt & quot بزبدة الفول السوداني باللون البني. يمكنك أيضًا وضع بعض فتات الأوريو على الأرض.

ضع قرع الحلوى والأشباح والقطط حول الجزء الخارجي من المنزل ، ويمكنك استخدام ذرة الحلوى حول & quotyard & quot لجعلها تبدو وكأنها سياج أو الوقوف المعجنات مع الجليد كقاعدة. يمكنك وضع ملفات تعريف الارتباط على شكل شبح في الفناء أو ملف تعريف ارتباط الفزاعة.

بالنسبة للمدخنة ، استخدم قالب حلوى مع شكل & quotV & quot مقطوع من أحد الأطراف وضعه على السطح مع كريمة التزيين. أكمل منزلك بغصن مقلوب لشجرة ، تأكد من غسل الفرع وتجفيفه. يمكن استخدام عصا توهج خضراء صغيرة أو مصباح يدوي صغير لإضاءة الداخل.


شاهد الفيديو: Kinderspel: Peperkoeken huisjes. VTM Koken (ديسمبر 2021).