وصفات تقليدية

دونا تيريزا رأي عن كوكسينا البرازيلي

دونا تيريزا رأي عن كوكسينا البرازيلي

منذ عقود مضت ، تركت دونا تيريزا بصمتها في الطهي على كوكسينها ، أحد أكثر الأطعمة الخفيفة المفضلة في البرازيل ، وفقًا لسكان محليين مثل باولا مالطا. تم تطوير الكوكسينها ، وهي وجبة مقلية مليئة بلحم أفخاذ الدجاج ، وأعيدت صياغتها من قبل تيريزا لمنحها لمسة برازيلية فريدة من نوعها. قالت مالطا ، التي كانت تمتلك شركة تموين في البرازيل ، إن تطور تيريزا في الوجبة الخفيفة سرعان ما انتشر وانتشرت تعديلاتها على المكونات المحشوة داخل كوكسينها في جميع أنحاء البلاد.

فتحت تريزا مطعمها Doce Docê في السبعينيات في بيلو هوريزونتي في شرق البرازيل ، وسرعان ما أصبحت نسختها من الكوكسينا تنوعًا راسخًا في الوجبة الخفيفة. تم صنع الكوكسينا على شكل المكون الأصلي ، أفخاذ الدجاج ، وعلى الرغم من أن الشكل لم يتغير كثيرًا ، فقد تم إعادة صياغة المكونات الموجودة بالداخل.

لا تزال نسخة تيوزا من الكوكسينا تستخدم الدجاج في صنف واحد ولكنها تحتوي على جبن كاتوبيري ؛ خليط كثيف شبيه بالجبن الكريمي يحتوي على طعم بري من حليب البقر الطري. تمتلئ أصنافها الأخرى التي اكتسبت شعبية مع الجمبري أو القريدس فقط وفقًا لمالطا.

لكن المزيد من التعديلات على coxinha أصبحت شائعة بشكل متزايد في جميع أنحاء البرازيل ، حيث نشأ معظمها من ولاية ميناس جيرايس إلى الجنوب الشرقي. تشمل هذه الاختلافات صلصة الطماطم أو البصل أو البقدونس أو البطاطس أو المنيهوت - وهي خضروات جذرية تُعرف أيضًا باسم يوكا. تستخدم نسخة تسمى coxinha minira الذرة كمكون رئيسي.

الغلاف الخارجي سميك ، يشبه خليط العجين والعجين المصنوع من دقيق القمح والماء والملح مع بعض الاختلافات بما في ذلك التوابل للحصول على نكهة إضافية.

في عام 1990 ، أغلق Doce Docê أبوابهم ، لكن وصفة Terza's coxinha لا تزال قائمة.

الآن في التقاعد ، تحتفظ تيريزا بنسختها من coxinhas لعائلتها ، لكنها استغرقت وقتًا للانضمام إلى مطعم Yum Yum خلال مهرجان الثقافة و تذوق الطعام في Tiradentes بالبرازيل كضيف طاهٍ لتقديم وجباتها الخفيفة الشهيرة. خلال عطلات نهاية الأسبوع من مهرجان، قدمت تيريزا نسخها التقليدية مع أفخاذ الدجاج والقطط والروبيان على أطباق مصممة خصيصًا من مطعمها الأصلي ، Doce Docê.

يمكن العثور على إصدارات تيريزا من الكوكسينا في معظم المطاعم التي تقدم الطبق. ويقدم الكثير منها إصدارات أكثر مما ابتكرته تيريزا.

شون فلين كاتب مبتدئ في The Daily Meal. تابعوه على تويتر تضمين التغريدة.


ماذا نأكل في ساو باولو لكأس العالم

أنتوني بوردان ليس من كبار المعجبين بـ S & atildeo Paulo: وفقًا له ، فإن أكبر مدينة في البرازيل و ldquofeels مثل لوس أنجلوس قد ألقى في نيويورك. والغابة الخرسانية. ولكن بمجرد القيام بذلك ، تكتشف أنت و rsquoll مدينة لا تنام أبدًا ، مع العديد من المتاحف والمسارح والحياة الليلية المفعمة بالحيوية والطعام الرائع ، وتعقيد النكهات الموجودة في الزوايا والأركان ، والتي ساهم بها البرتغاليون والإيطاليون ومجموعة من المهاجرين الآخرين الذين هبطوا هنا. إنها ورسكوس مدينة مطاعم تذوق الطعام الرائعة ، لكنها تشتهر بشكل خاص بالسندويشات والوجبات الخفيفة المقلية والحلويات ، حيث يفرض إيقاع المدينة السريع الحاجة إلى وجبات سريعة ولكن لذيذة. من الناحية المثالية ، بمجرد وصولك إلى هنا ، تجد أنت & rsquoll ملف باوليستا (مواطن من S & atildeo Paulo) ليكون بمثابة مرشدك السياحي. إذا تعذر ذلك ، فإليك بعضًا من أفضل ما تجده على واجهة الطعام.

P & atildeo na chapa e m & eacuteia
(& ldquopow-na cha-pa ee meh-dia & rdquo)
لا توجد طريقة أفضل لبدء يومك من استخدام ملف م & إيوكوتيا ، أو لاتيه (5،50 ريال) وبعض p & atildeo na chapa (٢،٨٠ ريال قطري) & - خبز مشوي وزبدة. اللفة (p & atildeo) مقطعة إلى نصفين ، مغطاة بالزبدة ، وتُشوى على تشابا، أو شواية مسطحة ، حتى تصبح مقرمشة. أفضل إقران لها هو m & eacuteia ، إسبرسو مع الحليب. يمكنك & rsquoll العثور على هذا الإفطار التقليدي في أي مخبز (باداريا) في المدينة و ndasheveryone لديه مكانه المفضل.

من أين تحصل عليه: مفتوحة 24 ساعة، دونا دي و ocircla (+ 55-11-3022-5640 مواقع متعددة بما في ذلك Rua Pio XI، 1377، Alto da Lapa، map) هي المكان المفضل لهذا الطبق (2،80 / 5،50 reais لـ p & atildeo / m & eacutedia). انضم إلى paulistas على المنضدة للحصول على أفضل مقعد في المنزل. إلى جانب p & atildeo na chapa الرائع ، إنه & rsquos أيضًا مكان جيد لتناول الغداء ، إذا كنت تريد تناول شطيرة.

باستيل
(& ldquopah-stel & rdquo)
في أي سوق شارع في S & atildeo Paulo (وهناك الكثير ، كل يوم) ، تجد أنت و rsquoll باستيل يفهم. ابحث عن باعة الزاوية و ndash سيكون هناك براز بلاستيكي وعداد معدني ، ربما يكون مزدحمًا بوقت الغداء. عجينة مستطيلة رفيعة مليئة بمكونات مختلفة - بالميتو بشكل تقليدي (قلوب النخيل) ، جبنة موزاريلا ، أو لحم مفروم مع البقدونس والزيتون المفروم وندش مقلي حتى يصبح مقرمشًا. قاوم الرغبة في تناول قضمة عملاقة بدلاً من ذلك ، وكسر النصائح ، حتى يخرج البخار (سوف يشكرك سقف فمك). ولا تذهب & rsquot إلى الكاتشب و ndashask بدلاً من ذلك مولهو دي بيمنتا، صلصة الفلفل. قم بإقران الباستيل الخاص بك مع ملف كالدو دي قانا، عصير حلو طبيعيًا مصنوع من قصب السكر المسحوق ، وأفضل طريقة لتقديمه مع رشة من الجير.

من أين تحصل عليه: باستيل دا ماريا (2373-7071 مواقع متعددة بما في ذلك Rua Fradique Coutinho ، 580 ، Pinheiros ، map) بدأت كمنصة طعام في أسواق الشوارع ، ولكن بعد الفوز بلقب أفضل باستيل في المدينة في عام 2011 (في مسابقة نظمتها قاعة المدينة) ، أصبحت مشهورة ويمكن العثور عليها الآن في ستة عناوين مختلفة. تجدون & rsquoll أطباقًا أخرى في القائمة ، لكن لا شيء يضاهي الباستيل ، لا سيما مجموعة اللحوم المفرومة (5،50 ريال لكل منهما).

باورو
(& ldquobah-oo-roo & rdquo)
سُمي على اسم مدينة بالقرب من S & atildeo Paulo ، وأصبح هذا أحد أكثر السندوتشات البرازيلية شهرة في المدينة. كما تقول القصة ، جاء طالب قانون من Bauru إلى مطعم Ponto Chic في الثلاثينيات من القرن الماضي وطلب شطيرة مع شرائح رقيقة من اللحم البقري المشوي والجبن الذائب (عادةً جبنة الموزاريلا) وشرائح الطماطم الطازجة والمخللات. (عادةً ما يكون الخبز عبارة عن لفافة فرنسية مجوفة.) انطلق الخليط ، وتداخل اسمه إلى الأبد مع مسقط رأس المخترع و rsquos ، والباقي هو التاريخ.

من أين تحصل عليه: بينما يمكنك العثور على تجسيدات مختلفة لهذه الشطيرة اللذيذة في المطاعم في كل مكان ، البالغ من العمر 92 عامًا بونتو شيك (2373-7071 مواقع متعددة بما في ذلك Pra & ccedila Oswaldo Cruz، 26، Paraiso، map) لا تزال تقدم وصفتها الأصلية الشهيرة (19،80 ريالًا) ، وتجذب طلاب المنطقة والعاملين يوميًا بحثًا عن العشاء.

Bolinho de bacalhau
(& ldquobo-leen-yo day ba-ca-lau & rdquo)
فطيرة سمك القد الكريمية هذه ذات أصول برتغالية ، لكنها تطورت لتصبح طعام باوليستا المفضل لتناوله أثناء احتساء بيرة باردة و ndashit & rsquos وجبة خفيفة تجدها أنت و rsquoll في كل بوتيكو، نسخة مختصرة (وشائعة جدًا) من شريط. يُنقع السمك ويُحلى ويُطهى حتى يصبح طريًا ثم يُخلط مع البطاطس والبقدونس والبيض والدقيق ويُقلى (أو يُخبز) حتى يصبح مقرمشًا.

من أين تحصل عليه: في بوتيكو P & Ecute pra Fora (3672-4154 Avenida Pompeia، 2517، Pompeia، map) ، ال بولينهوس (5،50 ريال لكل منها) ، والتي تكون طويلة بشكل غير معتاد ، تقلى حسب الطلب وتقدم مع شرائح الجير. (تعد الطاولات البلاستيكية مؤشرًا جيدًا على أنك & rsquore في boteco عالي الجودة.) اذهب حوالي الساعة 6 مساءً ، عندما تكون & rsquos أكثر حيوية ، للساعة السعيدة ، واحصل على بيرة باردة لتتماشى معها.

كوكسينها
(& ldquoco-shen-ya & rdquo)
هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة اليومية هي ما يختاره السكان المحليون عندما يجوعون إلى الجوع ويحتاجون إلى حل سريع. تتشكل على شكل فخذ دجاجة (كوكسا) ، المقلي الذهبي ، مثل الكروكيت شاركزينهامكونة من عجينة بطاطس مسلوقة ودقيق ومرق دجاج محشوة بالدجاج المبشور وأحياناً القطة، نوع من الجبن البرازيلي الكريمي. عادة ما يتم تقديمه مع صلصة الفلفل.

من أين تحصل عليه: في مقاطعة فيلا ماريانا ، فيلوسو (5572-0254 Rua Concei & ccedil & atildeo Veloso، 56، map) تشتهر بصنع أفضل كوكسينها (21 ريالًا مقابل 6) في المدينة. كل ليلة بعد الساعة 5 مساءً ، يصطف الناس خارج هذا البار بحثًا عن هذه الوجبة الخفيفة وبعض الكايبيرينها. أنت & rsquod تعمل بشكل جيد للانضمام إليهم.

Sandu & iacuteche de pernil
(& ldquosand-weech day per-new & rdquo)
ساندويتش لحم الخنزير المشوي هذا هو رمز S & atildeo Paulo: يتم تحميص ساق لحم الخنزير ببطء مع البصل والفلفل والطماطم حتى تصبح طرية. قبل التقديم و rsquos ، يتم وضع شرائح اللحم السميكة على الشواية ثم يتم دسها في لفة (p & atildeo franc & ecircs) وقطع نصفين. كانت الشطيرة تقليديا الوجبة التي يجب تناولها بعد يوم و & uacutetbol لعبة ، ولكن بعد أن تم حظر معظم الأطعمة في الشوارع حول الملاعب ، أصبحت وجبة خفيفة منتشرة في وقت متأخر من الليل.

من أين تحصل عليه: مفتوحة 24 ساعة، بار دو استاد وأتيلديو (3257-7121 Viaduto 9 de Julho، 193، Centro، map) هو معلم في وسط المدينة ، ومكان رائع لتجربة هذه الشطيرة. اجلس بجانب العداد واطلب واحدًا تقليديًا (خبز عادي ولحم ، 12 ريال). يمكنك أيضًا إضافة أنواع مختلفة من الجبن وحتى شريحة من الأناناس الطازج إليها.

Sandu & iacuteche de mortadela
(& ldquosand-weech day mor-ta-dela & rdquo)
لا تهتم بالكمية الكبيرة من البطاطس المقلية في الصورة & ndashthere & rsquos كومة أخرى أكثر أهمية يجب معالجتها على اللوحة. هدية من الإيطاليين ، شرائح مرتديلا رفيعة و ndasha الكثير منها و ndashtakes مركز الصدارة في هذه الشطيرة ، التي أصبحت رمزًا شهيرًا لمطبخ S & atildeo Paulo. إنه & rsquos الطعام الوحيد للجميع لديها للتجربة في Mercado Municipal ، السوق المعروف باسم Mercad & atildeo.

من أين تحصل عليه: هناك مكانان يجب معرفتهما عن هذا الطبق في Mercad & atildeo (Rua Cantareira، 306، Centro، map): بار دو مان & إيكوت (شارع هـ ، جناح 14) ، والذي & ldquo & rdquo اخترع & rdquo الساندويتش ، و هوكا بار (3227-6938 شارع G ، جناح 21) ، والذي يقدم العديد من النسخ منه (بما في ذلك النسخة المصورة ، مع الجبن والطماطم ، مقابل 28 ريال قطري) ، بالإضافة إلى طبق لذيذ الباستيل دي باكالهو (باستيل سمك القد).

براتو فيتو (PF)
(& ldquopra-toe fay-toe & rdquo)
في البداية ، كانت مجرد وجبة بسيطة ولذيذة للعمال الذين يبحثون عن وجبة غداء غير مكلفة وطبق نداشا الأزرق الخاص من نوع ما. الآن ، براتو فيتو (غالبًا ما يتم اختصاره كـ PF في القوائم) في كل شريط تقريبًا في S & atildeo Paulo ، ولكل واحد خصائصه الخاصة. القاعدة هي نفسها دائمًا & ndashrice ، الفاصوليا ، بروتين (مثل شريحة لحم مشوية أو دجاج) ، سلطة & ndash لكن الوظائف الإضافية تختلف على نطاق واسع ، من بيض مقلي إلى شرائح لحم الخنزير إلى البطاطس المقلية.

من أين تحصل عليه: مستوحاة من قضبان ريو ، Piraj & aacute (3815-6881 Avenida Brigadeiro Faria Lima ، 64 ، Pinheiros ، map) يعرض الطاولات على الرصيف ، في زاوية مورقة. اختر من بين شرائح اللحم البقري مع البصل بالكراميل (في الصورة) أو صدر الدجاج أو شريحة لحم الخنزير ، تقدم بالطبع مع الأرز والفاصوليا السوداء والسلطة أو البطاطس المقلية (بين 30-36 ريال قطري). بمجرد الوصول إلى هناك ، اطلب واحدة من الأفضل الحبال (بيرة البراميل) في المدينة: كريمي مع رغوة وباردة تمامًا.

الصورة: كارولين بيتنكورت

بريجاديرو
(& ldquobree-gah-day-roe & rdquo)
بريجادير (العميد) إدواردو جوميز ، المرشح لرئاسة البرازيل في عام 1945 ، كان لديه العديد من المعجبين ، وذلك بفضل مظهره الجيد. كما تقول إحدى القصص الأصلية ، في حفلة لجنة في S & atildeo Paulo ، هذا الكمأة بحجم حلو مصنوع من الحليب المكثف المطبوخ حتى يصبح سميكًا ولزجًا ، والكاكاو والزبدة ملفوفة في كرات صغيرة ومغطاة برقائق الشوكولاتة وندشوه قدمها عشاقه وعلى الفور اسم الشيئ بريجاديرو. الآن الحلوى لها العديد من النكهات ، مثل الليمون وجوز الهند والفانيليا وغيرها.

من أين تحصل عليه: ماريا بريجاديرو (3085-3687 Rua Capote Valente، 68، Pinheiros، map) هو مقهى ومخصص للحلويات وأنواعها العديدة (يبيع أكثر من 40 نوعًا). اجلس على الطاولة بالخارج واطلب قهوة إسبرسو وتذوق أكبر قدر ممكن من اللوز إلى الشوكولاتة الداكنة وحتى الحليب المجفف (3.75 ريال لكل منهما). خذ إلى المنزل صندوقًا من مفضلاتك كتذكار!

بوديم
(& ldquopoo- اعتبر & rdquo)
وصل هذا الفلان الغني الكريمي إلى S & atildeo Paulo عبر البرتغاليين وقبل فترة طويلة ارتقى إلى حالة الطبق الوطني. هناك العديد من الاختلافات ، ولكن تقليديا أنها مصنوعة من البيض والسكر والحليب كامل الدسم والحليب المكثف المطبوخ حتى يشبه الهلام في تناسق. مثل ابن عمه cr & egraveme caramel ، بوديم يقدم مع صلصة كراميل خفيفة.

من أين تحصل عليه: تشتهر sandu & iacuteche de pernil (في الاعلى)، بار دو استاد وأتيلديو (3257-7121 Viaduto 9 de Julho، 193، Centro، map) هو أيضا معروف بأنه يخدم وسيلة بوديم دي ليت كوندنسادو (5،50 ريال). كلا الطبقين يشكلان العذر المثالي لزيارة Estad & Atildeo ، مطعم paulista المثالي في وسط المدينة الذي لا يغلق أبدًا.

جميع الصور من قبل دانيال أوتايانو باستثناء ما هو مذكور.

نبذة عن الكاتب: ولد باوليستا ونشأ ، دانيال أوتايانو كاتب طعام وطباخ وعاشق للطعام البطيء. بعد عام من السفر في جميع أنحاء إيطاليا لاكتشاف أسرار أفضل أنواع الجبن والنبيذ ، عاد إلى S & Atildeo Paulo بمهمة إعادة إنتاج شغف الإيطاليين واحترامهم للمكونات المحلية.


20 أشياء للقيام بها في ريو دي جانيرو بميزانية محدودة

هل كنت تحلم برحلة صيفية سعيدة أو مكان دافئ تزوره خلال الإجازات؟ حسنًا ، ريو هو المكان المناسب لك!

بادئ ذي بدء ، تعرف المدينة & # 8216Wonderful City & # 8217 نظرًا لإعدادها المبهر ، والناس المنتهية ولايتهم ، والموظفين المؤقتين الدافئين لمعظم أوقات العام. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العديد من مواقعها السياحية إما صديقة للميزانية أو مجانية تمامًا. فرح؟!

حسنًا ، تحقق من هذه الأشياء العشرين الرائعة التي يمكنك القيام بها في ريو دي جانيرو واكتشف سبب رغبتك في العودة إلى هناك عدة مرات. تنبيه المفسد: & # 8217ll يسرق قلبك!

1. كريستو ريدينتور (المسيح الفادي)

كان المسيح الفادي هو الرمز الرئيسي للمدينة لعقود. يبلغ ارتفاعه & # 8217s 30 مترًا (98 قدمًا) ويقع على قمة جبل كوركوفادو في منتزه تيجوكا فورست الوطني.

لقد أصبح يُنظر إليها على أنها واحدة من عجائب العالم ، نظرًا لإطلالتها البانورامية مع آفاق مذهلة من أعلى المدينة. قطار يأخذك إلى قمة الجبل.

2 - باو دي أكوكار (جبل سوغارلوف)

ترتفع هذه القبة شديدة الانحدار إلى ما يقرب من 400 متر (1300 قدم) فوق مستوى سطح البحر ويمكن رؤيتها بعيدًا عن جبل كوركوفادو ، حيث يقع المسيح الفادي. تلفريك زجاجي بالكامل (بوندينهو) يأخذك إلى قمة الجبل ، حيث يمكنك مشاهدة مناظر خلابة بزاوية 360 درجة للمدينة المحيطة.

أصبح جزءًا من موقع التراث العالمي الذي أعلنته اليونسكو في عام 2012.

3 - سانتا تيريزا (حي سانت تيريزا)

سانتا تيريزا هي واحدة من أكثر الأحياء بوهيمية في المدينة. إلى جانب الإطلالات الرائعة ، نظرًا لموقعه على قمة جبل ، يستحضر الحي سحر "ريو دي جانيرو القديمة". تشتهر بهوائها الجذاب وثقافتها الغنية وترام الكابلات (علامتها التجارية).

علاوة على ذلك ، تحمل سانتا تيريزا ميزة إضافية لأولئك الذين يشاركون في الجولات التاريخية والثقافية ، مثل زيارات ورش العمل التقليدية. وبالتحديد ، فإن العديد من المثقفين والفنانين والأكاديميين يتخذون موطنهم في سانتا تيريزا.

4 - اسكاداريا سيلارون (Selaron Staircase)

يُعرف أيضًا باسم & # 8216Selaron Steps ، & # 8217 هذا الدرج المشهور عالميًا بألوان العلم البرازيلي & # 8212 الأخضر والأصفر والأبيض والأزرق.

قام الفنان التشيلي المولد خورخي سيلارون ببناء الدرج الذي يمتد على جانبي حي لابا وسانتا تيريزا ، والذي ادعى أنها تكريمًا للشعب البرازيلي.

هم نابضون بالحيوية والمرح! تمامًا مثل ريو نفسها!

5 - أركوس دا لابا (لابا آرتشيس)

تقع Lapa Arches في منطقة بوهيمية في وسط المدينة ، وهي في الواقع قناة مائية تم بناؤها في منتصف القرن الثامن عشر لجلب المياه العذبة من النهر إلى المدينة. إنه مثال رائع للهندسة والعمارة الاستعمارية.

ولكن منذ نهاية القرن التاسع عشر ، تعمل القناة كجسر لترام شعبي ، عربة سانتا تيريزا ، التي تربط وسط المدينة بحي سانتا تيريزا أعلى التل.

6 - فلوريستا دا تيجوكا (غابة تيجوكا)

تُعرف غابة Tijuca أيضًا باسم "حديقة Tijuca الوطنية" ، وهي واحدة من أكبر الغابات الحضرية في العالم وهي رائعة لمن يبحثون عن الأنشطة في الهواء الطلق. إنه يوفر العديد من المسارات الطبيعية المحفوظة مع المناظر الطبيعية الرائعة.

إلى جانب الممرات ، توجد كهوف وشلالات وأنهار وبحيرات وأيضًا أماكن للراحة أو التنزه.

7 - لاغوا رودريجو دي فريتاس (رودريغو دي فريتاس لاجون)

تقع هذه البحيرة في المنطقة الجنوبية من المدينة ، وتحيط بها أحياء ليبلون وكوباكابانا وإيبانيما الشهيرة. إنه مكان رائع للركض أو ركوب الدراجات (8 كم محيط) ، أو ركوب الدراجات ، أو الجلوس للاسترخاء ، أو الاستمتاع بالمطاعم اللذيذة في جميع أنحاء المنطقة.

8 - بيدرا دا جافيا (جافيا روك)

بإذن من جواو سبنسر وكلاريس كوستا

يقع Pedra da Gávea في منتزه Tijuca الوطني على ارتفاع 844 مترًا فوق مستوى سطح البحر ويشتهر بالطيران الشراعي. إنه & # 8217s مثالي للمتنزهين في الطبيعة ويوفر رحلات رائعة للمشي لمسافات طويلة وتسلق الجبال والطيران المظلي ، مع إطلالات رائعة على المدينة.

9. Jardim Botanico (حديقة نباتية)

تم إنشاء الحديقة النباتية في عام 1808 من قبل الإمبراطور دوم جواو السادس ، وهي واحدة من أكثر المساحات الخضراء في ريو ، مع أكثر من 40000 نبات من 6500 نوع مختلف.

من بين معالمها حديقة الورود الرائعة ، والبحيرة مع زنابق الماء العملاقة في فيكتوريا ، بالإضافة إلى الدفيئة بالنباتات آكلة اللحوم وحديقة الأوركيد الشهيرة.

يضم الموقع أيضًا حديقة حسية ، تم إنشاؤها خصيصًا لضعاف البصر ، مع أوصاف بلغة برايل ونباتات يمكن لمسها. تأكد من زيارة النافورة المركزية وبيت الصرح والحديقة اليابانية.

10. Forte de Copacabana (Copacabana Fort)

بإذن من جواو سبنسر وكلاريس كوستا

قلعة كوباكابانا هي منطقة عسكرية تم إنشاؤها في أوائل القرن العشرين لحراسة مدخل خليج جوانابارا.

لديها متحف تاريخ الجيش العظيم. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يوفر إطلالة رائعة على شاطئ كوباكابانا وليم وشاطئ أربادور.

كما أن لديها أحد فروع Confeitaria Colombo الشهيرة ، مع وجبات الإفطار اللذيذة ، والمخبوزات ، وحتى أطباق الغداء.

11. Confeitaria Colombo (مخبز كولومبو)

هل ستسافر إلى ريو دي جانيرو؟ عليك أن تتوقف في Confeitaria Colombo!

تأسس عام 1894 ويقع في وسط مدينة ريو ، وهو أحد معالم المدينة وقد تم تسميته كواحد من أجمل 10 مقاهي في العالم.

لها مستويين بفرض العمارة الأوروبية. من بين ميزاته المرايا الكريستالية الكبيرة للقاعات الداخلية ، والأثاث الخشبي المنحوت من قبل الحرفي أنطونيو بورسوي ، ومنور مزين بالزجاج الملون.

حتى أن المخبز استقبل زيارات رؤساء دول وكتاب وفنانين مشهورين.

يقدم مجموعة كبيرة من المعجنات اللذيذة والحلوة وغيرها من المخبوزات. السعر يعتمد على ما تطلبه.

إنه باستيل دي ناتا (تارت الكاسترد البرتغالي) هو الأفضل! قبل كل شيء ، تأكد من الذهاب مبكرًا & # 8211 وإلا فقد تصادف خطًا ضخمًا يسير خارج المخبز!

12. مكتبة البرازيل الوطنية

افتتحت المكتبة الوطنية أبوابها في عام 1910 وتعتبر اليوم أكبر مكتبة في أمريكا اللاتينية وثامن أكبر مكتبة في العالم. مجموع مقتنياتها أكثر من 10 مليون عمل.

13. Sambódromo (Sambodrome)

تم افتتاح Sambadrome في عام 1984 ويستقبل زيارات من السائحين والسكان المحليين على مدار السنة ، ويتطلعون لرؤية شخصياً ممر السامبا البالغ طوله 700 متر (نصف ميل).

أكثر أوقات السنة ازدحامًا هو خلال الكرنفال ، عندما تقام مسيرات السامبا.

14 - كوباكابانا (برايا إي كالسادا دي كوباكابانا)

هو & # 8217s أشهر شاطئ في ريو ، بطول 4 كيلومترات (2.5 ميل) رصيف مشاة & # 8212 يشتهر بنمط الرصيف البرتغالي الأسود والأبيض للموجة الهندسية التي صممها روبرتو بيرل ماركس.

تشتهر كل من Copacabana B أيضًا بالنساء اللائي يرتدين البيكينيات الصغيرة في الصيف وباحتفالها برأس السنة الجديدة و # 8217 s.

15. Mirante Dona Marta (Lookout Dona Marta)

يبلغ ارتفاعها أكثر من 360 مترًا (1180 قدمًا) ، وتوفر إطلالة بانورامية على المدينة ، بما في ذلك المسيح الفادي وجبل شوغر لوف وخليج جوانابارا. علاوة على ذلك ، يوجد أيضًا مهبط للطائرات المروحية.

16. Estádio do Maracan ã (ملعب ماراكانا)

إذا كنت من محبي كرة القدم ، فلا بد من زيارة أكبر ملعب في البرازيل. أصبحت ماراكانا وجهة ثقافية وسياحية ، ترحب بالزوار حتى في الأيام التي لا تُقام فيها ألعاب أو عروض.

قم بجولة بصحبة مرشد لرؤية العشب ، والمدرجات ، وغرفة خلع الملابس ، والمدرج ، وغرفة الصحافة ، وخاصة قاعة المشاهير - التي تحتوي على آثار أقدام لمشاهير اللاعبين.

17. Teatro Municipal (المسرح البلدي)

هذا المسرح الذي يعود تاريخه إلى قرن من الزمان مستوحى من دار الأوبرا في باريس. إنه مهيب ، بأعمدة وسلالم رخامية ، بالإضافة إلى العديد من المنحوتات والنوافذ الزجاجية الملونة التي تم إحضارها من أوروبا.

علاوة على ذلك ، في عام 2009 خضعت للترميم وتمكنت من أن تصبح أكثر جمالا.

18. شاطئ ايبانيما

يقع الشاطئ في المنطقة الجنوبية من المدينة ، وقد اشتهر في جميع أنحاء العالم بسبب أغنية بوسا نوفا الشهيرة ، & # 8220 The Girl from Ipanema & # 8221 (& # 8220Garota de Ipanema & # 8221) ، كتبها أنطونيو كارلوس جوبيم وفينيسيوس دي. مورايس.

يتميز شاطئ إيبانيما بمباني أنيقة ، وينبض بالحياة الاجتماعية. إنه مكان شهير للسكان المحليين ، الذين يحبون لعب كرة القدم (كرة القدم) والكرة الطائرة والكرة الطائرة (مزيج من الكرة الطائرة وكرة القدم).

19. البارات المحلية والأغذية النموذجية

تحظى البارات أو الحانات في ريو بشعبية كبيرة بين السكان المحليين في الليل وفي عطلات نهاية الأسبوع. كل شخص لديه مفضلاته الموجودة في أحياء مختلفة.

الطعام غير رسمي ويمكن أن يتراوح من فيجوادا (حساء الفاصوليا ولحم الخنزير ، الذي يعتبر طبقًا وطنيًا للبرازيل ورقم 8217) إلى المعجنات اللذيذة مثل كوكسينها ، وكذلك كايبيرينها (كوكتيل البرازيل الوطني رقم 8217) ، والبيرة الباردة للغاية ، والموسيقى المحلية .

تعتمد الأسعار على ما / الكمية التي تطلبها والحي. علاوة على ذلك ، فإن r على مقربة من الشاطئ ، أغلى.

تقع بعض الحانات في الجوار البوهيمي مثل سانتا تيريزا وغيرها بالقرب من الشواطئ. توقع محادثة صاخبة والكثير من المرح!

20. جولات فافيلا (الأحياء الفقيرة أو جولات المجتمع)

أخيرًا ، هناك أكثر من 1،000 الأحياء الفقيرة في ريو نفسها. نتيجة لإهمال الحكومة ، ترتبط بشكل أساسي بالفقر وتجارة المخدرات. لكن هذا ليس كل شيء!

في الواقع ، اشتهر البعض بفنونهم الملونة ، والطعام المنزلي ، والموسيقى & # 8212 في الغالب الفانك ، والهيب هوب ، و s amba.

لذلك عدة الأحياء الفقيرة تقديم جولات ، بما في ذلك سانتا مارتا حيث صور مايكل جاكسون جزءًا من مقطع الفيديو الموسيقي الخاص به & # 8220They Don & # 8217t Care About Us & # 8220.

أتمنى أن تسافر إلى هناك وتستمتع بأفضل 20 شيئًا يمكنك القيام به في ريو دي جانيرو!


ماذا ترى

هناك الكثير من الأماكن التي يمكنك زيارتها هناك. سنقوم بإدراج عدد قليل نوصي بالتأكيد بزيارته خلال عطلة نهاية الأسبوع.

روتا دو Enxaimel هي واحدة من أكبر مناطق الجذب السياحي في بوميرود و # 8217. في هذه المنطقة الريفية من المدينة حيث يمكنك العثور على حوالي خمسين مبنى مدرجة جميعها على أنها تراث تاريخي. Enxaimel هو نمط بناء قديم كان شائعًا جدًا في بوميرانيا. إذا كنت من محبي التاريخ والهندسة المعمارية والثقافة الألمانية ، فهذا أمر لا بد منه بالنسبة لك.

حديقة حيوان بوميرود بدأت كأول حديقة حيوانات خاصة في البرازيل تم إنشاؤها في عام 1932. في الوقت الحاضر ، بها ما لا يقل عن 1300 حيوان من 225 نوعًا مختلفًا. إنها رحلة رائعة ليس فقط للأطفال ولكن أيضًا للكبار. نحن على يقين من أنك سوف تتذكرها لبقية حياتك.

من المعالم السياحية الأخرى التي نوصي بزيارتها مع الأطفال فيلا إنكانتادا . ستجد نسخًا متماثلة للديناصورات هناك وستكون قادرًا على لعب دور علماء الحفريات. يمكنك أيضًا رؤية حشرات ضخمة وقراصنة. إنها بالتأكيد جنة للصغار الباحثين عن المغامرات.

كاسا دو إيميغرانتي (متحف Immigrant House Museum ، Carl Weege) هو مكان يمكنك من خلاله التعرف على الحياة الريفية في الريف في الماضي. بفضل الجولة ، ستشاهد الحياة اليومية لعائلات المستوطنين في المنطقة ، من خلال مجموعة غنية من الأشياء والأدوات المنزلية والأثاث والوثائق والملابس.

شيء للكبار & # 8211 سيرفجاريا شورنشتاين . ينتج مصنع الجعة Schornstein بيرة يدوية عالية الجودة. من الممكن زيارة المصنع والخضوع لعملية تذوق. مثالي خلال الطقس الحار.

نأمل أن تكون قد استمتعت بقراءة بعض الحقائق والنصائح حول هذا المكان الفريد في البرازيل. نتمنى لكم طيب الإقامة. لا تنس مشاركة تجربتك في التعليقات أدناه.

Caipirinha & # 8211 تعرف القصة وراء المشروب

لقد كتبنا نصًا طويلًا جدًا حول الأطباق المحلية التي نوصي بتجربتها أثناء زيارة البرازيل ، ومع ذلك ، لم نذكر أي شيء عن المشروبات المحلية. دعنا نقدم لك مشروبنا الوطني & # 8211 كايبيرينها. هذا ال 100٪ يجب تجربته عند زيارة بلدنا الجميل. Caipirinha مثالي خلال الأيام الحارة على الشاطئ . إذا كنت ترغب في معرفة التاريخ وراء ذلك مشروب لذيذ وكيفية صنعه ، هذا مكان لك.


قائمة مرجعية للموسيقيات البرازيليات:

  • ريتا لي
  • ماريا بيثانيا
  • إلزا سواريس
  • إيفيت سانغالو
  • ماريا ريتا
  • السيوني
  • نارا لياو
  • أدريانا كالكونهوتو
  • فانيسا دا ماتا
  • غال كوستا
  • البا رامالهو
  • ماريسا مونتي
  • إليس ريجينا
  • ماريا جادو
  • آنا كارولينا
  • أنيتا
  • بابلو فيتار
  • بيث كافالو

ما هو طريق الماس

يعد المسار الماسي أحد المسارات الرسمية الأربعة التي تشكل المسار السياحي للطريق الملكي. على طول المسار ، يرافق المسار سلسلة جبال إسبينهاكو التي تقدم التنوع البيولوجي الواسع والتراث التاريخي الذي يشمل حتى اللوحات الصخرية القديمة.

ال كامينيو دوس ديامانتس يبلغ طوله 395 كم ، وهو ثالث أطول طريق في الطريق الملكي ، خلف المسار القديم (ترجمة. كامينيو فيلهو) بطول 710 كم والمسار الجديد (ترجمة. كامينيو نوفو) بطول 515 كم.


ريو دي جانيرو

لقد رأينا جميعًا صور المسيح الفادي حيث يمكنك الحصول على منظر رائع لمدينة ريو دي جانيرو. شاهد أحد عروض السامبا أثناء وجودك هناك أو تجول على طول شاطئي كوبا كابانا وإيبانيما.

أشياء يجب القيام بها حول ريو:

  • استقل التلفريك صعودًا إلى قمة جبل Sugar Loaf ثم سافر بالقطار المسنّن عبر غابة Tijuca Rain Forest إلى قمة جبل Corcovado للوقوف عند سفح تمثال Christo Redentor.
  • أحياء ريو رائعة الجمال - مثل منطقة سانتا تيريزا البوهيمية التي يمكنك الوصول إليها بالترام.
  • إذا كنت حريصًا ، يمكنك أيضًا التجول في الأحياء الفقيرة (مدن الأكواخ) في سانتا مارتا.

فن الطهو: LA BOCCA ، OLYMPE (الفرنسية والبرازيلية)

حيث البقاء

LUXURY: قصر كوباكابانا (حوالي 900 درهم إماراتي / الليلة)

النطاق المتوسط: سوفيتيل كوباكابانا (حوالي 700 درهم إماراتي / الليلة)

متوجه إلى هناك

إلى ريو دي جانيرو: طيران الإمارات والخطوط الجوية القطرية ولوفتهانزا والخطوط الجوية التركية من دبي.

إلى سلفادور وفوز دو إيغواسو: خطوط تام إيرلاينز (الناقل المحلي)

رصيد الصورة: خريطة البرازيل بواسطة ميجي بلانكو

أندريا بيلي

أندريا بيلي كاتب رحلات ومقره دبي. وهي أيضًا مستشارة سفر مع مستشاري السفر ومتخصصة في الرحلات البحرية والعطلات العائلية وأقمار العسل. عندما لا تكون خارج المنزل وتتحدث عن اكتشاف الوجهات والمأكولات المختلفة في العالم ، فمن المحتمل أن تجدها مشغولة مع بناتها الثلاث وشغفها الآخر الذي يشمل الفن والموسيقى.

بصفتها فنانة فسيفساء ، سافرت إلى إيطاليا ودرست التقنيات الرومانية القديمة للشكل الفني ، وبصفتها عازفة موسيقى الجاز ، أتيحت لها فرصة الأداء في أماكن مختلفة في دبي.


أفضل الأطعمة البرازيلية في ساو باولو

& ldquo as bar أو as restaurant it & # 39s خيارًا رائعًا .. الطعام لذيذ ، الأطباق ذات حجم جيد ، سعر جيد جدًا لـ Valie .. عليك تجربة Moussaka .. & rdquo شاهد جميع تقييمات Athenas Café e Restaurante

فينتو هاراغانو

& ldquo لقد استمتعت بتناول الطعام هنا ، وجربت كل قطعة من اللحم المتوفرة في تلك الليلة. & rdquo شاهد جميع تقييمات Vento Haragano

& ldquo جئت إلى هنا في حوالي الساعة 12:30 ظهرًا اليوم لتناول وجبة سريعة قبل التوجه إلى MASP والدخول في الوقت المناسب. & rdquo شاهد جميع تقييمات Spot

& ldquopato لـ Deb and sea bass بالنسبة لي ، مع النبيذ الأبيض الأوروغواياني وكاجوس بالإضافة إلى شربات الحلوى. & rdquo شاهد جميع تقييمات KAÁ

تشوراسكاريا فوغو دي تشاو

& ldquo خدمة سريعة وأطعم وألذ اللحوم التي تناولتها على الإطلاق! تمكنت من زيارة هذا المكان مرتين. & rdquo شاهد جميع تقييمات Churrascaria Fogo de Chão

بار ومطعم Jiquitaia

& ldquo للمبتدئين ، اخترت كسكس الروبيان ، وللحلوى ، الجبن المشهور بشكل واضح مع goiabada. & rdquo شاهد جميع تقييمات بار ومطعم مطعم Jiquitaia

مطعم تافاريس

& ldquo هذا لا يجعل المكان يبدو نظيفًا للغاية عند انطباعك الأول ، بمجرد جلوسك. & rdquo الاطلاع على جميع تعليقات Tavares Restaurante

لو مانجو اورجانيك

& ldquo كان اختيار القائمة مثيرًا للإعجاب ، مع العديد من الأطباق التي تضم مكونات عضوية ومجموعات مثيرة للاهتمام. & rdquo شاهد جميع تقييمات Le Manjue Organique


وصفة Quipe | وصفة Quipe

Quipe أو Kipes ، لها جذورها في الشرق الأوسط ، عندما وصل المهاجرون اللبنانيون إلى الدومينيكان في القرن الثامن عشر.

الكوابيس عبارة عن فطائر قمح دومينيكاني مقلية ومحشوة باللحم البقري المفروم. وجبة خفيفة لذيذة من دومينيكان يمكن الاستمتاع بها في أي وقت من اليوم.

وصفة Quipe ليست صعبة فقط تستغرق وقتًا طويلاً.

قائمة المكونات:

تحضير:

يُضاف البصل والنعناع والريحان إلى محضر الطعام ويُخفق المزيج حتى يصبح معجونًا خشنًا.

أضف نصف قمحك إلى العجينة في معالج الطعام واخلطها حتى تتكون عجينة طرية.

في وعاء كبير ، اخلطي باقي القمح ومزيج العجين الطري. أضف 1/3 باوند من اللحم المفروم. يتبل بالملح والفلفل. باستخدام يديك ، اخلطي 1/3 باوند من اللحم مع خليط القمح حتى يمتزج جيدًا.

خذ ملعقة كبيرة من خليط البرغل واعصرها لضغطها في راحة اليد. باستخدام ظهر الملعقة ، اضغط لأسفل على خليط البرغل لعمل ثقب بيضاوي الشكل. أضف ملعقتين صغيرتين من البيكاديلو إلى منتصف الشكل البيضاوي. أغلق فتحة الكبسولة وشكلها على شكل كرة قدم. تأكد من إحاطة الحشوة تمامًا لمنع تناثرها عند القلي.

نقل quipe إلى ورقة الخبز. كرري العملية مع باقي خليط البرغل واللحم البقري. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة واحدة حتى تصبح متماسكة.

سخني الزيت في قدر عميق حتى يسخن 350 درجة فهرنهايت. تقلى الكوابيس على دفعات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 3 دقائق. انقله إلى صينية مبطنة بمنشفة ورقية لتصريفها. قدميها دافئة.


شاهد الفيديو: مسلسل تيريزا الحلقة 1 الجزء الاول - مدبلج Full HD (ديسمبر 2021).