وصفات تقليدية

وصفة لحم الضأن المشوي اليوناني والبطاطس

وصفة لحم الضأن المشوي اليوناني والبطاطس

  • وصفات
  • مكونات
  • الخضروات
  • خضروات جذرية
  • البطاطس

شواء لحم غنم طري ، سهل التحضير ومذاق رائع. بسيطة ولذيذة!

94 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 حبة برتقال كبيرة معصورة
  • 3 ملاعق كبيرة خردل فرنسي غامق
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 4 ملاعق صغيرة زعتر مجفف
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 10 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى قطع 5 سم
  • 1 (1.35 كجم) نصف فخذ من لحم الضأن ، عظم بالداخل
  • 5 فصوص ثوم

طريقةالتحضير: 30 دقيقة ›الطهي: 1 ساعة› الاستعداد: 1 ساعة و 30 دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / غاز 5.
  2. في وعاء كبير ، اخفقي عصير البرتقال والخردل وزيت الزيتون والأوريغانو والملح والفلفل. قلبي البطاطس في الوعاء لتغطي بخليط عصير البرتقال. أخرجي البطاطس بملعقة مثقوبة وضعيها في صينية تحميص كبيرة.
  3. نقطع الشقوق في لحم الضأن ونحشى فصوص الثوم في الشقوق. افركي ما تبقى من خليط عصير البرتقال من وعاء في جميع أنحاء لحم الضأن وضع اللحم فوق البطاطس في صينية الشواء. إذا كان هناك أي خليط متبقي من عصير البرتقال ، اسكبيها فوق لحم الضأن.
  4. تحمص في الفرن المسخن حتى تنضج البطاطس وينضج اللحم إلى متوسطة ، حوالي ساعة واحدة. يجب أن يقرأ مقياس حرارة اللحم الذي يتم إدخاله في الجزء السميك من اللحم 60 درجة مئوية. تحقق من كل 20 إلى 30 دقيقة أثناء التحميص وأضف القليل من الماء الساخن إذا وجدت البطاطس جافة. إذا انتهى اللحم من النضج قبل البطاطس ، أخرجي اللحم إلى لوح تقطيع أو طبق التقديم وغطيه بورق الألمنيوم بينما تستمر البطاطس في الفرن.

إذا كنت تفضل ، استخدم اللحم البقري أو الدجاج لهذا الطبق. استبدل خردل ديجون إذا لم تجد خردلًا داكنًا جيدًا.

كيفية تحميص لحم الضأن

شاهد الفيديو الخاص بنا لترى مدى سهولة تحميص لحم الضأن بشكل مثالي. شاهد الآن!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(15)

المراجعات باللغة الإنجليزية (11)

شهي لي ولأسماك الصغيرة كل لدغة أخيرة -07 مارس 2016

لقد صنعت هذه الوصفة أيضًا لقد كانت لذيذة تمامًا مثل كعك السلطعون في عطلة نهاية الأسبوع. بالمناسبة يا له من اسم رائع "ديانا موتسوبولوس" سأكون متأكدًا من الاتصال بك لاحقًا وسأصطحبها للحصول على أفضل دجاج ديكسي حصلت عليه على الإطلاق - 07 مارس 2016


لحم الضأن اليوناني المشوي

من الحقائق المعروفة أن لحم الضأن مصدر غني بالبروتين عالي الجودة ويحتوي أيضًا على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن المفيدة للغاية. تعلمك وصفة لحم الضأن المشوي اليونانية هذه كيفية تحضير لحم الضأن اللذيذ ويمكنك تحضيره بسهولة وسرعة قصوى أيضًا. وقت التحضير لهذا الخروف اليوناني المشوي 15 دقيقة ووقت الطهي حوالي ساعة و 45 دقيقة. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تسخين الفرن إلى 240 درجة مئوية / مروحة 220 درجة مئوية / غاز 9.
(أكثر. )

من الحقائق المعروفة أن لحم الضأن مصدر غني بالبروتين عالي الجودة ويحتوي أيضًا على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن المفيدة للغاية. تعلمك وصفة لحم الضأن المشوي اليونانية هذه ح.

لا تفوت


جهز فخذ الخروف

اطلب من الجزار تقليم الدهون الزائدة من لحم الضأن. عادة ما أفعل هذا بنفسي باستخدام سكين حاد. يستغرق بضع دقائق. لحم الضأن يحتوي على الكثير من الدهون وأحب ترك معظمها.

بعد ذلك ، قمت بقطع العديد من الشقوق حول الساق حتى يتمكنوا من حمل شظايا الثوم. سوف تنعم هذه المكونات أثناء طهي لحم الضأن وستضفي نكهة على اللحم.

نسكب التتبيلة فوق لحم الضأن ثم نضيف التوابل. يمكن القيام بكل ذلك في اليوم السابق ويمكن تبريد لحم الضأن.

اترك اللحم في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل الشواء.

مزيج التوابل هذا من عصير الليمون والثوم والأوريجانو وإكليل الجبل يضيف الكثير من النكهة. النقع في اليوم السابق سيجعل النكهات أكثر قوة. ومع ذلك ، فإن تتبيل الضأن قبل التحميص مباشرة سينتج فخذًا لذيذًا جدًا من لحم الضأن.


ملخص الوصفة

  • 1 فخذ (3 باوند) من لحم الضأن
  • 4 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى أرباع
  • 4 جزرات (7-1 / 2 & quot) جزر
  • 4 سيقان كرفس
  • 6 فصوص ثوم
  • 3 ملاعق كبيرة من الأوريجانو الطازج المفروم
  • 3 ملاعق كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم
  • 1 1/4 كوب زيت زيتون
  • 2 حبة ليمون معصورة
  • ربع كوب من نبيذ ريتسينا الأبيض الجاف
  • 3 ملاعق كبيرة خردل ديجون

سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

ضعي فخذ الخروف في مقلاة كبيرة. وزعي البطاطس والجزر والكرفس حول اللحم. قطعي شقوقًا صغيرة على سطح لحم الضأن وحشيها بفصوص الثوم. رش الزعتر وإكليل الجبل على اللحم.

اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والنبيذ والخردل معًا ورشيهم فوق اللحم والخضروات.

اخبزيها ، مغطاة ، في فرن محمى لمدة ساعة. اكشف الغطاء واستمر في الخبز حتى يصبح لونه بنيًا ، حوالي 20 دقيقة. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في الجزء السميك من الحمل ما لا يقل عن 130 درجة فهرنهايت (54 درجة مئوية).


لحم خروف يوناني مشوي و بطاطا

في عام 2015 ، قضيت الصيف أعيش في قرية صغيرة في جزيرة كريت مع خالتي وعمتي. إنهم يعيشون على الأرض وكل ما يستهلكونه عمليًا هو من إنتاجهم الخاص. هذه إحدى وصفات لحم الضأن اليونانية التي تعد مثالًا رائعًا لكيفية استخدام المكونات المحلية والموسمية من قبل شعب كريتي. نظرًا لأن عمتي لا تكتب وصفاتها ، كان علي أن أحاول إعادة إنشاء هذا من خلال مراقبتها وهي تجعلها عدة مرات. أعتقد حقًا أنني & # 8217 قد حصلت عليه. بدءًا من اللحم ، تقوم عمتي وعمتي بتربية اثنين إلى ثلاثة من الحملان في كل مرة حتى يصبحوا مستعدين للجزار من أجل اللحم. يقومون بتجميد اللحوم في أجزاء لاستخدامها على مدار العام. تأكل الحملان الخضر والنباتات العضوية من كروم الزيتون والمناطق الريفية المحيطة. هذا يمنحهم طعمًا نقيًا للغاية ليس لطيفًا وقويًا.

عمي ، مانولي ، يزرع بقعًا كبيرة من البطاطس. تُخزَّن هذه البطاطس في القبو وستطبخ عمتي معهم طوال العام. في حديقته الصيفية المليئة بالطماطم والخيار والباذنجان والفلفل والخضروات الأخرى ، يزرع كمية سخيفة من الكوسة. الكوسة في جزيرة كريت وفيرة جدًا لدرجة أنك إذا لم تختارها كل يوم ، فسوف تنمو بشكل كبير جدًا. الكوسا الصغيرة والمتوسطة الحجم لها نكهة أكثر وطراوة. أحب كيف تضيف عمتي بعض الكوسة إلى صينية لحم الضأن والبطاطا.

ينمو عمي وفرة من الطماطم وهو فخور جدًا بجودتها. هم أحمر ، كثير العصير ، حلو ، وسمين. عمتي تبشر الطماطم لهذه الوصفة. هم أيضا يزرعون الثوم الخاص بهم والذي يدخل في هذه الوصفة. بالنسبة للأوريجانو ، لديهم صديق يجمع الأوريجانو البري في الجبال ويجففه ويعطيهم أكياسًا ضخمة منه. هذا هو بعض من أفضل الأوريجانو في العالم في رأيي. لا تحصل على أفضل بكثير من الأوريغانو الجبلي الكريتي البري.

العنصر الأخير والأهم هو زيت الزيتون البكر الممتاز. يزرعون الآن حوالي 500-600 شجرة زيتون ، وقد كان يزداد عندما كانوا أصغر سناً. زيت زيتون بكر ممتاز عالي الجودة يتم زراعته من مجموعة كورونيكي من الزيتون. إنه زيتون أسود صغير يحتوي على خصائص عالية جدًا مضادة للالتهابات والتي ساهمت في إطالة عمر سكان كريت.

هذا الطبق هو طعام يوناني مريح في أفضل حالاته. من المعروف أن الإغريق يأكلون لحم الضأن ، لكنهم لا يأكلونه بقدر ما تعتقد. هذا طبق عطلة نهاية الأسبوع والمناسبات الخاصة. كنا نأكل هذا كل عطلة نهاية أسبوع أو نحو ذلك ، لأنه في بعض عطلات نهاية الأسبوع سيكون لدينا طبق لحم مختلف ، مثل شرائح لحم الخنزير المشوي ، أو السمك. أكثر ما أحبه في هذا الطبق هو كيف تمتص البطاطس والكوسة بعض النكهة من لحم الضأن. سأقدم هذا الطبق مع سلطة يونانية تقليدية وخبز مقرمش جيد وكوب من النبيذ الأحمر.


لحم غنم مشوي يوناني مع البطاطا وجبنة الفيتا


ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى حتى تتلون بشكل جيد.


إذا جربت هذه الوصفة ، يرجى تقييمها!

5 تعليقات:

أنا أحب هذا الطبق. يبدو لذيذ جدا ولذيذ. أنا أعتبره طعامًا ذواقة لأن الحملان نادرة في بلدي. كم أتمنى أن أذهب إلى بلدك وتذوق الأطباق اللذيذة التي تعرضها في هذه المدونة. في الوقت الحالي ، يجب أن أقنع نفسي فقط بتخيل الطعام ، ههههه ، لول. شكرا على المنشور اللذيذ الله يبارك.

لقد جربت لحم الضأن مرة واحدة واعتقدت أنه كان مقرفًا ولكن زوجي يقول إنه ربما لم يتم طهيه بشكل صحيح. صورتك أعلاه تبدو جيدة على الرغم من ذلك.

يجب أن تجرب هذه الأطباق. لذيذ.

فعلت هذا الليلة الماضية. كان لذيذًا للغاية وسهلًا للغاية ، على الرغم من أنني نسيت ورق القصدير!

لقد فعلت هذا الليلة الماضية لتناول عشاء يوناني ، لقد كان لذيذًا! لكن ملاحظة لأول مرة في هذه الوصفة - تذكر أن تتحقق من أن لديك الحرارة الصحيحة والفرن قيد التشغيل. (لقد ارتكبنا خطأ وجوده عند 200 درجة فهرنهايت بدلاً من 200 درجة مئوية ، وتم إيقاف تشغيل الفرن.) ولكن بشكل عام ، كان الأمر سهلاً للغاية ، لكنه كان لذيذًا جدًا!

مرحبا بكم في مدونتنا! هنا يمكنك تعلم كيفية تحضير الأطباق اليونانية التقليدية اللذيذة من الوصفات المستخدمة في المنزل من قبل الأمهات والجدات المحليين! الكثير منهم معروفون والبعض الآخر ربما ليسوا مشهورين خارج اليونان. هذه كلها وصفات أعدتها زوجتي ماريا - إنها تحب الطبخ وأحب الأكل ، لذلك نحن نصنع فريقًا رائعًا!

نحن نعيش في جزيرة كورفو في اليونان وتأتي ماريا من عائلة من الطهاة. تجمع وصفاتها بين المعرفة وبساطة الطبخ اليوناني التقليدي المحلي.

كل هذه الوصفات تكفي من 4 إلى 6 حصص (حسب شهيتك!) ولكن إذا بقي أي شيء يمكن حفظه بسهولة في اليوم التالي ، وهذا ما نفعله.

يوجد محول متري باتجاه الجزء السفلي من هذا الشريط الجانبي إذا كنت في حاجة إليه.


لحم الضأن اليوناني المقرمش مع البطاطس

هذه هي الوصفة الأكثر تجربة شوى لحم الضأن مع البطاطس في الفرن! & # 8217s هو الذي (مع بعض الاختلافات الطفيفة) كنت أشاركه مع ضيوفي منذ عشرين عامًا حتى الآن ، والذي نجح في اجتياز اختبار التحمل لثلاث زوجات سابقات وحمات زوجات سابقات. إذا كان هذا يعني لك أي شيء ، فسوف تتعاطف معه. المذهل هو حقيقة أن هذه الوصفة هي أبسط وصفة ممكنة ، وفي نفس الوقت الأكثر موثوقية.

يُعد لحم الضأن المشوي مع البطاطس عنصرًا أساسيًا أساسيًا للعائلة في كل تجمع احتفالي كبير ، وهو نوع من "شعار النبالة" الخاص بالطهي. الأقارب والآباء والأعمام وأبناء العم لا يمكنهم تخيل دعوة بدونها كطبق رئيسي. إذا كان لدى Facebook مجموعة "لحم ضأن مقرمش" ، فسيكون كل أفراد العائلة أعضاء. الوصفة ، في نفس الوقت ، لا علاقة لها بتقاليد الأسرة.

بل هو ، بالأحرى ، نتيجة عمل ثوري لإعادة تعريف الطهي ، والذي ، والحمد لله ، مقبول عالميًا ، حتى بين أولئك الذين صرحوا بقوة بأنهم "لا يحبون الحمل". أتذكر الضيوف الذين رفضوا بشكل قاطع الاستسلام لسحر الحمل ، والذين استسلموا أخيرًا عندما بدأوا فجأة في هذه البهجة الأبيقورية ، وأسقطوا المحرمات السابقة.

لكن دعونا نعود إلى موضوعنا! سر النجاح ، كما هو الحال دائمًا ، هو جودة المكون الرئيسي ، لحم الضأن ، أي: خروف عمره 6-7 أشهر ، يزن 8 كيلوغرامات على الأكثر ، منتج محليًا وطازج.

هل تحب لحم الضأن والماعز؟ أنظر أيضا: فخذ الماعز المشوي ، عظم و ماعز fricassée

لحم ضأن مشوي مقرمش مع البطاطس

(أو الماعز بالطبع)

تحضير: 20-30 دقيقة (اعتمادًا على ما إذا كنت ستقشر البطاطس) ، و 2 إلى 3 ساعات للطهي. وصفة سهلة.

المكونات (تكفي 6 أشخاص)
3-3.5 كجم من لحم الضأن (أو نصف خروف)
4-5 فصوص ثوم
1.5 كغ من البطاطس الصغيرة الجديدة مع قشرتها أو بطاطس عادية مقشرة ومقطعة إلى أسافين كبيرة
4 ملاعق صغيرة من مسحوق الخردل
عصير 2 ليمون
150 مل نبيذ أبيض جاف
200 مل زيت زيتون
2 أغصان من إكليل الجبل الطازج ، الأوراق فقط
3 ملاعق صغيرة زعتر
5 رشات من الملح والفلفل الطازج المطحون

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ، باستخدام وظيفة بمساعدة المروحة. إذا كان الفرن لا يوفر إمكانية الطهي بالهواء ، فسيستغرق التحميص نصف ساعة إضافية على الأقل وقد تحتاج إلى شويه في النهاية لجعله مقرمشًا.

لتحضير لحم الضأن المشوي بالبطاطس: جفف اللحم بالتربيت بورق المطبخ وضعه على صينية الشواء. نقطع فصوص الثوم إلى نصفين ، نضغط بضغطة ثوم ونفرك الثوم في جميع أنحاء لحم الضأن ، من الداخل والخارج.

أضف البطاطس إلى المقلاة. يُسكب فوق النبيذ والليمون والخردل وإكليل الجبل وزيت الزيتون. يتبل بالملح والفلفل ويرش الزعتر في الأعلى والأسفل. نضع في الفرن ونقلب اللحم كل نصف ساعة مع التحريك بعناية البطاطس.

اعتمادًا على الفرن ، يجب أن يستغرق الخبز من 2 إلى 3 ساعات ، لذلك سيتعين عليك تقليب اللحم 5 مرات على الأقل. لا تقم بإزالته حتى يصبح الجلد مقرمشًا وله لون عسلي عميق ولون اللحم بني غامق. عندها فقط يصبح مصباح التحميص المقرمش في الفرن جاهزًا.

ملحوظة: تقلل العملية الموصوفة أعلاه من دهون لحم الضأن وتجعل اللحم لذيذًا للغاية ومقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل. إذا كنت تشوي الماعز الذي يحتوي على نسبة أقل من الدهون بدلاً من لحم الضأن ، فقلل الوقت الإجمالي بحوالي 30 دقيقة واستخدم فقط الحرارة العلوية والسفلية (لا تحول الفرن إلى الطهي بمساعدة المروحة). أيضًا ، إذا تم تقطيع البطاطس إلى قطع صغيرة ، قم بإضافتها إلى المقلاة لاحقًا.


ملخص الوصفة

  • 1 حبة برتقال كبيرة معصورة
  • 3 ملاعق كبيرة خردل فرنسي غامق
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 4 ملاعق صغيرة زعتر مجفف
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 10 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى 2 إنش
  • 1 (3 باوند) نصف فخذ من لحم الضأن بالعظم
  • 5 فصوص ثوم

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

في وعاء كبير ، اخفقي عصير البرتقال والخردل وزيت الزيتون والأوريغانو والملح والفلفل. قلبي البطاطس في الوعاء لتغطي بخليط عصير البرتقال. تُرفع البطاطس بملعقة مثقوبة ، وتوضع في صينية تحميص كبيرة.

نقطع الشقوق في لحم الضأن ، ونحشى فصوص الثوم في الشقوق. افركي ما تبقى من خليط عصير البرتقال من وعاء على جميع أنحاء لحم الضأن ، وضعي اللحم فوق البطاطس في مقلاة الشوي. إذا كان هناك أي خليط متبقي من عصير البرتقال ، اسكبيها فوق لحم الضأن.

تحمص في الفرن المسخن حتى تنضج البطاطس وينضج اللحم إلى متوسط ​​، حوالي ساعة واحدة. يجب أن يقرأ مقياس حرارة اللحم الذي يتم إدخاله في الجزء السميك من اللحم 140 درجة فهرنهايت (60 درجة مئوية). تحقق من ذلك كل 20 إلى 30 دقيقة أثناء التحميص ، وأضف القليل من الماء الساخن إذا وجدت البطاطس تجف. إذا انتهى اللحم من النضج قبل البطاطس ، أخرجي اللحم إلى لوح تقطيع أو طبق التقديم وغطيه بورق الألمنيوم بينما تستمر البطاطس في الفرن.


لحم ضأن يوناني مشوي في وعاء واحد مع البطاطس والشمر

تنحى جانباً الدجاج المشوي وندش هناك و rsquos المشوي المفضل الجديد في المدينة. إنه لحم الخروف المشوي اليوناني السهل للغاية مع البطاطس والشمر. على مر العصور ، تجنبت صنع لحم الضأن المشوي & ndash ليس لأنني لا أحب ذلك (لقد عملنا على حل مشكلاتنا) ولكن في الغالب لأن فخذ الخروف يكلف ثروة ويغذي جيشًا صغيرًا. بالنسبة لعائلة مكونة من أربعة أفراد ، مع طفل يبلغ من العمر 4 سنوات صعب الإرضاء ، فإنه لا معنى له.

لست متأكدًا من الوقت الذي أصبحت فيه ساق الضأن المملوءة بالزبدة (نفس القطع مع إزالة العظم) متاحة بسهولة ، ولكن يمكن العثور عليها الآن في معظم محلات السوبر ماركت وهي أرخص بكثير ، وتطهو بشكل أسرع بكثير ولذيذة بشكل جنوني.

كل ما يحتاجه هذا المشوي هو القليل من التوابل وتذهب بعيدًا! ستعطر منزلك بأروع روائح الطعام (التي ستكون الثوم وإكليل الجبل) وتجعلك تبدو كشيف عبقري بأقل جهد ممكن.

أقسم أن هذا سهل بما فيه الكفاية عندما تتأرجح في المنزل في وقت متأخر من العمل وندش تضعه في الفرن أثناء الاستحمام ، أو يكون كوبًا من النبيذ في متناول اليد (أو أخذ الأطفال إلى السرير وندش أكثر واقعية في حالتي) وأنت تناول وجبة لذيذة بعد حوالي ساعة.

هذه هي الوصفة المثالية لاختبار الطريق لطاسة التحميص Scanpan الجميلة التي تم إرسالها للمراجعة. قبل المدونة ، لم يكن لدي مطلقًا أي أواني أو مقالي لطيفة ولم يكن لدي ما يكفي من النقود حتى نكون صادقين. لكن شراء أواني الطهي الرخيصة يؤدي إلى نتائج عكسية للغاية ويعرف حرفياً الاقتصاد الخاطئ & ndash يمكنني & rsquot عد الصواني والمقالي التي ألقيتها على مر السنين لأنها مشوهة أو مقشرة بعد استخدامات قليلة.

يشعر سكان بان بالثقل وله قاعدة مقلاة خاصة و rdquo يمكن استخدامها في الفرن والشواية وعلى الموقد. إنه حلم للتنظيف أيضًا & ndash دائمًا إضافة ضخمة. أنا أتحمس لتجربة منتجات أخرى من مداها - لا يُسمح بجميع الأواني والمقالي القديمة الخاصة بي في المطبخ الجديد (الأشخاص الجادون ، يجب إكمال إعادة تشكيل المطبخ قريبًا ، وتقاطع الأصابع).

والآن من أجل الشواء والهلام ، الشيء الوحيد الذي يجب الانتباه إليه قليلاً هو وقت الطهي الذي يتأثر بحجم لحم الضأن. وقت الطهي هو 900 جم / 2 رطل ، لكنك ستحتاج إلى التعديل إذا كان لديك قدر أكبر من التحميص. قد تحتاج الخضار إلى الطهي لفترة أطول قليلاً - وتكون جاهزة عندما تنضج البطاطس عند ثقبها بشوكة. يمكنك استخدام سيليرياك بدلا من أو بالإضافة إلى الشمر.


لحم الضأن المشوي على الطريقة اليونانية والخرشوف والبطاطس

وصفة أسترالية جورميه ترافيلر يونانية عيد الفصح لحم الضأن المشوي والخرشوف والبطاطس.

شوي لحم الضأن والخرشوف والبطاطس

مكونات

  • 12 خرشوف (انظر الملاحظة)
  • 1 ليمون
  • 2 كغ فخذ غنم
  • 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح رقيقة
  • 1 كغ بطاطس بينتجي ، مقطعة إلى أرباع
  • 5 أوراق غار
  • 1-2 ملعقة كبيرة أوراق إكليل الجبل
  • 1 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 4 حبات ليمون ، عصير فقط
  • 12 حبة بصل أخضر ، مقلمة ومقطعة إلى أنصاف

طريقة

تلاحظ

ملحوظة إذا لم تتمكن من العثور على الخرشوف الطازج ، فابحث عن قلوب الخرشوف المجمدة المستوردة من مصر ، والمتوفرة في مجموعة مختارة من أطباق الشرق الأوسط الشهية. لا تحل محل الصنف المعلب أو المعبأ في زجاجات - فهي لا تتحمل التحميص. إذا كنت تفضل طهي لحم الضأن لفترة أطول ، قم بإزالة الخرشوف والبصل الأخضر ، وأعد لحم الضأن إلى الفرن واطبخه حسب رغبتك.
هذه الوصفة مأخوذة من إصدار أبريل 2006 من & ampnbspالمسافر الذواقة الاسترالية.


شاهد الفيديو: لحم مشوي بالبطاطا فالفرن بنة وطراوة لذيذ جدا أطباق عيد الأضحى من مطبخ أحلام (كانون الثاني 2022).