وصفات تقليدية

باينيسي لوجنبروت

باينيسي لوجنبروت

ضعي الخميرة مع 50 مل من الماء الدافئ + السكر + الملح في كوب مخمر (10 دقائق).

نسكب الخميرة المخففة فوق الدقيق ونضيف باقي الماء و 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت ونحصل على عجينة مرنة نتركها تنتفخ لمدة 30 دقيقة. في مكان بعيد عن التيارات.

يُغلى الماء مع الملح وصودا الخبز.

قسّم العجين المخمر إلى أجزاء أصغر (حصلت على 13 قطعة) وقم بتمريرها لمدة 30-60 ثانية من خلال المحلول الذي تم الحصول عليه من الماء والملح وصودا الخبز.

نخرج الكعك مباشرة في الصينية التي نريد أن نخبزها ، مبطنة بورق الخبز وقبل وضعها في الفرن نقطعها من الأعلى ونرش كتان الملح الخشن وبذور السمسم.

تُخبز المقلاة على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (170 درجة ، حوالي 25 دقيقة).

شهية طيبة!