وصفات تقليدية

ضعي صلصة ديجونيز واللبن

ضعي صلصة ديجونيز واللبن

يتبل اللحم حسب الرغبة بالملح والفلفل والبابريكا وإكليل الجبل ، ثم يقلى في ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. عندما يكونون جاهزين يتم إخراجهم على طبق.

يُفرم البصل والثوم ناعماً ، ويُقلى قليلاً في الزيت الذي أقلي فيه اللحم. نقوم "بفك" الطحين بحساء اللحم ونسكبه فوق البصل. تجانس ثم أضف الخردل.

يُغلى المزيج ويُضاف اللحم. يغطى بغطاء ويطهى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. في النهاية ، ضعي الزبادي واخلطيهم جيدًا واتركيهم يغلي لمدة دقيقة أخرى.

تقدم مع البطاطا الطبيعية أو المعكرونة. صنعت ربطة عنق وأخبرت الأطفال أن سانتا أرسل لنا هدية. :))


ضعي صلصة ديجونيز واللبن

يتبل اللحم حسب الرغبة بالملح والفلفل والبابريكا وإكليل الجبل ، ثم يقلى في ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.

عندما يكونون جاهزين ، أخرجهم على طبق.

يُفرم البصل والثوم ناعماً ، ويُقلى قليلاً في الزيت الذي أقلي فيه اللحم. نذوب الدقيق مع شوربة اللحم ونسكبه فوق البصل. تجانس ثم أضف الخردل.

يُغلى المزيج ويُضاف اللحم. يغطى بغطاء ويطهى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. في النهاية ، ضعي الزبادي واخلطيهم جيدًا واتركيهم يغلي لمدة دقيقة أخرى.

تقدم مع البطاطا الطبيعية أو المعكرونة. صنعت ربطة عنق وأخبرت الأطفال أن سانتا أرسل لنا هدية. :))


تحضير صلصة الثوم بالزبادي

قشر الثوم واضغط عليه لتحضير البهارات.

في وعاء ، افركي الثوم بالملح وأضيفي الزيت. إذا قمت بعمل كمية أكبر ، فيمكن أيضًا معالجتها بخلاط عمودي. يمكنك أيضًا العمل بكميات أقل باستخدام الملعقة. نضيف الفلفل الحلو والفلفل الحلو ونخلط جيدا. أضف الزبادي والقشدة الحامضة.

تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.

Oanaigretiu

Foodblogger في Savori Urbane. # مذاق


صلصة الزبادي بالثوم والنعناع والليمون لشرائح لحم الضأن (أو لحم الخنزير والدجاج)

صلصة الزبادي بالثوم والنعناع والليمون لشرائح لحم الضأن (أو لحم الخنزير والدجاج). صلصة سريعة أو تتبيلة منعشة بالزبادي اليوناني والثوم للمشاوي أو شرائح اللحم المخبوزة. كيف تصنع صلصة الزبادي الباردة البسيطة؟ وصفات الصلصة والتتبيلة.

يتساءل الكثير من الناس ما هي الصلصات أو المقبلات المناسبة لشريحة لحم الضأن في عيد الفصح. لقد كتبت مقالًا مخصصًا خصيصًا لهذه الأطباق التي تتناسب مع لحم الضأن & # 8211 انظر هنا.

صوص الزبادي مع الثوم هو واحد منهم. إنه منعش ، عطري ، حامض. تتناسب تمامًا مع اللحوم المقلية الأخرى في الفرن أو على الشواية. يمكن أيضًا أن تكون صلصة للخس أو الخيار أو سلطة البطاطس.

يشبه إلى حد ما صلصة تزاتزيكي اليونانية الكلاسيكية التي تحتوي أيضًا على الخيار & # 8211 الوصفة هنا. سارت الامور بشكل جيد مع اللحم المشوي أو بعض شرائح اللحم في الفرن.

مع حلول الطقس الجيد ، أشتري العديد من أواني الأعشاب التي أحتفظ بها على عتبة نافذة المطبخ. لديّ دائمًا: الريحان والزعتر والأوريغانو وإكليل الجبل والنعناع والبقدونس الأخضر والثوم المعمر (شنيتلاوش ، الثوم المعمر). أستخدمها لتذوق أطباق معينة ولكني لا أسيء استخدامها & # 8230 أعني أنني لا أضع كل شيء في جميع الأطباق!

لتحضير صلصة الزبادي السريعة هذه ، استخدمت النعناع الطازج وأوراق البصل.

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 6 حصص من صلصة الزبادي المنعشة بالنعناع والثوم والليمون.


طريقة التحضير

صلصة البصل الأحمر

يجب أولاً تحضير البصل الأحمر الذي يجب أن يبقى لبضع ساعات في الخل والماء والملح.

من الناحية المثالية ، يجب أن نتركه من المساء حتى اليوم التالي ، لكنني تركته لمدة 5 ساعات وكان ذلك كافياً.

قطّعي قشور البصل أو جوليان وضعيها في وعاء بغطاء (سيكون البرطمان الزجاجي مثاليًا).

يرش عليها القليل من الملح ، ثم يغطى بالخل والماء ، ويوضع بكميات متساوية.

تحضير كرات اللحم
تحضير المايونيز
تُجمع كرات اللحم في صلصة المايونيز مع اللبن والبصل الأحمر

في وعاء ، اخلطي أولاً بكميات صغيرة ، المايونيز مع اللبن وأضيفي البصل الأحمر المصفى جيداً.

تذوقوا المزيج واملأوه بالمكونات المذكورة ، ثم أضفوا كرات اللحم (العدد 16 في حالتي).

اتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.

يرش البقدونس الأخضر أثناء التقديم لمزيد من النضارة.