وصفات تقليدية

شوربة الكوسة المبردة مع الروبيان والكمون والليمون وكريمة الكزبرة

شوربة الكوسة المبردة مع الروبيان والكمون والليمون وكريمة الكزبرة

6 حصص أولية أو 4 أطباق رئيسية

مكونات

كريم الكزبرة

  • 2 ملاعق طعام من الكزبرة الطازجة المفرومة
  • 1 فص ثوم صغير مضغوط

جمبري

  • 1 رطل روبيان متوسط ​​مطبوخ مقشر
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور ناعماً

حساء

  • 1 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح (حوالي 2 كوب)
  • 6 كوسة متوسطة (حوالي 1 3/4 رطل) ، مقطعة إلى حلقات بسمك 1/4 بوصة
  • 4 أكواب مرق دجاج قليل الملح
  • 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة بالإضافة إلى الأغصان للتزيين

تحضير الوصفة

كريم الكزبرة

  • اخفقي الكريما الحامضة والكزبرة والثوم في وعاء صغير للمزج. يتبل بالملح والفلفل. قم بالمضي قدمًا يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. يغطى ويبرد.

جمبري

  • تُمزج جميع المكونات في وعاء متوسط. يغطى ويبرد لمدة 4 ساعات على الأقل أو بين عشية وضحاها. يحفظ مبردا.

حساء

  • سخني الزيت في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة. يضاف البصل يُقلى حتى يصبح طريًا ، حوالي 8 دقائق. أضف الثوم يقلب 1 دقيقة. أضف الكوسة تحريك للمعطف. يقلب في مرق وصل الى درجة الغليان. غطيه ، خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، واتركيه على نار هادئة حتى تنضج الكوسة ، لمدة 10 دقائق. من بارد إلى فاتر. أضف الكزبرة المفرومة. يعمل على دفعات ، يُهرس الحساء في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.

  • نقل الحساء إلى وعاء كبير. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. يغطى ويبرد حتى يبرد ، حوالي 4 ساعات. يحفظ مبردا.

  • قسّم الحساء على الأطباق. يُغطى كل منها بالروبيان ، ويُقسّم بالتساوي. يُسكب القليل من كريمة الكزبرة فوق كل منها ، ويُزين بأغصان الكزبرة ، ويُقدم.

وصفة من جان ثيل كيلي ، قسم المراجعات

شوربة الكوسا المبردة مع الروبيان والكمون والروبيان والكزبرة - الوصفات

هل أنا فقط أم أنه سيطير في الصيف؟ بالنظر إلى عيد العمال وعطلة نهاية الأسبوع القادمة ، إليك بعض الأفكار من أرشيفات حفل العشاء حول ما يجب إحضاره إلى مأدبة طعام / شواء / نزهة ، وهو سؤال أجد نفسي أفكر فيه كثيرًا في هذا الوقت من العام. ستكون أي من هذه الوصفات إضافة مرحب بها إلى الحفلة. يمكنك حتى أن تسأل نفسك مرة أخرى.

وإليك الإلهام من بعض المصادر الأخرى:

حلويات بطعم الفواكه بأسماء مضحكة (همهمات ، قلة ، أبازيم ، حيوانات صغيرة) [عبر جورميه]

سلطات النزهة الجاهزة (الكينوا مع البازلاء والسكر والفاصوليا الخضراء وسلطة الطماطم مع صلصة الطرخون) [عبر Food & amp Wine]

في أخبار أخرى ، نتجه أنا ودان إلى ريتشموند بولاية فيرجينيا لحضور حفل زفاف في الهواء الطلق مع حفلة شواء وفرقة موسيقى البلو جراس. مرح ، أليس كذلك؟ سأعود للنشر في وقت ما الأسبوع المقبل.


سينكو دي مايو فوود

احتفل بجانبك الجنوبي من الحدود.
هنا في TipsFromTown ، نقدم عددًا كبيرًا من ملفات تكس مكس اقتراحات الطعام & # 8230
المدرجة أدناه ليست سوى عدد قليل & # 8230

ساعة سعيدة:
كوكتيل بارد من تيكيلا - زعتر ليموناضة
تريس أميجاس بينا نارانجا مارجريتا
مارغريتاس مارجريتا بالبرتقال بالدم
التوت البري Margaritas المجمدة تيكيلا صن رايز

العشاء والجوانب الجانبية:
فطائر بيتزا دجاج تاكو
سلطة طماطم على طريقة ميكسي
ناتشو برجر
سندويتشات ميكسي تيكسي
البطاطا الحلوة المهروسة
تاكو لحم بقري و سجق حار
تاكو السمك مع صلصة المانجو
فلفل ابيض مع دجاج
الفاصوليا السوداء المخبوزة والأفوكادو بوريتوس
أطباق بوريتو الدجاج بطيئة الطبخ
تورتيلا كازويلا
تاكو سمك مشوي
بروكلي مشوي مع زبدة الليمون الحامض و Queso Fresco
فطيرة بيتزا مكسيكية
فاهيتا الدجاج بالكزبرة والليمون مع البصل المشوي
سلطة كوب على الطريقة الجنوبية الغربية
دجاج انشيلادا رغيف لحم
دجاج بالتوابل وخضروات تاكو مع سلو الكزبرة وكريمة شيبوتلي
الفاصوليا السوداء الحارة مع شوريزو وكريم شيبوتل
الفول واللحم البقري Enchilasagna
الأسبانية (لحم الخنزير) البرغر
برغر تشيلي تركيا الخضراء
هالبينو تشيز برجر مع لحم مقدد و بصل مشوي

وجبة افطار:
طاجن بيض بالفلفل الحار

حلوى:
كعكة بينياتا


ملخص الوصفة

  • 1 علبة (15 أونصة) فاصوليا سوداء ، مغسولة ومصفاة
  • علبة (15 أونصة) من الفاصوليا ، مصفاة
  • 1 (15 أونصة) من حبوب الكانيليني ، مصفاة ومغسولة
  • 1 حبة فليفلة خضراء مفرومة
  • 1 فليفلة حمراء مفرومة
  • 1 عبوة (10 أونصات) من حبات الذرة المجمدة
  • 1 بصلة حمراء مفرومة
  • نصف كوب زيت زيتون
  • نصف كوب من خل النبيذ الأحمر
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملاعق كبيرة سكر أبيض
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 فص ثوم مهروس
  • كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • نصف ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون
  • رشة من صلصة الفلفل الحار
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار

في وعاء كبير ، اخلطي الفاصولياء والفلفل الحلو والذرة المجمدة والبصل الأحمر.

في وعاء صغير ، اخفقي زيت الزيتون وخل النبيذ الأحمر وعصير الليمون وعصير الليمون والسكر والملح والثوم والكزبرة والكمون والفلفل الأسود. يتبل حسب الذوق بالصلصة الحارة ومسحوق الفلفل الحار.

يُسكب زيت الزيتون فوق الخضار ويُمزج جيداً. يبرد جيداً ، ويقدم بارداً.



جورجونزولا - برجر لحم بقري محشي مع فطر بري سوتيه ومربى بصل أحمر مكرمل : يا بلادي! كل شيء عن هذه البرغر مثالي - الفطر ، مربى البرتقال وتلميح gorgonzola. هذه بالتأكيد ذواقة ، ولا حاجة إلى توابل إضافية.


سلطة ذرة مشوية : هذه دائما وصفة السلطة المفضلة. لديها صلصة الخل دسم ذلك تماما يصنع السلطة. سيطلب الجميع ثوان!

سلطة البطيخ والأفوكادو : هذه السلطة هي المزيج الكلاسيكي من البطيخ والفيتا والخضراوات ، ولكنها تحتوي أيضًا على الأفوكادو المضافة. إنها & # 8217s سلطة صيفية جيدة جدًا.


الأحد 11 يوليو 2010

سمك الهلبوت المشوي مع الخرشوف كابوناتا


إذا كنت تعتقد أنه لا يوجد شيء أفضل من قطعة من السمك المشوي مع مذاق الخضار البارد في ليلة صيف حارة ، فأنا معك. هذه واحدة رائعة لتجربتها: سمك الهلبوت المشوي مع الخرشوف كابوناتا.

كابوناتا ، سلطة خضار إيطالية مطبوخة ، تشتمل عادةً على الباذنجان والكرفس والكبر والخل ، غالبًا مع الطماطم والصنوبر والزبيب ، في صلصة حلوة وحامضة. وصفة الشيف مايكل وايت التي وجدتها الطعام والنبيذيستخدم قلوب الخرشوف بدلاً من الباذنجان بنتائج لذيذة. تسمى الوصفة الأصلية بـ mahimahi ، وهي غير متوفرة بسهولة في هذه الأجزاء. اخترت سمك الهلبوت ، ووقف جيدًا على الشواية والمذاق. احذر: هذا المذاق خل (يسيل فمي يذكره) ، ولكن بطريقة حلوة / حامضة لذيذة. لقد أجريت بعض التغييرات الأخرى على الوصفة لتناسب ذوقي (وعناصر المخزن المتاحة) - استمتع!

سمك الهلبوت المشوي مع الخرشوف كابوناتا
بناءً على وصفة من إعداد مايكل وايت
6 خدمات

2 ت.زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى المزيد من زيت الزيتون البكر الممتاز لفرك الأسماك
4 أضلاع كرفس طرية ، مقطعة إلى مكعبات (1 كوب)
1 بصلة مفرومة ناعماً
3 فصوص ثوم مقطعة ناعماً
1/2 كوب صلصة طماطم محضرة
1/2 كوب نبيذ أبيض جاف
1 برطمان صغير قلوب الخرشوف ، مصفاة ومفرومة
1/2 كوب زيتون أخضر منزوع النواة ، مفروم
1/4 كوب صنوبر
3 ملاعق كبيرة نكتار الصبار)
2 ملاعق كبيرة من نبات الكبر الصغير ، مصفى
ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
3 ملاعق كبيرة ريحان أو بقدونس مبروش
ستة شرائح سمك الهلبوت 6 أونصات

في مقلاة كبيرة عميقة ، سخني 2 تيرابايت من زيت الزيتون
حتى وميض. يضاف الكرفس والبصل والثوم ويطهى
على نار معتدلة حتى تنضج ، 4 دقائق. أضف ال
صلصة الطماطم والنبيذ والخل والخرشوف والزيتون والصنوبر ،
نكتار الأغاف والكبر ويتبل بالملح والفلفل. طبخ بنار هادئة
حتى تنضج الخضار ويقل السائل ، 8
دقائق. يقلب في الريحان أو البقدونس ويترك ليبرد. (يمكن تحضير المذاق لمدة تصل إلى 3 أيام مقدمًا وتبريده حتى الاستخدام.)

اشعل الشواية أو سخن مقلاة الشواء. افركي السمك به
زيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل. اشوي أكثر
حرارة عالية بشكل معتدل ، تقلب مرة واحدة ، حتى تنضج بالكامل ،
حوالي 9 دقائق. (أستخدم سلة شواء متينة لأتأكد من عدم فقد الأسماك في شبكات الشواء).
كابوناتا وتقديمها.


كريب الديك الرومي اللذيذ والفطر

على الرغم من أن قائمة مكونات هذه الوصفة قد تبدو طويلة ، إلا أن الطبق نفسه ينضج في أقل من ساعة. إذا لم تكن لديك خبرة في صنع الكريب أو لم يكن لديك الوقت ، فاستخدم ما اشتريته من المتجر ، وتأكد من عدم وجود سكر في قائمة المكونات. اصنعي حشوة لذيذة بالديك الرومي والفطر ، ولفي الكريب المحشو ، وغطيها بالصلصة البيضاء والجبن المبشور. لست من محبي الصلصة البيضاء؟ ضعيها مع صلصة الطماطم المشوية مارينارا.

الكريب أنيق بما يكفي لعشاء خاص وسهل بما يكفي لوجبة عائلية يومية. ما عليك سوى ساعة واحدة لصنعها ، وأقل إذا كنت تستخدم الكريب الذي تشتريه من المتجر. قدمي الكريب مع البروكلي والزيتون الإسباني ، أو أحضر بعض القرمشة على المائدة مع هذه الفاصوليا مع فتات خبز الزعتر المقرمشة.


يفتح تبديل بعض المكونات في مشروب ليميد لمدة 10 دقائق خيارات جديدة. اذهب إلى Limeade الأصلي ، أو So Strawberry ، أو Blue Lagoon ، أو الرمان ، أو السائق المخصص غير الكحولي.

إذا كنت تحب الناتشوز مع المارجريتا ، فقم بقضم ناتشوز غراندي المليء بالجبن والفاصوليا ومجموعة متنوعة من الإضافات الأخرى.


الخميس 5 مايو 2011

بيض مشوي بالسبانخ


القائمة

Ago هو مشهد أكثر من كونه مضمونًا ، وهو مطعم إيطالي أنيق من Agostino Sciandri (من شهرة توسكانا) يعمل على الطيار الآلي. التخصصات: بيستيكا وريب آي مشوي من فرن الحطب ، كعكة الجبن الريكوتا. مقبلات ، 23 دولارًا إلى 42 دولارًا. 8478 Melrose Ave.، West Hollywood (323) 655-6333.

على الرغم من أن Alex Scrimgeour قد قام بتبسيط قائمته ، إلا أن Alex لا يزال يقدم طهيًا معاصرًا جيد التنفيذ من هذا الشاب البريطاني الموهوب. إنه هادئ بما يكفي للتحدث ، والخدمة من الدرجة الأولى. التخصصات: تارتار التونة ذات الزعانف الزرقاء المقطعة يدويًا ، البط المقرمش مع Gorgonzola Polenta ، كولورادو لحم الخاصرة ، تارت تاتين. قائمة ثابتة من خمسة أطباق ، 79 دولارًا. 6703 Melrose Ave.، Los Angeles (323) 933-5233.

12:00 ص ، 30 يونيو 2004 للتسجيل
Los Angeles Times الأربعاء 30 يونيو 2004 الإصدار المنزلي الأخبار الرئيسية الجزء أ الصفحة 2 المكتب الوطني 1 بوصة 42 كلمة نوع المادة: تصحيح
مدينة الأنديز - ذكرت قائمة El Misti Picanteria Arequipena في إصدار مطعم خاص لمجلة Los Angeles Times Magazine (20 يونيو) بشكل غير صحيح اسم مدينة الأنديز عند قاعدة بركان El Misti. إنها أريكويبا وليست أريكويبينا.
للتسجيل
Los Angeles Times الثلاثاء 13 يوليو 2004 الإصدار المنزلي الأخبار الرئيسية الجزء أ الصفحة 2 المكتب الوطني 0 بوصة 24 كلمة نوع المادة: تصحيح
قائمة المطاعم - لم يعد مطعم SeaPreme Seafood ، الذي تم إدراجه في إصدار مطعم خاص في Los Angeles Times Magazine (20 يونيو) ، يعمل.
للتسجيل
Los Angeles Times الأحد 18 يوليو 2004 الإصدار المنزلي Los Angeles Times Magazine Part I الصفحة 6 Lat Magazine Desk 1 بوصة 35 كلمة نوع المادة: تصحيح
ذكرت قائمة El Misti Picanteria Arequipena في إصدار المطعم الخاص (20 يونيو) بشكل غير صحيح اسم مدينة الأنديز عند قاعدة بركان El Misti. إنها أريكويبا وليست أريكويبينا.
للتسجيل
Los Angeles Times الأحد 25 يوليو 2004 الإصدار المنزلي Los Angeles Times Magazine Part I الصفحة 4 Lat Magazine Desk 0 بوصة 17 كلمة نوع المادة: تصحيح
SeaPreme Seafood ، التي تم إدراجها في إصدار المطعم الخاص (20 يونيو) ، لم تعد تعمل.

لا يفرط طاه أليغرو ماريو بيتيلو في تبخير الباستا ولا يخشى البساطة. التخصصات: بلح البحر والبطلينوس على البخار في الصلصة الحمراء ، جنوكتشي ، رافيولي في صلصة الجوز ، أوسو بوكو. مقبلات ، من 8 دولارات إلى 21 دولارًا. 1160 N. Tustin Ave.، Orange (714) 639-7921.

يُظهر فريدي إسكوبار من ألتو بالاتو باستمرار الباستا الجذابة والبيتزا ذات القشرة الرقيقة في هذا المطعم الأنيق. في أيام الأربعاء ، الميزة عبارة عن قائمة إقليمية من ثلاثة أطباق صفقة. يقدم البار مجموعة مختارة من الجبن الإيطالي والنبيذ بالزجاج. التخصصات: بيتزا مارجريتا ، سلطة خرشوف ، لازانيا ، سمك قاروص البحر الأبيض المتوسط ​​المشوي. مقبلات ، 11 دولارًا إلى 28 دولارًا. 755 N. La Cienega Blvd. Los Angeles (310) 657-9271.

Amalfi Ristorante هو مطعم أنيق المظهر مع مشهد بار نابض بالحياة وطبخ إيطالي من لوس أنجلوس. التخصصات: بيتزا ، سلطة المأكولات البحرية ، تاجليوليني بالروبيان ، رافيولي الفيتيلو ، لحم العجل المغطى بالبقسماط. مقبلات ، من 16 دولارًا إلى 26 دولارًا. 143 N. La Brea Ave.، Los Angeles (323) 938-2504.

حزم الذخيرة في الورك والصحية ، مع طاولات أنيقة وأرضيات خرسانية توفر خلفية لطعام مريح وأنيق. التخصصات: بيض مسلوق مع شمر ، بطاطس مخفوقة مع كراث محمص ، قطع لحم خنزير مزدوج مع كمثرى مكرمل ، كعكات شارفن برجر. مقبلات ، من 9 دولارات إلى 26 دولارًا. 1155 N. Highland Ave. ، لوس أنجلوس (323) 871-2666.

يجذب Amuse Cafe الملتوي المكون من طابقين مزيجًا من رواد المطعم البوهيمي والأثرياء. التخصصات: شوربة الطماطم المشوية بالكاري ، برجر الأضلاع ، بانا كوتا بنكهة الشاي الأخضر بالليمون والياسمين. مقبلات ، 13 دولارًا إلى 18 دولارًا. 796 الشارع الرئيسي ، البندقية (310) 450-1956.

يقدم Angeli Caffe المأكولات الإيطالية الريفية الريفية. في أيام الخميس ، يقدم الشيف Evan Kleiman عشاء على الطراز العائلي يضم أطباق من جميع أنحاء العالم. التخصصات: كاكيوكو ليفورنيز (شوربة سمك) ، باستا ، بيتزا ، نصف دجاج مشوي. مقبلات ، من 8 دولارات إلى 18 دولارًا. 7274 Melrose Ave.، Los Angeles (323) 936-9086.

أنجليني أوستريا. بيتزا ، 14 دولارًا معكرونة ، 14 دولارًا إلى 15 دولارًا. 7313 Beverly Blvd.، Los Angeles (323) 297-0070. انظر الصفحة 21 للمزيد.

مقهى انجيليك. شطائر الرغيف الفرنسي ، من 7 دولارات إلى 9 دولارات. 840 شارع إس سبرينج ، لوس أنجلوس (213) 623-8698. انظر الصفحة 10 للمزيد.

أنتيكا بيتزا. بيتزا ، 8.50 دولارات إلى 11 دولارًا. سوق فيلا مارينا ، 13455 Maxella Ave. ، Marina del Rey (310) 577-8182. انظر الصفحة 21 للمزيد.

يقدم Antojitos BiBi المأكولات الهندوراسية. البهارات خافتة والوجبات ملونة والخضروات وفيرة. التخصصات: الإنتشلادا الهندوراسية ، شرائح الموز المقلية مع الدجاج المقلي ، تاماليس الذرة الطازجة. مقبلات ، 3 دولارات إلى 10 دولارات. مركز بارك فيو ، 2400 شارع السابع ، رقم 109 ، لوس أنجلوس (213) 383-8595.

صُمم مطعم Antonello Ristorante ليشبه شارعًا في مسقط رأس المالك أنطونيو كاغنولو في إيطاليا ، حيث تحدث ألعاب السلطة في مقاطعة أورانج. يترك الأمر غير المبدئي من النظاميين في القائمة القرارات للخوادم. التخصصات: الصلصات الطازجة ولحم العجل والمأكولات البحرية والباستا. مقبلات ، 14 دولارًا إلى 38 دولارًا. قرية ساوث كوست بلازا ، 1611 صن فلاور أفينيو ، سانتا آنا (714) 751-7153.

A.O. الأطباق ، من 7 دولارات إلى 14 دولارًا. 8022 W. 3rd St.، Los Angeles (323) 653-6359. انظر الصفحة 16 للمزيد.

تواصل شركة Apple Pan burger Counter ، وهي مؤسسة منذ عام 1947 ، جذب العملاء المخلصين مثل عشاق الرياضة. التخصصات: ستيك برجر ، هيكوري برجر ، ساندويتش سلطة البيض ، ساندويتش تونة ، فطيرة تفاح ، فطيرة كريمة الموز. السندويشات والبرغر ، 4 دولارات إلى 6 دولارات. 10801 شارع دبليو بيكو ، لوس أنجلوس (310) 475-3585.

قائمة أرني مورتون هي العرض والإخبار. اللحم البقري كبير السن وكل جزء منه ضخم في سلسلة مطاعم ستيك هاوس الراقية هذه التي تتخذ من شيكاغو مقراً لها. التخصصات: كوكتيل روبيان ضخم ، حساء جراد البحر ، بورترهاوس ، شريط نيويورك ، فيليه ديان ، شرائح لحم ضأن مزدوجة ، بطاطس مخبوزة ، بصل سوتيه ، تشيز كيك. مقبلات ، 22 دولارًا إلى 38 دولارًا. 435 شارع S. La Cienega ، لوس أنجلوس (310) 246-1501. موقعان آخران في لوس أنجلوس وواحد في كوستا ميسا.

قد يكون Arterra مطعمًا فندقيًا ، لكن المطبخ الذي يديره رئيس الطهاة كارل شرودر ، وهو محمي من الشيف الشريك برادلي أوغدن ، يقوم بإعداد الطبخ الموسمي الذي يحدد مطبخ كاليفورنيا. القائمة تتغير يوميا. التخصصات: سلطة الطماطم الموروثة ، شوربة الذرة الحلوة ، فوا جرا مع الكرز ، دجاجة غينيا مع الفطر ، سمك السلمون البري المشوي ، عينات التوت. مقبلات ، 20 دولارًا إلى 33 دولارًا. سان دييغو ماريوت ديل مار ، 11966 إل كامينو ريال ، سان دييغو (858) 369-6032.

لا يزال Art’s Deli هو المأكولات الجاهزة المميزة في Valley ، حيث تذهب لتتعرض للإيذاء من قبل نادلات مشغولات ، وتلتقط بعض قائمة الطعام المكسورة اليديشية وتناول أفضل أنواع اللحم البقري والبسطرمة في الشارع. التخصصات: شطيرة لحم بقري محشو ، شوربة دجاج "أريدها كلها" ، ضلوع قصيرة في القدر. مقبلات ، من 10 دولارات إلى 16 دولارًا. 12224 Ventura Blvd. ، Studio City (818) 762-1221.

تقدم أطباق ساتيه والكاري الأصيلة في مطعم Asian Deli لسكان Southland طعمًا نادرًا لإندونيسيا. التخصصات: ساتيه دجاج ، سلطة ملفوف ، لحم بقري مطهو في حليب جوز الهند ، سمك سلور مشوي. مقبلات ، من 4 دولارات إلى 8 دولارات. 23545 Palomino Drive، Suite F، Diamond Bar (909) 861-1427.

باذنجان. مقبلات ، من 27 دولارًا إلى 38 دولارًا لقائمة تذوق الشيف ، 105 دولارات. 508 شارع 29 ، نيوبورت بيتش (949) 723-4150. انظر الصفحة 9 للمزيد.

يمزج دانييل نجو ، مالك مطعم باجيت إكسبريس ، راحة مطعم الوجبات السريعة مع الأطعمة عالية الجودة المصنوعة حسب الطلب. التخصصات: الرغيف الفرنسي الخاص ، ساندويتش الدجاج المشوي ، ساندويتش "شيو ماي". السندويشات ، 1.50 دولار إلى 4.25 دولار. 400 E. Valley Blvd. ، San Gabriel (626) 280-8883.

يقع مطعم Balboa Prime & amp Lounge داخل فندق Grafton on Sunset Hotel ، ويجذب جمهورًا شابًا عصريًا بشرائح اللحم الممتازة التي تقدم العمر والجوانب المبتكرة. بالإضافة إلى المشروبات التقليدية ، يقدم البار كوكتيلات غير عادية - وكلما كان الغريب أفضل. التخصصات: ستيك نيويورك الممتاز ، تارت البقان. مقبلات ، من 16 دولارًا إلى 40 دولارًا. 8462 W. Sunset Blvd.، West Hollywood (323) 650-8383.

قام مطعم Barbeque Club Bar & amp Grill بتوقيع صور لموسيقيي الجاز على الجدران ويتميز بالموسيقى الحية في ليالي الجمعة والسبت. التخصصات: ناجتس سمك السلور ، فتى سمك السلور ، فيتوتشيني مع جراد البحر ، أضلاع ظهر الطفل ، دجاج مشوي ، فطيرة بطاطا حلوة. مقبلات ، من 7 دولارات إلى 17 دولارًا. 26238 بوكيه كانيون رود ، سانتا كلاريتا (661) 253-4555.

تم تزيين Barney Greengrass ، المطعم والمطعم في الطابق العلوي من Barneys New York ، ببلاط على طراز مترو الأنفاق في نيويورك. حتى المياه طعمها كما لو أنها من نيويورك. التخصصات: بياليس ، سمك الحفش المدخن ، سلمون نوفا سكوتيا. مقبلات ، من 10 دولارات إلى 18 دولارًا. 9570 Wilshire Blvd.، Beverly Hills (310) 777-5877.

عندما تم افتتاح Bastide في عام 2002 ، أثار تصميم صانع الذوق الفرنسي Andree Putman المذهل والطبخ الفرنسي المليء بالحيوية من Alain Giraud مشهد مطعم لوس أنجلوس. أخيرًا ، مطعم فرنسي معاصر متطور مع أجواء جميلة وخدمة مصقولة وقبو نبيذ عميق (مخصص لمالك الملصقات الفرنسية Joe Pytka). حتى كتابة هذه السطور ، تخطط Pytka لتوظيف طاهٍ جديد وتغيير شكل أحد أفضل مطاعم لوس أنجلوس. 8475 ميلروز بليس ، لوس أنجلوس (323) 651-5950.

يقدم مطعم Belvedere المأكولات الفرنسية - كاليفورنيا المعدة جيدًا مع لمسات آسيوية في غرفة الطعام الأنيقة بفندق Peninsula Beverly Hills. يتم تقديم وجبة فطور وغداء مبتكرة ووجبة شاي رائعة في "غرفة المعيشة". التخصص: مصاصات التونة ذات الزعانف الزرقاء. مقبلات ، 28 دولارًا إلى 34 دولارًا. 9882 Little Santa Monica Blvd.، Beverly Hills (310) 788-2306.

مخبز ومقهى بيبي وارمستون. أطباق ، 3.50 دولار إلى 7 دولارات. 8928 W. Pico Blvd.، Los Angeles (310) 246-1788. انظر الصفحة 22 للمزيد.

ريب شاك بيغ ماما ، الذي يقدم مأكولات جنوبية عالية النكهة ، ليس كوخًا على الإطلاق. التخصصات: الضلوع المشوية ، الدجاج المقلي ، جامبالايا ، كريول الدجاج ، الجراء. العشاء ، من 7 دولارات إلى 17 دولارًا. 1453 N. Lake Ave.، Pasadena (626) 797-1792.

بيريريا خاليسكو. Birria (لحم الماعز المشوي) ، طلب صغير 7.30 دولار ، 5.25 دولار للجنيه ، 16 دولارًا. 1845 E. الشارع الأول ، لوس أنجلوس (323) 262-4552. انظر الصفحة 22 للمزيد.

تشتهر Bistro 45 ، التي لا تبعد كثيرًا عن Pasadena Playhouse ، بقائمة النبيذ الموسوعية الخاصة بها أكثر من المأكولات الفرنسية في كاليفورنيا. مبنى آرت ديكو جميل ، وهناك فناء رائع. التخصصات: بطة كونفيت سلطة ، اسكارجوتس. مقبلات ، 18 دولارًا إلى 32 دولارًا. 45 S. Mentor Ave.، Pasadena (626) 795-2478.

تدعي Bistro Garden في Coldwater وجود كادر مخلص من السيدات اللائي يتناولن الغداء الآن بعد أن اختفى موقع Beverly Hills الأصلي. الطعام عبارة عن مزيج من الحانة الصغيرة الفرنسية القديمة والأجرة القارية. التخصصات: حساء البصل الفرنسي ، سلطة بيسترو جاردن ، جرافلاكس منزلي ، سوفليه الشوكولاتة. مقبلات ، من 17 دولارًا إلى 30 دولارًا. 12950 Ventura Blvd.، Studio City (818) 501-0202.

في مطعم بلير ، يحافظ الطعام اللذيذ والأسعار المعتدلة على هذا المطعم النابض بالحياة على نار هادئة. التخصصات: كوكتيل الروبيان والبيض المقلي بالكاري ، كعك السلطعون ، سمك السلمون المحمص ، الضلوع القصيرة. مقبلات ، من 16 دولارًا إلى 32 دولارًا. 2903 روينا افي ، لوس أنجلوس (323) 660-1882.

يخزن الشيف بريان هيرستي من Bluewater Grill ما يصل إلى 20 نوعًا من الأسماك الطازجة يوميًا ، والتي يعدها بشكل خيالي. التخصصات: كالاماري فريت ، لينجويني مع فونجول ، ساندويتش سمك مغطى بالبيرة ، رمل. مقبلات ، من 15 دولارًا إلى 34 دولارًا. قرية ساوث كوست بلازا ، 1621 دبليو صن فلاور أفينيو ، سانتا آنا (714) 546-3474. أيضا في نيوبورت بيتش ، ريدوندو بيتش ومينلو بارك.

يقدم مطعم Boe الصغير الطهي الذكي مع ما يكفي من اللمسة الغريبة لإبقاء الأذواق المتدهورة مهتمة. تناول الطعام الجماعي بالداخل ، طاولات فردية في الفناء الجميل. التخصصات: شريحة لحم نيويورك ، فتى دجاج ، خرشوف فريتاتا ، جنوب غرب يتبارى. مقبلات ، من 16 دولارًا إلى 23 دولارًا. فندق كريسنت ، 403 إن. كريسنت درايف ، بيفرلي هيلز (310) 247-0505.

يتميز مطعم Bombay Bite بقائمة مدمجة من الأطباق الهندية الأصيلة على طراز بومباي ، والاختيارات الهندية الصينية والتخصصات المنزلية ذات التأثير الأوروبي. التخصصات: رف لحم ضأن ، كباب دجاج بومباي ، بونه بقر ، روبيان ماسالا ، هريس باذنجان. عشاء مشترك ، 15 دولارًا و 18 دولارًا. 1051 جايلي أفينيو ، قرية ويستوود (310) 824-1046.

مقهى بومباي هو مطعم هندي غير رسمي بقائمة طعام تعكس الطهي الهندي المليء بالحيوية وحساسية كاليفورنيا. الاختصاصات: سمبوسة ، صوص تشاتني ، فرانكي لحم ضأن ، دجاج سندي ، جمبري كاري ، خير (أرز باللبن). مقبلات ، من 10 دولارات إلى 17 دولارًا. 12021 W. Pico Blvd.، West Los Angeles (310) 473-3388.

يبدو مطعم Brentwood Restaurant and Lounge وكأنه نادٍ خاص لحشد Westside الأثرياء والفنيين. قائمة طعام Bruce Marder عبارة عن أطعمة أمريكية مريحة تم تعديلها لتلائم جمالية كاليفورنيا الفريدة. التخصصات: سلطة الطماطم والخضروات ، بوراتا كابريس ، شريحة لحم نيويورك ، كوبي برجر وبطاطا مقلية ، فطيرة تفاح ، إسكافي. مقبلات ، من 14 دولارًا إلى 55 دولارًا. 148 S. Barrington Ave.، Los Angeles (310) 476-3511.

مطعم Brothers في Mattei’s Tavern هو مطعم ريفي نبيذ لطيف يقع في محطة قطار ركاب سابقة ، مع غرفة نبيذ خاصة مثبتة في برج مياه قديم. التخصصات: قلوب من سلطة رومين ، فطيرة فوا مع تفاح متبل ، ضلع رئيسي ، دجاج مشوي بالثوم ، فطيرة طينية. مقبلات ، من 16 دولارًا إلى 34 دولارًا. 2350 Railway Ave. ، Los Olivos (805) 688-4820.

نادي Buffalo هو نادي عشاء متطور مع كراسي جلدية فاخرة وأكشاك فسيحة وحديقة سحرية مع فوانيس صينية معلقة في الأعلى. يقدم الشيف الفرنسي باتريك هيلي قائمة طعام أمريكية. التخصصات: أجنحة بافلو حارة ، شريحة لحم أنجوس نيويورك ، شريحة لحم فلفل سلمون أتلانتيك مقرمشة ، بامية مقرمشة بدقيق الذرة. مقبلات ، 25 دولارًا إلى 36 دولارًا. 1520 Olympic Blvd.، Santa Monica (310) 450-8600.

The Bungalow متخصص في المارتيني العصير القائم على عصير الفاكهة ولحم البقر الممتاز عالي الجودة. لكن هذه المطاعم اللذيذة في مقاطعة أورانج تقدم أيضًا المأكولات البحرية الفاخرة. التخصصات: كعك السلطعون ، كالاماري التايلاندي ، ريب آي ، رف لحم الضأن ، باس البحر. مقبلات ، من 21 دولارًا إلى 38 دولارًا. 2441 E. Coast Highway ، Corona del Mar (949) 673-6585.

مقهى أتلانتيك هو مقهى كوبي غير رسمي يقع بالقرب من Xiomara ، مطعم Nuevo Latino الذي يمتلكه المالك منذ فترة طويلة. مفتوح من الساعة 6 صباحًا. التخصصات: التورتيلا الإسبانية ، كوكتيل الروبيان ، الأرز المقلي ، حساء الفاصوليا السوداء ، السندويشات الكوبية ، روبا فيجا ، الفطيرة الكوبية. مقبلات ، من 10 دولارات إلى 15 دولارًا. 53 E. Union St.، Pasadena (626) 796-7350.

مقهى بوجوليه هو نوع من المطاعم الفرنسية التي يجب أن تتوفر في كل حي. إنه ساحر ومتواضع ، بنمط كرمة مرتفع على جدرانه. التخصصات: اسكارجوتس ، رف من لحم الضأن ، تارت الكمثرى ، تورتة الليمون مع المرينغ الطازج. مقبلات ، من 13 دولارًا إلى 17 دولارًا. 1712 شارع كولورادو ، إيجل روك (323) 255-5111.

بدأ مقهى بيزو في شيرمان أوكس باعتباره حانة صغيرة فرنسية ساحرة بأسعار متواضعة وأصبح مفضلاً لدى هواة النبيذ بسبب رسومه المنخفضة. ومع ذلك ، بمجرد التوسع ، لم يكن الطعام متسقًا. التخصصات: رافيولي جراد البحر والسلمون ، أضلاع قصيرة مطهية ، بروفيترول. مقبلات ، من 7 دولارات إلى 19 دولارًا. 91 N. Raymond Ave.، Pasadena (626) 792-9923 2450 Colorado Ave.، Santa Monica (310) 582-8203 14016 Ventura Blvd.، Sherman Oaks (818) 788-3536.

قائمة الطعام الانتقائية للشيف في مقهى هيرو هي تكريم لغزو الأذواق "الأجنبية" في الطبخ الياباني الحديث (فكر في الصلصات المتأثرة بالفرنسية والباستا الإيطالية والكاري). التخصصات: تارتار التونة ، اسقلوب الغواص ، كوبي بيف تاتاكي. مقبلات ، من 8 دولارات إلى 18 دولارًا. 10509 Valley View St.، Cypress (714) 527-6090.

يعد Cafe Midi مكانًا رائعًا لتناول طعام الغداء لأي شخص يستكشف صالات العرض والمحلات على طول شارع La Brea Avenue. يقدم الشيف إدوارد مويال مجموعة جذابة من السلطات والسندويشات. التخصصات: سلطة نيسواز ، ساندويتش سلطة البيض بالكاري ، برجر بالفوكاتشيا ، كعكة براوني إدوار. مقبلات ، من 7 دولارات إلى 12 دولارًا. 148 S. La Brea Ave.، Los Angeles (323) 939-9860.

كافيه ستيلا. فاتح للشهية ، مقبلات 7 دولارات ، 15 دولارًا إلى 35 دولارًا. Sunset Junction ، 3932 Sunset Blvd. ، لوس أنجلوس (323) 666-0265. انظر الصفحة 10 للمزيد.

يقدم مقهى Talesai ، بالإضافة إلى الأطباق التايلاندية المعتادة ، العديد من التأثيرات الشمالية. الطعام مفعم بالنكهة ويقدم بشكل جذاب. التخصصات: لحم البقر الحدودي الجنوبي التايلاندي ، فطائر الذرة ، لاتكيس تايلاندي ، سلطة ريب أي حارة ، كاري بانانج. مقبلات ، 9 دولارات إلى 21 دولارًا. 9198 W. Olympic Blvd.، Beverly Hills (310) 271-9345.

كافيه تارتين. حساء ، 6 دولارات للسلطات ، من 7 دولارات إلى 11 دولارًا ، حلويات من 8 دولارات إلى 10 دولارات ، من 6 دولارات إلى 7 دولارات. 7385 Beverly Blvd.، Los Angeles (323) 938-1300. انظر الصفحة 23 للمزيد.

مقهى فينيتو ، بجوار Locanda Veneta ويديره نفس المالك ، هو مقهى غير رسمي حيث يمكنك الحصول على وجبة سريعة في مكان أنيق ومريح. التخصصات: كاليماري مقلي ، بيتزا ، جمبري ملتهب ، شوربة فاصوليا بيضاء. أطباق صغيرة ، من 6.50 دولارات إلى 10 دولارات للبيتزا ، و 7.50 دولارات إلى 10 دولارات. 8636 W. 3rd St.، West Hollywood (310) 273-3605.

Caffe Delfini هو مكان مريح بالقرب من الشاطئ ، مريح وبسيط ، مع طهي إيطالي لائق. التخصصات: كابريزي ، كابيليني ألا تشيكا ، لينجوين بورتوفينو ، بيكاتا لحم العجل. مقبلات ، 10.50 دولارات إلى 30 دولارًا. 147 شارع دبليو تشانيل ، سانتا مونيكا (310) 459-8823.

كامبانيل. مقبلات ، من 24 دولارًا إلى 52 دولارًا. 624 S. La Brea Ave.، Los Angeles (323) 938-1447. انظر الصفحة 10 للمزيد.

كابو هو مطعم الشيف بروس ماردير المكون من 16 طاولة ، حيث يشوي اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية في مدفأة تعمل بالحطب للجمهور الأثرياء. التخصصات: شوربة فطر بورسيني ، رافيولي كواترو فورماجي ، نعل دوفر ، شريحة لحم نيويورك ، تارت التفاح الساخن ، كريب بصلصة البرتقال. مقبلات ، 34 دولارًا إلى 48 دولارًا. 1810 Ocean Ave.، Santa Monica (310) 394-5550.

لا يمنع Capriccio Italiano من النكهات الكبيرة مثل الثوم والكبر ، ويقدم تشكيلة يومية رائعة من المأكولات البحرية. التخصصات: كالاماري سيسيلياني ، لينجويني كون ساليسكيا ألا كامباجا ، سالمون ريالي كابريكوسو ، بيتزا. مقبلات ، من 12 دولارًا إلى 20 دولارًا. 25380 Marguerite Parkway، Mission Viejo (949) 855-6866.

يقدم كاروسيل الحمص في أشكال مختلفة تشمل النقانق المقلية ولحم الضأن أو الصنوبر. تأتي جبنة الزبادي الكريمية مع الطماطم وزيت الزيتون والفلفل الأحمر أو مع طبقة من الهالبينو. الإختصاصات: تبولة ، متبل ، فلافل ، كبة ، فطاير (بأطوال عجينة محشوة بالجبنة البيضاء). مقبلات ، 11 دولارًا إلى 27 دولارًا. 304 N. Brand Blvd.، Glendale (818) 246-7775.

مقهى القصبة. Cafe au lait ، شاي مثلج بالنعناع بقيمة 2 دولار ، 2 دولار. 3900 W. Sunset Blvd.، Silver Lake (323) 664-7000. انظر الصفحة 23 للمزيد.

يحتوي CBS Seafood على أحواض من الأسماك الحية ويقدم كل شيء من الجيودوك إلى الروبيان ، ولكن لا ينبغي تفويت الديم سوم. التخصصات: الإسكالوب والحبار في صلصة الثوم ، فيليه سمك القد الصخري سوتيه ، ولحم الخنزير المطهو ​​مع الخضار المحفوظة. مقبلات ، من 10 دولارات إلى 15 دولارًا. 700 شارع إن سبرينج ، لوس أنجلوس (213) 617-2323.

يجذب Cebiche del Rey رواد المطعم بالمشاوي الغريبة وأطباق الكريولو البيروفية. يضم المطعم أربعة أنواع من السيفيش ، وأفضلها هو zingy tiradito ، وهو إصدار أنيق يكاد يكون ساشيمي. التخصصات: سيفيتشي ، بابا ريلينا ، تشوبي دي كامارونيس ، أروز يخدع ماريسكوس. مقبلات ، من 5 دولارات إلى 27 دولارًا. 7404 Florence Ave.، Downey (562) 806-4033.

يعد مطعم Celestino Ristorante أحد فروع Drago في سانتا مونيكا من إخوة Celestino Drago ويحتوي على نفس قائمة الأطباق الإيطالية المألوفة. التخصصات: الباذنجان تيمبال ، سباغيتي مع المأكولات البحرية المختلطة ، باس مخطط مع العدس الأخضر ، أرنب في صلصة الزيتون الأسود ، تيراميسو. مقبلات ، من 9 دولارات إلى 26 دولارًا. 141 S. Lake Ave.، Pasadena (626) 795-4006.

Cenaduria La Casita Mexicana هو مطعم متواضع مدار عائليًا يقدم الطبخ من الحديقة إلى المائدة دائمًا من الصفر. التخصصات: quesadillas ، mole poblano ، دجاج pipian ، pozole ، cactus agua fresca. مقبلات ، من 7 دولارات إلى 11 دولارًا. 4030 E. Gage Ave.، Bell (323) 773-1898.

تشا تشا هو مطعم احتفالي نابض بالحياة وملون وغير تقليدي يقدم المأكولات الكاريبية مع أجواء الجزيرة المميزة. التخصصات: تاماليس الذرة الحلوة ، دجاج النطر ، الباييلا المحملة بالدجاج والمحار والنقانق. مقبلات ، من 10 دولارات إلى 23 دولارًا. 17499 Ventura Blvd.، Encino (818) 789-3600. أيضا في لوس أنجلوس.

شاتو مارمونت. مقبلات ، 18 دولارًا إلى 32 دولارًا. 8221 Sunset Blvd.، Hollywood (323) 656-1010. انظر الصفحة 17 للمزيد.

لا تزال Chaya Brasserie هي حياة الحفلة بعد 20 عامًا. يقدم الشيف Shigefumi Tachibe أطباقه الكلاسيكية مع أحدث المفاجآت. التخصصات: لفائف سوشي جراد البحر ، فطائر فوا جرا سوتيه مع تقليل الفانيليا بورتو ، دجاج ديجون ، قطع لحم ضأن ثنائية الاتجاه ، سمك السلمون البري المشوي ، كريم بروليه ، شاي النعناع المعطر. مقبلات ، من 15 دولارًا إلى 30 دولارًا. 8741 Alden Drive ، لوس أنجلوس (310) 859-8833.

تشايا فينيس مليئة بحشود الشاطئ المحلية الذين يرتدون السوشي والساشيمي في البار. تتميز غرفة الطعام الرئيسية بقائمة طعام فرنسية يابانية مع تركيز كبير على المأكولات البحرية. التخصصات: سلطة دجاج جافا ، سلطة واكامي الأعشاب البحرية ، سمك السلمون البري المشوي في ألاسكا ، باس البحر الأبيض المتبل بالميسو ، دجاج تشايا ديجون. مقبلات ، 18 دولارًا إلى 30 دولارًا. 110 شارع البحرية ، البندقية (310) 396-1179.

تشيبو. بيتزا ، من 9 دولارات إلى 10 دولارات للأطباق الرئيسية ، من 14 دولارًا إلى 29 دولارًا. 7533 W. Sunset Blvd.، Hollywood (323) 850-7070. انظر الصفحة 24 للمزيد.

شيز جاي. مقبلات ، من 17 دولارًا إلى 34 دولارًا. 1657 Ocean Ave.، Santa Monica (310) 395-1741. انظر الصفحة 15 للمزيد.

يقع Chez Melange ، داخل Palos Verdes Inn ، حيث يقوم الشيف روبرت بيل بإعداد قائمة انتقائية من المأكولات البحرية الطازجة والباستا واللحوم. التخصصات: سلطة دجاج مقلية جنوبية ، شي برجر ، رغيف كاجون حار. مقبلات ، 14 دولارًا إلى 27 دولارًا. 1716 طريق ساحل المحيط الهادئ السريع ، شاطئ ريدوندو (310) 540-1222.

يبدو Chez Mimi ، بأجوائه البوهيمية الجذابة ، وكأنه بلد فرنسي ، والطعام بسيط وحنين إلى الماضي. التخصصات: باتي هاوس ، شوربة خيار مبردة ، فيشيسواز ، سلطة فطر ، بولت تشيز هيلين ، جيجوت دانيو ، كبد العجل ، كعكة الشوكولاتة الخالية من الدقيق ، تارت تاتين. مقبلات ، من 15 دولارًا إلى 32.50 دولارًا. 246 شارع 26 ، سانتا مونيكا (310) 393-0558.

يتمتع Chimayo at the Beach بموقع قاتل بالقرب من هنتنغتون بيتش بيير وتصميم مذهل. القائمة نصف جنوبي غربي ونصف مأكولات بحرية. التخصصات: لفائف آهي والأفوكادو ، لحم خنزير ملفوف بورق الموز ، صدر دجاج مقرمش على بطاطس شيدر ، مانجو مارغريتا. مقبلات ، من 9 دولارات إلى 28 دولارًا. 315 طريق ساحل المحيط الهادي السريع ، هنتنغتون بيتش (714) 374-7273.

شينوا في مين. الدورات الرئيسية للمشاركة ، من 19 دولارًا إلى 36 دولارًا. 2709 الشارع الرئيسي ، سانتا مونيكا (310) 392-9025. انظر الصفحة 24 للمزيد.

كلوي هو مطعم حي حلو مع قائمة من صفحة واحدة من الأطباق الموسمية اللذيذة المطبوخة بمهارة وعناية. التخصصات: لوبستر مخبوز مرتين ، فيتيلو توناتو ، سلطعون ناعم القشرة مع صلصة 100 طماطم حلوة ، أرنب مشوي مع كوسة صغيرة. مقبلات ، 18 دولارًا إلى 28 دولارًا. 333 Culver Blvd.، Playa del Rey (310) 305-4505.

كريستاكيس ، المدار عائليًا ، هو المكان المناسب للطهي اليوناني الأصيل على الطراز المنزلي. قطعة المقاومة هي رف من لحم الضأن المنقوع في النبيذ الأبيض والأوريغانو. التخصص: galactobouriko (الكاسترد المنقوع بالقرنفل والمخبوز في عجينة الفيلو). مقبلات ، من 12 دولارًا إلى 32 دولارًا. 13011 Newport Ave.، Tustin (714) 731-1179.

يفتخر مطعم Chung King بمستودع من مأكولات سيتشوان النارية. أهم ما يميز القائمة الضخمة هو رقم 9: شرائح لحم البقر المجفف المقلية مع فلفل سيتشوان الحار. التخصص: زلابية سيتشوان مغموسة في مرق أحمر حار للغاية. مقبلات ، من 5 دولارات إلى 7 دولارات. 206 S. Garfield Ave.، Monterey Park (626) 280-7430.

يقدم Cicada الطعام الإيطالي الشمالي مع التأثيرات الفرنسية والتأثيرات في كاليفورنيا في مكان هادئ وساحر داخل مبنى Art Deco Oviatt عام 1928 في وسط المدينة. التخصصات: كعك السلطعون برائحة الطرخون ، سمك السلمون والتونة التارتار ، رافيولي الروبيان ، اللينجويني مع الكركند ، صدر الدجاج مع البطاطس المهروسة بالأعشاب ، سلة الموز. مقبلات ، 17 دولارًا إلى 32 دولارًا. 617 شارع أوليف ، لوس أنجلوس (213) 488-9488.

سهل جدا. مقبلات ، 12.50 دولارًا إلى 24 دولارًا. 1519 Wilshire Blvd.، Santa Monica (310) 395-4139. انظر الصفحة 14 للمزيد.

يقدم Citrine قائمة كاليفورنيا المعاصرة مع النكهات الفرنسية والآسيوية. التخصصات: رافيولي الروبيان الصخري ، كعكة السلطعون ، سلطة الخس بالزبدة مع اليوسفي والفستق ، ثنائي من اللحم البقري. مقبلات ، 18 دولارًا إلى 32 دولارًا. 8360 Melrose Ave.، West Hollywood (323) 655-1690.

تقدم طاهية Citronelle Isabelle Alexandre مأكولات فرنسية-كاليفورنيا مستوحاة من ميشيل ريتشارد في غرفة طعام بالفندق مطلة على النخيل والمحيط. التخصصات: روبيان النيص ، شار القطب الشمالي الطازج ، فوا جرا سوتيه ، رف لحم مشوي ، بط بطريقتين. مقبلات ، من 24 دولارًا إلى 39 دولارًا. 901 E. Cabrillo Blvd.، Santa Barbara (805) 963-0111.

تحتفل سيوداد بالطبخ اللاتيني من هافانا إلى برشلونة وليما وساو باولو. تصميم داخلي ملون مستوحى من الخمسينيات من القرن الماضي وبار حيوي وفناء خارجي يهيئ المشهد. التخصصات: تامالي الذرة الحلوة البوليفية ، سيفيتشي الهندوراسي ، بايلا لا فالينسيانا ، شريحة لحم متبل في بيرو. مقبلات ، من 15 دولارًا إلى 30 دولارًا. 445 شارع S. فيغيروا ، لوس أنجلوس (213) 486-5171.

يتم تقديم وجبتي الإفطار والغداء طوال اليوم في مقهى CJ’s. أطباق طعام الروح ، بما في ذلك سمك السلور المقلي والضلوع القصيرة وأجنحة الدجاج ، تأتي مع فطيرة من دقيق الذرة واختيار من الجانبين. ستجد أيضًا نوعين من الخطوط المكسيكية الرائعة. التخصصات: دجاج على طريقة الفاهيتا ، ضلوع قصيرة ، لحم خنزير مشوي حار ، عصير جزر. مقبلات ، 3.50 دولارات إلى 8 دولارات. 5501 دبليو بيكو بوليفارد ، لوس أنجلوس (323) 936-3216.

كليمنتين هو مقهى ساحر مع طاولات الرصيف ومنضدة لتناول الطعام في الخارج. كل شيء في هذا المكان المريح - الحساء والسندويشات والمعجنات وحتى القهوة - على ما يرام. التخصصات: الحساء ، الجرافلاكس المعالجة في المنزل ، سلطة البيض ، ملفات تعريف الارتباط بصمة الإبهام ، الزنجبيل. مقبلات ، من 8 دولارات إلى 12 دولارًا. 1751 Ensley Ave. ، Los Angeles (310) 552-1080.

يتميز Cobras & amp Matadors بقائمة غنية بالألوان حيث تستحضر المقبلات طعام همنغواي في إسبانيا. هذه مادة غنية بالثوم والأعشاب وقوة النكهة. التخصصات: الهليون والمانشيجو ، البونديغاس (كرات اللحم) ، العدس الأخضر والجامون ، ستيك التنورة المشوية. مقبلات ، من 4 دولارات إلى 16 دولارًا. 7615 دبليو بيفرلي بوليفارد ، لوس أنجلوس (323) 932-6178.

العداد. قائمة طعام للأطفال ، من 3 دولارات إلى 5 دولارات للبرغر ، و 6.50 دولارات إلى 11 دولارًا. التسليم متاح. 2901 Ocean Park Blvd.، Santa Monica (310) 399-8383. انظر الصفحة 24 للمزيد.

يعد Curry Bowl ، وهو واجهة متجر صغير ، أحدث مكان في تارزانا في سريلانكا. طبقها المميز ، النطاطات الخيطية ، هو طعام شهي: شعيرية مطبوخة على البخار مصنوعة من دقيق الأرز مع صلصة برائحة جوز الهند. التخصصات: كعك بقرى ، كاري ، دجاج برياني ، كعكة جاجري. مقبلات ، من 7 دولارات إلى 9 دولارات. 19662 Ventura Blvd.، Tarzana (818) 609-7683.

يتخصص Da Lat Bistro في المأكولات الفيتنامية المركزية. تثير الجدران المغطاة بالخيزران والبار المسقوف شعورًا استوائيًا. التخصصات: سلطة جمبري ، سبرينج رولز ، سمك سلور مشوي كامل ، يخنة زبدة البطلينوس. مقبلات ، من 5 دولارات إلى 15 دولارًا. 16525 شارع بروكهورست ، فاونتن فالي (714) 839-8338.

مطعم دامون ستيك هاوس ، مع بار تيكي البري وأجواء الغابة ، هو ريترو بولينيزي مثل قميص ألوها. تناول غداء شريحة لحم البيتيت فيليه وماي تاي. التخصصات: لحم بقري تندرلوين ، كوكتيل جمبري ، سمك فيليه ، ماي تاي ، تشي تشي. مقبلات ، من 15 دولارًا إلى 18 دولارًا. 317 N. Brand Blvd.، Glendale (818) 507-1510.

لقد شاهد دان تانا كل شيء. تتميز هذه البقعة الإيطالية القديمة ، وهي حفرة مائية رئيسية في ويست هوليود ، بأكشاك مريحة ونوادل يخبروك بما تريد ونادل يتذكر كل من يمشي في الباب. التخصصات: كاليماري محشي ، سلطة سيزر ، ستيك نيويورك. مقبلات ، 17 دولارًا إلى 42 دولارًا. 9071 Santa Monica Blvd.، West Hollywood (310) 275-9444.

يقدم Deerfield Kitchen قائمة غداء بقيمة 4 دولارات تتضمن كومة من الخضروات المقلية التي يتم تصويرها من خلال شرائح بنية رقيقة من لحم الخنزير الأكثر دخانًا. التخصصات: فطيرة لحم جينغ دونغ ، جينغ دو رو بنج (خبز مسطح مقلي محشو بلحم خنزير مفروم). مقبلات ، 4 دولارات إلى 7 دولارات. 130 S. Atlantic Blvd.، Monterey Park (626) 284-3867.

ديليس. كرواسون ، 2.25 دولار. 8583 دبليو بيكو بوليفارد ، لوس أنجلوس (310) 289-6556. انظر الصفحة 10 للمزيد.

غرفة الطعام. مقبلات ، 27 دولارًا إلى 42 دولارًا. قائمة تذوق الشيف المكونة من خمسة أطباق ، 74 دولارًا بدون نبيذ ، و 125 دولارًا مع النبيذ. فندق وسبا ريتز كارلتون هنتنغتون ، 1401 إس. أوك نول أفينيو ، باسادينا (626) 577-2867. انظر الصفحة 8 للمزيد.

تراجع. شطائر الغمس الفرنسية ، 6 دولارات. 14333 Ventura Blvd.، Sherman Oaks (818) 501-1850. انظر الصفحة 24 للمزيد.

بلطف. مقبلات ، 19 دولارًا إلى 32 دولارًا. 8284 Melrose Ave.، West Hollywood (323) 852-7174. انظر الصفحة 14 للمزيد.

دوغ أرانجو. بعد 13 عامًا في بالم ديزرت ، وصل مطعم المدرسة القديمة هذا إلى ويست هوليود ، حيث يعد مكانًا شاذًا بديكوره القديم وقائمة طعامه المباشرة. التخصصات: بيتزا ، شوربات ، روبيان مشوي ، رافيولي بالقرع والجوز ورف من لحم الضأن. مقبلات ، من 16 دولارًا إلى 34 دولارًا. 8826 Melrose Ave.، West Hollywood (310) 278-3684.

يعد The Dragon ، في Koreatown ، اكتشافًا حقيقيًا إذا كنت تعتقد دائمًا أن الوجهات الوحيدة للطعام الصيني الرائع هي Chinatown أو San Gabriel Valley.التخصصات: كرات لحم الخنزير ، دجاج بأوراق الخس ، سمك مع صلصة الفاصوليا الساخنة ، فطر محشي. مقبلات ، من 10 دولارات إلى 36 دولارًا. 966 S. Vermont Ave.، Los Angeles (213) 387-8833.

يلبي Edendale Grill حشدًا انتقائيًا من Silver Lake. إنه حقًا مطعم حي ، يقع في منزل إطفاء تم ترميمه عام 1924 مع بار حيوي حيث كانت عربة الإطفاء متوقفة مرة واحدة. التخصصات: كوكتيل الروبيان ، كعك السلطعون في صلصة التكيلا والليمون ، سلطة سيزر بجانب المائدة ، رغيف اللحم ، ستيك فلاتيرون الممتاز ، تراوت أيداهو المحشو. مقبلات ، من 15 دولارًا إلى 22 دولارًا. 2838 روينا افي ، سيلفر ليك (323) 666-2000.

يتميز El Cholo Cantina بنفس قائمة El Cholo ، مع أطباق الحنين إلى الماضي مثل الانتشلادا على طراز سونورا المغطاة بالبيض المقلي وتامالي الذرة الخضراء الحلوة الشهيرة (مايو حتى أكتوبر فقط). التخصصات: تاماليس ، تاكو آل كربون ، طبق كارنيتاس ، انتشلادا دجاج بلو كورن. مقبلات ، من 7 دولارات إلى 13 دولارًا. 5465 ألتون باركواي ، إيرفين (949) 451-0044.

El Danzante هو مكان صغير في أواكساكان لا يسقي الطعام من أجل الأذواق الأمريكية. وهو أمر رائع - كل طاولة عادة ما تكون مشغولة. التخصصات: مول نيغرو (أسود) ، فيردي (أخضر) ، كولوراديتو (أحمر) إستوفادو إنتشيلاداس بارباكوا دي تشيفو (عطلات نهاية الأسبوع فقط). مقبلات ، من 4 دولارات إلى 8 دولارات. 3071 دبليو بيكو بوليفارد ، لوس أنجلوس (323) 735-4688.

نجح El Farolito في إرضاء نوعين من عملاء الطعام المكسيكي لما يقرب من 30 عامًا: أولئك الذين يريدون أطباق قوية مثل مينودو وأولئك الذين يبحثون عن المارجريتا الكبيرة والناتشوز. التخصصات: شيبس وصلصة ، انتشلادا ، ستيك ميلانيسا. مقبلات ، من 5 دولارات إلى 10 دولارات. 201 S. Bradford Ave.، Placentia (714) 993-7880.

يقع El Huarache Azteca بالقرب من المطبخ المكسيكي البسيط الموجود في المنازل وأسواق الفوندا والمطاعم الصغيرة في عمق المكسيك. التخصصات: هواراتش (ماسة تقدم ساخنة خارج الشواية) مع اللحم والبصل والكزبرة والكريمة والجبن المطحون ناعماً فوق شرائح لحم الخنزير المتبل. الوجبات الخفيفة ، 50 سنتًا إلى 2 دولار أمريكي ، طبق هواراتشيتو ، 3 دولارات يوميًا ، 5 دولارات. 1 York Blvd.، Highland Park (323) 478-9572.

إكسير. المقويات ، من 4 دولارات إلى 5 دولارات. 8612 Melrose Ave.، West Hollywood (310) 657-9300. انظر الصفحة 20 للمزيد.

يقدم El Misti Picanteria Arequipena مقدمة رائعة للأجرة الريفية لمدينة الأنديز Arequipena ، التي يحوم فوقها بركان El Misti. التخصصات: سيفيتشي ، تشوروس لا كريولا ، يوكا مقلية ، تشيلي محشو ببيكاديلو ، أضلاع لحم الضأن. مقبلات ، من 4 دولارات إلى 11 دولارًا. 3070 W. Lincoln Ave.، Anaheim (714) 995-5944.

يقدم El Taurino ، أحد أكثر المطاعم المكسيكية الملونة في المدينة ، اللحوم (والكثير منها) التي يتم تقطيعها وتقطيعها إلى شرائح ومخفوقة لإرضاء أكثر الحيوانات آكلة اللحوم. التخصصات: بارباكوا إستيلو تيكسكوكو (لحم ضأن على البخار) ، أضلاع لحم البقر ، ساق لحم الخنزير المخبوزة مع تتبيلة تشيلي ، سندويشات التاكو. مقبلات ، من 4 دولارات إلى 8 دولارات. 1104 شارع إس هوفر ، لوس أنجلوس (213) 738-9197.

يقدم EM Bistro وجبة جيدة مباشرة في منطقة الراحة الأمريكية. التخصصات: كعكة السلطعون والكركند ، بلح البحر المطهو ​​على البخار ، سمك السلمون الأيرلندي البري ، دجاجة طرائد الكورنيش ، أضلاع اللحم البقري القصيرة المطهو ​​ببطء ، تارت برقوق الزبدة البني ، كعكة الفراولة العضوية. مقبلات ، من 12 دولارًا إلى 26 دولارًا. 8256 Beverly Blvd.، Los Angeles (323) 658-6004.

يستحق Emmanuel An American Bistro البحث عن فوضى النيون في Ventura Boulevard لأجرة الحانة الصغيرة المنزلية ذات الأسعار المتواضعة. التخصصات: رافيولي فطر بري ، اسقلوب البحر المشوي والخرشوف ، سوفليه الشوكولاتة. مقبلات ، من 17 دولارًا إلى 31 دولارًا للقوائم الثابتة لأربعة دورات ، 35 دولارًا و 45 دولارًا. 11929 Ventura Blvd.، Studio City (818) 766-3128.

يقدم مطعم Empress Pavilion الصاخب على طراز هونغ كونغ 175 قائمة مختارة. يقوم اثنا عشر طاهياً ، و 19 متخصصاً في ديم سوم ، بالإضافة إلى اثنين من طهاة الشواء بإعداد الأطباق المصنوعة يدوياً المعقدة (40 إلى 60 نوعاً في أي يوم). التخصصات: سيو ماي (الزلابية على البخار) ، ملصقات القدور ، لحم الخنزير المشوي. مقبلات ، من 10 دولارات إلى 15 دولارًا. 988 شارع إن هيل ، لوس أنجلوس (213) 617-9898.

اينوتيكا دراغو. Pastas ، من 12 دولارًا إلى 15 دولارًا من bistecca di bue Piemontese alla fiorentina ، 58 دولارًا لشخصين. 410 N. Canon Drive، Beverly Hills (310) 786-8236. انظر الصفحة 21 للمزيد.

إيراوان تاي أنيقة ، من واجهتها إلى التصميم الداخلي المثير للذكريات مثل المنزل التايلاندي. كما يتم تقديم العديد من الأطباق بشكل أنيق. التخصصات: مينج كوم ، لفائف الصيف (ورق أرز محشو بالخضروات ، التوفو ونودلز الأرز) ، باس البحر على البخار ، روبيان تشو تشي ، المأكولات البحرية كاري أودون. مقبلات ، من 7 دولارات إلى 16 دولارًا. 7119 Melrose Ave.، Los Angeles (323) 692-0600.

فالكون صالة ومطعم أنيق وبسيط. يحتوي الفناء الخارجي الأنيق على مدفأة في أحد طرفيه وبار في الطرف الآخر وبوم ليلي يزدحم المساحة بينهما. التخصصات: بطاطس مهروسة بالثوم ، صدر دجاج مجاني ، شريحة لحم أنجوس نيويورك ، رغيف اللحم ، كابتشينو كريم بروليه. مقبلات ، 13 دولارًا إلى 29 دولارًا. 7213 Sunset Blvd. ، لوس أنجلوس (323) 850-5350.

مكتب الأب. أطباق صغيرة ، مقبلات 3.50 دولار إلى 5 دولارات ، 9 دولارات إلى 15 دولارًا. 1018 Montana Ave.، Santa Monica (310) 393-2337. انظر الصفحة 15 للمزيد.

قد تكون اليراع أكثر شيء يضرب الوادي منذ سنوات. إنها مغرية بما يكفي لجذب الناس من فوق التل ، لكنها ليست متعجرفة على الإطلاق. التخصصات: البازلاء الربيعية agnolotti ، الإسكالوب المحمص مع الفول والنعناع ، صدر لحم الخنزير المخبوز طوال اليوم ، طبق تشاركوتيري ، أجبان المزرعة. مقبلات ، من 16 دولارًا إلى 24 دولارًا. 11720 Ventura Blvd.، Studio City (818) 762-1833.

تقدم حانة Firefly Bistro قائمة طعام بوهيمية قليلاً في كاليفورنيا تتميز بالحيوية والمرح ، تمامًا مثل أجواء حفلات الخيام. التخصصات: لفائف بيض لحم الخنزير المبشور بخمس توابل ، ذيول جراد البحر المقرمشة ، طماطم جازباتشو ، سمك السلور المغلف بجوز البقان ، دجاج برتغالي. مقبلات ، من 15 دولارًا إلى 27 دولارًا. 1009 El Centro Ave.، South Pasadena (626) 441-2443.

قد يبدو Five Crowns على PCH مكانًا غير محتمل لنزل ريفي على الطراز الإنجليزي ، لذلك قد تتساءل عما إذا كان مجرد هزيلة. يتم التخلص من أي شكوك حول جودته بمجرد دخولك. الاختصاصات: سلطة "فخر التيجان" ، سلطعون قشرة ناعمة ، ضلع رئيسي. مقبلات ، من 19 دولارًا إلى 34 دولارًا. 3801 E. Coast Highway ، Corona del Mar (949) 760-0331.

فاونتن كوفي شوب. عناصر الإفطار ، من 3 دولارات إلى 15 دولارًا. فندق بيفرلي هيلز ، 9641 Sunset Blvd. ، Beverly Hills (310) 276-2251. انظر الصفحة 20 للمزيد.

فوكاوة. أطباق المعكرونة ، من 8 دولارات إلى 13 دولارًا. 2050 Sawtelle Blvd. ، West Los Angeles (310) 575-5653. انظر الصفحة 21 للمزيد.

المطبخ. مقبلات ، من 12 دولارًا إلى 56 دولارًا. 2442 الشارع الرئيسي ، سانتا مونيكا (310) 452-1934. انظر الصفحة 15 للمزيد.

Gallo’s Grill هو المكان المناسب للطعام المكسيكي الأصيل على طراز شرق لوس أنجلوس. ستحصل حتى على وجبتك على طبق كومال مكسيكي تقليدي (شواء). التخصصات: carne asada delgada ، filete abierto ، التورتيلا المصنوعة يدويًا. مقبلات ، من 7 دولارات إلى 9 دولارات. 4533 E. Cesar E. Chavez Ave. ، Los Angeles (323) 980-8669.

يقدم German Place أذواق العالم القديم مع المأكولات التقليدية مثل Wiener schnitzel. إنه احتياطي ولكنه منزلي ، مع مجموعة كبيرة من البيرة الألمانية. التخصصات: مولتشين ، رولاد ، جولاش ، سوربراتن ، لحم الخنزير المشوي ، النقانق ، كعكة الشوكولاتة الألمانية. مقبلات ، من 16 دولارًا إلى 25 دولارًا. 23115 Lyons Ave. ، Newhall (661) 255-9790.

تركز حانة جينا لي على الاندماج. تمزج "الحانة الصغيرة" الآسيوية بين الطبخ الكوري والصيني والياباني مع مأكولات كاليفورنيا المنتقاة. التخصصات: وانتون مقرمش ، زلابية دجاج ، سمك سلور مقرمش كامل ، صدر بط مع صلصة أورانج بورت ، ستيك نيويورك المتبل ، سوفليه الليمون. مقبلات ، 11 دولارًا إلى 21 دولارًا. 211 Palos Verdes Blvd. ، Redondo Beach (310) 375-4462.

يدور فيلم Globe Venice حول الطهي المليء بالعاطفة في كاليفورنيا. التخصصات: سلطة أو لاردون ، سلمون مدخن ، دجاج مشوي كامل ، بيتزا مع شمر مشوي وجبنة فيتا ، إسباجيتي بولونيز ، تارت تفاح. مقبلات ، 14 دولارًا إلى 22 دولارًا. 72 شارع السوق ، البندقية (310) 392-8720.

الأجرة الفيتنامية في Golden Deli ستجذبك. ينتظر داينرز في الطابور لتذوق عجينة الروبيان التي تقدم على قصب السكر وملفوفة بورق الأرز مع الرومين وبراعم الفاصوليا والجزر والنعناع والكزبرة والأعشاب. التخصصات: سبرينج رولز مقلي ، بانهوي (حصائر أرز-نودلز) ، فو. مقبلات ، من 5 دولارات إلى 7 دولارات. 815 دبليو لاس توناس درايف ، سان غابرييل (626) 308-0803.

تفتخر Grace بمشهد بار محموم وغرفة طعام مليئة بحشد من الشباب. القائمة طموحة ومسرحية. التخصصات: تزلج مع قرنبيط محمص ، ريزوتو مع اليقطين وقنفذ البحر ، سلطة جبن الماعز ، سرج من الأرانب ملفوف باللحم المقدد ، حلوى الهلام. مقبلات ، من 16 دولارًا إلى 29 دولارًا. 7360 Beverly Blvd.، Los Angeles (323) 934-4400.

يمزج Granita بين قائمة المأكولات البحرية في Wolfgang Puck والشيف Jennifer Naylor من المطبخ الأمريكي مع تأثيرات البحر الأبيض المتوسط. التخصصات: كعك السلطعون والمحار وساندويتش كلوب لوبستر وتونة أهي وسمك السلمون المشوي. مقبلات ، من 24 دولارًا إلى 36 دولارًا. ماليبو كولوني بلازا ، 23725 طريق غرب ماليبو ، ماليبو (310) 456-0488.

لا تعتبر القرية الخضراء نفسها مجرد مطعم قروي. تعرض قائمته أطباق مدينة شنغهاي المتطورة. التخصصات: أضلاع wu-ti الخاصة ، أضلاع لحم الخنزير على طراز المنزل ، سمك طازج مطهو ببطء ، لحم خنزير مفروم مطهو ببطء مع نفث الغلوتين. مقبلات ، من 8 دولارات إلى 11 دولارًا. ميدان سان غابرييل ، 140 جادة غرب الوادي ، رقم 206-207 ، سان غابرييل (626) 288-5918.

ذا جريدل كافيه. "Bluesberry" flapjacks ، 8 دولارات. 7916 Sunset Blvd. ، Hollywood (323) 874-0377. انظر الصفحة 21 للمزيد.

The Grill on the Alley هو نوع المفصل الرجعي الأنيق الذي كان نيك ونورا من أفلام "The Thin Man" سيحبونه. المكونات هنا من الدرجة الأولى ، والخدمة هي الأفضل في المدينة. التخصصات: سلطة كوب ، سلطة سيزر ، قطع لحم ضأن مزدوجة ، شريحة نيويورك الممتازة ، مارتيني كلاسيكي. مقبلات ، 20 دولارًا إلى 35 دولارًا. 9560 دايتون واي ، بيفرلي هيلز (310) 276-0615.

Guelaguetza هو المكان المناسب لمطبخ أواكساكان الأصيل. داخل مكان سوليداد لوبيز المتواضع ، نساء يرتدين قبعات ثلجية بيضاء يعتنين بأواني الفاصوليا والشامات. التخصصات: ماعز مطهي ، إمبانادا مع الفطر والخلد الأصفر ، huevos rancheros ، التورتيلا. مقبلات ، من 8 دولارات إلى 12 دولارًا. 11127 Palms Blvd. ، لوس أنجلوس (310) 837-1153.

غلف ستريم هو مكان للمأكولات البحرية مع قائمة طعام أمريكية مريحة وبار حيوي مليء بالشباب والقلق في شاطئ نيوبورت. يتميز التراس في الهواء الطلق بكراسي الشاطئ الخشبية على طراز نيو إنجلاند ومدفأة. التخصصات: كعك السلطعون الجامبو المقطوع ، سمك السلمون من خشب الأرز. مقبلات ، من 10 دولارات إلى 25 دولارًا. 850 Avocado Ave. ، Newport Beach (949) 718-0187. أيضا في سنشري سيتي.

جيو كاكو. لحوم للشوي ، قائمة طعام للأطفال من 5 دولارات إلى 15 دولارًا ، 5 دولارات. 10925 W. Pico Blvd.، West Los Angeles (310) 234-8641 63 N. La Cienega Blvd.، Beverly Hills (310) 659-5760 24631 Crenshaw Blvd.، Torrance (310) 325-1437. انظر الصفحة 24 للمزيد.

حيفا ، مطعم متوسطي صغير ، مليء بالجمهور. قائمة طعام جلات كوشير انتقائية ، تتراوح من سلطة المسقعة والتبولة إلى حساء ماتزو بول. التخصصات: سلطة مقبلات مع فلافل ، شوربة يمنية ، ملفوف محشي ، شاورما ديك رومي على حمص. مقبلات ، من 12 دولارًا إلى 20 دولارًا. 8717 دبليو بيكو بوليفارد ، لوس أنجلوس (310) 888-7700.

يقدم Hitching Post II شريحة لحم الخاصرة الجادة وعظام T الضخمة. يحتوي هذا المكان على كل شيء - جو مفعم بالحيوية وخدمة أنيقة وطعام جيد حقًا ونبيذ ممتع من صانع نبيذ مالك وطاهٍ عملي. التخصصات: خرشوف مشوي ، بلح البحر سانتا باربرا ، سمان كاليفورنيا ، ستيك فلاتيرون ، سمك فيليه ، فطيرة الجبن. مقبلات ، 18 دولارًا إلى 39 دولارًا. 406 هـ.الطريق السريع 246 ، بويلتون (805) 688-0676.

يعد Hong Kong Palace مطعمًا أنيقًا للمأكولات البحرية حيث تبدأ المتعة عندما يتجول الخوادم في جميع أنحاء الغرفة بعرباتهم ، ينادون أسماء بضاعتهم. للحصول على طعام بهذه الجودة ، إنها صفقة رائعة. التخصصات: فطائر الروبيان ، معجنات لحم الخنزير المشوي ، ضلوع لحم الخنزير مع الفاصوليا السوداء ، كرات جذور القلقاس ، التوفو الحلو. مبلغ خافت ، 8 دولارات إلى 15 دولارًا للشخص الواحد. 19101 طريق إي كوليما ، رولاند هايتس (626) 854-9829.

يقدم The Hump ، في مطار سانتا مونيكا ، الساشيمي الذي يتذوق طعمه كما لو كان قد التقط للتو من المحيط. السوشي ، من 5 دولارات إلى 10 دولارات للساشيمي ، و 8 دولارات إلى 20 دولارًا. 3221 Donald Douglas Loop S.، Santa Monica (310) 313-0977.

أنا أحب السوشي قد يبدو مثل المسرحية الهزلية ، لكنه واحد من أفضل أماكن السوشي في مقاطعة أورانج. يُظهر الشيف التشكيلي تايجر نوغي يدًا ماهرة بالسمك. التخصصات: ساشيمي يلوتيل وهلبوت ، لفائف البيض مع سمك السلمون المدخن والجبن الكريمي ، كاليماري سوتيه. مقبلات ، من 9 دولارات إلى 15 دولارًا. 2340 Harbour Blvd.، Costa Mesa (714) 540-6195.

Il Ristorante di Giorgio Baldi هو مكان متواضع المظهر بالقرب من الشاطئ حيث يقوم Signor Baldi بطهي طعام طفولته التوسكانية لحشد من التألق. التخصصات: باستا فاجيولي ، فيتوتشيني مع صلصة بورسيني ، جنوكتشي بصلصة جورجونزولا ، سبيجولا مشوي ، كستلاتة لحم العجل ، تورتا ديلا نونا. مقبلات ، من 12 دولارًا إلى 35 دولارًا. 114 شارع دبليو تشانيل ، سانتا مونيكا (310) 573-1660.

إل سان داك باربيكيو منزل. مقبلات ، من 8 دولارات إلى 35 دولارًا (يخدم ثلاثة). 3700 W. Olympic Blvd.، Koreatown (323) 735-9100 or (323) 735-4778. انظر الصفحة 22 للمزيد.

اللبلاب. مقبلات ، 25 دولارًا إلى 45 دولارًا. 113 N. Robertson Blvd.، Los Angeles (310) 274-8303. Ivy at the Shore ، 1541 Ocean Ave. ، Santa Monica (310) 393-3113. انظر الصفحة 15 للمزيد.

يعد مطعم J & ampJ ، المتخصص في الأطعمة غير الرسمية على طراز شنغهاي ، بديلاً أكثر هدوءًا لمشهد يوم الأحد الخافت. التخصصات: السلطعون باو ، وو تي آه (الزلابية المقلية). عناصر القائمة ، من 1 دولار إلى 6 دولارات. 301 W. Valley Blvd.، No. 109، San Gabriel (626) 308-9238.

جان هي كلمة سنسكريتية لكلمة "طبق" ، وتهدف إلى إيصال أن القائمة تدمج المأكولات الهندية الصينية والفرنسية والأمريكية. التخصصات: طماطم الإرث "كارباتشيو" ، تارتار البطيخ تشارنتيس ، سلمون المحيط الهادئ ، ماتشا تيراميسو. مقبلات ، 20 دولارًا إلى 45 دولارًا. فندق رافلز ليرميتاج ، 9291 بورتون واي ، بيفرلي هيلز (310) 385-5344.

جيمس بيتش ، المفضل في البندقية ، يقدم الطعام الأمريكي المباشر في جو صاخب. التخصصات: طبق ميكونوس ، شوربة ، كاليماري مقلي ، خس مع صلصة ميتاغ بلو تشيز ، دجاج مقلي ، لوبستر "على طريقة الشاطئ" ، تارت التوت المشكلة. مقبلات ، من 17 دولارًا إلى 28 دولارًا. 60 شارع فينيسيا ، البندقية (310) 823-5396.

جار الآن لديه طاه واحد فقط - سوزان تراخت - بدلاً من اثنين ، لكن القائمة متشابهة إلى حد كبير: أجرة تشوبوس حديثة جيدة التنفيذ مع سلطات مثيرة ودورات أولى ماهرة ، وشرائح لحم رائعة ، وشرائح ، وشرائح مشوية وغيرها من المطهو ​​ببطء اللحوم. السمك ممتاز جدا. التخصصات: محار إبسويتش المقلي ، بلح البحر الأسود مع جراد البحر ، مشوي في وعاء ، شريحة لحم كانساس سيتي الجافة ، محلاق البازلاء السوتيه ، فطيرة كريم الموز. مقبلات ، 14 دولارًا إلى 36 دولارًا. 8225 Beverly Blvd.، Los Angeles (323) 655-6566.

سيأخذك Jay Bharat بعيدًا عن جنوب كاليفورنيا حيث ترى العائلات الهندية تتغذى على الفطائر (معجنات مقلية مقرمشة مليئة بجوز الهند والزبيب والمكسرات والبطاطس) وترشف الورد أو المانجو لاسيس. التخصصات: بامية كاري ، بوري محشي (خبز مقلي) ، أطباق نباتية من جنوب الهند. مقبلات ، 2 دولار إلى 9 دولارات. 18701 جادة بايونير ، أرتيسيا (562) 924-3310.

يعد مطعم Jer-ne ، الموجود في فندق Ritz-Carlton Marina del Rey ، رائعًا من حيث المفهوم ولكنه يقدم طعامًا قويًا. اجلس على الشرفة ، حيث يمكنك مشاهدة المراكب الشراعية وهي تنزلق داخل وخارج المرسى. التخصصات: كوبي كارباتشيو لحم البقر ، قطع لحم الضأن المشوية ، جراد البحر الشوكي سانتا باربرا شابو شابو. مقبلات ، من 24 دولارًا إلى 30 دولارًا. 4375 طريق الأميرالية ، مارينا ديل ري (310) 574-4333.

Jimmy’s Tavern هو كل شيء لا مثيل له في المطاعم الجديدة: إنه جيد الإدارة بشكل لا تشوبه شائبة. تم تحديث القائمة بما يكفي لجذب كل من الحرس القديم والمطلعين الجدد. التخصصات: سمك السلمون الأيرلندي المدخن ، لحم البقر المشوي ، لحم الغزال بولونيز ، لحم البقر والملفوف ، أوسو بوكو. مقبلات ، 19 دولارًا إلى 29 دولارًا. 10543 W. Pico Blvd. ، West Los Angeles (310) 446-8808.

Jin Sang هو الفرع المحلي لسلسلة كورية حيث التخصص هو شابو شابو. معظم الطعام ياباني بلكنة كورية. التخصصات: شابو شابو (لحم أو مأكولات بحرية وخضروات توضع في سائل مغلي) ، سوكيياكي ، كرة كيمتشي (جمبري ، تونة ، خضروات وكيمتشي ملفوف في ملفوف). مقبلات ، 13 دولارًا إلى 46 دولارًا. 2949 W. Olympic Blvd. ، لوس أنجلوس (213) 387-1600.

جيراف. قائمة حانة ليلة الاثنين ، من 26 دولارًا إلى 29 دولارًا. 502 Santa Monica Blvd.، Santa Monica (310) 917-6671. انظر الصفحة 11 للمزيد.

يقدم Joan’s on Third مجموعة رائعة من الأطعمة الشهية ، بالإضافة إلى المعجنات الصباحية اللذيذة والسندويشات والحلويات لتناولها أو تناولها في الخارج. التخصصات: سلطة دجاج الطرخون ، خضروات مشوية بروفنسال ، رغيف لحم الديك الرومي ، كعك صغير منزلي الصنع. السلطات ، شطائر من 5 دولارات إلى 13 دولارًا ، و 8 دولارات إلى 11 دولارًا. 8350 غرب الشارع الثالث ، لوس أنجلوس (323) 655-2285.

مطعم Joe's هو مؤسسة البندقية المحبوبة. يتواجد جو ميلر في المطبخ كل ليلة تقريبًا ، ويرسل طعامه المميز المستوحى من ولاية كاليفورنيا الفرنسية. التخصصات: رافيولي الفطر ، سمك السلمون المحمص ببطء ، تفاح تارت تاتين. مقبلات ، من 21 دولارًا إلى 28 دولارًا. 1023 شارع أبوت كيني ، البندقية (310) 399-5811.

Josie ، مطعم Josie Le Balch المريح ، يبدو كما لو كان من السهل أن يكون في سان فرانسيسكو أو نيويورك. تبدأ الدورات الأولى من الكلاسيكية إلى الجريئة ، وغالبًا ما تعتمد حفنة من العروض الليلية الخاصة على اللعبة. التخصصات: الحبار المشوي ، سمك السلمون المرقط ، بافلو فوا برجر وبطاطا الكمأة. مقبلات ، 18 دولارًا إلى 32 دولارًا. 2424 Pico Blvd.، Santa Monica (310) 581-9888.

JR's Bar-B-Que. مقبلات ، 6.50 دولارات إلى 22 دولارًا. 3055 S. La Cienega Blvd.، Culver City (310) 837-6838. انظر الصفحة 24 للمزيد.

المأكولات البحرية JR هي أفضل ما يقدمه Westside من حيث المأكولات البحرية الصينية. التخصصات: روبيان حي على البخار ، جراد البحر في X.O. صوص ، كابوريا بصلصة الفاصوليا السوداء. مقبلات ، من 10 دولارات إلى 15 دولارًا. 11901 جادة سانتا مونيكا ، لوس أنجلوس (310) 268-2463.

جوليانو الخام. إنها ليست قفزة كبيرة من الإعجاب بالخضروات في سوق المزارعين في سانتا مونيكا إلى تناول الطعام في مطعم هذا المعلم المتخصص في الأطعمة النيئة. المكونات - الفطر ، والجذور ، والمكسرات ، والمهروس ، والزهور - جميعها عضوية معتمدة بنسبة 100٪. التخصصات: عصائر الفاكهة ، جواكامولي ، تاكو تيخوانا. مقبلات ، 20 دولارًا إلى 30 دولارًا. 609 برودواي ، سانتا مونيكا (310) 587-1552.

أحيانًا يتم رفض جوليان بشكل غير عادل باعتبارها المكان المفضل "للسيدات اللاتي يتناولن الغداء" في سان مارينو ذوات الكعب العالي. يتمتع هذا المقهى بالكثير من السحر مع طاولات البيسترو الرخامية الممتدة على الرصيف. التخصصات: سلطة الدجاج والمشمش المجفف ، صدر دجاج بالليمون المقرمش ، كيشي نورماندي ، سلمون محمص بالخردل ، توست فرنسي محمص بالكريم بروليه وحلويات. مقبلات ، من 12 دولارًا إلى 19 دولارًا. 2649 شارع الإرسالية ، سان مارينو (626) 441-2299.

يوضح Kagaya in Little Tokyo أن الطبخ الياباني أكثر من الأسماك النيئة. تشمل الوجبة مقبلات وشوربة وخضروات مخللة منزلية وحلويات. التخصصات: شابو شابو مع لحم بقري واغيو أسترالي وحساء أرز. قائمة التعيين ، 38 دولارًا إلى 98 دولارًا للشخص الواحد. 418 E. الشارع الثاني ، لوس أنجلوس (213) 617-1016.

Kate Mantilini تحصل على حشد من الناس في وقت متأخر من الليل ، خاصة بعد عرض فيلم في نقابة الكتاب المجاورة. إنه يتميز بأجواء معاصرة دراماتيكية لأجرة العشاء الأساسية. الإختصاصات: بيض ، محار ، برجر ، ستيك ، عجة ، رغيف. مقبلات ، من 7 دولارات إلى 35 دولارًا. 9101 Wilshire Blvd.، Beverly Hills (310) 278-3699.

يقدم مطبخ كاتماندو الطعام النيبالي ، الذي يرتبط بالطعام الهندي بنفس الطريقة التي يرتبط بها الشواء الجنوبي بالشواء في الفناء الخلفي: أي ، أكثر ترابية وثقيلة. التخصصات: بهات ماس ​​ساديكو (فول الصويا على البخار) ، زلابية إيفرست ، لحم الضأن أو الدجاج ماسالا. مقبلات ، من 4 دولارات إلى 8 دولارات. 10855 1/2 شارع البندقية ، لوس أنجلوس (310) 836-9696.

مقهى كينارا سبا. عناصر الإفطار ، من 6.50 دولارات إلى 11.50 دولارًا للغداء ، و 7 دولارات إلى 15 دولارًا. 656 N. Robertson Blvd.، West Hollywood (310) 657-9188. انظر الصفحة 20 للمزيد.

تجذب Koi الحشود بصالة المدفأة والفناءات المزينة بالخيزران. في عطلات نهاية الأسبوع ، تنتظر Trendoids ما يصل إلى ساعة للحصول على أرز مقرمش بحجم لدغة مع التونة الحارة والعروض الأوروبية الآسيوية الأخرى. التخصصات: سلطة الخيار ، سمك القد الأسود مع ميسو ، البط المحمص. مقبلات ، من 8 دولارات إلى 26 دولارًا. 730 إن لا سينيجا جادة ، لوس أنجلوس (310) 659-9449.

مركز دجاج لوس أنجلوس. لا يقدم مطعم كورياتاون هذا سوى الدجاج. القائمة المحدودة - 10 أو 11 طبقًا فقط - تعيد خلق نمط من تناول الطعام غير الرسمي الشائع في كوريا ولكنه جديد بالنسبة لرواد تناول الطعام في لوس أنجلوس. التخصصات: حساء الدجاجة ، دجاجة كاملة محشوة بالأرز ، دجاج غوتشوجانغ غوي. مقبلات ، من 7 دولارات إلى 18 دولارًا. 3400 غرب شارع 8 ، لوس أنجلوس (213) 380-0256.

مخبز لابريا. معجنات الصباح ، 1 دولار إلى 5 دولارات للخبز ، 1 دولار إلى 12.50 دولار. 624 S. La Brea Ave.، Los Angeles (323) 939-6813. انظر الصفحة 21 للمزيد.

La Cachette هو المكان الذي يزدهر فيه الشيف Jean Francois Meteigner في طهي أفضل ما يفعله: الطعام الفرنسي الكلاسيكي بلمسة كاليفورنيا. التخصصات: كبد الأوز ، كبد محمص ، رف من لحم الضأن. مقبلات ، 26 دولارًا إلى 38 دولارًا. 10506 Little Santa Monica Blvd.، Century City (310) 470-4992.

لا محادثة. معجنات الصباح ، 1.75 دولار إلى 3 دولارات. 638 N. Doheny Dr.، West Hollywood (310) 858-0950. انظر الصفحة 10 للمزيد.

لطالما كان La Parrilla مكانًا مفضلاً للطعام المكسيكي التقليدي. تأتي المقبلات مع الأرز الممتاز والفاصوليا ورقائق التورتيلا. التخصصات: مولكاجيتي ماري كارمن ، المأكولات البحرية المشوية ، الروبيان "ساندويتش" ، جواكامولي. مقبلات ، من 7 دولارات إلى 32 دولارًا. 2126 شارع سيزار إي تشافيز ، بويل هايتس (323) 262-3434. أيضا في لوس أنجلوس وكوفينا.

يتم تعبئة La Serenata de Garibaldi ، مكان المأكولات البحرية المكسيكية المحبوب في Boyle Heights ، على الغداء ويكون العشاء أكثر هدوءًا. التخصصات: كويساديلا ، سوبس ، سندويشات التاكو بالسمك ، كامارون بصلصة مولكاجيتي ، فطيرة. مقبلات ، 11 دولارًا إلى 24 دولارًا. 1842 E. 1st St.، Boyle Heights (323) 265-2887 1416 4th St.، Santa Monica (310) 656-7017.

لا سيريناتا جورميه هو العرض غير الرسمي لما ورد أعلاه. التخصصات: سندويشات التاكو بالسمك ، جمبري جورديتاس ، فطر ، فلفل بوبلانو و جبن كويساديلا ، روبيان مكسيكي مع صلصة موجو دي أجو. مقبلات ، من 7 دولارات إلى 20 دولارًا. 10924 W. Pico Blvd.، West Los Angeles (310) 441-9667.

تبرز بحيرة سبرنج شنغهاي كواحدة من أفضل الفنادق في مدينة مليئة بالمطاعم الصينية الرائعة. التخصصات: الزلابية ، التوفو المطهو ​​ببطء ، "مضخة" لحم الخنزير (فخذ الخنزير مطبوخ في صلصة البرقوق الصينية حتى يصبح طريًا للغاية بحيث يمكنك تقطيعه بملعقة). مقبلات ، من 10 دولارات إلى 20 دولارًا. 219 E. Garvey Ave.، Monterey Park (626) 280-3571.

لانجانو ، المطعم الإثيوبي الوحيد في الوادي ، يقدم الوات (اليخنة الحارة) والكيتفو (لحم البقر المفروم الممزوج بالزبدة والهيل). التخصصات: أطباق نباتية ، بما في ذلك ye-shiro wat (بازلاء مطحونة مع صلصة حمراء بالزبدة والثوم). مقبلات ، من 5 دولارات إلى 12 دولارًا. 14838 Burbank Blvd. ، Sherman Oaks (818) 786-2670.

يقدم مطعم Langer’s Deli لوس أنجلوس منذ عام 1947. التخصصات: بسطرمة (عنصر القائمة رقم 44 - بسطرمة مشوي ومخلل الملفوف مع الجبن) ، لحم الصدر ، لحم البقر. شطيرة بسطرمة 10 دولارات. 704 شارع س ألفارادو ، لوس أنجلوس (213) 483-8050.

يشتهر مطعم Lares بإصداراته الكبيرة واللحوم من الأطباق المكسيكية مع الصلصات الصاخبة. يمكن أن يكون مطعم Santa Monica صاخبًا أيضًا ، عندما ينضم عملاء margarita-happy مع نزهة mariachis. التخصصات: تشيلي فيردي ، كوستيلاس دي بوركو ، كارني أسادا ، كارنيتاس ، كامارونيس أ لا ديابلا. مقبلات ، من 9 دولارات إلى 22 دولارًا. 2909 Pico Blvd.، Santa Monica (310) 829-4550.

يتمتع Lawry’s the Prime Rib بتجربة تناول الطعام وصولاً إلى العلم. القائمة مبسطة كما تأتي. التخصصات: سلطة صحن الغزل ، قطع Lawry’s ، قطع Diamond Jim Brady ، مثلجات الفدج الساخنة ، فطيرة كريمة الموز بجوز الهند. مقبلات ، 25 دولارًا إلى 40 دولارًا. 100 N. La Cienega Blvd.، Beverly Hills (310) 652-2827.

خضعت Le Dome ، Grande Dame في Sunset Strip ، إلى تحول ساحر وقائمة محدثة. التخصصات: بلح البحر على الطريقة البلجيكية ، كارباتشيو التونة الزرقاء الزعانف ، المحار الغطاس ، المعكرونة والكافيار ، البط المقرمش المجفف بالهواء. مقبلات ، 25 دولارًا إلى 40 دولارًا. 8720 Sunset Blvd.، West Hollywood (310) 659-6919.

ليمون مون. الإفطار ، من 4 دولارات إلى 9.50 دولارات للغداء ، من 4 دولارات إلى 12 دولارًا. 12200 W. Olympic Blvd.، Los Angeles (310) 442-9191. انظر الصفحة 20 للمزيد.

Lempira Restaurante Hondureno هو نوع من الحفرة الثمينة في الجدار الذي يجذب الطهاة الباحثين عن الإلهام وعشاق الطعام الذين يترددون على أماكن شهيرة للطعام الرائع بغض النظر عن الإعدادات. التخصصات: سوبا دي كاراكول (حساء المأكولات البحرية) ، تاماليس ، موز الجنة مع اللحم المفروم ، تاجاداس كون بولو فريتو. مقبلات ، 1 دولار إلى 9 دولارات. 4848 Hollywood Blvd. ، لوس أنجلوس (323) 662-2927.

لو بيتي فور. فاتح للشهية ، من 7.50 دولارات إلى 8.50 دولارات. 8654 Sunset Blvd.، West Hollywood (310) 652-3863. انظر الصفحة 23 للمزيد.

Lilly’s French Cafe & amp Wine Bar ، مع طهي حانة صغيرة أنيقة ، يشبه المقهى الفرنسي كما يمكنك أن تجده في لوس أنجلوس. التخصصات: بلح البحر على البخار ، جبن الماعز وتارت الكراث ، بورايد دي بويسون (يخنة المأكولات البحرية) ، الدجاج مع إكليل الجبل. مقبلات ، 13 دولارًا إلى 20 دولارًا. 1031 Abbot Kinney Blvd.، Venice (310) 314-0004.

استحوذ The Little Door على روح جنوب فرنسا. الموقف فرنسي ، والقائمة تغطي فرنسا والبحر الأبيض المتوسط ​​المشمس. لو كان الطعام فقط شيئًا تكتب عنه في المنزل. التخصصات: المزة ، جبن الماعز وتارت الفستق ، كونفيت فخذ البط المقرمش ، طاجين لحم الضأن ، قطعتان من البط المشوي مع صلصة مربى البرتقال بالدم. مقبلات ، من 24 دولارًا إلى 32 دولارًا. 8164 شارع دبليو الثالث ، لوس أنجلوس (323) 951-1210.

يحتوي The Lobster ، وهو مطعم مأكولات بحرية مزدحم يقع في الجزء العلوي من رصيف سانتا مونيكا ، على بار في الهواء الطلق وغرفة طعام غير رسمية صاخبة. التخصصات: كوكتيل جراد البحر ، بلح البحر والبطلينوس على البخار ، سرطان البحر لينة القشرة ، كعك السلطعون ، سلمون كوبر ريفر ، باترسكوتش كريم برولي. مقبلات ، من 19 دولارًا إلى 54 دولارًا. 1602 Ocean Ave.، Santa Monica (310) 458-9294.

تبدو Locanda Veneta وكأنها تراتوريا غير رسمية مخبأة على إحدى القنوات الخلفية لمدينة البندقية. متخصص في المطبخ الإيطالي الشمالي ، فقد كان يستريح على أمجادها لسنوات. ولكن إذا طلبت بعناية ، يمكنك الحصول على وجبة جيدة بشكل معقول. التخصصات: شوربة البطلينوس ، بيني مع صلصة الطماطم الحارة ، روبيان جامبو مشوي. مقبلات ، 13 دولارًا إلى 28 دولارًا. 8638 W. 3rd St.، Los Angeles (310) 274-1893.

يبدو أن L’Orangerie لديها باب دوار للطهاة. أيا كان من يطبخ ، فالأطعمة فرنسية تمامًا ، وراقية ومكلفة. تعد عطلات نهاية الأسبوع أكثر حيوية ، والآن في أيام الأحد يمكن لهواة النبيذ استخدام BYOB لأول مرة في تاريخ المطعم. التخصصات: بيض في القشرة مع الكافيار ، جراد البحر في مين في جيلي ، ترين من كبد الأوز ، مشواة ، لحم بقري تندرلوين ، سوفليه الشوكولاتة. مقبلات ، 29 دولارًا إلى 58 دولارًا. 903 إن لا سينيجا جادة ، لوس أنجلوس ، (310) 652-9770.

¡Loteria! أصبح مطعم Grill نوعًا من أماكن العبادة ، وهو كشك مكسيكي صغير رائع في سوق المزارعين الأصلي حيث يتم صنع كل شيء من الصفر - حتى التورتيلا. التخصصات: لحم بقري إنشيلادا ، لحم خنزير أو بطاطس تاكو أغواس فريسكاس. تاكو ، 2.25 دولار إلى 2.65 دولار بوريتو ، 7 دولارات انتشلادا ، 9 دولارات. 6333 W. 3rd St.، No. 322، Los Angeles (323) 930-2211.

يتعامل مطعم Lou’s Oak Oven BBQ في شواء سانتا ماريا المصمم على الطراز العائلي. هذا ليس طعامًا متطورًا ، فالطعام يأتي على أطباق تخييم معدنية ، ويتم تقديم المشروبات ، بما في ذلك النبيذ ، في أوعية ميسون. التخصصات: ثلاثي الأطراف ، لحم خنزير مشوي ، دجاج مشوي ، لينجويكا مشوي (سجق برتغالي). مقبلات ، من 9 دولارات إلى 17 دولارًا. 21501 شارع بروكهورست ، جناح د ، هنتنغتون بيتش (714) 965-5200.

مطعم Lucky’s steakhouse - من بنات أفكار جين مونتيسانو ، الشريك في ملكية Lucky Brand Dungarees والشيف جيمس سلاي - يقدم أكلات تشوب هاوس مُعدة بذوق. التخصصات: كوكتيل روبيان ، حلقات بصل رفيعة ، بطاطس مقلية في المنزل ، شريحة لحم نيويورك ، بورترهاوس. مقبلات ، من 12 دولارًا إلى 62 دولارًا. 1279 Coast Village Road، Montecito (805) 565-7540.

لوكيس. مقبلات ، طبق جبن من 21 دولارًا إلى 32 دولارًا ، 12 دولارًا. 8474 Melrose Ave.، West Hollywood (323) 655-6277. انظر الصفحة 11 للمزيد.

لونا بارك. يتميز هذا الموقع الأمامي لمطعم سان فرانسيسكو العصري بقائمة أسعار معتدلة من الأطباق الأمريكية مع تأثيرات فرنسية وإيطالية وآسيوية. التخصصات: ساتيه لحم الخنزير ، فريتس مول ، سلطة سبانخ صغيرة ، شوربات ، ستيك فلاتيرون مشوي. مقبلات ، من 10 دولارات إلى 16 دولارًا. 672 S. La Brea Ave. ، Los Angeles (323) 934-2110.

يمكن أن تقدم Madeo تجربة إيطالية أصيلة إذا كنت تعرف ما تطلبه. اطلب بشكل سيئ ، وستتساءل عن سبب كل هذا العناء. في كلتا الحالتين ، ستستمتع بالأجواء والخدمة اليقظة. التخصصات: رافيولي في صلصة الجوز ، برانزينو مشوي ، قطع لحم العجل. مقبلات ، من 20 دولارًا إلى 34 دولارًا. 8897 Beverly Blvd.، West Hollywood (310) 859-4903.

يقدم Maison Akira خدمة رائعة وطهيًا فرنسيًا رائعًا بذوق ياباني من قبل مالك الطهاة أكيرا هيروس. التخصصات: أهي تونة مشوية ، حساء سرطان البحر في مين ، رف صغير من لحم الضأن في صلصة إكليل الجبل. مقبلات ، 25 دولارًا إلى 39 دولارًا. 713 شارع إي جرين ، باسادينا (626) 796-9501.

مطعم Maithai Thai هو مكان بسيط ومريح حيث يقوم الطاهي Khun Dang بطهي أطباق Isaan (شمال شرق) بالإضافة إلى المأكولات التايلاندية التقليدية. التخصصات: اليرب (لحم بقري مفروم متبل) ، سلطة البابايا ، ميثاي كاري ، باد تاي ، موز مقلي. مقبلات ، من 5 دولارات إلى 13 دولارًا. 637 شارع إن سبرنج ، لوس أنجلوس (213) 613-1115.

مطعم ماكو ذو تصميم حديث ومعاصر مع طابع المقهى غير الرسمي. الطعام عبارة عن مزيج آسيوي من الطاهي السابق في Chinois on Main. التخصصات: محار مقرمش ، كبد فوا سوتيه ، جراد البحر الكامل مع صلصة الفاصوليا السوداء ، تارت يوزو. مقبلات ، من 5 دولارات إلى 23 دولارًا. 225 S. Beverly Drive، Beverly Hills (310) 288-8338.

الحشد في Malo شاب وجاهز للشرب وتناول وجبة خفيفة طوال الليل في هذا البار / المطعم المكسيكي. الطعام لا بأس به. التخصصات: الصلصة والرقائق ، بوزول ، سيفيتشي ميكستا ، سندويشات التاكو دورادوس مع اللحم المفروم والمخللات والفاصوليا. مقبلات ، من 7 دولارات إلى 15 دولارًا. 4326 Sunset Blvd. ، لوس أنجلوس (323) 664-1011.

مقهى ماما هوت تاماليس. التخصصات: تاماليس ، آيس كريم أواكساكان. مقبلات ، 1 دولار إلى 7 دولارات. 2124 W. 7th St.، Los Angeles (213) 487-7474.

يقدم مطعم Mamounia الطعام المغربي المغلي في بيئة منزلية متواضعة وجميلة ومميزة. الوجبة عبارة عن علاقة متعددة الأطباق مع الحساء والسلطات واختيار 10 أطباق رئيسية وأكثر من ذلك. الاختصاصات: مروزية (لحم بالعسل) ، دجاج بالليمون ، كباب السمان. العشاء ، 27 دولارًا إلى 34 دولارًا للشخص الواحد. 132 N. Robertson Blvd.، Beverly Hills (310) 360-7535.

مندلون. مقبلات ، 13 دولارًا إلى 22 دولارًا. 141 شارع S. Maryland ، Glendale (818) 507-1900. انظر الصفحة 22 للمزيد.

Maple Drive هو مطعم مختلف تمامًا تحت Spago alum Eric Klein. إنه متحمس للتواجد هناك ، وهو يعبث باستمرار بقائمة الطعام ويخرج الطعام الفرنسي-كاليفورنيا اللذيذ حقًا. التخصصات: تارت فلامبي ، لفائف فوا ، سبرينج رولز ، كعكة أناناس مقلوبة. مقبلات ، من 15 دولارًا إلى 42 دولارًا. 345 N. Maple Drive، Beverly Hills (310) 274-9800.

ماسيمو جيلاتو جوهرة ساحرة مثل أي حي جيلاتي قد تجده في فلورنسا أو ميلانو. الطعام طازج وغالبًا ما يكون بسيطًا بشكل رائع. التخصصات: جيلاتي الزنجبيل ، سوربيتو الكمثرى ، سلطة سلمون مدخن ، بانيني. جيلاتي ، من 3 دولارات إلى 4 دولارات بانيني وعجة ، من 5 دولارات إلى 9 دولارات. 1029 شارع أبوت كيني ، البندقية (310) 581-2485.

يروج مطعم ماسترو ستيك هاوس لنفسه على أنه مطعم لحوم يتمتع بشخصية. الأجزاء ضخمة ، شرائح اللحم قديمة ، لكن الجوانب بحاجة إلى عمل. التخصصات: شريط كانساس سيتي ، بورترهوس لحم الخنزير ، بصل مقلي ، بطاطس غراتان. مقبلات ، من 30 دولارًا إلى 60 دولارًا (29 أونصة من ذيل الكركند). 246 N. Canon Drive، Beverly Hills (310) 888-8782.

ماتسوهيسا هو المطعم الأصلي لنوبو ماتسوهيسا ، حيث شحذ مزيجًا رائعًا من النكهات الأمريكية الجنوبية واليابانية. احجز مقعدًا في بار تيمبورا لتناول طبق أوماكاسي يتضمن أحدث إبداعاته. التخصصات: السوشي ، "الساشيمي على الطراز الجديد" ، والحبار "المعكرونة". العشاء ، 65 دولارًا إلى 85 دولارًا للشخص الواحد ، 75 دولارًا. 129 N. La Cienega Blvd.، Beverly Hills (310) 659-9639.

استقبل الوادي ماكس بأذرع مفتوحة. إنه لأمر مشجع أن نرى رواد المطعم يتدفقون على مطعم حي بهذه النزاهة والروح. التخصصات: اللمبيا (لفائف الربيع بالجمبري ولحم الخنزير) ، حساء الليمون التايلاندي وعشب جوز الهند ، نصف دجاج مشوي. مقبلات ، من 16 دولارًا إلى 26 دولارًا. 13355 Ventura Blvd. ، Sherman Oaks (818) 784-2915.

تثبت وجبات Genet أن Genet Agonafer هو طباخ متعدد الاستخدامات مع قائمة مقسمة بين الأطباق الإثيوبية والأوروبية ، والأخيرة في الغالب إيطالية. التخصصات: دورو ووت (يخنة الدجاج مع الفلفل الأحمر) ، أطباق جانبية نباتية ، يبير تسيجا تيبس (قطع ستيك متبل) ، مرق لحم الضأن. مقبلات ، من 6 دولارات إلى 14 دولارًا. 1053 S. Fairfax Ave.، Los Angeles (323) 938-9304.

يبدو طاهي ميليس يوشيا سيترين وكأنه يجري ماراثونًا بعد ليلة وراء المواقد. لديه ، بطريقة ما. يصب Citrin كل ما لديه في هذا المطعم الطموح المتأثر بالفرنسية. التخصصات: فطائر فوا جرا محمرة ، كوت دي بوف ، قائمة تذوق الشيف. مقبلات ، 30 دولارًا إلى 38 دولارًا. 1104 Wilshire Blvd.، Santa Monica (310) 395-0881.

يعتبر موقع Michael’s ، الذي أسسه مايكل مكارتي في عام 1979 ، أحد المعاقل الأصلية لمطبخ كاليفورنيا ، حيث يدمج أساليب ومكونات الطبخ الفرنسية. التخصصات: سلطة جبن ماعز مقشور بالبندق ، لوب دي مير مشوي من البحر الأبيض المتوسط ​​، صدر بط ورق القيقب. مقبلات ، 28 دولارًا إلى 39 دولارًا. 1147 شارع 3 سانتا مونيكا (310) 451-0843.

Mille Fleurs هو مطعم فرنسي من الدرجة الأولى منعزل في Rancho Santa Fe ، ويقدم الطبخ الرائع للطاهي الألماني المولد. تتميز قوائم Martin Woesle ، التي تتغير يوميًا ، بالمكونات المحلية الموسمية. التخصصات: سلطة لوبستر ، رنجة مخللة ، فيليه مشوي من لحم البقر ، خدود الهلبوت المسلوقة ، جناح تزلج سوتيه. مقبلات ، 29 دولارًا إلى 36 دولارًا. 6009 باسيو ديليسياس ، رانشو سانتا في (858) 756-3085.

الميموزا. مقبلات ، 15.50 دولارًا إلى 26 دولارًا قائمة موسمية من ثلاثة أطباق ، 36 دولارًا. 8009 Beverly Blvd.، Los Angeles (323) 655-8895. انظر الصفحة 11 للمزيد.

ميني بار. الأطباق ، من 5 دولارات إلى 14 دولارًا. 3413 W. Cahuenga Blvd. Los Angeles (323) 882-6965. انظر الصفحة 14 للمزيد.

على الرغم من أن التصميم الداخلي مريح في Mirabeau ، إلا أن أفضل الطاولات في هذه الحانة الصغيرة الفرنسية موجودة في الفناء الخارجي. اللدغة الأولى مهمة دائمًا ، وتأتي ميرابو بألوان متطايرة. التخصصات: ستيك فرايتس ، دجاج مع 40 فص ثوم ، لحم غنم مغربي أوسو بوكو ، كاسوليت. مقبلات ، 16.50 دولارًا إلى 25.50 دولارًا. 17 مونارك باي بلازا ، مونارك بيتش (949) 234-1679.

المهمة 261 لديها ما يناسب كل موقف وجيب. ربما لا يوجد شيء خارج آسيا يضاهي مشهد ديم سوم هنا. التخصصات: زلابية القلقاس ، زلابية الروبيان على البخار ، حمامة مقلية ، دجاج على البخار ملفوف مع لب الخيزران في صلصة اليقطين. مبلغ خافت ، 2 دولار إلى 7 دولارات أمريكية لثلاثة أو أكثر ، 9 دولارات إلى 47 دولارًا. 261 S. Mission Drive، San Gabriel (626) 588-1666.

ظلال القمر القديمة ليست كذلك. يقدم المطعم الذي تم تجديده قائمة طعام أنيقة بجانب الشاطئ. التخصصات: المحار على نصف الصدفة ، حساء البطلينوس في نيو إنجلاند ، سلطة جراد البحر ، سمك النهاش في فلوريدا في صلصة الكراث ، الدجاج العضوي المشوي. مقبلات ، من 17 دولارًا إلى 24 دولارًا. 20356 طريق ساحل المحيط الهادي السريع ، ماليبو (310) 456-3010.

Morels French Steakhouse. على الرغم من أن غرفة الطعام بها عدد كبير من الموظفين ونقص الموظفين ، إلا أن الشيف التنفيذي يأتي ببعض الطهي الفرنسي المحترم. يطل التراس الخارجي على المشهد في Grove من علو. التخصصات: محار خام ، فوندو ، شوربة بصل فرنسية ، سبانخ صغيرة وسلطة بط مدخن ، شريحة لحم بورترهاوس. مقبلات ، 19 دولارًا إلى 35 دولارًا. 189 ذا جروف درايف ، لوس أنجلوس (323) 965-9595.

موري سوشي. السوشي ، من 4 دولارات إلى 16 دولارًا أوماكاس ، 80 دولارًا إلى 150 دولارًا. 11500 W. Pico Blvd.، West Los Angeles (310) 479-3939. انظر الصفحة 17 للمزيد.

مورتونز ، الذي لطالما كان يطارد الصناعة للحصول على قائمة A ، يحصل على أجرة معاصرة مباشرة في غرفة براقة ومتجددة الهواء ومزينة بالفن الجاد. التخصصات: كاساديلا الروبيان ، شرائح اللحم الجافة ، الدجاج المشوي بالليمون. مقبلات ، من 24 دولارًا إلى 34 دولارًا. 8764 Melrose Ave.، West Hollywood (310) 276-5205.

ينسب مالك السيد باجيت الفضل إلى أطفاله الذين نشأوا في أمريكا لإلهامهم مساعيه. مثل المطاعم ذات الطابع غير الرسمي التي يحبها المراهقون ، يؤكد متجره على فكرة: فرنسية ، مع ديكور باريسي وعلبة عرض زجاجية مليئة بالفطائر المصنوعة منزليًا وجبن الرأس. التخصصات: ساندوتش داك بيت ، ساندويتش دجاج مشوي ، قهوة مثلجة. السندويشات ، من 2 دولار إلى 4 دولارات. 8702 E. Valley Blvd. ، Rosemead (626) 288-9166.

السيد تشاو هو المفضل لدى كل من هوليوود القديمة وحشد أصغر سنا. الموظفون بارعون في جعل الضيوف يشعرون وكأنهم ينتمون إلى نادٍ ذكي وحصري. التخصصات: فطيرة البصل الأخضر ، فطائر مختلطة ، جراد البحر بطريقتين ، بط بكين. مقبلات ، 25 دولارًا إلى 36 دولارًا. 344 إن.كامدن درايف ، بيفرلي هيلز (310) 278-9911.

لا يزال Musso & amp Frank Grill يقدم أفضل مارتيني في المدينة ، وتوجد أفضل المقاعد في المنضدة. اجلس إلى الكوع مع القدامى الذين يتبادلون القصص بخوادم Musso القديمة. التخصصات: شرائح لحم ضأن مزدوجة ، شرائح لحم ، كبد عجل مشوي. مقبلات ، من 15 إلى 38 دولارًا من كعك الفانيلا ، 6 دولارات. 6667 Hollywood Blvd. ، Hollywood (323) 467-7788.

يتميز Napa Rose بإطلالات على Disney's California Adventure ومأكولات كاليفورنيا الماهرة للشيف Andrew Sutton وخدمة النبيذ من الدرجة الأولى. التخصصات: الإسكالوب الصخري في خليج كاليفورنيا ، وقطع لحم الخنزير المشوي ، ورف لحم الضأن الربيعي من كولورادو ، وكريم برولي الفانيليا التاهيتي. مقبلات ، 26 دولارًا إلى 37 دولارًا. فندق جراند كاليفورنيان ، 1600 ديزني لاند درايف ، أنهايم (714) 300-7170.

كان Nate n'Al يوزع خبز الجاودار المقرمش ، والسمك الأبيض ، والسكاكين والبلينتس منذ عام 1945. المأكولات الجاهزة هي أطعمة لذيذة ، ولكن مطعم Beverly Hills Deli والمطعم المرصع بالنجوم شيء آخر تمامًا. التخصصات: سلمون نوفا سكوتيا ، لحم بقري ، ساندويتش روبن. مقبلات ، من 9 دولارات إلى 16 دولارًا. 414 إن بيفرلي درايف ، بيفرلي هيلز (310) 274-0101.

نيم نونج نينه هوا. طبق خاص من المنزل لشخصين ، 12 دولارًا. 9016 Mission Drive ، Rosemead (626) 286-3370. انظر الصفحة 22 للمزيد.

تعد أطباق الأسماك والمأكولات البحرية ذات الطراز الفيتنامي في Ngoc Suong - وهو أمر نادر في Little Saigon ، حيث تحتكر الأماكن الصينية تناول المأكولات البحرية - أكبر ما يجذبها. التخصصات: دجاج مشوي بأوراق الليمون (رقم 23) ، أرز لزج وفاصوليا سوداء في عصا الخيزران (رقم 24) ، غوي داو كيو ، آيس كريم مانجو ، كمأ غراند مارنييه. مقبلات ، من 6 دولارات إلى 36 دولارًا. 10112 Westminster Ave. ، Garden Grove (714) 539-8811.

نجوما. مقبلات ، من 10 دولارات إلى 15 دولارًا. 5358 Wilshire Blvd. ، لوس أنجلوس (323) 934-1595. انظر الصفحة 22 للمزيد.

يعيد مطعم Nick & amp Stef’s Steakhouse ابتكار هذا النوع.توجد ألواح كبيرة من اللحم البقري في غرفة الشيخوخة ، وتأتي كل من المقبلات والجوانب والبطاطس والصلصات في عشرات الأصناف المبتكرة ، على الرغم من أن الطعام قد يكون غير متساوٍ. التخصصات: سمك فيليه ، ريش آي ، شرائح لحم الضأن ، قطع لحم خنزير مزدوج. مقبلات ، 19 دولارًا إلى 37 دولارًا. 330 شارع الأمل ، لوس أنجلوس (213) 680-0330.

نيكو هو حانة صغيرة أمريكية معاصرة في جزيرة نابولي. إنه أنيق وعصري مع ديكور رابح وطعام فاخر. الإختصاصات: كارباتشيو ، سلطة ميتاغ ، لحم ضأن ، خبز بودنغ. مقبلات ، 23 دولارًا إلى 30 دولارًا. 5760 E. الشارع الثاني ، لونج بيتش (562) 434-4479.

Nine-Ten لا يشبه إلى حد كبير مطعم فندق ، وهذا شيء جيد. الشيف متمسك بالمكونات ويحصل على الكثير من منتجاته من Chino Farms. التخصصات: سلطة جوليان بالتفاح والشمر ، سمك السلمون المدخن بالمنزل ، أسقلوب خليج نانتوكيت ، تارت الفراولة والراوند. مقبلات ، 13 دولارًا إلى 34 دولارًا. فندق جراند كولونيال ، 910 شارع بروسبكت ، لا جولا (858) 964-5400.

نيرفانا. المقبلات ، 8 دولارات إلى 14 دولارًا ، 18 دولارًا إلى 39 دولارًا. 8689 Wilshire Blvd.، Beverly Hills (310) 657-5040. انظر الصفحة 14 للمزيد.

نوبو ماليبو - مكان عصري آخر من مطعم نوبو ماتسوهيسا الدولي - يقدم أطباق مطبوخة لا تقل أهمية عن الساشيمي والسوشي. التخصصات: سوشي ، ساشيمي ، سبرينج رول سلطعون ناعمة القشرة ، سمك مشوي كامل. مقبلات ، 6 دولارات إلى 32 دولارًا للسوشي والساشيمي ، من 5 دولارات إلى 9 دولارات للقطعتين. 3835 Cross Creek Road ، ماليبو (310) 317-9140.

نوي. تذوق القوائم ، 65 دولارًا إلى 95 دولارًا. فندق أومني لوس أنجلوس في كاليفورنيا بلازا ، 251 إس أوليف ستريت ، لوس أنجلوس (213) 356-4100. انظر الصفحة 9 للمزيد.

نورمان. مقبلات ، 29 دولارًا إلى 39 دولارًا. 8570 Sunset Blvd. ، West Holly

12:00 صباحًا ، 30 حزيران (يونيو) 2004: للتسجيل
Los Angeles Times الأربعاء 30 يونيو 2004 الإصدار المنزلي الأخبار الرئيسية الجزء أ الصفحة 2 المكتب الوطني 1 بوصة 42 كلمة نوع المادة: تصحيح
مدينة الأنديز - ذكرت قائمة El Misti Picanteria Arequipena في إصدار مطعم خاص لمجلة Los Angeles Times Magazine (20 يونيو) بشكل غير صحيح اسم مدينة الأنديز عند قاعدة بركان El Misti. إنها أريكويبا وليست أريكويبينا.
للتسجيل
Los Angeles Times الثلاثاء 13 يوليو 2004 الإصدار المنزلي الأخبار الرئيسية الجزء أ الصفحة 2 المكتب الوطني 0 بوصة 24 كلمة نوع المادة: تصحيح
قائمة المطاعم - لم يعد مطعم SeaPreme Seafood ، الذي تم إدراجه في إصدار مطعم خاص في Los Angeles Times Magazine (20 يونيو) ، يعمل.
للتسجيل
Los Angeles Times الأحد 18 يوليو 2004 الإصدار المنزلي Los Angeles Times Magazine Part I الصفحة 6 Lat Magazine Desk 1 بوصة 35 كلمة نوع المادة: تصحيح
ذكرت قائمة El Misti Picanteria Arequipena في إصدار المطعم الخاص (20 يونيو) بشكل غير صحيح اسم مدينة الأنديز عند قاعدة بركان El Misti. إنها أريكويبا وليست أريكويبينا.
للتسجيل
Los Angeles Times الأحد 25 يوليو 2004 الإصدار المنزلي Los Angeles Times Magazine Part I الصفحة 4 Lat Magazine Desk 0 بوصة 17 كلمة نوع المادة: تصحيح
SeaPreme Seafood ، التي تم إدراجها في إصدار المطعم الخاص (20 يونيو) ، لم تعد تعمل.

أصبح رمز اليد المقروص نقطة خلاف في معركة مشحونة حول النوع الاجتماعي ورد الفعل العنيف المناهض للنسوية من قبل مجموعات حقوق الرجال.

ستأخذك هذه الرحلات إلى أماكن لا تقدر بثمن ، وستساعدك نصائحنا الاحترافية على التعمق أكثر.

جزء من كادر متنامٍ من الكتاب اللاتينيين الذين يتحدثون علانية ، يقول الموظفون إن المشروع جاء بميزانية منخفضة ، وأجور رديئة ، وجدول قاسٍ.

يقول عضو المجلس مايك بونين إنه غاضب من المعاناة التي يراها. لذلك دعونا نبدأ في إيجاد الحلول.

أقرت نقابة المحامين في ولاية كاليفورنيا بأن محققيها أساءوا التعامل لسنوات من الشكاوى ضد العملاق القانوني وعضو فريق "Real Housewives" توم جيراردي ، المتهم بسرقة أموال تسوية العملاء.


شاهد الفيديو: طريقة عمل شوربة الجمبري زي اللي بتتعمل في المطاعم وأحسن وأنضف كمان (ديسمبر 2021).