وصفات تقليدية

كستلاتة لحم الخنزير بنكهة البيرة

كستلاتة لحم الخنزير بنكهة البيرة

  • 3 قطع لحم خنزير
  • 1 ملعقة كبيرة خردل
  • 1/2 ملعقة صغيرة عسل نحل
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 1 كوب بيرة
  • 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 فص ثوم
  • ملح
  • فلفل

حصص: 3

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

إعداد وصفة فرم لحم الخنزير العطري في البيرة:

اخلطي العسل مع الخردل ثم دهن اللحم بها. نضع اللحم في طبق مقاوم للحرارة. يتبل بالملح والفلفل ، ويُرش بالزعتر والريحان ، ثم توضع فصوص الثوم المفرومة فوق اللحم. إذا كان لدينا زعتر طازج يمكننا وضع بعض الخيوط. نضيف الزيت والبيرة ونضع الطبق في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة الأولى ، مع تغطية اللحم بورق الألمنيوم. ثم قم بإزالة ورق القصدير واتركه بني على كلا الجانبين. بسيط وجيد! سيكون اللحم طريًا ولذيذًا ومذاقًا حلوًا حارًا. شهية طيبة!


شرائح لحم الخنزير مع الزلابية

شرائح لحم الخنزير مع g & # 259lu & # 537te إنه إعادة & # 539et & # 259 على السهول السوداء. مطبوخة جيدًا ، تذوب الشرائح في فمك. إنه طبق خاص أوصي به بشدة.
حسب ويكيبيديا و bdquoقطعة لحم خنزيرمثل قطع اللحم الأخرى ، هو قطع ذيل يؤخذ عموديًا على العمود الفقري للخنزير وعادة ما يكون ضلعًا أو جزءًا من فقرة. شرائح لحم الخنزير غير معالجة وأضعف من القطع الأخرى. عادة ما يتم تقديم القطع كجزء فردي

صورة فوتوغرافية: قطع لحم الخنزير مع g & # 259lu & # 537te & ndash Archive & # 259 City Publishing SRL

& Icirc & # 539i يجب أن:
6 قطع لحم خنزير
2 بصل
1 r & # 259d & # 259cin & # 259 de p & # 259trunjel
2 c & # 259ni sup & # 259 de vit & # 259
1 كوب من النبيذ الأبيض الجاف
2 ملاعق كبيرة زيت
1 1/2 ملاعق كبيرة من المعكرونة المشوية
1/2 ملعقة كبيرة بذور كمون
2 ملاعق كبيرة f & # 259in & # 259
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للزينة
الملح والفلفل المطحون
بالنسبة إلى g & # 259lu & # 537te:
10-12 ملاعق كبيرة f & # 259in & # 259
3 أو & # 259
1 ملعقة كبيرة & # 539 & # 259 ملح
2 ملاعق كبيرة ماء
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
نرش القطع بالملح والفلفل ونمررها في المقلاة ثم نقليها برفق على الجانبين. أخرجيها في قدر كبير بغطاء ، غطيها بالزيت المتبقي ، وطهي الخضار ، ثم اغسلي الخضار وجففيها. عندما ينضج ، تُروى بمرق اللحم البقري ومعجون الطماطم المخفف بالماء ، ويُرش الكمون ويُغلى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. نضع الصلصة والخضروات في المقلاة ، فوق الشرائح ، نغطيها بالغطاء ونضعها في الفرن ، على حرارة 180 درجة مئوية ، لمدة ساعة تقريبًا.
يخفق البيض بالملح ويضاف الدقيق تدريجياً مع الخلط مع العجينة حتى تحصل على عجينة متسقة. & Icircl p & # 259strezi & icircn ثلاجة 10-15 دقيقة. نأخذ العجينة بملعقة كبيرة مدهونة بالزيت ونضع الدجاج المسلوق في الماء المغلي مع الملح الساخن. أخرجيها عندما ترتفع إلى السطح وضعيها لمدة 5 دقائق في الوعاء مع الشرائح.

التحضير: 15 دقيقة يغلي 80 دقيقة
Re & # 539et & # 259 by Livia Moldovan، S & acircnger، Mure County & # 537


مكونات

الخطوة 1

قطع لحم الخنزير المدللة مع الزبدة المنكهة

أخرجي الزبدة من الثلاجة واتركيها ترتاح حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم افركي الزبدة في وعاء بالزعتر والبقدونس المفروم وعصير الليمون وقشر الليمون. توضع الزبدة المخصبة بالنكهات على غلاف بلاستيكي وتُلف ، ثم توضع في الثلاجة وتُزال حسب الحاجة.

تقلى شريحة لحم الخنزير على كلا الجانبين في مقلاة شواء. حتى لا نضيع الوقت ، يمكننا في نفس الوقت قلي شرائح اليقطين في مقلاة أخرى ، ثم نتبّلها بالملح والفلفل. عندما تصبح الفرم جاهزة ، قطعي شريحة من الزبدة المنكهة ووزعيها على كامل سطح اللحم. اتركيه على الشواية حتى يتحول لونه إلى اللون البني.

يمكنك تقديمها ساخنة مع شريحة إضافية من الزبدة المنكهة. شهية طيبة!


قطع لحم الخنزير مع البيرة

قطع لحم الخنزير مع البيرة تم إعدادها خصيصًا للمناسبات الخاصة ، مع أشخاص مميزين. يسعدنا أن نقدم لك re & # 539eta!
سالفيا يعطي طعمًا خاصًا لشرائح اللحم ، ولهذا غالبًا ما يستخدم في تحضيرها. تم استخدام نبات المريمية منذ مئات السنين كنبات طبي. يقال أن الحكيم المحترق يطرد الأرواح الشريرة من المنزل ويجلب الطاقات الإيجابية.
في المطبخ ، لا يمتزج جيدًا مع الأطعمة الغنية وفي الدهون يمكن استخدامه لتتبيل لحم الضأن أو شرائح الدجاج ومنتجات البيض وفي تحضير عجينة البسكويت. 259ra & # 539i أو لتحضير الزيوت المنقوعة أو من تخصصات الزبدة مع الخضر & # 539 & # 259. من الواضح أن حكيم أفضل وألذ لأنه طازج.

صورة فوتوغرافية: قطع لحم الخنزير مع البيرة و ndash Archive & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i يجب أن:
6 قطع
1 شريحة & # 259 من sl & # 259nin & # 259 & icircmp & # 259nat & # 259
60 مل زيت
10 قطع & # 259 & # 539i الثوم المعمر
2 جزر
1 بصلة # 259
2 فص ثوم
50 جم زبيب
1/2 لتر مشروب
100 مل شوربة خضار أو عظام
2-3 أوراق حكيم
2-3 ro & # 537ii مرق معلب ومثلج
ملح
فلفل
المريمية الجافة & # 259 m & # 259run & # 539it & # 259
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
دهن الشرائح بالزيت ورشها بالملح والفلفل والمريمية حسب الرغبة. احتفظ بها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. في غضون ذلك ، علاج وغسل الثوم المعمر والبصل والجزر. نقطع البصل إلى قطع صغيرة ويلصق الجزر. غطي الزبيب بالماء الدافئ وقم بتغطيته.
& Icircn & # 259bu & # 537i شرحات ومثلجات 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت والأيسيركنز ، و icircntorc & acircndu على كلا الجانبين & # 539e. عندما يتغير لونها ، اسكب القليل من البيرة واستمر في الغليان في الوعاء المغطى حتى تتغلغل الشرائح. في الزيت المتبقي ، نضيف البصل والجزر والثوم المعمر ، ونخلط بخفة وباستمرار. بعد 5-7 دقائق ، أضيفي مكعبات الطماطم والزبيب المصفى وشرائح الثوم.
ارويها بالشوربة ، وغطيها بالماء لتغطية المكونات ، وأضف أوراق المريمية واستمر في الغلي على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. بعد غلي الشرائح ، ضعيها في طبق مقاوم للحرارة وغطيها بصلصة الخضار والزبيب. ضعي شرائح لحم الخنزير المقدد فوقها وضعي التحضير في الفرن على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.

التحضير: 10 دقائق الغليان: 60 دقيقة
Re & # 539et & # 259 بواسطة Florica Faur ، Jimbolia ، Timi County & # 537


وصفة تركيا المطبوخة ببطء مع الخل البلسمي في Slow Cooker 4.7L Digital Crock-Pot by Teo's Kitchen

وصفة مرق اللحم في وعاء طهي بطيء سعة 4.7 لتر ديجيتال من ديفا في المطبخ

وصفة طهي الدجاج المشوي للطبخ البطيء وعاء الفخار 4.7 لتر رقمي عن طريق القراءات والنكهات

وصفة الفطر بالزبدة وصلصة الثوم في Slow Cooker Crock-Pot 4.7 لتر Digital by Readings and Flavours

وصفة كستلاتة مخبوزة مع التفاح والسفرجل في Slow Cooker Crock Pot 4.7 L Digital من Diva in the Kitchen

وصفة فرم لحم الخنزير للطبخ البطيء وعاء الفخار 4.7 لتر رقمي من Teo's Kitchen

وصفة minestrone the Slow Cooker Crock-Pot 4.7L Digital by Teo's Kitchen

وصفة عش الدبابير في Slow Cooker Crock-Pot 4.7L Digital من Teo's Kitchen


ما هي المكونات التي نستخدمها لوصفة الكستليت ، تاج لحم الخنزير المخبوز؟

  • قطعة من لحم الخنزير المفروم مع العظام
  • ملح
  • إكليل الجبل
  • زعتر
  • فلفل
  • رأس ثوم كريم
  • 100 مل من النبيذ الجاف

كيف نحضر وصفة الكستلاتة ، تاج لحم الخنزير ، في الفرن؟

يمكنك قراءة الوصفة المكتوبة أدناه أو الانتقال مباشرة إلى وصفة الفيديو. انقر فوق هذه الصورة أدناه:

بالنسبة للمبتدئين ، سنقوم بتقليل اللحوم ، إذا لزم الأمر.

سنقوم بسهولة بفك الجزء العلوي من العظام ، وإزالة اللحم الوربي ، ثم نقوم بتنظيف تلك القطع من الأضلاع جيدًا.

نقوم أيضًا بتنظيف العظام المتبقية على العمود الفقري ، مع ترك الأضلاع الكبيرة فقط.

تحضير البهارات: أضف 3 ملاعق صغيرة من الملح المبشور (1 ملعقة صغيرة من الملح لكل كيلوغرام من اللحم) ، 1 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الطازج ، 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف و 2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.

اخلطي البهارات الجافة مع الثوم المهروس ، ثم أضيفي 100 مل من النبيذ الجاف (ورد أو أبيض). نحن نمزج كل شيء جيدًا ، حتى نجانس كل شيء.

نضع قطع لحم الخنزير في الصينية التي نضعها في الفرن وباستخدام خليط التوابل نقوم بدهن قطعة اللحم على كلا الجانبين.

نربط قطعة اللحم بالعظام من الخارج ، باستخدام خيط الطعام ، مع وجود العظام من الخارج ، للحصول على شكل تاج جميل. نحن نتعادل في عدة نقاط ، بحيث يبقى التاج مشدودًا قدر الإمكان.

ضع الصينية في الفرن مرة أخرى ، بنفس درجة الحرارة ، حتى تنضج البطاطس ويتغلغل اللحم جيدًا. يستغرق حوالي 30 دقيقة.

قطع تاج لحم الخنزير ، مخبوز ، طري ومعطر

هذا كل شيء ، الأمر ليس معقدًا كما يبدو.

أزل التاج من الدرج وضعه على طبق مستدير وضع الحشية حولها وفي المنتصف. لا تنس إزالة الجبائر قبل & # 128578

اصطحب الطبق إلى المائدة لتصفيق الأسرة أو الضيوف المهووسين بالفعل بالرائحة اللذيذة التي تأتي من المطبخ.

لا تنس أن تأخذ 20 صورة لـ FB ، ثم يمكنك السماح لهم بتناول & # 128578

وصفات مع جينا براديا ووصفات الراكو وكستلاتة الراكو ، تاج لحم الخنزير المخبوز ، طرية ورائحة


قطع لحم الخنزير المنكهة المخبوزة ببطء مع صلصة كرات اللحم

يجب أن تكون حريصًا جدًا على عدم المغادرة بعد العطلة إلتقاط يحتوي الجسم على طعام خفيف جدًا (مثل الأوراق أو السلطات أو غيرها من الأطعمة للثدييات ذات الأسنان العاشبة) لذلك اعتقدت أننا سنعود جميعًا ببطء ، كما ينبغي.

بالطبع اخترت لحم الخنزير ، ماذا كنت سأفعل؟ كانت صدمتي الأولى أنه على الرغم من انتهاء العطلات ، إلا أن الجزارين ما زالوا يجففون اللحوم (ربما يرجع ذلك إلى حقيقة أن الأعياد الرومانية بها توابع أكثر قليلاً مقارنة بزلزال عام 77) ، لكن دعنا نعود.

لقد وجدت قطعة جيدة تمكنت من شرائها دون أن يصاب بأذى تقريبًا (كان الأمر صعبًا ، كان 3 أشخاص يتبعوني بعصبية لأنهم أرادوا ذلك ، ولحسن الحظ كنت مع صديق يعرف كرة القدم الأمريكية وتمكنا من تمريرها بين الساقين ، لذا فقدت العالم u rma).

في وعاء صنعت ملف فرك (خليط من التوابل المختلفة أو "الفرك" ، إذا تمت ترجمته مباشرة من الإنجليزية) من ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، وجزء صحي من الملح الخشن ، وملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا ، وملعقة كبيرة من العسل ، والزعتر ، والفلفل الحار المجفف ، والفلفل الطازج المطحون . فركت اللحم بالمزيج ووضعته في كيس الطهي (إنها موجودة في كل مكان ، في المجموعة ولا يتعين عليك غسل أي شيء بعدك - من فضلك ، إذا لم تنفجر). إذا كنت لا ترغب في استخدام الأكياس ، يمكنك وضع اللحم في أي قدر بغطاء (أو قدر ضبع) يستخدم في الفرن. احتفظت بها في الفرن لمدة 3 ساعات عند 150 درجة ، لقد خرجت طرية للغاية (على الرغم من أن القطعة لا تحتوي على الكثير من الدهون) كما أنها صنعت قشرة. إذا كنت تريد المزيد من القشرة ، يمكنك الاحتفاظ بها لبضع دقائق عند 200 درجة ، بدون كيس / غطاء. كن حذرًا جدًا مع الأكياس - بعد ربطها جيدًا وقبل وضعها في الفرن ، يجب عليك حفرها عدة مرات ، وإلا فإنها تنفجر في الفرن (انتهت ليلة رأس السنة ، ولم تعد الألعاب النارية منطقية).

شعرت أنه كان علي وضع صلصة على شريحة اللحم ، لذلك اخترت صنع صلصة مماثلة لتلك الموجودة في وصفة كرات اللحم المتبل الرومانية. أنا فقط أحب ذلك وأعتقد أن الحموضة تسير بشكل جيد مع الخنزير المقاتل.

كنتيجة لذلك ، قمت بتقوية 2 بصل في زيت الزيتون ، أضفت علبتين من الطماطم المقطعة ، الريحان ، الزعتر (ليس كثيرًا) ، ورقتان من ورق الغار ، والملح ، والفلفل ، وكوب من الماء واتركها تنضج حتى ينضج البصل على أفضل وجه. يمكن (في غضون فترة زمنية معقولة).

أخرجت أوراق الغار ، ووضعتها في الخلاط ثم عبر مصفاة للحصول على صلصة أفضل ، ولكن مع اللب. إذا كنت لا تريد اللب ، فتوقف عن الخلط ، ولكن فقط مرره من خلال غربال (دون الإصرار على أن تمر الخضروات به كثيرًا).

لقد خدمته مع البطاطا المخبوزة اساسي ، أي يرش زيت الزيتون والملح والفلفل وإكليل الجبل المجفف ، ويخبز لمدة 30 دقيقة على 150 درجة (مع اللحم ، لتوفير الوقت والكهرباء وإحساس المعدة عالقة في الخلف) ثم بضع دقائق على 200 درجة لأخذ الممر.

سيستخدمون هذه الوصفة خلال الفترات الانتقالية (ليس بالضرورة السياسة) ، عندما لا تزال لا تريد التبديل إلى قائمة صيفية خفيفة وما زلت تفوت العطلات.


كستلاتة لحم الخنزير بنكهة البيرة & # 8211 شريحة لحم طرية ولذيذة ، سهلة التحضير. أنا لا أحب طعم البيرة ، ونادراً ما أشرب كورونا. لكن اللحوم المخبوزة المطبوخة مع البيرة هي قصة أخرى: تفقد البيرة رائحتها ويكتسب اللحم رائحة مثيرة للاهتمام ويصبح أكثر طراوة.

لم أستخدم مكونات خاصة ومعقدة لصنع شريحة لحم خنزير بنكهة في الفرن. لقد اشتريتهم جميعًا من المتجر الموجود في زاوية الكتلة. يتم إعطاء المذاق الرائع لشريحة اللحم من مزيج الخردل والعسل والثوم والزعتر.

حاولت استنساخ طعم شريحة لحم تؤكل في عطلة في فرنسا. أود أن أقول إنها اتضح أنها أفضل مما أحتفظ به في ذاكرتي. أعددت 3 قطع لحم فقط ، لأن والدتي ذهبت إلى أختها. عاد في المساء ، لأنني في اليوم التالي كنت أغادر بوخارست. طلب منه طفلي إعداد شريحة اللحم التي تناولها في اليوم السابق عند الظهيرة. أعطيته التوجيهات عبر الهاتف وفعل الشيء نفسه.

ما أريد التأكيد عليه هو أنه سهل للغاية والنتيجة جيدة جدًا لدرجة أنك سترغب في تكرار هذه التجربة.

يحدث لي أنه عندما أحب شيئًا ما ، أكرر الوصفة عدة مرات في ذلك الشهر. هكذا كان الأمر مع وصفة فرم لحم الخنزير بنكهة البيرة.

أنا أيضا أعددت البيرة دجاج (الوصفة هنا) أو أرنب (الوصفة هنا) ، قطع لحم الخنزير في البيرة ، ولكن لدي أيضًا وصفة يخنة لحم البقر في البيرة السوداء، والتي يمكنك تجربتها إذا قمت بالوصول هذا الرابط. إذا كنت ترغب في تجربة خبز جيد مع البطاطس والبيرة الداكنة ، فإنني أوصيك بتجربته بعد ذلك هذه الوصفة.

أترك المكونات أدناه وكيفية تحضير شريحة لحم الخنزير بنكهة البيرة ، شريحة لحم ستيك ولذيذة جدًا.

المكونات:

3 قطع لحم خنزير (أسمك)
1 ملعقة كبيرة خردل
1/2 ملعقة صغيرة عسل نحل
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
1 كوب من البيرة (250-300 مل)
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2-3 فصوص ثوم
ملح
فلفل

اخلطي العسل مع الخردل ثم دهن اللحم بها. نضع اللحم في طبق مقاوم للحرارة. يتبل بالملح والفلفل ، ويُرش بالزعتر والريحان ، ثم توضع فصوص الثوم المفرومة فوق اللحم. إذا كان لدينا زعتر طازج يمكننا وضع بعض الخيوط.

نضيف الزيت والبيرة ونضع الطبق في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة الأولى ، مع تغطية اللحم بورق الألمنيوم أو بغطاء عازل بشكل مثالي.

ثم قم بإزالة ورق القصدير واتركه بني على كلا الجانبين. بسيط وجيد! سيكون اللحم طريًا ولذيذًا ومذاقًا حلوًا حارًا.

لن تمضي وقت الطهي لأن لكل فرن طاقة مختلفة. يحدث لي أنه ليس نفس أوقات التقطيع حتى في نفس العلامة التجارية للأفران (جارتي لديها أيضًا Ariston ، يتم شراء الأفران في نفس الوقت ، ولكن معها كل شيء يستغرق وقتًا أطول مما هو معي مع 5-10 دقائق)


قطع لحم الخنزير مع التفاح الناضج

طبق سهل التحضير جدا ولذيذ ورائع.

المكونات والكميات:

قطع لحم الخنزير في قطعة كاملة
ضلوع مدخنة
2 تفاح لكل قطعة
ملح
نفط
فلفل
القليل من النبيذ الأحمر
القليل من العسل
جوزة الطيب الطازج
عدد قليل من أغصان إكليل الجبل

طريقة التحضير:

1. قشر القرع وابشره وفلفل حسب الرغبة. يرش فوق اللحم جوزة الطيب.

2. غلفي الشرائح في الضلوع التي قطعتها إلى شرائح رفيعة جدًا. ثبت الضلع بأغصان إكليل الجبل (أو المسواك). من المهم أن "تلبس" الشرائح جيدًا في الضلوع.

3. نضع اللحم في الفرن في صينية كبيرة نضع فيها الزيت والنبيذ.

4. عندما تنخفض الصلصة في المقلاة إلى النصف ، أضيفي التفاح (مع إزالة اللب وملء بقليل من العسل وبضع قطع من الأضلاع مقطعة إلى أعواد وتحمر جيدًا من قبل في المقلاة ، على الموقد). تبقى شريحة اللحم في الفرن حتى ينضج التفاح.

5. قدمي الفرم مع حبتين من التفاح الناضج وصلصة من المقلاة.

نصيحة حواء:
جنبا إلى جنب مع التفاح (أو بدلا من التفاح) ، يمكنك إضافة السفرجل في الصينية - أعد بنفس الطريقة. يمكنك أيضًا إضافة الخوخ والمشمش. الرائحة رائعة!


مكونات

الخطوة 1

رقبة لحم الخنزير منقوعة في البيرة

توضع شرائح عنق لحم الخنزير في مقلاة عميقة وتغطى بزيت الزيتون ، وحزم البقدونس الكاملة ، والبصل السميك ، والثوم المهروس والزعتر. اخلط جيدًا ، واسكب كمية كافية من البيرة لتغطية جميع المكونات. تساعد البيرة على تنعيم اللحم وتشكيل قشرة مقرمشة.

اتركيه لينقع لمدة ساعتين على الأقل ، وبعد ذلك يمكن قلي رقبة لحم الخنزير على شواية ساخنة. يمكن استخدام التتبيلة لمدة 7 أيام كحد أقصى ، بشرط حفظها في الثلاجة عند 4 درجات مئوية على الأقل.

يقدم مع الباذنجان المشوي مع الثوم والقشدة الحامضة. شهية طيبة!


فيديو: طعميت شب لحمة خنزير تخيلوا شو عمل وشوفوا ردت فعله زين أحمد خلص صار مجنون رسمي ملك المقالب بالأردن (كانون الثاني 2022).