وصفات تقليدية

البيرة للإفطار: كيفية إقران الأطعمة المفضلة لديك مع البيرة

البيرة للإفطار: كيفية إقران الأطعمة المفضلة لديك مع البيرة

أصبح العذر المفضل لدى الجميع لتناول الشراب اليومي أكثر متعة. على الرغم من حبنا لتناول وجبة فطور وغداء خفيفة ، الكوكتيلات، و ماريز الدموية، اكتشفت إحدى النقاط الساخنة في سان فرانسيسكو كيفية تبديلها قليلاً - باستخدام "Beerunch".

ال Public House in San Francisco، موطنًا لـ "Beerunch" المشهور جدًا ، شاركنا كيفية إتقان وجبة الإفطار وأزواج البيرة (حتى لا تضطر إلى الانتظار حتى الساعة 5 مساءً. البيرة الحرفية). يقول الشيف كريس ويد (الذي ساعد Public House في تقديم "البيرة" الحادي عشر في فبراير) ، إنه أسهل مما تعتقد أن تجمع بين وجبة فطور وغداء مع البيرة. سيجلس هو ومدير المشروبات جريج ستون ويجربان بعض أنواع البيرة المفضلة لديهم ، ويدونون ملاحظات حول الذوق ويتبادلون الأفكار في القائمة. يقول وايد إنه يهدف إلى الحصول على توازن جيد بين الخفة والطازجة (أي سلطة تفاح الهندباء) مع فائق الحلاوة (أي الخبز الفرنسي المحمص) مع القليل من الحموضة (مثل سيفيتشي) وقليل من الدهون (مثل لحم الخنزير) على "بيرة" قائمة.

الذهاب إلى أزواج وايد؟ يقول الأمر بسيط: البيرة الغنية والثقيلة والأحلى ستتماشى مع أطباق الفطور والغداء التقليدية. يقول: "عندما نصل إلى أنواع البيرة الثقيلة الأكثر حلاوة ، فمن السهل حقًا إقرانها مع مجموعة أحلى من الفطور المتأخر". ومع ذلك ، ستعمل أيضًا بيرة أخف وزنًا على طراز الجعة بشكل جيد حتى لا تصبح ثقيلة جدًا وسريعة جدًا - خذ Mill Valley Beerworks Westfalia جنبًا إلى جنب مع الخبز المحمص الفرنسي dulce de leche. بالنسبة لأطباق المعجنات (مثل كرواسون لحم الخنزير والجبن الذي قدمه في آخر بيرة) أو crostinis ، ستوازن البيرة الحامضة نكهات الخبز. وبالطبع ، لمحبي اللحوم في الحشد - وجميع أطباق لحم الخنزير أو السجق أو لحم الخنزير المقدد - IPA لديه التعقيد الذي تحتاجه لإخراج أفضل النكهات وتعويض الكثير من الدهون. على سبيل المثال ، مع MateVeza Yerba Mate IPA هو و Stone مع ريليت لحم الخنزير المقرمش مع صلصة جريبيتش لهذا الجعة (نعم ، نحن نتدلى قليلاً) ، النكهات المريرة والحمضية لـ IPA جلبت نكهات الحمضيات والأعشاب من الطبق.

يمكنك إلقاء نظرة على قائمة "Beerunch" في Public House لإلهام قائمتك الخاصة ، بالإضافة إلى الحصول على الوصفة وإقران البيرة لاثنين من أطباق Wade. دعنا نقول فقط ، خطط عطلة نهاية الأسبوع الخاصة بك حصلت للتو على القليل من البيرة - إيه ، أكثر بهجة.

Public House Beerunch Menu and pairings

طماطم خضراء مقلية مع روبيان ريمولايد | MateVeza Morpho Herbal Ale
هام و Gruyère كرواسون | توست تخمير ضوء القمر
Dulce de Leche French Toast | Mill Valley Beerworks Westfalia

اقتراح إقران البيرة: يعمل الخبز المحمص الفرنسي جيدًا مع الجعة ذات الطراز العنبر مثل Vienna Lager الذي قدمناه في Beerunch. تعمل Mill Valley Beerworks Westfalia أو Sierra Nevada Vienna Lager أو Sam Adams Boston Lager بشكل جيد.

سلطة الهندباء مع التفاح و الزبيب و البقان | ماتيفيزا بريت دوبيل
مافن البرتقال و الريكوتا | اختيار ماجنوليا برورز

اقتراح إقران البيرة: زوج الكعك جيدًا مع شجاع غامق. في Beerunch قمنا بإقرانهم مع Russian Imperial Stout. في الأشهر الباردة ، هناك الكثير من الخيارات ، مثل Magnolia Brewers Selection أو North Coast Old Rasputin أو Drake’s Drakonic أو Stone Imperial Russian Stout.

ريليت لحم الخنزير المقرمش بصلصة جريبيتشي | ماتيفيزا يربا ماتي IPA
كورند بيف هاش | اللاجاش تخمير الجريان


صلود! أفضل أنواع البيرة المكسيكية للاقتران مع طعامك المكسيكي المفضل

ما رأيك أفضل أنواع البيرة المكسيكية؟ وفقًا للمبيعات ، كانت البيرة المكسيكية هي مجموعة البيرة المستوردة الرائدة في عام 2019. من Corona المشهورة دائمًا إلى Modelo Especial ، يتبادر إلى الذهن على الفور العديد من الأسماء الشعبية. في حين أن هذه البيرة المنعشة هي الاقتران المثالي بالطعام المكسيكي أو لاحتفال Cinco de Mayo ، فهل يمكن لبيرة مختلفة أن تروي عطشك أيضًا؟

في تقرير للبيرة ، كان يُنظر إلى كورونا على أنه أكثر أنواع الجعة المكسيكية المستوردة في عام 2019. وقد جمعت ماركات أخرى مشهورة أفضل خمسة أنواع مبيعًا من البيرة.

بالإضافة إلى ذلك ، وسعت هذه العلامات التجارية الخاصة محافظها الاستثمارية إلى ما بعد الجعة الكلاسيكية. من الشعبية المتزايدة لـ Michelada إلى seltzers ، ينمو العمق في محفظة العلامات التجارية و rsquo.

نظرًا لأن قائمة أفضل أنواع البيرة المكسيكية هذه هي مجرد رأي شخص واحد و rsquos ، سيوافق الكثير من الناس على عدم الاتفاق على هذه النتائج. لا يوجد شيء علمي أو إحصائي على خيارات FoodSided و rsquos.

تعتبر الجعة المكسيكية الأكثر مبيعًا ، ولا يوجد شيء أكثر بساطة ومنعشًا من كورونا والجير. حتى عندما لا تجلس على شاطئ رملي ، فإن الجعة المكسيكية تجلب معها أفكارًا عن الشمس والرمال والنسيم الدافئ. إنها بيرة خفيفة ومنعشة تعمل في أي سيناريو تقريبًا.

الزنجي موديلو

يعتبر Negro Modelo بيرة مكسيكية أكثر قتامة ، وهو ممتلئ أكثر من نظيره الخاص. إذا كنت تفضل بيرة ذات نكهة كاملة ، فإن موديل Modelo هو الخيار الأمثل. جرب واحدة مع هذا carne asada وقد تكون مقتنعًا.

لمساعدتك في الاحتفال بـ Cinco de Mayo في المنزل هذا العام ، يشارك فريق Dos Equis وصفة منزلية لوجبة Dos-a-Rita & reg مجمدة للمساعدة في تحقيق أقصى استفادة من العطلة ، من مطبخك مباشرةً. استمتع بمسؤولية! #DosEquis #CincoDeMayo # استمتع بمسؤولية https://t.co/fe3nGmB93t pic.twitter.com/w0oVTuw0TB

& mdash HEINEKEN USA (HeinekenUSACorp) 4 مايو 2020

في حين أن شرب Dos Equis قد لا يجعلك الرجل الأكثر إثارة للاهتمام في العالم ، فإن هذه البيرة المكسيكية تحظى بشعبية كبيرة. البيرة لها طعم أكثر حلاوة. بشكل عام ، هذه الجعة هي الأفضل عند الاستمتاع بها بسرعة أكبر لأن الكربنة تميل إلى التبديد بسرعة.

تذوق هذه البيرة المكسيكية أشبه بآلة البيلسنر التقليدية أكثر من أنواع البيرة الأخرى. لها نكهة أكثر اكتمالا ، والتي يبدو أنها تأتي من جودة أكثر نعومة. على الرغم من أنها ليست قوية جدًا ، إلا أنها صالحة للشرب. إذا كنت تبحث عن شيء أقوى ولكن ليس بيرة داكنة تمامًا ، فإن Tecate يعد اختيارًا جيدًا.

هذه الاقتراحات هي مجرد آراء. توافق أو تعارض أو تقدم اقتراحك الخاص. أفضل جزء في مناقشات البيرة هو شرب البيرة.

هل تحب البيرة المكسيكية أم أنك تشربها فقط في إجازة على الشاطئ؟


احجز المكان المثالي لتذوق البيرة.

Peerspace هو أسهل طريقة لحجز مساحة تذوق مثالية. استمتع بأكبر مكتبة مواقع وحجوزات خالية من المتاعب اليوم.

4. البيرة مقابل النبيذ

من الأفضل تقديمه كوجبة عشاء متعددة الدورات ، وهي واحدة من أكثر أفكار حفلات تذوق البيرة التي لا تُنسى. اعمل مع خبير عقلي لديه عقل متفتح وخيال جامح. قم بتطوير دورات تناول الطعام التي من المحتمل أن تقترن جيدًا بالنبيذ أو البيرة ، ثم قدم تذوق كل منها. قد تقترن دورة الدخول بشكل جيد مع كل من cabernet و stout ، بالإضافة إلى سلطة مع وردة وفاكهة IPA. يجب على الضيوف الجلوس لقضاء أمسية ممتعة وتقييم ما يفضلونه!

5. أزواج طعام غير متوقعة

وضح كيف يتم زيادة ملاحظات البيرة المختلفة عند إقرانها بنكهات مختلفة. الوصول إلى ما هو أبعد من المتوقع وتوسيع ما تعتقد أنك تعرفه. بالتأكيد ، تتناسب البيرة بشكل جيد مع اللحوم المدخنة والشواء ، ولكنها أيضًا لذيذة مع المأكولات الآسيوية. قم بإقران بيرة الفاكهة - لحم الضأن ، على وجه الخصوص - مع الجبن الخفيف والسلطة مع الخل. قد تعلم بالفعل أن الشجاع يتناسب مع الشوكولاتة ، لكن جربه مع زبدة الفول السوداني أيضًا!

6. بيرة على الفطور

لا يجب أن تقتصر الأحداث التي تركز على التذوق على ساعات المساء! عندما يتعلق الأمر بأفكار فريدة لتذوق البيرة ، لا تنس الميموزا - وبدلاً من ذلك ، جرب مجموعة من مشروبات الفطور المتأخرة التي تركز على البيرة. لا يمكنك أن تخطئ في تناول cerveza fresca أو كوكتيل مصنوع من بيرة الزنجبيل و pilsner. قدِّم أطعمة البرانش الشهية المفضلة لديك: اللحم البقري المقطّع بالكريمة على الخبز المحمص أو البسكويت والبيض المقلي والمرق والروبيان والحصى. نقاط المكافأة إذا كنت تخدمهم على الطراز العائلي ، في مقالي من الحديد الزهر! أضف موسيقى الجاز الحية أو ثلاثية البلو جراس المذهلة للحفاظ على الحالة المزاجية متفائلة مع الهدوء.

7. BYOB

هذا من بين أعظم أفكار حفلات تذوق البيرة لأمسية غير رسمية في المنزل مع المتذوقين المبتدئين. كل ما هو مطلوب هو مشاركة حماسية. ادعُ الضيوف لإحضار ستة عبوات من مشروباتهم المفضلة ، ويفضل الالتزام بموضوع معين. عيّن نكهات الفاكهة أو التوابل قارن بين الجعة والبذور ، أو استكشف البراعم الصغيرة من جميع أنحاء البلاد. صب التذوق وناقش ما تتذوقه. زود الضيوف ببطاقة "بطاقة الأداء" لتذوق البيرة لمقارنة الملاحظات.

8. ظلال القفزات

الطالب الذي يذاكر كثيرا إلى علم التخمير! أي شيء من توازن المكونات إلى ظروف التخمير المختلفة يتسبب في ظهور البيرة في قوس قزح افتراضي من الألوان. تتراوح الأشكال من الجعة المحلية الباهتة إلى الشوكولا العميقة بدرجات متفاوتة من الياقوت والعنبر بينهما. تحدث خلال العملية واطلع على القواسم المشتركة بين الظلال المختلفة.

9. التذوق التدريجي

اجعل الضيوف يتحركون باستخدام تنسيق منزل مفتوح. تتميز كل غرفة أو ركن جديد للحفل بتجربة جديدة لتذوق البيرة. قدم كوبين من البيرة في كل محطة ، مما يسمح للضيوف بالاستمتاع بالسرعة التي تناسبهم. امنحهم بطاقة مثقبة عند الباب حتى لا يفوتوا أي شيء. من بين الأفكار الجذابة لتذوق البيرة ، هذا أمر لا بد منه.


على غرار أزواج الحلوى مع النبيذ ، ستحتاج إلى إقران الحلوى اللذيذة الخاصة بك بمشروب كبير وجريء. ستظل شحوم الإمبراطورية بدون حلاوة مضافة مثل دقيق الشوفان أو الشوكولاتة ذات مظهر كحولي لطيف ولكنها مدخنة بدرجة كافية حتى لا تكون حلوة للغاية. إن إقران كعكة الفانيليا مع حشوة شوكولاتة الحليب مع شجاعة عالية الجاذبية يقطع الحلاوة ، ويلعب الشوكولاتة ، وينتهي بحلاوته المتأصلة. متوازن ودافئ ودافئ.


أزواج الطعام والنبيذ الهندي:

ساوفيجنون بلانك

Sauvignon Blanc هو نبيذ أبيض يوصف غالبًا بأنه هش وخفيف. عادةً ما يحتوي على روائح الحمضيات ، وهذا هو سبب كونه نبيذًا حمضيًا للغاية. إنه ليس نبيذًا حلوًا جدًا مثل صديقه ، ريسلينغ ، لكننا سنتعمق أكثر في ذلك قليلاً.

يمتزج هذا النبيذ جيدًا مع الأطباق الهندية ذات الأعشاب الكثيفة أو الحمضيات أو الكريمة الخفيفة ، مثل P alak Paneer أو الدجاج مع صلصة التوت البري والزنجبيل كليمنتين. سيكون طعم هذا النبيذ رائعًا أيضًا مع أطباق بانير الأخرى ، مثل Paneer Tikka Masala ، والتي تتميز بالبانير محلي الصنع والفلفل الطازج. إنه طبق نباتي سهل يتوازن بشكل جيد مع Sauvignon Blanc. يمكنك أيضًا إقران هذا النبيذ مع السمبوسة!

شاردونيه

دعونا نستمر في الأمر مع النبيذ الأبيض! يمتزج شاردونيه جيدًا مع أطباق من نوع الريزوتو أو الأسماك أو المحار أو حساء الخضار الكريمي. نظرًا لأنه يميل إلى أن يكون نبيذًا جافًا ومتوسطًا إلى ممتلئ الجسم ، فإنه يحتوي على حموضة معتدلة ويتناسب بشكل رائع مع أطباق الخضار.

من المهم ملاحظة أنه لا يوجد نوعان من أنواع تشاردونيه متماثلان ، ويمكن أن يحدث ذلك فرقًا إذا كنت تختار نبيذًا متوسط ​​القوام مقابل نبيذ كامل الجسم. سوف يقترن شاردونيه جيدًا بالأطعمة الهندية مثل كاري الطماطم المشوي على الأرز ، أو سمبوسة الخضار ، أو طبق من المحار مثل أرز الروبيان المقلي. كما أنه يمتزج جيدًا مع الحلويات ، مثل كريمة الجزر وبودنغ الأرز.

ريسلينج

من المعروف أن Riesling منتشر في جميع النكهات ، لذلك يعتمد ذلك على المنطقة التي تتواجد فيها والمكان الذي تشتريه منه. نادرًا ما يكون ريسلينج الأوروبي حلوًا ، على عكس ريسلينج النموذجي الذي تشتريه في الولايات المتحدة. والخبر السار عن ريسلينج هو أنه رائع حقًا في موازنة الأطباق الحارة.

عند التفكير في الأطباق الهندية التي تتوافق جيدًا مع Riesling ، يجب أن تفكر في النكهات المدخنة والأطباق الحارة وأطباق الفلفل الحار والوجبات الأخرى ذات الأعشاب الكثيفة. سوف يقترن ريسلينج جيدًا مع طبق جريء مثل دجاج فيندالو أو مع تتبيلة التندوري مع الدجاج أو التوفو.

بينوت نوير

بالانتقال إلى النبيذ الأحمر ، يعتبر Pinot Noir أحمر متوسط ​​الجسم ومتعدد الاستخدامات في أزواجها. يعتبر Pinot Noir نبيذًا عطريًا للغاية ، وله نكهات ترابية من الكرز والتوابل والأعشاب والتوت. على الرغم من أنه ليس نبيذًا كامل القوام ، لا يزال بإمكانك إقرانه ببعض النكهات الغنية لأنه يمكن أن يحتفظ بنفسه.

نظرًا لأنه نبيذ ترابي ، فهو رائع مع أطباق الفطر ، مثل Spring Vegetable Pulao. يمكن أيضًا أن يقترن Pinot Noir جيدًا مع الصلصات الحمراء الخفيفة ، مثل دجاج تكا ماسالا الذي يقدم فوق أرز بسمتي.

شيراز

شيراز نبيذ أحمر غامق مصنوع من العنب ذو البشرة الداكنة - إذا كنت تستطيع تخيل ذلك! غالبًا ما يوصف بأنه نبيذ جاف ، ممتلئ الجسم ، وخفيف الوزن. له نكهة كبيرة ويعمل بشكل جيد مع الأعشاب والشواء والبط واللحوم المشوية مع الخضار.

من أجل إقران شيراز بطبق هندي ، قد ترغب في تجربة إقرانه بوجبة أكثر ثراءً قليلاً ، مثل تشيكن كاري و شيدر نانويتش. يمكنك أيضًا محاولة إقرانها مع Tumeric and Potato Melt Naanwich.

ميرلوت

تشتهر Merlot بأنها تأتي من الفواكه الحمراء ولها لمسة نهائية ناعمة وسلسة. اعتمادًا على ما تقدمه Merlot الخاصة بك ، من الشائع استخدام النكهات فيه! عادة ، يمزج Merlot جيدًا مع شرائح اللحم والتونة والنعناع وإكليل الجبل والبصل بالكراميل والطماطم.

إذا كنت تبحث عن إقران Merlot مع وجبات هندية ، فننصحك بتجربتها مع حساء الزبادي المبرد مع الخيار والنعناع أو Samosa Sliders. يمكنك أيضًا إقرانها مع Chicken Vindaloo للحصول على لمسة مرحة!

كابيرنت

أخيرًا وليس آخرًا ، نحن نستكشف كل ما هو كابيرنت ساوفيجنون. يعد كابيرنت ساوفيجنون أحد أشهر أنواع النبيذ في العالم ، فهو جريء وفاكهي ولكنه لا يقطع مثل العديد من أنواع النبيذ الأخرى. إنه جاف ويمكن أن يقترن جيدًا بالعديد من الوجبات المختلفة.

تسير كابيرنت بشكل جيد مع جبن الشيدر والطماطم والكرز الأسود واليخنات اللحمية والكاري. سيكون هذا النبيذ رائعًا مع دجاج جوز الهند كاري ، دجاج تيكا ماسالا ، مشوي طماطم كاري ، أو حقًا أي من هذه الكاري الأخرى.

هناك ، بالطبع ، العديد من أنواع البيرة والنبيذ والأطباق الهندية ، والعديد منها رائع معًا. دعنا نقول فقط أن هذه هي بعض العناصر المفضلة لدينا المختارة بعناية. نأمل أن يكون هذا المقال متحمسًا لك للتنقيب عن البيرة والطعام التاليين كما نحن! لا يوجد شيء أفضل حقًا من الجلوس لتناول كوب من البيرة أو كأس من النبيذ المنعش وطبق ساخن من الطعام الهندي اللذيذ. بالعافية!


دليل لإقران أنواع البيرة المفضلة لديك بالطعام

يمكن القول أن الخريف هو أفضل موسم تخمير موسمي. وفرة من النكهات المختلفة والأصناف التقليدية تصل مرة أخرى لصناعة الجعة في جميع أنحاء أمريكا الشمالية. ناهيك عن أن وفرة الطعام التي يتم حصادها خلال هذا الوقت تتطلب أيضًا كمية جيدة من البيرة لتتماشى معها. إذن ، إليك بعض الأشياء المفضلة لهذا الموسم والتي يجب أن تجربها:

مهرجان أكتوبر / مارزن - براتوورست

كان جزء من تقاليد الخريف خلال منتصف العمر في أوروبا هو تفريغ براميل البيرة المصنوعة في الأشهر الباردة الأخيرة من الربيع (المعروف أيضًا باسم مارس أو مارزن في المانيا). هذه البيرة تقليدية لونها كهرماني فاتح ، وأعلى قليلاً في الكحول والجنجل. أضف بعض المرح مع بعض حصاد الطعام وستحصل على مهرجان أكتوبر.

أنواع البيرة الأخرى التي يجب تجربتها: مهرجان أكتوبر - ثورة تختمر نيوشتاد 456 مارزن لاجر - نويشتاد سبرينغز تخمير

بيرة مدخنة - لحوم مطبوخة ببطء

الصورة مجاملة من untappd.com

تسمى البيرة الألمانية التقليدية المدخنة Rauchbier. يتم تخمير هذه الجعة باستخدام جزء صغير من الشعير المدخن في مرحلة الهرس من التخمير. وهي تختلف في اللون ويمكن أن تكون بيرة أو لاجر ، ويمكن أن يكون لها نكهة مدخنة منخفضة أو عالية اعتمادًا على كمية الشعير المدخن المستخدم.

أفكار الاقتران الأخرى: أجبان صلبة / مدخنة وأجنحة باربيكيو وضلوع

أنواع البيرة الأخرى التي يجب تجربتها: عسل مدخن - شركة رويال سيتي تخمير الدخان المقدس - مصنع الجعة الرئيسي الكنيسة

Wet-Hopped Ales - Fall Vegetable Curry

الصورة مجاملة من torontobeerblog.com

عادةً ما تُستخدم القفزات المجففة في صنع جميع أنواع البيرة التي نعرفها ونحبها تقريبًا. ومع ذلك ، فإن الخريف المبكر هو موسم القفز في كندا وشمال الولايات المتحدة. يشير القفزات الرطبة إلى استخدام القفزات الطازجة في مرحلة ما أثناء مرحلة الغليان في عملية التخمير. عادةً ما يتم استخدام مجموعة واحدة من القفزات الرطبة لإضفاء طابع فريد وحيوي على هذه البيرة.

أفكار الاقتران الأخرى: باتيه ، كاري الخريف المعتدل مع الخضار الموسمية ، أمسية خريفية باردة ومشمس

أنواع البيرة الأخرى التي يجب تجربتها: طازجة من السلك - ويلينغتون بيرة الخريف هوب - أمستردام الجعة

اليقطين المتبل - كب كيك اليقطين

نشأت بيرة اليقطين في أمريكا خلال القرن الثامن عشر. يُعتقد أن الحجاج الأمريكيين كانوا أول من استخدم القرع لتخمير البيرة كبديل جزئي للشعير ، والذي كان مكلفًا.

عندما أصبح الشعير أكثر توفرًا ، اختفت بيرة اليقطين لفترة من الوقت. ومع ذلك ، فإنها تشهد الآن انتعاشًا كبيرة حرفية موسمية. غالبًا ما يتم تخمير ألس اليقطين مع لحم اليقطين في الهريس وكذلك بهارات فطيرة اليقطين النموذجية.

أفكار الاقتران الأخرى: بقايا طعام عيد الشكر ، حساء القرع أو القرع ، أي شيء بهار اليقطين

أنواع البيرة الأخرى التي يجب تجربتها: الخريف البيرة - شركة رويال سيتي تخمير اليقطين البيرة - سانت امبرواز / مكاوسلاند ليلة البومة اليقطين البيرة - شركة إليسيان تخمير هايبالر اليقطين البيرة - جراند ريفر تخمير

مزدوج IPA - لحم الخنزير المسحوب

الصورة مجاملة من موقع frugalmomeh.com

أسلوب شائع بشكل متزايد بين مصانع الجعة الحرفية في أمريكا الشمالية ، يحتوي Double أو Imperial Pale Ale على المزيد من القفزات ومحتوى كحول أعلى ثم IPA النموذجي. "المضاعفة" تأتي من أنا (Imperial India Pale Ale) ، وليس كمية القفزات المستخدمة. ومع ذلك ، يمكن أن يقترب مستوى المرارة والكحول من "ضعف" الكمية في البيرة العادية في بعض الأحيان.

مثل موسم الجعة الرطب في موسم القفزات ، يمكن تخمير هذه البيرة في الخريف للاستفادة من شحنة جديدة من القفزات المجففة حديثًا ، أو باستخدام بعض القفزات الطازجة في الغليان أيضًا.

أفكار الاقتران الأخرى: كاري حار ، فاهيتا سمك مع صلصة خضراء حارة

أنواع البيرة الأخرى التي يجب تجربتها: مرتين مثل Mad Tom مصنع الجعة موسكوكا 90 دقيقة IPAرئيس الحرفية تخمير الكلب


9 نصائح اقتران البيرة والطعام لقائمة الشواء في الفناء الخلفي الخاص بك

البيرة المثلجة وطبق الأزيز من الشواية هما تطابقان مصنوعان في جنة النكهة. ينطبق إقران البيرة والطعام بالتأكيد على الأطعمة المشوية! يجب أن تتناسب كثافة الطبق مع عمق ووزن الجعة. يجب أن يقترن الطعام الأثقل والأكثر تعقيدًا ببيرة أثقل وأكثر تعقيدًا.

استخدم نصائح إقران البيرة والطعام التالية كدليل إرشادي لتخطيط حفلة شواء مثالية في الفناء الخلفي في الصيف.

1. النقانق & # x2013 مصنوعة من لحم الخنزير والتوابل ، نقانق النقانق المحبوبة هي مباراة مصنوعة في الجنة للبيرة. في الواقع ، عندما & # x2019re لا تشوي ، يمكنك غليها في الشراب للحصول على متعة منعشة. قم بإقران النقانق الخاصة بك مع البيرة النيئة مثل Auroch & # x2019s Horn Golden ale أو Aecht Schlenkerla Marzen.

2. بريسكيت & # x2013 وكالات تشجيع الاستثمار تقف جيدًا عند الشواء الحار المطبوخ ببطء. قم بإقران لحم الصدر الخاص بك مع Russian River Blind Pig أو Surly Furious أو El Segundo White Dog IPA.

3. أضلاع لحم البقر & # x2013 أضلاع بذيئة وحلوة ومبللة تتزاوج جيدًا مع البيرة المليئة بالجعة والجعة الألمانية الداكنة مثل Spaten Dunkel. بالنسبة للأضلاع الجافة ، قم بتقطيعها باستخدام مشروب كهرماني ناعم مثل Amber Amber أو Fat Tire Amber Ale.

4. دجاج & # x2013 قم بإقران دجاجك المشوي الخفيف والعصير مع بيلسنر صفيق أو فاكهي ، مشروب السيزون الحار & # x2013 يُسمى أيضًا مزرعة المزرعة. Cynic Ale من Surly Brewing Company أو Thumbprint Saison من New Glarus هما أفضل الاختيارات.

5. الهامبرغر & # x2013 يتناسب الجعة والبيلسنر الباهت بشكل جميل مع الهامبرغر الأمريكي الكلاسيكي ، وهو سيمفونية من العديد من النكهات: اللحم البقري المملح والخردل الحامض والكاتشب الحلو. تكمل الجعة الخفيفة والمتعددة الاستخدامات كل هذه النكهات في نفس الوقت. جرب Lagunitas Pils أو Anchor California Lager أو فوستر فاتر & # x2019s.

6. نقانق & # x2013 على الرغم من أن الهوت دوج ليست اللحوم الأكثر صحة في كومة الخنازير ، إلا أنها تظهر بانتظام في حفلات الشواء في الفناء الخلفي. إذا كنت تقوم بتكديس كلبك عالياً بالبصل والفلفل والخردل و / أو الفلفل الحار ، فالتزم بجعة شاحبة لا تتنافس مع النكهات. ارتشف من Sam Adams Light أو Whitstable Bay Blonde.

7. شرائح اللحم بالصلصة & # x2013 إذا كنت & # x2019re تقدم لحم الخاصرة مع صلصة غنية ، مثل الفطر الكريمي أو الهولنديز ، اشرب الجعة الداكنة بجانبها. ستساعد لدغة الجعة & # x2019s القابض على تقليل ثراء الصلصة. Deschutes Dark Hugh Lager أو Shiner Bohemian Black Lager كلاهما خيارات جريئة.

8. ستيك بدون صوص & # x2013 شريحة لحم مشوية بالملح والفلفل شيء جميل. قم بإضفاء النكهات الحلوة والرائعة لشرائح اللحم الرخامية مع بيرة بني ممل مثل Sierra Nevada Brown Ale أو Newcastle Brown Ale أو Saugatuck & # x2019s Bonfire Brown.

9. فيجي كابوبس & # x2013 ابحث عن بيرة ذات قوام قليل وحلاوة طفيفة لتكمل خضرواتك المتفحمة قليلاً. جرب الجعة الألمانية العنبر أو الجعة فيينا & # x2013style مثل Schell & # x2019s Firebrick أو Snake River Lager. يحب بعض الناس أيضًا الخضار ذات الحمالين البني المحمص اللذيذ ، مثل شركة Mammoth Brewing Company & # x2019s Double Nut Brown.

نصيحة احترافية: أضف بعض البيرة إلى تتبيلة اللحم البقري & # x2019s لتعزيز الاقتران بالنكهة أكثر.


7 أطعمة تتناسب تمامًا مع ستاوت وحمالين

على الرغم من وجود اختلافات واضحة بين نوعي البيرة ، يميل ستوت داكن والحمالين إلى مطابقة أنواع مماثلة من الطعام.

بواسطة جاستن بيربر في 03 فبراير 2017

هل تبحث عن بعض أزواج الطعام والبيرة؟ قمنا بتجميع قائمة سريعة من أزواج الطعام لـ Stout و Porter Beers.

ما هي الأطعمة التي يمكن إقرانها مع بيرة ستاوت والحمالين

زوج من وجبات الإفطار الحلوة و Sweet Stouts

أي فطور حلو مليء بالشراب يتناسب بشكل مثالي مع Sweet Stout بدلاً من فنجان قهوة. جرب وصفة التوست الفرنسية الحلوة المليئة بالبيرة لتناول وجبة فطور وغداء يوم الأحد المقبل.

إقران موسوعة جينيس بالمحار

أتساءل ماذا يقترن مع غينيس؟ Oysters and Guinness هي واحدة من أفضل أزواج البيرة الكلاسيكية في العالم. ابحث عن حانة محلية بها & # 8220Buck-A-Shuck & # 8221 ليلاً وتجن جنونك!

لا غينيس؟ لا مشكلة! تحقق من ستاوت بيرز الأخرى المشابهة لموسوعة غينيس.

قم بإقران ستاوت داكن أو بورتر مع اليخنات السميكة لتناول العشاء

شجاع غامق أو حمال هو الشراب المثالي لمرق اللحم اللذيذ! تبحث عن وصفة عشاء جديدة؟ جرب حساء غينيس لحم البقر.

إقرن اللحوم المشوية أو المشوية مع الحمالين الأمريكيين

تعتبر اللحوم BBQ & # 8217d مثالية مع حمال على الطراز الأمريكي. هل تريد إضافة المزيد من البيرة إلى وجبتك؟ حاول صنع صلصة شواء البيرة الخاصة بك!
حمال على الطراز الأمريكي نحبه: جريت ليكس تخمير & # 8217s إدموند فيتزجيرالد بورتر

ملكية الصورة تعود إلى: ستيفاني مكابي على Unsplash

قم بإقران بيرز ستاوت مع الأجبان القوية

من يقول أن النبيذ هو المشروب الوحيد الذي يقترن بالجبن! قم بإقران الأجبان القوية مع Dark Beers لمباراة لذيذة مصنوعة في جنة البيرة.

مزيج البيرة الداكنة والجبن الذي نحبه: بيبر جاك تشيز و ستاوت

إقران الحلويات مع بورتر أو إمبريال ستاوت بير

إذا لم يكن لديك الكثير من محبي الحلويات وتستمتع بالقهوة السوداء مع الشوكولاتة الخاصة بك ، فسوف تستمتع بالحمال أو الشجاعة الإمبراطورية أيضًا. جرب صنع الكب كيك مع الحمال المفضل لديك.

إقران إمبريال ستاوت مع آيس كريم الفانيليا

قم بإقران شجاع إمبراطوري مع آيس كريم الفانيليا لتطفو على البيرة اللذيذة!


3. حساء

الحساء يقدم جانبًا رائعًا للكيشي. لكن ، يجب أن تكون حذرا. الحساء الغني والسميك لذيذ للغاية لدرجة أنه قد يتغلب على كيشي الخاص بك. على هذا النحو ، تريد & rsquoll حساءًا بقليل من المرق ونكهة خفيفة.

  • حساء الطماطم هو خيار رائع لأي كيشي. إنه خفيف ومنعش ، مما يعطي تباينًا لطيفًا مع الفطيرة الثقيلة.
  • حساء الدجاج مثالي إذا كنت تقدم كيشي نباتي. الدجاج في الحساء يعوض نقص البروتين أو اللحوم في كيشي.
  • خيار جيد آخر هو حساء الخضار. كوسا وقرع الجوز كلاهما يشكلان قاعدة شوربة جيدة. ضعي فوقها الكريمة الحامضة ولحم الخنزير المقدد والثوم المعمر لإكمال الطبق.
  • الحساء البارد مثل الجازباتشو يعمل جيدًا أيضًا مع الكيش! يؤدي التباين بين درجات الحرارة والساخنة إلى تناغم جميل بين درجات الحرارة.

أفضل 12 وجبة خفيفة من البيرة في يوم اللعبة لحفلة كرة القدم

ماذا تخدم في حفلة Superbowl؟

حفلات Superbowl هي ما نتطلع إليه في بداية العام لأنها تتميز بثلاثة أشياء مفضلة لدينا: البيرة والطعام وكرة القدم. البيتزا هي الطعام الأكثر شيوعًا في حفلة Superbowl ، ولكن إذا كنت & # 8217 أنت المضيف هذا العام وترغب في تغيير الأمور ، فهناك بعض الخيارات من الوجبات الخفيفة السهلة للغاية ، ولكن اللذيذة ، لتقديمها في حفلة السوبر بول الخاصة بك:

وجبات خفيفة لحفلات كرة القدم مصنوعة من البيرة:

هذه الأطعمة الأصابع مثالية لأي حفلة في الباب الخلفي! اصنع هذه الوجبات الخفيفة في وقت مبكر وأحضرها معك إلى اللعبة ، أو اخرج شواءك الخلفي أو الموقد واشرب أيًا من هذه الوجبات الخفيفة في ساحة انتظار السيارات في الاستاد!

ما هو & # 8220tailgating & # 8221؟ كيف تقيم حفلة الباب الخلفي؟

حفلة الباب الخلفي أو الذيل هو عندما يكون لديك حفلة ، عادة في موقف السيارات في الساحة أو الملعب ، قبل حدث رياضي. يُستخدم المصطلح & # 8220tailgate party & # 8221 لأنك & # 8217re تستخدم سيارتك / شاحنتك والباب الخلفي # 8217s للتسكع أو طهي الطعام. إن إقامة حفلة على الباب الخلفي هي الطريقة المثلى لتحويل لعبة رياضية إلى حدث طوال اليوم. كن حذرًا ، لأن بعض الساحات والملاعب لا تسمح بالرجوع في مواقف السيارات الخاصة بهم! تأكد من التحقق من الموقع مسبقًا.

وصفة بيرة جالابينو بوبرز

مذاق الجعة المنزلي من هالبينو بوبرز لذيذ جدًا ، نراهن أنه يمكنك & # 8217t فرقعة واحدة فقط! هذه الوصفة تخلق المزيج المثالي بين التوابل والمالحة! العب مع أنماط بيرة مختلفة لنكهات مختلفة. يمكنك حتى تجربة الشكل الخاص بك عن طريق حشو الفلفل بالدجاج المطبوخ أو اللحم البقري.

يمكن إقران البيرة مع jalapeño poppers والأطعمة الحارة الأخرى:

عندما يتعلق الأمر بالوجبات الخفيفة مثل jalapeño poppers ، فأنت & # 8217 سترغب في إقرانها مع بيرة تكمل الجبن و البهارات. قد يكون من الصعب القيام بذلك. نكهات الشعير في Brown Ale ، مثل Minhas Micro Brewery & # 8217s Lazy Mutt Alberta Brown Ale ، ستكون متأكدًا من الاقتران بشكل جيد لأنها فازت & # 8217t تتغلب على النكهات القوية في بوبر الخاص بك. إذا كنت & # 8217 من محبي IPA ، فابدأ بشيء هوبي للغاية ، مثل Juicy Ford من Alvarado Street Brewery ، لتقطع وتطابق جيدًا مع الشحوم الموجودة في وجبتك الخفيفة.

هيفويزن موزاريلا بايتس

يمكنك تذوق كل لقمة أو البوب ​​& # 8217em مباشرة في فمك ، في كلتا الحالتين ، كرات العجين السماوية هذه من The Beeroness هي القنبلة! بيرة القمح في هذه الوصفة تجعل العجين خفيفًا وجيد التهوية. نحن نعد بأن قنابل الجبن والجبن هذه فازت & # 8217t تدوم طويلاً.

جبنة الموزاريلا وأمبير البيرة:

هل لديك بيرة قمح متبقية من وصفتك؟ قم بإقران مشروباتك الإضافية بهذه اللدغات! تعتبر Hefeweizens وبيرة القمح الباهت خيارات رائعة للاقتران مع جبن الموزاريلا لأنها تعد بعدم التغلب على تلك النكهات اللزجة التي نعرفها ونحبها.

وصفة ناتشوز بالبيرة بالجبن

بصراحة Yum & # 8217s Beer Cheese Nachos هي الوجبة الخفيفة المثالية لمجموعة كبيرة. الكثير من الخير مع القليل من الجهد! يمنحك المظهر الكلاسيكي للنكهة الداكنة لـ Modelo Negra مثل هذا التوهج الرائع. أعلى ناتشو الخاص بك حسب التعليمات أو أضف بعضًا من مفضلات الناتشو الخاصة بك لتجربة nacho النهائية لحفلة كرة القدم الخاصة بك.

ناتشوز بالجبن وأمبير البيرة:

عندما & # 8217re تأكل الناتشوز ، يمكن أن تصيبك الكثير من النكهات مرة واحدة. عندما تبحث عن المشروب المثالي للاقتران مع ناتشوز الخاص بك ، ابحث عن الجعة الهش التي يمكن تكييفها بما يكفي لتتوافق مع جميع النكهات في الناتشوز الخاص بك. جرب Landshark Lager المُخمّر بواسطة Anheuser-Busch InBev.

الفطائر البيرة الإسكالوب

أنت & # 8217ll تلعق أصابعك بعد تجربة فطائر الإسكالوب هذه من Food & amp Wine. بيرة بيلسنر هي المكون السري لصنع العجين بشكل صحيح.

أزواج البيرة والأسقلوب:

يمكن للملاحظات المريرة في IPA الأمريكية موازنة النكهات الحلوة في فطائر الإسكالوب الخاصة بك. شركة Ballast Point Brewing Company & # 8217s Sculpin هي المشروب المثالي للاقتران مع الأسقلوب. تتناسب مكوناته مع الليمون مع أي نوع من المأكولات البحرية.

المعجنات الناعمة المصنوعة من البيرة

Lina Kulchinsky من متجر Sigmund Pretzel ، وتعد وصفتها للبيرة المعجنات الناعمة مثالية لأي يوم من أيام اللعبة! إن Pale Ale المستخدم في هذه الوصفة الناعمة هي المكون الرئيسي لجعلها خفيفة ورقيقة. يمكنك الحفاظ على المعجنات تقليدية من خلال تقديمها بشكل عادي ، ولكن إذا كنت تبحث عن & # 8220 موسيقى الجاز & # 8221 الأشياء ، فحاول وضعها مع ملح البحر والفلفل وبذور اليقطين أو الجبن.

البيرة للاقتران مع المعجنات الناعمة:

قم بإقران المعجنات الناعمة المستوحاة من ألمانيا مع Pilsner الألماني. ستكون النكهات النظيفة والهشة في pilsner مكملًا مثاليًا لهذه الوجبة الخفيفة من الخبز. جرب واشنطن جولد من Aslan Brewing Company أو Brauerei Fahr & # 8217s A Little Too Fahr Pilsner.

وصفة سبايسي بير الروبيان

هذا الروبيان الحار من شوكولاتة موسي جيد جدًا وساخن & # 8217ll تريد تشجيع فريقك المفضل فقط لتهدئة فمك. جرّب استخدام أنماط مختلفة من البيرة أيضًا اعثر على النكهة التي تستمتع بها أكثر!

كيفية إقران البيرة بالروبيان:

سوف تقترن بيرة القمح اللذيذة بشكل رائع مع هذا الروبيان الحار. ستكمل النكهات اللذيذة لبيرة القمح نكهات الروبيان و # 8217 بينما تقطع البهارات في هذه الوصفة. جرب Stanley Park Brewing & # 8217s SunSetter Summer Ale.



وصفات جناح دجاج البيرة مثالية لأي حفلة مشاهدة لعبة كرة القدم:

إنها & # 8217s ليست حفلة يوم لعبة حقيقية بدون بعض أجنحة الدجاج # 8217! إن الشيء العظيم في أجنحة الدجاج هو أنه يمكنك فعل الكثير معها وإمكانيات النكهة لا حصر لها ، مما يجعلها الوجبة الخفيفة المثالية للاقتران مع البيرة.

وصفة أجنحة دجاج سريراتشا بالعسل المطهو ​​بالبيرة

أجنحة الدجاج هذه تختلف عن أي أجنحة دجاج قد تناولتها على الإطلاق. هذه الأجنحة الساخنة والحلوة من Sugar Dish Me هي اللمسة الصحيحة. إنها مزيج مثالي حلو وحار لتبدأ لعبتك بداية رائعة.

كيفية إقران البيرة الخاصة بك بالنكهات الحلوة والحارة:

إذا كنت & # 8217re ترغب في قطع توابل أجنحة سريراتشا الخاصة بك ، فقم بإقرانها مع بيلسنر تشيكي ، مثل Pacific Pilsner من شركة Pacific Western Brewing Co. a Berliner Weisse ، مثل Lil & # 8217 Red الذي تم تخميره بواسطة Parallel 49 Brewing.

أجنحة البافالو المملحة بالبيرة

عندما تقوم بتخمير الدجاج ، فإنه يبرز العصارة التي تقدمها أجنحتك. هذا المحلول الملحي السريع من الملح والبيرة والسكر البني سيكثف التوابل في أجنحة الجاموس. لا تنس أن تقدم لهم صلصة الجبن الأزرق وسيقان الكرفس!

أجنحة الدجاج الجاموس وأزواج البيرة:

يمكن أن تلعب نكهة القفزة في India Pale Ale التوابل في أجنحتك بينما تكملها السكريات المتبقية في البيرة الخاصة بك تمامًا. قم بإقران أجنحة الجاموس مع Big Rock Brewery & # 8217s Session IPA أو Blindman Brewing & # 8217s Long Shadows India Pale Ale.

لست من محبي نكهات أجنحة الدجاج أعلاه؟
تعلم كيفية إقران البيرة الخاصة بك مع أي نكهة من أجنحة الدجاج!

صلصات مصنوعة من البيرة لحفلة مشاهدة لعبة كرة القدم:

تعتبر حفلات الغطس دائمًا نجاحًا كبيرًا - خاصةً عندما يتم صنعها من البيرة! يمكن تناول غموسات البيرة بالجبن مع الخبز أو رقائق البطاطس أو حتى الخضار. قم بإجراء هذه الانخفاضات مقدمًا واحضرها إلى حفلة كرة القدم التالية.

صلصة البصل بالكراميل

هذا البصل اللذيذ بالكراميل المصنوع من IPA المفضل لديك سيكون ناجحًا في الباب الخلفي لكرة القدم أو الشواء في الفناء الخلفي. مع نكهات البصل والزبدة وبالطبع البيرة ، سيطلب الجميع الوصفة.

كيفية إقران البيرة بنكهات البصل:

عند مطابقة البيرة مع وصفة يلعب فيها البصل دورًا كبيرًا ، لا يمكنك أن تخطئ أبدًا مع Pale Ale. جرب بيرة شاحبة قليلاً ، مثل سييرا نيفادا & # 8217s الرائد Pale Ale.

وصفة بيرة شيدر بيكون

هذا الجبن ، لحم الخنزير المقدد ، هو وصفة تعد بأن تكون مفضلة لدى الجماهير. اجعلها في وقت مبكر في طباخ بطيء أو قدر من الفخار لنقل هذا الغطس بسهولة إلى حفلة على الباب الخلفي أو منزل الأصدقاء أو إلى الفناء الخلفي الخاص بك. هذا الانخفاض هو هبوط كامل!

أزواج البيرة الشيدر ولحم الخنزير المقدد:

An IPA is the perfect brew to pair with anything that has bacon and cheese in it! The hops in an IPA will cut through any grease in your dip but ameliorate the flavours.



Football Game Day Desserts for the Beer Lover with a Sweet Tooth:

When thinking of football game snacks, sweet desserts don’t always come to mind but we promise you won’t regret making these sweet treats! Pair your beer with these recipes for the ultimate dessert experience.

Chocolate Covered Beer Marshmallows

Too much savoury at your football game party? Add a little sweetness with How Sweet Eats delicious Chocolate-Covered Beer Marshmallows. You’ll definitely be named MVP after your friends get a taste of this treat.

Beer & marshmallow pairing:

When it comes to pairing beer with food, marshmallows aren’t usually a first thought. If you’re looking for a beer to pair with something as sweet as these chocolate-covered marshmallows, go for a Belgian Quad, like Townsite Brewing’s Cardena. Notes of chocolate and dried fruits in a Quadrupel beer will add depth to your marshmallows covered in chocolate.

Oaktoberfest Peanut Brittle

Black Oak’s sweet and savoury peanut brittle uses their Oaktoberfest beer, but it doesn’t have to just be for Oktoberfest, any game or celebration is a good time to break out the brittle. This peanut brittle is perfect for anyone craving something sweet.

How to pair beer with peanut brittle:

If you’re looking for a boozy friend to pair with your crunchy brittle, try a Scotch Ale. This beer style is defined by malt flavours that are strong and smoky with a touch of sweetness. Try Boréale Scotch Ale du Nord the next time you’re biting down on some brittle!


شاهد الفيديو: Пиво в австрийском Линце. Пивоварня Die Marktbrauerei - Linzer Biermanufaktur (كانون الثاني 2022).