وصفات تقليدية

رول مقبلات بالزعفران

رول مقبلات بالزعفران

1. افصل بياض البيض عن الصفار ، واخفق بياض البيض مع قليل من الملح واخلط 3 صفار مع 100 مل من الماء المغلي ، واسكب تدريجياً.

2. اخلطي الدقيق والنشا والبيكنج باودر جيداً ، انخليه وأضيفيه فوق الصفار ، بالتناوب مع الزبدة المذابة (لا تصل إلى درجة الغليان عند تذويبها).

3. أضيفي الفلفل الحلو والزعفران للحصول على لون أصفر برتقالي.

4. في النهاية ، أضيفي بياض البيض قليلاً.

5. ورق حائط صينية بورق الخبز (25/35 سم) ، وزعي العجينة بالتساوي وضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية (متوسطة إلى عالية الحرارة) لمدة 20 - 25 دقيقة وبعد ذلك نخرج العجين في المطبخ منشفة ولفها في منشفة. اتركه لمدة 5-10 دقائق بينما نقوم بتحضير الحشوة.

حشوة:

1. اغسل البصل والشبت جيداً. قشر الثوم والبصل والشبت وقطعه جيدًا (استخدمت الخلاط). يتم خلط الجبن مع الخضار الخضراء وجبن البارميزان والفلفل.

2. ضعي الحشوة المتجانسة فوق العجينة ، ولفيها بحذر ، ولفيها في غلاف بلاستيكي واتركيها تبرد حتى اليوم التالي.

شهية طيبة!


مكونات وصفة لفائف اللحم المفروم في عجينة مضفرة

  • استغرق الأمر:
  • 500 جرام طحين
  • 7 غرام خميرة
  • 300 مل ماء
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 10 جرام سكر
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • & frac12 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • حشوة:
  • 500 جرام لحم مفروم
  • 400 جرام لب الطماطم
  • 1 بصلة
  • 150 جرام ذرة
  • 100 جرام جبن

كيف نحضر وصفة لفائف اللحم المفروم في عجينة مضفرة؟

سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

يخلط الدقيق مع الخميرة والملح والسكر والبيكنج باودر. تخلط جيداً بشوكة أو شوكة حتى تتوزع المكونات الجافة بالتساوي.

اصنع حفرة في المنتصف وأضف الماء الدافئ والزيت قليلًا واخلطهم بشوكة حتى يبدأ العجين في التكون.

ضعي كل شيء على لوح مرشوش بالقليل من الطحين واعجنيه حتى ينتج عجين طري ومرن لكن لا يلتصق بيديك أو لوحك. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الدقيق حتى يصل إلى القوام المطلوب.

في هذه الأثناء ، في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، حضري الحشوة. سخني القليل من الزيت وأضيفي البصل المفروم واللحم المفروم.

سنبقيها على نار عالية ، مع التحريك كثيرًا ، حتى ينضج البصل قليلاً ويتغير لون اللحم.

يُضاف لب الطماطم ويُمزج جيدًا ويُترك على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق.

يمكن أن يكون اللحم المفروم من أي نوع مفضل: لحم خنزير أو بقر أو مخلوط حسب الرغبة أو التوفر.

في هذه الأثناء ، وزعي العجينة: على السبورة مع رش القليل من الدقيق ، وزعي ورقة يبلغ سمكها حوالي 30 × 40 سم ونصف سم. أقترح بعد هذه الخطوة وضعها على ورق الخبز. يمكن القيام بذلك في النهاية ولكن سيكون من الصعب التعامل معه.

على الجوانب الأطول سنقوم بعمل قطع قطرية بطول 7 سم وعلى مسافة 2 سم بينهما (لعمل الضفيرة بعد وضع الحشوة).

إذا وجدت العجينة الملفوفة كبيرة جدًا وكان من الصعب التعامل معها ، يمكنك تقسيمها إلى قطعتين وعمل قطعتين أصغر.

نعود إلى الحشوة. يمكن ملاحظة أنه ترك الكثير من السوائل. سنقوم بتجفيفه قدر الإمكان وإلا سوف يتدفق أثناء وجوده في الفرن. نضيف الذرة ونخلط جيدا بما يكفي لتوزيعها بالتساوي.

نضع الحشوة في منتصف العجينة ونضغط عليها قليلاً بما يكفي لضغطها. نضيف الجبن المبشور في الأعلى وابدأ في إغلاق العجينة. سنبدأ بالنهايات القصيرة وسنرفعها ونقلبها فوق حشوة اللحم ، ونضغط عليها حتى الحافة لتلتصق.

ثم خذ كل شريحة من العجين وأغلق الحشوة على السطح ، بالتناوب بينها لتبدو وكأنها تشكل جديلة. نضغط عليهم على الحواف للالتصاق ونفعل الشيء نفسه مع البقية.

في الأعلى يمكن دهنها بالبيض المخفوق أو يمكن تركها بسيطة.

ضعيها في الفرن المسخن لمدة 25-30 دقيقة.

يجب ترك لفافة اللحم المفروم لتبرد قليلًا قبل التقديم لتقطيعها بشكل جيد.

الوصفة والصور تخصه ماريا بنتيان، مساهم في المدونة شهية طيبة ، وصفات مع جينا براديا.

ماريا هي دليل حي على أن المرأة الشابة لا يمكن أن تكون جميلة وذكية فحسب ، بل تطبخ جيدًا أيضًا.


الحبل الأزرق (لفائف الدجاج مع لحم وجبن) أنا طعام فاليري

مرحبا يا عزيزي الشهوات. اليوم أعددت وصفة خاصة تأتي من المطبخ السويسري. سمعت لأول مرة عن كوردون بلو عندما دُعيت إلى دروس متقدمة في اللغة الفرنسية. أحببت حقًا طعم اللحم وطريقة تحضيره. ثم قرأت عن هذا الطبق في كتاب "جولي وجوليا" الذي كتبته جولي باول وقلت إن عليّ طهيه أيضًا. جمعت خيالي وجربت التوابل التي أضفتها إلى فتات الخبز المطحونة. لأكون صادقًا ، بعد تذوق اللحم ، كان طريًا وطريًا للغاية من الداخل لدرجة أنني أكلت حوالي 4 ميداليات دون انتظار العشاء.

الوصفة كاملة - https://valeriesfood.md/blog/cordon-bleu/

لمزيد من الوصفات قم بزيارة - https://valeriesfood.md/

Instagram - https://www.instagram.com/valeriesfood/
الفيسبوك - https://www.facebook.com/valeriesfoodmd/
تويتر - https://twitter.com/valeriesfoodmd/
بينتيريست - https://www.pinterest.com/valeriesfood/

موسيقى مقدمة من JQ Maxim - https://soundcloud.com/jqmaxim/

الموسيقى: كيفن ماكلويد - ديلي بيتل

تم ترخيص Daily Beetle بواسطة Kevin MacLeod بموجب ترخيص Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
المصدر: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html؟isrc=USUAN1500025
فنان: http://incompetech.com/

Видео كوردون بلو (لفة دجاج مع لحم وجبن) I قناة فاليري للأغذية Valerie's Food


مقبلات للأعياد والمناسبات الخاصة & # 8211 لفائف النقانق

تعتبر لفات السجق الصغيرة جزءًا من فئة مقبلات الأعياد والحفلات. سواء كان ذلك لم شمل عائلي ، أو سن الرشد ، أو حفلة أو عشاء عمل ... والقائمة تطول ... الميني رولز مثالية ، من حيث الذوق والمظهر. كيفية تحضير الميني رولز بالنقانق؟

  • نخفق البيضة ثم نقطع عجين الفطير حسب حجم النقانق.
  • دهن قاعدة كل قطعة من العجين بالبيض ، ودهن كل ورقة بالزبدة المنكهة.
  • حصلت على هذه الزبدة المنكهة من الزبدة الممزوجة بالملح والفلفل والثوم المحبب والأوريغانو والبقدونس.
  • لف كل نقانق في عجينة ثم قم بتقسيمها ودهن كل لفة صغيرة بالبيض ثم ضعها في صينية مبطنة بورق الخبز.
  • ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.

إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!


المكونات:

كوكا:
نصف لتر حليب
125 جرام سمن
ربع ملعقة صغيرة ملح
120 جرام طحين
5 بيضات
زيت أو شحم الخنزير لدهن المقلاة

حشوة:
500 جرام جبن حلو ، بقري
الملح والفلفل والفلفل حسب الرغبة
3 فلفل (الوان مختلفة)
250 جرام Premier Campofrio ham

طريقة التحضير:
لتحضير الكوكا ، اغلي الحليب والسمن. عندما يذوب المارجرين ويمتزج مع الحليب ، أضيفي الملح والدقيق في المطر شيئًا فشيئًا مع التحريك باستمرار. يُغلى هذا المزيج حتى يخرج من قاع القدر ، ثم يُرفع عن النار ويُترك ليبرد.

عندما يكون التكوين باردًا بدرجة كافية ، يُضاف البيض (واحدًا تلو الآخر) مع التحريك.

بعد ذلك ، دهن المقلاة بالزيت أو شحم الخنزير واسكب التركيبة الناتجة في المقلاة. اتركيه في الفرن لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يمكننا تحضير الحشوة.

يُصفى الجبن مسبقًا ، ثم يوضع في وعاء ويتبل بالملح والفلفل والفلفل حسب الرغبة.

أضف مكعبات الفلفل ولحم الخنزير المقدد. يفضل تقطيع اللحم المقدد إلى شرائح ثم تقطيعه إلى مربعات صغيرة.

امزج هذا التكوين ثم تابع لملء سطح العمل. من المهم أن تتذكر أنه يجب ترك الجزء العلوي الناتج حتى يبرد قبل ملئه.

يتم وضع الجزء العلوي ووجهه لأسفل على آلة التقطيع. افرد الحشوة على السطح بالكامل ، ثم دحرجها بإحكام شديد مع الحرص على عدم الانكسار.

بعد أن دحرجت ، قمت بنشر ورقة من السيلوفان ، ووضعت لفة على السيلوفان ولفها مرة أخرى بإحكام شديد ، للحصول على لفة ملفوفة جيدًا.

سنترك اللفة باردة في الثلاجة ، ويفضل حتى اليوم التالي ، حيث يمكن تقطيعها إلى شرائح وتقديمها كفاتح للشهية.


شهية طيبة!

يمكن تحميل الوصفة الكاملة بالصور من هنا: Cheese Roll (تنسيق PDF)

2 تعليقات. اترك جديدًا

أهلا! شكرا لك على وصفة اللفة لذيذة جدًا ، من فضلك .. على الأقل أحبها ابني وزوجي معًا ، ونجعل ليلة رأس السنة الجديدة مع أحفادهم وفتياتهم الصغيرات (نحن مساجد الفتاة ونحييها) وأنا أخطط للقيام بذلك و من ثم. شكرا مرة أخرى على حد وصفه! قبلة..

لقد جربتها أيضًا ، لكنها تعطلت. لقد أخرجت الجزء العلوي من الفرن ، ولفته بمنشفة حتى يبرد (هكذا سمعت أنه تم ، وصفتك لا تقول بوضوح ، لكنني قلت أن أفعل ذلك كما يقول الجميع). بعد أن يبرد سطح الطاولة تمامًا ، قمت بفكه ووضعت الحشوة ، وعندما بدأت في لفه مرة أخرى بدأت في التصدع. كان الطعم جيدًا جدًا ، فقد أكلنا جميعًا بسرور ، لكن لم أتمكن من وضعه على مائدة الضيوف لأن المظهر يترك الكثير مما هو مرغوب فيه. هل تترك المنضدة بطريقة ما لتبرد دون أن يتم التحكم فيها وبعد أن تبرد تمامًا تضع الحشوة فيه وتدحرجه؟ أود حقًا أن أجربها لأنها سهلة الصنع ومذاقها جيد.


مصاصات بالزعفران

& Icirc & # 539i يجب أن:
115 مل جلوكوز & # 259 سائل & # 259 & # 82321/2 p & # 259 فانيلا ستيشن
250 جرام مسحوق ملح & # 259r & # 8232a ، 60 مل AP & # 259
1/8 ملعقة كبيرة & # 539 & # 259 & # 537 من
2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المفروم المفروم # 259runt
زيت نباتي
80 مل + 1 ملعقة كبيرة كمثرى ليكيور
طرح سؤال:
قم بإعداد صينيين ، تبطنهما بورق الخبز ، مدهون بالزيت النباتي. نضع 30 مشروبًا للمصاصات والزنجبيل المفروم وطبيعة المقالي المحفوظة للزينة. ضعي السكر في ملاعق واقليه في محضر طعام أو مطحنة كهربائية ، مع لب حبة الفانيليا واضغطي عدة مرات لخلطهم. أدخل الجلوكوز السائل في هذا الخليط ، و 80 مل من مسكر الكمثرى والملح و 60 مل من الماء. نضع كل شيء على نار متوسطة ونقلب ونقلب حتى يغلي حتى يصل السائل إلى 148-149 درجة ويتماسك جيداً. ارفعي الشراب عن النار وأضيفي باقي المسكرات. اخلط جيدا. يجب أن تعمل بسرعة بعد هذه المرحلة ، وإلا سيتجمد الشراب. اسكبي الشراب بحذر على ورق مدهون ، ضعيه على الصينية بحيث تشكل دوائر بقطر 2 سم. ضع شريطًا من المصاصات فورًا على العجلات الدوارة لتثبيتها بسهولة أكبر في المصاصة ، والتي سيتم توصيلها بالمصاصة. نرش بضع شرائح من الزنجبيل المفروم فوق المصاصات. Le la & # 537i s & # 259 se r & # 259ceasc & # 259. يمكن حفظ الأكاديل في مساحة تخزين واحدة بين ورقتين من ورق الخبز في درجة حرارة الغرفة.

التحضير: ٥٠ دقيقة الغليان: ٢٠-٣٠ دقيقة
Re & # 539et & # 259 بواسطة Mihaela Georgeta Voinea، Ro & # 537iorii de Vede، Teleorman County


3 نكهات يمكن أن تعطي للأرز مقبلات

اختر النكهات المفضلة لديك من بين هذه النكهات الثلاث لتحسين طعم ورائحة الأرز:

أرز بنكهة النعناع والليمون

مع الأرز ، اغلي قشر الليمون المبشور. في النهاية ، بعد تقليبها بالشوكة ، أضف القليل من أوراق النعناع المفرومة جيدًا واستمر في الخلط.

أرز هندي

في نفس الوقت بالماء والأرز ، ضعي ملعقة صغيرة من الكركم ، 3-4 فصوص قرنفل وعود قرفة في المقلاة ، ثم اخلطيهم. قبل تقديم التزيين ، أزيلي عود القرفة والقرنفل.

أرز بالزعفران

يمكن لتوابل واحدة أن تغير طعم الأرز بشكل جذري. إلى جانب المكونات الرئيسية ، أضيفي خيطين من الزعفران إلى المقلاة. لا تقم بإزالة خيوط الزعفران بعد تحضير الأرز ، حيث أنه يستمر في ترك نكهته حتى بعد طهيه.


طريقة التحضير لوصفة الكيك المنفوش

يمكنك أن تقرأ أدناه الوصفة المكتوبة بواسطة cozona مع 10 صفار أو الانتقال مباشرة إلى وصفة الفيديو ، بنقرة على الصورة:

لن أدفعك للجنون وأشرح لك الكثير. ببساطة من أجل نجاح أ كعكة مثالية ، بمعنى رقيق ، مخبوزة جيدًا ، لذيذة، لا تجف في اليوم التالي و hellip هي بعض الأشياء المهمة.

نصائح من جينا براديا

  • استخدم أفضل المكونات عالية الجودة في درجة حرارة الغرفة ، وليس الباردة
  • يجب تجفيف الدقيق جيدًا وشطفه ومنخله لمدة 2-3 أيام متتالية وحفظه دافئًا قبل العجن.
  • اعجن العجينة جيداً حتى تخرج العجين باليد وتخفق على المنضدة
  • تساعد الكريمة المخفوقة العجينة كثيرًا ، سترى كيف ترتخي ، وتصبح أكثر نعومة ومرونة
  • يضاف الحليب تدريجيًا ، أولاً 3/4 الكمية فقط ، ثم يضاف شيئًا فشيئًا حسب الحاجة. إذا وضعت كل الحليب وفي النهاية أصبحت العجينة لزجة وناعمة ، أضف حفنة من الدقيق. يمكن أن يكون البيض أكبر أو سائلًا أكثر ، وقد تحتوي الزبدة على الكثير من الماء أو الطحين رطب أو ليس بجودة عالية. مع الدقيق من دفعات مختلفة يمكنك الحصول على أنواع مختلفة من العجين. هناك العديد من العوامل التي يمكن أن تؤثر على جودة الدقيق.

نصائح أخرى يجب وضعها في الاعتبار

  • اخبزي جيدا ، على نار خفيفة في البداية (160 درجة لمدة 10 دقائق) ، 180 درجة مئوية حتى النهاية الميكروويف. في فرن الغاز ، على نار خفيفة في البداية ، ثم متوسطة.
  • ضع يديك على العجينة: يجب أن تكون العجينة دافئة وليست باردة. إذا كان العجين باردًا ، فسوف ينمو بقوة ، ويمكن أن يستغرق من 10 إلى 12 ساعة حتى يتخمر جيدًا.
  • إذا كنت تريد أن تنمو العجينة بشكل أسرع ، اقلب الفرن إلى 40 درجة على الأقل وضع وعاء العجين في الفرن. بعد 15 دقيقة ، أطفئي النار واتركي الكعكة هناك.
  • إذا لم تتمكن من وضع العجينة في الفرن ، ضع وعاءًا من الماء الساخن تحتها ، لكن وعاء العجين لن يلمس الماء.
  • لف وعاء العجين بغلاف بلاستيكي أو كيس ثم بمنديل.
  • اصنع العجن 3 بالضبط كما قلت. العجن المتكرر له دور في تطوير شبكة الغلوتين بشكل أفضل ، وإعادة تنشيط الخميرة ، وجعل العجين يتمتع بنفس درجة الحرارة في جميع الأجزاء. سوف تحصل على الكعك الأكثر رقة.
  • يجب أن يكون الزوجي ساخنًا!

كيك رقيق ، وصفة من 10 صفار

إذا بدأت النار من البداية ، تضطر العجينة إلى الارتفاع وتتشقق ، ولن تنمو بشكل جيد.

شرحت بالتفصيل أسرار العجين المخمر هنا. كل شيء مكتوب ، كيف يتم عجنه ، كيف يتم تحضير كل شيء ، اقرأ بصبر & # 128578

إذا لم يكن لديك ميزان في متناول اليد ، فقد كتبت بالتفصيل كيف يمكنك أن تزن بالملعقة أو الكوب هنا ، بالداخل قياس المكونات في المطبخ.

نصيحة من جينا براديا

بعد أن تعجن العجين وتضربه جيدًا في الوعاء ، اتركه يرتفع لمدة 30 دقيقة ، ثم اعجنه أكثر قليلاً ، حوالي 5 دقائق. اتركيه للارتفاع لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم اعجن مرة أخرى لمدة 5 دقائق.

الآن دعها تنمو للأبد.

هذا العجن 3 مرات يساعد العجين على النمو بشكل جميل للغاية ، وسوف ينكسر الخيوط ، وسوف تحصل على جمال كوزوناتشي.

كم كعك يخرج من 1 كغم من الطحين؟

من هذه الكمية تأتي 2 كيك جميل. صنعت واحدة من الزبيب والفاكهة المسكرة والتوت البري واللوز والقرف ، وفي الأخرى مزجت قطعة من العجين مع 1 ملعقة كبيرة من الدقيق و 2 ملاعق كبيرة من الروم. يمكنك استخدام خلاصة الروم.

يمكن أن تكون الحشوة من الجوز والكاكاو ، بالإضافة إلى الحليب أو بياض البيض ، نواة الجوز أو بذور الخشخاش المطحونة ، مبشورة بالحليب أو الكاكاو أو عجينة الشوكولاتة ، حسب الرغبة

حيل أخرى لوصفة كعكة 10 صفار:

  • دهن ورق الخبز بقليل من الزبدة ، عجينة سيكون لها رائحة زبدة رائعة للغاية ولن تتعفن ولن تجف وستبقى هشة لفترة طويلة & # 128578
  • بعد الخبز ، دهن صودا الخبز على الفور بقليل من الشراب المصنوع من 1 ملعقة كبيرة من العسل و 2 ملعقة كبيرة من الماء أو 1 ملعقة كبيرة من السكر و 2 ملاعق كبيرة من الماء. سيكون لديهم بريق رائع.

انظر أيضًا إلى الصور ، ما أجمل ظهورها. كنت أشعر بالبرد ، ولكن إذا كانت الرغبة كبيرة. & # 128578

لكي تبدو جميلة في الصورة ، يجب أن تكون باردة عند قصها ، لكنني أقطعها دافئة. لقد صنعت أيضًا عقدًا لعزيزتي Totosii (كلابنا) ، بدون زبيب أو كاكاو ، ومن الأفضل أن نرى أنها تتكسر شاحبة & # 128578

إذا كنت تعتقد أن هناك أكثر من 10 صفار (على الرغم من أنني أوصيك بتجربة الوصفة) ، يمكنك استخدام 5 بيضات كاملة ، أي بياض البيض ، والتي يتم خفقها مع السكر وإضافتها إلى العجين والعجن.

لكن ، سيكون هناك فرق: وجود بياض البيض ، والعجين سيكون أكثر كثافة ، ولن يكون له هشاشة خاصة مثل العجين ، الذي يصنع فقط من صفار البيض.

يمكنك استخدام ، نعم ، 5 بيضات كاملة ، وليس 10 صفار ، وبدلاً من الزبدة والزيت ، استخدم فقط الزيت - 200 مل وسيكون هذا منتج اقتصادي. لكنني ، أكرر ، أوصي بالإصدار الذي يحتوي على 10 صفار & # 128578

ماذا نفعل ببيض البيض؟

إذا كنت لا تستخدمها في حشوة الجوز ، يمكنك صنع حشوة لذيذة كعكة رافايللو & ndash وصفة هنا.

اترك لك شريحة سخية حسب الذوق وادعوك لتجربة الوصفة وإرسال الصور لي & # 128578


مقبلات رول بالزيتون والجبن

سواء كنت تبحث عن أفكار مقبلات لذيذة ورائعة المظهر ، أو تشعر بالملل من الساندويتش الموجود في العبوة أو ترغب في تناول وجبة فطور شهية في صباح عطلة نهاية الأسبوع ، فلدي وصفة مثالية لك: هذه اللفافة بسيطة للغاية ، من مكونات يدوية ، يمكن تخصيصه بسهولة ، حسب تفضيلاتك ، ويمكنك الحصول على طعم جديد في كل مرة من خلال التوفيق بين الحشو.

إنه مناسب للوجبات الاحتفالية ، ولكنه يتماشى جيدًا مع الباقة الصغيرة أو الكبيرة ، ويقدم على الإفطار أو الغداء.

مكونات

1 فلفل كابيا ، مقطع مكعبات

200 جرام صدر دجاج مدخن ، مقطع مكعبات

خلطت البيض المخفوق ثم أضفت الكريمة والمايونيز والزبدة. اعتمادًا على ما لديك في المنزل ، يمكنك أيضًا استخدام 100 جرام من الكريمة أو 100 جرام من المايونيز. لقد صنعت القمة بكل هذه الطرق وهي تعمل بشكل جيد في أي نوع ، على الرغم من أنني أود أن أقول إن المفضل لدي هو الذي يحتوي على مزيج من الكريمة والمايونيز. ثم أضفت الدقيق والنشا وخلطت لفترة وجيزة لدمجها. لم أقم بإضافة الملح أو الفلفل ، فزيتون بلدي مالح بالفعل واعتقدت أنه يكفي.

قمت بتبطين صينية الفرن بورق الخبز ، وقلبت التكوين رأسًا على عقب وقمت بتسويته بملعقة ، ثم رش الزيتون.

لقد قمت بخبز ورقة اللف لمدة 10 دقائق عند 180 درجة.

أعددت منشفة مطبخ نظيفة على المنضدة ، ووضعت فوقها ورقة بحجم الصينية. بمجرد أن أخرجت الدرج ، قمت بقلب الجزء العلوي بعناية على الورق النظيف ، وفتحت برفق الورقة التي تم خبزها عليها ، وبمساعدة المنشفة ، قمت بلف الجزء العلوي بإحكام قدر المستطاع.
تركت الشوبك ليبرد ، ملفوفًا في منشفة ، لمدة ساعتين تقريبًا.

لقد أعددت التكوين: لقد قطعت الصدر والفلفل ، وخلطتهما مع الجبن الكريمي (استخدمت بعض المتغيرات الخفيفة ، لكن يمكنك استخدام أي كريم تريده ، حتى مع الخضر أو ​​الزيتون أو أي إضافات أخرى). اختياريا ، إذا شعرت بالحاجة ، أضف الملح والفلفل. بدلاً من الفلفل وصدور الدجاج ، يمكنك استخدام البصل الأخضر والسلمون المدخن ولحم الخنزير والبقدونس وما إلى ذلك.

بعد تبريد سطح العمل ، قمت بنشر قطعة كبيرة من فيلم التشبث ، ووضع سطح الطاولة عليها ، ووضع الحشوة وتسويتها جيدًا ، ثم دحرجت بإحكام ، وأغلقت الأطراف ، وأدخل اللفافة في الثلاجة لمدة 6 ساعات تقريبًا ، قبل أن يتم وضعها في الثلاجة. شريحة.

تبدو اللفة جيدة جدًا ، فهي لذيذة وسهلة التحضير. متى تحاول ذلك؟


المغرب

يقع المغرب على الساحل الشمالي الغربي لأفريقيا. يُطلق على المطبخ المغربي بحق أحد أفضل المأكولات في العالم.

ينقسم الطعام المغربي إلى فئتين رئيسيتين. الأول ، المخصص للضيوف المهمين ، هو عمل الطهاة الرئيسيين. لا توجد امرأة. يجلس الرجال على حشايا أو وسائد بالقرب من الطاولات المنخفضة. يتم إحضار ماء معطر ، في أواني فضية ، للضيوف لشطف ثلاثة أصابع من يدهم اليمنى.

الفئة الثانية هي الطعام المطبوخ بعناية وحب كبيرين من قبل ربات البيوت (دادا) في المنزل. يقضون ساعات مع الأواني الفخارية المطلية بالمينا والبرونز والقانون ، فرن الأرض المتنقل. المطابخ قاسية ومصدر الحرارة الفحم. لا توجد كراسي أيضا. سجادة مطوية بمثابة كرسي.

تمتزج عبير الكزبرة والكمون والزعفران والبردقوش والبصل بزيت الزيتون والنعناع والورد. يستفيد الطعام المغربي بشكل كبير من الموارد الطبيعية لبلد يكاد يكون فيه الطعام من الطقوس. صقل طهاة المدن الملكية المغربية الأربع (فاس ومكناس ومراكش والرباط) تقاليد الطهي لخلق أساس لما يعرف اليوم بالمطبخ المغربي.


فيديو: Вот что случилось с человеком, который добавил шафран в.. (ديسمبر 2021).