وصفات تقليدية

سمك السلمون ويلينجتون

سمك السلمون ويلينجتون

في مقلاة كبيرة ، ذوبي 1 ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة. نضيف الفطر ونصف الكراث ونصف الملح ونصف الفلفل ونصف الزعتر. يُطهى مع التحريك بشكل متكرر ، حتى ينضج الفطر ويجف تمامًا تقريبًا ، حوالي 8 دقائق. يقلب في السبانخ ويطهى حتى يصبح الخليط جافًا جدًا. توضع جانبا لتبرد.

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة ويغلف صينية الخبز بورق الزبدة. رش سطح العمل بالدقيق.

افردي المعجنات على شكل مستطيل حوالي 21 × 16 بوصة. استخدم سكينًا حادًا أو عجلة بيتزا للتقطيع إلى 6 قطع ، كل منها حوالي 7 × 8 بوصات. تبلي السلمون من جميع الجوانب بالملح والفلفل المتبقي.

ضع قطعة من السلمون على كل قطعة من عجين الفطير. (إذا كانت أي من أطراف السلمون رفيعة بشكل خاص ، فضعها تحتها حتى تصبح القطع متجانسة إلى حد ما في السُمك). ضع مزيج الفطر على السلمون.

استخدم إصبعك لترطيب حواف المعجنات بقليل من الماء ، ثم قم بطي جوانب المعجنات مثل العبوة واضغط لإغلاقها ، لتغطي السلمون والفطر بالكامل. رتبي جانب اللحام لأسفل على صينية الخبز وضعيه في الفريزر لمدة 15 دقيقة.

في هذه الأثناء ، يُمزج الكراث المتبقي والزعتر المتبقي والنبيذ في قدر صغيرة. يُترك على نار خفيفة حتى ينخفض ​​إلى حوالي نصف كوب ويوضع جانباً على النار.

في وعاء صغير ، اخفقي البيض مع الماء. ادهني سطح المعجنات بخليط البيض واخبزيها في الثلث العلوي من الفرن حتى تصبح العجينة ذهبية اللون ، حوالي 25 دقيقة.

أعد تسخين النبيذ المخفَّض. يرفع عن النار ويخفق مع الزبدة المتبقية قليلا في كل مرة. تُسكب الصلصة في الصحون وتوضع فوقها السلمون.


سمك السلمون ويلينجتون

منذ أن أصبحت أماً ، كنت مهتمًا فقط بصنع وصفات سهلة ومباشرة. لا شيء من ذلك & # 8220julienne الجزر إلى شرائح طويلة متناظرة رفيعة & # 8221 أو & # 8220 تقليب كل 5 دقائق لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الصلصة من خلال & # 8221. لقد كان القلي السريع لكل شيء في مقلاة واحدة هو الإعداد الافتراضي لوجبة سريعة ، ولكن سئم المرء من ذلك بعد مرور بعض الوقت!

لذلك اليوم ، أود أن أشارككم وصفة مضمونة لإثارة إعجابكم ، لكنها مع ذلك سهلة التحضير. إنه أحد زوجي والمفضل لدي شخصيًا ويعمل أيضًا بشكل رائع لتوفير أساسيات أوميغا 3 للأمهات المرضعات مثلي! هنا & # 8217s بلدي لا معنى له سمك السلمون ويلينغتون.


سمك السلمون ويلينجتون

رشي السلمون # 160 بعصير الليمون # 160. & # 160 سخني الزبدة في مقلاة 10 بوصات على نار متوسطة-عالية. & # 160 أضيفي السلمون واطهيه لمدة 5 دقائق أو حتى يتقشر بسهولة عند اختباره بالشوكة ، قلب السلمون مرة واحدة في منتصف عملية الطهي. & # 160 أخرج السلمون من المقلاة.

يُضاف الفطر والبصل إلى المقلاة ويُطهى حتى يصبح طريًا ويتبخر أي سائل مع التحريك المستمر. & # 160 قم بإزالة مزيج الفطر من المقلاة. أو حتى يبرد.

سخني & # 160oven إلى 400 & # 176F. & # 160 يخفق البيض والماء في وعاء صغير بشوكة. & # 160 إزالة الجلد بعناية من السلمون.

افتح ورقة المعجنات & # 160 على & # 160 سطح مرشوش قليلاً بالدقيق. & # 160 لف ورق المعجنات في 14 بوصة مربعة. & # 160 & # 160 قطع في 4 (7 بوصة) مربعات. & # 160 ملعقة من خليط الفطر في وسط مربعات المعجنات. & # 160 أعلى كل مع 1 قطعة السلمون. & # 160 & # 160 ادهن حواف المعجنات بمزيج البيض. & # 160 اطوي زوايا المعجنات فوق السلمون واضغط لإغلاقها. & # 160 & # 160 ضع جانب التماس لأسفل على & # 160 الخبز صفيحة & # 160 ادهنيها بخليط البيض.

اخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح المعجنات ذهبية اللون. & # 160 قدمي المعجنات مع & # 160صلصة الكريمة الدسمة (الوصفة أدناه).

صوص الكريمة المخفوقة:& # 160 إثارة 3/4 كوب الكريمة الحامضة، 1 ملعقة طعام خردل على طريقة ديجون و 1 ملعقة طعام قطع الأعشاب الشبت الطازج أو 1 ملعقة صغيرة أعشاب الشبت المجففة ، مطحونة ، في وعاء صغير حتى يصبح المزيج ناعمًا.

صنع للأمام: يمكن تبريد السلمون المطبوخ ومزيج الفطر لمدة تصل إلى 24 ساعة.


إذا كنت تخطط لجعل هذا كجزء من وليمة أكبر ، أو تبحث عن وجبة مجمدة ، فهذا خيار رائع. يمكنك تجميد ويلينجتون غير المطبوخ ثم طهيه مباشرة من المجمد.

قم بتجميدها على ورقة خبز ، بمجرد لفها بشكل صلب في غلاف بلاستيكي وورق الألمنيوم وستبقى لمدة تصل إلى 3 أشهر. قم بطهي ولينغتون المجمد في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 400 فهرنهايت لمدة 45 دقيقة تقريبًا.


مركز تفضيلات ملفات تعريف الارتباط

تعرف على المزيد حول ما تفعله كل فئة من فئات ملفات تعريف الارتباط واختر إعداداتك (قم بالتبديل لليمين للاشتراك أو اليسار لإلغاء الاشتراك). سياسة ملفات الارتباط

ضرورية للغاية

هذه التقنيات ضرورية لتمكين مواقعنا وتطبيقاتنا من العمل والحفاظ عليها آمنة.

مجلة سينسبري

تخبرنا هذه التقنيات بكيفية استخدام العملاء لمواقعنا وتطبيقاتنا وتوفير المعلومات لمساعدتنا في تحسين موقع الويب والتطبيقات وتجربة التصفح الخاصة بك.

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
PHPSESSID حتى انتهاء جلسة التصفح
عرض الجهاز شهر واحد
مؤخرا ViewedRecipes سنة واحدة
الاشتراك--منبثق مغلق 12 يوما

فيميو

تمكن فيديوهات Vimeo على الموقع

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
_derived_epik سنة واحدة

التجارة المستمرة

تمكن أدوات التسوق لمكونات الوصفة

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
cc_a_h 10 سنوات
cc_a_s حتى انتهاء جلسة التصفح

نقرتين متتاليتين

يُعد تسويق DoubleClick الرقمي (DDM) نظامًا أساسيًا مدمجًا لتقنية الإعلانات يمكّننا من إنشاء حملات تسويق رقمية عالية التأثير وإدارتها وتنميتها بشكل أكثر فعالية.

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
DSID 10 أيام
IDE سنة واحدة
RUL 11 شهر

الأداء / التحليلات

تخبرنا هذه التقنيات بكيفية استخدام العملاء لمواقعنا وتطبيقاتنا وتوفير المعلومات لمساعدتنا في تحسين موقع الويب والتطبيقات وتجربة التصفح الخاصة بك.

غوغل

تخبرنا Google Analytics عن كيفية استخدام العملاء لمواقعنا وتطبيقاتنا وتوفير المعلومات لمساعدتنا في تحسين موقع الويب والتطبيقات وتجربة التصفح الخاصة بك.

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
__الفتيات 13 شهر
_ga 28 شهر
_gat 1 دقيقة
_gid يوم 1
1P_JAR شهر واحد
ANID 10 أيام
موافقة 18 عاما
NID 6 اشهر
__Secure-3PAPISID سنتان
__Secure-3PSID سنتان
__Secure-3PSIDCC سنة واحدة

التسويق / الاستهداف

تساعدنا هذه التقنيات في تحديد المنتجات والخدمات والعروض التي قد تكون مناسبة لك. نستخدم هذه البيانات لتخصيص المحتوى التسويقي الذي تراه على مواقع الويب والتطبيقات ووسائل التواصل الاجتماعي. كما أنها تساعدنا على فهم أداء أنشطتنا التسويقية. يتم تعيين ملفات تعريف الارتباط هذه من قبلنا أو من قبل أطراف ثالثة مختارة بعناية.

بينتيريست

يجمع تتبع التحويل في Pinterest رؤى التحويل ويبني الجماهير للاستهداف بناءً على الإجراءات التي اتخذها زوارنا على الموقع.

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
_pinterest_ct_rt سنة واحدة
_pinterest_ct_ua سنة واحدة
_pin_unauth سنة واحدة

التفوق

تخبرنا هذه التقنيات بكيفية استخدام العملاء لمواقعنا وتطبيقاتنا وتوفير المعلومات لمساعدتنا في تحسين موقع الويب والتطبيقات وتجربة التصفح الخاصة بك.

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
outbrain_cid_fetch 5 دقائق
adrl 5 أسابيع
apnxs 6 أسابيع
كريتيو 2 أشهر
obuid 6 اشهر

تويتر

يتيح لنا تتبع التحويل في Twitter قياس عائد إنفاقنا على الإعلانات من خلال تتبع الإجراءات التي يتخذها الأشخاص بعد مشاهدة إعلاناتنا أو التفاعل معها على تويتر.


سلمون ويلينجتون مع صلصة كريمة الاعشاب

هذه الوصفة مستوحاة من بعض أصدقائنا الأعزاء الذين دعونا ذات مرة إلى Salmon Wellington. لقد كانت لذيذة أكثر من الكلمات ولذا قررت أن أكرر وصفتهم ، ولكن مع دورتي الخاصة في ذلك. إن My Salmon Wellington With Creamy Herb Sauce هي وجبة فاخرة وبسيطة في نفس الوقت. إنه & # 8217s مثالي لإبهار ضيوف العشاء ولا يفشل إلى حد كبير. استمتع!

  • سمك السلمون ويلينجتون:
  • & frac14 كوب بصل مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • & frac14 كوب نبيذ أبيض
  • 2 كوب سبانخ مجمدة ، مذوبة ومصفاة
  • & frac12 كوب جبن كريمة
  • 14 كوب جبن بارميزان مبشور ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل
  • 2 ملعقة كبيرة فتات الخبز
  • 4 فيليه سمك السلمون (منزوع العظم والجلد وحوالي 12 رطلاً لكل منهما)
  • 1 عبوة من عجين الفطير المجمدة (2 ورقة) ، تذوب في الثلاجة طوال الليل
  • 1 صفار بيضة بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة ماء مخفوق معًا (بياض البيض)
  • صلصة الكريمة بالأعشاب:
  • 1 كوب زبادي يوناني
  • عصير حبة ليمون كبيرة
  • 2 فص ثوم طازج
  • 2 بصل أخضر مفروم خشن
  • & frac14 كوب كزبرة طازجة
  • & frac14 كوب شبت طازج
  • & frac14 كوب ريحان طازج
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  1. في مقلاة متوسطة الحجم ، يُطهى البصل وزيت الزيتون على نار متوسطة حتى يصبح شبه شفاف ، لمدة 3-5 دقائق.
  2. أضف النبيذ واستمر في الطهي حتى يتبخر في الغالب.
  3. يُضاف السبانخ ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى. أضيفي الجبن الكريمي واخلطيهم باستمرار لمدة دقيقتين أو حتى يندمجوا تمامًا في السبانخ ويصبح قوامه كريميًا.
  4. ازالة من الحرارة.
  5. أضيفي جبنة البارميزان والملح والفلفل وفتات الخبز. اخلط حتى تمتزج جميع المكونات.
  6. يجب ألا يكون الخليط سائلاً.
  7. إذا كان الأمر كذلك ، أضف ملعقة كبيرة أخرى من فتات الخبز. اجلس جانبا.
  8. حضري صينية خبز كبيرة بورق زبدة. يسخن الفرن إلى 405 درجة فهرنهايت.
  9. على سطح كبير ونظيف ، افردوا ورقة واحدة من عجين الفطير البارد.
  10. استخدم قطاعة بيتزا أو سكينًا حادًا لتقطيعه إلى نصفين (أفقيًا).
  11. أمسك قطعة من السلمون في يدك النظيفة ، واستخدم ملعقة لتقسيم طبقة سميكة من خليط السبانخ على السطح العلوي لفيليه السلمون.
  12. لف أحد نصفي صفيحة عجين الفطير مباشرة فوق طبقة السبانخ وتأكد من أنها مركزة فوق السلمون.
  13. دس زوايا عجين الفطير أسفل قاع فيليه السلمون ، وأغلق السلمون بالكامل داخل المعجنات.
  14. قد تحتاج إلى مد العجين بأصابعك لجعله مناسبًا تمامًا حول الفيليه.
  15. اقرص زوايا عجين الفطير معًا تحت فيليه السلمون وضعها على صينية خبز مُعدة ، مع توجيه الجانب الأملس لأعلى.
  16. كرر ثلاث مرات أخرى مع المكونات المتبقية.
  17. بمجرد أن توضع جميع الشرائح الأربعة المغطاة بالمعجنات على ورقة الخبز متباعدة بشكل متساوٍ ، استخدم سكينًا لتسجيل قمم كل قطعة قليلاً للسماح بإطلاق البخار أثناء الخبز.
  18. استخدمي الفرشاة لغسل كل قطعة من البيض بقليل من البيض واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لون عجين الفطير ذهبيًا.
  19. في غضون ذلك ، ضع جميع مكونات صلصة الأعشاب في الخلاط واخلطها على نار عالية لمدة 10 ثوانٍ أو حتى تصبح الصلصة ناعمة ودسمة بدون قطع.
  20. قدمي السلمون ولينغتون مع صلصة الكريمة بالأعشاب.

المنشورات ذات الصلة

هذا القرنبيط الكركم مع صلصة الزبادي بالأعشاب هو طريقتي المفضلة لتناول القرنبيط. دعونا نواجه و hellip

كابوبس السلمون الآسيوي هو وجبة بسيطة وصحية ولذيذة لتحضيرها في أي ليلة

معكرونة My Creamy Avocado Pesto هي مزيج غني ولذيذ وحديث من البيستو التقليدي.


سمك السلمون ويلينجتون

يُقلى الكراث في الزبدة في مقلاة متوسطة على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج. يقلب مع الثوم ويطهى لمدة 1 دقيقة. يُضاف طهي النبيذ لمدة 5 دقائق أو حتى يتبخر السائل. يرفع عن النار ويقلب في قشر الليمون ، 1/4 ملعقة صغيرة ملح و 1/8 ملعقة صغيرة فلفل.

افردي كل ورقة من المعجنات على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق في مربع بحجم 12 بوصة. قطع كل منها إلى نصفين ، وتشكيل 4 مستطيلات (12- × 6 بوصات). يُسكب ربع كوب من خليط الكراث بالطول في منتصف كل مستطيل. رشي فيليه بالتساوي مع 1/4 ملعقة صغيرة ملح و 1/8 ملعقة صغيرة فلفل ضعي الفيليه بالطول فوق خليط الكراث. اطوي جوانب قصيرة من المعجنات فوق شرائح. اقرص الجوانب الطويلة من كل معجنات لإغلاقها. ضع Wellingtons ، بحيث يكون جانب التماس لأسفل ، على صفيحة خبز غير مدهونة.

تُخبز على حرارة 425 درجة لمدة 18 إلى 20 دقيقة أو حتى تصبح المعجنات ذهبية اللون. دعه يقف لمدة 5 دقائق. قطعي كل فطيرة قطريًا إلى نصفين باستخدام سكين مسنن.

الخمور: نقترح 2006 Lumi & eacutere Chardonnay من Sparkman Cellars. يقول المالك وصانع النبيذ كريستيان سباركمان إنه مثالي لتحضير السلمون الكلاسيكي ، مع الحموضة والجسم لتعزيز النكهات الغنية للأسماك. رؤية الأحمر؟ مارك ريان 2006 Black Love Pinot Noir حار وحريري.


الخطوة 1

رشي السلمون # 160 بعصير الليمون & # 160. & # 160 سخني الزبدة في مقلاة 10 بوصات على نار متوسطة عالية. & # 160 أضيفي السلمون واطهيه لمدة 5 دقائق أو حتى يتقشر بسهولة عند اختباره بالشوكة ، قلب السلمون مرة واحدة في منتصف عملية الطهي. & # 160 أخرج السلمون من المقلاة.

الخطوة 2

يُضاف الفطر والبصل إلى المقلاة ويُطهى حتى يصبح طريًا ويتبخر أي سائل مع التحريك المستمر. & # 160 قم بإزالة مزيج الفطر من المقلاة. أو حتى يبرد.

الخطوه 3

تسخين & # 160oven إلى 400 & # 176F. & # 160 يخفق البيض والماء في وعاء صغير بشوكة. & # 160 إزالة الجلد بعناية من السلمون.

الخطوة 4

افتح ورقة المعجنات & # 160 على & # 160 سطح مرشوش قليلاً بالدقيق. & # 160 لف ورق المعجنات في 14 بوصة مربعة. & # 160 & # 160 قطع في 4 (7 بوصة) مربعات. & # 160 ملعقة من خليط الفطر في وسط مربعات المعجنات. & # 160 أعلى كل مع 1 قطعة السلمون. & # 160 & # 160 ادهن حواف المعجنات بمزيج البيض. & # 160 اطوي زوايا المعجنات فوق السلمون واضغط لإغلاقها. & # 160 & # 160 ضع جانب التماس لأسفل على & # 160 الخبز صفيحة & # 160 ادهنيها بخليط البيض.

الخطوة الخامسة

اخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح المعجنات ذهبية اللون. & # 160 قدمي المعجنات مع & # 160صلصة الكريمة الدسمة (الوصفة أدناه).


تعليمات

1. يقلى البصل المفروم مع الثوم حتى يصبح نصف شفاف. يُضاف السبانخ ويُطهى لمدة دقيقة أخرى. يُسكب الكريم ويُرش بفتات الخبز. دع السائل يمتص ويتبل حسب الرغبة.
2. اخلطي السبانخ مع جبنة البارميزان المبشورة.
3. لف عجينة البف باسترى بسمك 0.5 سم (1/5 بوصة) ، مقطعة إلى 3 قطع متساوية حسب حجم الفيليه.
4. يوضع السلمون في المنتصف ، ويغطى بثلث السبانخ ، ثم يُدهن حواف عجين الفطير بالبيض المخفوق.
5. اطوِ الحواف لتغطي الشرائح ، ثم ضع سمك السلمون على جانب التماس لأسفل واجعل فتحات التظليل المتقاطعة في الأعلى. ادهن بالبيض المتبقي.
6. اخبزيها في الفرن في درجة حرارة 190 مئوية (375 فهرنهايت) لمدة 25-30 دقيقة.

تقدم شرائح السلمون العديد من الخصائص الصحية الرائعة.

تضفي السبانخ وجبن البارميزان نكهة رائعة على ويلينغتون.

غلفي شرائح السلمون بالتساوي في خليط السبانخ.

ملفوفة في عجين الفطير ، هذا طبق خفيف ولذيذ.

قدميها مع صلصة الفجل أو التغميس المفضلة لديك.


سمك السلمون ويلينجتون - وصفات

رشي السلمون # 160 بعصير الليمون & # 160. & # 160 سخني الزبدة في مقلاة 10 بوصات على نار متوسطة عالية. & # 160 أضيفي السلمون واطهيه لمدة 5 دقائق أو حتى يتقشر بسهولة عند اختباره بالشوكة ، قلب السلمون مرة واحدة في منتصف عملية الطهي. & # 160 أخرج السلمون من المقلاة.

يُضاف الفطر والبصل إلى المقلاة ويُطهى حتى يصبح طريًا ويتبخر أي سائل مع التحريك المستمر. & # 160 قم بإزالة مزيج الفطر من المقلاة. أو حتى يبرد.

تسخين & # 160oven إلى 400 & # 176F. & # 160 يخفق البيض والماء في وعاء صغير بشوكة. & # 160 إزالة الجلد بعناية من السلمون.

افتح ورقة المعجنات & # 160 على & # 160 سطح مرشوش قليلاً بالدقيق. & # 160 لف ورق المعجنات في 14 بوصة مربعة. & # 160 & # 160 قطع في 4 (7 بوصة) مربعات. & # 160 ملعقة من خليط الفطر في وسط مربعات المعجنات. & # 160 أعلى كل مع 1 قطعة السلمون. & # 160 & # 160 ادهن حواف المعجنات بخليط البيض. & # 160 اطوي زوايا المعجنات فوق السلمون واضغط لإغلاقها. & # 160 & # 160 ضع جانب التماس لأسفل على & # 160 الخبز صفيحة & # 160 ادهنيها بخليط البيض.

اخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح المعجنات ذهبية اللون. & # 160 قدمي المعجنات مع & # 160صلصة الكريمة الدسمة (الوصفة أدناه).

صوص الكريمة المخفوقة:& # 160 إثارة 3/4 كوب الكريمة الحامضة، 1 ملعقة طعام خردل على طريقة ديجون و 1 ملعقة طعام قطع الأعشاب الشبت الطازج أو 1 ملعقة صغيرة أعشاب الشبت المجففة ، مطحونة ، في وعاء صغير حتى يصبح المزيج ناعمًا.

صنع للأمام: يمكن تبريد السلمون المطبوخ ومزيج الفطر لمدة تصل إلى 24 ساعة.

شاهد شرحًا إرشاديًا لتقنية الوصفة هذه.

شاهد العرض التوضيحي لمعرفة كيفية عمل هذا النوع من الوصفات ، ثم استشر وصفتك للحصول على إرشادات محددة.

لإغلاق الفطائر المحشوة ، اقرص الحواف معًا أو اضغط بأسنان الشوكة ، تمامًا كما تقوم بإغلاق الفطيرة.

قم دائمًا بقلب الجانب المقطوع من Puff Pastry ووضعه على صينية الخبز.


شاهد الفيديو: Salm Ferej -Tlu- Official Audio New Eritrean Bilen Music 2021 (ديسمبر 2021).