وصفات تقليدية

هريس الكرفس مع صلصة الفطر والشمندر

هريس الكرفس مع صلصة الفطر والشمندر

غداء صائم !! لذيذ وصحي !!

  • 5 فطر
  • 3 أغصان من البصل الأخضر
  • بقدونس
  • ملح
  • الشبت
  • نصف كرفس
  • 1 فلفل أحمر
  • جذر الشمندر مع الفجل في الخل

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة التحضير هريس الكرفس مع صلصة الفطر والشمندر:

ينظف الكرفس ويقطع الى قطع ويغلى بالماء. عندما يغلي ، صفي الماء واصنعي هريسه بالخلاط ، أضيفي الملح والشبت.

نقطع الفطر إلى شرائح ونقطع الفلفل الأحمر والبصل الأخضر ونضعهما في المقلاة ونغليهما في 200 مل من الماء. دعه ينقص ويضاف البقدونس والملح.


طريقة التحضير

اسلقي البنجر في قشره ثم قشره وقطعيه إلى مكعبات. إذا أردت ، يمكنك تقطيعه إلى مكعبات (أو وضعه على مبشرة كبيرة) ووضعه في الغليان نيئًا مع باقي الخضار.

قشر جميع الخضار واغسلها جيدًا.

نقطع البصل والجزر والفلفل إلى مكعبات صغيرة ونغليها في 3 لترات من الماء.

نضع الكرفس الكامل والجزر الأبيض والبقدونس (أو نقطعهم إلى مكعبات) ونضيف ملعقة كبيرة من الملح. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضيفها إلى الخضار.

أضيفي الشمندر والطماطم المعلبة ، وضعي الغطاء واتركيها على نار هادئة حتى تنضج البطاطس.

قبل 5 دقائق من تحضير الحساء ، أضيفي البرش حسب الرغبة ، وفي النهاية أضيفي الخضار المفرومة ناعماً.


وصفات Decorix.ro: رقعة شطرنج مصنوعة من البطاطس والبنجر

اسلقي البطاطس والبنجر بشكل منفصل. احسب حوالي 20 دقيقة من لحظة بدء غليان الماء. جرب بطرف السكين. إذا كانت جاهزة ، صفي الماء واتركها تبرد جيدًا ، ثم قشرها.

خلال هذا الوقت ، يتم تحضير الصلصة عن طريق خلط وتجانس الكريمة مع المايونيز والشبت المفروم. يضاف الملح والفلفل الطازج المطحون حسب الرغبة. يمكنك فرده اختياريًا بقليل من عصير الليمون الطازج.

بعد أن تبرد البطاطس والبنجر ، قطعيها إلى شرائح بسمك حوالي 5 مم.
من الأولى ، يتم تقطيع الغسالة إلى مربع أول بضلع 2 سم ثم يتم استخدامه كنمط لتقطيع بقية البطاطس. استمر بنفس الطريقة بالنسبة للبنجر. للتجميع ، يفضل استخدام لوحة مربعة أو مستطيلة. بهذه الطريقة يتم تمييز هذه اللعبة ذات اللونين بشكل أفضل.

يقدم مع صلصة الكريمة.
يمكن صنع رقعة الشطرنج هذه من تركيبات أخرى مختلفة: لحم بقري مسلوق مع بطاطس مصحوبة بصلصة الفجل من البنجر والكرفس المسلوق مع صلصة الجبن مع لحم الخنزير مع نفس صلصة الفجل.

يمكن أن تستمر المجموعات. اختبر خيالك وسترى النتائج الرائعة التي ستحصل عليها!

لا يتم التخلص من بقايا البطاطس والبنجر ، ولكن يتم وضعها في الثلاجة ويتم تقديمها أيضًا كزينة للدجاج أو الديك الرومي أو اللحم البقري مع إحدى الصلصات المفضلة لديك أو ببساطة مع القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل.


حمية الشمندر

حتى لو لم يكن الأمر كذلك ، فإن حمية الشمندر يمكن أن تساعدك على خسارة بضعة أرطال زائدة. تساعد هذه الخضار أيضًا على تنقية الدم ، كونها واحدة من أكثر الخضروات تعقيدًا في العالم اليوم. إن قوتها في مكافحة الأورام معروفة جيداً. لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية وغالبًا ما يستخدم في الوجبات الغذائية.

يمكنك أن تستهلكه بأشكال مختلفة ، نيئة أو مسلوقة ، وربما حتى في شكل عصائر. يختار الكثيرون جعله مهروسًا أو حساءًا وشربه ببساطة. أيضًا ، تتحول العديد من الأطعمة إلى اللون الأحمر إذا أضفت البنجر. هذا النبات مناسب جدًا في الغذاء لأنه لا يفقد خصائصه إذا تم تحضيره ، حسنًا ، أعني أنه لا يفقد الكثير من الخصائص مقارنة بالنباتات المماثلة الأخرى.

حسنًا ، يستمر حمية الشمندر لمدة أسبوع ، وخلال هذه الفترة يمكن أن تخسر حتى 5 كجم. وهكذا ، في اليوم الأول يجب أن تأكل التوست مع صدور الدجاج والأرز المسلوق وسلطة البنجر المحمص والجزر والكرفس والبقدونس. في اليوم الثاني ، جربي بعض اللبن الرائب والذرة المسلوقة ، ثم اللحم البقري المشوي مع سلطة الشمندر وشوربة الشمندر. اليوم الثالث يبدأ بحشو الفطر والطماطم والزيتون و 100 جرام من البندق وسلطة المخلل مع الشمندر والقرنبيط.

اليوم الرابع يبدأ بالأرز المسلوق مع الحليب الحلو والعسل والجزر المقلي مع البازلاء وحساء البطاطس والبنجر. اليوم 5100 جم جبنة تيلميا ، توست بالمربى ، خضروات مخبوزة ، سلطة الشمندر. اليوم السادس يبدأ بالجبن مع سلطة البنجر الأحمر ، 2 تفاح ، 200 جرام دجاج مشوي ، شوربة أرز بالخضار وفي الرهان السابع على سينفيس مع خبز كامل الحبة يحتوي على 2 طماطم ، فطر مشوي متبل بالفلفل الأحمر والزعتر وسلطة الخس المخلل.


بطاطس مهروسة مع كرفس

حتى لو كان الشتاء وباردة وقد حد بشكل كبير من نطاق الخضروات المتاحة ، يمكننا أن نجد ، بقليل من الخيال ، طرقًا لإدخال في القائمة العديد من الخضروات والفيتامينات المقابلة لها. لن أتحدث عن السلطات ، لكنني سأشير مرة أخرى إلى & # 8220 عادي & # 8221 البطاطس المهروسة. إنه نوع التزيين الذي يتناسب مع جميع أنواع شرائح اللحم (مشوي أو مع الصلصة) ، وهو ليس مكلفًا على الإطلاق ، وبأدنى جهد يمكن أن يكتسب قيمًا جديدة ومدهشة. لقد أغرتك حتى الآن بالبطاطس المهروسة مع الحليب المخفوق والليمون والثوم المعمر الأخضر والبطاطا المهروسة مع صلصة البيستو والبطاطس المهروسة مع الحليب المخفوق والثوم والبقدونس والملفوف الايرلندي والكراث والبطاطا المهروسة ، على التوالي مع الجزر. اليوم ، حان دور هريس الكرفس (الجذر والسيقان) ، والذي يرافق تمامًا بعض أضلاع لحم الخنزير اللزجة والحارة.

عندما يحين الموسم ، يمكنك وضع سيقان الكرفس العادية. خلاف ذلك ، يمكنك العثور على مدار السنة & # 8220apio & # 8221 ، هذا الإصدار من الكرفس بسيقان سميكة وطويلة وناعمة. تُضفي السيقان ، المفرومة والمُهروسة جيدًا ، نضارة وملمسًا مثيرًا للاهتمام للغاية للتزيين.

المكونات (4 حصص):
& # 8211 بطاطس 4 قطع. وسط (800 جم)
& # 8211 جذر الكرفس 1/2 قطعة. (215 جرام)
& # 8211 ينبع الكرفس 4 قطع. (130 جرام)
& # 8211 كريم سائل 100 مل
& # 8211 زبدة 50 جرام
& # 8211 ملح ، فلفل أبيض مطحون

نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات متساوية الحجم. قطع جذر الكرفس إلى مكعبات (أصغر من البطاطس). نضع الخضار حتى تغلي في قدر بالماء البارد. عندما يتغلغلون في البئر ، قم بتصريفهم من الماء. ضعيها مرة أخرى في القدر مع الزبدة وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأبيض المطحون والقشدة السائلة. مرر جيدًا (للحصول على هريس جيد ، يمكنك استخدام الخلاط). نقطع سيقان الكرفس (بما في ذلك الأوراق) وهرسها.


سلطة الشمندر مع المايونيز والثوم إنه مثالي كفاتح للشهية أو وجبة خفيفة. جذر الشمندر صحي جدًا ، كما أن للثوم مساهمته في التذوق والصحة.

يمكن أن يكون المايونيز خفيفًا إذا كنا نتبع نظامًا غذائيًا ، لكننا نستخدمه لأنه سيكمل هذا المزيج تمامًا.

لقد اكتشفت هذه الوصفة عندما كنت في الصف العاشر. كنت سأقوم بحساب التأمل وكانت المعلمة تقطع البنجر المسلوق على الطاولة حيث تشرح لي كيفية حل المشكلة. ثم أخذ الثوم وسحقه ووضعه فوق البنجر. كان المايونيز جاهزًا حتى وصلت إليه ، فوضعته فوق البنجر ، وأتبلته ، ثم تذوقته. كانت هذه هي المرة الوحيدة التي يطبخ فيها أثناء التأمل. فهمت أنه ينتظر الضيوف ، وكانت سلطة الشمندر مع المايونيز والثوم مقبلات. من المطبخ ، من أسفل الباب ، جاءت رائحة اللحم بالثوم.

شيء أفضل من هذه السلطة التي لم آكلها! اعجبني كثيرا.

أعتقد أن هذا كان الشيء الوحيد الذي ترك انطباعًا جيدًا لدى مدرس التأمل ، على الرغم من أنني مدين لها بكل ما أعرفه عن الصفين التاسع والعاشر.

كان يزن أكثر من 120 كيلوجرامًا ، وكانت يداه مغطاة بشعر يشبه القرد ، وكان يعتني بترتيب ذلك بيده كل 10-15 دقيقة. هذا جعلني أجلس ورأسي في دفتر الملاحظات. أنا ببساطة لا أستطيع النظر إليها أو يديها خوفًا من أن تقرأ رأيي عنها في عيني. لكن ، كما قلت ، أنا مدين له بأنني دخلت السنة الثانية من المدرسة الثانوية في الصف الثاني ، بأعلى درجة في الرياضيات. ومع حقيقة أنني تذكرت وصفة هذه السلطة اللذيذة.

سلطة الشمندر مع المايونيز والثوم قد يبدو مزيجًا غريبًا ، لكنني أؤكد لك أنه ألذ مزيج جربته حتى الآن: مشروم مع مايونيز و ثوم, قرنبيط، الفاصوليا الخضراء ، قرون الفاصوليا الصفراء.

يمكن تناوله كمقبلات أو كوجبة خفيفة أو عشاء. يمكن وضعه على الخبز المحمص مع سمك السلمون المرقط أو الماكريل المدخن. يمكن تقديمه بشكل احتفالي في أكواب (verrines) ، يمكنك ترتيبها بحلقات مختلفة أو تركها في وعاء عميق.

أؤكد لك أنك ستحب سلطة البنجر مع المايونيز والثوم. المزيج الحلو والمالح رائع. يمكن تحويله إلى مقبلات بجانب شريحة لحم ، عجة ، لكنني سأختارها دائمًا كفاتح للشهية.

إليك ما تحتاجه وكيف يمكنك تحضيره:

المكونات:

عدد 2 بنجر الحجم المناسب & # 8211 مطبوخ
3 ملاعق كبيرة مايونيز / مايونيز بحليب الصويا
2 ملاعق كبيرة زبادي
3 فصوص ثوم مهروسة
الملح والفلفل & # 8211 حسب الذوق

اسلقي البنجر وقشره.

قطع البنجر إلى مكعبات. يتبل بالملح والفلفل ، ثم يخلط مع المايونيز والثوم المسحوق حتى تصبح التركيبة متجانسة.

يمكننا تقديم هذه السلطة بجانب الأومليت أو اللحم البقري المخبوز أو ببساطة كوجبة خفيفة أو مقبلات أو عشاء.
إنها سلطة لذيذة!


البنجر السويسري

البنجر السويسري الوصفات: كيف تطبخ البنجر السويسري وأشهى وصفات طعام جذر الشمندر ، فطيرة الشمندر ، شوربة كريمة البنجر ، شوربة البنجر باللحم.

مينستروني ، نوع شوربة إيطالي يجب أن تجربه

شوربات ومرق 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 2 قطعة كرفس 2 كرفس مقطع إلى مكعبات 1 بصلة مفرومة ناعماً 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح 2 كوسة مقطعة مكعبات 1 بطاطس 2 فص ثوم مقطع 8 أكواب ماء 1 كوب مكرونة (قشور) 8 كوب سويسري أوراق البنجر (مانغولد).

سلطة الشمندر

السلطات 5 أو 6 قطع شمندر 2 ملعقة صغيرة كمون ملح خل 3 ملاعق كبيرة فجل مبشور.

شوربة كريمة الشمندر

كرفس ، ماء ، شمندر 1 شمندر 1 كرفس وليس كرفس 1 بصل أصفر مجفف 1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس 600 مل من الماء البارد قليل ملح جوزة الطيب وقليل من عصير الليمون الطازج.

البنجر المعلب مع الكمون

الاغذية المعلبة اكل شتوي معلب 3 كغ شمندر و 6 لغم سكر وخل وملح وكمون واسبرين

سلطة الشمندر

سلطات - شمندر احمر 5 قطع - زيت زيتون - خل - ملح - فلفل

سلطة الشمندر

وصفات نباتية ، السلطات ، حبة شمندر حمراء صغيرة ، 20 مل ، زيت زيتون ، 1/2 صلصة ليمون ، كنور ، سلطة ، فلفل ، بقدونس أخضر ، حبة طماطم

سلطة الشمندر

معلبات ومخللات ، سلطات 2 كجم شمندر 100 جرام كمون 100 مل خل قطعة واحدة ملح ماريسوارا الفجل 50 جرام سكر 1.5 لتر ماء

سلطة الشمندر

السلطات 300-400 جرام شمندر 1-2 ملاعق صغيرة ملح كمون وخل تفاح وعسل

تارت التفاح السويسري

1 ورقة جوز مطحون (بندق) فطيرة 4 حبات تفاح حامض ، 200 غرام. سكر 200 مل. كريم حلو سائل 200 مل. 4 بيض قرفة ، سكر بودرة.

ميلك شيك الفراولة والبنجر

مشروبات ، عصائر 100 جرام فراولة نصف شمندر صغير مسلوق 100 مل زبادي

سلطة الشمندر مع الكمون

وصفات صيام مقبلات 1 كيلو بنجر أحمر 100 جرام فجل 20 مل خل بلسميك 10 جرام كمون 5 جرام ملح.

شوربة كريمة الشمندر

حساء ومرق ، شوربة خضار ، 1 شمندر ، 1 جذر كرفس ، 1 بصل ، 4 ملاعق كبيرة زيت ، 600 مل ماء ، جوزة الطيب ، ملح ، عصير ليمون.

سلطة البطاطس مع الشمندر

وصفات الصيام ، السلطات 3 بطاطس 1 بنجر 1 باقة بقدونس 1 ملعقة كبيرة زيت (كنت أستخدم الزيتون لأنني أحبه أكثر) عصير الليمون والملح

عصير الشمندر مع التفاح

المشروبات ، العصائر لكوب 2: 2-3 حبة. شمندر متوسط ​​5 جزر عصير 1/2 ليمونة 2 تفاح 2 سم زنجبيل طازج

باستا الشمندر والنعناع

مقبلات 180 جرام جبنة كريمية 80 جرام بنجر مسلوق و مهروس 1/2 ليمونة - قشر مبشور ناعماً 1 فص ثوم و أوراق نعناع طازجة مطحونة

سلطة الشمندر مع الزبادي اليوناني

1 شمندر أحمر متوسط ​​(حوالي قبضة اليد) 500 غرام زبادي يوناني مع 10٪ ملح دسم وخل حسب الرغبة 1 فص ثوم

طعام الأرز مع الشمندر

الأطعمة مع الخضار 1 كوب أرز 1 بنجر مسلوق أو مسلوق 50 مل زيت 1 بصل أبيض ملح فلفل ماء جبن مبشور.

حساء الشمندر

شوربات ومرق ، شوربات 500 جرام شمندر 1.5 لتر شوربة عظم ، 1 بصل ، 1.5 لتر ماء ، 1 كرفس ، نصف ملح ليمون ، 1 لينك لينك ، 125 جرام كريمة حامضة ،

أرز الشمندر

الأرز ، الكاري إذا كنت تحب الأرز ، فأنا أدعوك إلى جزء منه. إنه مجرد صيام. 125 جرام أرز 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون 1 بنجر مسلوق 1 جزر مسلوق كاري ملح فلفل

بنجر الفجل في جرة لفصل الشتاء

أطباق خضروات ، مخلل ، معلب 1 كيلو شمندر 30 جرام بذور كمون 15 جرام ملح 30 جرام سكر 120 جرام فجل مبشور 100 مل خل 200 مل ماء

رول بنجر بالجبن

1 شمندر مسلوق من حوالي 125 غرام 200 غرام ريكوتا أو أردا 1 فص ثوم 1 ملح بيضة 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون 7 ملاعق كبيرة طحين 100 مل حليب شبت أخضر أو ​​بقدونس

فطائر مع الشمندر والسلمون المدخن والفجل

المقبلات ، التارت 250 غ المسكربون 3 ملاعق كبيرة من الفجل المبشور 1 ليمون - عصير 2x320 غ من المعجنات المنتفخة 500 غ زيت زيتون الشمندر 1 بيضة مخفوقة 200 غ سمك السلمون المدخن المفروم البقدونس

شريحة لحم خنزير سويسري

بطاطس ، خردل ، جزر ، قطعة كاملة من لحم الخنزير (1 كجم تقريبًا) 100 جرام زبدة 300 مل نبيذ أحمر 250 مل شوربة لحم 2-3 جزر 1 كرفس 1 بصلة 700 جرام بطاطس حبيبات ثوم كيلي ملح بقدونس أخضر خردل

سلطة الشمندر والجبن

- 300 غرام جبن (يمكن استخدام جبنة الفيتا). لقد استخدمت جبنًا حلوًا لذيذًا تم إحضاره من دير فاراتيك - جذر شمندر صغير مخبوز. بعد الطهي ، يتم تبريد البنجر وتقشيره وحفظه في الثلاجة لبضع ساعات.

سلطة الزبادي مع الشمندر والنعناع

السلطات ، سلطات الخضار 200 غرام زبادي كريمي 4 ملاعق كبيرة بنجر مبشور ، فلفل ، فلفل ، نعناع طازج أو مجفف (كنت أستخدم جاف)

وصفة بوكوفينا لبورشت الشمندر

الحساء والمرق ، بورشت 4 قطع شمندر أحمر 1 بصلة 1 جزرة 1/2 كيلو بطاطس 2 بيضة 1 كوب كريمة حامضة 1 ملعقة كبيرة معجون فلفل 1 ملعقة كبيرة مرق طماطم 1 لتر بورشت نودلز الصنوبر

تاجلياتيل مع الليوردا والشمندر

مكونات Urda و Leurda لمكرونة البنجر الأحمر: 750 جرام دقيق (استخدمت دقيق مطحنة) 250 مل عصير شمندر طازج (من الجيد أن يكون لديك 50 مل من العصير في أي ظرف من الظروف) 1 مكوّن من بيضة معكرونة مع.

كعكة الشوكولاتة مع الشمندر

حلويات ، كعك 150 جرام سكر ناعم 100 جرام زبدة 65 جرام شمندر مبشور 60 جرام طحين 2 بيضة 3 ملاعق كبيرة كاكاو 1/2 ملعقة صغيرة مستخلص فانيليا 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 100 مل كريمة سائلة 200 جرام شوكولاتة الحليب

دجاج مع خضار ، بطاطس وسلطة بنجر

الوجبات طبق لحم 1 دجاجة مناسبة 2-3 بطاطس كيس بهارات خضروات مجمدة للدجاج 1 بنجر كبير 1 زيت زيتون فجل صغير خل

سلطة الشمندر بزيت العنب

السلطات 4 قطع شمندر 1 ملعقة كبيرة فجل مبشور متبل بالخل 1 ملعقة صغيرة بذور كمون 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم 3 ملاعق كبيرة زيت بذور العنب 1/2 ملعقة صغيرة ملح

سلطة الشمندر

سلطات - ١/٢ كيلو شمندر - ٥٠-٦٠ مل خل - ١٥٠ مل ماء - ١/٢ ملعقة صغيرة سكر - ١ ملعقة صغيرة ملح - ١ ملعقة صغيرة فلفل - ملعقة صغيرة كمون

سلطة الشمندر بالثوم

السلطات التي نحتاجها: -1 كجم شمندر -5-6 فصوص ثوم -4 ملاعق كبيرة زيت زيتون -4 ملاعق كبيرة خل بلسمك -2 ملاعق صغيرة كمون مطحون -1/2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة) -قليل من الزيتون الأسود للزينة

ستيك مع صلصة بيضاء وبنجر أحمر مكرمل

الوجبات طبق لحم قطعة صدر دجاج كاملة 500 جرام عصير شمندر من 2 برتقالة 200 مل نبيذ أبيض جاف 200 مل كريمة حامضة 50 جرام زبدة سكر

سلطة بطاطا ، شمندر و بصل أحمر

السلطات 500 جرام شمندر 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة طعام سكر بني 400 جرام بطاطس 1 بصل أحمر 1 ليمون قشر وعصير 1 ملعقة صغيرة خل 50 جرام زبيب بقدونس

سلطة الشمندر مع الجبن

السلطات الباردة 4 قطع. شمندر أحمر متوسط ​​3-4 كمثرى ناضجة ولكن متماسكة 200 جم جبن ماعز أو فيتا 1 باقة من النعناع 1 حفنة من بذور عباد الشمس 3-4 ملاعق كبيرة عصير ليمون 10 ملاعق كبيرة زيت زيتون

برجر البنجر والعدس

مقبلات ، برجر ، أطباق بدون لحم 325 جم شمندر 250 جم عدس (معلب) 2 فص ثوم 1 فلفل حار 1 قطعة زنجبيل (حوالي 5 سم) 6 خيوط نعناع طازجة 1 بيضة 1/2 ملعقة كبيرة كاري 2-3 ملاعق كبيرة طحين للتقديم: 60 جم ​​فيتا مفروم 4 أوراق سلطة الليمون

تارت سويسري بالتفاح والكمثرى

الكمثرى ، التفاح 4 التفاح 2 الكمثرى 200-250 غرام الطحين 100 غرام السكر الناعم 75 غرام الزبدة 3 بيضات 4 ملاعق كبيرة الحليب 1 كيس سكر الفانيليا 1 كيس مسحوق الخبز مقشر زيت قشر الحمضيات لصينية مدهونة قشر التفاح أو العسل والقليل من القرفة.

عصير فراولة ، شمندر ، عصير طماطم ، تابيوكا

مشروبات ، عصائر 100 جرام فراولة نصف شمندر صغير 50-100 مل عصير طماطم تابيوكا بيرلز

سلطة الشمندر - مقبلات

زبادي ، زيتون أسود ، زيتون 250 جرام بنجر مسلوق 2 بطاطس مسلوقة في القشرة 400 جرام فاصوليا بيضاء - معلبة 3-4 فصوص ثوم 125 مل زبادي 3-4 ملاعق كبيرة مايونيز محلي الصنع ملح فلفل للتزيين: حبات الذرة - زيتون بقدونس أخضر معلب

سلطة الشمندر بالفطر (صيام)

وصفات صيام ، وصفات نباتية ، سلطة بنجر بالفطر: 4 شمندر صغير 100 جرام فطر ، زيت بصل ، ملح ، فلفل ، ثوم-اختياري

فطائر الشمندر

حلويات ، بان كيك 400 غرام طحين 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 1 ملعقة صغيرة صودا خبز 2 ملعقة كبيرة سكر قليل ملح 400 مل حليب 1 بيضة مخفوقة فانيلا أو ليمون قليل زيت 1 زبادي دهن شمندر مسلوق

حمص بنجر مخبوز (صيام)

المقبلات والوجبات وأطباق الخضار 1 بنجر مسلوق أو مطبوخ 1 حمص معلب فلفل ملح 2 ملعقة كبيرة طحينة 2 فص ثوم 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة كمون 2 ملعقة كبيرة زبادي (اختياري)

كوسة وكرات لحم بازلاء مع الشمندر وسلطة الفيتا

الطبق الرئيسي ، أطباق بدون لحم ، وصفات نباتية 320 جرام خلطة خضروات مجمدة 150 جرام مكعبات فيتا متبلة 3 ملاعق كبيرة طحين 2 بيضة ، 100 جرام بازلاء مجمدة زيت نباتي 70 جرام شمندر ، مبشور 2-3 ملاعق صغيرة صلصة فلفل حار 100 مل كريمة حامضة

ستيك لحم مع بنجر مكرمل

شرائح اللحم ، أطباق اللحوم 600 جرام شمندر أبيض 1 بصل أحمر كبير ، شرائح 40 جرام زبدة 40 جرام سكر بني 200 مل شوربة نباتية ساخنة 2 ملاعق كبيرة أوراق زعتر طازج 1-2 ملاعق كبيرة خل بلسميك 4 شرائح لحم بقري زيت زيتون

ريزوتو مع البنجر والفجل الحار

وصفات الصيام ، الوجبات 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 بصل أحمر كبير 3 فصوص ثوم 400 جرام أرز 1.3 لتر شوربة نباتية 425 جرام شمندر مسلوق ومقطع مكعبات 4 ملاعق كبيرة شبت مفروم 1-2 ملاعق كبيرة فجل مبشور 50 جرام جوز أو لوز ملح وفلفل

شوربة كريمة البنجر بالزنجبيل

شوربة كريمة ، شوربات خضار ، شوربات 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 ملاعق صغيرة زنجبيل ملح فلفل 2 زعتر بطاطس 1 بصل 3 فصوص ثوم 700 جرام شمندر 100 مل زبادي

بورش مع البنجر ولحم البقر

حساء ومرق ، بورشت لخمس حصص: لحم بقري - 500 جرام بنجر - 600 جرام بصل - 125 جرام جزر - 100 جرام كرفس - 100 جرام زيت - 30 مل زبادي - 100 جرام بورش - 750 مل ملح حسب الرغبة 2 مكعبات ماجي من الحياة

خبز بالبنجر والسبانخ ومعجون الفلفل

ماء - 700 جرام طحين أبيض - 0 ملاعق زيت - 400 مل ماء - 25 جرام خميرة طازجة - رشة ملح - ملعقة كبيرة سبانخ - ملعقة كبيرة هريس شمندر - ملعقة كبيرة معجون فلفل.

شريحة لحم البقر فوق سلطة الشمندر مع الفجل

الأطعمة ، شرائح اللحم لأربع حصص: 700 جرام لحم بقري 3-4 ملاعق كبيرة سلطة جذر الشمندر مع الفجل 1 ملعقة صغيرة ريحان 1 ملعقة صغيرة زعتر 50 مل زيت زيتون قليل من أوراق الجرجير لتزيين الملح والفلفل حسب الرغبة

برد الدجاج مع البنجر والفجل

الوجبات ، أطباق لحم دجاج ، 2 جزر ، شريحة كبيرة وسميكة من الكرفس ، جزر أبيض كبير ، 2 ملاعق كبيرة جيلاتين ، 3 فصوص ثوم ، ملح ، فلفل ، فلفل ، شمندر وفجل للتقديم.


تورتيليني مخبوز مع الكرفس والفطر

هناك عدة أساطير حول كيفية اختراع هذا النوع من المعكرونة ، ويقول أحدهم إنه في إيطاليا في العصور الوسطى ، كان كوكب الزهرة والمشتري سيتوقفان ليلة واحدة في فندق في بولونيا. من الغريب أن صاحب الحانة حاول التجسس على الاثنين من خلال ثقب المفتاح ، ولكن نظرًا لأن الغرفة كانت شبه مظلمة ، لم يستطع رؤية سوى سرة آلهة الحب ، وهي الصورة التي كانت ستلهمه لإنشاء تورتيليني.
على شكل حلقات (أصغر أو أكبر ، وفي هذه الحالة نتحدث عن التورتيلوني) ، تمتلئ هذه المكرونة بمزيج من اللحوم أو الخضار والجبن. أقترح تورتيليني مع السبانخ والريكوتا ، برائحة سيقان الكرفس والقليل من الثوم ومغطاة بجبنة الأرز.

المكونات:
& # 8211 تورتيليني بالسبانخ والريكوتا 500 جرام
& # 8211 فطر فطر 320 جم
& # 8211 بصل 1 جهاز كمبيوتر. كبير (140 جم)
& # 8211 ثوم 3 كلاب
& # 8211 ساق الكرفس 260 جم
& # 8211 جبن أرز شرائح 300 جرام
& # 8211 حليب 150 مل
& # 8211 زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة
& # 8211 ملح ، فلفل

ضعي الماء في قدر أكبر حتى تغلي المعكرونة ثم سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. في مقلاة غير لاصقة ، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم والثوم (ربما باستخدام الخلاط). أضف سيقان الكرفس ، المفرومة جيدًا أيضًا. نضع الفطر النظيف والمغسول ، مقطّع إلى شرائح.

أضف الحليب والملح والفلفل حسب الرغبة. ضعي المعكرونة المطبوخة (حسب تعليمات الشركة الصانعة) وصفي الماء. يقلب برفق.

في وعاء مقاوم للحرارة ، ضعي المعكرونة والخضروات ، وضعي شرائح جبن الأرز فوقها. نضع الطبق في الفرن ونتركه لمدة 15 دقيقة.

قدمي المعكرونة الساخنة. إذا بقيت ، يمكنك تسخينها في اليوم التالي في الميكروويف.


هريس الكرفس مع صلصة الفطر والشمندر - الوصفات

أو بالأحرى بالرومانية ، بالأوردا والجبن البقري ، لكن في المتاجر نجد الجبن بالأحرى تحت أسمائهم الأجنبية. في الواقع ، الريكوتا هي عبارة عن أوردا بالفعل ، لكنها تبدو أقل جفافاً ، بينما يختلف الجبن القريش قليلاً عن الجبن القريش ، بمعنى أنه يتم ضغطه وتركه في المزيد من مصل اللبن. لقد استخدمت كلاهما في هذه اللفة واتضح أنه طعام شهي لم أقرر ما إذا كنت سأدرجه في المقبلات أو للحلوى ، لأن الحلاوة جاءت بفضل البنجر. لن أصر على البنجر ، لأنك تعرف فقط مدى صحته.

غير متوفر:
400 جرام بنجر
2 ملاعق كبيرة دقيق أبيض
2 بيض
1 ملعقة صغيرة من الفجل الحار في الخل
ملح
200 جرام ريكوتا
200 جرام جبن قريش.

P r e p a r a r e:
قمت بتنظيف البنجر وغسله وتقطيعه إلى قطع وسحقه في الروبوت.

أضفت البيض والفجل والملح حسب الرغبة والدقيق. كان علي شراء الفجل بالخل. يمكنك القيام بذلك في المنزل ، اعتادت والدتي أن تفعل ذلك عندما كنت طفلة ، لكن الدموع جاءت بعد يومين من إعطائها للمبشرة ، لذلك فضلت أن أحضرها. مع القليل من الاهتمام بالمكونات ، أنا متأكد من أنك ستجد الفجل الحار في الخل والملح وبدون أي هراء مضاف آخر. لقد خلطت كل شيء في الروبوت.

في صينية عادية (25 × 34) على ورق الخبز ، أضع التركيبة على أعلى مستوى ممكن. أضعه في الفرن بدرجة حرارة متوسطة (180-200 درجة) لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى اجتاز اختبار المسواك (حتى لو تحول إلى اللون الوردي).

لقد قمت بخلط الريكوتا مع الجبن القريش وقمت بنشرها على الصفيحة المخبوزة والمبردة ليس بقسوة كبيرة ، حتى أتمكن من لفها. قمت بلفها في ورق الخبز وفي ورق التغليف حتى أتمكن من الاحتفاظ بها في الثلاجة. في اليوم التالي تمكنت من تقطيعه وكان جاهزًا للاستهلاك.


ترين الشمندر مع جبن الماعز

هذه هي الفترة التي يصافح فيها الشتاء مع الربيع ، ويتم تحضير آخر بقايا شتاء الطهي وإفراغ الخضر ، ويتم إفراغ الثلاجات ، وهناك مكان لبراعم الربيع الصغيرة.

قلت "uuuuuuuuuuuuu آخر صيحة في البنجر" - لذلك اشتريت أعتقد أن البنجر الأخير وجذور الفجل من الصومعة!

لقد صنعت الكثير من الأطباق منهم: الكثير من شربات المسيح المالحة - في الصيف ستكون البهجة المنعشة التي سترافق شرائح اللحم والمشاوي ، (ستكون المفاجأة رائعة ، أضمن ، أعتقد أن مثل هذا الشيء في النزهات أبدًا ، شكرا لك كريستا) جرانيتا البنجر والتفاح والكرز والعسل وسلطة البنجر التقليدية مع الفجل و.

شمندر تيرين مع جبن الماعز

لقد قمت بخبز حبة بنجر متوسطة - وهذا يدوم ، وفي هذه الأثناء - قمت بفرك جبن الماعز بالكريمة الحامضة وبذور الكمون المهروسة في الهاون في النهاية أضع بعض ذيول البصل الأخضر (يفضل الثوم المعمر - من لديه). قشر الليمون المبشور.

بعد ساعتين ، أصبح البنجر جاهزًا ، وأخرجته من الفرن ، وتركته ليبرد قليلاً ، وقمت بتنظيفه من الجلد ، وقمت بتقطيعه على الماندولين الشهير بالفعل وذهبت إلى البناء.

في شكل دائري (مرتجل من قبلي كشرائح بنجر - سيكون لديك بالتأكيد أشكال من جميع الأنواع والأحجام.) ، قمت بنشر رقائق الطعام ، صنعت القاعدة من شريحتين من البنجر بأكبر قطر ، وغطيت جدران على شكل شرائح أصغر من البنجر ، ثم طبقة غنية من الجبن ، وطبقة من الفجل والطبقة الأخيرة ، وشريحتان كبيرتان من البنجر.

أغلقت التكوين بورق احباط واحتفظت به في الثلاجة حتى اليوم التالي. خلعت ملابسها من بشرتها العارية وبدأت في تزيينها - احتفظت بملعقتين كبيرتين من الجبن الكريمي بدون البصل والكمون وقشر الليمون ، والتي قمت بخلطها مع العصير الذي خلفه البنجر أثناء تقطيعه حصلت على كريم وردي (لا أحب اللون وردي ، لكن هذا كل شيء. المطبخ يتطلب أيضًا تضحيات) يمكنني مزج بعض أوراق السبانخ في الجبن ، لكنني أترك ذلك لك - كنت كسولًا.

هذا الترين جميل ولذيذ في الأعلى - ليس أقل خداعًا ، يبدو مثل كعكة الشوكولاتة. (لا تحصل على أفكار.)


فيديو: I Drank Celery Juice For 7 Days And This Is What Happened Recipe by Chef Ricardo (كانون الثاني 2022).