وصفات تقليدية

كعكة التفاح وكريمة الفانيليا

كعكة التفاح وكريمة الفانيليا

نحن نستعد أولا حشوة: يُقلى التفاح مع السكر وعصير الليمون وسكر الفانيليا. أطفئي النار وأضيفي الجيلاتين المذاب في 3-4 ملاعق كبيرة من الماء. في الواقع ، نحن نتبع التعليمات الموجودة على العبوة.


للبانديسبان ، اخفقي بياض البيض مع قليل من الملح واسكبي السكر في المطر. عندما يصبح المزيج مثل المرينغ ، نضيف الصفار واحدًا تلو الآخر والزيت ، ونخل الدقيق ونضيفه تدريجياً واخلطه بمضرب من الأعلى إلى الأسفل.

ورق جدران على شكل زبدة وورقة خبز (كان لدي شكل بقطر 24 سم) واترك الجزء العلوي على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

قطع سطح العمل إلى نصفين.


لم ألتقط صورًا لكريم الفانيليا من قبل ، لكن من السهل جدًا تحضيرها: اخلطي جميع المكونات وضعيها على النار ، في قدر بنار مزدوجة. قلّب باستمرار بالمضرب حتى تصل إلى قوام المايونيز ، وربما أكثر صعوبة.

للتزيين ، نظفي التفاحات الثلاثة وقطعيها إلى شرائح بغليها لمدة 3-4 دقائق في عصير التفاح أو عصير كومبوت ، مع الليمون والسكر والقرفة.

يتم تحضير العصير الذي تم فيه غلي شرائح التفاح بعلبة من الجيلاتين تورت ، حسب التعليمات. اسكبيها ساخنة فوق التفاح.

ضعه في الثلاجة لبضع ساعات.

المجسم : ضع ورقة بانديسبان واضبط الحلبة. تُسكب فوق حشوة التفاح والورقة الثانية من البانديسبان وفوقها كريمة الفانيليا ، وتُرتب شرائح التفاح فوق الكريمة.


يتم تحضير العصير الذي تم فيه غلي شرائح التفاح بعلبة من الجيلاتين تورت ، حسب التعليمات. اسكبيها ساخنة فوق التفاح.

ضعه في الثلاجة لبضع ساعات.

نخرج الحلبة.



3 بيضات ، 2 تفاح وقليل من الحليب & # 8211 كعكة تفاح وكريمة الفانيليا

مزيج التفاح وكريم الفانيليا مثالي. إذا أعجبتك الفكرة ، جرب الوصفة أدناه.

كعكة التفاح مع كريمة الفانيليا يحتوي على مكونات عادية جدًا والتحضير بسيط للغاية.

كعكة التفاح وكريم الفانيليا: صورة إيحائية

تحتاج 3 بيضات وتفاحتين وقليل من الحليب لصنع هذه الحلوى محلية الصنع.


طريقة التحضير

نحضر كونترتوب:
نفصل البيض ونخفق بياض البيض ، ثم نضيف السكر على شكل مطر ونخفق حتى يذوب ، ثم نضيف الصفار ونخلط قليلاً وأخيراً نضيف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر ونخلط قليلاً. نضع التركيبة على شكل كعكة ذات جدران قابلة للإزالة ، مبطنة بورق الخبز وتوضع في الفرن حتى يتحول لونها إلى اللون البني عند إجراء اختبار المسواك. بعد خبز الجزء العلوي ، اتركه ليبرد أثناء تحضير الهلام وكريم الفانيليا.


كعكة التفاح وكريمة الفانيليا

كعكة التفاح وكريمة الفانيليا لقد صنعته بالضبط حسب ذوقي. اخترت صنع سطح عمل أكثر ثراءً بالزبدة بدلاً من البانديسبان البسيط واخترت أيضًا قلي التفاح بالزبدة قليلاً قبل خبزه مع كونترتوب. اتضح بالضبط ما أردت & # 8230 كعكة تفاح لذيذة.

وصفة هو ل كعكة التفاح وكريمة الفانيليا مخبوزة في صينية مستطيلة مقاس 20 * 30 سم. نحتاج إلى ما يلي:

لطبقة التفاح:
  • 1 كغم من التفاح
  • 50 جرام سكر ناعم (أو حسب الرغبة)
  • 50 جرام زبدة
  • ملعقة صغيرة قرفة
للكونترتوب:
  • 150 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
  • 100 جرام سعال قديم
  • كيس من سكر الفانيليا
  • 2 بيض
  • 150 جرام طحين
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  • قليل من الملح
  • 2 ملاعق كبيرة حليب
لكريم الفانيليا:
  • 350 مل حليب
  • 3 بيضات
  • 70 جرام من السعال القديم
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق (40 جم)
  • ملعقة كبيرة نشاء (10 جرام).
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
من اجل للتزيين:
  • 200 مل كريمة مخفوقة (بارد جدا)
  • ملعقة كبيرة من السكر البودرة
  • الفول السوداني أو الجوز المفروم
كيف فعلت:

[obi_random_banners align = & # 8221center & # 8221 screen = & # 8221single & # 8221]
أعددت أولا التفاحات. غسلتهم وتقشيرهم وتقطيعهم إلى شرائح. أضعها في مقلاة مع السكر والزبدة والقرفة وقمت بتقليبها لمدة 15 دقيقة تقريبًا مع التحريك المستمر حتى يقل العصير المتبقي من التفاح (يعتمد الوقت أيضًا على مدى عصارتها). أوقفت النار وتركتها تبرد.

إلى عن على كونترتوب، قمت بتسخين الفرن إلى درجة حرارة متوسطة (180 درجة مئوية) وبطنت صينية كعك مستطيلة مقاس 20 * 30 سم بورق الخبز.

في وعاء ، قمت بخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح ووضعتهم جانبًا.

في وعاء آخر ، قمت بخلط الزبدة الطرية مع السكر وسكر الفانيليا حتى أصبحت كريمية ، ثم أضفت بيضتين واحدة تلو الأخرى ، مع الخلط بعد كل واحدة لدمجها. أضفت الدقيق وخلطت بسرعة منخفضة ، وفي النهاية أضفت ملعقتين كبيرتين من الحليب ودمجتهما.

في الدرج المبطن بورق الخبز ، أضع التفاح وقم بتسويته ، ثم وضعت تركيبة كونترتوب في أكوام فوق التفاح ووزعته بالتساوي بالسكين على السطح بالكامل. أضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا وأخبز الجزء العلوي من التفاح لمدة 35 دقيقة على نار متوسطة (180 درجة مئوية) ، حتى اجتاز اختبار المسواك (يتم إدخال عود أسنان في الأعلى ، ويخرج نظيفًا ، دون آثار من العجين غير الناضج). أخرجت الصينية من الفرن وقلبت التفاحة على طبق. تركتها تبرد تماما

إلى عن على كريم، أضع الحليب أولاً للتسخين. في وعاء يمكن وضعه على النار ، قمت بخلط البيض مع السكر جيدًا (ربما باستخدام الخلاط). ثم أضفت الدقيق والنشا وخلطت مرة أخرى جيدًا حتى لا تبقى متكتلة. أضفت الحليب الساخن على ثلاث دفعات ، واخلط جيدًا بعد كل دفعة. ثم وضعت القدر على نار متوسطة وحركت باستمرار حتى تتكاثف الكريمة. أزلته من على النار ، وأضفت ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، ثم وزعته ساخناً على سطح التفاح المبرد.

عندما تبرد الكريمة على الكيك ، أضرب الكريمة المخفوقة بقوة (لكي تخفق الكريمة المخفوقة جيدًا ، يجب أن تكون الكريمة المخفوقة باردة جدًا) مع ملعقة من السكر البودرة ، ثم أنشرها على الكعكة ، فوق الكريم. أعلاه ، للزينة ، قمت برش البندق المفروم.


جرب أيضًا… حلوى سريعة ، بدون خبز ، جاهزة في غضون 15 دقيقة - كعكة الشوكولاتة بالموز

لتحضير هذه الكعكة اللذيذة ، أنت بحاجة إلى المكونات التالية:

المكونات الضرورية

  • 800 جرام بسكويت
  • 200 جرام زبدة
  • 20 جم جيلاتين
  • 200 مل من الماء
  • 200 مل حليب
  • 800 جرام كريمة
  • 12 ملعقة كبيرة سكر
  • 6 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 4 حبات موز

طريقة التحضير:

1. بالنسبة للمبتدئين ، نقوم بترطيب الجيلاتين.

2. باستخدام الخلاط ، اطحني البسكويت.

3. نضيف الزبدة ونخلط جيدا.

4. لتشكيل الكعكة ، ضعي طبقة من البسكويت في قاع قالب قابل للإزالة.

5. في وعاء ، يُغلى الحليب على نار خفيفة. أضف الجيلاتين المذاب والسكر ومسحوق الكاكاو. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة. نضيف الكريمة ونرفع الكريم عن النار.

6. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح. نضيفها فوق طبقة التفاح وتسكب الكريمة المحضرة مسبقًا فوقها. توضع الكعكة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات لتتجمد.


كعكة التفاح وكريمة الفانيليا

كعكة التفاح وكريمة الفانيليا لقد صنعته بالضبط حسب ذوقي. اخترت أن أصنع سطحًا أكثر ثراءً بالزبدة بدلاً من البانديسبان البسيط واخترت أيضًا قلي التفاح بالزبدة قليلاً قبل خبزه مع كونترتوب. اتضح بالضبط ما أردت & # 8230 كعكة تفاح لذيذة.

وصفة هو ل كعكة التفاح وكريمة الفانيليا مخبوزة في صينية مستطيلة مقاس 20 * 30 سم. نحتاج إلى ما يلي:

لطبقة التفاح:
  • 1 كغم من التفاح
  • 50 جرام سكر ناعم (أو حسب الرغبة)
  • 50 جرام زبدة
  • ملعقة صغيرة قرفة
للكونترتوب:
  • 150 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
  • 100 جرام سعال قديم
  • كيس من سكر الفانيليا
  • 2 بيض
  • 150 جرام طحين
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  • قليل من الملح
  • 2 ملاعق كبيرة حليب
لكريم الفانيليا:
  • 350 مل حليب
  • 3 بيضات
  • 70 جرام من السعال القديم
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق (40 جم)
  • ملعقة كبيرة نشاء (10 جرام).
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
من اجل للتزيين:
  • 200 مل كريمة مخفوقة (بارد جدا)
  • ملعقة كبيرة من السكر البودرة
  • الفول السوداني أو الجوز المفروم
كيف فعلت:

[obi_random_banners align = & # 8221center & # 8221 screen = & # 8221single & # 8221]
أعددت أولا التفاحات. غسلتهم وتقشيرهم وتقطيعهم إلى شرائح. أضعها في مقلاة مع السكر والزبدة والقرفة وقمت بتقليبها لمدة 15 دقيقة تقريبًا مع التحريك المستمر حتى يقل العصير المتبقي من التفاح (يعتمد الوقت أيضًا على مدى عصارتها). أوقفت النار وتركتها تبرد.

إلى عن على كونترتوب، قمت بتسخين الفرن إلى درجة حرارة متوسطة (180 درجة مئوية) وقمت بتبطين صينية كعك مستطيلة مقاس 20 * 30 سم بورق الخبز.

في وعاء ، قمت بخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح ووضعتهم جانبًا.

في وعاء آخر ، قمت بخلط الزبدة الطرية مع السكر وسكر الفانيليا حتى أصبحت كريمية ، ثم أضفت بيضتين واحدة تلو الأخرى ، مع الخلط بعد كل واحدة لدمجها. أضفت الدقيق وخلطت بسرعة منخفضة ، وفي النهاية أضفت ملعقتين كبيرتين من الحليب ودمجتهما.

في الدرج المبطن بورق الخبز ، أضع التفاح وقم بتسويته ، ثم وضعت تركيبة كونترتوب في أكوام فوق التفاح ووزعته بالتساوي بالسكين على السطح بالكامل. أضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا وأخبز الجزء العلوي من التفاح لمدة 35 دقيقة على نار متوسطة (180 درجة مئوية) ، حتى اجتاز اختبار المسواك (يتم إدخال عود أسنان في الجزء العلوي ، ويخرج نظيفًا ، دون آثار من العجين غير الناضج). أخرجت الصينية من الفرن وقلبت التفاحة على طبق. تركتها تبرد تماما

إلى عن على كريم، أضع الحليب أولاً للتسخين. في وعاء يمكن وضعه على النار ، قمت بخلط البيض مع السكر جيدًا (ربما باستخدام الخلاط). ثم أضفت الدقيق والنشا وخلطت مرة أخرى جيدًا حتى لا تبقى متكتلة. أضفت الحليب الساخن على ثلاث دفعات ، واخلط جيدًا بعد كل دفعة. ثم وضعت القدر على نار متوسطة وحركت باستمرار حتى تتكاثف الكريمة. أزلته من على النار ، وأضفت ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، ثم وزعته ساخناً على سطح التفاح المبرد.

عندما تبرد الكريمة على الكيك ، أضرب الكريمة المخفوقة بقوة (لكي تخفق الكريمة المخفوقة جيدًا ، يجب أن تكون الكريمة المخفوقة باردة جدًا) مع ملعقة من السكر البودرة ، ثم أنشرها على الكعكة ، فوق الكريم. أعلاه ، للزينة ، قمت برش البندق المفروم.


طريقة التحضير

نذوب السكر في مقلاة دائرية نصنع فيها الكعكة. عندما يذوب السكر ويتحول إلى كراميل ، أطفئ النار وافرد الكراميل على جدران الوعاء. تفاح مقشر ومقطع ، يوضع فوق الكراميل المبرد ويرش بالقرفة. ضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة (حتى تنضج التفاحات). بالنسبة لكريم السكر المحروق ، اخلطي البيض الكامل مع السكر جيدًا ثم أضيفي الحليب. أخرج التفاح من الفرن واسكب المزيج فوق التفاح. اتركيه في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى يتماسك الكريم.

نحن نستعد كونترتوب. افصل البيض. نخلط الصفار مع السكر جيداً ، نضيف 3 ملاعق كبيرة من الماء ثم الدقيق. في النهاية نضيف بياض البيض المخفوق جيداً. تضاف هذه التركيبة فوق التفاح والقشدة من الفرن وتترك لمدة 20 دقيقة أخرى ، حتى تنضج الطبقة العليا. عندما نخرجها من الفرن ، نتركها تبرد لبضع دقائق ونمررها بسكين على حافة القدر لفصل الجزء العلوي عن المقلاة. ثم نضع صحنًا فوق القدر ونقلب الكعكة على الطبق. اترك القدر في الأعلى لمدة 4-5 ساعات على الأقل. أتركه بين عشية وضحاها. بعد رفع المقلاة ، يمكننا تزيينها بالكريمة المخفوقة أو يمكن أن تبقى على هذا النحو. كما أضع بعض الجوز بالكراميل والمكسر فوقها.


فيديو: Appeltaart bakken #recept #Allerhande (ديسمبر 2021).