وصفات تقليدية

9 أشياء لم تكن تعرفها عن وايت كاسل

9 أشياء لم تكن تعرفها عن وايت كاسل

لا تزال سلسلة الوجبات السريعة الأولى في الولايات المتحدة قوية

ويكيميديا ​​كومنز / 6B

9 أشياء لم تكن تعرفها عن وايت كاسل

معرف 42155267 © كين وولتر | Dreamstime.com

لقد مررنا جميعًا هناك: الجلوس في الفصل أو في العمل ، أو مشاهدة التلفزيون ، أو ممارسة الرياضة ، عندما تكون هناك رغبة. تتنادي White Castle باسمك ، ولا يمكنك فعل أي شيء حيال ذلك. تعد White Castle أكثر من مجرد مكان يقدم همبرغر صغيرًا طريًا على كعكة صغيرة ، على الرغم من أنها مؤسسة أسطورية ، يُنسب إليها باعتبارها أول سلسلة مطاعم للوجبات السريعة في الولايات المتحدة. اقرأ لتسعة أشياء لم تكن تعرفها عن مؤسسة البرجر هذه.

كانت النظافة سر نجاحها

أخبار Win McNamee / Getty Images

كان اللحم البقري المفروم من أكثر المواد الغذائية التي يخشى الناس منها في أمريكا عندما افتتحت القلعة البيضاء الأولى ، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى نجاح معرض أبتون سنكلير عام 1906 الغابة، الأمر الذي جعل ممارسات الصرف الصحي السيئة لصناعة تعبئة اللحوم علنية. للتأكد من أن لا أحد يعتقد أن البرغر الخاص بهم كان نظيفًا بنسبة 100 في المائة ، تم طلاء المباني باللون الأبيض بالكامل ، والداخلية مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وكان الموظفون يرتدون ملابس نظيفة تمامًا. زي رسمي.

تم تصميم المواقع المبكرة على غرار محطة ضخ برج المياه في شيكاغو

istockphoto.com

كانت جميع مباني السلسلة مسبقة الصنع ، وتم تصميمها على غرار شيكاغو برج الماء ، الذي يتميز بحاجز ودعامات مثمنة الأضلاع وأبراج مدببة. لا يزال سليل هذا التصميم الأصلي قيد الاستخدام اليوم.

أنتجت العشرات من المقلدين

بمجرد أن بدأت White Castle في الإقلاع ، بدأ العشرات من المقلدين في الظهور ، ونسخ أسلوب المطعم واستخدام أسماء مشابهة للقلعة البيضاء حيث يمكنهم الابتعاد عنها ، بما في ذلك White Fortress و White Diamond و White Hut و White Manna ( الذي لا يزال حولها في نيو جيرسي) ، وايت تاور ، بلو كاسل ، ريد كاسل ، رويال كاسل ، سيلفر كاسل ، وبلو بيل.

مؤسس والت أندرسون له الفضل في اختراع الوجبات السريعة كما نعرفها

أخبار Win McNamee / Getty Images

يُنظر إلى أندرسون عمومًا على أنه اخترع كعكة الهامبرغر ، بالإضافة إلى خط تجميع المطبخ وطرق الطهي الموحدة ، مع التأكد من ذلك كل برجر عبر كل موقع كان هو نفسه بالضبط. ما فعله هنري فورد للسيارات ، كما فعله أندرسون مع البرغر.

كان على السلسلة إنشاء بنيتها التحتية الخاصة

ID 42221907 © Bigapplestock | Dreamstime.com

نظرًا لأن سلاسل الوجبات السريعة لم تكن موجودة في ذلك الوقت ، احتاجت White Castle إلى بناء كل بنيتها التحتية الخاصة. فتحت السلسلة مركزية مخابزومصانع توريد اللحوم والمستودعات. إنشاء شركة لإنتاج القبعات الورقية والمنتجات الورقية الأخرى ؛ بل وأنشأت شركة تابعة لتصنيع مواد البناء المستخدمة في إنشاء مواقع جديدة.

لقد تغيرت عملية صنع المنزلق بشكل جذري على مر السنين

أخبار Win McNamee / Getty Images

عندما فتحت السلسلة لأول مرة ، كرات من اللحم المفروم (18 جنيهًا إسترلينيًا) توضع على صينية ساخنة وتعلوها حفنة من شرائح البصل الرقيقة. تم قلبها بعد ذلك وتم سحق الكرة في فطيرة رقيقة ، مع وضع جانبي الكعكة فوقها لتسخينها. تمت إضافة شريحة من المخلل بعد الشواء ، ويمكن للعملاء إضافة التوابل الخاصة بهم. اليوم ، يتم وضع 30 قطعة مربعة الشكل مجمدة (بها خمس فتحات للطهي المتساوي) على صينية الخبز فوق البصل المعاد ترطيبه ، ولا يتم قلبها على الإطلاق.

لا يزال مملوكًا للعائلة

معرف 137507724 © Mkopka | Dreamstime.com

اشترت إنجرام شركة أندرسون في عام 1933 ، وحتى يومنا هذا فإن الشركة مملوكة ملكية خاصة. تبع إنجرام كرئيس للشركة من قبل ابنه إدغار و له الابن ، بيل ، هو حاليا في الشركة المدير التنفيذي. ابنة بيل ، ليزا إنجرام ، هي رئيسة ومديرة العمليات.

لا توجد امتيازات ، وظلت صغيرة عن قصد

درو أنجرير / جيتي إيماجيس نيوز

لا يوجد سوى حوالي 420 قلعة بيضاء في جميع أنحاء البلاد ، مقارنة بأكثر من 14000 ماكدونالدز. هذا لأن Ingrams يرفضون تحمل الديون أو بيع أي منها الامتيازات؛ جميع المواقع مملوكة للشركة.

لا توجد مواقع في كانساس ، على الرغم من أن الشركة تأسست هناك

istockphoto.com

بحلول عام 1936 ، امتد توزيع وايت كاسل من ويتشيتا إلى نيويورك، لذلك نقل إنجرام المقر الرئيسي من ويتشيتا إلى كولومبوس ، أوهايو ، الذي يقع في موقع مركزي. تم إغلاق مواقع Wichita في وقت لاحق من ذلك العام لأنها كانت ضعيفة الأداء ، ولا توجد مواقع مفتوحة حاليًا في الولاية. إنها واحدة من سلاسل مطاعم الوجبات السريعة القليلة التي ليس لها موقع في مدينتها الأصلية ، ولكن هناك حاليًا دفعة لإعادتها مرة أخرى.