وصفات تقليدية

اشربني الآن: كوكتيلات الموز

اشربني الآن: كوكتيلات الموز

لقد مررنا بعصر جديد من الكوكتيل ، وانتقلنا من إحياء المشروبات الكلاسيكية إلى استعادة المكونات الخبيثة.

آخر قصة مجد: الموز المتواضع.

من المفهوم أنه تم تهميش هذه الفاكهة الاستوائية حتى الآن. يستخدم الموز الليفي "غير المنعش" بشكل شائع لتذوق المشروبات عن طريق تحريكه في الخلاط. وهكذا ، تم طبع الثمرة بقميص هاواي بدلاً من سترة وحمالات.

ثم جاء Giffard Banane du Brésil (35 دولارًا). على عكس حطام القطارات المصطنعة في المختبر في الماضي ، فإن هذا المشروب الكحولي مصنوع من نقع لمدة أربعة أسابيع من الموز البرازيلي الحقيقي ، ثم يتم تحصينه بالكونياك.

تم تقديم هذه الروح إلى السوق الأمريكية في أوائل عام 2013 ، وتم تبنيها بهدوء ولكن بحماس في بعض أفضل الحانات في البلاد. أثبتت الكوكتيلات التي ظهرت أن الموز ليس فقط عنصرًا حيويًا خلف البار ولكنه عنصر حاسم أيضًا.

خذ باناناراك في Nitecap ، حانة نيويورك من ديفيد كابلان وأليكس داي. تبرز النكهات الشبيهة بالرحيق الحلو للمسكرات عمقًا خصبًا في اقتران Sazerac المثالي من ويسكي الجاودار والمر والأفسنتين في هذا المزيج من قبل مديرة البار ناتاشا ديفيد.

في إكسترا فانسي في بروكلين ، النادل روبرت كروجر يطابق Banane du Brésil مع مواطنه ، cachaça ، في zippy عز بناناز. يقول كروجر من Banane du Brésil: "إنه مشروب الموز الحقيقي الوحيد الذي أعرفه ، ويتذوق مثل حلوى الموز الكاملة: الزبدة ، مع أوراق الكراميل المحمصة."

هناك المزيد من القرود يحدث أيضًا. ماكسويل بريتن ، أحد عشاق الحمالات ورئيس بارمان في Maison Premiere ، أيضًا في بروكلين ، يأخذ الموز الطازج ويحوله إلى مهروس ناعم. ثم يقوم بإعداد شراب الموز المتبل ، والذي يصنع به Louisville Jockey Club Julep. يُقابل البوربون والنعناع وعصير الليمون ومرارة الليمون ، يتمتع المشروب بكل تطور الأصيل في تشرشل داونز ، موطن كنتاكي ديربي.

الجميع يحب العودة.

تم نشر هذه القصة في الأصل في Liquor.com. لمزيد من القصص مثل هذه انضم Liquor.com وشرب أفضل. بالإضافة إلى ذلك ، لفترة محدودة كيف تحضر كوكتيل 2014, كتاب وصفات كوكتيل - مجاني!


شاهد الفيديو: هل تعلم أضرار خلط الحليب بالموز. لماذا يجب ان لا تخلط الموز مع الحليب مطلقا بعد الآن (ديسمبر 2021).