وصفات تقليدية

برتقال محشي

برتقال محشي

اغسل البرتقال جيدًا.

خذ البرتقال واحدا تلو الآخر ، واقطع الغطاء من الأعلى.

ثم قشره لإزالة البرتقال من الداخل. (احرص على عدم كسر الجدران البرتقالية)

نقطع اللب البرتقالي.

تخلط مع الجوز المفروم والعسل. مع هذا الخليط ، املأ كل برتقالة.

يخفق بياض البيض مع قليل من الملح ثم يخفق مع السكر البودرة.

نملأ كل برتقالة بالرغوة ، ونصنع قبعة في الأعلى.

ضعي المرينغ في الفرن على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا ، حتى يبدأ لون المرينغ في التحول إلى اللون البني.

إنها حلوى جيدة على حد سواء ساخنة وباردة.


شهية طيبة!



برتقال محشي

يمكن أيضًا حشوها بآيس كريم برتقالي أو أي آيس كريم آخر ، حسب الرغبة.

burulea maria elena (رئيس المطبخ) ، 14 سبتمبر ، 2009

سريع التحضير ولذيذ على المائدة!

LASZLO (Chef de kitchen) ، 3 أغسطس 2009

جميل. هذه هي الطريقة التي أقدم بها شربات التوت .. تهانينا!

فيرونيكا (طاهية المطبخ) ، 3 أغسطس 2009

وصفة جيدة للغاية ، وحتى رخيصة ، إنها جيدة هذا الصيف ، سأفعلها اليوم.

فالنتينا أيونيتا (رئيس مطبخ) ، 03 أغسطس 2009

أعتقد أنه لذيذ جدا.

فيكاس (رئيس المطبخ) ، 29 يونيو 2009

هذا صحيح ، شيء أصلي وفعال. أنا سعيد لأنه أعجبك.

سيلي سنيجيك (شيف) ، 28 يونيو 2009

dicarmencitta1957 (Chef de kitchen) ، 27 يونيو 2009

تعتبر بطاقات التهنئة بديهية للغاية ولها تأثير كبير على الضيوف وأولئك الذين يتناولون هذه الحلوى.

فيكاس (رئيس المطبخ) ، 26 يونيو 2009

نعم ، على غرار الآيس كريم الذي يمتزج من وقت لآخر لمنع تكون رقائق الثلج.

كريستينا أ (طاهية المطبخ) ، 26 يونيو 2009

كان لدي شهية كبيرة! أريد أن أفعل ذلك ، لكن لدي مشكلة ، بالرجوع إلى النقطة 3. ضعه في الفريزر لمدة ساعتين ، لكن من وقت لآخر أخرجه واخلط الكريم؟ شكرا لك.


المكونات أرجل البط مع البرتقال في طباخ متعدد أو فرن

  • 2 أرجل بطة 250 جرام / القطعة
  • 2 حبات برتقال متوسطة الحجم ، قشور غير معالجة (

أرجل البط مع البرتقال في طباخ متعدد أو فرن & # 8211 كيفية التحضير

في ما يلي شرحت هذه الوصفة في كل من خيارات الطهي الخاصة بها ، سواء كانت متعددة الطهي أو الفرن. العمليات الأولية مشتركة لكلا الخيارين.

تحضير الفخذين

1. اخترت ساقي بطة جميلة ومسحتهما بعناية بمنشفة مطبخ ورقية. باستخدام مصباح المطبخ ، أحرقت علامات الريش على جلد فخذي. في حالة عدم وجود مثل هذه الأداة ، يمكن إجراء هذه العملية عن طريق تمرير الفخذين بسرعة عبر شعلة الموقد. أخيرًا ، فركت جلد فخذي جيدًا بمناشف ورقية نظيفة.

2. اختياريا ، يمكن إزالة مفصل البطة. لقد فعلت ذلك ، كما ترون في الصورة أدناه.

3. الجلد الذي يتدلى من الأمعاء حول الفخذين وكذلك الدهون الزائدة التي قطعتها وجمعتها بشكل منفصل. ثم قمت بتتبيل ساقي البط جيدًا بالملح الخشن والفلفل الأسود المطحون ووضعته جانبًا حتى اعتني ببقية المكونات الضرورية.


من الجلد ودهون البط الناتجة عن تشكيل الفخذين ، يمكن تحضير أنصاف البط.

تحضير البرتقال

4. بينما عادت أرجل البط إلى درجة الحرارة المحيطة وفي نفس الوقت تخترق الملح والفلفل ، كنت أعتني بالبرتقال. أولاً ، غسلتهم جيدًا بالماء الدافئ وإسفنجة نظيفة ، ثم مسحتهم بمنشفة نظيفة. باستخدام مقشرة ، قمت بتقشير 4 قطع من قشر البرتقال من على سطح برتقالة. لا ينبغي أن تكون قطع الصدفة أكبر من 50 عملة معدنية ، فالرائحة قوية ولا حاجة إلى المزيد. على أي حال ، لسنا بحاجة إلى الجزء الأبيض من القشرة ، وهو مرير جدًا! أضع قشر البرتقال جانبًا وأقطع البرتقال إلى نصفين. أنا عصرت عصيرهم ، باستخدام عصارة حمضيات هاينر C160SS.

5. من الواضح ، يمكن عصر البرتقال من العصير ويدويا! مع هذه العصارة ، تعمل الأشياء بكفاءة وسرعة ، ولا تضيع قطرة عصير وتكون العملية سهلة للغاية. بغض النظر عن مدى رغبتي في جعل عصير البرتقال الطازج يختفي ، تذكرت أن لدي قدمين من البط كانتا تنتظران الاستحمام فيهما ، لذلك جمعت كل ذلك في كوب.

البديل A & # 8211 الطبخ في multicooker

6. كما أخبرتك في المقدمة ، كانت هذه هي المرة الأولى التي أطبخ فيها أرجل البط هذه بالبرتقال باستخدام جهاز الطهي المتعدد Alacarte HMCK-5BK من Heinner وقد اندهشت من مدى عملية وملاءمة وسرعة كل شيء. أنا ببساطة أضع أرجل البط المتبلة بالملح والفلفل وقشر البرتقال والعصير وفصوص الثوم المقشرة (لكن الكاملة) وإكليل الجبل المكسور إلى قطع في وعاء قابل للفصل من الجهاز.

7. وضعت الوعاء القابل للإزالة في مكانه واخترت وظيفة "اللحوم" من القائمة ، وضبط وقت الطهي على 50 دقيقة.

8. لا يوجد ضغط أثناء الطهي ، لذلك تمكنت من فتح الغطاء دون أي مشاكل بعد 25 دقيقة. ثم أضفت 100 مل. من الماء الساخن وقلبت الفخذين على الجانب الآخر ، واستمررت في الطهي حتى انقضاء الوقت المخصص للطهي.

9. في نهاية الدقائق الخمسين ، أخرجت من Alacarte multicooker ساقَين مطبوختين تمامًا ، حمراء ولامعة. أتركهم يرتاحون لمدة 10 دقائق قبل التقديم. مررت كل السائل من الوعاء من خلال غربال ، وأضفت ملعقة صغيرة من شراب الصبار (أو العسل) وطابقته بالملح والفلفل. لدي صلصة جميلة بنكهة البرتقال لزجة ولذيذة!

الطبخ المتنوع B & # 8211 في الفرن

كما سبق وقلت لك ، لقد طهيت غالبًا وصفة فخذ البط هذه بالبرتقال ، لكن في الفرن. بالنسبة لمتغير الطهي هذا ، كرر الخطوتين 1 و 2 بشكل مماثل كما أوضحنا. بالنسبة للنكهات ، يمكنك المتابعة تمامًا كما هو موضح أعلاه أو يمكنك تحضير خليط من البهارات. للقيام بذلك ، اخلطي ملعقة كبيرة من الملح الخشن وملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الطازج وملعقة صغيرة من الثوم المهروس وملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور. الخليط يكفي لتتبيل 12 أرجل بطة.

افركي أرجل البط جيدًا بخليط البهارات ورتبها في صينية الفرن. يرش بالزعتر المفروم أو إكليل الجبل. دعهم ينقعون لمدة ساعة على الأقل. في غضون ذلك ، قم بتشغيل الفرن واضبطه على 150 درجة مئوية.

يضاف عصير 3-4 برتقال. أغلق صينية أرجل البط بغطاء مانع للتسرب أو بورق الألمنيوم. يُطهى لمدة ساعتين على 150 درجة مئوية ، مع ضبط المقلاة على وضع متوسط. في النهاية ، سيتم اختراق اللحم تمامًا. ومع ذلك ، فإن الفخذين لن تكون حمراء. للقيام بذلك ، قم بتنشيط وظيفة الشواية ورفع درجة حرارة الفرن إلى 210 درجة مئوية. نحن نراقب الفخذين بعناية حتى لا يحترقا. بمجرد أن يصبح لونها بنيًا ، أخرج الصينية من الفرن ورتب الفخذين على طبق. نمرر الصلصة من الدرج من خلال منخل. إذا لزم الأمر ، قللها قليلاً ، وقم بغليها في قدر. ثم نعدل طعم الصلصة بالملح والفلفل والعسل ، تمامًا كما هو الحال في الطهي متعدد الطهي. تتطابق أرجل البط البرتقالية هذه مع متغير الطهي متعدد الطهي ، وتحتاج إلى استراحة لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

تخدم

أرجل البط مع البرتقال ، سواء كنت تطبخها في طباخ متعدد أو في الفرن ، فهي لذيذة ولزجة وطبق احتفالي. إنه بالتأكيد الطبق الذي تذهب إليه عند استقبال الضيوف. عادة ما أخدمهم مع صلصة البرتقال الناتجة عن التحضير ومع الهريس من البطاطس أو من الجزر الأبيض. أقوم دائمًا بإضافة زينة أخرى إلى الطبق تجلب القليل من الملمس ، مثل الجزر المزجج. يمكنك العثور على مزيد من اقتراحات الحشية هنا (اضغط على الرابط). قدمي الطبق ساخنًا مع التزيين والصلصة المختارة. في كل مرة يكون جميع رواد المطعم سعداء.

ستجد أدناه و وصفة صدر البط البرتقالي، لذيذ جدا وسريع & # 8211 اضغط على الصورة.


أحافظ على صحة قلبي

نظرًا لاحتوائه على البوتاسيوم والألياف وفيتامين ج ، فإن البرتقال مادة مساعدة طبيعية للحفاظ على الصحة العامة ، وخاصة صحة القلب. يمنع تناول كميات كبيرة من البوتاسيوم ظهور السكتة الدماغية وفقدان كتلة العضلات ويحافظ على صحة العظام ، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بحصوات الكلى.

يحفز البرتقال إنتاج الكولاجين

المحتوى العالي لفيتامين C يحمي البشرة من آثار الجذور الحرة مثل الآثار الضارة لأشعة الشمس. فيتامين ج هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تلعب دورًا رئيسيًا في تكوين الكولاجين.

يرطب البشرة بعمق

حمض الستريك في تكوين البرتقال يحسن مظهر التجاعيد ويلين الجلد. مستحضرات التجميل البرتقالية تنظف البشرة جيداً وتقشرها وترطبها بعمق.

يساعد على خفض نسبة السكر في الدم

تساعد الألياف الموجودة في البرتقال على خفض نسبة السكر في الدم وتحسين مستويات الأنسولين ، ولكنها أيضًا تخفض مستوى الكوليسترول السيئ في الدم. إنها غذاء موثوق به للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.

يمكن أن يقلل البرتقال من خطر الإصابة بالسرطان

لأنها تحتوي على D-limonene ، وهو مركب يمنع العديد من أنواع السرطان ، مثل سرطان الرئة أو الجلد أو الثدي ، والبرتقال ، بما يحتويه من فيتامين C ومضادات الأكسدة المهمة ، يمكن أن يقوي جهاز المناعة ويساعد في الوقاية من السرطان.

فوائد أخرى لأكل البرتقال

  • تحسين البصر
  • مساعد في حالة الإمساك
  • أحافظ على ضغط الدم تحت السيطرة
  • منع أمراض الكلى
  • منع حب الشباب.

بطاطس محمرة مع المريمية والبرتقال & # 8211 وصفة في المقلاة أو في الفرن

بطاطس محمرة بالميرمية والبرتقال # 8211 وصفة في المقلاة أو بالفرن ، بعد جيمي أوليفر. بطاطس ذهبية مع حواف مكرمل وداخل قشدي. بطاطس لذيذة جدا ومنكهة مع المريمية والعصير وقشر البرتقال. وصفات مقبلات. وصفات الصيام. وصفات البطاطس.

من بين الأعشاب العطرية الأخرى لدي قدر من المريمية. لا تحظى سالفيا بشعبية كبيرة في بلدنا والعديد من الناس لا يعرفون كيفية استخدامها. سالفيا لها أوراق سمين مغطاة بغطاء أبيض. لا يستخدم خام لأنه يحتوي على رائحة قوية جدا. عادة ما يتم قليها أو خبزها مع لحم الخنزير أو الدجاج أو لحم الضأن أو اللحم البقري.

أبحث عن وصفات حكيم جئت عبر هذه الوصفة من جيمي أوليفر. لقد أحببت فكرة البطاطس المحمصة بالمريمية والبرتقال لدرجة أنني لم أستطع الانتظار حتى يتم إطلاق الفرن الخاص بي وقمت بطهي كل شيء في المقلاة. ثم أعدت صنع الوصفة في الفرن واتضح أنها جيدة.

خرجت البطاطس الرائعة بقشرة ناعمة لدرجة أنه لا يمكن وصفها بالكلمات. حتى الآن ، لم أستطع تخيل مدى روعة مزيج البرتقال & # 8211 حكيم & # 8211 البطاطس.

أكلت البطاطس كطبق قائم بذاته. كانت مثيرة! حتى ذلك الحين ، هو أيضًا نوع من الوجبات السريعة النباتية أو اللذيذة. ليس من الخطأ صنعها كطبق جانبي لتحميص اللحوم.

لم يتم استخدام إكليل الجبل على نطاق واسع في بلدنا أيضًا ، ولكن الآن بدأ العالم يحبه ، وتحظى بطاطس إكليل الجبل (المخبوزة) بشعبية كبيرة. وصفتهم يمكنك العثور عليها هنا.

أعطيك الكميات لحصتين ويمكنك مضاعفتها حسب عدد الأشخاص.


بهذه الوصفة أردت أن أحيي ذكرى الشهيد ويوم المرأة وقدوم الربيع مع الزملاء الآخرين ، مدوني الطهي ، الذين أدعوك لزيارتهم للحصول على المزيد من أفكار الوصفات اللذيذة.

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


برتقال محشي

البرتقال يغسل ، يمسح بمنشفة ويقطع الغطاء. قم بإزالة اللب بملعقة صغيرة ، مقطعة إلى قطع صغيرة وتوضع في مصفاة. يمتزج مسحوق البودينغ جيدًا مع القليل من الحليب ويذوب.

يُغلى باقي الحليب مع السكر الناعم ، وقطع الفانيليا إلى نصفين والملح. بعد أن يبدأ الحليب في الغليان ، أضيفي البودنج المذاب وحركي باستمرار حتى يتكاثف.

أطفئي النار واتركي البودينغ يبرد قليلًا ثم اخلطي جيدًا مع البودرة قرفة و جوزة الهند. اتركها لتبرد تمامًا ، املأها البرتقال يُصفى مع القليل من الكريمة ، نضع لب العصير والكريمة مرة أخرى. تُزين بشرائح الليمون وتقدم.


فيديو: اسهل طريقه لعمل المحشي المشكل وبط برتقال (كانون الثاني 2022).