وصفات تقليدية

البقلاوة

البقلاوة

اترك رقائق الفطيرة لتذوب.

اعمل على كل ورقة على حدة. دهن صينية الفطيرة كاملة بالزبدة المذابة أو الزيت ورشيها بالجوز المفروم. في أحد الطرفين نضع الجوز على السطح بالكامل ، وفي الطرف الآخر نترك الزيت فقط لتلتصق جيدًا بالصفائح الموجودة بينهما.

نستخدم قضيبًا رفيعًا (استخدمت خطافًا طويلًا من الكروشيه ملفوفًا بورق الألمنيوم). نبدأ من نهاية الورقة حيث نرش الجوز ونلف الورقة بأكملها. نضغط عليه بكلتا يديه في منتصف القضيب كما في الصورة أدناه ثم نزيله من القضيب. ستبقى مثل لفة.

نستخدم نفس الإجراء لكل ورقة فطيرة.

ورق حائط صينية بورق الخبيز وضعي لفائف البقلاوة. ضعيها في الفرن المسخن لمدة 20 دقيقة أو حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني قليلاً. لا ينبغي أن تبقى في الفرن لفترة طويلة. عندما تكون جاهزة ، نقوم بتقسيمها بسكين بشفرة جيدة الحدة ، لأنها مقرمشة قليلاً.

في غضون ذلك ، تحضير شراب السكر و 200 مل من الماء. نضعها على النار ونتركها حتى تتكاثف. نضيف عصير الليمون ونصب فوق البقلاوة الساخنة. دعها تبرد. إنها واحدة من أفضل الحلويات!

شهية طيبة!


مكونات وصفة الباكلافال الكلاسيكية

  • - 500 غ من حبات الجوز المطحونة
  • للأوراق
  • -2 بيض
  • -115 غرام. زبادي
  • -115 غرام. حليب
  • -115 غرام. نفط
  • -1 ملعقة صغيرة خل
  • - عبوة من البيكينج باودر
  • -ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • -فاينا 700-800 غرام.
  • - نشا 2 كوب و 4 أكواب طحين للدهن.
  • شراب مركز:
  • -1 كجم من العمر
  • - 800 مل ماء
  • -2 ملاعق كبيرة عصير ليمون.

كيفية صنع البقلاوة التركية في المنزل

في الأساس ، يبدو أن البقلاوة نشأت في بلاد ما بين النهرين ، حيث صنع الناس الكعكة من خلال اختراع عجينة قاموا بخبزها ووضع العسل عليها لإضفاء مذاق أفضل.

يخوض اليونانيون والأتراك حاليًا معركة شرسة على اختراع هذه الحلوى ، لكن العرب ليسوا استثناءً.

من المؤكد أن أصبحت البقلاوة حلوى في متناول أي شخصتختلف الوصفة حسب مكان تحضيرها.
يمكن تناول الحلوى إما ساخنة أو باردة ، ولكن من الجيد أن تكون مصحوبة بعصير الليمون أو أنواع مختلفة من النبيذ. جعل الشعب الأرمني البقلاوة أكثر لذة من خلال إدخال القرفة ، ووضع العرب ماء الورد والبرتقال في الوصفة.

تحظى Baclava أيضًا بترحيب جيد في رومانيا ، كونها واحدة من أكثر وصفات الكيك شعبية. يفضل على الوصفات الأخرى لأن إن وقت تحقيقها قصير والميزانية لتحقيقها هي الميزانية التي يمكن للجميع تحملها.

لكن دعونا نرى كيف يتم تحضير البقلاوة بالطريقة التركية التقليدية.

بالنسبة لصينية البقلاوة ، فأنت بحاجة إلى المكونات التالية:

  • 500 جرام من رقائق الفطائر الرقيقة
  • 450 جرام سكر
  • 200 جرام من الجوز المطحون (يمكن استبداله بالبندق أو الكاجو أو الفستق أو اللوز)
  • 125 جرام زبدة
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 50 مل من الزيت

طريقة التحضير:

للشراب: ضعي 130 مل من الماء في إناء ، أضيفي السكر وقلبي حتى يذوب السكر بالكامل. يُغلى المزيج ، ثم يُضاف عصير الليمون ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

بشكل منفصل ، في مقلاة ، قم بإذابة الزبدة والزيت ، حيث يتم دهن رقائق الفطيرة. في مقلاة ، ضعي 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت ووزعيه على كامل سطح المقلاة. قطع الفطيرة على شكل الصينية. ثم ضع 3 ورقات من الفطيرة في الدرج ، مع الحرص على عدم كسرها. ضعي ملعقتين كبيرتين من الدهن (الزبدة المذابة بالزيت) ووزعيها جيدًا على سطح الأوراق بالكامل. كرر كل 3 أوراق مضافة إلى الدرج. عندما تصل إلى منتصف علبة الفطيرة ، أضف الجوز المطحون وضعه فوق الأوراق المتبقية (لا تنسى أن تدهن كل ثلاث طبقات ، ويجب أن تكون الدهون ساخنة).

بسكين حاد ، اقطع طول وعرض الأوراق إلى شكل مربع. ثم نضيف الدهن المتبقي فوق الكيك و نوزعه جيداً. ضعيها في الفرن المسخن واتركيها لمدة 25-30 دقيقة عند 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً ثم نضيفها باستخدام ملمع وشراب السكر والماء وعصير الليمون. يرش الجوز المطحون على الوجه.

فيما يلي نوع مختلف من البقلاوة على شكل لفة:


كيفية صنع البقلاوة التركية في المنزل

في الأساس ، يبدو أن البقلاوة نشأت في بلاد ما بين النهرين ، حيث صنع الناس الكعكة من خلال اختراع عجينة قاموا بخبزها ووضع العسل عليها لإضفاء مذاق أفضل.

يخوض اليونانيون والأتراك حاليًا معركة شرسة على اختراع هذه الحلوى ، لكن العرب ليسوا استثناءً.

من المؤكد أن أصبحت البقلاوة حلوى في متناول أي شخصتختلف الوصفة حسب مكان تحضيرها.
يمكن تناول الحلوى إما ساخنة أو باردة ، ولكن من الجيد أن تكون مصحوبة بعصير الليمون أو أنواع مختلفة من النبيذ. جعل الشعب الأرمني البقلاوة أكثر لذة من خلال إدخال القرفة ، ووضع العرب ماء الورد والبرتقال في الوصفة.

تحظى Baclava أيضًا بترحيب جيد في رومانيا ، كونها واحدة من أكثر وصفات الكيك شعبية. يفضل على الوصفات الأخرى لأن إن وقت تحقيقها قصير والميزانية لتحقيقها هي الميزانية التي يمكن للجميع تحملها.

لكن دعونا نرى كيف يتم تحضير البقلاوة بالطريقة التركية التقليدية.

بالنسبة لصينية البقلاوة ، فأنت بحاجة إلى المكونات التالية:

  • 500 جرام من رقائق الفطائر الرقيقة
  • 450 جرام سكر
  • 200 جرام من الجوز المطحون (يمكن استبداله بالبندق أو الكاجو أو الفستق أو اللوز)
  • 125 جرام زبدة
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 50 مل من الزيت

طريقة التحضير:

للشراب: ضعي 130 مل من الماء في إناء ، أضيفي السكر وقلبي حتى يذوب السكر بالكامل. يُغلى المزيج ، ثم يُضاف عصير الليمون ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

بشكل منفصل ، في مقلاة ، قم بإذابة الزبدة والزيت ، حيث يتم دهن رقائق الفطيرة. في مقلاة ، ضعي 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت ووزعيه على كامل سطح المقلاة. قطع الفطيرة على شكل الصينية. ثم ضع 3 ورقات من الفطيرة في الدرج ، مع الحرص على عدم كسرها. ضعي ملعقتين كبيرتين من الدهن (الزبدة المذابة بالزيت) ووزعيها جيدًا على سطح الأوراق بالكامل. كرر كل 3 أوراق مضافة إلى الدرج. عندما تصل إلى منتصف علبة الفطيرة ، أضف الجوز المطحون وضعه فوق الأوراق المتبقية (لا تنس أن تدهن كل ثلاث طبقات بالدهن ، ويجب أن تكون الدهون ساخنة).

بسكين حاد ، اقطع طول وعرض الأوراق إلى شكل مربع. ثم نضيف الدهن المتبقي فوق الكيك و نوزعه جيداً. ضعيها في الفرن المسخن واتركيها لمدة 25-30 دقيقة عند 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً ثم نضيفها باستخدام ملمع وشراب السكر والماء وعصير الليمون. يرش الجوز المطحون على الوجه.

فيما يلي نوع مختلف من البقلاوة على شكل لفة:


كيفية صنع البقلاوة التركية في المنزل

في الأساس ، يبدو أن البقلاوة نشأت في بلاد ما بين النهرين ، حيث صنع الناس الكعكة من خلال اختراع عجينة قاموا بخبزها ووضع العسل عليها لإضفاء مذاق أفضل.

يخوض اليونانيون والأتراك حاليًا معركة شرسة على اختراع هذه الحلوى ، لكن العرب ليسوا استثناءً.

من المؤكد أن أصبحت البقلاوة حلوى في متناول أي شخصتختلف الوصفة حسب مكان تحضيرها.
يمكن تناول الحلوى إما ساخنة أو باردة ، ولكن من الجيد أن تكون مصحوبة بعصير الليمون أو أنواع مختلفة من النبيذ. جعل الشعب الأرمني البقلاوة أكثر لذة من خلال إدخال القرفة ، ووضع العرب ماء الورد والبرتقال في الوصفة.

تحظى Baclava أيضًا بترحيب جيد في رومانيا ، كونها واحدة من أكثر وصفات الكيك شعبية. يفضل على الوصفات الأخرى لأن إن وقت تحقيقها قصير والميزانية لتحقيقها هي الميزانية التي يمكن للجميع تحملها.

لكن دعونا نرى كيف يتم تحضير البقلاوة بالطريقة التركية التقليدية.

بالنسبة لصينية البقلاوة ، فأنت بحاجة إلى المكونات التالية:

  • 500 جرام من رقائق الفطائر الرقيقة
  • 450 جرام سكر
  • 200 جرام من الجوز المطحون (يمكن استبداله بالبندق أو الكاجو أو الفستق أو اللوز)
  • 125 جرام زبدة
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 50 مل من الزيت

طريقة التحضير:

للشراب: ضعي 130 مل من الماء في إناء ، أضيفي السكر وقلبي حتى يذوب السكر بالكامل. يُغلى المزيج ، ثم يُضاف عصير الليمون ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

بشكل منفصل ، في مقلاة ، قم بإذابة الزبدة والزيت ، حيث يتم دهن رقائق الفطيرة. في مقلاة ، ضعي 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت ووزعيه على كامل سطح المقلاة. قطع الفطيرة على شكل الصينية. ثم ضع 3 ورقات من الفطيرة في الدرج ، مع الحرص على عدم كسرها. ضعي ملعقتين كبيرتين من الدهن (الزبدة المذابة بالزيت) ووزعيها جيدًا على سطح الأوراق بالكامل. كرر كل 3 أوراق مضافة إلى الدرج. عندما تصل إلى منتصف علبة الفطيرة ، أضف الجوز المطحون وضعه فوق الأوراق المتبقية (لا تنس أن تدهن كل ثلاث طبقات بالدهن ، ويجب أن تكون الدهون ساخنة).

بسكين حاد ، اقطع طول وعرض الأوراق إلى شكل مربع. ثم نضيف الدهن المتبقي فوق الكيك و نوزعه جيداً. ضعيها في الفرن المسخن واتركيها لمدة 25-30 دقيقة عند 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً ثم نضيفها باستخدام ملمع وشراب السكر والماء وعصير الليمون. يرش الجوز المطحون على الوجه.

فيما يلي نوع مختلف من البقلاوة على شكل لفة:


كيفية صنع البقلاوة التركية في المنزل

في الأساس ، يبدو أن البقلاوة نشأت في بلاد ما بين النهرين ، حيث صنع الناس الكعكة من خلال اختراع عجينة قاموا بخبزها ووضع العسل عليها لإضفاء مذاق أفضل.

يخوض اليونانيون والأتراك حاليًا معركة شرسة على اختراع هذه الحلوى ، لكن العرب ليسوا استثناءً.

من المؤكد أن أصبحت البقلاوة حلوى في متناول أي شخصتختلف الوصفة حسب مكان تحضيرها.
يمكن تناول الحلوى إما ساخنة أو باردة ، ولكن من الجيد أن تكون مصحوبة بعصير الليمون أو أنواع مختلفة من النبيذ. جعل الشعب الأرمني البقلاوة أكثر لذة من خلال إدخال القرفة ، ووضع العرب ماء الورد والبرتقال في الوصفة.

تحظى Baclava أيضًا بترحيب جيد في رومانيا ، كونها واحدة من أكثر وصفات الكيك شعبية. يفضل على الوصفات الأخرى لأن إن وقت تحقيقها قصير والميزانية لتحقيقها هي الميزانية التي يمكن للجميع تحملها.

لكن دعونا نرى كيف يتم تحضير البقلاوة بالطريقة التركية التقليدية.

بالنسبة لصينية البقلاوة ، فأنت بحاجة إلى المكونات التالية:

  • 500 جرام من رقائق الفطائر الرقيقة
  • 450 جرام سكر
  • 200 جرام من الجوز المطحون (يمكن استبداله بالبندق أو الكاجو أو الفستق أو اللوز)
  • 125 جرام زبدة
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 50 مل من الزيت

طريقة التحضير:

للشراب: ضعي 130 مل من الماء في إناء ، أضيفي السكر وقلبي حتى يذوب السكر بالكامل. يُغلى المزيج ، ثم يُضاف عصير الليمون ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

بشكل منفصل ، في مقلاة ، قم بإذابة الزبدة والزيت ، حيث يتم دهن رقائق الفطيرة. في مقلاة ، ضعي 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت ووزعيه على كامل سطح المقلاة. قطع الفطيرة على شكل الصينية. ثم ضع 3 ورقات من الفطيرة في الدرج ، مع الحرص على عدم كسرها. ضعي ملعقتين كبيرتين من الدهن (الزبدة المذابة بالزيت) ووزعيها جيدًا على سطح الأوراق بالكامل. كرر كل 3 أوراق مضافة إلى الدرج. عندما تصل إلى منتصف علبة الفطيرة ، أضف الجوز المطحون وضعه فوق الأوراق المتبقية (لا تنس أن تدهن كل ثلاث طبقات بالدهن ، ويجب أن تكون الدهون ساخنة).

بسكين حاد ، اقطع طول وعرض الأوراق إلى شكل مربع. ثم نضيف الدهن المتبقي فوق الكيك و نوزعه جيداً. ضعيها في الفرن المسخن واتركيها لمدة 25-30 دقيقة عند 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً ثم نضيفها باستخدام ملمع وشراب السكر والماء وعصير الليمون. يرش الجوز المطحون على الوجه.

فيما يلي نوع مختلف من البقلاوة على شكل لفة:


كيفية صنع البقلاوة التركية في المنزل

في الأساس ، يبدو أن البقلاوة نشأت في بلاد ما بين النهرين ، حيث صنع الناس الكعكة من خلال اختراع عجينة قاموا بخبزها ووضع العسل عليها لإضفاء مذاق أفضل.

يخوض اليونانيون والأتراك حاليًا معركة شرسة على اختراع هذه الحلوى ، لكن العرب ليسوا استثناءً.

من المؤكد أن أصبحت البقلاوة حلوى في متناول أي شخصتختلف الوصفة حسب مكان تحضيرها.
يمكن تناول الحلوى إما ساخنة أو باردة ، ولكن من الجيد أن تكون مصحوبة بعصير الليمون أو أنواع مختلفة من النبيذ. جعل الشعب الأرمني البقلاوة أكثر لذة من خلال إدخال القرفة ، ووضع العرب ماء الورد والبرتقال في الوصفة.

تحظى Baclava أيضًا بترحيب جيد في رومانيا ، كونها واحدة من أكثر وصفات الكيك شعبية. يفضل على الوصفات الأخرى لأن إن وقت تحقيقها قصير والميزانية لتحقيقها هي الميزانية التي يمكن للجميع تحملها.

لكن دعونا نرى كيف يتم تحضير البقلاوة بالطريقة التركية التقليدية.

بالنسبة لصينية البقلاوة ، فأنت بحاجة إلى المكونات التالية:

  • 500 جرام من رقائق الفطائر الرقيقة
  • 450 جرام سكر
  • 200 جرام من الجوز المطحون (يمكن استبداله بالبندق أو الكاجو أو الفستق أو اللوز)
  • 125 جرام زبدة
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 50 مل من الزيت

طريقة التحضير:

للشراب: ضعي 130 مل من الماء في إناء ، أضيفي السكر وقلبي حتى يذوب السكر بالكامل. يُغلى المزيج ، ثم يُضاف عصير الليمون ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

بشكل منفصل ، في مقلاة ، قم بإذابة الزبدة والزيت ، حيث يتم دهن رقائق الفطيرة. في مقلاة ، ضعي 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت ووزعيه على كامل سطح المقلاة. قطع الفطيرة على شكل الصينية. ثم ضع 3 ورقات من الفطيرة في الدرج ، مع الحرص على عدم كسرها. ضعي ملعقتين كبيرتين من الدهن (الزبدة المذابة بالزيت) ووزعيها جيدًا على سطح الأوراق بالكامل. كرر كل 3 أوراق مضافة إلى الدرج. عندما تصل إلى منتصف علبة الفطيرة ، أضف الجوز المطحون وضعه فوق الأوراق المتبقية (لا تنس أن تدهن كل ثلاث طبقات بالدهن ، ويجب أن تكون الدهون ساخنة).

بسكين حاد ، اقطع طول وعرض الأوراق إلى شكل مربع. ثم نضيف الدهن المتبقي فوق الكيك و نوزعه جيداً. ضعيها في الفرن المسخن واتركيها لمدة 25-30 دقيقة عند 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً ثم نضيفها باستخدام ملمع وشراب السكر والماء وعصير الليمون. يرش الجوز المطحون على الوجه.

فيما يلي نوع مختلف من البقلاوة على شكل لفة:


كيفية صنع البقلاوة التركية في المنزل

في الأساس ، يبدو أن البقلاوة نشأت في بلاد ما بين النهرين ، حيث صنع الناس الكعكة من خلال اختراع عجينة قاموا بخبزها ووضع العسل عليها لإضفاء مذاق أفضل.

يخوض اليونانيون والأتراك حاليًا معركة شرسة على اختراع هذه الحلوى ، لكن العرب ليسوا استثناءً.

من المؤكد أن أصبحت البقلاوة حلوى في متناول أي شخصتختلف الوصفة حسب مكان تحضيرها.
يمكن تناول الحلوى إما ساخنة أو باردة ، ولكن من الجيد أن تكون مصحوبة بعصير الليمون أو أنواع مختلفة من النبيذ. جعل الشعب الأرمني البقلاوة أكثر لذة من خلال إدخال القرفة ، ووضع العرب ماء الورد والبرتقال في الوصفة.

تحظى Baclava أيضًا بترحيب جيد في رومانيا ، كونها واحدة من أكثر وصفات الكيك شعبية. يفضل على الوصفات الأخرى لأن إن وقت تحقيقها قصير والميزانية لتحقيقها هي الميزانية التي يمكن للجميع تحملها.

لكن دعونا نرى كيف يتم تحضير البقلاوة بالطريقة التركية التقليدية.

بالنسبة لصينية البقلاوة ، فأنت بحاجة إلى المكونات التالية:

  • 500 جرام من رقائق الفطائر الرقيقة
  • 450 جرام سكر
  • 200 جرام من الجوز المطحون (يمكن استبداله بالبندق أو الكاجو أو الفستق أو اللوز)
  • 125 جرام زبدة
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 50 مل من الزيت

طريقة التحضير:

للشراب: ضعي 130 مل من الماء في إناء ، أضيفي السكر وقلبي حتى يذوب السكر بالكامل. يُغلى المزيج ، ثم يُضاف عصير الليمون ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

بشكل منفصل ، في مقلاة ، قم بإذابة الزبدة والزيت ، حيث يتم دهن رقائق الفطيرة. في مقلاة ، ضعي 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت ووزعيه على كامل سطح المقلاة. قطع الفطيرة على شكل الصينية. ثم ضع 3 ورقات من الفطيرة في الدرج ، مع الحرص على عدم كسرها. ضعي ملعقتين كبيرتين من الدهن (الزبدة المذابة بالزيت) ووزعيها جيدًا على سطح الأوراق بالكامل. كرر كل 3 أوراق مضافة إلى الدرج. عندما تصل إلى منتصف علبة الفطيرة ، أضف الجوز المطحون وضعه فوق الأوراق المتبقية (لا تنسى أن تدهن كل ثلاث طبقات ، ويجب أن تكون الدهون ساخنة).

بسكين حاد ، اقطع طول وعرض الأوراق إلى شكل مربع. ثم نضيف الدهن المتبقي فوق الكيك و نوزعه جيداً. ضعيها في الفرن المسخن واتركيها لمدة 25-30 دقيقة عند 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً ثم نضيفها باستخدام ملمع وشراب السكر والماء وعصير الليمون. يرش الجوز المطحون على الوجه.

فيما يلي نوع مختلف من البقلاوة على شكل لفة:


كيفية صنع البقلاوة التركية في المنزل

في الأساس ، يبدو أن البقلاوة نشأت في بلاد ما بين النهرين ، حيث صنع الناس الكعكة من خلال اختراع عجينة قاموا بخبزها ووضع العسل عليها لإضفاء مذاق أفضل.

يخوض اليونانيون والأتراك حاليًا معركة شرسة على اختراع هذه الحلوى ، لكن العرب ليسوا استثناءً.

من المؤكد أن أصبحت البقلاوة حلوى في متناول أي شخصتختلف الوصفة حسب مكان تحضيرها.
يمكن تناول الحلوى إما ساخنة أو باردة ، ولكن من الجيد أن تكون مصحوبة بعصير الليمون أو أنواع مختلفة من النبيذ. جعل الشعب الأرمني البقلاوة أكثر لذة من خلال إدخال القرفة ، ووضع العرب ماء الورد والبرتقال في الوصفة.

تحظى Baclava أيضًا بترحيب جيد في رومانيا ، كونها واحدة من أكثر وصفات الكيك شعبية. يفضل على الوصفات الأخرى لأن إن وقت تحقيقها قصير والميزانية لتحقيقها هي الميزانية التي يمكن للجميع تحملها.

لكن دعونا نرى كيف يتم تحضير البقلاوة بالطريقة التركية التقليدية.

بالنسبة لصينية البقلاوة ، فأنت بحاجة إلى المكونات التالية:

  • 500 جرام من رقائق الفطائر الرقيقة
  • 450 جرام سكر
  • 200 جرام من الجوز المطحون (يمكن استبداله بالبندق أو الكاجو أو الفستق أو اللوز)
  • 125 جرام زبدة
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 50 مل من الزيت

طريقة التحضير:

للشراب: ضعي 130 مل من الماء في إناء ، أضيفي السكر وقلبي حتى يذوب السكر بالكامل. يُغلى المزيج ، ثم يُضاف عصير الليمون ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

بشكل منفصل ، في مقلاة ، قم بإذابة الزبدة والزيت ، حيث يتم دهن رقائق الفطيرة. في مقلاة ، ضعي 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت ووزعيه على كامل سطح المقلاة. قطع الفطيرة على شكل الصينية. ثم ضع 3 ورقات من الفطيرة في الدرج ، مع الحرص على عدم كسرها. ضعي ملعقتين كبيرتين من الدهن (الزبدة المذابة بالزيت) ووزعيها جيدًا على سطح الأوراق بالكامل. كرر كل 3 أوراق مضافة إلى الدرج. عندما تصل إلى منتصف علبة الفطيرة ، أضف الجوز المطحون وضعه فوق الأوراق المتبقية (لا تنس أن تدهن كل ثلاث طبقات بالدهن ، ويجب أن تكون الدهون ساخنة).

بسكين حاد ، اقطع طول وعرض الأوراق إلى شكل مربع. ثم نضيف الدهن المتبقي فوق الكيك و نوزعه جيداً. ضعيها في الفرن المسخن واتركيها لمدة 25-30 دقيقة عند 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً ثم نضيفها باستخدام ملمع وشراب السكر والماء وعصير الليمون. يرش الجوز المطحون على الوجه.

فيما يلي نوع مختلف من البقلاوة على شكل لفة:


كيفية صنع البقلاوة التركية في المنزل

في الأساس ، يبدو أن البقلاوة نشأت في بلاد ما بين النهرين ، حيث صنع الناس الكعكة من خلال اختراع عجينة قاموا بخبزها ووضع العسل عليها لإضفاء مذاق أفضل.

يخوض اليونانيون والأتراك حاليًا معركة شرسة على اختراع هذه الحلوى ، لكن العرب ليسوا استثناءً.

من المؤكد أن أصبحت البقلاوة حلوى في متناول أي شخصتختلف الوصفة حسب مكان تحضيرها.
يمكن تناول الحلوى إما ساخنة أو باردة ، ولكن من الجيد أن تكون مصحوبة بعصير الليمون أو أنواع مختلفة من النبيذ. جعل الشعب الأرمني البقلاوة أكثر لذة من خلال إدخال القرفة ، ووضع العرب ماء الورد والبرتقال في الوصفة.

تحظى Baclava أيضًا بترحيب جيد في رومانيا ، كونها واحدة من أكثر وصفات الكيك شعبية. يفضل على الوصفات الأخرى لأن إن وقت تحقيقها قصير والميزانية لتحقيقها هي الميزانية التي يمكن للجميع تحملها.

لكن دعونا نرى كيف يتم تحضير البقلاوة بالطريقة التركية التقليدية.

بالنسبة لصينية البقلاوة ، فأنت بحاجة إلى المكونات التالية:

  • 500 جرام من رقائق الفطائر الرقيقة
  • 450 جرام سكر
  • 200 جرام من الجوز المطحون (يمكن استبداله بالبندق أو الكاجو أو الفستق أو اللوز)
  • 125 جرام زبدة
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 50 مل من الزيت

طريقة التحضير:

للشراب: ضعي 130 مل من الماء في إناء ، أضيفي السكر وقلبي حتى يذوب السكر بالكامل. يُغلى المزيج ، ثم يُضاف عصير الليمون ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

بشكل منفصل ، في مقلاة ، قم بإذابة الزبدة والزيت ، حيث يتم دهن رقائق الفطيرة. في مقلاة ، ضعي 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت ووزعيه على كامل سطح المقلاة. قطع الفطيرة على شكل الصينية. ثم ضع 3 ورقات من الفطيرة في الدرج ، مع الحرص على عدم كسرها. ضعي ملعقتين كبيرتين من الدهن (الزبدة المذابة بالزيت) ووزعيها جيدًا على سطح الأوراق بالكامل. كرر كل 3 أوراق مضافة إلى الدرج. عندما تصل إلى منتصف علبة الفطيرة ، أضف الجوز المطحون وضعه فوق الأوراق المتبقية (لا تنس أن تدهن كل ثلاث طبقات بالدهن ، ويجب أن تكون الدهون ساخنة).

بسكين حاد ، اقطع طول وعرض الأوراق إلى شكل مربع. ثم نضيف الدهن المتبقي فوق الكيك و نوزعه جيداً. ضعيها في الفرن المسخن واتركيها لمدة 25-30 دقيقة عند 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً ثم نضيفها باستخدام ملمع وشراب السكر والماء وعصير الليمون. يرش الجوز المطحون على الوجه.

فيما يلي نوع مختلف من البقلاوة على شكل لفة:


كيفية صنع البقلاوة التركية في المنزل

في الأساس ، يبدو أن البقلاوة نشأت في بلاد ما بين النهرين ، حيث صنع الناس الكعكة من خلال اختراع عجينة قاموا بخبزها ووضع العسل عليها لإضفاء مذاق أفضل.

يخوض اليونانيون والأتراك حاليًا معركة شرسة على اختراع هذه الحلوى ، لكن العرب ليسوا استثناءً.

من المؤكد أن أصبحت البقلاوة حلوى في متناول أي شخصتختلف الوصفة حسب مكان تحضيرها.
يمكن تناول الحلوى إما ساخنة أو باردة ، ولكن من الجيد أن تكون مصحوبة بعصير الليمون أو أنواع مختلفة من النبيذ. جعل الشعب الأرمني البقلاوة أكثر لذة من خلال إدخال القرفة ، ووضع العرب ماء الورد والبرتقال في الوصفة.

تحظى Baclava أيضًا بترحيب جيد في رومانيا ، كونها واحدة من أكثر وصفات الكيك شعبية. يفضل على الوصفات الأخرى لأن إن وقت تحقيقها قصير والميزانية لتحقيقها هي الميزانية التي يمكن للجميع تحملها.

لكن دعونا نرى كيف يتم تحضير البقلاوة بالطريقة التركية التقليدية.

بالنسبة لصينية البقلاوة ، فأنت بحاجة إلى المكونات التالية:

  • 500 جرام من رقائق الفطائر الرقيقة
  • 450 جرام سكر
  • 200 جرام من الجوز المطحون (يمكن استبداله بالبندق أو الكاجو أو الفستق أو اللوز)
  • 125 جرام زبدة
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 50 مل من الزيت

طريقة التحضير:

للشراب: ضعي 130 مل من الماء في إناء ، أضيفي السكر وقلبي حتى يذوب السكر بالكامل. يُغلى المزيج ، ثم يُضاف عصير الليمون ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

بشكل منفصل ، في مقلاة ، قم بإذابة الزبدة والزيت ، حيث يتم دهن رقائق الفطيرة. في مقلاة ، ضعي 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت ووزعيه على كامل سطح المقلاة. قطع الفطيرة على شكل الصينية. ثم ضع 3 ورقات من الفطيرة في الدرج ، مع الحرص على عدم كسرها. ضعي ملعقتين كبيرتين من الدهن (الزبدة المذابة بالزيت) ووزعيها جيدًا على سطح الأوراق بالكامل. كرر كل 3 أوراق مضافة إلى الدرج. عندما تصل إلى منتصف علبة الفطيرة ، أضف الجوز المطحون وضعه فوق الأوراق المتبقية (لا تنس أن تدهن كل ثلاث طبقات بالدهن ، ويجب أن تكون الدهون ساخنة).

بسكين حاد ، اقطع طول وعرض الأوراق إلى شكل مربع. ثم نضيف الدهن المتبقي فوق الكيك و نوزعه جيداً. ضعيها في الفرن المسخن واتركيها لمدة 25-30 دقيقة عند 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً ثم نضيفها باستخدام ملمع وشراب السكر والماء وعصير الليمون. يرش الجوز المطحون على الوجه.

فيما يلي نوع مختلف من البقلاوة على شكل لفة:


فيديو: المرأة بقلاوة - BAKLAVA GOT LEGS (ديسمبر 2021).