وصفات تقليدية

كعكة مجرية

كعكة مجرية

استغرق الأمر : تخلط الخميرة مع 3 ملاعق كبيرة من السكر + 10 ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ + 2 حفنة من الدقيق ، وتخلط جيداً وتترك لترتفع لمدة 10 دقائق ؛

نخلط الدقيق المتبقي مع الزبدة السمن + السكر + خلاصة الروم وسكر الفانيليا ، في الوسط نضيف المايونيز مع الخميرة ونمزجها جيداً ، نضيف باقي الحليب ونعجن جيداً ونتركها في مكان دافئ ، ونغطي الوعاء بقطعة منشفة ويترك حوالي 120 دقيقة!

حشوة: يخفق بياض البيض مع السكر ويضاف الجوز المطحون + خلاصة الروم + القرف المفروم ناعماً + الحليب ؛ تخلط جيدا لمدة 1-2 دقيقة.

الدرفلة والحشوة: وزعي العجينة على طاولة مبطنة بالدقيق ، أضيفي الحشوة ووزعيها بملعقة خشبية ؛ تُلفّ وتوضع في صينية الفرن المبطّنة بورق الخبز ؛

دهنها بالصفار الممزوج بالحليب وضعها في الفرن المسخن على حرارة 200 غرام لمدة 60 دقيقة حتى تجتاز اختبار المسواك!


بايجلي

يوجد في ترانسيلفانيا ثلاثة أنواع من عطلات عيد الفصح: عيد الفصح الروماني وعيد الفصح المجري وعيد الفصح. يُطلق على & # 8220Hungarian & # 8221 ، كما يُطلق على الأعياد الكاثوليكية ذات الأصل العام (بما في ذلك الأعياد المُصلَحة) ، عادةً أولاً ، يليها في غضون أسبوع أو أسبوعين & # 8220 الرومانية & # 8221 ، كما يُعرف الأرثوذكس. عيد الفصح الحصان لا يأتي أبدا. لهذا ليس من الجيد أن تكون حصانًا. ولكن إذا كنت رومانيًا أو مجريًا ، فأنت محظوظ لقضاء إجازتين. كما يصنع كل من الرومانيين والهنغاريين صليبًا لعيد الفصح للآخرين. هذا ، & # 8220no ، لا تعرف أيها جيد & # 8221. العطلة هي عطلة ، لكن الرومانيين لا يخشون ، قبل أسبوع الآلام ، سرقة وصفة مجرية ، مثل Baigli.

Baigli ، الكعكة المجرية ، هي فطيرة فلاحية بوجه كعكة أكثر من كونها ملفًا ، كما نعرفها. مع قشرة رقيقة وحشوة سميكة ، حلوة وفانيليا ، متفتت ومقرمش عندما تبدأ في الجفاف ويبدو أفضل بعد ذلك! - Baigli هي كعكة عيد الميلاد في ترانسيلفانيا وبانات.

حصص: 8 كوزوناك رقيقة وطويلة

وقت التحضير: 3 ساعات (يعجن ، مخمر ، مخبوز)

المكونات:
استغرق الأمر

  • 1 كيلو دقيق
  • 2 مكعبات من المارجرين (250 جم لكل منهما) في درجة حرارة الغرفة
  • 4 ملاعق كبيرة كريمة مخمرة (20٪ دهون)
  • 4 صفار
  • قليل من الملح ورشة سكر
  • 250 غرام ماك
  • 250 غرام جوز
  • 4 بياض بيض
  • 400 غرام سكر
  • 200 مل حليب
  • 4 أكياس من سكر الفانيليا

تحضير:
1.
ضعي الخميرة في وعاء ورشي السكر فوقه واخلطيهم جيدًا. يضاف الحليب والقليل من الدقيق فوق التركيبة الكاملة.
في غضون 10-15 دقيقة يجب أن يبدأ المايونيز بالنمو ويحدث بثور على السطح.

2.في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق مع القليل من الملح والسكر. أضف المايونيز والكريمة وصفار البيض. بعد أن يمتزج المايونيز ويصبح لديك قشرة جافة متفتتة بين أصابعك ، أضيفي مكعّبي السمن واعجني جيدًا. سوف تحتاجين إلى عجينة ناعمة مناسبة تخرج من يديك.

3.ضعي العجينة المخمرة بالقرب من الفرن وابدئي بالحشو.

4. حشوات الجوز والخشخاش تصنع بنفس الطريقة. بالنسبة للجوز ، قم بإذابة & # 8211 في قدر ، على النار & # 8211 200 جرام من السكر و 2 كيس من سكر الفانيليا في 100 مل من الحليب. عندما يبدأ الحليب في الغليان ، أضيفي 250 جرامًا من الجوز المطحون. بعد تبخير الجوز ، ارفعي المقلاة عن النار. بعد أن تبرد التركيبة ، تخلط مع 2 بياض بيضة مخفوقة. يجب أن تكون التركيبة الناتجة حلوة وذات قوام لزج. لتكوين الخشخاش ، كرر نفس العملية & # 8211 الأكثر عملية هي عمل الحشوات بالتوازي & # 8211 باستخدام نفس الكميات واستبدال الجوز ببذور الخشخاش فقط. على عكس الجوز ، تحتاج بذور الخشخاش إلى أن تحترق بشكل أفضل قليلاً.


5.
قسّم العجين إلى 8 قطع متساوية (أربع لبايجلي الجوز وأربع لبذور الخشخاش). افردي قطعة مستطيلة رفيعة من كل قطعة عجين. باستخدام ملعقة أو ملعقة ، انشر التركيبة. كن حذرًا عند التقطيع حتى لا تضع حشوة في كعكة واحدة أكثر من الأخرى! لف البايجلي وضعه في مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت أو على ورقة من البرشمان. كرر مع الباقي.

6.دهن الصفار بالصفار على السطح العلوي بالكامل واخبزيه في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة. اضبط الوقت وفقًا لفرنك.


كيف يتم إعدادها

1. سخني حوالي 100 مل من الحليب واسحق الخميرة فيه.

2. اغلي 50 جرامًا من السكر في 100 مل من الحليب على نار خفيفة. ثم تضاف بذور الخشخاش والزبدة. اترك التركيبة تغلي لمدة 5 دقائق. حرك باستمرار حتى لا يلتصق. أضف خلاصة الروم ثم اترك التكوين ليبرد.

3. ضعي الدقيق على طاولة خشبية واصنعي حفرة في المنتصف. يُسكب خميرة المايونيز و 250 مليلترًا من الحليب والملح. اعجني حتى تحصلي على عجينة سميكة ثم أضيفي تدريجياً باقي الزبدة والسمن المذاب والمبرد. اتركي العجين لينضج لمدة 30 دقيقة.

4. تحضير صينية الخبز عن طريق تبطينها بورق الخبز. ثم قسّم العجينة إلى 4 أجزاء متساوية وافرد الصفائح بشكل مستطيل. توضع طبقة من حشوة بذور الخشخاش على كل ورقة عجين.

5. لف الأوراق ثم ضع الكعكة المجرية في الصينية جنبًا إلى جنب. اترك بعض المساحة بينهما لأن هناك احتمال أن يلتصقوا أثناء الخبز. دهن سطح الكيك بالبيض المخفوق. يجب أن تكون النار مناسبة. تصبح الحلوى جاهزة عندما تحصل على غطاء نحاسي. شهية طيبة!


Baigli: وصفة الكعكة المجرية الشهيرة

جزء من سحر العطلة الشتوية هو رائحة الكوزوناك الحلوة التي تملأ منازل الغجر في هذا الوقت من العام. لا ينبغي أن يكون Cozonac مفقودًا من طاولة العطلات. نوصيك هذا العام بتجربة كعكة مختلفة وقد أعددنا أدناه وصفة لذيذة للبايجلي ، الكعكة المجرية التقليدية مع بذور الخشخاش. ليس من الصعب تحضيرها وهي لذيذة بشكل لا يصدق!


طريقة التحضير

نضع الدقيق في وعاء كبير. أضف القليل من الحليب الدافئ فوق الخميرة. يقلب بملعقة صغيرة حتى يذوب. نقطع الزبدة المحفوظة في درجة حرارة الغرفة بالقطع الصحيحة ونضيفها فوق الدقيق. بيديك ، اخلطي الزبدة برفق في الدقيق حتى تصبح رملية. أضيفي الخميرة المذابة في الحليب والصفار والسكر والقليل من الملح (رشيها بعيدًا عن الخميرة قدر الإمكان) وقشر الليمون وجوهر الفانيليا. تخلط برفق باليد وتضاف الحليب شيئا فشيئا. بعد أن ننتهي من دمج كل الحليب ، نعجنه قليلاً في الوعاء ، ثم نخرجه على طاولة العمل التي رشناها بالدقيق. اعجن العجينة لمدة 3 دقائق. يغطى بورق ورقائق ويترك ليبرد لمدة 30 دقيقة.

نضع الحليب في قدر مع السكر والزبيب. يقلب بلطف ويترك على النار حتى يذوب السكر. ارفعي المزيج عن النار وأضيفيه فوق بذور الخشخاش. قلّب حتى تحصل على عجينة سميكة. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الحليب.

نضع الحليب في قدر مع السكر والزبيب. يقلب بلطف ويترك على النار حتى يذوب السكر. ارفعي المزيج عن النار وضعيه فوق الجوز. قلّب حتى تحصل على عجينة سميكة. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الحليب.

نخرج العجينة من الثلاجة ونقطعها إلى نصفين. أعدنا أحد النصفين إلى الثلاجة. يجب شد النصف الآخر بعناية إلى ورقة رقيقة إلى حد ما. نحاول ألا نرش الدقيق على طاولة العمل. بعد أن نمد العجين ، نضع حشوة بذور الخشخاش عليه ونسويها جيدًا على سطح العجين بالكامل. في النهاية نأخذ الحواف ونضعها فوق الحشوة. نفعل نفس الشيء مع الحافة الأخرى. نبدأ في الجري بعناية ، وعندما نصل إلى النهاية ، نقوم بدهن الحافة ببياض البيض لتلتصق. نلفها قليلاً لمنحها شكلًا متساويًا. نفعل الشيء نفسه مع النصف الثاني من العجين. بعد أن نفرش العجينة نضع حشوة الجوز عليها ونسويها جيداً على سطح العجين بالكامل. في النهاية نأخذ الحواف ونضعها فوق الحشوة. نفعل نفس الشيء مع الحافة الأخرى. نبدأ في الجري بعناية ، وعندما نصل إلى النهاية ، نقوم بدهن الحافة ببياض البيض لتلتصق. نلفها قليلاً لمنحها شكلًا متساويًا. ورق حائط صينية كبيرة مع ورق خبز (استخدمت صينية الموقد). نضع الكعكتين المجريين في الدرج. دهنها بصفار البيض ثم بياض البيض. نقوم ببعض اللسعات للسماح للهواء بالخروج. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واتركيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبًا. قبل التقطيع ، يجب أن نتركها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.


جولي محشو بصلصة الشبت وشوربة عظم لحم الخنزير | وصفات جولي | وصفات الجدة

جدتنا تطبخ طبقين من أطباق جولي. ليست ثقيلة في الطهي ولذيذة للغاية. حساء الأخدود على عظام لحم الخنزير ، والأخدود المحشو على لحم الخنزير المطحون. كلاهما ذو مذاق جيد للغاية ، وأقول إن الأمر يستحق تجربة وصفتين من جدتنا ، وهي تعرض لك بكل سرور وصفات من جدتها العزيزة التي علمتها العديد من الوصفات اللذيذة. شكرا لكم على مشاهدة الفيديو الخاص بنا ولا تنسوا الاشتراك في قناة جدتنا من خلال الاشتراك في ومشاركة الفيديوهات الخاصة بها لدعم القناة. "شكرا!" #guliiumplute #guliiumplutecucarne #guliiumplutecucarnedeporc #guliiumplutecusosdemarar #guliiumplutecusos #supadegulii #supadeguliicuporc #supadeguliipeosdeporc #supadeguliicuverdeturi #supadeguliitaraneasca #supadeguliifoartebuna #supadeguliidelicioasa #mancarepegulii #retetedegulii # retetedeguliialebunicii # retetelebunicutei #retetelebunicuteinoastre #reteteromanesti #reteteromanestitraditionale #retetetraditionaleromanesti #retetabunicutei،

المكونات:
عظام لحم الخنزير حوالي 1.5 كجم.
7: جولي
2: بصل
3: الجزر
1: كرفس
150 جرام أرز.
خليط اللحم المفروم 500 غرام
فيجيتا 2 ملعقة كبيرة
قليل من الملح
2 اتصال الشبت
5 بيضات
1ardei
زيت حوالي 100 مل
دقيق بضع ملاعق كبيرة من الصلصة
حليب حوالي 1 لتر
1 ملعقة كبيرة خل

Видео جولي محشي بصلصة الشبت وشوربة عظم لحم الخنزير جوليس | قناة وصفات جدتي وصفات لنا بواسطتنا


650 طحين ، الأفضل لعجينة الكيك

تبحث ربات البيوت دائمًا عن منتجات عالية الجودة عندما يتعلق الأمر بإعداد الأشياء الجيدة لوجبات العطلات الخاصة. قام Libertatea.ro بتجميع قائمة بأنواع الدقيق للعجائن المختلفة.

من المعروف أن 650 دقيقًا يحتوي على نسبة عالية من الغلوتين ، ويوصى به في تحضير العجين الذي يتطلب التخمير مثل الخبز والبيتزا والفوكاتشيا.

تعتمد أنواع الدقيق على درجة تكرير الحبوب التي صنعت منها ، بحيث يمكن تصنيفها حسب المنتجات المعدة لها.

مع 000 نوع طحين ، يمكنك تحضير عجين منفوش وعجائن خفيفة.

دقيق 480 (أو 450) جيد ويوصى به في منتجات المعجنات ، وعادة ما يستخدم هذا الطحين في المعجنات.
دقيق الكيك هو نوع طحين 550. ولأنه أصعب ، يوصى باستخدامه لأي عجينة كعكة ، بسكويت ، مافن ، خبز ، تارت ، رقائق فطيرة ، كرواسون.


من أين يأتي اسم Kürtöskalács؟

يتكون اسم كعكة Szekler هذه من الكلمات المجرية & # 8222kürtő & # 8221 (بمعنى مدخنة) و & # 8222kalacs & # 8221 (لفائف ، كعكة). لذا فهي كعكة على شكل مدخنة.

أصول كعكة زيكلير

لا يوجد حتى الآن وصفة تم إنشاؤها لتكون أصلية. ومع ذلك ، هناك بعض القواعد الأساسية التي وافق عليها أولئك الذين تعاملوا مع أصل كعكة Szekler.

لم يتم توضيح أصله أيضًا. هناك تداخل جغرافي بين أرض زيكلير والمناطق التي يسكنها الساكسون. انتشر في وقت سابق ، ومع ذلك ، في Szeklerland.

تعود أول وصفة معروفة إلى عام 1784 ، من كتاب الطبخ Szekler للسيدة Grof Mikes Mária من Zabala (Mag. Zabola ، Gebissdorf الألمانية) ، لكن الوصفة من ذلك الوقت لم تحتوي على أي سكر. ومن هنا نشأته وطريقة الخبز المعروفة اليوم. بحلول نهاية القرن الثامن عشر ، انتشر الكوزوناك في جميع أنحاء المنطقة الناطقة بالهنغارية. في القرنين التاسع عشر والعشرين ، ظهرت وصفة كعكة زيكلير في جميع كتب الوصفات الهنغارية تقريبًا. أصبحت معروفة من ليتوانيا ، إلى الجنوب الشرقي من Szeklerland ، في جميع أنحاء ترانسيلفانيا وشرق المجر.

ما هو مؤكد أنه كان له أكبر انتشار وانتشار في أرض زيكلير ، كما قاموا بنشر هذا المنتج في بقية البلاد ، خاصة بعد الثورة.

من حيث المكونات ، تحتوي العجينة على دقيق ، بيض وصفار ، شحم خنزير أو زبدة ، خميرة ، سكر ، رشة ملح. بالمقارنة مع هؤلاء ، أضفت قشر الليمون والفانيليا ، تمامًا مثل الباعة الجائلين في المعارض. يجب أن تستمر الخميرة ساعة ونصف.

كعملية تحضير ، تصنع شرائح العجين التي توضع على دعامة خشبية ، على شكل حلزوني ، مدهونة بالزبدة أو شحم الخنزير. في المدن المنخفضة ، في القرون الماضية ، عندما لم تكن هناك أشكال خاصة ، كان العجين يوضع على أكواز الذرة وبالتالي كان حجمها أصغر. منذ بداية القرن العشرين. على سطح الكيك إضافة إلى الزبدة التي دهنوا بها طبقة من السكر الناعم ثم الجوز (المصدر).

يتم الخبز على نار الخشب الصلب ، في الهواء الطلق ، حتى يتكرمل السكر. ثم يتم إعطاؤه من خلال الجوز (أو في أشكال أكثر & # 8222modern & # 8221 من خلال سكر القرفة وجوز الهند) أو يتم تركه بسيطًا مع السكر بالكراميل.

يقال أنه يستهلك على الفور لأنه ساخن ويخرج منه بخار.

تعود ذكرياتي المتعلقة بكعكة زيكلير هذه إلى السبعينيات عندما كنت ، عندما كنت طفلاً ، ذهبت للتزلج في بويانا براسوف. في براسوف ، كان هناك كعكة Szekler وبعد التزلج ذهبنا لشراء واحدة في كل مرة.

إذا كنت لا تريد التعقيد مع الأشكال الأسطوانية يمكنك عمل هذه الكعكة ومسطحة ، على الدرج & # 8211 انظر هنا الوصفة.

إنها مصنوعة من عجينة مماثلة أعشاش الدبابير (الوصفة هنا)

بغض النظر عن مقدار ما أصنعه في المنزل (طعام ، كعك ، كعك & # 8211 ما هو معكوس في المدونة) ، أعتقد هذا كعكة سزكلر هو أحد المنتجات التي لن يتم طرحها في المنزل أبدًا كما هو الحال في المعرض ، تم شراؤها من منتجي Szekler ، حتى لو استخدمنا نفس الوصفة. الدعم الذي تُخبز عليه ، الجمر ، الدوران المنتظم على كل جانب يعطي رائحة ونكهة خاصة لا يمكن تحقيقها في المنزل.

ومع ذلك ، ربما بالنسبة لأولئك & # 8222 الذين أصيبوا بالشهوة & # 8221 ، لأولئك البعيدين عن المنزل أو لأولئك الذين يريدون ببساطة محاولة صنع هذه الكعكة في المنزل ، كتبت هذه الوصفة ، التي تتكيف مع الظروف في مطبخي.


وصفة كعكة خاصة مع sm & acircnt & acircnă

إذا كنت قد أعددت بالفعل العديد من وصفات الكيك وتبحث عن شيء مميز ، فننصحك بتجربة هذه الكعكة الكاملة اللذيذة للغاية. كعكة sm & acircnt & acircnă التي نقدمها لك أدناه تحتوي على حشوة سخية من الجوز والزبيب ، وهي عطرة ورقيقة ، تمامًا كما اعتادت جداتنا على التحضير. ليس من الصعب تحضيرها ، فمن المهم احترام الوصفة وستحصل على ألذ كعكة تذوقتها على الإطلاق. إليك المكونات التي تحتاجها وكيفية تحضيرها:

مكونات العجين:

  • 2 كجم دقيق منخول
  • 10 صفار
  • 150 جرام زبدة دهنية
  • 100 مل زيت
  • ملح
  • فانيلا
  • 28 غرام خميرة جافة
  • 200 جرام من الزبيب والثلج والثلج
  • 3 ملاعق كبيرة شراب الروم
  • ذيل 2 ليمون و 2 برتقال
  • 200 جرام من الدهون السميكة والباردة والحلقية
  • 600 غرام من السكر
  • 1 لتر حليب

مكونات حشوة الكيك بالسمك والحبوب:

  • 1 كغم من حبات الجوز
  • 3 ملاعق كبيرة شراب الروم
  • 100 غرام من الكاكاو
  • 300 غرام من السكر
  • بياض البيضة
  • القرف الحلو

مكونات دهن الكيك قبل الطهي:

طريقة التحضير:

  1. نضيف الخميرة فوق الدقيق ونقلب برفق ثم نتركها جانبا.
  2. ضعي رشة ملح وصفار في الصفار واخلطيهم جيداً ، ثم اتركيهم جانباً لمدة 15 دقيقة.
  3. بعد هذا الوقت ، نضيف الصفار ، والسمك ، والزيت ، والفانيليا ، وقشر الليمون ، والرم ، والسكر و 3/4 من كمية الحليب فوق الدقيق ونعجن العجينة جيداً. إذا كان لديك روبوت عجن ، اترك العجينة هناك لمدة نصف ساعة.
  4. ضعي غلافًا بلاستيكيًا على وعاء العجين واتركيه يرتفع في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
  5. دهن سطح العمل بقليل من الزيت ، واقلب العجينة رأسًا على عقب واعجنها جيدًا لمدة 5 دقائق حتى تنشط الخميرة مرة أخرى وترتفع قليلاً. ضعيها مرة أخرى في الوعاء واتركيها ترتفع لمدة 60 دقيقة.
  6. نحضر الحشوة ونضيف الروم والسكر ومسحوق الكاكاو فوق حبة الجوز ونخلط جيداً.
  7. نضع بياض البيض المتبقي من العجين فوق نواة الجوز واستمر في الخلط حتى يصبح القوام كريميًا.
  8. & Icircmparte dough & icircn 4 قطع. سيتم نشر كل قطعة على طاولة العمل حتى يتم تشكيل ورقة أرق.
  9. املأ الورقة بالحشوة ، ثم أضف الزبيب وبضع قطع من القرف ، ولف الورقة وشدها من الأطراف حتى لا تسيل.
  10. احشي قطعتين من العجين وضعي الحشوة في صينية مغطاة بورق الخبز.
  11. افعل الشيء نفسه مع القطعتين الأخريين (املأهما واملأهما) ، ثم اتركهما يرتفعان لمدة 60 دقيقة.
  12. دهن الكيك على الوجه بمزيج من صفار بيضتين ، 1 ملعقة كبيرة حليب و 1 ملعقة صغيرة سكر.
  13. ضعي الكوزوناكس والثلج في الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. بعد هذه الفترة ، ارفعي درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية واخبزيها لمدة 50 دقيقة أخرى.
  14. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد وقدميها مع أحبائك.

بعد تجربة وصفة الكيك مع sm & acircnt & acircnă ، نوصيك بتجربة وصفات كعكة أخرى لذيذة: Baigli: وصفة الكعكة المجرية الشهيرة أو أفضل 9 وصفات كعكة.


في وعاء أو وعاء من محضر الطعام ، اخلطي 5 ملاعق كبيرة من السكر والزبدة وصفار البيض والقشدة الحامضة. أضيفي الدقيق والخميرة واخلطيها جيدًا حتى تحصلي على عجينة رقيقة ، يمكنك تشكيلها. إذا بدت العجينة طرية جدًا ، أضيفي المزيد من الدقيق ، وإذا كانت صلبة جدًا ، أضيفي ملعقة كبيرة من الحليب ، واستمري في الخلط.

ضعي العجينة في وعاء وغطيها بمنشفة وضعيها جانبًا.

لتحضير الحشوة ، ضعي الحليب وكوبًا من السكر في قدر على نار خفيفة حتى يذوب السكر ويصبح المزيج قوام شراب. نضيف الجوز ونخلط جيدا.

ارفعي المقلاة عن النار ، أضيفي عصير الليمون والزبيب واخلطيهم جيدًا. دع الحشوة تبرد.

قسمي العجينة إلى ثلاث قطع متساوية. على قاعدة أو على سطح الطاولة ، منظفة جيدًا ورش الدقيق عليها ، انشر قطعة واحدة من العجين في كل مرة حتى تحصل على ورقة من 0.5 - 0.75 سم. خلال هذا الوقت ، اتركي باقي العجين مغطى.

نأخذ ثلث حشوة الجوز والزبيب ونفردها على العجينة ، وتترك حوالي 2 سم مكشوفة عند كل حافة. لف العجين حتى تحصل على شكل مشابه للصرة واضغط عليها حتى تلتصق جيدًا.

خذ اللفة التي حصلت عليها وضعها في صينية كعك عالية ، حيث قمت بالفعل بوضع ورق الخبز.

كرر العمليات مع كل قطعة عجين متبقية.

نخفق البيضة بملعقة كبيرة من الماء وبمساعدة فرشاة المطبخ دهن كل كعكة بنصف خليط البيض هذا بالماء ، ثم اتركهم جميعًا لمدة ساعة في مكان دافئ. بعد أن تنضج العجينة ، دهنها مرة أخرى بمزيج البيض والماء ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء ، سخني الفرن إلى المرحلة 5 ، عند 190 درجة مئوية.

نضع الكعك في الفرن ونتركه يخبز لمدة 35-45 دقيقة حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.


فيديو: Hungarian Esterházy Torta Recipe. Just Cook! (ديسمبر 2021).