وصفات تقليدية

وصفة شوربة البروكلي والفطر

وصفة شوربة البروكلي والفطر

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • شوربة خضار
  • شوربة بروكلي

هذا الحساء الصديق للنباتيين كريمي ولذيذ وسريع وسهل التحضير. يُطهى الفطر الكريميني والقرنبيط الناعم معًا في مرق الخضار ، ثم يُهرس مع الجبن قليل الدسم.

6 أشخاص صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 250 جرام فطر كريميني مفروم خشناً
  • حزمتان من البروكلي الناعم ، مفرومة خشنة
  • 500 مل مرق خضروات
  • 300 جرام جبن قريش قليل الدسم
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • الأعشاب حسب الرغبة

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ١٥ دقيقة› الاستعداد: ٢٥ دقيقة

  1. يُغلى مرق الخضار. أضف الفطر والبروكلي الناعم. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح البروكلي طريًا ويقل حجم المخزون.
  2. انقله إلى مصفاة أو محضر طعام. يُضاف الجبن القريش ويُمزج إلى القوام المطلوب.
  3. يُعاد الحساء المهروس إلى النار. أضف الملح والفلفل والأعشاب من اختيارك. يُسخن ويُقدم مع الخبز المقرمش والزبدة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)

المراجعات باللغة الإنجليزية (2)

لذيذ .. يستخدم البروكلي العادي كجذع يصعب العثور عليه في الولايات - 14 مارس 2014

بواسطة مايغريغوري

سهل وسريع التحضير. كان لديه بعض الفيتا في الثلاجة واستخدمه بدلاً من الجبن وكان رائعًا. - 19 يوليو 2015 (مراجعة من هذا الموقع AU | NZ)


وصفة شوربة الفطر والبروكلي

حساء الفطر والبروكلي هو حساء صحي سهل التحضير ولذيذ المذاق. قدم هذا الحساء كمقبلات قبل وجبتك البسيطة من Panchmel Dal و Aloo Bhindi Ki Sabzi و Phulka. يمكنك أيضًا تقديمها مع خبز الثوم.

شوربة فطر بروكلي حساء صحي ودافئ ودسم مع مزيج من الفطر والقرنبيط. إنه حساء مريح ولذيذ بمكونات باليو. يمكن تحضير هذا الحساء الدافئ بأقل قدر من المكونات في دقائق وهي طريقة رائعة للحصول على البروكلي.

يمكنك صنع هذا الحساء في الشتاء للتغلب على البرد أو يمكنك تقديمه كمبتدئ لاجتماعاتك وحفلاتك المنزلية.

تخدم شوربة فطر بروكلي كمقبلات قبل وجبتك البسيطة من Panchmel Dal و Aloo Bhindi Ki Sabzi و Phulka لتناول وجبة خلال أيام الأسبوع.

قدمي حساء الفطر والبروكلي مع خبز الثوم كبداية للتجمعات والحفلات المنزلية.

إذا كنت تحب هذه الوصفة ، يمكنك أيضًا تجربة أخرى وصفات الحساء مثل


بروكلي وفطر مقلي

إذا كنت شغوفًا بمبادرة #MeatlessMonday ، فهذه الوصفة مناسبة تمامًا لك. يتكون من البروكلي والفطر المقلي مع صلصة الصويا والخل البلسمي ، ويقدم على أرز رقيق مع رش بذور الخشخاش. ببساطة ، تهدف هذه الوجبة إلى أن تكون صحية ونقية وخالية من اللحوم.

إذا كنت ، مثلي ، تدرك نوعًا ما ما تضعه في جسمك وندش ، ستجد بسرعة أن الإنترنت مليء بالوصفات والمدونات والدبابيس حول الأكل النظيف ووصفات الطعام الكامل والنيء وبالطبع خالية من اللحوم ونباتي و أفكار وصفة نباتية.

لا تفهموني بشكل خاطئ ، فأنا على دراية دائمًا بالأكل الجيد ، لكننا ما زلنا نأكل اللحوم. نحاول تناول اللحوم البيضاء أكثر من اللحوم الحمراء الدهنية ، ونحاول شراء مجموعة مجانية وخيارات مستدامة. لذا ، نعم ، دع & rsquos تحافظ على موارد كواكبنا ، حسنًا؟

من المحتمل أن تكون الخضروات المقلية هي ثاني أفضل الخضروات (بخلاف المشوية / المحمصة) بالنسبة لي ، حيث نادرًا ما أحصل على الخضار كوجبة على مائدة العشاء. مشاكل الزوج والهلابيمكنك حرفياً إضافة أي خضار آخر تريده لإثارة القلي السريع ، والخيارات التي لا نهاية لها في انتظارك. استمتع!


الاتجاهات

في قدر كبير ، ذوبي الزبدة. يُضاف البروكلي والبصل والزعتر المقلية حتى يصبح البروكلي طريًا تقريبًا. يُضاف الدقيق ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 7 و 10 دقائق مع التحريك المستمر.

يُضاف البهارات والمرق ويُطهى على نار متوسطة عالية مع التحريك المستمر بملعقة خشبية. ازالة من الحرارة. إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك هرس الحساء في الخلاط على دفعات صغيرة.

يضاف الحليب الدافئ (أو نصف ونصف بالإضافة إلى كريمة الخفق). يقلى الفطر في القليل من الزيت. استخدم هذا مع الفلفل الأخضر أو ​​الجبن لتزيين الحساء وتقديمه.


  • 1 رطل من البروكلي ، مقطّع إلى زهيرات قطرها 1 إنش ، مقشر إذا رغبت في ذلك
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 8 أونصات من فطر شيتاكي ، تمت إزالة السيقان ، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة (4 أكواب)
  • 4 أونصات فطر صغير مقطّع إلى أرباع (2 كوب)
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 2 فص ثوم كبير مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • 1 ملعقة كبيرة تماري قليل الصوديوم
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون

يُطهى البروكلي في قدر من الماء المغلي حتى يصبح طريًا ، من 3 إلى 4 دقائق. بالوعة.

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف شيتاكس وبيلاس الأطفال ، ويُرش بالملح ويُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح لونه بنيًا عميقًا ، من 5 إلى 8 دقائق.

خففي النار إلى الدرجة المتوسطة ، أضيفي الثوم والملعقة الكبيرة المتبقية من الزيت واطهيه مع التحريك لمدة 30 ثانية. يُضاف الخل والتماري ويُطهى لمدة 30 ثانية أخرى. يُرفع عن النار ويُضاف الزبدة ، ثم يُضاف البروكلي والفلفل الأحمر المطحون ويُقلب المزيج برفق.


ملخص الوصفة

  • 5 ملاعق كبيرة زبدة مقسمة
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 ساق كرفس مفروم
  • 3 أكواب مرق دجاج
  • 8 أكواب من زهور البروكلي
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 2 كوب حليب
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

تُذوّب ملعقتان كبيرتان من الزبدة في قدر متوسط ​​الحجم ، ويُقلى البصل والكرفس حتى ينضجا. يُضاف البروكلي والمرق ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

صب الحساء في الخلاط ، لا تملأ الإبريق أكثر من نصفه ممتلئًا. أمسك غطاء الخلاط بمنشفة مطبخ مطوية ، وابدأ تشغيل الخلاط بحذر باستخدام بضع نبضات سريعة لتحريك الحساء قبل تركه ليهرس. اهرسها على دفعات حتى تصبح ناعمة وصبها في وعاء نظيف. بالتناوب ، يمكنك استخدام خلاط العصا وهرس الحساء مباشرة في وعاء الطهي.

في قدر صغير ، على نار متوسطة ، ذوبي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة ، وقلبي في الدقيق وأضيفي الحليب. حركي المزيج حتى يصبح كثيفًا وفاخرًا ، وأضيفيه إلى الحساء. يتبل بالفلفل ويقدم.


المكونات الرئيسية

البروكلي والفطر. يمكنك إضافة الخضار المفضلة لديك إلى هذا الطبق بالإضافة إلى هذين. الفلفل الحلو والجزر والبصل والملفوف كلها خيارات رائعة.

توابل. تضيف صلصة الصويا وخل الأرز والسكر الجزء الأكبر من النكهات المعقدة في هذا الطبق المقلي.

ثوم + زنجبيل. محسنات النكهة الرائعة ، خاصة مع الخضار.

بترول. مجرد لمسة من الزيت المحايد المذاق لمنع الالتصاق.

ماء. هذا يساعد على تنعيم الخضار.


هل حساء البروكلي صحي؟

هل كنت تعلم؟ كوب من البروكلي المطبوخ يوفر فيتامين سي يساوي برتقالة. (جرب بيستو البروكلي ، إنه & # 8217s مدهش جدًا أيضًا).

كما أن الفطر غني جدًا بالفيتامينات والمعادن. وبالتالي ، يعد حساء البروكلي بالفطر طبقًا صحيًا ممتازًا منخفض السعرات الحرارية أيضًا.

هذا ال وصفة شوربة خالية من الألبان ، نباتية ، خالية من الغلوتين. تأتي الكريمة المرغوبة في الحساء من الفطر وحليب جوز الهند.

مذاق الحساء محلي الصنع أفضل بكثير من الحساء المعلب أو المشترى من المتجر. هناك شيء علاجي حول صنع الحساء من الصفر.

يمكن تخصيص النكهة ، وهناك مساحة كبيرة للعب بالخضروات الموسمية.


التقييمات والمراجعات

حارس في بيتي

احببته. كانت وجبة بسيطة الميزانية. في المرة القادمة التي أقوم فيها بهذا ، سأستخدم معكرونة Angle Hair لعمل نسخة أخف.

مشروم بروكلي الفريدو

زوجي ليس كبيرًا على البروكلي ، لذا أخرجته وأضفت رطلًا من الدجاج. كان عظيما. أحبته عائلتي بأكملها ، سأفعل ذلك مرارًا وتكرارًا.

مشروم بروكلي الفريدو

إنه جيد بشكل عام ، ولكن يمكن أن يكون أفضل إذا تم تقديمه فقط بدون المعكرونة وتقديمه مع الدجاج المشوي والأرز الأبيض. =]

مشروم بروكلي الفريدو

تحب عائلتي هذه الوصفة تمامًا ، وقد قمت بإدخالها عن طريق إضافة القليل من النبيذ وأستخدم معكرونة القمح الكامل روتيني أو نودلز بيض برود. لذيذ!

مشروم بروكلي الفريدو

وصفة تذوق رائعة يمكن استكمالها بسهولة بمكعبات الديك الرومي والدجاج ولحم الخنزير وما إلى ذلك.

من خلال الإرسال ، أوافق على الشروط والأحكام.


إرشادات الطبخ

قبضة كل شيء ، تحتاج إلى زبدة طبق خزفي.

الخطوة الثانية هي أخذ قدر كبير.

الآن ، يجب إذابة 3 ملاعق كبيرة زبدة ودقيق على نار متوسطة. (تأكد من أنه يتحول إلى اللون الذهبي لعمل رو سريع).

عليك أن تضع في اعتبارك حقيقة أن الرو يجب أن يشبه لون زبدة الفول السوداني.

حان الوقت لإضافة الفطر.

ثم يضاف مرق الدجاج والكريمة الثقيلة والفلفل الحار ومسحوق الثوم والبصل والثوم.

يجب إضافة الأرز وكوب من الجبن والبروكلي.

عليك أن تتبل بالفلفل والملح.

الآن ، عليك أن تصبه في طبق الزبدة.

الخطوة التالية هي إضافة جبن شيدر مبشور.

يجب خبز الجبنة لمدة 20 دقيقة حتى تذوب وتتحول إلى اللون الذهبي.


شاهد الفيديو: شوربة البروكلي بالمشروم - مطبخ منال العالم (شهر اكتوبر 2021).