وصفات تقليدية

سلطة ملفوف آسيوية

سلطة ملفوف آسيوية

إذا كنت تريد إنقاص وزنك ، فاعلم أنه مسموح لك الملفوف حسب تقديرك.اليوم جربت النسخة الآسيوية وكان اليام يام!

  • 250 ملفوف
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
  • بضع قطرات من زيت السمسم

حصص: 1

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

إعداد وصفة سلطة الملفوف الآسيوية:

نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة. لقد استخدمت الروبوت لملفوف كامل ، أحتاج فقط للحصول على ملفوف من أجل المتعة.

تخلط مع صلصة الصويا والخل وزيت السمسم.يمكن تغيير الكميات إذا كان لديك مذاق مختلف عن مذاقي.

يتم تقديمه.



سلطة الكاباج البيضاء

سلطة ملفوف ابيضوهي من أبسط وألذ أنواع السلطات الصيفية ، حيث تقوم كل واحدة بتحضيرها حسب ذوقها الخاص ، مع إضافة الجزر ، والفلفل الحلو ، والكمون ، وأوراق الكرفس أو حتى التفاح المبشور.

أنا أحب ذلك بأبسط طريقة ممكنة ، متبل بالزيت وخل النبيذ الأبيض ، وقليل من الفلفل والشبت الطازج.

  • 1 ملفوف أبيض صغير
  • 1 ملعقة صغيرة ملح مبشور
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 2-3 ملاعق كبيرة من الخل
  • فلفل
  • الشبت الطازج

طريقة تحضير سلطة الملفوف الأبيض

اغسل ونظف الملفوف من الأوراق الأولى واقطعه ناعما كما تريد ، اخلطه بالملح واعجنه برفق ثم اتركه يرتاح لبعض الوقت لأخذ الملح.

ثم اعصره من السائل المتبقي وضعه في وعاء.

اخلطي الزيت مع الخل والفلفل حسب الرغبة واسكبوا صلصة الخل فوق الملفوف ، اخلطيهم بلطف وزيّنو السلطة بالشبت المفروم الطازج.

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


همسات الطهي

سلطة ستدخل بالطبع ذخيرة عائلة كالوا. الفكرة مأخوذة من زميلي الفيتنامي Huong (تضع فقط صلصة السمك وبعض السكر كصلصة). لا أعتقد أنه يمكن استبدال الكزبرة بأي شيء آخر في هذه الوصفة. لم أنس الملح والفلفل ، لست بحاجة إليهما.

1 ملفوف متوسط ​​الحجم
400-500 جرام جزر
500 - 700 جرام من لحم الدواجن (هذه المرة أضع صدر الديك الرومي وبعض بقايا البط)
حفنة من الكزبرة الخضراء
صلصة الصويا ، دش صحي
2 1/2 ملاعق كبيرة زيت
1-2 فلفل حار
، اذا كان ضروري، توابل للدواجن

يتم تقطيع اللحم إلى شرائح سميكة ، إذا أردت ، مع أي نوع من البهارات التي تريدها ، ويقلى لفترة وجيزة على الجانبين في ملعقة صغيرة من الزيت. ثم نضيف القليل من الماء إلى المقلاة ، ونغطيها بغطاء ونتركها على الموقد على نار خفيفة حتى تصبح جاهزة.
يتم تقطيع الملفوف إلى شعرية ، ويقطع الجزر إلى شرائح رفيعة (أو يُعطى للروبوت) ، ويوضع كل شيء في وعاء كبير. يكسر اللحم بأصابعك إلى شرائح ويضاف إلى السلطة مع الفلفل الحار ، ينظف من البذور ويقطع ناعماً (كن حذرًا في الكمية التي وضعتها ، لقد بالغت قليلاً معهم). يُسكب صلصة الصويا وملعقتان كبيرتان من الزيت ويُمزج كل شيء. في النهاية ، أضيفي الكورنادر المفرومة ناعماً ، واخلطيها وجاهزة للتقديم.


المبادئ الفعالة ، المؤشرات العلاجية

أوراق قوامها مقرمش ، وطعم حلو ، وممتع مثل الملفوف ، ولكن أيضًا مع السلطة ، فهي تحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية ، فهي غنية

  • الفيتامينات أ ، ج و بيتا كاروتين - مضادات الأكسدة القوية للغاية التي تحارب الجذور الحرة - ،
  • التعدين - الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والزنك والمغنيسيوم و فيتامين ك مما يساعد في الحفاظ على صحة وقوة نظام الهيكل العظمي - ،
  • السيلينيوم هو معدن يمنع الالتهاب ويمنع نمو الورم ،
  • البروتينات, ألياف طبيعية ، ماء ،
  • حمض الفوليك - مع دور مهم في تخليق الحمض النووي - ،
  • الجلوكوزينات، مادة مضادة للسرطان بكميات قليلة تساعد في الوقاية من السرطان ، وخاصة سرطان الثدي ،

استهلاك الملفوف الصيني بسبب كثرة العناصر الغذائية الذي يحتوي عليه ،

  • يساعد ويحسن الهضم ،
  • يحسن نشاط الكلى ،
  • يقلل من خطر الإصابة بالسرطان ،
  • يقلل من حدوث أمراض القلب والأوعية الدموية ،
  • إبقاء ضغط دمك تحت السيطرة ،
  • يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري بسبب انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم ،
  • إنه مثالي في الوجبات الغذائية بسبب انخفاض السعرات الحرارية ومحتوى الكربوهيدرات والدهون المنخفض ،
  • ينصح به للأشخاص الذين لا يتناولون منتجات الألبان ، لأنها مصدر غني بالكالسيوم ،
  • يمنع بسبب ترقق محتوى الكالسيوم.


سلطة آسيوية بالدجاج المشوي والصلصات

من مجموعة الوصفات بقيم تتراوح بين 200 و 400 سعرة حرارية / خدمة & # 8211 مجموعة Good Food. يعد المطبخ الآسيوي (الطعام الصيني) من بين المأكولات المفضلة.

5 حصص
20 دقيقة من الطهي إذا كان لديك الدجاج المقلي بالفعل
352 سعرة حرارية / خدمة
المكونات سلطة آسيوية مع الدجاج المشوي والصلصات
1 كيلو دجاج مشوي
1 ملفوف أحمر ، مقطّع إلى شرائح رفيعة
3 حبات جزر طويلة مبشورة أو مقطعة إلى أعواد رفيعة
5 حبات من البصل الأخضر أو ​​الكراث / مقطعة إلى شرائح رفيعة قطرياً
2 حبة فليفلة حمراء / مقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح رفيعة
القليل من الفلفل الحار (اختياري)
1 حفنة من الكزبرة الخضراء ، مفرومة متوسطة ، بما في ذلك السيقان (أو 1/4 ملعقة صغيرة بذور مطحونة في الهاون والبقدونس للزينة الخضراء)
2 ملاعق كبيرة فول سوداني محمص ومملح وسط مهروس

S.O.S & # 8211 variant 1 أصلي
31 ملاعق طعام من صلصة الهويسين
11 ملاعق طعام زيت سمسم مقلي

S.O.S & # 8211 البديل 2 (الذي قمنا بإعداده بضرب الكميات في 3 لدجاجة كاملة)
1/3 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة سكر بني
1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
2 فص ثوم / مبشور
1.5 & # 8211 2 سم قطعة من الزنجبيل المبشور

تحضير سلطة آسيوية بالدجاج المشوي والصلصات
كان لدي شرائح من صدور الدجاج التي قليتها على الشواية على الماء (على الموقد). عندما أخرجتهم ، رشتهم بعصير الليمون (الطريقة الأرجنتينية ، نصيحة من Adi Hadean) ورشتهم بالملح و
فلفل مطحون. غطيته بغطاء واتركه يرتاح.
نقطع الخضار كما كتبت في المكونات.
يُمزج الملفوف والجزر والبصل الأخضر والفلفل ونصف الكزبرة في وعاء كبير ، ويُمزجهم مع الصلصة (سيكون من الجيد تناول المزيد للتقديم ، والبعض يريد إضافته) ويوضع جانبًا.

الخدمات

في طبق التقديم ، وزعي سريرًا من الخضار (حصة واحدة).
انشر 1/5 قطعة من اللحم المكسور باليد (حصة واحدة).
نرش الكزبرة المتوقفة (رشش أوراق البقدونس الكاملة من أجل المظهر ، وليس لديها كزبرة خضراء).
يرش بالفول السوداني المسحوق.

عيشها!


تحضير:

1. قشر الجذور: الجزر والجزر الأبيض والكرفس و فرمها ناعما بسكين. يقطع البصل الأخضر أيضًا. ضعيهم جميعًا ليغليوا في 4 لترات من الماء.

2. قطعي الجزء الخلفي من السلطة واغسلي الأوراق جيداً وقطعيها بشكل صحيح أو يمكنك كسرها باليد إذا كنت تفضلين. يقطع الفلفل إلى مكعبات. يغسل الأرز من الشوائب. بعد غليان الجذور لمدة 20 دقيقة ، أضيفي السلطة والأرز والفلفل. أيضا نضيف الآن عصير الملفوف كما نريد الحساء الحامض وكعصير حامض ومالح. ينضج لمدة 15 دقيقة أخرى على نار خفيفة. طعمها ومطابقتها مع الملح. في النهاية ، حسب رغبة الجميع ، نرحب بالفلفل الحار أو الكوب.

3. نخفق البيض في وعاء وعندما نطفئ النار في القدر نضعه في الحساء لنصنع الهوامش أو ، كما يقال شعبيا ، قصاصات البيض. يقطع الخضر ونكهة. ضع غطاء على القدر واتركه ينضج لمدة 5 دقائق وسيزهر الأرز.

كما ترون ، تختلف وصفة حساء السلطة هذه عن وصفة ترانسيلفانيان ، والتي تعتمد على التدخين والقلي والقشدة الحامضة والحليب أو الزبادي. إنه خاص بـ Oltenia ، حيث تكون منتجات الألبان أقل شيوعًا في الحساء وحيث توجد الخضار بشكل أكبر. يشبه إلى حد ما حساء الكراث & # 8211 باستثناء البيض- وله صفات منعشة ، وينظم الأمعاء وهو بالتأكيد إضافة للصحة.


تحضير أجنحة الدجاج مع آيسنج آسيوي

ابدأ بالصلصة. في قدر ، اغلي 100 مل من الماء مع صلصة الصويا والسمك ورقائق الفلفل الحار (اختياري) والزنجبيل الطازج المبشور أو المجفف والسكر البني وعصير الليمون. أضف 2 فصوص من الثوم (من 4-5) مقطعة إلى شرائح رفيعة. اغلي كل شيء واتركيه لمدة 10-15 دقيقة على نار خفيفة لتقليله وربطه قليلاً.

سخني مقلاة أو مقلاة بجدران أكثر سمكًا (نوع توسي) وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت. تقلى الأجنحة جيدًا (مغسولة وممسحة مسبقًا بمناشف ورقية) على كلا الجانبين ، حتى تحمر جيدًا. توضع جانبا في وعاء وتبقى دافئة.

في الدهن المتبقي من القلي يضاف البصل الأحمر والأخضر المفروم ناعماً ، 2-3 فصوص من الثوم المهروس وتخلط على نار خفيفة حتى تصبح شفافة.

اروي كل شيء بالصلصة المحضرة مسبقًا واتركيه على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. بمساعدة الملعقة ، تنفصل جميع القطع المقلية والملصقة على جدران الطبق (ستعطي طعمًا جيدًا لهذا الطعام).

أعد إدخال أجنحة الدجاج الحمراء في المقلاة واضبط المذاق (فلفل ، ربما ملح). اتركيها تغلي لمدة 10-15 دقيقة ، على نار خفيفة ، بدون غطاء ، حتى تقل الصلصة وتصبح نحاسية اللون ومكرملة. قلّب من وقت لآخر حتى لا تحترق وتقلب الأجنحة من جانب إلى آخر.


تم النشر بواسطة Ligia Pop

ليجيا بوب مؤلفة ومستشارة تغذية وشيف خام. وقد ألف تسعة كتب حتى الآن ، أربعة منها عن نظام غذائي صحي ، وثلاثة عن ولادة وتنشئة طفل ، وواحد عن الحياة العملية لحياة صحية ، وآخر عن طريقة العزف على البيانو الصديقة للطفل. Ligia هي مضيفة برامج الويب "Ligia's Kitchen" و "Talking to Ligia" والمنظم المشارك لمؤتمرات Raw Generation. شاهد جميع مقالات Ligia Pop

شارك هذا:

يقدر:


سلطة ملفوف بسيطة

سلطة الكرنب يمكنك تحضيره طوال الصيف ، طالما أن الملفوف جديد وطري. انها رخيصة وصحية. وهي سلطة مناسبة للعديد من الأطباق بما في ذلك الهامبرغر. إذا كانت خشنة قليلاً ومستقيمة جيدًا ، سلطة الكرنب أصبحت ملكة الطاولة. لذا استعدوا أكثر ، سيكون هناك طلب مرتفع.


مطبخ إيلينا

أنها تبدو جيدة حقا!
سيء للغاية لم تعد معدتي تستقبل الخيار ، أتمنى أن أتذوق مثل هذه السلطة.
اتمنى لك اسبوع جيد

أقول ، صيني. بسيط و yamiii أسبوع رائع! كامي

الأشياء البسيطة هي الأفضل! تركيبة مثيرة للاهتمام للغاية!

كامي ، شكرا لك. ولك يا عزيزي أسبوع رائع به العديد من الإنجازات! والآن أنا أتنهد من كعكة التوت!

دانييلا ، عزيزتي ، حتى لو قمت بتقشيرهم تمامًا وإزالة أي آثار من اللب ، ألا يمكنك تحمل الخيار؟ كانت لدي أيضًا فترة ، لكنني تعافيت ، ويقول الطبيب إن لدي معدة "صفيحة" ، خاصة كدعم للأدوية التي من شأنها أن تلحق الضرر بالآخرين. أسبوع جميل هنا في رومانيا!

أليسون ، جيد جدًا ، لكنني جعلته أكثر حمضية من الأصل. لكن ، إنها مسألة ذوق ، الجميع يفعل ما يحلو لهم. إنه رائع جدًا وجيد! لقد وجدت أيضًا وصفات مثيرة للاهتمام في Andreea ، لكنني التقطتها بسرعة ، كم هو حار في الخارج.

لم أكن أعرف هذه الوصفة ، إنها نسخة تايلاندية مشابهة جدًا لسلطة الخيار ، وهي مناسبة جدًا لأيام الصيف.

كم هي ممتعة سلطتك! خاصة وأنني لا أعرف ماذا أفعل بالخيار في الحديقة بعد الآن. لديك جائزة Sunshine على مدونتي ، لتظهر لك تقديري لما تفعله هنا. إذا كان لديك وقت ، فتوقف واستلمه. اقبلك.


فيديو: Satrica. Salata od mladog luka i kajmaka. Spring onion and sour cream salad. Spring onion salad (شهر اكتوبر 2021).