وصفات تقليدية

ساندوتش ماكسي بالبطاطس والجبن والسجق

ساندوتش ماكسي بالبطاطس والجبن والسجق

اغسل البطاطس بإسفنجة واسلقها في القشرة بالماء البارد لتغطيتها بقطر 2-3 سم.

يُغلى المزيج لمدة 20 دقيقة من وقت بدء الغليان ، على نار خفيفة مع غطاء.

في هذه الأثناء ، نظف البصل ونقطعه (الكراث) ونضعه في الزيت ، دون قليه ، يقطر القليل من الماء. اخبز لمدة 5-6 دقائق ، ليس طويلا.

دهن شرائح الخبز على جانب واحد بالسمن (الزبدة) ، ثم ضعيها على الجانب الآخر لمدة ثانية في الحليب. ثم ضعيهم مع السمن في قدر بقطر 20 سم ، 4 على حواف منحنية قليلاً باتجاه قاع المقلاة واثنان في الأسفل.

أخرج البطاطس من الماء ، قشرها ، اسحقها في وعاء ، ابشر جبنة Telemea في الأعلى وأضف الجبن القريش (الفيتا).

نقطع البقدونس ونضيفه إلى الوعاء مع البصل المقلي والبيض النيء. تجانس التكوين. يتبل بالفلفل. ضعي التركيبة في مقلاة مبطنة بالخبز. ضعي شرائح البيض المسلوق وشرائح النقانق فوقها. املأ السندويتش بشرائح الطماطم (شرائح الخيار الحامض ، الدونات) وضع شرائح الجبن المذاب مقطعة إلى مثلثات فوقها. اخفقي البيضتين مع الحليب المتبقي واسكبهما فوق السبريد. اخبزيها في فرن محمى على نار متوسطة لمدة 30-35 دقيقة.

أخرجيها من الفرن وضعي الصينية على طبق. قطع شرائح مثل الكعكة على الطاولة. يتم تقديمه ساخنًا كمقبلات أو طبق رئيسي أو عشاء.


فن الطهي مع Doina

وقت التحضير :
1 ساعة

مكونات :
2-3 بطاطس
2 بصل (1 كراث)
200 غرام حليب غنم
50 جرام من جبنة الفيتا أو الجبن القريش
شريحتان مربعتان من الجبن الذائب
2 بيض مسلوق
3 بيضات نيئة
150 جرام سجق مدخن
100 مل حليب
6 شرائح خبز
4-5 طماطم صغيرة
2 ملاعق كبيرة سمن
4 ملاعق كبيرة زيت
بضع خيوط من البقدونس
فلفل

طريقة التحضير : اغسل البطاطس بإسفنجة واسلقها في القشرة بالماء البارد لتغطيتها بقطر 2-3 سم.
يُغلى المزيج لمدة 20 دقيقة من وقت بدء الغليان ، على نار خفيفة مع غطاء.

في هذه الأثناء ، نظف البصل ونقطعه (الكراث) ونضعه في الزيت ، دون قليه ، يقطر القليل من الماء. اخبز لمدة 5-6 دقائق ، ليس طويلا.

دهن شرائح الخبز على جانب واحد بالسمن (الزبدة) ، ثم ضعيها على الجانب الآخر لمدة ثانية في الحليب. ثم ضعهم مع السمن في قدر بقطر 20 سم ، 4 على حواف منحنية قليلاً باتجاه قاع المقلاة واثنان في الأسفل.

أخرج البطاطس من الماء ، قشرها ، اسحقها في وعاء ، ابشر جبنة Telemea في الأعلى وأضف الجبن القريش (الفيتا).

نقطع البقدونس ونضيفه إلى الوعاء مع البصل المقلي والبيض النيء. تجانس التكوين. يتبل بالفلفل. ضعي التركيبة في مقلاة مبطنة بالخبز. ضعي شرائح البيض المسلوق وشرائح النقانق فوقها. املأ السندويتش بشرائح الطماطم (شرائح الخيار الحامض ، الدونات) وضع شرائح الجبن المذاب مقطعة إلى مثلثات فوقها. اخفقي البيضتين مع الحليب المتبقي واسكبهما فوق السبريد. اخبزيها في فرن محمى على نار متوسطة لمدة 30-35 دقيقة.

أخرجيها من الفرن وضعي الصينية على طبق. قطع شرائح مثل الكعكة على الطاولة. يتم تقديمه ساخنًا كمقبلات أو طبق رئيسي أو عشاء.


من الدقيق أو الخميرة أو شحم الخنزير أو الزبدة المذابة والملح والماء ، اعجن العجينة التي تتركها لتنتفخ حتى يتضاعف حجمها.

يُقلى البصل المفروم ناعماً بالزيت والماء والملح. دعه يبرد ثم يصفى. نقطع النقانق (الأكواخ) والبسطرمة (اختياري) إلى مكعبات. ضعي هذه المكونات في العجينة ، وتبليها بالكمون واخلطيها. تُسكب التركيبة في قالب كيك مدهون بالزيت وتترك لمدة 15 دقيقة أخرى لتستريح وتغطى الصينية وتغطيتها بورق الخبز وتوضع صينية الكيك مع الجانب المفتوح لأسفل. اخبزيها لمدة 40 دقيقة ، على نار عالية.

ثم نرفع شكل الكيك عن العجين ونتركه على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة أخرى ، حتى يمتزج بقشرة مقرمشة وذهبية. في هذه الأثناء ، قم بإعداد صلصة الكريمة عن طريق خلط الزبدة مع الجبن القريش والقشدة الحامضة والجبن المدخن المبشور وأعشاب الحديقة والملح والفلفل الأبيض وعصير الليمون. دع النكهات تمتزج في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. بعد أن تبرد ، قطّعي الرول إلى كعكات وقدميها مع صلصة التوابل بنكهة الجبن.

نصيحة! يمكنك استبدال نقانق اللعبة بتشكيلة أخرى من التوابل (سيبيو سلامي أو نقانق عادية أو كابانوس) والبسطرمة بنقانق مدخنة أخرى (عضلة غجرية أو شريحة خارجة عن القانون أو لحم خنزير).

يمكن تحضير هذه المقبلات مسبقًا ، حيث تظل باردة حتى لمدة أسبوع (بما في ذلك الجبن الكريمي).

التوصية: يقدم الفنلنديون هذا الطبق التقليدي مع كأس من الفودكا المحلية ، لكن البراندي الروماني ممتاز أيضًا.


كيفية صنع البطاطس المهروسة الأكثر رقة باستخدام جبنة الكريمة & # 8211 نصائح وحيل

1. ما هي المكونات التي يمكن تغييرها في وصفة البطاطس المهروسة؟

يمكنك عمل بطاطس مهروسة كريمية للغاية مع أي نوع من الجبن الذي تفضله. من التجربة الشخصية ، يعتبر الجبن الكريمي والجبن القريش أفضل الخيارات لتوفير القوام المرغوب فيه.

لكن ، بالطبع ، جبن البارميزان المبشور أو البيكورينو أو أي نوع آخر من الجبن الناضج يمنحها ملمسًا لطيفًا للغاية.

سوف يجلب الجبن مع العفن النبيل طعمًا إضافيًا ورائحة مثيرة للغاية. الجودا أو الشيدر بدلاً من ذلك ، سيعطي البطاطا المهروسة رائحة خفيفة من المكسرات ، ولكن أيضًا ذلك الملمس الناعم للجبن الذائب.

يمكنك صنع البطاطس المهروسة مع العديد من أنواع الجبن ، لذلك لا تنسى أن تستمتع بتجربة المزيد من الخيارات واكتشاف الأذواق الجديدة.

وبالحديث عن الجبن ، لقد رأيت كتابي الجديد عن هذا المكون: I Heart Cheese. هناك يمكنك أن تجد وصفة أخرى للبطاطس المهروسة مع لحم الخنزير المقدد والجبن مع العفن.

إذا لم تتمكن من العثور على بطاطس مهروسة خاصة ، يمكنك استخدام أي نوع من البطاطا البيضاء أو حتى البطاطا الحلوة.

يمكنك إضافة الثوم المخبوز لمزيد من النكهة.

البازلاء هي عنصر آخر يناسبك جيدًا.

ولمزيد من النكهة ، استبدل الجبن الكريمي بالزبادي.

2. أبسط طريقة لعمل البطاطس المهروسة

أسهل طريقة لعمل وصفة البطاطس المهروسة هي خلطها بالخلاط. لكن احرصي على عدم الخلط أكثر من اللازم ، لأن البطاطس بهذه الطريقة ستصبح لزجة تمامًا ولن يكون المهروس رقيقًا.

يمكنك أيضًا استخدام ملحق خاص لسحق البطاطس. ولكن مع ذلك ستبقى بضع كتل ولن تكون جيدة التهوية. لكنها لا تزال جيدة.

3. أنسب البطاطس المهروسة

البطاطا البيضاء الغنية بالنشا هي التي تصنع الهريس الكريمي. إنها كثيفة ويمكن أن تمتص السوائل جيدًا جدًا ، لذا تصبح رقيقًا جدًا. في العديد من المتاجر ، يتم بيعها تحت اسم "البطاطس المهروسة".

تعد البطاطا الحلوة أيضًا خيارًا جيدًا. لكني أوصي بتبخيرها بدلاً من غليها. عن طريق الغلي ، تمتص الكثير من الماء ، وهي أكثر حساسية من البيضاء ، لذلك لا تنس تصريفها جيدًا. حتى أنني أوصي بتقطيعها إلى نصفين وإخراج البخار منها قبل إضافة باقي المكونات.

4. أفضل صلصة للبطاطس المهروسة مع جبنة الكريمة

إذا قدمت هذه البطاطس المهروسة مع كريمة الجبن مع شرائح اللحم أو الدجاج أو اللحم البقري ، فأنا أحب تحضير صلصة بسيطة لتقديمها في الأعلى.

ستحتاج إلى نصف كوب من عصير الستيك ، وملعقة كبيرة من صلصة ورشيسترشاير ، وكوبين من الحساء (يمكنك استخدام مكعب من الحساء الفوري) ونصف كوب من الدقيق (إذا كنت تستخدم دقيقًا خاليًا من الغلوتين ، فستحتاج إلى 3 ملاعق كبيرة). فيما يلي خطوات القيام بذلك:

اخلطي الدقيق أولاً مع بعض الحساء. ⅓ أو ½ حسب نوع الدقيق المستخدم.

في قدر ، ضعي باقي الحساء واتركيه حتى يغلي ، ثم خففي النار واتركيه يغلي لبضع دقائق.

يضاف خليط الدقيق وصلصة رسيستيرشاير. اتركه ينضج لبضع دقائق أو حتى يتكاثف. اضف الملح والفلفل للمذاق.

يجب ألا تدوم أكثر من 12-15 دقيقة ومن الكميات المذكورة أعلاه تحصل على حوالي 500 مل من الصلصة.

كيف يمكن تقديم البطاطس المهروسة؟

المفضل لدي هو الدجاج ولحم البقر ، لتقديم هذه البطاطا المهروسة مع الجبن الكريمي. لكنها تتناسب مع النقانق أو السلمون المخبوز أو لحم الخنزير المسحوب.

يمكن استخدام الهريس المتبقي لعمل فطيرة Sheperd النباتية.

6. طريقة عمل وصفة البطاطس المهروسة الهشة في وعاء سريع التحضير

لعمل وصفة البطاطس المهروسة في Instant Pot ، ضع البطاطس في Instant Pot وقم بتغطيتها بالكامل بالماء.

اطهيه على البخار لمدة 12 دقيقة.

عندما ينقضي وقت الطهي ، أزل الهواء يدويًا. صفي البطاطس ثم اهرسيها وأضيفي باقي المكونات.

7. كيفية عمل البطاطس المهروسة في قدر بطيء

من السهل جدًا صنع هذه البطاطا المهروسة الرقيقة في طباخ بطيء. اتبع الخطوات التالية:

  1. نضع البطاطس وكوب من الماء في قدر الطهي البطيء.
  2. يُطهى على نار عالية لمدة 3-4 ساعات أو على نار خفيفة لمدة 6-7 ساعات مع التحريك مرة إلى النصف.
  3. عندما تصبح البطاطس طرية ، اسحقها وأضف باقي المكونات.

8. هل وصفة البطاطس المهروسة مع الجبن الكريمي مناسبة للوجبات المخطط لها مسبقًا؟

نعم فعلا. يمكنك تحضير وصفة البطاطس المهروسة في الوقت المناسب. يمكن تخزينها في أحواض ذات أغطية مبردة لمدة تصل إلى 5 أيام.

9. طريقة عمل هذه الوصفة للبطاطس المهروسة نباتي

لتحضير هذه البطاطس المهروسة ، تحتاج فقط إلى استبدال الزبدة بالسمن النباتي أو الزبدة النباتية. وكذلك الجبن الكريمي. هناك بدائل نباتية للجبن الكريمي يمكن أن تحل محلها بنجاح. خلاف ذلك ، يبقى كل شيء كما هو.

10. طريقة عمل هذه البطاطس المهروسة الهشة ، باليو و حبة كاملة 30

لجعل هذه البطاطس المهروسة مناسبة لنظام باليو أو نظام غذائي كامل 30 ، لا تستخدم أي من منتجات الألبان. بدلاً من الزبدة ، استخدم السمن أو الزبدة المصفاة. وبدلاً من الحليب الكلاسيكي ، استخدم البدائل العشبية (مثل حليب اللوز أو الكاجو غير المحلى).

يمكنك استبدال الجبن الكريمي ببديل نباتي أو يمكنك حذفه. في هذه الحالة ، استخدم المزيد من الزبدة للتعويض.

11. ما هو وقت طهي البطاطس؟

تعتمد المدة التي يجب أن تغلي فيها البطاطس قبل تحويلها إلى هريس على كيفية تقطيعها. كلما كانت البطاطس أصغر حجمًا ، زادت سرعة غليها. أسهل طريقة هي فحص رأس السكين في منتصف قطعة أكبر.

إذا كانت ناعمة جدًا ، فأنا مستعد. إذا لم يكن كذلك ، قم بغليها لبضع دقائق أخرى وتحقق مرة أخرى.

12. كيفية تسخين البطاطس المهروسة المجمدة

يمكن تجميد هذه البطاطا المهروسة بسهولة بسبب الدهون الموجودة في التركيبة (الزبدة والجبن الكريمي).

يمكنك تسخين هذه البطاطس المهروسة بالجبن الكريمي بعد إذابتها تمامًا أو حتى مباشرة من الفريزر. في قدر أو مقلاة على النار مع التحريك من حين لآخر حتى تذوب تمامًا. ثم تضاف الزبدة أو الجبن إذا شعرت بالحاجة.

13. طريقة تسخين البطاطس المهروسة في الفرن

في الفرن ، أحب تسخين هذه البطاطس المهروسة الرقيقة أكثر من غيرها. أنا ببساطة أضيف القليل من الحليب والقليل من الزبدة. يسخن على 160 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة. في منتصف الوقت يمكنك دمج الحليب والزبدة.

14. كيفية تسخين البطاطس المهروسة مع الجبن الكريمي في طباخ بطيء

لإعادة تسخين البطاطس المهروسة في قدر ، أضفها إلى قدر الطهي البطيء مع القليل من الحليب أو كريمة الطهي. امزجها واتركها على وظيفة LOW لمدة 2-4 ساعات.

حان الوقت الآن لبدء الطهي! تأكد من التقاط بعض الصور لنشرها على Instagram لإعطائي علامة theblondelish @.

وإذا أعجبتك وصفة البطاطس المهروسة ، اشترك في قناة يوتيوب الخاصة بي!


-1 كجم من البطاطس
-100 جرام جبن تيليما
-2 بيض
- 5 ملاعق طحين
-ملح
-فلفل
-نفط

اسلقي البطاطس في قشرها وقشرها وهرسها.
تخلط مع البيض والدقيق والجبن. تتبل حسب الذوق. اعجن حتى تتجانس التركيبة جيدًا.
تتكون الكرات المقلية بالزيت الساخن. قم بإزالته على المناشف الورقية.
إنها لذيذة ساخنة وباردة.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


نودلز مع البطاطس والبصل والنقانق

نودلز مع البطاطس والبصل والنقانق # 8211 نوع من غريناديرمارش (grenadier March ، grenadier March). طعام شتوي ألماني-نمساوي متسق ، محضر من بقايا الطعام من الثلاجة. تُقلب جميعها في مقلاة مع بصل مقلي وقطع نقانق (اختياري). يتبل جيدا بالملح والفلفل والكمون والبابريكا (حلوة أو ساخنة). وبهذه الطريقة يتم طهي الطعام بسرعة غير عادية ويوفر فرصة لإعادة تدوير العديد من بقايا الطعام من الثلاجة.

تناولت طبق خزفي مع مكرونة مسلوقة من اليوم السابق وبقايا غراتان البطاطس. نظرت أيضًا إلى 3-4 قطع من النقانق المسلوقة & # 8211 مدخنة (الأعمدة الكلاسيكية التي تجدها في Lidl تحت الاسم & # 8222Salates of Silesia & # 8221) وبصلتين من المخزن وبدأت العمل. ما تراه هنا يتم تحضيره في إحدى فترات استراحة الغداء القصيرة (ساعة واحدة). في هذا الوقت القصير تمكنت من وضع مقلاة تبخير متسقة ولذيذة على طاولتي!

غريناديرمارش كما يمكن القيام به مع سبق الإصرار ، كما يشرح ديانا داخل ال الوصفة الأصلية منشورة هنا. في هذه الحالة ، اغلي البطاطس في قشرها ، اسلقي المعكرونة ثم اطهيها جميعًا مع البصل ولحم الخنزير المقدد المدخن أو لحم الخنزير المقدد (القيصر) واتركيها حتى تصبح بنية اللون وتلتقط قشرة ذهبية. لم يكن لدي وقت لذلك!

داخل ال متغير آخر التخلي عن البولنديين & # 8211 عمليا هناك بعض البطاطس الفلاحية (& # 8222rantaliti & # 8221 مع البصل المقسى والفلفل الحلو) مختلطة مع المعكرونة المسلوقة (بدون بيضة) & # 8211 الوصفة هنا.


هل تعرف ماذا تأكل؟

هل تشعر بالارتباك عندما تصادف أسماء غريبة في قائمة المطعم أو على ملصقات المنتجات أو في كتب الطبخ؟ اكتشف أن وراء الأشياء غير المألوفة بالنسبة لك غالبًا ما تكون مخفية أشياء أبسط بكثير مما كنت تعتقد & # 8230

المطعم
لا تشعر بالحرج إذا وجدت بعض المصطلحات غير المعروفة في قائمة الأطباق. يساعدك دليلنا على فهم ما يعنيه & # 8230

المقبلات
أيولي & # 8211 مايونيز بالثوم
حساء دسم & # 8211 شوربة كريمة من الأسماك والمأكولات البحرية (أشهرها سرطان البحر).
حساء & # 8211 حساء السمك الحار
بروشيتا & # 8211 خبز محمص ، يفرك بالثوم ، ستروبيتا بالزيتون وزيت الطماطم
مستهلك & # 8211 شوربة لحم نقية مركزة
مستهلك كولومبين & # 8211 حساء الحمام
مستهلك Cussy & # 8211 Partridge حساء
مستهلك شارتروز & # 8211 مع رافيولي محشي بكبد الاوز
غازباتشو & # 8211 شوربة كريمة باردة (نيئة) مع طماطم ، بصل ، فلفل
فيشيسواز & # 8211 حساء الكراث والبطاطس

الأطباق الرئيسية
بيرنيز & # 8211 صلصة مصنوعة من البيض والزبدة والخل والبصل والخضر
صلصة & # 8211 صوص أبيض من الزبدة والدقيق والحليب
الطقس في كارباتشيو & # 8211 شرائح رقيقة من اللحم النيء تقدم على هذا النحو ، مرشوشة بزيت الزيتون وعصير الليمون ورشها بالخضار
شاتوبريان & # 8211 عضلات لحم بقر كاملة مشوية
انتريكوت & # 8211 لحم بقري مشوي أو مقلي
أنتريكو بيرنيز & # 8211 مع صلصة الزبدة الحارة
أنتريكو ليونيز & # 8211 مع البصل
ستيك روسي ، بيتوك & # 8211 شريحة لحم مفروم بالقشدة الحامضة
كريم كونتي & # 8211 شوربة كريمة العدس
كستلاتة العسل r la Bergcre & # 8211 فرم خروف مع القرنفل (الفطر) والبطاطا
بندق (& # 8220nuts & # 8221) & # 8211 كروية داخل ساق اللحم
الكراث & # 8211 بصل فرنسي
فيليه لحم بقري ويلينجتون & # 8211 عضلات لحم البقر في فويتاس
فريكاس & # 8211 لحم مقطّع إلى قطع صغيرة مسلوق في صلصة بيضاء
الدراج تيتانيا & # 8211 شريحة لحم دجاج مع العنب الأسود وشرائح البرتقال
مشكل مقلي & # 8211 طعم ، مخ ، كبد ، قرنبيط ، فطر بالعجين ، مقلي بالزيت & # 8211 كل شيء ، يقدم مع بطاطس مقلية مقبلات
Remoulade & # 8211 صلصة مايونيز مضاف إليها الخيار والكبر والخردل والخضر
روستي & # 8211 كرات لحم مفلطحة من البطاطس المبشورة الممزوجة بالبصل
ليبتوير & # 8211 معجون الجبن مع البابريكا والكمون
مع فندق مايتر د & # 8211 زبدة بالليمون والبقدونس
لكن مونبلييه & # 8211 بالزبدة الحارة
أرز Metternich & # 8211 ريزوتو مع لحم الخنزير والفطر
العجل الباسيا & # 8211 أرجل عجل بالبيض والخل
سوس ألبرت & # 8211 صلصة الفجل الأبيض
سوس أدميرال & # 8211 صلصة جراد البحر
صلصة أورورا و صلصة البشاميل # 8211 مع معجون الطماطم
كوليباكا & # 8211 الطبق الروسي: رقائق معدنية بحشوات مختلفة
باكو أوسو & # 8211 يخنة لحم بتلو مع صلصة الطماطم
صلصة خضراء & # 8211 صلصة بقدونس طازجة ومقطعة وأنشوجة وزيت
العجل غرينادين & # 8211 إسكالوب لحم بقري بالبقسماط
الحساء الأيرلندي & # 8211 لحم ضأن مدخن مع البطاطس والملفوف الأبيض

حلويات
بافاريا & # 8211 قشطة بيض مع كريمة مخفوقة ومقسمة بالجيلاتين بنكهات مختلفة
موز ريو دي جانيرو & # 8211 موز على آيس كريم فانيليا
كلافوتيس & # 8211 عجينة مهلبية بالفواكه الطازجة في الفرن
كريم إنجليزي & # 8211 قشطة البيض بالحليب ، برائحة الفانيليا
سابايون & # 8211 أحمق النبيذ الحلو
ويلهلمين فراولة & # 8211 فراولة تقدم على آيس كريم اللوز
كايز كوندي & # 8211 مشمش يقدم على أرز باللبن
كأس الشطرنج & # 8211 آيس كريم بالفواكه والمشروبات الكحولية
كأس Helcne & # 8211 آيس كريم الفانيليا مع الكمثرى
كأس ميلبا & # 8211 آيس كريم فانيليا مع خوخ
الجزر العائمة & # 8211 حليب الطيور
عجة نرويجية & # 8211 آيس كريم ميرينغ مخبوز
مجرد كارمن & # 8211 تفاح محشو بكريمة اللوز
بيري بيل هيلكن & # 8211 كمثرى على آيس كريم فانيليا مع صوص الشوكولاتة
بير كارمن سيلفا & # 8211 كمثرى مع كريمة اللوز
فاشيرين & # 8211 كعكة المرينغ مع الكريمة المخفوقة

في منطقة الرقة
لماذا لا نحاول شيئا مختلفا؟
Chcvre-blanc & # 8211 جبن ماعز ملفوف
كوريزو & # 8211 سجق إسباني حار
غرويكري (الاب) ، إيمنتال (جرثومة) & # 8211 سفيتر
لحم خنزير مقدد & # 8211 أضلاع لحم الخنزير (ساراتا)
Prosciutto & # 8211 لحم الخنزير المملح والمجفف
القرق & # 8211 جبن قريش كريمي
تاليجيو & # 8211 الجبن الصلب
تزاتزيكي & # 8211 صلصة الزبادي الطبيعية والخيار والثوم الطازج
ايدام & # 8211 الجبن الهولندي

في المخبز والمعجنات والحلويات
جرب هذه المنتجات اللذيذة أيضًا & # 8230
مافن & # 8211 نوع من الكيك مصنوع من الزبدة والفواكه المجففة أو الشوكولاتة
فوكاتشيا & # 8211 خبز مفرود (مثل العصا) ، بزيت الزيتون والثوم والخضر
ميلفيل & # 8211 كعكة البف باسترى مليئة بكريمة الفانيليا ومربى الفاكهة
بانيتون & # 8211 كعكة مستديرة ، فضفاضة ، مزججة أحيانًا
فرانجيبان & # 8211 حشوة اللوز للفطيرة بورق احباط
تورت ساشر & # 8211 كعكة الشوكولاتة


لف البطاطس بورق قصدير واثقبها من مكان لآخر بعصا سيخ

نضعها في الفرن المسخن على حرارة 190 درجة

افحصها بشوكة من وقت لآخر ، وبمجرد خبزها ، أخرجها في أوعية مقاومة للحرارة على كل منها

نقطعها إلى 4 ونضع الجبن الكريمي في المنتصف

نقطع البصل المقلي ناعما جدا ونضيفه

يضاف فوق هذا الجبن المدخن المبشور ومكعبات الموزاريلا

قطعي الكوريزو أو السجق الحار إلى شرائح أصغر واقليها في مقلاة ساخنة ، حيث سبق لك وضع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

قم بإزالة كل شيء على طبق بالمناديل لامتصاص الدهون الزائدة


النقانق مع الجبن & # 8211 فيينا Käsekrainer

نقانق بالجبن & # 8211 Käsekrainer. كان لي أول لقاء لي مع Käsekrainer عندما كنت طفلاً ، في & # 821780 ، في منزلهم & # 8211 في فيينا. أتيحت لنا فرصة فريدة للهروب في رحلة مع والدتي وبعد زيارة كل شيء استطعنا التوقف عند موقف & # 8222Würstl & # 8221 (النقانق).

اخترت Käsekrainer & # 8211 ما زلت أحب الجبن.

يا له من طعم! لقد فوجئت أنني وجدت من خلال النقانق الحمراء شذرات من الجبن الساخن الذائب. جيد جدا!

عندما وصلت إلى المنزل ، سألتني جدتي كيف كان الأمر. وأجبته: النمساويون يقومون بعمل جيد لدرجة أنهم بدلاً من الدهن والبخل في النقانق يضعون الجبن! من الواضح أن بياني قد أتى ثماره ، كان عمري حوالي 12 عامًا في ذلك الوقت ، لكنني أدركت أن السلامي هنا لا علاقة له بالأصناف الموجودة بالخارج & # 8230 وكنت أفكر في Käsekrainer لسنوات عديدة. منذ ذلك الحين ، كلما سنحت لي الفرصة للذهاب إلى فيينا ، لا داعي لعدم أخذ Käsekrainer ، لذا تذكر & # 8230 وليس فقط. الإصدار هنا هو نسخة محلية الصنع ، تلك الموجودة في فيينا أكثر جفافا. لكن الطعم يختلف قليلاً عن السجق الذي نعرفه والجبن يمنحه نكهة خاصة.


بطاطا مشوية بالجبن

قشر القرع وابشره واغليه في ماء مملح.


عند طهيها ، قطّعيها إلى شرائح رفيعة.

يخفق البيض جيدًا ويخلط مع الكريمة. يطابق الملح.



في مقلاة مدهونة جيدًا ، ضعي صفًا من البطاطس ، ورشي القليل من الجبن المبشور ، ثم صف من البطاطس مرة أخرى ورشي الجبن مرة أخرى.



كرر هذه العملية حتى تتم إضافة كل البطاطس والجبن.

يُسكب البيض المخفوق ويُمزج مع الكريمة في الأعلى ، يُضاف القليل من الملح ويُوزّع قطع الزبدة على السطح بالكامل.


اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة.

قدميها ساخنة مثل شريحة لحم مقبلات بالمخللات أو صلصة التزاتزيكي.

لم ادخر على حليب الغنم ووضعت 5 بيضات و 8 بصل اخضر. سوبر!

ما رأيك في هذه الوصفة؟ اترك لنا تعليقًا لإخبارنا بكيفية حدوث ذلك أو إذا كنت بحاجة إلى إرشادات إضافية.


فيديو: ساندوتش تشيز بطاطس (شهر اكتوبر 2021).