وصفات تقليدية

ستيك مع لحم العجل الملفوف ولحم الخنزير والبطاطا

ستيك مع لحم العجل الملفوف ولحم الخنزير والبطاطا

يتم تنظيف البطاطس وغسلها وتقطيعها إلى قطع كبيرة ومملحة ووضعها في المقلاة. صب كوبًا من الماء في المقلاة.

اخفقي قطعة لحم العجل جيدًا بالمخفقة ودهنها بالخردل. يتبل بالزعتر والبردقوش والملح والفلفل الحار. قم بلف وتثبيت الأسطوانة بمساعدة سلك السيليكون.

ضعي لفائف لحم العجل في الصينية وضعي بجانبها قطعة صدر لحم خنزير مملح ومتبّل.

قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير.

نرش قطع اللحم بخل توت العليق ونرش الفلفل الحلو فوق التركيبة الكاملة ونرش الزيت.

غطي المقلاة بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة ساعة.

بعد ساعة ، قم بإزالة ورق الألومنيوم واترك شريحة اللحم بنية اللون لمدة 15 دقيقة أخرى.

قدمي الفلفل الحار المحمص والبقدونس الأخضر.


قطع على البارد أرغفة كبيرة وصغيرة وهذا هو خلفية العمود الفقري

هناك قصة عن Van Halen و M & amp M. قال متسابق الفرقة إنه حدد أن وعاء الحلوى يجب أن ينتظر دائمًا خلف الكواليس ، مع إزالة القطع البنية. إذا تم العثور على لون بني واحد فقط ، فسيتم إيقاف جميع الرهانات. صرح المغني الرئيسي ديفيد لي روث في وقت لاحق أن هذا كان مجرد اختبار عباد الشمس ، نوع من علامة على القدرة على اتباع التعليمات. وأوضح "لدينا عملية سياحية تقنية للغاية".

إنه الخبز المصغر الذي يلقي رأسه بشعره الطويل ، مرتديًا سروالًا جلديًا ، وإحباط الشيء برمته يكاد يبكي. كما ترى ، في حين أن اللحوم الباردة كلها بالمقياس المعتاد ، فإن الخبز بحجم البسكويت. السندويشات لا تعمل.

"أنا أعمل على هذا لنحو نصف ساعة الآن. يقول مدير الفرقة ، إيان فيث (توني هندرا) ، الذي يهز صوته: "لا أستطيع فهم ذلك.

عندما يقترح إيان طيها ، يفقدها نايجل. يقول: "لا ، إنها نصف الحجم" ، وهو ينحني الخبز حتى يصطدم بيديه ويسقط على الأرض.

لكن نايجل عديم اللون: "إذا طويه ، فإنه يستمر في الانكسار. وثم. يجب طي كل شيء ، ثم يكون الأمر كذلك ولا نريده. أريد خبزا كبيرا! "

يقول نايجل ، مرتديًا أشجع وجهه: "سأرتفع فوقها". "أنا محترف ، أليس كذلك؟"

مخزن السيلولويد هو عمود كلاسيكي نُشر على The Kitchn من عام 2006 إلى عام 2007 والذي استعرض العديد من اللحظات المميزة للطعام والشراب في الأفلام. سنقوم برحلة إلى الوراء عبر بعض المفضلات لدينا هذا الشهر ، في انتظار حصاد ترشيحات الأوسكار لهذا العام. استمتع!

قبل واحد وعشرين عامًا ، في غرفة اجتماعات بعيدة ، بعيدة ، بعيدة - حسنًا ، في سان فرانسيسكو - جلس روبن ديفيس مع الفريق في Book Chronicles لتبادل الأفكار حول ما سيصبح كتاب Star Wars Cookies: Wookie Cookies and Other Galactic Recipes. التحدي الأكبر لهذه المهمة؟ إن كتابة كتاب طبخ في ستة أسابيع ، دون خطأ واحد ، من شأنه أن يرضي حتى أكثر عشاق حرب النجوم حماسًا ويكون اختبارًا للوقت.

كان هناك وقت في المدرسة الثانوية ، في كل مرة كنت أتناول فيها وعاءًا من الآيس كريم ، كانت عائلتي تتكسر قليلاً. عندما حاولت أن أصبح عضليًا حقًا ، مثل الكثير من الرجال الأقوياء ، قرأت في مجلة للياقة البدنية أن التمرين المثالي بعد الجمع كان عبارة عن مخفوق البروتين ، مصحوبًا بملعقة كبيرة من آيس كريم الفانيليا وقطرة من زيت الزيتون واندفاعة من ملح البحر. يجب أن يجعلك الخليط تأكل أقل من الآيس كريم ، مع الاستمرار في الحصول على الكثير من البروتين بعد التمرين.

إذا كنت تعتقد أن الموز مفيد فقط لتقطيع بعض الحبوب أو أضفت عصيرًا لمكثف ، فأنت مخطئ أيها الأصدقاء. لذلك خاطئ جدا. يصنع الموز للحلوى ، كما هو الحال في فطائر البودينغ والقشدة! كما لو كان لإثبات هذه النقطة بشكل أكبر ، سمعت للتو عن موزة بلو جاوة ، وهي موزة جميلة المظهر تنمو بشكل خاص في آسيا وأستراليا وهاواي.

عيد الفصح هو إحدى المناسبات التي تتطلب وجبة منحلة. بيض كريمي شيطاني. لحم خنزير مخبوز حلو ومالح. وللحلوى كيكة جزر مناسبة لفصل الربيع. عيد الفصح ، في أحسن الأحوال ، يجب أن يأخذ في الاعتبار الطعام ، وليس الإجهاد. لكنني أعلم من التجربة أن مثل هذه الإجازات نادراً ما تحدث.

بطانيات البوريتو هي نفسها الأسبوع الماضي - حرفياً ، لقد مر أسبوعان فقط منذ أن أخبرتك كيف يمكنك لف نفسك في بطانية بوريتو ضخمة وتكدس نفسك مثل الأرز والفاصوليا. لكن هذا الأسبوع ، هناك طريقة جديدة لمداعبة نفسك: يقول الناس أن هناك الآن وسادة من الخبز. يمكنك العثور على الكربوهيدرات المتجذرة على شكل الرغيف الفرنسي في منطقة الأمازون بشكل طبيعي ، وهي متوفرة بأحجام متنوعة لجميع احتياجاتك من الخبز.

إذا كنت مثلي ، فإن أول شيء تفعله عندما تستيقظ في الصباح هو صنع فنجان قهوة عملاق. أنا شخصياً لدي ما هو أول فنجان لي (من بين العديد) للعلم. هذا طلبي: لقد وضعت أولاً ملعقة كبيرة من السكر في فنجي ، بعد خبز التربة بقليل من الملح ، بالطبع (شكرًا ألتون). ثم صببت بعضًا من تلك الجعة المباركة وأدخلتها على البخار في الكوب إلى الأعلى تقريبًا ، تاركًا مساحة للجزء الأخير: الكريمة.

عزيزتي مارج ، أصدقائي وعائلتي يعتقدون أنني رجل تحكم لأنني لا أريدهم في مطبخي عندما أعمل. حتى أنه يضايقني ويتجاهل تمامًا حقيقة أنني لا أريد أن يقف الجميع في مطبخي الصغير بينما أحاول الطهي لتناول العشاء. أجده ممتعًا للغاية ويجب أن أركز على ما يجب القيام به للحصول على كل شيء بشكل صحيح وعلى الطاولة ، بينما لا يزال الجو حارًا.

أعزائي القراء ، قد لا تدرك ذلك ، لكن Apartment Therapy Media هي نوع من ركن غريب وغريب من الإنترنت. بدأنا بالعودة إلى الأيام الخوالي من المدونة القديمة ، عندما كان بإمكانك التفكير في الأفكار والأفكار وإنشاء صفحة ، وإلقاء صورة سيئة أو اثنتين ، ثم فتح هذا المربع الفارغ اللافت للنظر في الجزء السفلي المسمى التعليقات لمعرفة ماذا سيقول الناس العودة. على مر السنين ، عندما أضفنا المزيد من الكتاب ذوي وجهات نظر أكثر ، جاء المزيد من القراء من أجل الرحلة.

بالأمس ، نشرت كريستينا توسي رسالة أرسلتها إلى موظفيها في Milk Bar توضح فيها قرار تغيير اسم طبقهم من "Crack Pie" إلى "Milk Bar Pie". القرار الذي جاء وقتًا طويلاً لمؤيدي الإدماج والاهتمام في مجتمع كتابة الطعام والذي بدا مخيفًا ، ولكنه في النهاية قرار مهم.

مع تزايد شعبية الأنظمة الغذائية الخالية من الحبوب مثل نظام كيتو الغذائي ونظام باليو والنظام الغذائي المضاد للرصاص ، أصبح الخبز أكثر فأكثر عدوًا لقوائم الطعام اليومية للأشخاص. لا يمكنني الربط بالضبط (اشتريت ثلاثة أرغفة من الخبز من Trader Joe الأسبوع الماضي) ، لكن في بعض الأحيان أفهم الرغبة في تقليل كمية السكر أو الكربوهيدرات في نظامك الغذائي الذي يحتوي على الكثير من الخبز.

مثل العديد من الأشياء على مدار 30 عامًا ، جمعت الجزء الصحيح من الذكريات عن الإخوة وأبناء العمومة وأفضل الأصدقاء الذين يتبادلون الوعود مع أصدقائهم المقربين. أتذكر أحيانًا ، من خلال الدموع ، الحب والالتزام الذي شاركه شخصان في ذلك اليوم. الغريب ، لا أتذكر أي موقف في التقليد الأمريكي في الغالب للعروسين اللذين يأكلان الكعكة. (ربما هذا لأنني عادة ما أسأل شخصًا ما عن نكهة الكعكة وما إذا كان مسموحًا لي بفتح Tupperware الآن.

يأتي فصل الربيع دائمًا بتدفق البيض. البيض جزء أساسي من وجبة عيد الفصح - غالبًا ما يتم طهيه لوجبات الأشكنازي أو يتم تقديمه إلى شرائح (أو مخبوزة) في أطباق السفارديم. وفي عيد الفصح ، بالإضافة إلى البيض الملون الشهير لصيد البيض ، وجد استطلاع حديث برعاية McCormick & Company أن 61 في المائة من الناس يقدمون بيضهم الشيطاني في وجبة العطلة.

يسلط عمود الروابط اللذيذة في Kitchn الضوء على الوصفات التي نتحمس لها من المدونين الذين نحبهم. شاهد كل أسبوع ونحن ننشر مفضلاتنا. في المرة الأولى التي رأيت فيها عبارة "دجاج بالفلفل الحار" افترضت أنها انطباع خاطئ. اعتقدت بالتأكيد أن هناك من يريد كتابة "بيتزا". لكنها ليست خطأ. الدجاج بالفلفل ليس بيتزا ، إنه في الحقيقة مجرد طريقة لوصف صدر دجاج مغطى بطبقة بيتزا.

شخصية إيمي بولر ، باركس آند ريك ، ليزلي نوب ، هي أفضل صديق في العالم ، لذلك من المنطقي تقريبًا أن يكون أول ظهور لبويلر في الإخراج حول الصداقة. بالطبع ، يتعلق الأمر أيضًا برحلة الفتاة ، والكثير من النبيذ وبعض مشاهد الطعام الجيد. حسنًا ، هذا على الأقل بناءً على المقطع الدعائي ، الذي ظهر أمس لإثارة غضبنا.


وصفات مماثلة:

لحم مع صوص سبايسي

وصفة فرم اللحم مع الصلصة الحارة المحضرة بالخضروات والمرق والبصل والمخللات والخردل

سبارو لحم مع صوص كلوب

وصفة لحم العصفور البقري مع صلصة الكلوب مع مقبلات الخضار المسلوقة والمقلية

عصفور بقري مع صوص البيرة

كريمة مخفوقة باللحم البقري مع صلصة البيرة الشقراء المحضرة بالجزر والبطاطا ومعجون الطماطم

ستيك لحم مع صلصة الطرخون

وصفة لحم بقري مقلي ، يقدم مع صلصة الطرخون مع البصل والخل


طريقة التحضير

شريحة لحم صدر ديك رومي

في قدر الضغط ، سخني زيت الزيتون والبهارات. نضيف الفلفل المسطح

فيليه بتلو مع مقبلات نباتية.

يتبل اللحم بالزعتر والملح والفلفل و 3 فصوص من الثوم المفروم ناعماً ويوضع في الثلاجة.


وصفات مماثلة:

شريحة لحم البقر التشيكوسلوفاكية في النبيذ

شريحة لحم بقري تشيكوسلوفاكي في النبيذ ، مقلية في شحم الخنزير ومطهوة في مرق العظام ، متبلة بالقرنفل

شريحة لحم شاتوبريان

فيتا شاتوبريان ، وصفة فرنسية كلاسيكية لشريحة لحم شهية وشهية.

ستيك برلين

ستيك برلين مع اللحم البقري ، لحم الخنزير ، البطاطس والصوص البني

ستيك لحم محشي ومطهي

ستيك محشو باللحم البقري المفروم والزبدة ، البطاطس المسلوقة ، الخضار المسلوقة والمفرومة ، بياض البيض والقشدة الحامضة ، على شكل لفائف.


تعرف على طريقة عمل شرائح لحم العجل على شكل لفائف

إذا كنت تحب اللحوم ، فسوف أعلمك كيفية طهيها ستيك لحم بتلو التي يمكنك تقديمها مع أي زينة تريدها. إنها جيدة جدًا وفي الحفلات تكون دائمًا الأكثر نجاحًا.

لهذا ستيك لحم بتلو انت تحتاج:

  • 12 كغ من أرجل العجل أو غطاء الرأس (بدون عظم)
  • 100 جرام لحم مقدد طازج أو مدخن
  • 4-5 سردين أو معجون أنشوجة
  • بقدونس
  • الشبت
  • ملعقة صغيرة خردل
  • فلفل
  • ملح


فيديو: Masterclass biefstuk door @demoslager Gertjan Kiers (ديسمبر 2021).